Только верится в утверждение об опасности соли от крупного производителя с трудом. Объем производства пищевой соли в России в 2023 году вырос на 10,5% по сравнению с 2022 годом и составил 848 тыс. тонн Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. Турецкая соль — самая интересная, она бывает разноцветная и не только пищевая, но так же для ванн и разных других процедур. Соль — заказать в сервисе Яндекс Еда с доставкой от 30 минут.
Курсы валюты:
- Отзывы, вопросы и статьи
- Какая соль лучше — крупная или мелкая? – «Еда»
- Путеводитель по соли от компании «Руссоль»
- Где и как добывают соль. Добыча соли в России
- Обзор рынка пищевой соли: Беспрецедентное повышение импорта
- Комментарии
Россияне запасаются солью
Что касается собственно нового ГОСТа, то он был обнародован в мае этого года. Причем, на российских прилавках уже есть продукт, который произведен по новому стандарту. Если говорить о «поваренной соли», то ее «полное исчезновение» планируется в течение трех-пяти месяцев. В этом плане сегодня уже распродаются ее остатки, поскольку на складах производителей все еще есть старая продукция, и ее, понятное дело, нужно продавать. Однако есть поправка: начиная с 1 сентября по прежнему ГОСТу выпускать соль уже нельзя. Цена останется прежней Как заверил исполнительный директор «Руспродсоюза», стоимость «обновленной соли» после нового дизайна и смены названия не изменится. Вместе с этим, как отметил коммерческий директор компании «Руссоль» Алексей Булычев, упаковка изменилась не кардинально, поэтому не пришлось использовать дополнительные средства на новый дизайн. Кроме этого, по его словам, закупка упаковочных материалов происходит планово, в зависимости от объемов производства. Смена упаковки и исчезновение привычного названия «поваренная соль» не отразится на итоговых продажах.
Что нужно знать при выборе Не такое это простое дело, как кажется, найти в магазинах качественную соль.
Основные виды этого продукта, которые россияне встречают на прилавках супермаркетов, это Выварочная и каменная, что добывается из-под земли с определенной глубины. Садочная и самосадочная, добываемая со дна озер и морей. Ее еще называют морской. Натрия в ней меньше, зато йода, калия, кальция и магния значительно больше. Пусть надпись «Экстра» на упаковке не водит вас в заблуждение. Это совсем не значит, что вы приобретете качественный продукт. Лучше, вообще, выбрать 2-й сорт. Там зерна покрупнее, что означает меньшее содержание натрия, который вреден для здоровья. То же относится и к цвету.
Сероватый оттенок свидетельствует, что природные полезные свойства в продукте не уничтожены, они не улетучились в процессе отбеливания и промышленной очистки. Пищевую соль в процессе производства часто обогащают фтором и йодом. Эксперты рекомендуют выбирать продукт, обогащенный йодатом калия, особенно если у вас проблемы со щитовидкой. Он позволяет йоду дольше сохраняться в продукте. Именно такую целесообразно принимать тем, кто живет в Башкирии, Краснодарском крае, Владимирской, Московской, Пензенской и Тверской областях. Фтора у них и так хватает, в воде.
Однако временный запрет может грозить для «Руссоли» остановкой производства и поставок с месторождения, поскольку она использует российский парк полувагонов.
Действия перевозчиков уже привели «к срыву поставок продукции, в том числе в адрес оборонных предприятий», говорится в письме компании на имя президента России. В разговоре с РБК представитель «Руссоли» признал, что, если проблема не решится, «поставки соли, в том числе по оборонному заказу, на предприятия социальной инфраструктуры и для населения, остановятся».
Так, в городе Усолье-Сибирское Иркутской области солеперерабатывающее предприятие полностью модернизировано под «экстру». Запущен новый завод в Тульской области. В ближайшие годы планируется ввод еще нескольких заводов в центральных регионах страны. Их продукция сможет полностью покрыть потребности в «экстре». А тройка лидеров выглядит так: США 46 млн 500 тысяч тонн , Китай 37 млн 100 тысяч тонн , Индия 15 млн тонн.
Но надо понимать, что речь тут идет обо всех видах соли, включая техническую — то есть не очищенную до уровня пищевой. Ее применяют в химической и нефтеперерабатывающей промышленности, в производстве стирального порошка, стекла, бумаги. Спрос на пищевую соль многократно взлетел в 2020 году — в первый пандемийный год. Тогда ее массово скупали вместе с другими продуктами длительного хранения. Но как взлетел спрос, так и рухнул — уже в первые месяцы прошлого года. Снизился и ее импорт. Все очень просто: соль хотя и считается продуктом первой необходимости, но каши из нее не сваришь.
