Чебуреки в духовке из пресного теста под сыром. Тут наткнулась в магазине на замороженные мини-чебуреки, тем более готовятся всего за 5 минут. Подробно расскажем про Многие кулинары сталкиваются с тем, что после обжаривания замороженные чебуреки получаются мягкими и не очень вкусными.
Сочные чебуреки из полуфабриката: как готовить, чтобы были хрустящими?
Когда масло хорошо раскалится, вы увидите мелкие пузырьки, появляющиеся на поверхности. Количество масла точно нельзя указать, оно зависит от размера сковороды. Имейте в виду, что слой налитого масла нужен не меньше 2-3 см, потому что чебуреки должны жариться во фритюре. Если нальёте мало масла, то выпечка будет соприкасаться с жиром только с нижней стороны и равномерной прожарки не получится. Аккуратно выкладывайте замороженные чебуреки в разогретое масло. Делайте это осторожно, чтобы не обжечься брызгами жира. Заранее размораживать изделия не нужно, они могут потерять форму. Жарьте чебуреки сначала с одной стороны на среднем огне, пока не появится золотистый оттенок. Затем переверните на другую сторону и также ждите появление аппетитной золотистой корочки. Как правило, на обжаривание замороженного чебурека с обеих сторон уходит 3-5 минут. Сковородку накрывать крышкой не следует.
Замороженные чебуреки перед жаркой надо обязательно размораживать. Если вы не размораживая чебуреки положите их на сковородку жариться, то тесто сразу начнёт жариться, а мясо в это время будет оттаивать. Чуть позже тесто будет пережариваться, а начинка мясо в это время только начнёт прожариваться. Мы пробовали несколько раз жарить замороженные чебуреки не размораживая и они постоянно получались у нас суховатыми. Только не размораживайте чебуреки в микроволновке - тесто будет сухим после неё. Беру противень удобная посуда для разморозки , смазываю противень растительным маслом и выкладываю чебуреки в ряд, размораживать надо при комнатной температуре. В сковородку налить растительное масло и жарить чебуреки на среднем огне по 7 минут с каждой стороны, сковородку крышкой не накрывать. Перед тем как начать жарить замороженные чебуреки их рекомендуется слегка разморозить при комнатной температуре, но доводить до талого состояния их всё-таки не стоит. При сильной разморозке чебуреки теряют влагу и при жарке будут расползаться. Я никогда не размораживаю чебуреки, немного держу при комнатной температуре, чтоб не было ледяной корочки и начинаю жарить на раскалённом масле.
Если чебуреки не разморозить перед жаркой, то лед, тая на сковородке, будет смешиваться с маслом и "кипеть", брызгая масло на дальние расстояния. Помимо этой приятности велика вероятность пережарить тесто при непрожаренном фарше. Поэтому лучше, конечно, чебуреки разморозить перед жаркой. Моя свекровь умудрилась приготовить замороженные чебуреки без разморозки. Тонкий слой растительного масла на сковородку, туда же чебуреки и под крышкой на маленький огонь. Готовились где то минут 40, но без разморозки. Но на самом деле перед готовкой данный продукт сначала размораживают. Google по запросу "кражу пяти чебуреков в Москве" на первой странице ссылки только на эту новость и выдал. Не вижу смысла давать тучу ссылок на всех их, лучше дам ссылку на страницу с результатами поиска. И это была не кража, а ограбление с помощью пневматических пистолетов.
Малолеткам светит теперь до "десятки".
Разогрейте чебуреки в течение 2-2,5 минут. Проверьте, не горят ли они, чтобы не пересушить тесто. На сковороде Если у вас нет микроволновки, то лучше разогревать чебуреки на сковородке с антипригарным покрытием. Этот способ позволяет использовать минимум масла, и блюдо не будет слишком жирным. Нагрейте сковороду на среднем огне. Поставьте чебуреки на сковороду и подождите, пока тесто начнет подрумяниваться. Переверните чебурек и продолжайте жарить еще 7-10 минут, до готовности. В духовке Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов Цельсия.
