Попробуйте испечь наши толстые блины на кефире, простой и вкусный рецепт блинов с дырочками. Печем тонкие блинчики с кружевными дырочками из 1 литра кефира без соды и разрыхлителя – проверенный годами рецепт.
Блины на кефире кружевные
Приготовить тонкие, очень вкусные блинчики на кефире по проверенному рецепту легко и просто. Если вы любите завтракать с блинчиками, то этот рецепт творожных блинов на кефире будет идеальным выбором. В этой статье мы рассмотрим все тонкости и секреты идеальных блинов на кефире, Надеюсь, они помогут добиться желаемого эффекта. Блины на кефире получаются необыкновенно нежными, воздушными и тающими во рту. пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам порадовать себя и близких! Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Все готовимся к празднику и печем пышные блины на кефире на Масленицу, да не простые, а с припёком! Мы расскажем, как приготовить блины на кефире в домашних условиях так, чтобы они получились великолепными. Приготовить тонкие, очень вкусные блинчики на кефире по проверенному рецепту легко и просто. Блины на кефире получаются необыкновенно нежными, воздушными и тающими во рту. Как Вы поняли, сегодня будем печь толстые пышные блины на кефире с добавлением патиссонов.
Рубрикатор рецептов
- Заварные блины
- Пышные блины на кефире с дырочками
- 10 лучших рецептов блинов на кефире - Лайфхакер
- Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни:
- Ажурные блины на кефире с кипятком
- Блины на кефире кружевные
Пошаговый рецепт приготовления
- Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
- Вариант с добавлением воды
- Нежные блинчики на кефире
- Блины на кефире
Рецепт блинов на кефире с дырочками
Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс. Мы видим, что тесто опять стало густым. В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции как жидкая сметана , то все, готово. Кстати, вместо воды можно взять молоко. Теперь самое время ввести в тесто растительное масло.
Однако у этой реакции есть и второй продукт — карбонат натрия.
Его избыток придает готовой выпечке желтоватый цвет и неприятный мыльный привкус, а также из-за щелочной реакции способствует разрушению витаминов группы В. Поэтому пищевую соду в тесто надо добавлять с крайней осторожностью, чтобы не насыпать лишнего. Кроме того, CO2 лучше всего выделяется в кислой среде, но тесто из мягкой пшеницы имеет рН около 7.
Добавляем растительное масло. Теперь можно приступать к жарке. Делаем это на раскаленной сковороде. Каждый блинчик промазываем сливочным маслом. Кружевные блинчики Чтобы сделать ажурные блинчики, можно использовать для их приготовления сочетание свежего и кислого молока. Если добавить еще и разрыхлитель, то блинчики получатся тонкие, с дырочками.
Готовьте на умеренном огне. Когда края станут румяными, подцепите их лопаткой и переверните блинчик. Обжаривайте с другой стороны буквально несколько секундочек, а затем снимите с огня. Повторите со всем тестом. Блинчики на кефире без дрожжей и соды Блинчики по данному рецепту получаются не такими тонкими, как во всех предыдущих. Скорее, наоборот — в меру толстые, ароматные, румяные и очень нежные. Так как блинчики относительно пухленькие, нежность теста становится особенно заметной.
Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
| Блины на кефире с дырочками: пошаговый рецепт с фото | Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. |
| Блины на кефире – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово | Прогрейте кефир до комнатной температуры, а для реакции в тесто надо добавить соду или разрыхлитель. |
10 лучших рецептов блинов на кефире
| Тонкие блины на кефире с дырочками | Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. |
| Блины на кефире – 7 простых рецептов | Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. |
Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан кипятка, 1 стакан муки, 2 яйца, 2 ст. Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром, добавь кефир с маслом и соль. Потом добавь просеянную муку, а за ней — соду. Влей в тесто крутой кипяток, продолжая постоянно помешивать. Жарь тонкие блины на сковороде с двух сторон. Ажурные блины на кефире Фото: sensatsiya. Тебе понадобится: 300 г муки, 500 мл кефира, 2 яйца, 2 ст. Приготовление: Взбей яйца с кефиром, солью и сахаром. Добавь просеянную муку с содой, и потом добавь горячую воду.
