Блинчики получаются пышными и с большим количеством дырочек. Кефир — 350 мл, мука — 6 ст. л. (без фанатизма), сахар — по вкусу, оливковое масло — 1 ст. л. (в тесто), сода — 1/4 ч. л, соль — по вкусу, яйцо — 1 шт. Блины — что может быть проще А если еще и толстые блины, то это очень сытно. Кефир 500 миллилитров, мука пшеничная 350 грамм, яйцо 2 штуки, растительное масло 4 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, соль 1 щепотка, сода 1 чайная ложка. Подготовьте ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Приступим! Толстые блины на кефире, исполненные с добавлением дрожжей или соды, станут отличным решением для оформления блинной трапезы на Масленицу или без всякого повода. Толстые блины на кефире можно считать настоящей классикой.
Толстые блины на кефире с содой рецепт пышные
| Толстые блины на кефире – 6 рецептов пышных блинчиков с дырочками | Блины, приготовленные на кефире без дрожжей по этому рецепту, получаются аппетитными, пышными, толстыми, сытными, подать их можно с молоком или чаем, полив мёдом или вареньем. |
| Блины на кефире с кипятком - рецепт (тонкие, ажурные и толстые) | Толстые блины на кефире можно считать настоящей классикой. |
Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото
Толстые блины на кефире. Прекрасным вариантом для завтрака считаются свежеиспеченные мягкие блины. Если хотите толстые блины, добавьте еще муки и немного соды, чтобы они тоже были воздушными. Блины получаются очень нежные, пышные и с большим количеством дырочек, а уж какие они вкусные я и описать не смогу, нужно пробовать! Кефир 500 миллилитров, мука пшеничная 350 грамм, яйцо 2 штуки, растительное масло 4 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, соль 1 щепотка, сода 1 чайная ложка. Подготовьте ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Приступим! Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото.
Толстые блины
К кефиру добавить соду, смешать и оставить на 5 минут. Масса немного вспенится, станет воздушнее и увеличится в объёме, так и должно быть. Далее к кефиру добавить яйца, сахар, соль и смешать. Блины получаются нейтральные на вкус, если хотите послаще, то добавьте побольше сахара.
Главное не переборщить с сахаром, иначе блины будут гореть. Я никогда не кладу сахара больше, чем в рецепте, так как не вижу в этом смысла.
Печь в разогретой сковороде, смазанной кусочком сала или масла. Из кислого кефира Когда срок годности кисломолочного продукта закончился, его тоже можно использовать для выпечки.
Простой рецепт блинов на кефире включает ингредиенты, которые найдутся на кухне у каждой хозяюшки. Блины на просроченном кефире на 0,5 л готовятся так: сначала смешать его с 2 ст. Два взбитых яйца влить в эту же массу. Смешать 0,5 ч.
Все хорошенько взбить миксером, чтобы получилась однородная масса консистенции жидкой сметаны. Влить немного кипяченой охлажденной воды, если тесто густоватое. Влить 5 ст. Жарить домашние блины на кефире с двух сторон.
Без яиц Вкусные блины, приготовленные из кислого кефира — универсальный вариант для любой начинки, их можно приготовить, даже если в холодильнике нет яиц. Для этого рецепта потребуется 1 стакан кисломолочного продукта, 2 ст. Все это соединить и тщательно перемешать до однородного состояния. Долить еще полстакана кефира, снова перемешать.
Затем влить 2 ст. Выпекать нужно с двух сторон до румяности. На 1 литр кефира Для приготовления классического варианта блинов на 1 литр кефира с содой потребуется больше времени, но зато выпечка получится пышной и мягкой. Рецепт блинов на 1 литр кефира включает совсем немного ингредиентов, которые есть в наличии у каждой хозяюшки.
Сначала нужно смешать 1 л кисломолочного напитка, 4 яйца, щепотку соли, 100 г сахара. После этого всыпать около 2 стаканов просеянной муки. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны, которое нужно оставить постоять около получаса. В 30 мл холодной воды растворить 0,5 ч.
Влить также 4 ст. Жарить нежные блины на кефире с двух сторон. Почему блины прилипают к сковороде и как с этим бороться Процесс приготовления блинов часто приносит неприятности в виде прилипания теста во время выпечки. Чтобы блинчики не прилипали, воспользуйтесь следующими советами.