Накройте противень фольгой, чтобы она не касалась чебуреков.
Тогда вам очень понравятся оригинальные чебуреки в духовке, рецепт с фото пошагового приготовления которого представлю. Если правильно приготовите это блюдо, то вы избавитесь от лишних килограмм. Я думаю, вы поинтересуетесь историей происхождения чебуреков.
Это национальное блюдо тюрков и монголов. Слово переводится с крымско-татарского языка как «сырой пирожок». Древняя легенда гласит, что чебуреки придумали воины Чингисхана. В период тяжелых переходов, нуждаясь в сытной и горячей пище, они брали масло и наливали в перевернутый щит.
Далее, подвесив щит над костром, приготавливали аппетитные пирожки с бараниной. Интересно, не так ли? Жареные лепешки, похожие на месяц, делают из пресного теста. Главный ингредиент — бараний фарш.
Туда добавляют острые приправы. Есть много рецептов этого восточного блюда. Нередко в качестве начинки применяют фарш из свинины, говядины, картошку, сыр, грибы. Чебуреки в духовке, рецепт с фото предлагаю прочитать, ну и конечно приготовить эти ароматные, хрустящие пирожки.
Видео-рецепт Печать Приготовьте продукты для теста, начинки. Для выпечки понадобится противень маленького размера и пекарская бумага. Просейте пшеничную муку. Приблизительно 2 стакана всыпьте в глубокую миску.
Насыпьте сахар и соль для вкуса. Вылейте в тарелку воду комнатной температуры. Перемешайте продукты, чтобы получилась однородная консистенция. После введения недостающего количества муки, замесите густое тесто.
Заверните его в пищевую пленку и поместите на 30 минут в холодильник. Очистите лук от шелухи, покрошите маленькими кубиками. Налейте растительное масло в сковороду, разогрейте и всыпьте лук. Приблизительно через три минуты добавьте мясной фарш, соль и специи.
Обжарьте фарш на маленьком огне от 10 до 15 минут. Разделите тесто на 5-6 кусков. Каждую часть раскатайте в тоненькую пленку. На одну половинку положите немножко мясной начинки.
Накройте начинку тестом, а края защипите вилкой. Смазанный маслом пергаментную бумагу застелите противень. Разложите изделия и сверху смажьте растительным маслом или яичным желтком. Духовку нагрейте до 180 градусов и поставьте противень.
Пирожки выпекаются около 30 минут, пока не станут румяными. Чебуреки аккуратно снимите с противня лопаткой и положите на тарелку. Подайте вместе с овощным горячим супом или с чаем. Кушайте на здоровье!
Чебуреки в духовке, рецепт, предложенный мною, очень понравятся вашим домочадцам, ну и конечно гостям. Вкуснятина, да и только. По секрету! Мягкое, прочное тесто с сочной начинкой является главным условием этого популярного блюда.
Готовится блюдо быстро — как тесто, так и фарш не отнимают много времени, денег и сил.
Вне зависимости от того, что входит в состав чебуреков — мясо или овощи, — готовить их нужно по одной из этих технологий. Тогда блюдо получится сочным, вкусным и очень аппетитным.
Источник Как готовить замороженные чебуреки, чтобы они получились сочными и хрустящими Чебуреки — прекрасная альтернатива традиционным пирожкам с мясом. Классическое блюдо татарской кухни давно уже стало любимым и у наших хозяек. Неожиданно нагрянули гости?
Хочется приготовить что-нибудь «этакое» к чаю? Нужна сытная закуска к более крепким напиткам? Во всех перечисленных случаях «сырые пирожки», а именно так переводится название выпечки с татарского, станут просто идеальной «палочкой-выручалочкой».
Готовится блюдо быстро — как тесто, так и фарш не отнимают много времени, денег и сил. Ещё проще, зная как жарить замороженные чебуреки, приобрести в супермаркете качественный полуфабрикат и за 5 минут довести его до кондиции в домашних условиях. Правда, даже в этом случае придётся учесть некоторые тонкости, чтобы не испортить аппетитные пирожки.
