Вместе с диетологом Юлией Пигаревой рассказываем, какую пользу и вред здоровью человека несет темный шоколад. Шоколад может принести как пользу так и вред, если вы съедите его слишком много.
Не отказывайте себе в шоколаде: как от «пищи богов» получить только пользу
Все что выше - мне не вкусно категорически. А вот горький шоколад с чили-перцем очень-очень хорош, к слову. Ангелина Демченко Знаток 408 10 лет назад Шоколад известен с давних времен, но, наверное, ни один другой продукт не имеет столько ярых приверженцев и противников. С одной стороны, бытует мнение, что шоколад оказывает положительное воздействие на наш организм, с другой, что он, наоборот, вреден и вызывает привыкание, поэтому его употребление следует ограничивать. Однако с уверенностью можно сказать: шоколад - очень вкусное "лекарство" от депрессии и незаменимое средство против усталости. Ученые выяснили, что для повышения настроения достаточно просто вдыхать аромат шоколада.
А английские парфюмеры даже выпустили туалетную воду с запахом этого божественного лакомства. Недаром шведский ботаник Карл Линней назвал шоколадное дерево "какао теоброма", что в буквальном переводе означает "пища богов ". Современные ученые не пришли к единому мнению о воздействии шоколада на организм человека. Однако большинство медиков придерживаются мнения, что шоколад - чрезвычайно полезный продукт, который необходимо включать в свой рацион. В среднем взрослому человеку можно съедать не более 3-4 шоколадных плиток по 100 граммов в месяц.
Поэтому не стоит злоупотреблять этой сладостью во второй половине дня. Не злоупотребляйте шоколадными батончиками. Обязательно следите за тем, чтобы дети чистили зубы после употребления сладостей или хотя бы полоскали рот чистой водой, чтобы снизить риск развития кариеса. Шоколад пожилым Пожилые люди очень хорошо «реагируют» на добавление к рациону горького шоколада и иных продуктов, содержащих натуральное какао. Так в одном исследовании, у 470 пожилых мужчин, которые употребляли продукты, содержащие какао при наблюдении через 5 и 15 лет после начала исследования отмечались лучшие показатели систолического, диастолического артериального давления и более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Также, как уже говорилось выше, шоколад позволяет сохранить когнитивные функции у пожилых. Кому стоит полностью отказаться от шоколада? С точки зрения эндокринолога, полностью стоит отказаться от шоколада, особенно от «вредных» его сортов, людям, страдающим сахарным диабетом. Особенно тем, кто имеет плохо контролируемые показатели сахара крови.
Также лучше даже не пробовать его тем, кто не умеет контролировать свои пищевые порывы. Например, людям с компульсивным перееданием, булимией и иными пищевыми расстройствами. В остальном же, при условии соблюдения рекомендуемых «доз» и выбора лучших сортов шоколада, вреда от него не будет. Как правильно есть шоколад Каким бы ни был шоколад — лучше, конечно, горьким — употребляйте его в умеренных количествах.
Масло какао Считается наиболее ценным компонентом в шоколаде. Именно в нем концентрируется львиная доля полезных витаминов, нутриентов и, соответственно, пользы. Настоящее масло из перетертых какао-зерен стоит дорого. Многие производители, в целях экономии, заменяют масло канцерогенными жирами или другими менее полезными суррогатами. Если вы отказались от сахарного порошка по личной инициативе или по состоянию здоровья, то обратите внимание на продукты с сахарозаменителями. Они продаются в отделе правильных, диабетических товаров или в локальных торговых точках.
