Что привезти из Махачкалы в подарок 1. Очень колоритным подарком для друзей и коллег — папаха, а для женщин платок, расшитый серебром или бисером. Что купить в Дагестане/Что привезти из Махачкалы. Что привезти из Дагестана, чтобы проникнуться местным колоритом? Не знаете, что привезти из Дагестана?
Куда сходить в Махачкале
- Популярное
- Планета Дагестан: Что попробовать и привезти
- Что привезти из Дагестана: оригинальные идеи сувениров, фото
- Какие подарки привезти из Дагестана
- Семь вопросов про Дагестан, которые волнуют туристов
Что привезти из Махачкалы
Через 13 лет там уже вырос город-порт Петровск. Махачкалой он стал в 1921 году в память о большевике и революционере Махаче Дахадаеве. К 80-м годам на фоне строительного бума в СССР население города выросло более чем в 10 раз. В Махачкале работали крупные заводы, в том числе машиностроительный, предприятия дизелестроения и торпедостроения.
Махачкала была основана как Петровское военное укрепление на Анджи-Арке.
В слишком открытых нарядах белокожие северяне рискуют обгореть на солнце. Поэтому нужно быть осторожнее, особенно если вы уже получили ударную дозу ультрафиолета на пляже. Моя рекомендация: обязательно берите с собой шляпу-панаму-кепку и одежду из очень тонких тканей. На каком языке говорят местные?
Вы еще про визу спросите… Дагестан — часть России, и тут все отлично говорят по-русски. Исключение — древние старики и старушки высоко в горах. Они говорят по-русски не очень хорошо — практики не хватает. Да и не очень им нужен русский язык в селе. Еще один перл от моих туристов: "А вы говорите по-дагестански?
Хотя бы потому, что такого языка в природе не существует, как не существует дагестанской национальности. И этот вопрос я им обязательно припоминаю во время экскурсии по Махачкале, когда по дороге начинают встречаться национальные театры. Аварский язык есть, кумыкский есть, лакский, даргинский, табасаранский, лезгинский и еще много-много других. А вот дагестанского не придумали пока.
Возможно, вы не будете носить ее по приезду домой, но подарок будет колоритным и аутентичным. Можно приобрести еще и бурку. А женщины в качестве подарка могут выбрать расшитые золотом и бисером шали и платки. Папаха - сувенир из Дагестана Шкуры барашка Если хотите более практичный подарок, то вместо папахи и бурки можно взять накидки из шкур барана для сидений автомобиля. Можно купить и выделанные овечьи шкуры для кресел или в качестве прикроватного коврика. Шкуры на рынке отличаются высокой выделкой и станут отличным украшением домашнего интерьера и подарком для друзей.
Рог для кавказских тостов Рог Невозможно представить Дагестан без застолья и традиционных кавказских тостов. Рог - неотъемлемый атрибут хорошего тамады. Почему именно рог? Все очень просто: ведь не выпив вино до дна, рог невозможно положить на стол. Рог для вина станет отличным подарком для друзей или памятным сувениром о поездке в Дагестан. Рога бывают разными по размеру и от разных животных. Могут быть обрамленные в металл, мельхиор или украшенные серебром. От этого будет зависеть и цена рога для вина. Украшения из Кубачинского серебра Кубачинские серебро Лучшим женским подарком станет украшение из серебра. Кубачинские мастера давно снискали славу авторов изящных серебряных украшений.
Кольца, браслеты, цепочки, кулоны, серьги, выполненные в технике «чернь» или «филигрань», вряд ли оставят кого-то равнодушным.
Знакомьтесь, Махачкала! Чтобы познакомиться со столицей Дагестана рекомендуем вам в первые дни отпуска отправиться на экскурсию «Знакомьтесь, Махачкала! Со смотровой площадки на горе Тарки-Тау Махачкала предстанет перед вами во всей красе. Город с высоты птичьего полёта достоин кисти художника! Гид расскажет, почему Петр I решил основать город именно здесь, познакомит с местными традициями и именами знаменитых на весь мир дагестанцев, когда-либо живших в Махачкале. Для небольшой компании до 4 человек экскурсия будет стоить в 4000 рублей. Олег Михайлович Добрынин из Калуги в отзыве делится впечатлениями: «У кого мало времени, а город хочется узнать подробнее, — эта экскурсия для вас. Она грамотно составлена — за короткое время удается увидеть многое.
Это очень приятный город, в центре — прекрасная мечеть, улицы и площади — красивые. Ресторанчики с национальной кухней — колоритные, а еда вкусная». История Махачкалы и Дагестана За 2,5 часа следующей пешеходной прогулки — «История Махачкалы и Дагестана» — вы увидите самую старую улицу города, осмотрите исторические дома и дворы, посетите дом-корабль. Гид расскажет, чем интересны подвалы улицы Буйнакского. Во время экскурсии вы узнаете, как на маленькой земле Дагестана уживаются 33 народности и национальности. Чтобы окунуться в самый колорит города, пройдетесь по махачкалинскому базару, поражающему обилием мёда, восточных сладостей и сыров, попробуете знаменитый дагестанский урбеч. А в августе здесь ещё и невероятное разнообразие фруктов! Стоимость экскурсии для небольшой компании до 5 человек — 5200 рублей. Сулакский каньон и бархан Сарыкум — сокровища Дагестана Притягательные для туристов места есть не только в самой Махачкале, но и в окрестностях.