Правильно выбрать сковороду Чтобы выпекать блинчики пп на кефире больше подойдет сковорода, имеющая низкие стенки. Но здесь куда важнее не форма посуды, а металл, из которого она сделана.
Разогрейте сковороду, если она антипригарная, то смазывать ее не нужно. Налейте половник теста, оно само растечется, растягивать или размазывать его не нужно. Как растеклось, вот так пусть и жарится до появления пузырей. Огонь чуть больше минимального. Лопаткой переверните блин.
Обжарьте немного до золотистой корочки.
Шаг 9 из 11 Спустя время разогрейте сковороду, нанесите тонкий слой масла с помощью силиконовой кисти. Небольшую порцию теста, не перемешивая, уложите на горячую поверхность. Огонь держите чуть выше среднего уровня. Когда на заготовке появится много пузырьков, переверните ее на другую сторону, жарьте аналогично. Таким образом пожарьте все блинчики. Шаг 10 из 11 Толстые блины на кефире готовы.
Толстые блины на кефире – 6 рецептов пышных блинчиков с дырочками
Чтобы приготовить блины на кефире толстые, вам понадобится. Кефир любой жирности — 600 мл, мука — 300 г, яйцо — 2 шт., сахар — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л. (в тесто), сода — 0,5 ч. л., ванилин — 1 г. Шаг 1 из 11: Подготовить продукты. Шаг 2 из 11: Яйца соединить с ванилином и сахаром в глубокой миске. Пышные блины на манке и кефире — пошаговый рецепт толстых блинов. Мы очень любим бабушкины толстые блины на кефире кушать на завтрак со сладким чаем и вареньем. Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке.
15 отличных рецептов блинов на кефире
| Печем блины на кефире с кипятком в двух вариантах: тонкие и толстые | Если хотите пышные блины на кефире с содой, то воспользуйтесь рецептом американских хозяек и приготовьте панкейки по предлагаемому рецепту. |
| Толстые и пышные блины на кефире: рецепт с фото, как приготовить | Толстые и пышные блинчики на кефире. |
Лучшие пышные блины без дрожжей на кефире
А вот в Англии и Америке их называют немного по-другому, а именно панкейки. Это скорее даже не блины, а что-то наподобие наших оладушек. Единственное что их отличает, так это то, что готовятся панкейки на сухой сковороде и получаются менее жирными. Это придётся по вкусу тем, кто следит за фигурой и за здоровьем. Так вот, недавно я наткнулся в ютубе на один очень интересный рецепт этих самых панкейков. Так как они очень похожи на блины, я решил поделиться с вами этим видео рецептом. Может вас заинтересует и вы решитесь их приготовить. А я, в свою очередь, буду ждать ваших отзывов по этому поводу. Приятного просмотра!
Если нет миксера, сделать это обычным ручным венчиком. Отдельно смешать кефир с содой. Затем влить в него взбитые яйца с сахаром. Снова хорошо поработать миксером до получения пенной шапочки.
Добавить муку и на минимальной скорости перемешать тесто до полного растворения комочков. Затем добавить подсолнечное масло. В конце тоненькой струйкой вводить крутой кипяток, не переставая помешивать венчиком.
Тесто достаточно жидкое и сковороду даже не придется вращать, оно само растечется равномерно. Через 3-5 минут станет заметно, что края уже подрумянились. Это значит, что пора перевернуть блин с помощью плоской лопатки. Делать это просто, так как он толстый и не порвется.
Жарим вторую сторону еще 3-5 минут и убираем готовый блинчик на тарелку. Для этого достаточно наклонить сковороду и подставить тарелку. Он сам в нее скатится. Остается растереть кусок сливочного масла по блину. Затем заливаем новую порцию теста в сковороду. Смазывать ее растительным маслом уже не нужно. Толстые и пышные блины на кефире с дырочками готовы!
Вливаем растительное масло без запаха. Размешиваем до равномерного распределения. Всыпаем соду. Перемешиваем и оставляем на 3-5 минут до образования пузырей. Заранее подготавливаем муку, её нужно просеять через мелкое сито. Готовое тесто получается довольно густым, напоминающее по консистенции нежирную сметану. Отправляем сковороду на огонь. Смазываем небольшим количеством растительного масла. Набираем половник теста около 3-4 столовых ложек и наливаем в центр горячей сковороды.