Лучше всего, если сахар заменяют бананом , финиками или соевым молоком. На хорошем счету у кондитеров также стевиозид. Это вытяжка из «медовой травы» — стевии. Компонент считается натуральным сахарозаменителем. Его вкус в несколько раз слаще, чем у сахара, нулевой гликемический индекс и минимальная калорийность. Избегайте сладостей с искусственными подсластителями вроде сукралоза, сахарина, цикламата и аспартама. Компонент выделяют из соевого масла, поэтому шоколад с лецитином подойдет даже веганам. Наличие ингредиента не должно настораживать или отталкивать от покупки. Но если есть выбор между «натуральным» шоколадом и сладостью с лецитином — выбирайте первое. Нежелательные компоненты в составе Какао-порошок Этот ингредиент остается после выжимки масла из зерен какао.
Порошок считается менее полезным и более дешевым, по сравнению с тертым какао. Именно низкая себестоимость привлекает производителей.
Шоколад разрешен тем, кто на диете. Молочный либо белый шоколад можно употреблять в количестве 30 г в месяц. Если продукт с орехами, карамелью и другими добавками, норма — 10 г в неделю. Не советуется употреблять шоколад после 16 ч. Лучшее время — утро, когда организм активнее усваивает жиры и углеводы. Долька шоколада на завтрак поднимает настроение, придает силы и энергию. С какого возраста и сколько шоколада можно давать детям Давать шоколад детям можно не ранее чем с полутора лет. При первом знакомстве с этим продуктом соблюдайте осторожность.
Он может вызвать у ребенка аллергическую реакцию. Лучше предложить ему напиток на основе молока или выпечку с какао. С трех лет детям можно давать шоколад в небольших количествах.
От горького до сладкого. Диетолог рассказала, какой шоколад полезнее
Публикация о пользе и вреде различных видов шоколада: черного горького, белого и молочного. Польза и вред шоколада: сколько можно съесть в день без ущерба для здоровья. Для кормящей матери польза темного шоколада очень велика, потому что в его состав входит большое количество питательных веществ. Традиционно лучшим для здоровья считается горький шоколад, польза которого подтверждена различными исследованиями. О пользе этих видов шоколада и о том какой же шоколад полезнее вы узнаете из этого видео. Польза черного шоколада для женщин выражается в том, что продукт улучшает состояние кожи и волос.
Чем полезен горький шоколад для красоты и здоровья человека?
Флаванолы в темном шоколаде могут стимулировать эндотелий, слизистую оболочку артерий, производить оксид азота NO. Одна из функций NO - посылать артериям сигналы расслабиться, что снижает сопротивление кровотоку и, следовательно, снижает кровяное давление. Многие контролируемые исследования показывают, что какао и темный шоколад могут улучшить кровоток и снизить кровяное давление, хотя эффекты обычно незначительны. Однако одно исследование на людях с высоким кровяным давлением не показало никакого эффекта, так что относитесь к этому с недоверием. Предлагаем вам: 11 научно обоснованных преимуществ оливкового масла для здоровья Учитывая большие различия между исследованиями по этому вопросу, очевидно, что необходимы дополнительные исследования.
Резюме: Биоактивные соединения в какао могут улучшить кровоток в артериях и вызвать небольшое, но статистически значимое снижение артериального давления. Потребление темного шоколада может уменьшить несколько важных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. В контролируемом исследовании было обнаружено, что какао-порошок значительно снижает уровень окисленного холестерина ЛПНП плохого у мужчин. Это делает частицу ЛПНП реактивной и способной повреждать другие ткани, такие как выстилка артерий в вашем сердце.
Совершенно очевидно, что какао снижает уровень окисленного ЛПНП. Он содержит множество мощных антиоксидантов, которые попадают в кровоток и защищают липопротеины от окислительного повреждения. Флаванолы в темном шоколаде также могут снизить резистентность к инсулину, что является еще одним распространенным фактором риска таких заболеваний, как сердечные заболевания и диабет. Однако темный шоколад также содержит сахар, который может иметь противоположный эффект.