Чтобы их увидеть, рекомендуем отправиться на экскурсию «Сулакский каньон и бархан Сарыкум — сокровища Дагестана». Сулакский каньон — самый глубокий в Европе. Его глубина 1920 м. Протяжённость — 53 км. Уже по пути в Дагестанский Гранд-Каньон, как ещё называют Сулакский каньон, вы получите много впечатлений от подъёма по «серпантину». А на месте увидите с самых выгодных ракурсов водную ленту, извивающуюся среди каменных отвесных стен, и сможете прокатиться по ней на катере. Единственная на территории России пустыня — в Дагестане. Далее экскурсовод привезёт вас к месту, где снимался фильм «Белое солнце пустыни», — Бархану Сарыкум — первой в Евразии по величине одиночной песчаной горе и второй в мире. Путешествовать вы будете 7 часов, стоимость экскурсии — 8000 рублей для всей вашей семьи или компании.
Если вдруг вы захотите прокатиться по каньону на катере и по бескрайним пескам на джипах — прибавьте дополнительно 8000 рублей на группу. Поездка к бархану будет стоить ещё 2000 рублей, при этом продолжительность экскурсии увеличится на 2 часа. Эта часть автопрогулки не включена в общую сумму, поскольку из-за погоды её не всегда удается осуществить. Также есть аналогичная, но групповая экскурсия с включённым в стоимость катанием на катере по бирюзовым водам Сулакского каньона. Находится город на побережье Каспийского моря, а его название в переводе с персидского языка звучит так: «закрытые врата». Дербент — самый южный и самый древний город России.
Необыкновенная Махачкала | Описание | Вся информация для туриста
Другие горы. Помимо этого, в горные маршруты часто включают Кегерское плато, плато Шунудаг и плато засыпающих озер. Если вам интересен роупджампинг прыжки с веревкой , отправляйтесь в Хунзах — к водопаду Тобот. Стоит съездить и в Куруш, самое высокогорное село России Докузпаринский район. А еще есть смысл посетить горный Дагестан зимой, чтобы насладиться заснеженными пейзажами.
Самурский лес. Это лиановый субтропический лес в Магарамкентском районе в дельте реки Самур. Рядом находится поселок Приморский — практически на границе с Азербайджаном. А в еще одном соседнем поселке Белиджи расположен необычный черный пляж.
Иногда в район Самурского леса прилетают зимовать розовые фламинго. Крупнейшая и главная река Дагестана — это Терек. Еще одна большая река — Сулак. Местные жители часто используют их как места для рыбалки.
Национальный музей республики Дагестан Махачкала, ул. Даниялова, 31. Работает в красивом особняке времен 19-го века и содержит около 200 тысяч экспонатов — от неолита до наших дней. Также известен как музей Дагестана имени Тахо Годи.
Поселок мастеров Кубачи. Здесь изготавливают ювелирные изделия, кузнечную и другую продукцию. В поселке можно познакомиться с продукцией местных мастеров, посмотреть на древнюю мечеть и Кубачинскую башню — это и музей, и смотровая площадка. Талантливыми ремесленниками также известны сёла Балхар и Унцукуль.
Датунский храм. Небольшая постройка на окраине села Датуна. Церковь возвели более 1000 лет назад из золотистого песчаника. Сейчас храм заброшен, но туристы могут пройти туда свободно.
Экраноплан «Лунь». Это гибрид самолета, корабля и ракетоносца — он посажен на мель в Дербентском районе рядом с селом Арабляр. Как добраться до экраноплана «Лунь» в Дагестане: взять такси в Дербенте ехать примерно 20 км либо сесть на электричку до станции Авадан — оттуда до самолета на пляже останется пройти 5,5 км пешком. Что посмотреть самостоятельному туристу: в первую очередь Дербент, Сулакский каньон, бархан Сарыкум самое теплое место Дагестана , Карадахскую теснину, аул Гамсутль, а также любую гору или водопад.
За 3 дня вполне успеете. Зимой в Дагестане можно посмотреть Дербентскую крепость, Сулакский каньон и замерзшие водопады, съездить на горнолыжный комплекс «Чиндирчеро» в Акушинском районе. В регионе песчаные пляжи, а главная особенность курортов на Каспийском море — это пологий вход в воду: так что вариант для отдыха на море с детьми найдется всегда. Что касается детских развлечений, то их больше всего в Махачкале.
Например, на отдыхе в Дагестане с детьми можно посмотреть озеро Ак-Гель. На берегу там находится парк отдыха: много аттракционов и кафе, работает колесо обозрения. Отдыхать в Махачкале можно в аквапарке «Luxor» ул. Атаева, 1 , а в соседнем Каспийске открыт аквапарк «Акваленд».
Можно съездить с детьми и в веревочный парк «Маугли» Махачкала, ул.
Как хинкали объединяют целые народы Дагестанский хинкал — это кусочки теста и мясо, которые, в зависимости от рецепта, подают или в бульоне, или отдельно от него. В Hinkal Brothers приходят хипстеры, которым во время ожидания блюда подают морковные и огуречные палочки — чтобы не скучали. На стенах рисунки от местных художников. Если вы в Дагестане впервые — берите хинкалы по-аварски с сушенным мясом, запивайте айраном.
Дербент «Боль по Хусейну никогда не остынет в сердцах верующих», — сообщает натянутый над дорогой плакат в магале в Дербенте. Имам Хусейн — третий имам шиитов-имамитов, день его гибели 10 октября 680 года отмечается как траур на протяжении 10 дней. Магал — старая и самая интересная часть Дербента, где живут преимущественно шииты. В отличие от дербенской крепости, спасенной, но подпорченной реставраторами, магал сохраняет следы обшарпанности и какой-то особо подлинности. Здесь, на узких улицах, где не проедет даже «Ока», целыми днями играют дети, у окон сушится белье, а из открытых дверей домов доносится пленительный аромат еды.