По статистике, на семью из четырех человек хватает трех-четырех килограммовых пачек в год. Если, конечно, семья не озабочена заготовками солений на зиму. Очередной потребительский ажиотаж случился совсем недавно — в конце февраля — начале марта. Нет, полностью соль с прилавков не исчезла отдельно взятые торговые точки не в счет , но вот цена на нее выросла повсеместно. Нынешняя средняя стоимость килограмма соли — 16 рублей 42 копейки. Прощай, поваренная! Общие технические условия».
Прежде всего он отменил такое привычное для многих понятие, как «соль поваренная». По мнению специалистов, этот термин долгие годы применялся просто в силу давних традиций, не отражая современных характеристик продукта.
Соляная промышленность
Белорусская соль не хуже украинской Сопредседатель Минского столичного союза предпринимателей и работодателей Виктор Маргелов говорит, что торговля продает крупную поваренную соль белорусского производства, не хуже украинской. Правда, только на развес. Белорусскую мелкую соль торговля держала у себя как эксклюзив, а народ на закатки брал крупную. Понятное дело, что с Украины уже несколько месяцев поставок нет. Вопрос в другом: крупная пищевая соль в Беларуси есть, причем белорусского производства. Она производится, но почему-то не налажена ее фасовка: то ли ее объемы маленькие, то ли еще что. Мы сейчас торгуем на развес солью солигорского производства крупного помола, которая совсем не хуже украинской. Украинская соль, честно говоря, и грязноватая была — с чернинкой, а наша почище и оценивают ее высоко.
В телеграмме, которую оператор направил в российскую комапнию, сказано, что всему виной — скопление других вагонов на магистральной сети. Запрет может остановить поставки соли с завода на неделю. Кроме того, как заявили в компании, на протяжении последних трех месяцев «Руссоль» постоянно сталкивается «с отсутствием взаимодействия» между перевозчиками — РЖД и казахстанским оператором.
Директор компании направил письмо Владимиру Путину с просьбой разобраться. Но после того, как Крым вошел в состав РФ, еще в Крыму появился производитель. Очевидно, эта история — критичная, потому что речь идет о том, что будет специфика несовпадения географических границ РФ, Казахстана и «железнодорожных границ» — станций, которые находятся в управлении железнодорожных администраций.
Также при производстве продуктов питания галит используется в качестве «искусственного холода», обеспечивая требуемую температуру хранения и заморозки Минерал соли в строительстве пищевых продуктов и их компонентов. Ввиду своей невысокой стоимости галит продолжает оставаться самым экономичным материалом для производства охлаждающей смеси соли со льдом. Не стоит забывать и об активном использовании минеральной соли в строительстве.
Она нашла свое применение в изготовлении магнезиальных стяжек и полов, кроме того, совершенно необходима для изготовления изделий из декоративного магнезитобетона. Помимо этого, соль применяется: Для производства силикатного кирпича. Используется как активная добавка для того, чтобы повысить устойчивость кирпича к резким температурным перепадам, что является очень актуальным в условиях сложного климата. Помимо этого силикатный кирпич становится более долговечным, прочным и надежным, Более 14000 сфер применения соли и имеет более низкую стоимость по сравнению с продуктом, для производства которого не использовалась техническая соль. Для ускорения гидратации, схватывания и усадки цемента. Добавление соли увеличивает надежность и срок службы объектов, помимо этого значительно сокращает общий срок строительства — примерно в два раза.
Третий аргумент — очистка содой. Да, для выпуска чистых солей, растворами не только соды, но и извести, солевые рассолы очищают от сульфата кальция гипса , карбоната кальция мел и гидроксида магния тонкодисперсный порошок нерастворимого в воде осадка до нормативных количеств. Вы хотели бы вместо соли получить ненормированное количество побочных минералов?
Насколько «полезны» эти компоненты и в каких количествах? Если все-же эти минералы необходимы, то лучше их добавлять к абсолютно чистой соли в строго определенных пропорциях. Четвертый аргумент — о вреде больших количеств соли.