Резюме: Темный шоколад улучшает несколько важных факторов риска заболеваний. Темный шоколад снижает риск сердечных заболеваний. Соединения в темном шоколаде обладают высокой защитой от окисления ЛПНП. В долгосрочной перспективе это должно привести к тому, что в артериях останется гораздо меньше холестерина, что приведет к снижению риска сердечных заболеваний.
Несколько долгосрочных наблюдательных исследований показывают довольно резкое улучшение. Менее частое употребление шоколада не дало эффекта. Клиническое исследование 2017 года показало, что субъекты, которые ели миндаль с черным шоколадом или без него, демонстрировали улучшенный уровень холестерина ЛПНП. Конечно, эти четыре исследования носят наблюдательный характер, поэтому неясно, уменьшил ли риск именно шоколад.
Эксперт пояснила, на что влияет содержание какао в шоколаде. Если продукт натуральный, то при его употреблении у человека повышается настроение, улучшается работоспособность. Но такие свойства присущи не любой шоколадке. Повышенное содержание какао в шоколаде — признак его качества. В таком продукте отсутствуют растительные жиры, патока, заменители какао—масла и т.
В шоколаде содержатся флавоноиды, повышающие активность ферментов. При переутомлении один кусочек шоколада может немного повысить внимательность и скорость реакции. Считается, что шоколад также провоцирует вырос «гормонов счастья» эндорфинов.
Они снимают чувство раздражения, агрессии, повышают настроение вплоть до легкой эйфории. Флавоноиды в составе темного шоколада полезны для здоровья сердца и сосудов. Конечно, гораздо лучший эффект оказывает горький шоколад. Но и темный при умеренном употреблении уменьшает нагрузку на сердце благодаря полифенолам. Они тормозят рост уровня холестерина, избыток которого приводит к образованию холестериновых бляшек на сосудах. Вред темного шоколада Из-за обилия сахара к темному шоколаду легче пристраститься, чем к горькому.
Но, по словам нутрициолога, зачастую производители вместо натурального какао добавляют более дешевые заменители. В составе качественной плитки должны быть указаны только какао-бобы, масло какао, сахар.
Между тем Ната Гончар советует выбирать продукт без сахара либо с натуральными сахарозаменителями стевия, эритрит, эритритол. Также нутрициолог назвала и полезную альтернативу шоколаду, например продукты на основе кэроба порошок, который получают путем измельчения сушеных плодов рожкового дерева. Он считается полноценной заменой какао и кофеину.
Шесть причин, почему нужно любить горький шоколад
Темный шоколад содержит железо, магний и медь - что уж говорить о том, что он богат клетчаткой, а также предлагает вашему организму неплохое количество белка. Хорошее настроение Когда вы съедаете немного темного шоколада, у вас улучшается настроение. Вам кажется, что это происходит из-за того, что вы отведали любимого лакомства, но это не так. Исследования показали, что в шоколаде содержатся вещества, которые стимулируют выработку эндорфина, который заставляет вас чувствовать себя так, словно вы влюбились. Лучше выглядеть Если вы хотите выглядеть лучше и моложе, то вам необязательно сразу идти к косметологу.
Видео про полезные свойства чёрного горького шоколада Вред и противопоказания чёрного горького шоколада Употребление любого шоколада повредит людям с нарушениями обменных процессов, однако это касается в основном молочного и белого шоколада, а не горького чёрного. Вред горький шоколад может принести в случае его употребления более 25 г в день, в случае его переедания углеводы в организме начнут откладываться в виде жира. Он также может нанести вред, если был приготовлен из низкокачественного сырья.
Дело в том, что порошок какао низкого качества может дать конечному продукту не горький, а кисловатый вкус, тем самым повлиять на кислотность желудка и явиться причиной гастритов и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Поэтому выбирайте более качественный шоколад, не экономя на его покупке.
Вам кажется, что это происходит из-за того, что вы отведали любимого лакомства, но это не так. Исследования показали, что в шоколаде содержатся вещества, которые стимулируют выработку эндорфина, который заставляет вас чувствовать себя так, словно вы влюбились. Лучше выглядеть Если вы хотите выглядеть лучше и моложе, то вам необязательно сразу идти к косметологу.