В изготовлении унцукульских изделий обычно используют орех, грушу или абрикос. Украшают мельхиором, латунью или серебром. От материалов и богатства украшения зависит и цена. Можно сделать комбо вариант — кавказский кинжал с ручкой и в ножнах из дерева, украшенный в унцукульской технике. Вкусные сувениры из Дагестана Урбеч — паста из орехов без термообработки В Дагестане на рынках обилие орехов и сухофруктов. Их обычно продают на развес и из них же изготавливают пасту урбеч. Урбеч из льна Урбеч делают из арахиса, фундука, миндаля, грецких орехов. Очень советуем попробовать урбеч из абрикосовых косточек и миндаля — он самый вкусный. А самый полезный — льняной. Орехи и семена в большинстве случаев не проходят никакой термообработки, поэтому остается все самое полезное, что есть в орехах.
Если термообработку и делают, то при температуре 30-40 градусов. Купить урбеч можно в обычных магазинах по всему Дагестану. Продают его в банках. Цены — от 200 руб. Для тех, кто летит на самолете — имейте ввиду, что нельзя проносить урбеч в ручной клади только сдавать в багаж. Сушеная говядина и колбасы с приправами Сушеное мясо — один из гастрономических брендов Дагестана. Традиция сушить мясо в горах появилась очень давно. Его заготавливали на зиму. Холодильников тогда еще не было, а ледник, по типу тех, что устраивали в центральной России, в горах было не выкопать. В Махачкале сушеное мясо можно купить на рынке и в магазинах на рынке выбор больше.
Попробуйте сушеную говядину, баранину, колбасу, курдюк бараний жир. Самое популярное сушеное мясо — это говядина и баранина. Цена за килограмм — около 800 руб. Не переживайте за то, что мясо может испортиться в дороге. Этого не случится. Мясо сушеное со специями и солью. Рыба Кутум Кутум — разновидность карпа. Эта рыба водится только в Каспийском море. До 2004 года кутум числился в Красной книге, но потом его оттуда исключили.
Его пьют в любое время суток, дома и на работе во время перерыва. Сушёные листья заваривают в чайниках, которые можно смело считать произведениями искусства. Напиток разливают в специальные стеклянные стаканчики — армуды. Тёплыми вечерами веранды всех чайных занимают местные жители. Они ведут неторопливые беседы, играют в нарды, попивая ароматный напиток. Культура чаепития и посуда пришла в Дагестан из Азербайджана. В Дербенте, Махачкале и других городах и сёлах республики можно встретить много чайных ресторанчиков, называемые чайханой. Здесь продают чай как привозной, так и местный, собранный в горах. В высокогорных аулах собирают мяту, чабрец, душицу и другие горные травы, сушат и заваривают необыкновенно ароматные напитки вместо чая. Если вы задались целью привезти в качестве сувенира чай, то лучше его купить в Махачкале. В городе находится ряд специализированных чайных магазинов. Вот несколько лучших из них: «Чай и кофе», ул. Менделеева, 18 «Мир конфет», пр. Имама Шамиля, 36 г «Осман Теа», пр. Дахадаева, 105 Варенье, джем В прикаспийской республике вы обнаружите огромный ассортимент консервированных фруктов. Если довезти домой целыми ягоды и фрукты весьма проблематично, то лучшим выходом будет купить набор консервированной сладкой продукции. Это варенье, где плоды находятся в сиропе и джемы, которые представляют собой разваренные фрукты до состояния однородной густой массы. И те и другие здесь производятся на консервных заводах в огромном количестве. В магазинах Махачкалы, Кизляра, Дербента и других городах республики можно купить в 450 граммовых баночках варенье из белой и красной черешни, абрикоса, клубники, айвы, вишни, инжира и тёрна. А из джемов это будут персиковые и айвовые конфитюры. В стеклотаре объёмом 325 — 350 мл. Если решили привезти домой джемы и варенье, то обязательно переложите стеклянные баночки в сумке каким-нибудь мягким материалом — это избавит вас от неприятностей в виде разбитой посуды в дороге. Чуду Чуду является национальным блюдом всех народов, населяющих республику. Это пресные лепёшки с начинкой, испечённые на сухой сковороде. С одной стороны, мучные изделия напоминают блины, а с другой, похожи на чебуреки круглой и полукруглой формы. В разных районах республики, в горах и на равнинах готовят чуду, как из пресного, так и дрожжевого теста, замешанного на кисломолочной закваске. Состав начинки может быть настолько разным, насколько это позволяют фантазии местных жителей. Между блинчиками вкладывают бараний и говяжий фарш, перемешанный с зеленью это может быть укроп, дикий лук, крапива, лебеда и конский щавель. В некоторых случаях добавляют тёртую тыкву, картофель и даже творог. Обжаренные лепёшки смазывают сливочным маслом и складывают в стопку в закрытой посуде. Чуду едят в горячем виде. В магазинах и на рынках Махачкалы, Кизляра, Дербента, Хасавюрта и других городов можно купить местные блинчики в готовом виде и как полуфабрикат. Брать их домой вряд ли стоит. Но если вы уверены, что довезёте чуду, не испортившимися в дороге, то смело составляйте меню из блинчиков с разными начинками. Специи Это целый мир, окунувшись в который вы почувствуете всё разнообразие вкусов и запахов кулинарных приправ. Туристы, приехавшие из центральной части России и других регионов, отдалённых от республики, настороженно смотрят на базарные прилавки с приправами, не зная и половины из них. Если хотите удивить своих домашних и друзей экзотическими пищевыми добавками, но затрудняетесь с выбором, не стесняйтесь, обращайтесь к продавцам. Они охотно расскажут о достоинствах разных специй и посоветуют, с какими блюдами их лучше употреблять. На первое место среди приправ выходит ореховая трава. Её здесь продают мешками.