Распределяем по дну нижней частью половника. Накрываем крышкой. Делаем огонь меньше среднего и готовим 2-4 минуты до появления дырочек на верхней стороне блина. Потом аккуратно переворачиваем и продолжаем обжаривать толстые и пышные блины до образования румяной корочки.
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Главная Десерты Блины и оладьи Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые. Пшеничная мука – 300 грамм, кефир – пол литра, куриное яйцо – 2 штуки, сахар – 3 чайные ложки, ванильный сахар – пол чайной ложки, соль – щепотка, сода – 1 чайная ложка, подсолнечное масло – 3 столовые ложки. Если хотите толстые блины, добавьте еще муки и немного соды, чтобы они тоже были воздушными. Главная Десерты Блины и оладьи Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Блины на кефире: лучшие рецепты вкусных и пышных блинов.
Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с хорошим покрытием. Смешайте кефир с содой – получатся очень пышные толстые блины с дырочками. Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками. Пышные и толстые блины с дырочками на кефире, как у бабушки. Итак, по традиции начинаю с самого распространенного варианта. Кефир 500 миллилитров, мука пшеничная 350 грамм, яйцо 2 штуки, растительное масло 4 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, соль 1 щепотка, сода 1 чайная ложка. Подготовьте ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Приступим!
Толстые пышные блины на кефире
Они тоже толстые и пышные, но более хрупкие. Необходимые ингредиенты: 2 стакана овсяной муки, 2 куриных яйца, 50 мл оливкового масла, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 4 столовые ложки сахара, 3 стакана кефира и соль по вкусу Способ приготовления: Итак, для чего в блины добавляется крахмал? В данном случае этот сложный углевод выступает в роли загустителя и связывания теста, потому как овсяная мука, как уже говорилось выше, придает выпечке хрупкость, а для хороших блинов необходима эластичность. К тому же при добавлении крахмала можно существенно сократить количество вредных углеводов, таких как животные масла. Крахмал сделает постное тесто более пышным и рыхлым, что скажется на вкусе. Как и во всех вышеописанных рецептах, способ приготовления овсяных блинов практически им идентичен. Яйца взбиваются с сахаром.
Но в данном случае добавляется не сливочное, а оливковое масло. Для чего - будет ясно чуть позже. Кефир размешивается с содой и оставляется до образования пены. Мука перемешивается с сухим крахмалом. Далее все соединяется и выстаивается еще около получаса, добавляется по вкусу соль. А вот процесс выпекания уже отличается от предыдущих и более удобен.
Добавленное ранее оливковое масло исключает последующее смазывание сковороды для каждого нового блина. Сковорода мажется только в первый раз.
Взбиваем до однородности, в тесте не должно быть никаких комочков. Соду гасим. Я всегда рекомендую это сделать, чтобы неприятный содовый привкус не испортил блины.
Использую яблочный уксус. Для противников уксуса советую лимонный сок — в нем кислоты тоже достаточно. Выжмите прямо в ложку с содой немного лимонного сока и перемешайте. В тесто добавляем соду после того, как реакция закончится и перестанут появляться пузырьки. Теперь наблюдаем что происходит: через 1-2 минуты тесто наполнится пузырьками и увеличится в объеме раза в два, станет пышным.
Вы почувствуете, что венчик в нем проворачивается легко, без усилий, консистенция будет густой, но рыхлой, воздушной. Наливаем растительное масло, у меня рафинированное подсолнечное. Масло дает двойной эффект — блины не будут прилипать к сковороде и не получатся сухими. Чтобы вам было легче определить консистенцию теста, я покажу фото, какой она должна получиться. Ложку как бы обволакивает, сразу не стекает, льется ровно, ложится волнами и на поверхности остаются следы.
По густоте напоминает сгущенку, только не плотное, а пышное. Оставляем его отстояться, отдохнуть на 10-15 минут. У меня для блинов есть отдельная сковородка с тяжелым дном, низкими бортами, с антипригарным покрытием. Но все равно для каждого блина смазываю ее, обычно кусочком сала, так вкуснее получается. Набираем порцию теста небольшим половником, наливаем на горячую сковороду ровным слоем.
Огонь выставляем средний. Пекутся пышные блины 1,5-2 минуты, дырочки на них появятся моментально!
