Земляной орех, как еще называют арахис, долгое время считался пищей для бедняков.
День любителей арахиса: когда отмечают и почему арахис не считают орехом
| Арахис: чем известен земляной орех и почему его так называют | Таким пациентам стоит ограничить потребление земляного ореха из-за потенциального повышения риска метастазов. |
| Земляной орех что это | Первый в Чечне урожай арахиса ожидается в сентябре, местные учёные планируют собрать с опытного участка несколько сотен килограммов земляного ореха, сообщает ТАСС. |
| Так ли вреден китайский арахис? | Арахис среди всех представителей орехов содержит больше всего белка и меньше всего жиров, что не может не радовать любителей этих орешков. |
Снова буду выращивать земляные орехи (арахис): с чего начать
Данная статья расскажет вам всё про арахис. Что такое арахис? Арахис или земляной орех выращивается во многих странах, таких как Китай, Индия, Индонезия и, конечно, на своей родине — в Америке. Не совсем правильно считать арахис орехом, так как больше он относится к бобовым культурам. Тем не менее, по своим свойствам, внешним и вкусовым качествам это — один из представителей орехов. Он низкокалориен и содержит много питательных веществ. Но злоупотребление арахисом, который доступен в магазинах в сыром, жареном, солёном и сладком виде может негативно сказаться на здоровье. Польза арахиса Арахис среди всех представителей орехов содержит больше всего белка и меньше всего жиров, что не может не радовать любителей этих орешков.
Арахис знали индейцы задолго до того, как на их земли пришли европейцы. Археологи в Мачу-Пикчу нашли сосуд, изображающий арахис, расписанный природными красками. Семена-бобы или как получить отличный урожай Перед тем как подготовить грядку на огороде для арахиса, необходимо позаботиться о скором появлении всходов. Для этого нужно приобрести арахис в кожуре, свежий, без добавок, очистить его самостоятельно, отобрать здоровые бобы-семена и прорастить их. Перед посадкой семена нужно подготовить Такой нехитрый способ позволит бобам арахиса быстрее прорасти в земле, следовательно, даст вам уверенность в превосходном урожае. Еще один способ быстрого получения дружных всходов — взрастить молодые растения через рассаду. После появления всходов растения нужно закалять с тем, чтобы они легко адаптировались к пересадке в открытый грунт. Арахис, выращенный рассадным способом, даст урожай на 7-14 дней раньше. Арахис в огороде: правила ухода Земляной орех — южное тропическое растение, поэтому обожает воду, повышенную влажность и солнечные лучи. Именно по этой причине урожай арахиса еще можно собрать в средней полосе России, а вот в северных районах бобовое отлично развивается, цветет, но не плодоносит, так как не хватает тепла. Для того чтобы получить приличный урожай арахиса на своей грядке, не приобретать его в магазине и наслаждаться до следующего года, достаточно соблюдать простые правила выращивания, главное в которых — температурный режим.
Хитрые дачники больше не покупают, а сами выращивают арахис из магазина: орех растет как картофель 07:24 22. Арахис хорошо растет не только на своей родине в Южной Америке, но в России. Его можно вырастить из сырого магазинного продукта Соленый арахис - излюбленное лакомство большинство россиян. Его любят и взрослые, и дети. Но многие привыкли, что арахис - это экзотический продукт, который можно купить только в магазине. Однако это не так, земляной орех можно вырастить на огороде. Хитрые огородники поделились опытом выращивания. Оказывается, посадочный материал можно купить прямо в обычном супермаркете. Главное, чтобы арахис был сырой. Лучший вариант для посадки - арахис в кожуре.