Что привезти из Дагестана в подарок маме или девушке
- Что привезти из Дагестана — коньяк, урбеч и бычий рог
- Что привезти из Дагестана: подарки и сувениры
- Что я привезла из Махачкалы
- Поездка в Дагестан — что привезти из Дагестана
Что привезти из махачкалы
С собой из Дагестана можно привезти мешок сушёных абрикосов, немного сыра, который легко переносит 2-3 дневное путешествие по жаре и урбеч в любом доступном количестве — он быстро расходится по друзьям и родным в качестве подарка. В этой небольшой статье расскажем что можно привезти оттуда в качестве подарков. Не знаете, что можно привезти из Дагестана для женщины, стоит обратить внимание на национальные украшения.
Курорты Дагестана
- Сувениры из Дагестана: что привезти из Махачкалы
- Что привезти из Махачкалы в подарок. Махачкалинские сувениры.
- В Дагестан за сувенирами: что привезти
- Гастрономические подарки из Махачкалы
- Что привезти из Дагестана, если это не еда
Тонкости шоппинга в Дагестане: одежда, сувениры, рынки, продукты
это папаха и рог для кавказских тостов. Махачкала расположена на побережье Каспийского моря, и городские пляжи находятся недалеко от центральной части города. Что привезти из Махачкалы из еды Дагестан известен своими уникальными гастрономическими изысками, и поэтому многие туристы предпочитают привозить с собой некоторые вкусности, чтобы продолжить наслаждаться ими после поездки. Что стоит привезти из Махачкалы. Ниже представлены продукты, которые стоит привезти из Махачкалы.
Что привезти из Махачкалы? Съедобные сувениры
А для тех, кто временем дорожит, станут в помощь магазины с сувенирной продукцией. Что привезти Стоит разобраться и понять, на что обратить внимание при выборе подарка из южной страны. Дагестанский коньяк Это первое, зачем едут в Дагестан. Табасаранский ковер – один из самых красивых подарков, которые можно привезти из Дагестана. Мясные деликатесы Обязательно привезите из Дагестана национальный гастрономический сувенир – сушеное мясо.
Что привезти из Дагестана — коньяк, урбеч и бычий рог
Дагестанские камы заслуженно считаются лучшими, и если вы привезете из поездки такой сувенир истинному знатоку и ценителю, вам будут безмерно благодарны. Обратите внимание: настоящий дагестанский кинжал кама — это холодное оружие. Советуем везти для подарка сувенирную модель, к которой продавец приложит заключение экспертизы о том, что кинжал не принадлежит к боевому холодному оружию. Кизлярские кинжалы и ножи Большой славой пользуются кизлярские национальные кинжалы ручной работы, известные на весь Дагестан и далеко за его пределами. Знатоки холодного оружия называют их высшей степенью оружейного искусства Дагестана. Такой сувенир стоит привезти настоящему ценителю. Цена подарка будет во многом зависеть от его статуса. Сувенирные кизлярские кинжалы, не относящиеся к холодному оружию, можно купить за 3000-4000 рублей.
Настоящее боевое оружие будет стоить больше. К самым дорогим образцам относят авторские кинжалы, которые могут стоить в Дагестане до 100 000 рублей и дороже. Если турист рассчитывает привезти ценный дорогой подарок, лучше всего обратить внимание на эксклюзивные авторские кинжалы с серебром, дамаском, филигранью, натуральными камнями. В коллекции кизлярских мастеров-оружейников также входят популярные подарочные наборы, включающие не только традиционный дагестанский кинжал, но и рога изобилия. Еще один необычный подарок — трость с острым клинком. Лучшие образцы тростей принадлежат мастерам села Унцукуль, знаменитого на весь Дагестан своими народными промыслами. Ручки самых искусных моделей вытачивают из натурального дерева ценных пород, на которое вручную вбивают причудливый металлический узор из мельхиора или латуни.
Трости из села Унцкуль считаются изделиями художественно-народного промысла. По этой причине их может купить и свободно носить любой желающий. Такой ценный сувенир будет стоить от 20 000 рублей. Путешественники везут из Дагестана и другие виды кизлярского холодного оружия: ятаганы, шашки, ножи. Кубачинские кинжалы Кубачинское оружие — еще один шедевр национальной культуры Дагестана. Аул златокузнецов Кубачи знаменит на весь Дагестан своими изделиями, в коллекциях которых можно найти не только боевые, но также сувенирные кинжалы и ятаганы. Один из лучших подарков, который может найти турист в местных оружейных лавках — авторские кинжалы из дамасской стали, с рукоятью из черненого серебра.
Лучшие экземпляры кубачинского оружия отличаются безупречным исполнением и очень качественной заточкой, которая при условии правильного ухода держится годами. Их цены могут измеряться сотнями тысяч рублей, но это оружие, которое действительно стоит своих денег. В коллекциях кубачинских мастеров-оружейников вы найдете национальные дагестанские кинжалы с позолотой, серебром, художественной эмалью. В числе других сувенирных шедевров аула Кубачи, которые может обнаружить турист в многочисленных оружейных лавках Республики Дагестан — ятаганы, мечи, складные и цельные серебряные ножи ручной работы, шашки, авторские сабли, филигранные танто, трости с клинком. Особого упоминания заслуживают оружейные ножны и рукояти. Часто это самостоятельные произведения искусства, инкрустированные камнями, серебром, костью, латунью, мельхиором и даже настоящим золотом. Если вы привезете такой подарок, это будет демонстрацией наивысшей степени уважения к его получателю.