Ни в коем случае не использовать сырую воду, только кипяченую. Куриные яйца должны быть комнатной температуры, для этого вынуть их из холодильника нужно примерно за полчаса до готовки. Реклама Реклама Вкуснее всего толстые пышные блины на кефире, когда они горячие. С ними прекрасно сочетается сметанка или взбитые сливки, подойдет и соленая, и сладкая начинка. Классический рецепт Тонкие блинчики на кефире, приготовленные по классическому рецепту, не требуют много продуктов и времени. Желтки нужно отделить от белков.
Одну ст. Влить 2 стакана кисломолочного напитка, перемешать, чтобы масса была однородной. Постепенно добавить муку, перемешивать. К 2 белкам всыпать щепотку соли и взбить, чтобы получилась стойкая пена. В тесто для блинов на кефире без дрожжей влить 1 стакан кисломолочного продукта, ввести белки, аккуратно перемешать. Выпекать блины на кефире без соды по рецепту нужно с двух сторон, пока не подрумянятся. Тонкие Тонкие блинчики можно использовать для сладкой и соленой начинки, к примеру, приготовить блины с сыром на кефире. С медом или сметаной можно подавать сладкие блины на кефире, обязательно в горячем виде.
Прежде чем приступать к приготовлению, нужно просеять муку 150 г. Затем смешать ее с 80 г сахара и щепоткой соли. Вскипятить 75 мл воды, охладить ее до комнатной температуры, влить в 120 мл кисломолочного напитка, перемешать. Всыпать 150 г муки, еще раз перемешать. Постепенно замешивая тесто, добавить 3 яйца. В конце влить 50 г растопленного сливочного масла и перемешать, чтобы масса была однородной. Сковороду, имеющую низкие бортики, хорошо разогреть, смазать маслом. Блины на кефире без соды выпекать с двух сторон.
Ажурные Тонкие блинчики с дырочками на кефире по этому рецепту получатся воздушными и ажурными. Для того чтобы приготовить бездрожжевые кружевные блины, замешанные на кефире, нужна небольшая подготовка. Жидкие компоненты должны быть теплыми, поэтому перед приготовлением их потребуется слегка подогреть. Яйца также должны быть комнатной температуры, для чего их предварительно достают из холодильника. В 0,5 л кисломолочного напитка добавить 0,5 ч. Три яйца взбить, соединить с первой смесью, после чего добавить 1 ст.
Но пока с ними ничего не делать, а отставить в сторону. В миску для замеса положить желтки, сахар, соль и перемешать венчиком. Как только желтки слегка посветлеют, добавить 1 стакан кефира, перемешать. В отдельную миску просеять муку, крахмал и соду, хорошо перемешать продукты между собой.
Высыпать в жидкую смесь, замесить гладкое, без комочков тесто. Разбавляем густоту оставшимся кефиром, но льём его не сразу, а частями, хорошо перемешивая после каждого этапа. В конце влить растительное масло, ещё раз хорошо перемешать и дать постоять минут 10. За это время погасится сода и созреет клейковина. Теперь займёмся белками, их нужно хорошо взбить до устойчивых пиков.
Толстые блины как у бабушки на кефире с дырочками
Попробуйте испечь наши толстые блины на кефире, простой и вкусный рецепт блинов с дырочками. Вкуснее всего толстые пышные блины на кефире, когда они горячие. Зальем половину кефира, кладем соду. Гасить соду не нужно, кислота кефира ее погасит. Найдя в интернете рецепт, как приготовить толстые пышные блины на кефире, очень удивился, ведь в рецептуре нет ни грамма муки. Блинчики получаются не только вкусными, но и полезными для фигуры.
Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото
| Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками | Заварные блинчики на кефире с кипятком. |
| Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками | Толстые и пышные блины на литр кефира. Ингредиенты. |
Как приготовить тонкие и пышные блинчики на кефире
Выкладываем стопочкой и подаем к сладкому столу. Блины на кефире толстые, пышные и безумно ароматные готовы! Приятного чаепития! А если Вы — любитель выпечки на сковороде, обязательно посетите раздел с рецептами: блины, блинчики и оладушки. Рекомендации по приготовлению толстых блинов: 1.
Для приготовления теста на блины лучше всего использовать емкость побольше, чтобы во время взбивания брызги не разлетались по всей кухне. Если в холодильнике долго лежит молоко, кефир или ряженка, его не нужно выбрасывать конечно, если не прошел срок годности. Подкисший молочный продукт отлично подойдет для приготовления блинов по данному рецепту. В рецепте толстых блинов используется сода, но ее не нужно гасить уксусом.