Для начала поговорим о выборе полуфабрикатов. Вся правда о замороженных полуфабрикатах Поскольку мы не готовим сами фарш и тесто, нужно позаботиться о покупке достойного продукта от производителя. На что следует обратить внимание?
Цвет теста. Он должен быть снежно-белым, без каких-либо оттенков. Это свидетельствует, что полуфабрикаты изготовлены из муки высшего сорта с высоким содержанием клейковины — они не расклеятся на сковороде.
Трещины на поверхности изделий. Если недобросовестный производитель слишком сильно разбавляет фарш водой, при заморозке начинка разбухает и местами разрывает тесто. Нетрудно догадаться, что в чебуреках, покрытых сеточкой трещин, будет мало мяса и много жидкости, разве нам это нужно?
Слипшиеся изделия. В этом случае мы имеем дело с несколько раз размороженными полуфабрикатами. Их свежесть и вкусовые качества вызывают большие сомнения.
Желательно, чтобы изделия промышленного приготовления не содержали растительных белков — это не лучшим образом сказывается на их вкусе. В список необходимых ингредиентов, кроме муки и мяса, входит репчатый лук, специи и зелень. Хорошо, если в тесте присутствуют яйца, оно будет эластичнее и не растрескается во время жарки.
Если вы хотите приготовить чебуреки самостоятельно, предлагаем вам рецепт заварного теста. Итак, мы приобрели отменный по всем критериям продукт — остаётся его должным образом приготовить. Как жарить на сковороде У, казалось бы, несложного восточного блюда есть свои секреты.
Один из них — правильный выбор и подготовка масла для жарки. Считается, что чебуреки хорошо получаются на любом растительном жире. Но преимущество всё же остаётся за подсолнечным маслом.
Оно должно быть: Рафинированным.
Как приготовить замороженные чебуреки в духовке — легкие шаги к наслаждению без лишних усилий
Как выбрать полуфабрикат в магазине Если у вас есть время, приготовление сочных домашних чебуреков не составит труда. Берите наши рецепты с пошаговыми инструкциями и фото — на весь процесс от замеса теста, подготовки мясного фарша до жарки потребуется не больше часа. Те, у кого нет сил и возможностей, могут купить полуфабрикат в супермаркете. В продаже два основных вида: полностью сырые замороженные чебуреки и готовые, но прошедшие шоковую заморозку. Первые нужно жарить, вторые — лишь разогревать. Совет Выбирая готовый замороженный чебурек, в описании ищите указание на вид масла, на котором его жарили. Идеально, если это рафинированное подсолнечное масло.
Пальмового или нерафинированного избегайте: оно испортит ароматом изначально вкусный набор ингредиентов. На что еще обратить внимание: Упаковка Желательно, чтобы она была прозрачной: так вы сможете увидеть чебуреки перед покупкой. Если упаковка непрозрачная, встряхните ее и оцените звук. Правильно, когда он плотный и глухой. Если похож на пересыпание песка, значит, продукт замораживали не один раз. Вид полуфабрикатов Сырые должны иметь ровный бело-молочный цвет, жареные — быть золотистыми с аккуратными кратерами от жарки.
Перед подачей горячие лепешки можно посыпать зеленью или тертым сыром. Вне зависимости от того, что входит в состав чебуреков — мясо или овощи, — готовить их нужно по одной из этих технологий. Тогда блюдо получится сочным, вкусным и очень аппетитным. Источник Как готовить замороженные чебуреки, чтобы они получились сочными и хрустящими Чебуреки — прекрасная альтернатива традиционным пирожкам с мясом. Классическое блюдо татарской кухни давно уже стало любимым и у наших хозяек. Неожиданно нагрянули гости?