Кроме того, кубачинское холодное оружие достойно того, что подарить его самому себе. Если турист хочет привезти высококлассное оружие, лучше покупать такие сувениры в лицензированных магазинах и оружейных лавках. Национальные сувениры, подарки ручной работы от мастеров народных промыслов Дагестан — знаменитый край народных мастеров. Из путешествия по дагестанским городам и аулам можно привезти удивительные подарки, которые оценит любой получатель: девушка, молодой человек, представитель старшего поколения. Команда «Большой Страны» составила список самых популярных национальных сувениров, которые везут туристы из Дагестана. Серебряные предметы и украшения Серебро и серебряные изделия в самых разных вариантах — настоящий национальный символ, которым по праву гордится Дагестан. Центрами серебряного промысла издавна считались горный аул златокузнецов Кубачи, а также село Гоцатль в Хунзахском районе.
Сюда ведут многие экскурсии, из которых туристы привозят домой местные произведения искусства. В коллекциях кубачинского серебра можно найти подарок для любого получателя, будь то девушка или мужчина. Посуда, сервизы, домашняя утварь, ювелирные украшения, оружие, подсвечники, аксессуары — выбор оригинальных подарков, которые может привезти турист с экскурсии по аулу Кубачи, практически неограничен. Прекрасный подарок для юной девушки или дамы в возрасте — серебряное украшение авторской работы: изящный или массивный браслет из черненого серебра, ажурное кольцо, перстень с натуральным камнем, кулон-подвеска, серьги.
В Дербенте, Махачкале и других городах и сёлах республики можно встретить много чайных ресторанчиков, называемые чайханой.
Здесь продают чай как привозной, так и местный, собранный в горах. В высокогорных аулах собирают мяту, чабрец, душицу и другие горные травы, сушат и заваривают необыкновенно ароматные напитки вместо чая. Если вы задались целью привезти в качестве сувенира чай, то лучше его купить в Махачкале. В городе находится ряд специализированных чайных магазинов. Вот несколько лучших из них: «Чай и кофе», ул.
Менделеева, 18 «Мир конфет», пр. Имама Шамиля, 36 г «Осман Теа», пр. Дахадаева, 105 Варенье, джем В прикаспийской республике вы обнаружите огромный ассортимент консервированных фруктов. Если довезти домой целыми ягоды и фрукты весьма проблематично, то лучшим выходом будет купить набор консервированной сладкой продукции. Это варенье, где плоды находятся в сиропе и джемы, которые представляют собой разваренные фрукты до состояния однородной густой массы.
И те и другие здесь производятся на консервных заводах в огромном количестве. В магазинах Махачкалы, Кизляра, Дербента и других городах республики можно купить в 450 граммовых баночках варенье из белой и красной черешни, абрикоса, клубники, айвы, вишни, инжира и тёрна. А из джемов это будут персиковые и айвовые конфитюры. В стеклотаре объёмом 325 — 350 мл. Если решили привезти домой джемы и варенье, то обязательно переложите стеклянные баночки в сумке каким-нибудь мягким материалом — это избавит вас от неприятностей в виде разбитой посуды в дороге.
Чуду Чуду является национальным блюдом всех народов, населяющих республику. Это пресные лепёшки с начинкой, испечённые на сухой сковороде. С одной стороны, мучные изделия напоминают блины, а с другой, похожи на чебуреки круглой и полукруглой формы. В разных районах республики, в горах и на равнинах готовят чуду, как из пресного, так и дрожжевого теста, замешанного на кисломолочной закваске. Состав начинки может быть настолько разным, насколько это позволяют фантазии местных жителей.
Между блинчиками вкладывают бараний и говяжий фарш, перемешанный с зеленью это может быть укроп, дикий лук, крапива, лебеда и конский щавель. В некоторых случаях добавляют тёртую тыкву, картофель и даже творог. Обжаренные лепёшки смазывают сливочным маслом и складывают в стопку в закрытой посуде. Чуду едят в горячем виде. В магазинах и на рынках Махачкалы, Кизляра, Дербента, Хасавюрта и других городов можно купить местные блинчики в готовом виде и как полуфабрикат.
Брать их домой вряд ли стоит. Но если вы уверены, что довезёте чуду, не испортившимися в дороге, то смело составляйте меню из блинчиков с разными начинками. Специи Это целый мир, окунувшись в который вы почувствуете всё разнообразие вкусов и запахов кулинарных приправ. Туристы, приехавшие из центральной части России и других регионов, отдалённых от республики, настороженно смотрят на базарные прилавки с приправами, не зная и половины из них. Если хотите удивить своих домашних и друзей экзотическими пищевыми добавками, но затрудняетесь с выбором, не стесняйтесь, обращайтесь к продавцам.
Они охотно расскажут о достоинствах разных специй и посоветуют, с какими блюдами их лучше употреблять. На первое место среди приправ выходит ореховая трава. Её здесь продают мешками. На ней останавливаться не будем так, как этому посвящена предыдущая глава. Что касается остальных популярных специй, то это: паприка — пряность в виде порошка из неострых сортов стручкового перца зира или кумин в Европе — семена с сильным ореховым запахом в целом виде добавляют в плов, а в виде порошка сочетают с мясными блюдами хмели-сунели — измельчённая смесь пряностей, в состав которой входит майоран и базилик, шафран и укроп, красный перец и кориандр, а также сельдерей, петрушка и орегано Кроме этого, можно купить разнообразные готовые смеси приправ к мясу, птице, овощам или для плова.