Достаточно ежедневно есть немного темного шоколада, так как он благодаря всем своим полезным веществам заставляет вас испытывать меньше стресса, что позитивно сказывается на вашей коже и, соответственно, на вашем внешнем виде. Кроме того, шоколад воздействует на внешний вид вашей кожи и напрямую, так как он стимулирует приток крови к коже, что действительно делает ее моложе.
В конфетах из черного шоколада не только высокая концентрация антиоксидантов, но и низкое содержание сахара, что делает продукт не только вкусным, но и невероятно полезным. Интересные факты о темном шоколаде Черный шоколад изготавливается из какао-бобов. На латыни он известен как TheobramaCacao, где theo обозначает «бог» и brosi обозначает «пищу». Следовательно, шоколад можно полноправно называть пищей богов. Темный шоколад изготовляется из сырых какао-бобов, богатых на флавонолы подкатегория более Phytochemicals, известной как флавоноиды. В этом продукте состав богат питательными веществами и макроэлементами, что делает его невероятно полезным для вашего здоровья. Для того чтобы не вызвать аллергических реакций, лучше всего употреблять шоколад в умеренных количествах. Также известно, что он может замедлять процесс пищеварения.
Дальше рассмотрим удивительные преимущества темного шоколада, которые доказаны учеными. Употребление умеренного количества горького шоколада ежедневно поможет восполнять недостаток этих макроэлементов. Высокие показатели наличия антиоксидантов В черном горьком шоколаде в большом количестве содержатся антиоксиданты, которые защищают вашу кожу от повреждения свободными радикалами.
Какой шоколад полезнее — 55 или 75%: ответила нутрициолог
Польза шоколада. Шоколадная масса, которая составляет основу десерта — натуральный продукт с разнообразным составом, богатым набором нутриентов — питательных веществ. Сколько шоколада можно съесть, чтобы не умереть? Можно ли погибнуть, выпив слишком много воды? Рассказываем, где заканчивается польза и начинается вред. Однозначно сказать, полезен шоколад для здоровья или нет, не могут даже ученые. Китайские ученые раскрыли возможную пользу темного шоколада.
Горький шоколад ускоряет рост мышц, улучшает зрение, бережет от болезней: так ли это?
Когда сыновья фармацевта продолжили его дело, они сосредоточились на изготовлении шоколада, выпустив плитку под названием Menier. Позже права на нее были проданы компании Nestle. А вы знали? Наибольшие любители шоколада проживают в Швейцарии. В среднем каждый житель этой маленькой страны съедает 10 килограммов лакомства в год. Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия По образу и подобию: виды шоколада Настоящий шоколад действительно очень горький. Это продукт в естественном виде, без подсластителей. Его используют в кулинарии тогда, когда повар хочет самостоятельно регулировать уровень сладости блюда.
И он же является основой для всех видов шоколадных изделий: Самый полезный вариант — черный горький шоколад. Его делают на основе тертого какао и масла какао с добавлением сахарной пудры. Более сладкая разновидность — молочный шоколад. Помимо названных выше ингредиентов, в его рецептуру входит сухое молоко. Содержание сахара в нем, как правило, выше, чем у предыдущей позиции. В составе белого шоколада — масло какао, сухое молоко, сахар и ванилин. А вот какао в нем нет, поэтому многие гурманы принципиально не считают его шоколадом: «не заслужил»!
Все потому, что он очень устойчив к вредителям и болезням.
Основных видов четыре. Молочный шоколад: имеет светло-коричневый цвет, нежную кремовую структуру. Белый шоколад: имеет светло-кремовый цвет, ванильный аромат и пористую структуру; Горький, темный шоколад: имеет темно-коричневый цвет, горький вкус и плотную структуру с характерным блеском; Десертный шоколад: имеет классический коричневый цвет, ярко выраженный шоколадный вкус и твердую структуру.