Давно известно, что количество соли в пище необходимо ограничивать. Переизбыток натрия вызывает задержку жидкости и повышение кровяного давления. Согласно Руководству Всемирной организации здравоохранения «Потребление натрия для взрослых и детей», суточное потребление соли человеком допускается не более 5 — 6 граммов.
Именно такие ограничения производители соли крупным шрифтом пишут на упаковках и этикетках.
География подразделений «Руссоль»
- Крупнейший производитель соли в России предупредил о возможных перебоях с поставками
- Соль пищевая крупная помол № 3 Натурально 155708280 купить в интернет-магазине Wildberries
- Столовая соль
- Цены слабого посола
- Поваренная соль
В 2023 году доля импортной соли выросла почти до 34%
Чтобы транспортировка добытой соли на поверхность проходила быстрее и легче, специалисты разбивают крупные куски. С помощью специального пресса обычная пищевая соль прессуется в плотную таблетку весом 15 граммов. Объем производства пищевой соли в России в 2023 году вырос на 10,5% по сравнению с 2022 годом и составил 848 тыс. тонн Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. Исследователи из университета Каэтано Эредиа в Перу протестировали более безопасную для здоровья пищевую соль.
Продукт первой необходимости. Как развивается рынок соли в России?
| В Волгоградской области производят "свою" соль | С помощью специального пресса обычная пищевая соль прессуется в плотную таблетку весом 15 граммов. |
| Соль пищевая крупная помол № 3 Натурально 155708280 купить в интернет-магазине Wildberries | В соцсетях распространяется видео с утверждением, что в пищевой соли «Славяночка» от казахстанского производителя содержится битое стекло. |
| Куда исчезла соль Камская | Крупнейший российский производитель соли сообщил о вероятных перебоях в поставках своего продукта. |
| Обзор рынка пищевой соли: Беспрецедентное повышение импорта | Соль – жизненно необходимый пищевой продукт, обеспечивающий нормальную жизнедеятельность организма. |
В соцсетях распространили видеоролики о пищевой соли с битым стеклом
выпуск таблетированной формы. Крупнейший в России производитель соли «Руссоль» предупредил о возможных перебоях с поставками продукта. Соль. Читайте последние новости на тему в ленте новостей на сайте РИА Новости. Крупнейший в России производитель соли «Руссоль» обратился к премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой обратить внимание на поставки поездами РЖД, пишет «Коммерсант». В феврале 2020 года «зеленая соль» была представлена на крупной отраслевой выставке «Продэкспо» и получила «Золотую звезду» как «Лучший инновационный продукт года».
Какая соль лучше — крупная или мелкая?
Крупнейший в России производитель соли «Руссоль» обратился к премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой обратить внимание на поставки поездами РЖД, пишет «Коммерсант». Соль морская пищевая крупная, самосадочная «Соль Мертвого моря». Пищевая морская соль высшего сорта «Соль Мертвого моря» под торговой маркой Dead Sea Works произведена компанией DSW в Израиле. Высококачественная крупная соль пищевая "Посольская" в удобной упаковке весом 2.5 кг. Идеально подходит для использования в кулинарии, приготовления пищи и консервации. Казахский оператор железных дорог КТЖ (Казахстан Темир Жолы) контролирует станцию Илецк-1 в Оренбургской области, где находится крупное месторождение соли. Соль пищевая, каменная, крупного помола, первого сорта исчезла лет 10 назад с прилавков магазинов. Казахский оператор железных дорог КТЖ (Казахстан Темир Жолы) контролирует станцию Илецк-1 в Оренбургской области, где находится крупное месторождение соли.