Коньяк Республика славится своей коньячной продукцией. Поставщиками изысканного алкогольного напитка являются три предприятия. Это Дербентский и Кизлярский коньячные заводы, а также Избербашский вино-коньячный комбинат. В качестве сувенира можно привезти домой коньяки этих трёх производителей.
Ковры из Табасарана - ручной работы, каждый ковер уникален. Поделки дагестанских мастеров - различные изделия из дерева и металла. Специи и соусы - местные приправы, которые добавят экзотики в любое блюдо.
Керамика - изделия, выполненные в традиционных техниках. Серебряный пояс - украшение, которое традиционно носят женщины. Изделия из кожи - сумки, пояса и другие аксессуары, выполненные вручную. Ювелирные изделия из Кубачи - изысканные украшения с использованием драгоценных камней.
Но диоксид серы вреден для здоровья. Из-за того что курагу сушат под воздействием чрезмерно высоких температур, она теряет свои вкусовые качества. В Дагестане же курага, несмотря на менее презентабельный вид, своих полезных свойств не теряет. Дагестанцы сушат абрикосы на крышах домов.
Такой способ сушки сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. Дагестанская курага полезна для сердца. Ее употребляют при авитаминозе и малокровии. Обычно этот сухофрукт едят, запивая чаем. Можно также добавлять ее в кашу, использовать в качестве начинки для пирогов, сварить из нее компот. Перед покупкой желательно попробовать курагу. Продавцы предоставляют такую возможность. Цена этого вкусного сухофрукта здесь — от 350 рублей за килограмм.
Овощи и фрукты Выбор здесь зависит от времени года. Например, летом в Дагестане много абрикосов, груш, персиков. В осенний период вам предложат каштаны, грецкие орехи, кизил, молочный фундук. Зимой лучше приобретать айву, гранат, орехи, сухофрукты, хурму. В любое время года дагестанские рынки предлагают большой выбор продуктов. Так что, выбирая подарок, загляните на любой местный рынок. Сушеное мясо Часто из Дагестана привозят сушеное мясо. При покупке этого продукта нужно быть очень осторожным.
Недобросовестные продавцы могут продавать его недосушенным. В этом случае вам на помощь может прийти зубочистка — ею нужно проткнуть мясо. Но лучше совершать покупки по рекомендации знакомых. Мясо, высушенное в горах на открытом воздухе, обладает несравненным вкусом. Это оригинальный подарок вашим родственникам и друзьям. Купленный продукт нужно хранить в морозилке. Мед Дагестанский мед — немного терпкий, он имеет темный цвет и уникальный запах. На территории республики много частных пасек, поэтому выбор меда здесь огромный.
Вам предложат гречишный, липовый и множество других вариаций. Обратите внимание на мед из нескольких трав — он полезнее. Чтобы проверить, натуральный мед или нет, обратите внимание на его внешний вид. В банке не должно быть осадка, продукт должен быть однородным. Намотайте мед на ложку — натуральный должен без проблем закручиваться вокруг нее. На местных рынках также можно встретить мед в сотах и прополис. Чайные смеси На прилавках рынков Дагестана встречается большое количество чая — зеленого, черного, красного. Но туристы в качестве подарка предпочитают покупать многосоставные и ароматные чайные сборы.
В них присутствует шиповник, зверобой, ромашка, боярышник, малина. Такие травяные сборы обладают массой полезных свойств. Они помогают при многих заболеваниях. Средняя цена стакана чайной смеси — 50 рублей. Что привезти в подарок из Дагестана женщине Выбираете подарок вашей родственнице или подруге? Обратите внимание на ювелирные украшения от местных мастеров — кольца, браслеты, кулоны, цепочки. Серебряные изделия, изготовленные в Кубачи или в Гоцатле, а также деревянная посуда из Унцукуля доставят удовольствие женщине или девушке. Кроме того, отличный подарок — дагестанская национальная одежда: платья, платки, пояса, шали.
В Дагестане можно найти и красивые женские сумки. Если женщина — сладкоежка, порадуйте ее дагестанскими сладостями: медом, кизиловым вареньем, шелковицей. Любительнице чая можно привезти уникальные чайные сборы. Что привезти в подарок из Дагестана мужчине Чтобы ваш родственник или знакомый почувствовал себя настоящим горцем, привезите ему в подарок дагестанскую папаху или бурку. Папахи изготавливают из бараньей, козлиной или овечьей шкуры. Они бывают белого, черного или бурого цвета. Сейчас особенно популярны белые папахи.
Шопинг по-дагестански. Мои наблюдения из поездки
Дагестанцы сушат абрикосы на крышах домов. Такой способ сушки сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. Дагестанская курага полезна для сердца. Ее употребляют при авитаминозе и малокровии. Обычно этот сухофрукт едят, запивая чаем. Можно также добавлять ее в кашу, использовать в качестве начинки для пирогов, сварить из нее компот. Перед покупкой желательно попробовать курагу.
Продавцы предоставляют такую возможность. Цена этого вкусного сухофрукта здесь — от 350 рублей за килограмм. Овощи и фрукты Выбор здесь зависит от времени года. Например, летом в Дагестане много абрикосов, груш, персиков. В осенний период вам предложат каштаны, грецкие орехи, кизил, молочный фундук. Зимой лучше приобретать айву, гранат, орехи, сухофрукты, хурму.
В любое время года дагестанские рынки предлагают большой выбор продуктов. Так что, выбирая подарок, загляните на любой местный рынок. Сушеное мясо Часто из Дагестана привозят сушеное мясо. При покупке этого продукта нужно быть очень осторожным. Недобросовестные продавцы могут продавать его недосушенным. В этом случае вам на помощь может прийти зубочистка — ею нужно проткнуть мясо.