Классификация шоколада также зависит от места произрастания и сорта какао-бобов и какао-масла, формы, цвета и отсутствия или наличия в его составе сухого молока. Более качественным и полезным шоколадом для здоровья считается продукт с высоким содержанием какао. Сладость и приятный молочный вкус ему придают сахар и сливки или молоко. По своей структуре он нежный, чуть пористый и легко ломается в руках.
Этот вид шоколада — самый популярный. Если говорить о пользе молочного шоколада для здоровья, то в разумных количествах он не может нанести никакого вреда, напротив, только пользу. Все потому, что, согласно технологии, в молочном шоколаде недопустимо применение никаких вредных добавок и химических красителей. Технологии допускают производство с использованием сгущенного молока.
Иногда, для улучшения структуры, в качестве эмульгатора в массу добавляют соевый лецитин. В таком шоколаде пользы будет меньше. Белый шоколад В отличие от молочного шоколада, в белом полностью отсутствуют твердые вещества какао-бобов.
Горький шоколад — настоящий кладезь полезных биологически активных веществ. Существует множество научных данных о его позитивном влиянии на организм, однако шоколад — не лекарство, и тем более не панацея. Это важный ингредиент сбалансированного питания человека. Сколько шоколада можно в сутки? Не существует точной цифры, какова должны быть оптимальная ежедневная порция горького шоколада. Это необходимо высчитывать индивидуально, в зависимости от нормы потребления углеводов, жиров, белков.
Рекомендуется использовать шоколад, приготовленный в домашних условиях на основе натурального какао и без сахара. Как выбрать качественный продукт? Качественный горький шоколад отличается высоким содержанием натурального сухого какао. Чем выше уровень сухого какао, тем насыщеннее вкус. Хорошо, если плитка горького шоколада содержит больше сухого какао и меньше какао-масла — информация об этом указана на этикетке.
Польза темного шоколада для здоровья
Кусочек настоящего, черного вкуснейшего шоколада или чашечка ароматного какао. Употребление темного шоколада может принести пользу вашему сердцу, иммунной системе, настроению и общему состоянию здоровья. Польза черного шоколада для организма человека состоит в следующих моментах. Черный шоколад стимулирует мозговую активность, благотворно воздействуя на внимание, память, умственную работоспособность в целом.
Шесть полезных свойств горького шоколада: внимание на состав
Польза темного шоколада основана на положительных свойствах какао-бобов. Оказалось, что прием шоколада активирует большое количество сигнальных путей между иммунными клетками, что ведет к активации Т-лимфоцитов и улучшению иммунного клеточного отклика. Горький шоколад — отличный источник антиоксидантов и минералов, которые принесут пользу всему организму и разнообразят ваше меню. Пользу горького шоколада для организма можно получить лишь в том случае, если не злоупотреблять продуктом. Польза черного шоколада заключается в наличии в нем большой концентрации фосфора, кальция, магния, антиоксидантов. Полезный совет: для того, чтобы шоколад принес вам больше пользы, чем вреда – соблюдайте меру!
Горький шоколад: польза и вред
Но так ли это на самом деле? Преимущества и недостатки горького шоколада Нельзя сказать точно, что если шоколад богат витаминами и минералами, то он стопроцентно полезен и показан всем и каждому. Это не так. Существуют разные ситуации, в которых употребление шоколадных продуктов лучше сократить практически к нулю. Но обо всём по порядку. Особенности изготовления У разных изготовителей шоколадной продукции есть свои рецептуры и особенные секреты, о которых они не распространяются. Но стоит знать азы процесса изготовления настоящего шоколада. Главные ингредиенты — какао-порошок и какао-масло — изготавливают так: Спелые какао-бобы когда становятся оранжевого цвета, значит, зрелые и готовые к дальнейшей обработке разрезают на две части. Разлаживают на свежем воздухе и дают время просушиться, приблизительно 14 дней. Всё это время фруктоза бродит, создавая нужную консистенцию и аромат.