Хочется приготовить что-нибудь «этакое» к чаю? Нужна сытная закуска к более крепким напиткам? Во всех перечисленных случаях «сырые пирожки», а именно так переводится название выпечки с татарского, станут просто идеальной «палочкой-выручалочкой». Готовится блюдо быстро — как тесто, так и фарш не отнимают много времени, денег и сил. Ещё проще, зная как жарить замороженные чебуреки, приобрести в супермаркете качественный полуфабрикат и за 5 минут довести его до кондиции в домашних условиях. Правда, даже в этом случае придётся учесть некоторые тонкости, чтобы не испортить аппетитные пирожки.
Для начала поговорим о выборе полуфабрикатов. Вся правда о замороженных полуфабрикатах Поскольку мы не готовим сами фарш и тесто, нужно позаботиться о покупке достойного продукта от производителя. На что следует обратить внимание? Цвет теста. Он должен быть снежно-белым, без каких-либо оттенков. Это свидетельствует, что полуфабрикаты изготовлены из муки высшего сорта с высоким содержанием клейковины — они не расклеятся на сковороде.
Трещины на поверхности изделий. Если недобросовестный производитель слишком сильно разбавляет фарш водой, при заморозке начинка разбухает и местами разрывает тесто. Нетрудно догадаться, что в чебуреках, покрытых сеточкой трещин, будет мало мяса и много жидкости, разве нам это нужно? Слипшиеся изделия. В этом случае мы имеем дело с несколько раз размороженными полуфабрикатами. Их свежесть и вкусовые качества вызывают большие сомнения.
Желательно, чтобы изделия промышленного приготовления не содержали растительных белков — это не лучшим образом сказывается на их вкусе. В список необходимых ингредиентов, кроме муки и мяса, входит репчатый лук, специи и зелень. Хорошо, если в тесте присутствуют яйца, оно будет эластичнее и не растрескается во время жарки. Если вы хотите приготовить чебуреки самостоятельно, предлагаем вам рецепт заварного теста. Итак, мы приобрели отменный по всем критериям продукт — остаётся его должным образом приготовить. Как жарить на сковороде У, казалось бы, несложного восточного блюда есть свои секреты.
Один из них — правильный выбор и подготовка масла для жарки. Считается, что чебуреки хорошо получаются на любом растительном жире. Но преимущество всё же остаётся за подсолнечным маслом.
Как разогреть готовые чебуреки в духовке Разогрев готовых чебуреков в духовке тоже прост и быстр. Для этого вам понадобится: Противень: Накройте его фольгой, чтобы она не касалась чебуреков. Духовка: Предварительно разогрейте ее до 200 градусов Цельсия. Время приготовления: Готовьте блюдо 15 минут под фольгой, а затем еще 15 минут без нее.
Сколько разогревать замороженный чебурек Чтобы правильно разогреть замороженный чебурек, достаточно его обжарить с двух сторон в течение 15 минут.
Когда масло хорошо раскалится, вы увидите мелкие пузырьки, появляющиеся на поверхности. Количество масла точно нельзя указать, оно зависит от размера сковороды. Имейте в виду, что слой налитого масла нужен не меньше 2-3 см, потому что чебуреки должны жариться во фритюре. Если нальёте мало масла, то выпечка будет соприкасаться с жиром только с нижней стороны и равномерной прожарки не получится. Аккуратно выкладывайте замороженные чебуреки в разогретое масло. Делайте это осторожно, чтобы не обжечься брызгами жира.
Заранее размораживать изделия не нужно, они могут потерять форму. Жарьте чебуреки сначала с одной стороны на среднем огне, пока не появится золотистый оттенок. Затем переверните на другую сторону и также ждите появление аппетитной золотистой корочки. Как правило, на обжаривание замороженного чебурека с обеих сторон уходит 3-5 минут. Сковородку накрывать крышкой не следует. Замороженные чебуреки перед жаркой надо обязательно размораживать. Если вы не размораживая чебуреки положите их на сковородку жариться, то тесто сразу начнёт жариться, а мясо в это время будет оттаивать.