Но лучше совершать покупки по рекомендации знакомых. Мясо, высушенное в горах на открытом воздухе, обладает несравненным вкусом. Это оригинальный подарок вашим родственникам и друзьям. Купленный продукт нужно хранить в морозилке. Мед Дагестанский мед — немного терпкий, он имеет темный цвет и уникальный запах. На территории республики много частных пасек, поэтому выбор меда здесь огромный.
Вам предложат гречишный, липовый и множество других вариаций. Обратите внимание на мед из нескольких трав — он полезнее. Чтобы проверить, натуральный мед или нет, обратите внимание на его внешний вид. В банке не должно быть осадка, продукт должен быть однородным. Намотайте мед на ложку — натуральный должен без проблем закручиваться вокруг нее. На местных рынках также можно встретить мед в сотах и прополис.
Чайные смеси На прилавках рынков Дагестана встречается большое количество чая — зеленого, черного, красного. Но туристы в качестве подарка предпочитают покупать многосоставные и ароматные чайные сборы. В них присутствует шиповник, зверобой, ромашка, боярышник, малина. Такие травяные сборы обладают массой полезных свойств. Они помогают при многих заболеваниях. Средняя цена стакана чайной смеси — 50 рублей.
Что привезти в подарок из Дагестана женщине Выбираете подарок вашей родственнице или подруге? Обратите внимание на ювелирные украшения от местных мастеров — кольца, браслеты, кулоны, цепочки. Серебряные изделия, изготовленные в Кубачи или в Гоцатле, а также деревянная посуда из Унцукуля доставят удовольствие женщине или девушке. Кроме того, отличный подарок — дагестанская национальная одежда: платья, платки, пояса, шали. В Дагестане можно найти и красивые женские сумки. Если женщина — сладкоежка, порадуйте ее дагестанскими сладостями: медом, кизиловым вареньем, шелковицей.
Любительнице чая можно привезти уникальные чайные сборы. Что привезти в подарок из Дагестана мужчине Чтобы ваш родственник или знакомый почувствовал себя настоящим горцем, привезите ему в подарок дагестанскую папаху или бурку. Папахи изготавливают из бараньей, козлиной или овечьей шкуры. Они бывают белого, черного или бурого цвета. Сейчас особенно популярны белые папахи. На их популярность повлиял боец смешанных единоборств Хабиб Нурмагомедов.
В Дагестане ценятся папахи, изготовленные в селе Тебекмахи. Этот промысел здесь развит уже несколько десятилетий.
Сообщать о них перевозчику нужно заранее — как минимум за 36 часов до вылета, иначе есть вероятность, что в багажном отделении для ваших сувениров просто не хватит места. Стоимость перевозки зависит от авиакомпании, но скорее всего доплачивать не придётся. Полки с коврами в том же Центре этнической культуры Унцукульские деревянные изделия Унцукуль — это дагестанское селение, которое издревле славится своими деревянными изделиями с особой насечкой металлом по дереву. В начале XX века унцукульские мастера представили свои шедевры на Всемирной выставке в Париже и прославили их на всю Европу.
Вы можете купить уникальные курительные трубки, шкатулки, вазы, ступки, шашки, подковы, подсвечники, трости в одном из этнобутиков Дагестана например, Горце или Кубачи. А можете приехать прямо на фабрику в Унцукуле — расстояние от Махачкалы до села составляет примерно 85 км, но добраться туда можно только на машине. Стоимость изделий варьируется от 1000—2000 рублей за небольшие вещицы например, ступки и карандашницы до более чем 100 000 рублей за крупные предметы сервизы и т. Унцукульсикие изделия на Унцукульской фабрике. Тонкости работы с серебром здесь передавали из поколения в поколение. Говорят, у каждого кубачинского мастера есть свои «фирменные» секреты обработки, которыми он никогда не поделится с посторонними.
Такие изделия станут отличным подарком любимой девушке. Серебряные браслеты, серьги, кольца и подвески в сувенирной лавке Украшения представлены почти во всех сувенирных магазинах, но лучше прийти за ними в специализированные лавки именно с ювелирным серебром например, Серебро Дагестана или Серебро Кубачи — здесь выбор разнообразнее и больше. Гастрономия Подарком из Дагестана вполне может стать что-то съедобное. Южный климат, урожайные земли и чистый высокогорный воздух делают местные продукты особенно полезными и вкусными. Расскажем про самые популярные национальные продукты. Ореховая трава и другие специи В дагестанской кухне используются разнообразные пряности, поэтому их легко найти на рынке.
Вы сможете купить столько, сколько позволит бюджет — просто попросите отсыпать нужное количество стаканов в пакет. Обязательно попробуйте приправу с пряно-ореховым ароматом, а ещё можно взять немного сладковатого тмина и острой аджики. Лавка с пряностями на махачкалинском рынке Сушёное мясо и колбаса Местный деликатес, из которого готовят разные блюда. Например, можно сделать плов или пожарить с картошкой или любым другим гарниром. У сушёного мяса и колбасы довольно своеобразный вкус, лучше купить небольшой кусочек на пробу или заказать еду из сушёного мяса в кафе. Если понравится — берите домой сколько угодно, потому что такое мясо не требует каких-то специальных условий хранений.
Везти домой такой сувенир нужно хорошо упакованным — лучше положить в багаж, чтобы в салон самолёта не просочился специфический запах деликатеса. Сыры Самый популярный сыр домашнего изготовления в Дагестане — брынза. На рынке вы можете попробовать более десяти её сортов — например, «летнюю» или рассольную.