После этого бобы просушивают и обжаривают на заводах. Там же очищают их от разного мусора, оставляя только качественные и хорошие шоколадные бобы. После прохождения всех этапов дезинфекции и обработки сырья его измельчают до густой консистенции. С этой смеси отжимают какао-масло под специальным прессом. Масло отделяют, а остальную массу превращают в порошок. Уже в процессе изготовления авторского шоколада добавляется нужное количество этого масла. Разновидности и сорта При виде полок с шоколадками в магазине глаза просто разбегаются: какой купить? Существует множество разновидностей этого продукта, основными среди них являются: Горький тёмный, чёрный. Молочный с добавлением в состав какао-массы сухого молока, сливок либо сгущённого молока.
Белый не имеет ничего общего с тёртым какао, вкус напоминает шоколад только потому, что в его состав добавляют какао-масло. Пористый нежнейший вкус создаётся при помощи добавления в продукт воздушных «пузырьков». С целостными или раздробленными орехами разных сортов. С добавлением нуги, карамели, джема и других наполнителей — шоколадный вкус с таким составом практически теряется. Читайте также: Эффективная кефирная диета на 7 дней: правила и отзывы Польза и вред для организма Споры о том, чем полезен шоколад, ведутся давно. Этот продукт, в отличие от других сладостей, может приносить немало пользы организму. Чёрный шоколад полезен потому, что имеет такие свойства: От его вида, аромата, вкуса сразу поднимается настроение. Человек испытывает наслаждение, кушая ломтик шоколадки. Это происходит потому, что в этом какао-продукте содержится вещество, которое отвечает за выработку гормона счастья в организме.
Поэтому шоколад применяется не только в пищу, но и для массажей и обёртываний, а также масок, которые легко делать и в домашних условиях. Чтобы сделать маску, помимо самой плитки, нужны дополнительные ингредиенты, например, глина, водоросли или любые другие необходимые компоненты: Для нормальной кожи полезные свойства шоколада лучше всего раскрываются с яблоком. Для жирной — с ним перемешивают овсяные хлопья и кефир. Сухая станет эластичнее и свежее за счёт добавления яичного желтка и ложки сметаны. Маски с шоколада Все маски наносятся на очищенную скрабом кожу на 25 минут. Дольше подержать на себе такой состав можно только во время обертывания. Перед ним кожу тоже нужно подготавливать специальным скрабом, который можно сделать самостоятельно из кофе среднего помола. Его добавляют в гель для душа или смешивают с мёдом. Важно отметить, что если кожа очень нежная, то таким скрабом лучше не пользоваться, а применить любой другой, помягче. После можно переходить к обёртыванию.
Обычно для него используется смесь из растопленного шоколада и оливкового масла. Температура должна быть комфортной, чтобы не обжечься. Все зоны, покрытые составом, обёртываются пищевой плёнкой, после чего нужно обеспечить себе покой и тёплое одеяло на время. Обычно не больше часа. При обёртывании происходят следующие процессы: Упругость кожи становится лучше и заметнее. Обменные процессы в коже происходят быстрее. Снижаются жировые отложения. Шоколад полезно применять для выведения шлаков и токсинов, особенно в качестве масок и скрабов. Сглаживаются неровности цвета кожи. Кожа получает больше минералов и витаминов и начинает «сиять».