Чуть позже тесто будет пережариваться, а начинка мясо в это время только начнёт прожариваться. Мы пробовали несколько раз жарить замороженные чебуреки не размораживая и они постоянно получались у нас суховатыми. Только не размораживайте чебуреки в микроволновке - тесто будет сухим после неё. Беру противень удобная посуда для разморозки , смазываю противень растительным маслом и выкладываю чебуреки в ряд, размораживать надо при комнатной температуре. В сковородку налить растительное масло и жарить чебуреки на среднем огне по 7 минут с каждой стороны, сковородку крышкой не накрывать. Перед тем как начать жарить замороженные чебуреки их рекомендуется слегка разморозить при комнатной температуре, но доводить до талого состояния их всё-таки не стоит. При сильной разморозке чебуреки теряют влагу и при жарке будут расползаться.
Я никогда не размораживаю чебуреки, немного держу при комнатной температуре, чтоб не было ледяной корочки и начинаю жарить на раскалённом масле. Если чебуреки не разморозить перед жаркой, то лед, тая на сковородке, будет смешиваться с маслом и "кипеть", брызгая масло на дальние расстояния. Помимо этой приятности велика вероятность пережарить тесто при непрожаренном фарше. Поэтому лучше, конечно, чебуреки разморозить перед жаркой. Моя свекровь умудрилась приготовить замороженные чебуреки без разморозки. Тонкий слой растительного масла на сковородку, туда же чебуреки и под крышкой на маленький огонь. Готовились где то минут 40, но без разморозки.
Но на самом деле перед готовкой данный продукт сначала размораживают. Google по запросу "кражу пяти чебуреков в Москве" на первой странице ссылки только на эту новость и выдал. Не вижу смысла давать тучу ссылок на всех их, лучше дам ссылку на страницу с результатами поиска. И это была не кража, а ограбление с помощью пневматических пистолетов. Малолеткам светит теперь до "десятки".
Сочные чебуреки из полуфабриката: как готовить, чтобы были хрустящими?
Предлагаю приготовить вкусные покупные замороженные чебуреки на сковороде. Магазины соблазняют готовыми полуфабрикатами и возникает вопрос, как жарить замороженные чебуреки на сковороде, чтобы они получились аппетитными. Вот как правильно жарить замороженные чебуреки в мультиварке. Поставьте противень с чебуреками в духовку и выпекайте их около 15-20 минут до золотистой корочки. Приготовленные в духовке замороженные чебуреки равномерно прогреются и хорошо пропекутся благодаря равномерному распределению тепла. На нашем сайте вы найдете подробные инструкции о том, как приготовить замороженные чебуреки в мультиварке, в духовке и на сковороде.
Как приготовить замороженные чебуреки в духовке
Чтобы приготовить следующую партию, долейте в сковороду еще масла, накалите его и закладывайте очередную порцию. Чтобы удалить излишки масла, застелите тарелку или чашку бумажными салфетками и складывайте чебуреки на них. Бумага впитает в себя лишний жир. Вот и весь секрет, как жарить замороженные чебуреки на сковороде. Подавать данное блюдо можно в теплом и горячем виде. С ним прекрасно сочетается сметана, аджика или томатно-чесночный соус.
Правила обжаривания на сковороде Самое важное правило при обжаривании замороженных продуктов — выбор подходящего масла. Оно должно быть подсолнечным, рафинированным и отлично разогретым. На таком масле блюдо получится хрустящим, без лишних запахов.
Добавляйте масло в сковороду так, чтобы оно покрывало как минимум половину чебурека, охватывая его «гребешок», — от 1,5 до 2 см. Периодически масло придется доливать, так как восточные пирожки отлично впитывают его. Без достаточного количества жира лепешки получатся невкусными и сухими. Размораживать продукты перед приготовлением нельзя! Вот пошаговый план обжаривания восточных пирожков: Поставьте сухую сковороду на огонь. Лучше выбирать посуду с толстым дном. Идеально для жарки подходит чугун, но можно использовать и обычный сотейник.