РФ в 2023 году увеличила производство пищевой соли на 10,5%
| В Калининградской области добыли первые 500 тонн экологически чистой соли - Новости Калининграда | Крупнейший в России производитель соли «Руссоль» обратился к премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой обратить внимание на поставки поездами РЖД, пишет «Коммерсант». |
| Крупнейший производитель соли в России предупредил о возможных перебоях с поставками | Примерно через месяц, в первой половине ноября, российским потребителям пищевой соли – то есть, фактически, каждому первому – придется переучиваться. |
| Соль пищевая и техническая | Казахский оператор железных дорог КТЖ (Казахстан Темир Жолы) контролирует станцию Илецк-1 в Оренбургской области, где находится крупное месторождение соли. |
| Крупнейший производитель соли в России предупредил о сбоях поставок - МК | Продолжим — крупные крупинки соли приятны на вид, и медленно растворяются, потому приятны на вкус. |
| В Россию завозят соль, которая не растворяется даже в кипятке | Казахский оператор железных дорог КТЖ (Казахстан Темир Жолы) контролирует станцию Илецк-1 в Оренбургской области, где находится крупное месторождение соли. |
В Калининградской области добыли первые 500 тонн экологически чистой соли
Некоторые просят поставщиков соли подготовиться к увеличению отгрузок в случае скачка спроса на фоне новой волны ограничений. Генеральный директор Национального фонда защиты потребителей Александр Калинин напоминает, что есть продукты, которые руководство страны, правительство, исполнительная власть, торговые сети — должны трогать с предельной осторожностью. Это хлеб, соль, водка: — У нас же они считают для себя необходимым влезть туда и обязательно порулить. Ведь в этом «разбираются» все. Недавно один из ведущих производителей соли, это коммерческая структура, известная на всю Россию — обратился с просьбой к исполнительным властям разобраться с составом соли, поставляемой к нам из Казахстана. Оказывается, она там выпаривается не так и вообще не поваренная и химический состав «вреден для потребителя». Вскоре вышло распоряжение — прекратить закупки соли в Казахстане — видимо, в целях «укрепления дружбы между народами». Через несколько месяцев выясняется совершенно случайно, что и в Белоруссии, и в Соликамске и в других месторождениях, солью из которых мы пользуемся много десятилетий — неправильная.
Какая-то поганая, «вредная для потребителей Российской Федерации». Нужно сократить поставки. Естественно оказалось, что и на Украине соль отвратительная — тут вопрос решился быстрее, чем где либо. Недавно ко мне пришел один из руководителей этой соляной компании — известнейший демагог. Предложил сделать единый государственный стандарт на соль. В первую очередь он хотел отказаться от самого термина «соль поваренная пищевая». Ведь производство соли, по его мнению, дорогостоящий химический процесс.
А название — «рудимент советских времен». Я ему ответил: «Перед вами сидит человек, который вырос в советские времена, выучился и с уважением к ним относится. Это большая часть моей жизни. Не надо ее обгаживать!
Ведущей тенденцией рынка и не только экспорта является существенное, беспрецедентное изменение ценовых параметров на продукцию и для поставок на внутренний рынок, и при рассмотрении экспортных операций, а по контрактам на закупку пищевой соли зарубежного производства цены также показали рост. Наибольший объем внутреннего производства обеспечивает пищевая молотая соль.
Необходимо отметить что в рамках пятилетнего периода 2019-2023 гг. Подробнее ознакомиться с содержанием исследования по рынку пищевой соли в России, с охватом временных периодов и детализацией по наполняемости можно по ссылке Анализ рынка пищевой соли с видами в России.
Она производится, но почему-то не налажена ее фасовка: то ли ее объемы маленькие, то ли еще что. Мы сейчас торгуем на развес солью солигорского производства крупного помола, которая совсем не хуже украинской. Украинская соль, честно говоря, и грязноватая была — с чернинкой, а наша почище и оценивают ее высоко. Но почему-то белорусскую соль мелкого помола фасуют, а крупного нет. И это загадка. На Донбассе идут бои, никто не знает, останется завод или будет уничтожен.
Осталось дело за количеством и упаковкой.
Там бурят скважину, закачивают воду, вода растворяет соль, полученный рассол выкачивают, чистят и вываривают. На выходе получают выварочную соль. В случае нашей этикетки - соль была осажена из морской воды в бассейне. Если соль йодированная или фторированная - это обязательно указывается.
В нашем случае - йодирована спомощью йодата калия. Сорта бывают: "экстра", "высший", "первый" и "второй". В нашем случае надпись означает, что у нас кристаллический сыпучий продукт, белого цвета, без посторонних запахов и соленого вкуса. Чем выше сорт, тем выше очистка соли. Парадокс в том, что полезнее для здоровья и вкуснее соль менее очищенная, то есть первого и второго сорта.
А если стоит выбор между "экстрой" и "высшим" - лучше взять "высший". С гастрономической точки зрения, соль крупного помола позволяет солить более равномерно - за счет медленного растворения. С точки зрения здорового питания, кстати, крупная соль тоже лучше мелкой. Дело в том, что мы солим "на ощупь" щепотью, и в ней крупной соли меньше, чем мелкой.