Были попытки вырастить фундук на своем приусадебном участке. Вернее, попытка продолжается. Два куста лещины сидят, но не то что плодоносить, расти толком не хотят. И, возможно, я когда-нибудь дождусь с этих кустиков орехов, но кушать-то хочется сейчас. Можно посадить и грецкий орех зимостойкого сорта, или другой вид, пригодный для выращивания в Средней полосе России. Но для такого мощного дерева нужна большая площадь земли, чего, к сожалению, у нас нет. Да и на выращивание ореха уйдет еще больше времени, чем на выращивание лещины. В общем, поразмышляв о перспективах, мы с семьей пришли к тому, что растить орехи нужно однозначно, но… земляные! Чем мы успешно и занимаемся. Первым в нашем огороде появился арахис. Ads by Арахис Арахис — растение однолетнее, не более 70 см в высоту. Растет арахис кустиком. Листочки «волосатенькие», чем-то напоминают листья бобовых. Кстати, и цветки арахиса очень напоминают бобовые, только желтого цвета.
уДачный эксперимент: чуфа (земляной миндаль) на Северо-Западе России
Дальше целыми грузовиками арахис свозят на сортировочную фабрику в город Беэр-Шева. Оказалось, кстати, что там работает много наших бывших соотечественников. Работа там, конечно, очень пыльная — частицы подсохшей скорлупы прямо висят в воздухе. Но размах впечатляет. Белка в арахисе чуть ли не вдвое больше, чем в мясе, и жиры в основном те, что хорошо влияют на здоровье. Причем сконцентрирована вся эта питательная мощь в очень небольшом объеме. Арахис в этом смысле уникален — желудок не растягивает, но насыщает. Кстати, и арахисовую пасту когда-то создали в лечебных целях, в качестве белкового продукта для пациентов, которым трудно жевать мясо. Поначалу она готовилась просто из вареного арахиса, потом для усиления вкуса стали добавлять обжаренные кусочки, сахар, соль.
Через неделю после цветения кусты надо, как картошку, окучить. И так 4 — 5 раз за сезон. Чем выше мы сможем подсыпать растения, тем больше ярусов орешков они смогут заложить. И окучивать лучше всего не огородной землей, а ее смесью с компостом. Так еще и питания прибавится.
Примерно в начале сентября арахис начнет постепенно чахнуть и сохнуть, пожелтеют листья. Поначалу может показаться, что арахис заболел, но это не так. Просто знак того, что весь подземный урожай уже заложен. Теперь все свои силы и запасы питания растение отправит в корень, на созревание орешков. Если в это время попробовать выкопать один кустик, то, скорее всего, вы испытаете легкое разочарование — на густой бороде корней будет множество недоразвитых бобов.
С этого момента нужно прекратить подкормки, сократить поливы, не допуская, однако, пересыхания почвы. Как только кустики совсем зачахнут, подкопайте их вилами, аккуратно извлеките из почвы и разложите в тени на просушку. Или подвесьте корнями вниз в сухом, продуваемом помещении на 1 — 2 недели. За это время орешки не только вызреют до конца, но и увеличат свою массу. Затем бобы оборвите.
Попробовав орешки, вы разочаруетесь: по вкусу они больше похожи на сырую фасоль. Да и створки у них пока мягкие. Поддать жару Если их сразу же в таком состоянии отправить на хранение, то бобы могут заплесневеть, а зерна внутри их — прорасти. Поэтому обязательна еще и тепловая просушка. Высыпьте бобы на металлический лист или в таз слоем 8 — 10 см и поставьте в теплое место на батарею, печь или обогреватель , не забывая периодически перемешивать.
И оставьте до тех пор, пока арахис равномерно не подсохнет. Обычно на такую досушку уходит пару недель. Если створки стали твердыми и хрупкими, ломаются с громким треском и слышно, как внутри их стучат орешки, а «красная» рубашка, в которую одето каждое зернышко, сухая и легко отделятся, значит, бобы высохли. Если положить зернышко на зуб, то при легком нажатии оно расколется на две половинки. И вкус у него уже настоящий — ореховый.