Оставь тесто на полчаса, вмешай в него растительное масло и жарь блины на сковороде. Пышные блины на кефире Фото: podacha-blud. Тебе понадобится: 2 яйца, 300 г муки, 500 мл кефира, 100 мл молока, 2 ст. Приготовление: Слегка нагрей кефир и смешай его с маслом, сахаром и солью. Добавь муку и оставь тесто на 15 минут. Добавь яйца. Потом добавь горячее молоко, постоянно помешивая. В конце добавь соду и жарь блины на сковороде.
Блины на кефире и сметане Фото: letsgophotos. Тебе понадобится: 80 г муки, по 75 мл кефира, сметаны и горячей воды, 1 яйцо, по 1 ст. Приготовление: Взбей венчиком яйцо с кефиром и сметаной. Влей воду, перемешай и потом добавь масло, соль, сахар и соду. Добавь в тесто просеянную муку и жарь тонкие ажурные блинчики с двух сторон. Блины на кефире и молоке Фото: pulse.
В тесто добавить 12 столовых ложек с горкой. Оставьте тесто на 20-30 минут и приступайте к выпечке. Но предварительно разогрейте и смажьте сковородку растительным маслом. Тесто класть толстым слоем, оно не должно растекаться сильно. На двадцатисантиметровую сковородку требуется около 1,5 половника теста его слой примерно 1 см. Печь нужно на не высоком огне.
Отмерьте нужное количество. Насыпьте в кипяток соду и перемешайте. Добавьте горячий содовый раствор в тесто и сразу перемешайте. Влейте растительное масло без запаха. Рецепт очень вкусных тонких блинов на кефире Сковороду отправьте на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Лучше всего, использовать посуду с антипригарным покрытием. Смажьте небольшим количеством масла. В центр влейте порцию теста и круговыми движениями распределите по всему дну.
Вылейте половником немного теста на сковороду и распределите его по всей поверхности. Готовьте на умеренном огне. Когда края станут румяными, подцепите их лопаткой и переверните блинчик. Обжаривайте с другой стороны буквально несколько секундочек, а затем снимите с огня. Повторите со всем тестом. Блинчики на кефире без дрожжей и соды Блинчики по данному рецепту получаются не такими тонкими, как во всех предыдущих. Скорее, наоборот — в меру толстые, ароматные, румяные и очень нежные.
Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить
Блины без соды и разрыхлителя на кефире. Вкусные ажурные блины на кефире с кипятком. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Мука – 1 ст., яйца куриные – 2 шт., кефир – 400 мл, сахарный песок – 1,5 ст. л., соль – 1/4 ч. л., разрыхлитель – ½ ч. л., масло растительное – 2 ст. л. в тесто + 1 ч. л. для смазывания сковороды. Рецепт кружевных блинов на кефире с разрыхлителем. Хотите идеальный найти вариант и занести его в свою копилку?
Толстые блины на кефире
И начинаю всё это дело хорошенько перемешивать венчиком. Как я уже говорил, можно воспользоваться миксером или даже все смешать в блендере. Но мне кажется, что если времени достаточно и не лень, то взбивая венчиком, блины получаются вкуснее. Шаг 4. Во взбитые яйца с сахаром вливаю 1 литр кефира. Жирность кефира значения не имеет. Да и свежесть тоже.
Ничего страшного не случится, если вы добавите прокисший продукт. Лично я именно так и поступаю — не пропадать же добру, как говорится. Шаг 5. Перемешиваю содержимое кастрюли до однородной консистенции. В итоге должна получится вот такая масса. Шаг 6.
Небольшими порциями добавляю просеянную муку. Снова всыпаю муку. Перемешиваю и т. И так до тех пор, пока вы не получите тесто, по консистенции не совсем жидкое, но и не густое. Оно чем-то должно напоминать жидкую сметану. Ну или чуть гуще.
Шаг 7. Почему мы сделали её немного густоватой? Потому что сейчас будем добавлять кипяток. Только в нем сначала нужно растворить 1 ложку пищевой соды и только после этого влить в тесто. И перемешать.
Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики! Танюля Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Марина, спасибо. Вчера то же выпекала эти блинчики. Забыла рыбки купить, придётся повторять. Похож пакетик на ашановский разрыхлитель..... Танюля У меня видео без звука колонок на работе нет... Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать. Шалунишка Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще. Я вот сегодня даже не стала сковородку убирать, чую завтра вечером буду печь по твоему рецепту еще Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать. Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего. Танюля Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще. Я вот сегодня даже не стала сковородку убирать, чую завтра вечером буду печь по твоему рецепту еще Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего. Но у меня и без них чудненько все получилось Я вспомню - добавляю, не вспомню-не добавляю, разницы огромной не видела. Ань, добавлю в рецепт. Нет не весь пакетик. MariS Так и я тоже не использовала ни соду, ни разрыхлитель - все строго по рецепту! И получились супер блинчики! ЖивчикЪ Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего.
Добавить сюда же яйца, ванилин, сахар и соль. Хорошо размешать. Просеять в жидкую смесь муку, тщательно вымесить. Накрыть миску с тестом полотенцем или затянуть пищевой пленкой. Отправить в теплое место на полчаса. Влить оставшийся кефир, аккуратно размешать ложкой заготовку. Накрыть теплым полотенцем и снова отставить на 30 минут в теплое место. Добавить в тесто растительное масло, хорошенько перемешать. Жарить такие тонкие блинчики с ажурными дырочками следует как обычно, на смазанной маслом и хорошо разогретой сковороде. Подавать угощение, полученное в результате использования дрожжей и 1 литра кефира можно с любым дополнением — от домашней сметаны до клубничного варенья. Густота теста зависит от качества муки, поэтому после первого блина ее следует подкорректировать по своему усмотрению. Вариант без яиц Если этот продукт не доступен или в семье имеется человек с аллергией, можно приготовить лакомство без яиц. Все равно в итоге получится очень вкусно и питательно. Необходимые продукты: 1. Смешать в большой миске кефир, сахар, соль и соду. Влить сюда же растительное масло. Просеять в отдельную емкость муку, добавлять ее в жидкую массу небольшими порциями. При этом все время тесто нужно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Накрыть миску с тестом полотенцем, отставить в сторону на 15 минут. Разогреть сковородку для блинов с небольшим количеством масла для первой порции. Большой ложкой или половником наливать тесто на дно посуды для жарки. Поворачивая сковородку с боку на бок, распределить массу по всей поверхности. Как только края зарумянятся, перевернуть блин при помощи лопаточки или руками на другую сторону. Складывать лакомство стопкой на плоскую тарелку, перемазывая каждый блин сливочным маслом.
Добавить кефир, перемешать. Шаг 3. Постепенно добавлять подсоленную муку, размешивая, чтобы не было комочков. Добиться того, чтобы тесто напоминало по консистенции жидкую сметану. Шаг 4. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, масло распределить по всей сковороде, убирая лишнее. Шаг 5. Налить тесто, вращать сковороду, чтобы получился круглый блин. Жарить с одной стороны, пока тесто не загустеет. Перевернуть Шаг 6. Дожарить с другой стороны в течение 1-1,5 минут. Шаг 7. Блины складывать горкой, смазывая топлёным маслом.
Блины на кефире толстые
Его нам понадобится 500 мл. Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, не с холодильника. Перемешиваю венчиков. Теперь добавляю 5 столовых ложек муки. Аккуратно все перемешиваю, чтобы мука интегрировалась в тесто. Вливаю оставшийся кефир и растительное масло.
Можно использовать силиконовую кисть для равномерного распределения по поверхности. Вылить тесто в сковороду, находящуюся под наклоном. Важно, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности. На выпекание блина достаточно одной минуты, после этого его нужно перевернуть и выпекать с такой же продолжительностью. Когда блин будет готов, его нужно снять и положить на тарелку, а затем продолжить выпекание до тех пор, пока тесто не закончится.
Шаг 4: Только сейчас прокалить блинную с толстым дном сковородку. Очень-очень тонко смазать прокаленную внутреннюю поверхность маслом. Шаг 5: Залить жидкое тесто в емкость с узким проколом или кулинарный мешок с небольшой насадкой.
Сформировать на дне сковородки круглую заготовку с несколькими крупными дырочками. Шаг 6: Жарить одну сторону около 20-24 секунд, спустя которые самой широкой лопаткой заготовку перевернуть. Шаг 7: Через еще четверть минуты блин на кефире с дырочками снять и положить на тарелку. Сделать из мешка или емкости следующую заготовку. Готовить столько же. Чтобы блинчики было проще перевернуть, рекомендуем сформировать непрерывный край заготовки. При этом дырочки должны быть только внутри. А чтобы получить еще более красивую выпечку, советуем придать ей разную форму к примеру, в виде сердечек или листиков.
Вариант 12: Сладкие блины на кефире с разрыхлителем на сливочном масле Смущает присутствие в рецептуре блинчиков соды или дрожжей? Включите в состав покупной разрыхлитель. Но, кроме того, советуем увеличить объем сахара, чтобы сделать выпечку сладкой, и заменить растительное масло сливочным для более яркого молочного аромата. Ингредиенты: 17-20 грамм растопленного масла сливочного ; пакетик разрыхлителя; 130-135 грамм пшеничной муки просеянной ; 490-495 грамм среднежирного кефира; Как приготовить Шаг 1: Кусок сливочного масла положить в миску, которую поставить тут же на водяную баню. Растопить до жидкого состояния.
Блинчики на кефире готовы. Немедленно подавайте к столу. К десерту предложите сметану, мед, сгущенку, варенье. Приятного аппетита! Они получаются очень нежные, с дырочками, я думаю стоит взять на заметку этот рецепт. Далеко не все сегодня представлены рецепты приготовления блинов на кефире. Будут еще, следите за обновлениями на моем сайте и до скорых встреч.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Сегодня мы предлагаем вам рецепты блинов на кефире и молоке и рекомендуем обязательно их приготовить! Блинчики на кефире получаются тонкими, но немного плотнее чем на молоке. Как Вы поняли, сегодня будем печь толстые пышные блины на кефире с добавлением патиссонов. Мука пшеничная 300 гр., кефир 1 л., сахар-песок 2 ст. л., яйцо куриное 2 шт., ванилин ½ ч. л., сода пищевая 1 ч. л., масло растительное 4 ст. л., соль по вкусу. Как приготовить вкусные блины на кефире? Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков.
Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
Танюля Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать. А ты что молчишь, что забахатела разом... Кошатница В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать. Ага, спасибо Иришке-ИРР, прибарахлила меня! Не долго я ломалась, очередной Ирришкин пост мое сопротивление сломил и вот я с ней уже. Ну, ИРРишкин это ващееее идейный вдохновитель.
Я всегда пекла просто на кефире, когда хотела быстренько блинов. Sonadora ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется. Танюля Танюша, у меня вопрос, какое действие кипятка на блины или тесто? Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке вот этого не знаю, так как к блиннице никогда не прилипают и не рвуться. ЖивчикЪ ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется. Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке Спасибо, девочки!
Скорее всего так оно и есть. И на следующий раз, когда буду заводить блины, добавлю кипяточка. А то пеку... Скорее всего это качество муки такое. Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. А так...
Танюля Спасибо, девочки!
Как только тесто стало нужной консистенции как жидкая сметана , то все, готово. Кстати, вместо воды можно взять молоко. Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать. Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета. А потом с другой.
Сковороду мы больше не смазываем.
Если после добавления кефира к соде никакой реакции не происходит, то значит в нём много консервантов. Я в таких случаях добавляю в стакан столовую ложку столового или яблочного уксуса. Далее добавляем растительное масло, хорошенько перемешиваем и оставляем «отдохнуть» на 15-30 минут. В результате оно должно получиться консистенции сметаны средней густоты. Если в тесто добавлено растительное масло, то сковороду нужно будет смазать только перед началом выпекания. Для выпечки лучше использовать небольшую толстостенную сковородку. Пока наше творение «отдыхает» необходимо её подготовить, для чего следует прокалить с солью и протереть насухо чистой салфеткой. Я использую чугунную сковородку.
Взбить яйца с сахаром и солью добела. В 1 стакан кефира всыпать соду и размешать. Оставить на 2-3 минуты для образования пены. Затем поднявшийся кефир и другой кефир вылить в тесто и перемешать. В тесто добавить 12 столовых ложек с горкой. Оставьте тесто на 20-30 минут и приступайте к выпечке.