Фигуре шоколад не повредит, но только небольшое количество. Поэтому, применяя его внутри и снаружи, главное, не переусердствовать. Обёртывания для профилактики целлюлита, к примеру, делаются не чаще двух раз в неделю. Шоколад имеет противопоказания, но не такие серьёзные, как могло бы показаться. Однако на них стоит обратить внимание: Горький не рекомендуется давать детям из-за слишком большого содержания кофеина. Сахар, что находится в этой сладости, также может повлиять негативно на здоровье. Особенно актуально это для людей с заболеваниями печени, нарушенным метаболизмом и лишним весом. С этим десертом стоит быть аккуратными диабетикам. Для них он выпускается с мальтитолом вместо сахара. Горький иногда оказывается опаснее, чем молочный и белый, особенно для людей, страдающих мигренями.
Ведь в нём содержится танин, сужающий сосуды. Употребление в больших количествах вместе с другими, содержащими кофеин продуктами, приводит к аллергическим реакциям. Теобромин в составе оказывает мочегонное действие, если сильно увлекаться и съесть несколько плиток за один раз. Полезен ли шоколад для мужчин Польза шоколада для мужчин также доказана. При этом, например, в области сердечно-сосудистых заболеваний она даже больше, чем для женщин. Польза шоколада для мужчин Среди преимуществ для мужского организма: Шоколад улучшает память и повышает активность мыслительных процессов. Полезен или вреден шоколад для зубов — предмет споров многих учёных, но для мужчин отмечается, скорее, польза, при условии, что содержание какао будет большим. Такие витамины, как магний, регулируют пищеварительные процессы. Хороший антидепрессант, укрепляет нервную систему. Специалисты не до конца пришли к выводу о том, полезен ли шоколад для сексуальной активности.
Это наверняка миф, а не правда. Однако полезное лакомство повышает бодрость и является афродизиаком у женщин, поэтому им больше стоит угощать, чем употреблять самому. Полезные свойства Ученые считают, что шоколад для мужчин полезен не меньше, чем для женщин. Помимо того, что он способствует выведению токсинов и сохраняет хорошее настроение, есть также ещё одно серьёзное свойство, на которое обращают внимание все врачи без исключения. Это польза для сердечно-сосудистой системы. По мнению учёных, если есть черный шоколад небольшими порциями ежедневно, то это поможет избежать или снизить риск проблем с сердцем и сосудами. Происходит это из-за того, что продукт заставляет тромбоциты не склеиваться, поэтому они не скапливаются и не закупоривают сосуды. Это позволяет избежать инсульта и инфаркта, что особенно важно для представителей сильного пола, потому что сосуды у них закупориваются быстрее. Такое лакомство, как древнее лекарство помогает стабилизировать кровяное давление и снизить уровень холестерина. Противопоказания к употреблению Шоколад противопоказан для детей до года У этого продукта не очень много противопоказаний.
Сложно найти человека, которому были бы запрещены все его виды. Однако об этих моментах стоит упомянуть: Людям после 50 лет стоит с осторожностью принимать в пищу, потому что продукт вызывает головные боли и бессонницу из-за ухудшающегося обмена веществ. Противопоказания к употреблению шоколада также имеют пожилые люди из-за риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Сладость этого лакомства изредка провоцирует сахарный диабет. Для тех, кто опасается этого или просто боится за фигуру, выпускается продукт с натуральным заменителем сахара — стевией. На вкусе это никак не сказывается. Людям с избыточным весом или склонностью к полноте нужно есть это лакомство с осторожностью. Оно может стать причиной ожирения. На первом и втором году жизни не предлагается детям. Слишком много кофеина.
В некоторых случаях вызывает аллергию. Лучше обращаться к составу, чтобы не попасть на аллерген. Существует мнение, что эта сладость разрушает зубы, что не совсем правда. Кариес могут вызвать любые сладости, включая шоколад, особенно белый и молочный, если употреблять их в огромных количествах. Но небольшое количество тёмного, наоборот, может предупредить появление кариеса, а также улучшить состояние дёсен. Какой шоколад полезен Виды шоколада Выбирая десерт для себя, конечно, хочется понять, какой шоколад полезный, потому что чаще всего их сравнивают по вкусу, а не по положительным для здоровья качествам.