Она прекрасно гасится кисломолочным продуктом, но тесто с содой нужно очень хорошо перемешать до образования небольших пузырьков. Сода должна раствориться и погасится, чтобы она не чувствовалась в готовой выпечке. Благодаря этому простому компоненту блины получаются более пышными и воздушными, с небольшими дырочками. Муку лучше добавлять просеянную через мелкое сито, благодаря этой процедуре мука насыщается пузырьками воздуха и готовая выпечка получается более воздушной.
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем растительного либо топленого сливочного масла. Готовить следует на небольшом огне, чтобы серединка хорошо пропеклась, а верх покрылся румяной корочкой. Обжарив одну сторону, перевернуть блинчик и продолжить готовить его со второго бочка. Подавать эти пышные, красивые блины можно со сгущенкой, сметаной, сладкой творожной массой или просто посыпать перед подачей сахарной пудрой. Рецепт 8: Пышные блины на свежих дрожжах и кефире кефир или простокваша — пол литра, кусочек дрожжей — 10 гр. Взбить венчиком яйца со щепоткой соли и сахаром. В кружке с 50 мл. Кефир или простоквашу в тёплом виде влить в яичную массу. Довести до однородной консистенции и просеять в миску муку.
Муку добавляем понемногу, постоянно помешивая. Замешиваем тесто, до состояния густой сметаны или как на оладушки. Растоворённые дрожжи вводим в миску с тестом. Затем тонкой струйкой вливаем один стакан крутого кипятка, и мешаем непрерывно. Благодаря кипятку, блины у нас получаются заварные, ажурные. Замешивать тесто лучше в большой посуде, потому что в процессе подъёма оно увеличится в два раза. Посуду с тестом на блины, прикрыть лёгкой салфеткой или накрыть крышкой. Оставить в тёплом месте, примерно, на один час. Затем, когда тесто созреет, на поверхности должны появится вот такие пузырики.
Вливаем раст. Теперь можно приступить к жарке блинов.
Добавить воду и растительное масло, затем всё перемешать. Сильно разогреть сковороду и намазать на неё масло. Набрать половник с тестом и равномерно распределить по сковороде. После образования золотистых краёв перевернуть блин. После жарить треть минуты. Переложить блин со сковороды на блюдо.
Особенности, которые необходимо учитывать при готовке Необходимо обязательно хорошо нагреть сковороду. Фото: Pixabay Чтобы избежать прилипания к сковороде, необходимо нанести на неё немного соли и растительного масла.
Перемешайте ингредиенты, а в конце влейте к ним пару ложек растительного масла и добавьте соль по вкусу.
В отдельной миске взбейте два куриных яйца с двумя ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Полученную массу соедините с тестом. Жарьте блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Готовое блюдо подавайте к столу со сметаной или сгущенкой. Блины на кефире и твороге Каких только рецептов не существует в записных книжках современных хозяек! Мы предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт.
Его рецепт достаточно прост: В подходящую миску налейте 200 мл теплого кефира и добавьте к нему 100 граммов ванильной творожной массы. Добавьте к продуктам два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Просейте в чашку 200 граммов муки, добавьте соду и еще раз смешайте продукты. В самом конце влейте 150 мл кипятка и пару ложек растительного масла. Готовьте угощение на сковороде, смазанной маслом.
Гречневые блины на кефире Это сытное блюдо готовится из пшеничной и гречневой муки, выглядит очень красиво и получается невероятно вкусным. Рецепт приготовления блинов прост, и вы можете убедиться в этом, если прочтете текст, расположенный ниже: Половину стакана пшеничной муки и такое же количество гречневой просейте в большую миску. Добавьте к ней столовую ложку сахара, соль по вкусу, полтора стакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
Все продукты тщательно перемешайте, а затем влейте к ним половину стакана подогретого кефира и разведенную в нем половину ложки соды. Белки взбейте в высокую пену, а затем осторожно вмешайте их в готовое тесто. Пожарьте блины на раскаленной сковороде, выложите их на блюдо стопкой и подавайте к столу.
Блины из кабачков Многие хозяйки любят добавлять кабачки в свои блюда. Благодаря этому овощу еда становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой.