Полезна ли халва для организма и какие есть виды халвы, помимо подсолнечной и арахисовой? На вопрос, полезна ли халва подсолнечная можно однозначно ответить да, поскольку в ней есть витамин В1, который. ГОСТ халвы подсолнечной говорит о том, что продукт должен легко резаться, немного крошиться и иметь тонковолокнистую структуру. Подсолнечная халва до сих пор самая любимая в России. Халва будет полезна для спортсменов, так как лакомство заменит им протеиновые батончики, однако не стоит злоупотреблять халвой тем, кто не занимается физической активностью, людям старшего возраста и аллергикам, заявила.
Халва: польза и вред популярной сладости
Они свидетельствуют о том, что изготовитель сэкономил на семенах, максимально заменив их карамелью. Если обнаружили на поверхности маслянистые капли, значит, не была соблюдена технология изготовления десерта. Тёмный налёт говорит о неподобающих условиях содержания или давно истёкшем сроке. Изучите срок годности: чем он больше, тем больше вредных консервантов содержится в продукте. Вакуумная упаковка сохраняет десерт до полугода. При этом картонная коробка позволяет лакомству оставаться свежим до 2 месяцев. Далее оценим халву развесную. В данном случае появляется возможность рассмотреть продукт в разрезе: Осмотрите изделие на наличие шелухи — это очевидный показатель недоброкачественного продукта. Свежий деликатес должен быть сухим, с хорошо выраженной тонковолокнистой структурой. Масса должна слегка рассыпаться в руках. Постарайтесь отведать кусочек изделия.
Масса не должна вязнуть на зубах. А слегка горький привкус говорит о том, что масла, концентрированные в семенах, прогоркли. И, наконец, не забудьте узнать у продавца срок годности лакомства. Как хранить в домашних условиях Если вы не планируете долго хранить десерт, достаточно держать его в вазе, накрыв сухим полотенцем. Изделие нельзя хранить в целлофане или полиэтилене, где легко формируется губительная в данном случае влага. В отсыревшем лакомстве совсем не остаётся полезных веществ. К тому же в подобных условиях консистенция и вкус сладости могут поменяться настолько, что её невозможно будет есть. Крайне важно минимизировать контакт маслянистого изделия с воздухом и светом. Халва боится влаги — любая влага должна быть исключена. Несоблюдение этих правил грозит образованием в продукте опасной для человека плесени.
Поскольку данному десерту требуется сравнительно прохладное место, то лучше держать его в холодильнике. Итак, после приобретения лакомства следует развернуть его, переложить в стеклянную или керамическую тару с крышкой и держать в холодильной камере. Сколько можно есть в день Помните о том, что халва — это в первую очередь десерт, а не основной продукт питания. Сильно налегая на халву, вы можете обернуть себе во вред её пользу и отличные вкусовые качества. Читайте также об употреблени таких сладостей как козинаки , лукум-рахат и цукаты. Чтобы не нанести ущерб здоровью, не стоит баловать себя данным десертом слишком часто. Халву следует потреблять время от времени не каждый день и малыми порциями. Оптимальная суточная норма составляет 20-30 г. Это поможет не потребить ненужных калорий, снабдить организм питательными элементами, а также ощутить изысканный вкус и аромат замечательной восточной сладости. Возможный вред Кроме уже указанных выше противопоказаний, ограничить потребление халвы следует пациентам, страдающим атеросклерозом и заболеваниями печени.
На организм здорового человека подсолнечное изделие может оказать вредное воздействие только в том случае, если не знать меры в его потреблении. Семена подсолнуха являются исключительными природными консервантами. Но вместе с тем замечено, что с определенного времени в семенах происходит чрезмерное накопление ядовитого металла — кадмия. Это вредное вещество способно поражать почки. Ни при каких условиях не сочетайте халву с молочными продуктами, мясом, шоколадом, сыром. Это даст сильную нагрузку на организм и навредит вашему здоровью. А залежавшийся, несвежий продукт может привести к интоксикации организма. Поэтому стоит покупать десерт небольшими кусочками, чтобы он не успевал залеживаться. Если вы часто увлекаетесь семечками, вам также следует ограничить порции потребления халвы или чередовать эти два продукта. Еще один отрицательный момент потребления данного изделия — оно является сильным аллергеном.
Халва при гастрите Приятный десерт противопоказан в различных формах этой болезни. Тяжелый набор ингредиентов может вызвать не только рецидив, но и значительное обострение: Клетчатка категорически запрещена при гастрите Патока, сахар, растительные жиры дают большую нагрузку на желудок и усложняют процесс пищеварения, раздражая тем самым слизистую При сильной склонности к любимому лакомству можно употреблять ее на этапе ремиссии — до 50 грамм в 30-ти дневный период. Можно ли есть халву при сахарном диабете? Учитывая величайшую калорийность десерта и изобилие легкоусвояемых жиров и углеродов его употребление не совместимо с сахарным диабетом.
Необходимость держать на контроле норму сахара и не позволять ему увеличиваться, такие свойства масличной карамельной массы сводят эту возможность к нулю. Альтернативой может послужить замена сахара на фруктозу в этом продукте. В настоящее время достаточно много халвы выпускается с составом допустимом при диабете. Вкушать ее в любом случае можно не более 30 грамм в течении 18-20 часов Запрещено совмещать халву с кисломолочными и мясными заготовками, диабетическим шоколадом При повышении сахара — прекращаем прием этого лакомства незамедлительно Гликемический индекс халвы Подсолнечная халва В зависимости от состава сладких растертых семечек такой показатель варьирует в пределах 70 единиц.
Замена сахара фруктозой значительно уменьшает этот норматив. Можно ли есть халву при повышенном холестерине? По мнению диетологов деликатесное лакомство не только безопасно при повышенном холестерине, но и способствует его снижению.
К сожалению, употреблять арахисовую халву полезно не всем. Так как арахис содержит пурины, она не подходит людям, имеющим заболевания опорно-двигательного аппарата и камни в почках; тахинная кунжутная. Белковая масса для такой халвы готовится из кунжутных семян их предварительно измельчают.
Она имеет более светлый цвет, чем ее подсолнечная «подруга». Кунжут содержит витамины, полезные питательные вещества. Тахинную халву полезно употреблять тем, кто имеет нарушения зрения. Этот продукт обладает также выраженными противоопухолевыми свойствами. Халва из кунжута благотворно влияет на органы дыхания; фисташковая. Такой продукт имеется далеко не в каждом продуктовом магазине.
Она обладает утонченным вкусом и редкими способностями оздоравливать организм. Халва из фисташкового ореха нормализует работу кишечника, выводит токсины и шлаки, улучшает зрение и препятствует развитию малокровия. Этот продукт является природным афродизиаком! Он повышает потенцию и помогает вылечиться от бесплодия. Фисташковая халва показана и тем, кто занят тяжелой умственной работой. Сегодня сладкоежкам предлагают и комбинированную халву.
Например, к подсолнечной добавляют орехи или миндальную крошку.
Она готовится на основе семечек подсолнечника, имеет очень выраженный маслянистый вкус жареных семечек и, что немаловажно, имеет высокие показатели срока хранения. Очень полезна для здоровья, но только если она приготовлена из натуральных продуктов. Тахинная халва. Она намного светлее подсолнечной, потому что основная масса халвы состоит из молотого кунжута. Она имеет легкую горчинку и серо-желтый оттенок. Безусловно, полезный и вкусный продукт. Арахисовая халва.
Халва красивого кремового цвета с арахисовым привкусом. Она содержит фолиевую кислоту и витамины В, С и Д. Из за содержащихся в ней пуринов, противопоказана людям с мочекаменной болезнью. Фисташковая халва. Это довольно дорогостоящий продукт и его очень редко можно встретить в отечественных магазинах. Но этот вид халвы содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, благодаря чему он намного полезнее, чем другие ее виды. Глазированная халва. Халва из шоколадной глазури, очень вкусная, но она еще питательнее и калорийнее, чем все остальные виды.
Употребляя эту сладость в умеренных количествах, вы ничем не навредите организму. Как выбрать хорошую халву? Для того чтобы приобрести свежий и вкусный продукт при его выборе нужно учесть некоторые нюансы. Настоящая и правильно приготовленная халва должна быть светлого оттенка, плотной консистенции и при отламывании крошиться. На ее поверхности не должно быть абсолютно никакого темного или липкого налета и тем боле влаги — эти показатели говорят о нарушении технологии в приготовлении халвы. Халва не должна быть очень жирной и на дне коробки быть чрезмерно маслянистой.
Халва подсолнечная: польза и вред для организма. Можно ли кушать халву во время диеты?
Чем полезна подсолнечная, кунжутная или арахисовая халва для здоровья женщин и мужчин. В халве из семян подсолнечника много витаминов группы B и магния, которые очень хорошо влияют на нервную систему, помогают справляться со стрессом, рассказал Агапкин. Полезна ли халва подсолнечная для похудения?
Хвала халве! Самые интересные факты о восточной сладости
Конечно же халва полезна и для мужчин. Во первых в халве содержаться витамины группы В, которые призваны подавлять депрессию или бессоницу или же бороться с усталостью. Плюсы подсолнечной халвы в том, что она помогает иммунитету и оказывает положительное влияние на нашу нервную систему. Подсолнечная халва из-за особенностей состава особенно полезна при некоторых недугах, от которых также послужит профилактическим средством. Польза халвы для мужчин. Мужчинам халва помогает в зачатии ребёнка.
Халва – польза и вред восточной сладости
Их присутствие свидетельствует о том, что хранился продукт неправильно; При разрезе не сильно крошится; Не имеет твердых карамельных прожилок. Они являются явным подтверждением того, что на этапе производства продукта технологический процесс был нарушен; Имеет ровные срезы по краям. Рекомендуется отдать предпочтение фасованной продукции, имеющей герметическую упаковку. Она предотвращает загрязнение продукта, содержит информацию о его составе, сроке годности и условиях хранения. Предлагаю посмотреть видео. Здесь даны рекомендации по выбору качественной и безопасной сладости, которая не навредит здоровью. Хранение халвы Купив ароматный кусочек халвы, и насытившись его невероятным вкусом, многие из нас не уделяют должного внимания ее дальнейшему хранению. А ведь от его правильности зависит, сколько пользы получит наш организм.
Можно украсить блюдо, посыпав дроблеными орехами. Десерт сочетается с любыми горячими несладкими напитками, то есть со всеми видами чая или кофе. С финиками Существует способ приготовить полностью веганский вариант халвы. В рецепте только растительные компоненты и кроме того нет сахара. Основа блюда, это финики и подсолнечные семечки. Такой десерт хорошо подходит не только для тех, кто избегает продуктов животного происхождения, но и детям, так как в нем нет никаких вредных для здоровья компонентов. Состав ингредиентов Для приготовления следует подготовить продукты по следующему списку: 50 г фиников; 150 г предварительно очищенных подсолнечных семечек. Данное количество продуктов рассчитано на 4 порции блюда. Финики можно полностью заменить сладкими разновидностями кураги, но в этом случае халва получится с кисловатым фруктовым привкусом. Пошаговый процесс приготовления Технология приготовления такой разновидности халвы немного отличается от остальных: Финики заливают кипятком и оставляют на 30 минут. Удаляют косточки. Подсолнечные семечки измельчают блендером или кофемолкой. Добавляют финики и воду. Снова измельчают смесь блендером и как следует перемешивают. Выкладывают получившуюся массу в форму, слегка утрамбовывают. Ставят емкость в морозилку на 30 минут. Через полчаса готовую халву можно вынимать и нарезать на кусочки любой формы. Что можно добавить По желанию в блюдо можно добавить порошок какао, ванилин или ваниль, корицу или дополнительные сухофрукты, например, курагу или сладкий изюм. Как подавать блюдо на стол Такую разновидность халвы подают так же, как все остальные — с горячими несладкими напитками, нарезанной на небольшие кусочки. Перед подачей блюдо можно украсить посыпкой из измельченных орехов или кунжута.
Этот вид сладости наиболее популярен в России из-за распространенного выращивания подсолнечника. В семечках солнечного растения очень много витамина В1, благодаря которому продукт приносит пользу людям с патологиями ЦНС сердца и сосудов. Этот же витамин способствует ускорению всасываемости углеводов, нормализует иммунитет. Помимо этого, в лакомстве присутствует витамин F1, который дает защиту от лишнего холестерина, укрепляет сосудистые стенки. Тахинная и кунжутная халва. Кунжутная сладость создается из семян кунжута, а тахинная халва — из внутренней части семян. Именно здесь присутствует огромное количество биологически-активных веществ. Благодаря им, продукт имеет оригинальный немного горький, но приятный вкус. Тахинная сладость больше всего ценится за свои полезные свойства для организма. Именно благодаря этим минералам полезна халва для профилактики и терапии болезней сердца и сосудов. Арахисовая халва. Этот вид считается самым полезным. Высочайшее включение фолиевой кислоты дает возможность организму стремительно обновляться, что приводит к омоложению изнутри и снаружи. Витаминный состав РР, В2, В6, D позитивно влияет на состояние костной ткани, работу сердечной мышцы и мозга. Настоящую халву сделать дома очень не просто. Но, есть адаптированные рецептуры. Для халвы с грецкими орехами нужно взять полкило 0,5 кг предварительно почищенных орехов и 0,25 гр мёда. Готовить надо так: Емкость под восточную сладость надо промазать маслом. Ореховую массу надо пожарить на сковородке без добавления масла и, вручную, почистить от шелухи. В отдельной посуде надо довести мёд до кипения, убрать с плиты и залить в ореховую массу, все перемешать. Горячую халву переложить в подготовленную емкость и убрать, пока полностью не остынет. Готовую сладость употреблять со свежезаваренным чаем. Качество семян влияет на пользу и вред подсолнечной халвы. В продукт входят макро- и микроэлементы, витамины, аминокислоты. Он улучшает обменные процессы в организме, является источником кальция и фосфора, необходимых для роста зубов, укрепления волос и ногтей. Витамины, содержащиеся в семечках, предотвращают развитие атеросклероза. Полезно употреблять халву для улучшения пищеварения. Она активизирует перистальтику кишечника, избавляет организм от токсинов, снижает чувствительность слизистой оболочки желудка. Большое содержание калия регулирует работу всех систем, улучшает состояние кожи. Мед и карамель насыщают организм энергией и питательными веществами. Они содержат много углеводов, хотя многие диетологи говорят об их вреде для фигуры. Но десерт способствует выработке серотонина — гормона, который успокаивает нервную систему и помогает справляться со стрессами. Мужчинам нужно есть этот сладкий продукт для улучшения функционирования репродуктивных органов и укрепления иммунитета. Полезные свойства для пожилых людей: ускорение переваривания пищи; предотвращение образования атеросклеротических бляшек; расширение сосудов головного мозга. Женщинам нужно включать десерт в меню, но при этом сократить употребление сахара и меда.
Достоверно одно - сейчас халва доступна каждому. Вкусная халва оптом от производителя не оставит равнодушными даже самых изысканных гурманов. Какая бывает халва? Разновидностей халвы великое множество. В принципе ее можно приготовить из любого фрукта, орехов, семечек и даже овощей. Халва шоколадная, воздушная халва Рот Фронт, халва мягкая, халва подсолнечная, халва абрикосовая, халва арахисовая — купить восточное лакомство можно на любой вкус. И цены на него совсем не кусаются. Цена за килограмм вкусной халвы начинается от 300 рублей. Польза халвы Халва — это не только вкусно, но еще и невероятно полезно. Но пользу принесет только качественная халва, приготовленная по ГОСТу, без добавок, красителей и химикатов. В халве содержится много растительных белков и жиров.
Хвала халве! Самые интересные факты о восточной сладости
Оно беспокоит гуляк, как после вечеринки, так и из-за небольших... Точка для пункции... Головные боли могут беспокоить по разным причинам. Причины тошноты, озноба и болей в животе, лечение Возникновение одного болезненного проявления вряд... Его сок способен оказывать губительное... Самые ранние доказательства употребления пальмового... Реактивная панкреатопатия: что это такое у взрослых? Что такое панкреатит и какими симптомами он... С Вами...
Инструкция, отзывы Ингаляции с Ротоканом в небулайзере: как делать?
При выборе подсолнечной халвы необходимо обращать внимание на отсутствие сахарных, жирных или темных пятен на поверхности. Кстати, жители и гости Алтайского края не понаслышке знают, что такое вкусная и ароматная халва — в столице региона занимаются производством этого сладкого лакомства. Барнаульская халвичная фабрика вот уже более 20 лет радует полезной халвой, причем не только подсолнечной - предприятие активно развивает ассортимент вкусов. На сегодняшний день ежедневно с конвейера сходит льняная, арахисовая, кунжутная халва, а совсем недавно предприятие начало выпуск халвы из тыквенных семечек. При этом компания экспериментирует с добавками, делая вкус своего продукта еще более разнообразным.
Она пользуется высоким спросом благодаря своим изысканным вкусовым качествам, несмотря на то, что такой продукт является слишком калорийным и тяжелым для желудка. Способы хранения и методика выбора продукта Для того, чтобы в доме появилось и полезное, и вкусное лакомство, необходимо четко понимать, как правильно выбирать халву в магазине, где на сегодняшний день она представлена в огромном количестве вариантов. Особенно важно учитывать тот факт, что продукт продается как в весовом варианте, так и в упаковках, где не всегда можно зрительно оценить содержимое.
При покупке необходимо удостовериться в целостности упаковки. Далее стоит ознакомиться с составом, который производитель обязательно указывает на коробке, чтобы выяснить, не добавлялись ли в халву вредные консерванты или ароматизаторы. Этот факт может свидетельствовать не только об улучшении характеристики готового продукта например, его вкуса , но и о том, что те ингредиенты, из которых изготовлена халва, были низкого качества, поэтому и пришлось добавлять в состав ароматизирующие компоненты. При покупке халвы в упаковке следует отдавать предпочтение прозрачным коробкам и пакетам, чтобы выделить отличительные признаки характерные для хорошей халвы: ровную поверхность без сахарных подтеков, которые свидетельствуют об экономии на главных составляющих лакомства — орехах или семечках; отсутствие жирных капель и подтеков свидетельствует о соблюдении всех технологических процессов производства; отсутствие белесого налета говорит о свежести продукта и его правильном хранении [6]. В вакуумной упаковке продукт может храниться без потери вкусовых качеств около 6 месяцев, а вот в картонных коробках сладости не могут сохраняться дольше 2 месяцев с момента выпуска.
Последняя является кстати самой распространенной. Полезна ли подсолнечная халва и чем конкретно? Показано употребление подсолнечной халвы людям, которые страдают расстройствами нервной системы. Хорошо этот продукт укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, защищает сосуды от появления холестериновых бляшек. Стоит включить халву в свой рацион при наличии сердечно-сосудистых патологий. Употребление халвы стабилизирует процесс усвоения углеводов, а также улучшает секреторную функцию выработки желудочного сока. Приводит в норму кислотность пищеварительного тракта. Продукт обладает общеукрепляющим действием. Имеет хорошее влияние на рост и состояние волос, а также кожу головы. Обязательно нужно включить в свой рацион питания этот продукт тем, кто теряет волосы по причине перенесенного стресса. Особенно полезно употреблять подсолнечную халву беременным женщинам, а также во время кормления малыша грудью. В халве содержится много , поэтому она принесет пользу для мужчин и женщин в детородном возрасте, способствует активации репродуктивной функции. Нужно заметить, что халва очень хорошо усваивается организмом благодаря прекрасному аминокислотному составу и особой технологии изготовления. Химический и витаминный состав Это восточное лакомство отличается уникальной пищевой ценностью. В халве содержится много белков, растительных жиров, мальтозы и жирных кислот. Из минералов в халве присутствуют: , фосфор и. Также в продукте есть следующие витамины: , F1. Пищевая и энергетическая ценность 100 граммов продукта: Применение в кулинарии и диетологии Халва является довольно популярным лакомством, которое принято подавать в качестве десерта. Ее не используют для приготовления каких-либо других блюд, а употребляют обычно с различными напитками: и чаем, какао, кофе и прочими. Подсолнечная халва довольно неплохо сочетается с шоколадом, цукатами, кокосовой стружкой и ванилином, нередко эти компоненты используются в процессе приготовления этой разновидности халвы. В свою очередь не стоит употреблять подсолнечную халву совместно с , и продуктами, так как они плохо сочетаются между собой, и в таком сочетании продукт может хуже усваиваться организмом вплоть до появления аллергических реакций. Многих волнует вопрос: «Можно ли употреблять эту восточную сласть во время похудения? Поэтому тем, кто мечтает похудеть на пару размеров, лучше временно исключить этот сытный продукт из своего рациона и подождать лучших времен для его употребления. Как выбрать качественный продукт Запакованная халва — внимательно изучите упаковку и состав на наличие в нем эмульгаторов, ароматизаторов, красителей и консервантов, ведь они очень вредят качеству продукта. В натуральной халве не должно быть никаких добавок и прочей химии Лучший вариант — это покупка халвы в прозрачной упаковке, тогда вы сможете оценить ее по внешнему виду. Здесь также есть свои нюансы: Если на продукте видны капельки сахара — изготовители сэкономили на основе и положили слишком много карамели вместо семечек. Жировые капли свидетельствуют о нарушении технологии производства. Темный налет говорит о неправильном хранении или истекшем термине реализации. Развесная халва — здесь также важно рассмотреть будущую покупку: Наличие шелухи является признаком низкого качества. Свежая халва должна быть светлой, хрупкой, иметь четкую слоисто-волокнистую структуру. На пробу качественный продукт не прилипает к зубам и не имеет горького привкуса. Уточните у продавца срок реализации продукта — развесная халва хранится не больше недели, чтобы не допустить окисления жиров. Если говорить о запакованной халве — здесь, благодаря вакуумной упаковке продукт может сохраняться до шести месяцев , а в картонной — около двух месяцев. После открытия переложите халву в керамическую или стеклянную тару с крышкой и держите в холодильнике. Вообще не рекомендуется приобретать халву на рынке по причине ее низкого качества.
Калорийность, польза и вред халвы подсолнечной
Подсолнечная халва приготовить аккумулятор множества полезных веществ для человека в любом возрасте. Полезна ли подсолнечная халва. ГОСТ халвы подсолнечной говорит о том, что продукт должен легко резаться, немного крошиться и иметь тонковолокнистую структуру.
Халва: польза и вред для организма
Ореховая халва. В качестве сырья для изготовления ореховой халвы применяют не только ядра арахиса. За основу нередко берут и другие орехи такие, как кешью, грецкий орех , миндаль, фисташки. Орехи чрезвычайно богаты различными витаминами, особенно такими, как A, E и витаминами почти всей группы B. В орехах в достаточном количестве есть фосфор и железо, кальций и калий. Орехи необходимо употреблять пожилым людям, чтобы предотвратить возникновение старческого слабоумия.
Они также способны снижать риск наступления инфаркта. Такую разновидность халвы, как фисташковая редко можно встретить в магазинах, однако, это не умаляет ее вкусовых свойств и содержащихся в ней полезных веществ. Она поможет людям, восстанавливающим свои силы после перенесенных болезней, также она показана при проблемах с печенью и сердцем. Фисташки обладают еще одним магическим свойством. Известна их способность выступать в роли афродизиака.
Иногда можно встретить упоминание об азовской халве. Однако, такой разновидности халвы не существует. Говоря так, обычно имеется в виду продукция Азовской кондитерской фабрики. Халву не сложно изготовить в домашних условиях. Все ингредиенты, входящие в состав халвы доступны большинству из нас.
Достаточно соблюдать рецептуру и, главное, технологию производства. Тогда можно самим получить нежную домашнюю халву с чудесным тонким вкусом и непревзойденным ароматом. Халва представляет собой самую популярную восточную сладость, которую изготавливают из орехов, семян и сахара. Первоначально халву начали делать в 5 столетии в Иране , а оттуда рецепты приготовления этого восточного лакомства постепенно распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку. На сегодняшний день халва употребляется и в европейских странах, а также в Украине и в России, ею сложно кого-то удивить.
Существует несколько видов халвы, а именно: арахисовая, ореховая, тахинная и подсолнечная. Последняя является кстати самой распространенной. Полезна ли подсолнечная халва и чем конкретно? Показано употребление подсолнечной халвы людям, которые страдают расстройствами нервной системы. Хорошо этот продукт укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, защищает сосуды от появления холестериновых бляшек.
Стоит включить халву в свой рацион при наличии сердечно-сосудистых патологий. Употребление халвы стабилизирует процесс усвоения углеводов, а также улучшает секреторную функцию выработки желудочного сока. Приводит в норму кислотность пищеварительного тракта. Продукт обладает общеукрепляющим действием. Имеет хорошее влияние на рост и состояние волос, а также кожу головы.
Обязательно нужно включить в свой рацион питания этот продукт тем, кто теряет волосы по причине перенесенного стресса. Особенно полезно употреблять подсолнечную халву беременным женщинам, а также во время кормления малыша грудью. В халве содержится много , поэтому она принесет пользу для мужчин и женщин в детородном возрасте, способствует активации репродуктивной функции. Нужно заметить, что халва очень хорошо усваивается организмом благодаря прекрасному аминокислотному составу и особой технологии изготовления. Химический и витаминный состав Это восточное лакомство отличается уникальной пищевой ценностью.
В халве содержится много белков, растительных жиров, мальтозы и жирных кислот. Из минералов в халве присутствуют: , фосфор и. Также в продукте есть следующие витамины: , F1. Пищевая и энергетическая ценность 100 граммов продукта: Применение в кулинарии и диетологии Халва является довольно популярным лакомством, которое принято подавать в качестве десерта. Ее не используют для приготовления каких-либо других блюд, а употребляют обычно с различными напитками: и чаем, какао, кофе и прочими.
Подсолнечная халва довольно неплохо сочетается с шоколадом, цукатами, кокосовой стружкой и ванилином, нередко эти компоненты используются в процессе приготовления этой разновидности халвы. В свою очередь не стоит употреблять подсолнечную халву совместно с , и продуктами, так как они плохо сочетаются между собой, и в таком сочетании продукт может хуже усваиваться организмом вплоть до появления аллергических реакций. Многих волнует вопрос: «Можно ли употреблять эту восточную сласть во время похудения? Поэтому тем, кто мечтает похудеть на пару размеров, лучше временно исключить этот сытный продукт из своего рациона и подождать лучших времен для его употребления. Как выбрать качественный продукт Запакованная халва — внимательно изучите упаковку и состав на наличие в нем эмульгаторов, ароматизаторов, красителей и консервантов, ведь они очень вредят качеству продукта.
В натуральной халве не должно быть никаких добавок и прочей химии Лучший вариант — это покупка халвы в прозрачной упаковке, тогда вы сможете оценить ее по внешнему виду. Здесь также есть свои нюансы: Если на продукте видны капельки сахара — изготовители сэкономили на основе и положили слишком много карамели вместо семечек. Жировые капли свидетельствуют о нарушении технологии производства. Темный налет говорит о неправильном хранении или истекшем термине реализации. Развесная халва — здесь также важно рассмотреть будущую покупку: Наличие шелухи является признаком низкого качества.
Свежая халва должна быть светлой, хрупкой, иметь четкую слоисто-волокнистую структуру. На пробу качественный продукт не прилипает к зубам и не имеет горького привкуса. Уточните у продавца срок реализации продукта — развесная халва хранится не больше недели, чтобы не допустить окисления жиров. Если говорить о запакованной халве — здесь, благодаря вакуумной упаковке продукт может сохраняться до шести месяцев , а в картонной — около двух месяцев. После открытия переложите халву в керамическую или стеклянную тару с крышкой и держите в холодильнике.
Вообще не рекомендуется приобретать халву на рынке по причине ее низкого качества. И не нужно забывать, что при неправильном хранении продукта особенно подсолнечной халвы , которое довольно часто наблюдается у розничных торговцев, в нем может образоваться опасная для здоровья плесень. Вред и противопоказания подсолнечной халвы Вредной халва может быть, во-первых, в случае избыточного потребления или же если есть противопоказания к ее компонентам, ну и конечно вред принесет некачественный или просроченный продукт. По причине своей повышенной сладости халва может принести вред: при сахарном диабете; в случае патологий пищеварительного тракта; при наличии противопоказаний к употреблению семечек; при индивидуальной непереносимости. В случае панкреатитов, холециститов и прочих патологий печени вред халвы обуславливается тем, что она тяжела для желудка, который и так не правильно работает по причине болезни.
Также вредность продукта заключается в плохой основе. Согласно данным исследований, проводимых в Калифорнийском университете, было доказано, что семечки особенно подсолнуха с течением времени накапливают кадмий. Это значит, что просроченная халва способна провоцировать интоксикации. На сегодняшний день многие изготовители в процессе производства халвы используют разные подсластители , которые содержат ГМО, поэтому очень осторожно выбирайте это восточное лакомство. Это же касается и всяких химических добавок, ароматизаторов, эмульгаторов и прочих химикатов.
Еще один очевидный недостаток подсолнечной халвы — она является весьма сильным аллергеном. Самый разумный вариант — это лакомиться восточным десертом отдельно, не натощак, но и не на полный желудок также, к примеру, как мы едим дыню или арбуз. Это поможет организму лучше усвоить этот продукт. Чтобы подсолнечная халва была в радость вашему организму и не принесла с собой каких-либо неприятных последствий — покупайте продукт только в проверенных местах и не превышайте норму его потребления. Вы прочитали статью и не обнаружили в ней какого-то интересного или важного факта об подсолнечной халве?
Обязательно расскажите об этом в комментариях, которые находятся сразу после статьи! Делитесь с другими своим опытом! Что такое халва и откуда она появилась? Халва — восточный десерт, в переводе с арабского означает «сладость». Впервые её стали изготавливать в Иране.
Со временем набрав популярность, она распространилась по всему миру, а каким образом попала в Россию, никому не известно. Сначала лакомство доставалось только красавицам из гарема. Но так как продукт слишком калорийный, его стали употреблять воины. Все рецепты приготовления лакомства были засекречены. Тайна рецепта была открыта после возвращения воинов домой с Крестовых походов.
Так халва попала на территорию Европы. Халва: полезные свойства Главное свойство подсолнечной халвы — увеличивать уровень гемоглобина в крови. Это происходит благодаря тому, что в ней содержится большое количество железа и меди. Медь является основным катализатором при выработке гемоглобина. Помогает справиться с бессонницей, стрессами, успокаивает нервную систему.
Восстанавливает кислотно-щелочной баланс. Помогает восстановиться организму после болезни. Продукт содержит в себе огромное количество минералов полезных для сердца, это железо, фосфор, кальций, марганец, цинк. Этот продукт полезен для зубов, придаёт блеск волосам, омолаживает кожу. Восстанавливает артериальное давление.
Улучшает память. Приостанавливает рост доброкачественных и злокачественных новообразований молочной железы, яичников, кишечника.
Кому нельзя есть Восточную сладость запрещено употреблять людям с: сахарным диабетом; нарушением обмена веществ; аллергией. Необходимо учитывать, что подсолнечные ядра могут накапливать кадмий в организме — в этом основной вред халвы. Это токсический металл, который негативно влияет на работу почек и нервной системы. Суточная норма продукта для взрослых и детей не должна превышать 20-50 г. В магазинах можно купить халву на фруктозе, которая подходит для диабетиков второго типа. В ее состав входят семена подсолнечника, орехи, сухая сыворотка и корень солодки. Халва на фруктозе подходит для употребления людям, страдающим сахарным диабетом На что обратить внимание при выборе Качественная халва должна быть: без капель жидкости на поверхности, которые свидетельствуют о нарушении технологии производства и использовании большого количества карамельной массы; волокнистой текстуры с белыми нитями карамели; приятного аромата, характерного исходному сырью; действующего срока годности.
Пользу подсолнечных семечек подтверждают ученые Университета Иллинойса. По их мнению, этот продукт исключает даже малейший риск развития онкологических заболеваний и может удерживать распространение новообразований в молочных железах, в яичниках, кишечнике и в легких. Ежедневный прием небольшого количества семечек или халвы однозначно принесет организму только пользу. Фисташки являются хорошим афродизиаком, который повышает влечение, половую активность и дарит незабываемые ощущения, как женщинам, так и мужчинам. Поэтому фисташковая халва улучшает гормональный фон и положительно влияет на здоровье репродуктивной системы. Употребление арахисовой халвы также усилит ваши любовные эмоции и насытит организм исключительно полезными веществами. Виды халвы Подсолнечная халва.
Она готовится на основе семечек подсолнечника, имеет очень выраженный маслянистый вкус жареных семечек и, что немаловажно, имеет высокие показатели срока хранения. Очень полезна для здоровья, но только если она приготовлена из натуральных продуктов. Тахинная халва. Она намного светлее подсолнечной, потому что основная масса халвы состоит из молотого кунжута. Она имеет легкую горчинку и серо-желтый оттенок. Безусловно, полезный и вкусный продукт. Арахисовая халва.
Халва красивого кремового цвета с арахисовым привкусом. Она содержит фолиевую кислоту и витамины В, С и Д. Из за содержащихся в ней пуринов, противопоказана людям с мочекаменной болезнью. Фисташковая халва. Это довольно дорогостоящий продукт и его очень редко можно встретить в отечественных магазинах. Но этот вид халвы содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, благодаря чему он намного полезнее, чем другие ее виды. Глазированная халва.
Польза халвы для здоровья и похудения Суббота, 29 Августа 2020 г. Польза халвы для здоровья и похудения Халва пришла к нам с Востока и существует ее несколько видов. Классическую халву готовят с использованием орехов, семечек, карамели. Польза халвы является установленным фактом, поскольку этот продукт содержит множество витаминов, великолепно подходит для диеты сладкоежек и является признанным афрозодиаком! Какая халва самая полезная? Современная кулинария представляет множество сортов халвы, в основу еще добавляют какао, цукаты, шоколад, изюм, мёд.
Халва подсолнечная: состав, калорийность, польза и вред фаворита сладкоежек
Распознать прогорклый продукт можно, принюхавшись к его аромату: испорченный себя сразу выдаст. Польза и вред халвы зависят от того, как она приготовлена. Следует заменить магазинный продукт аналогом домашнего производства, исключив из его состава сахар в чистом виде. Для придания сладковатого вкуса можно использовать, например, изюм. Рецепт очень прост: один стакан семян подсолнечника и треть стакана изюма пробивают блендером на самой высокой скорости; добавляют пару столовых ложек растительного масла; всё тщательно вымешивают; из получившейся массы можно сформировать колбаски или шарики, а можно разложить их по небольшим формочкам, предварительно застеленным пищевой плёнкой. Халва без сахара готова! Арахис «Земляной» орех, если покупать его в не очищенном и никак не обработанном виде — очень питательный, хоть и калорийный продукт. Кроме того, эти орешки имеют приятный и нежный сладковатый вкус. Арахис радует количеством такого ценного вещества, как фолиевая кислота, которая необходима для женщин в период беременности, ибо она способствует нормальному развитию будущего малыша.
К тому же она препятствует раннему проявлению возрастных изменений у человека любого пола. Как бы ни была вкусна арахисовая халва, а польза и вред её зависят от рецепта. В магазинном продукте традиционно всё портят химические добавки и сахар. Зато в домашних условиях несложно приготовить правильную халву из орехов, используя технологию, описанную выше. Вместо изюма можно добавлять любые сухофрукты или небольшое количество мёда. Кунжут Произведённая из очищенных семян кунжута халва тахинная имеет во вкусе лёгкую горчинку. Это свойство объясняется большим количеством биоактивных веществ в составе продукта. В случае тахинной халвы польза заключается в высокой концентрации аскорбиновой кислоты и фосфора, калия, цинка, меди и магния, а также витаминов В, Е и F.
Но она всё-таки не может считаться здоровым продуктом , если лежит на полке магазина рядом с прочими сладостями. Кунжутная халва из цельных семян по своим свойствам практически не отличается от тахинной. Но небольшая разница всё же есть. Поскольку кунжутное лакомство производится из семян с оболочкой, содержание полезных пищевых волокон в его составе выше. К тому же такую халву легко приготовить самостоятельно, без добавления сахара. Вот рецепт: 2 стакана кунжута и полстакана кокосовой стружки , натуральная ваниль по вкусу — все ингредиента перемолоть в блендере; высыпать в глубокую миску; добавить две столовых ложки мёда; «месить» до тех пор, пока не получится единый, плотный по консистенции, ком; утрамбовать массу в форму и убрать на пару часов в холодильник.
Подсолнечная халва, по содержанию в ней полезных веществ, считается самой полезной из всех существующих. Подсолнечную халву рекомендуют употреблять при высоких физических нагрузках, так как она способствует восстановлению сил. Халву из подсолнечника полезно употреблять при различных болезнях суставов. Чем полезна кунжутная халва? Кунжутная халва обладает утонченным, изысканным вкусом. Регулярное употребление кунжутной халвы способно восстановить и отрегулировать дыхательную систему организма человека. Кунжутная халва оказывает положительное влияние на опорно-двигательный аппарат человека. Халва из кунжута способна предотвратить рак кишечника, если употреблять ее не от случая к случаю. В составе кунжутной халвы большое количество кальция и антиоксидантов, препятствующих процессу старения. Кроме того, в кунжутной халве содержатся такие полезные вещества, как витамины В1, В2, С, Е, F, а также протеин и аминокислоты. Минеральные вещества, содержащиеся в кунжутной халве — кальций, цинк, фосфор, марганец. Кунжутная халва способна предотвратить головные боли. Халва, произведенная из кунжута способна справиться с такими неприятностями, как простуда и апатия. Чем полезна арахисовая халва? Арахисовая халва — богатейший источник фолиевой кислоты, которая особенно полезна и необходима на стадиях планирования беременности и ранних сроках беременности. Арахисовая халва способствует ускорению процесса обновления клеток, тем самым продляя молодость. Халва из арахиса — прекрасное профилактическое средство от различного рода опухолей и сердечных заболеваний. В арахисовой халве присутствуют следующие минеральные вещества — магний, калий, фосфор, железо. Халва из арахиса способна улучшить мозговую деятельность, улучшить память. Халва, приготовленная из арахиса, способна снизить уровень холестерина в крови, тем самым предотвращая закупоривание сосудов холестериновыми бляшками. Регулярное употребление арахисовой халвы защищает от множества вирусных заболеваний. Частое употребление арахисовой халвы способствует повышению потенции! Чем полезна фисташковая халва? Достаточно редкий вид халвы, но в нашей стране при желании можно отыскать его на витринах супермаркетов. Очень вкусный вид халвы. Фисташковая халва чрезвычайно богата следующими микроэлементами — марганцем, медью, магнием, фосфором, калием. Просто огромно содержание некоторых витаминов в фисташковой халве — таких как, витамины группы В, в особенности витамина В6 содержание этого витамина в фисташковой халве в несколько раз превышает содержание этого витамина в говяжьей печени!
Соответственно, вопрос о том, полезна ли халва, кажется просто бессмысленным. Для справки: в 100 г халвы «прячется» 521 калория, а иногда и более. Ещё один огромный минус состоит в том, что сочетание «быстрых» углеводов сахаров и жиров — это самый «убийственный» для фигуры тандем, по мнению диетологов. Любой здравомыслящий человек прекрасно понимает, что регулярное баловство магазинной халвой быстро приведёт к тому, что с талией придётся попрощаться. Явный лишний вес — это не только некрасиво, но и опасно для здоровья. Употребление этой сладости изредка и в маленьких дозах может кому-то показаться допустимым, но зачем кушать то, что может навредить? Вообще, полезные свойства халвы обусловлены лишь наличием в её составе орехов и семян, но разве не лучше есть эти продукты в их чистом виде? На вопрос о том, какая халва действительно достойна внимания человека, желающего оставаться здоровым, ответ один — домашняя! Виды халвы и их влияние на организм Самый распространённый сорт халвы готовится из любимых всеми подсолнечных семечек, очень доступных по цене. Но главное не то, во сколько обойдётся подсолнечная халва, а польза и вред, таящиеся в данной сладости. О достоинствах продукта можно говорить, только если вы готовите его сами, без сахара и употребляете в минимальных количествах. Плюсы десерта в этом случае следующие. Семена и орехи разных сортов по праву считаются источниками белка, без которого невозможно строительство новых клеток в организме. Пищевые волокна, обеспечивающие правильную работу пищеварительного тракта. Витамин Е, способствующий омоложению организма и благотворно влияющий на репродуктивные функции человека. Наличие витамина В1, запасы которого необходимо пополнять в организме ежедневно из-за невозможности накопления данного вещества. Тианин относится к группе водорастворимых витаминов и ежедневно его остатки покидают организм самым естественным образом. В1 незаменим для здоровья нервной системы, ЖКТ, сердца и сосудов. Состояние ногтей и красота волос также зависят от количества тианина в продуктах питания. Положительно влияет он и на иммунную систему. Витамин F1 регулирует кровообращение и укрепляет стенки сосудов, приводит к норме показатель кислотности ЖКТ. Вред подсолнечной халвы, купленной в магазине, собственно, тот же, что и всех её сортов: огромное количество сахара, который негативно влияет на состояние зубов и способствует быстрому набору лишнего веса; высокое содержание жиров; вредные добавки, консерванты; покупная халва относится к «быстрым» углеводам; такая пища практически неспособна насытить, но вызывает резкое повышение сахара в крови. Кроме того, в магазине есть риск приобрести испорченный продукт.
Важно, чтобы сливочный состав был теплым, поэтому смесь подогревают на водяной бане. Если правильно перемешать, она станет золотисто-коричневого оттенка из-за нагревания муки. Затем в отдельной емкости готовят сироп из сахара и молока. Подогревая, перемешивают до полного растворения второго ингредиента. Подаренная мука остывает, высыпается поэтапно в молочный сироп. На слабом огне варят смесь до густоты. Массу утрамбовывают в формочки, дают остыть. Потом подают к столу. Такой простой рецепт многие хозяйки готовят дома, но только в особенных случаях. Для дорогих гостей в рецепт добавляют орехи или арахис, водой разбавляют молочный сироп. В итоге важным компонентом является сало — оно сыграет важную роль в «лепке» форм. Калорийность узбекской халвы Калорийность узбекской халвы по базовому рецепту определяют при помощи ценности пищевого содержания продуктов. Калорийность составляет 510 ккал. Из чего делают белую халву? Белая халва — это смесь узбекской и тахинной халвы, и готовится она по первому блюду базового рецепта с добавлением нескольких дополнительных ингредиентов. Зная первые рецепты, определим, из чего делают белую халву, и как добиваются такого цвета. Молоко и сахар — перемешивают, но сразу туда добавляют ГХИ. Это придаст белый цвет компонентам. Сахарная пудра смешивается с кунжутом и грецкими орехами — мука отсутствует, чтобы не получилось золотистого оттенка. Фисташки добавляют по желанию, правда, дорогие орехи принято подавать отдельно. Кто из гостей захочет их попробовать с халвой, добавит сам. Особое внимание уделяют молоку — оно полностью должно выкипеть. Тогда паста считается готовой, и убирают с огня. Польза и вред кунжутной халвы Ранее мы упоминали о свойствах и пользе кунжутной халвы, хотя кунжут — это украшение в составе разных сортов и рецептов сладости. Но есть отдельная предыстория, в которой говорится о кунжуте, как об основном компоненте. И благодаря его большему присутствию в составе, десерт называют кунжутным. Польза и вред кунжутной халвы определяются из числа сортов муки, орехов и масел. Она имеет 470 ккал на 100 г продукта, чем зарекомендовала себя, как диетический десерт. На востоке ее считают не только вкусной, но и полезной. Она имеет желто-горчичный оттенок. Помимо вышеуказанных витаминов, в ней содержатся вещества из группы F — те самые, которые питают клетки мозга после инсульта. Именно этот продукт принято давать людям, перенесшим несколько микроинсультов. Однако наравне с плюсами, есть и минусы — кунжут, как базовое вещество, может нанести вред здоровью — печень и сердце пострадают от жирности продукта, а пищеварительная система перестанет полностью выполнять свои функции. Зубы быстро испортятся, а вот почки — станут веной проблемой. Лучше уделять этому лакомству меньше времени, и баловать себя лишь раз-два в месяц. Польза халвы для женщин Польза халвы для женщин заключается в простом усвоении жиров — растительные компоненты быстро всасывают и выводятся из организма. Внутри — полноценный белок, пищевые волокна и экстракты молодости. Именно в халве есть тот перечень витаминов, и ничего лишнего, что может дать женщине источник молодости без лишних жиров, витаминов и т. У молодой женщины есть потребность в витамине Е — он усиливает и защищает репродуктивную функцию организма. Активизируется работа молочной железы если она замещена. Женщинам в возрасте полезно иметь пару кусочков халвы для вкуса — к чаю, кофе завтраку. Она поможет восстановить работу сердца и повысить тонус кожи. Это немаловажный аспект. Витамин В 1 будет очень полезен женщинам, подверженным стрессам. Вывести из гнева и депрессии поможет этот компонент. Секреторные функции яичников тоже будут в норме — овуляция станет простым периодом, без жара, болей и нервных срывов. После овуляции ПМС не побеспокоит, а после окончания менструации боли в груди не страшны. Обидно одно, что каждый этап имеет начало и конец, а между ними ни дня отдыха. Такая уж женская доля и строение организма. Мужчины, чтобы успокоить мадам, заверните ее в плед и накормите халвой. Опасна ли халва при беременности? Халва при беременности безопасна и для матери, и для ребенка. Наоборот, малыш будет получать ценные жиры без вредных добавок, а женщине легче будет справиться с потерей волос, хрупкостью ногтей и увяданием кожи. Халва при грудном вскармливании — можно ли кушать? Халва при грудном вскармливании не запрещена, если знать меру. В период лактации у женщины в железах в основном присутствуют жиры, которые насыщают молоко питательностью. Если кушать такую растительную пищу, как халву можно сравнить с вегетарианством , то ребенок не получит жирного молочка, не будет получать жирных кислот. Либо нужно будет пить поливитамины, либо кушать хлеб с маслом и колбасой, что иногда доводит то рефлекса «освободить желудок». Халва при похудении — разрешена или лучше исключить? При похудении халву можно кушать, причем в желаемых количествах. Не больше 200 г в день можно съедать перед едой, после еды через 2-3 часа или в качестве перекусов. Халва, как источник растительных жиров, поможет избавиться от холестерина, проблем с почками и печенью. Она также поможет очистить организм, сделает его «без воды» и лишних шлаков. Как кушать халву при диете? Допустим, вы едите сладкое в виде зефира. Вам крайне необходимо получать сладенькое, не от капризов, а для организма. Работа умственного характера требует таких подпиток, и лучше всего привычные ингредиенты в рационе заменить восточной сладостью. Халву при диете нужно кушать правильно — не «подсесть» на нее, но и не бояться употреблять в пищу. Есть правило — сладкое есть в одно и то же время, если не можете от него отказаться. Тогда организму надоест «из-под палки» получать удовольствие, и он откажется от нужды в сладком вовсе. Потом можно съедать любимый кусочек шоколада, когда именно вам это нужно, а не желудку. Стоит обратить внимание на сочетание продуктов — никаких дополнительных углеводов не нужно, только белки. Белковая диета, фруктовая или на основе овощей. Забудьте про каши — они совместно и без халвы сделают вас обладательницей пышных форм. Побольше спорта и интересов. Если вы не знаете, какую халву лучше выбрать, то обратите внимание на следующий сорт. Опишем его ниже. Калорийность самаркандской халвы Существует самаркандская халва — это диетический продукт из всех видов восточных сладостей, которые подходят для поддержания диеты и сохранения фигуры. Халва при диабете — не повысится ли сахар? Халва при диабете не только разрешена, но и рекомендована. Это естественный сахар, первичный жир и растительный белок — такое сочетание продуктов понижает сахар в крови, но следует знать норму. Диабетикам 1 типа разрешено 100 г в день, а для 2 типа — 160-180 г в сутки. Халва при гастрите — стоит ли рисковать? Гастрит — не самая приятная болезнь, которая вроде бы есть, но возникает и напоминает о себе в период острого протекания. Если съел жирного, сразу вспомнил про болезнь. Халва при гастрите может повысить риск рецидива, поскольку в продукте содержится клетчатка. Она-то и влияет на поведение вашего органа. Казнить, помиловать — как быть, если у тебя панкреатит, а хочется хоть диетического продукта, но сладкого? Халва при панкреатите может выступать в роле аллергена. Она будет раздражать слизистую оболочку, вызывая тупые боли. Это не самое страшное, что может произойти. Жирные семечки будут влиять на работу поджелудочной и 12-перстной кишки. Потом она вызовет неудержимое желание сходить в уборную — жидкий стул и газообразование: виной всему клетчатка. Хорошо, если в это время вы не на работе. К вечеру, допустим, произойдет нагрузка на эндокринную систему, появятся острые боли. А к утру, вы проведете время частично в согнутом положении, либо в интимном месте с санузлом. Вот такие последствия могут наступить при несоблюдении диеты при болезнях ЖКТ. Помните, что эту систему проходит все съеденное. А вот, что касается простых смертных, у кого никогда ничего не болит, не зарекайтесь — чрезмерное употребление халвы может повлиять и на потенцию. Женщинам повезло чуть больше, у них только выгода от сладости, но на востоке запрещается кушать за столом такие продукты замужним женщинам. Халва и дети. Подсолнечная халва. Домашняя халва Рецепт халвы изобрели в Иране еще в V веке до нашей эры. О том, как халва добралась до России, точно не знает никто. По одной из версий, первым халву стал делать кондитер-грек Кази в Одессе. Его завод выпускал халву ореховую, медовую, шоколадную, караимскую с миндалем, сахарную. Согласно второй версии, первопроходцем был купец Свиридов, который узнал секрет приготовления халвы у своей жены-гречанки по имени Медея. Кстати, на Востоке халву по-прежнему делают только вручную. В Иране, Турции и Афганистане халву изготавливают практически из любых продуктов - кукурузы, манки, пшеницы, моркови, сладкого картофеля батата. Халва и дети В нашей стране халву вручную не делают и выпускают лишь несколько видов — ореховую, арахисовую, подсолнечную, кунжутную, комбинированную, иногда в лакомство добавляют ваниль или глазируют ее шоколадом. Рецепт приготовления халвы довольно прост — сначала семечки или орешки измельчают, а затем взбивают в пышную однородную массу с карамелью. Чтобы халва получилась правильной волокнисто-слоистой структуры и таяла во рту, в сироп добавляют так называемые пенообразователи — мыльный или солодковый корень. Все ингредиенты натуральные, поэтому халву можно отнести к разряду не только разрешенных, но и полезных для детей. Семечки и орешки, из которых делается халва, содержат витамины А, Е и группы В. Первый необходим ребенку для роста и зрения, второй влияет на работу сердечно-сосудистой системы, третий улучшает память и укрепляет иммунитет. Калорийность У халвы есть лишь один минус — это слишком калорийный продукт. Вместе с небольшим кусочком весом всего 100 г можно получить почти 500 ккал, что равносильно одной четвертой всей дневной нормы малыша. Поэтому не закармливай своего ребенка халвой, в особенности если он склонен к полноте. Халва «плачет» не к добру Халву продают в развесном или упакованном виде. Первая хороша тем, что ее можно рассмотреть: если заметишь на поверхности лакомства сахарные или жировые «слезинки», значит, производитель нарушил технологию или положил слишком большое количество карамели. Качественная халва должна быть совершенно сухой, иметь слоисто-волокнистое строение и слегка крошиться. Если увидишь на поверхности темный налет, значит, срок годности халвы подошел к концу. Кроме того, плохая халва содержит шелуху от семечек и орешков, из-за которых малыш может поперхнуться. Перед тем как дать халву ребенку, обязательно продегустируй его. Халва не должна горчить, быть чересчур сладкой и вязнуть на зубах. Хорошее лакомство легкое, воздушное и быстро тает во рту. К сожалению, рассмотреть упакованную халву невозможно, зато она защищена от грязи, перепадов температуры и может храниться намного дольше - если фасованный продукт живет не больше 2 месяцев, то находящийся в вакуумной таре — до полугода. Кстати, именно при наличии этикетки у тебя есть возможность узнать, насколько свежий перед тобой товар. Кроме того, упаковка расскажет об изготовителе, калорийности и — что самое главное — о составе халвы. Полезная для здоровья ребенка халва должна состоять только из натуральных ингредиентов, без антиокислителей, красителей, искусственных ароматизаторов и эмульгаторов, которые иногда используют современные производители. Подсолнечная Это самая популярная и любимая в нашей стране халва, однако детям диетологи не советуют ее давать. В семечках подсолнечника содержится токсичный металл кадмий, который поражает почки и нервную систему. Качественная подсолнечная халва должна иметь серовато-зеленый оттенок. Тахинная Белковая масса для этой халвы готовится из молотого кунжута. Тахинная халва значительно светлее своей подсолнечной «сестры», имеет желтовато-серый оттенок и слегка горьковатый привкус. Ореховая Основой ореховой халвы могут служить фисташки, миндаль, кешью или грецкие ядра. По ГОСТу она должна иметь светло-желтый оттенок. Арахисовая Халва имеет кремовый оттенок. Ее минус в том, что арахис содержит пурины, поэтому эта халва не рекомендуется людям с камнями в почках или мочевом пузыре. Комбинированная На прилавках встречается, например, халва тахинная с арахисом, подсолнечная с кусочками миндаля, ореховая с цукатами, тахинная с грецким орехом. Глазированная Халва в глазури должна иметь ровную или волнистую поверхность без белесого налета и повреждений. Можешь выбрать эту халву для своего ребенка только в том случае, если у него нет аллергии на шоколад. И помни: глазированная халва еще калорийнее. Детям до 5-6 лет не рекомендуют давать халву, потому что зубки у малышей еще слишком ранимые, в них могут застрять мелкие кусочки сладости. К тому же они иногда травмируют слизистую или застревают в зубах. Кроме того, маленький ребенок может запросто поперхнуться халвой. Детям постарше не запрещается употреблять халву, но только в небольшом количестве - около 10-15 г в день, и при отсутствии аллергии на семечки и орехи. Однако ежедневно давать ребенку халву не советуют. Лучше сегодня угостить его зефиром, завтра — пастилой, а послезавтра — халвой. Халва - сладость с Востока Родина халвы — Персия. Тамошние кондитеры еще в V веке до нашей эры научились готовить это лакомство и «заразили» любовью к халве весь Ближний Восток. В Европу же халва попала во времена Крестовых походов — рыцарям очень понравились сладости, которыми то и дело «баловались» сарацины и загадочные красавицы. Русский купец Свиридов внес в разнообразие сортов халвы свою лепту.