Как и многие столетия назад, они изготавливаются на традиционных ткацких станках, после чего вручную украшаются вышивкой и оригинальными узорами. Традиции создания ковров в Дагестане тщательно хранятся и передаются мастерицам из поколения к поколению. Это длительный и кропотливый процесс, требующий много времени и сил. Для изготовления ковров используется овечья шерсть весенней или осенней стрижки. Дагестанские ковры ценятся очень высоко, их стоимость начинается от 10 000 рублей.
Поделки дагестанских ремесленников Выбирая, что привезти из Махачкалы, многие гости города выбирают поделки дагестанских ремесленников. Это уникальные и неповторимые сувениры, изготовленные вручную с традиционным кавказским колоритом. Отличный ассортимент сувенирной продукции можно найти в Центре этнической культуры Махачкалы. Здесь можно не только покупать интересующие подарки, но и узнать историю и особенности их изготовления. Посуда и керамика Расписная посуда и эксклюзивная керамика — одна из главных «визитных карточек» Дагестана. Здесь можно купить как практичную посуду от местных умельцев, которой можно пользоваться в повседневной жизни, так и роскошные интерьерные украшения. Вкусные сувениры в Махачкале Самый популярный сувенир, привезенный из Махачкалы — местный деликатес. Это могут быть редкие восточные пряности, сладости, орехи и сухофрукты.
Особой любовью туристов пользуются великолепные кавказские вина и коньяки, считающиеся одними из лучших в мире. Восточные специи Побывать на кавказском рынке и купить ароматные восточные специи просто невозможно. Здесь можно найти практически все возможные пряности — от хмели-сунели и молотой паприки до редкой ореховой травы. Восточные специи идеально подходят для мяса, рыбы и любых других блюд, придавая им насыщенный вкус и пряный аромат. Дагестанский урбеч Дагестанский урбеч — вкусное и полезное лакомство, которое готовится из высушенных или поджаренных орехов, миндаля, семян подсолнечника, тыквы, абрикосовых косточек, конопли или льна. Это натуральный суперфуд со множеством витаминов и минеральных элементов, который можно найти на любом рынке Махачкалы. Чай, мед, сладости Отличным дополнением к дагестанским десертам станет чай — красный, черный, зеленый. Также в Махачкале можно купить сборы с ягодами, фруктами и высокогорными травами.
Дагестанцам мясо чаще всего привозят сельские родственники, а у ресторанов есть проверенные поставщики-производители. Конечно, надо понимать, что даже в этом случае никто не может гарантировать стерильности производства или соблюдения каких-то стандартов и технологий: та же колбаса делается на домашней кухне. С другой стороны, если наладить промышленное производство по ГОСТам, качество и вкус колбасы будут совсем другими. Мясо, которое сушилось осенью в горах, на открытом воздухе, в тенечке, не сравнить с тем, которое вялилось или коптилось заводским способом. В Дагестане сушеное мясо и колбасу варят и подают с хинкалом. Первую воду всегда сливают, чтобы убрать излишки жира и соли до сушки мясо вымачивают в крепком солевом растворе.
Перед перевозкой мясо лучше заморозить и хранить его в морозилке. Рыба — Рыбные ряды на Втором рынке занимают много места. Здесь можно купить свежую, замороженную, вяленую, копченую, сушеную рыбу из Каспия и горных рек. Меня поразило большое количество продукции при небольшом количестве покупателей — рыба в Дагестане не очень популярна. Если же вы ищете сушеную вяленую, копченую рыбу, то будьте осторожны: можно нарваться на некачественный товар. Я подружился с продавцом, беру товар только у него.
Мне очень понравился сушеный рыбец, вяленая шамайка — у нее жирное сочное мясо, кутум не так впечатлил. В сезон рыбу можно купить от 150 рублей за килограмм. Овечий сыр Фото: Александр Федоров — Сыр на рынке лежит пирамидами. Выбор большой, продавщицы наперебой предлагают попробовать товар. Интересная деталь: готовые головки сыра оборачивают листьями папоротника, потом сухой травой — и хранят таким образом. Как мне объяснили, папоротник уберегает сыр от плесени.
Ореховая трава Фото: Александр Федоров — Огромные мешки с ореховой травой, как ее называют в Дагестане, можно найти в ряду приправ. Из какого растения она изготавливается, я вам точно не скажу. Есть несколько вариантов: пажитник голубой, сыть круглая, шамбала… Скорее всего, мы имеем дело со смесью трав, либо в разных районах Дагестана в качестве «ореховой» используются разные травки. Главное, что у травки действительно ярко выраженный пряно-ореховый вкус и аромат: я привез домой стакан приправы, и вся квартира благоухала неделю. В Дагестане ее кладут в слоеный хинкал, чуду, курзе, пироги, лепешки, вареники с творогом, используют при приготовлении сыра. Я думаю, что можно ее добавить и в мясные блюда, и в какой-нибудь летний салат.
Покупая, разотрите приправу пальцами: почувствуете аромат, значит, правильная травка — берите! Сезонные овощи, фрукты, орехи Фото: Евгений Костин — Продукт может быть идеальным только в сезон. И хотя сейчас в магазинах и на рынках круглогодично можно найти что угодно, местные деликатесы нужно покупать в зависимости от времени года. Летом — гергебильские абрикосы, миатлинские персики, ботлихские медовые груши… Осенью — кизил, молодые грецкие орехи, еще молочный фундук, каштаны, мушмулу местные называют ее «шишками». А зимой я еще не был в Дагестане, вот в декабре туда собираюсь.