Во втором случае продают фактически готовые, уже обжаренные чебуреки. У них уже зажаренное тесто, готовая мясная начинка. Просто они прошли шоковую заморозку. И их остается только разогреть. Подойдет как сковорода сухая или с небольшим количеством масла , так и микроволновка, духовка. Времени на разогрев требуется 5-10 минут. Очевидно, что во втором случае не нужно ничего кроме разогрева, там всё понятно, быстро, и вообще, на упаковках пишут инструкцию по приготовлению. Поэтому ниже уделим внимание жарке «сырых» замороженных чебуреков. Как пожарить замороженные чебуреки на сковороде Такой вид мучного изделия как чебурек требует большого количества масла, его должно быть столько, чтобы пирожок в нем буквально плавал, ну или хотя бы уровень масла доходил до половины чебурека. Полуфабрикаты раньше времени из морозилки доставать не стоит, сначала наливаем растительное масло без запаха которое в сковороду и хорошо прогреваем. Масло нагрелось, теперь берем пару-тройку чебуреков и аккуратно кладем на сковороду. Обжариваем около 4-7 минут, пока одна сторона не покроется аппетитным румянцем. Далее переворачиваем и обжариваем еще около 5-7 минут с другой стороны. Когда вы будете переворачивать, то наверняка обратите внимание на то, что одни чебуреки успели поджариться, а другие остаются еще светлыми.
Также стоит учесть отзывы других покупателей и их опыт использования замороженных чебуреков. Обратите внимание, что свежие замороженные чебуреки могут иметь лучший вкус и сохранять полезные свойства ингредиентов. Удобство и время Благодаря использованию духовки, замороженные чебуреки приобретают аппетитный золотистый цвет и хрустящую корочку. Вы можете приготовить большое количество чебуреков за один раз, так как они помещаются на одну или две противни. Это особенно удобно, если у вас есть гости или если вы хотите насытить всю семью вкусным и сытным блюдом. Еще одним преимуществом приготовления чебуреков в духовке является то, что вы можете полностью контролировать время и температуру приготовления. Это позволяет вам достичь идеальной текстуры и вкуса чебуреков. Вы можете выбрать более нежную или более хрустящую корочку, в зависимости от ваших предпочтений. Большой выбор вкусов В замороженных чебуреках можно найти такие вкусы, как говядина, свинина, картофель, сыр, грибы и многое другое. Это значит, что каждый найдет что-то по своему вкусу. Замороженные чебуреки с говядиной — это классический вариант, который понравится любителям мяса. Их сочное фаршевое начинка и хрустящее тесто создадут неповторимый вкус. Чебуреки с картофелем — отличный выбор для вегетарианцев и любителей овощей. Нежное картофельное пюре, с добавлением растительного масла, создаст неповторимый вкус и покорит даже самого искушенного гурмана. Замороженные чебуреки с сыром — идеальная закуска для тех, кто любит сыр.
Как жарить замороженные чебуреки на сковороде или в духовке
Готовым чебурекам дают несколько минут, чтобы не обжечься сочной начинкой, а после подают блюдо к столу. Правильное приготовление замороженных чебуреков позволит сохранить их форму и вкусовые качества. ссылка на приготовление чебуреков:тестокипяток 200 млмука 500 грмасло раст. 3 ст. л. водка 2 ст. л. соль 1 ч. лначинка:фа. Крымские (печеные) чебуреки Замороженные чебуреки как готовить в духовке.
Классические мясные чебуреки
На нашем сайте вы найдете подробные инструкции о том, как приготовить замороженные чебуреки в мультиварке, в духовке и на сковороде. Выбирая готовый замороженный чебурек, в описании ищите указание на вид масла, на котором его жарили. В этой статье мы расскажем вам, как правильно приготовить замороженные чебуреки в духовке, чтобы они были хрустящими, сочными и вкусными.