Значит, мышцы будут расти быстрее! Действительно, такое исследование есть — правда, в нем участвовало всего 6 человек. Для серьезной науки этого маловато. Рост мышечной массы в этом исследовании не измеряли. На такой диете куда проще набрать жир, а не увеличить объем мышц. Если съедать меньше, эффект вряд ли проявится. Горький шоколад защищает от инфаркта и инсульта Откуда взялась эта идея. Флавоноиды способствует расширению сосудов — и, следовательно, снижают артериальное давление. А поскольку повышенное давление приводит к инфарктам и инсультам, если есть горький шоколад, можно защититься от сердечно-сосудистых болезней. Высокое артериальное давление — и правда важный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний: из-за него случается половина всех инфарктов и инсультов. Вот только 40 исследований на 1804 здоровых людях показали, что употребление от 1,4 до 105 г горького шоколада и богатых какао продуктов в день снижают давление в среднем на 1,8 мм ртутного столба. У людей, больных гипертонией, шоколад снижал давление посильнее — но не намного. В лучшем случае горький шоколад может дополнять другие варианты лечения — но всерьез полагаться на него не стоит. Горький шоколад улучшает здоровье кожи и защищает ее от солнца Откуда взялась эта идея. Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами. Некоторые антиоксиданты могут продлевать жизнь клеткам кожи и защищать их от вредного воздействия ультрафиолета — значит, если есть горький шоколад, можно защитить кожу. Катехин, эпикатехин и процианидины — действительно работают как антиоксиданты. Вот только данные научных исследований, в которых изучали, как они влияют на кожу, уж очень противоречивы. У одних ученых флавоноиды из какао даже не из горького шоколада! Надо больше исследований.
Все они в достаточных количествах нужны в организме для нормальной работы его органов и обменных процессов. Магний и калий нормализуют работу центральной нервной системы и мышц. Кальций необходим для укрепления костей. А фтор нужен для защиты зубов от кариеса. Так что утверждение о том, что шоколад разрушает зубы не совсем корректно. Входящий в его состав фтор препятствует возникновению кариеса. Шоколад содержит флавоноиды - природные антиоксиданты, которые защищают сосуды от атеросклероза, предупреждают инфаркты и инсульты, нормализуют артериальное давление. Шоколад улучшает трудоспособность человека, увеличивает его стрессоустойчивость, стимулирует умственную деятельность и все это благодаря богатому содержанию в нем кофеина. Ученые также выяснили, что шоколад улучшает память и внимание за счет наличия в нем флавоноидов, которые улучшают приток крови к мозгу. Шоколад улучшает настроение за счет присутствия в его составе L-триптофана. Это вещество стимулирует выработку серотонина, которое еще называют гормоном счастья. За счет содержания большого количества полезных веществ шоколад рекомендуют для профилактики простуды и укрепления иммунитета. Шоколад также используют и в косметологических целях, так как он омолаживает и улучшает кожу. При маленьких количества потребления шоколад а улучшается половое влечение и активность. Шоколад обладает свойствами афродизиака. Ну и, наконец, шоколад просто дарит нам чувство удовольствия, спокойствия и защищенности. Стоит, правда, отметить, что все указанные выше полезные свойства присущи только настоящему горькому шоколаду без примесей и добавок.
Горький шоколад: польза и вред
Чем полезен чёрный шоколад ещё? Не стоит забывать о том, что его употребление в пищу повышает настроение, помогает бороться со стрессом и нервным напряжением. Горький шоколад, польза и вред которого являются предметом оживленных дискуссий, по-прежнему остается вариантом выбора многих любителей этого лакомства. Очень интересно и полезно: Все про горький шоколад; польза и вред, состав, калорийность. Горький шоколад — отличный источник антиоксидантов и минералов, которые принесут пользу всему организму и разнообразят ваше меню.