Не хуже мяса Арахис — очень полезное растение. По содержанию питательных веществ и белка орешки приравнивают к мясу. Их едят сырыми, жарят, делают халву, суррогат кофе, какао. Получают и ценное питательное масло — эффективное желчегонное средство. Благодаря линолевой кислоте арахис оказывает противосклеротическое действие.
Мононенасыщенные жиры уменьшают уровень холестерина в крови. Есть в земляных орешках витамины Е и В, а также ресвератрол, с которым связывают замедление процессов старения, противораковые и противовоспалительные свойства.
Грядка должна всегда оставаться в рыхлом состоянии, это позволит растению правильно цвести и завязывать плоды. Орех не любит засушливость, поэтому его почва должна всегда оставаться в увлажненном состоянии. Не стоит допускать переливом. Это провоцирует развитие в почве различных грибковых инфекций, которые отрицательно отразятся на качестве и количестве урожая. Для полива лучше использовать нагретую на солнце водичку. Когда куст зацветает, он обязательно должен проходить процедуру окучивания. За 1 сезон делается это около 6 раз. Независимо от того, какие сорта орехов растут в земле, для получения хорошего урожая их необходимо удобрять.
Делается это около 3 раз за сезон. Если соблюдать все правила, то уже в сентябре можно получить хороший урожай арахиса. Содержание в его плодах витаминов, минералов и других питательных веществ помогут организму человека восполнить дефицит этих элементов, что благоприятно отразиться на его правильной и слаженной работе. Несколько способов, как вырастить земляные орешки Арахис выращивается не только на своей исторической родине, но и в разных странах. Каждый человек может заняться возведением этой культуры в домашних условиях. Сегодня для этого есть несколько простых способов. На своем участке или на даче Плоды арахиса зреют только через 4 месяца после того, как взойдет рассада. Это является достаточно долгим вегетационным периодом. Мало в каких странах, где растет арахис, если условия для полноценного и комфортного развития куста ореха. Для этого почва должна прогреваться более, чем на 15 градусов.
В прохладное время арахис растет медленно или процесс полностью останавливается. Это не дает возможности своевременно получить урожай. На территории России, а частности в ее средней полосе, сначала выращивают рассаду арахиса. В открытый грунт ее пересаживают в возрасте 1,5-2 месяца. Происходит это примерно в начале июля, когда столбик термометра поднимается до нужной температуры. Благодаря этому в сентябре можно получить хороший урожай арахиса. Приступать к посеву рассады лучше всего в первых числах апреля. Каждый орех сажается на глубину около 3 см. Перед этим каждое семя должно пройти процесс обеззараживания.
Через недельку, а то и раньше чуфа выскочит яркими густо-зелеными шильцами. Готовая рассада — это 15 — сантиметровые кустики с белой бороздкой корней. Пора высаживать в грунт. Место — солнце круглый день. Почва очень плодородная — перегной, песок, зола. Сажаем чуфу гнездами по 4-5 орешков в лунку. Гнездо от гнезда на 40 сантиметров. Полив, полив и полив… После каждого обильного полива — мульчируем посадки легким слоем два сантиметра перегноя, торфа, хвойного опада, соломы, скошенной подсушенной травы… Чуфа растет как болотная кочка осоки. Этакий пучок острой травы. Высота куста достигает 40 сантиметров. Пору сбора орехов чуфа подскажет сама. Ярко-зеленая кочка к сентябрю грубеет.
Арахис: употребление в пищу, полезные свойства и возможный вред
Справиться с таким объемом арахиса может только китайский рынок. Чтобы Китай купил этот арахис, цены на него должны быть достаточно низкими. Ждем падения цен на период распродажи конфиската, с последующим возвращением их к прежним уровням. В настоящий момент, покупатели уже закрыли свои текущие потребности, и ждут, когда цены пойдут вниз. Цены на арахис для рынка ЕС сейчас находятся в диапазоне 1350 — 1400 долл.
США за т. Cif Роттердам.
Дело в том, что, как и любой другой продукт, чуфа имеет противопоказания, и хотя их немного, учитывать их все-таки необходимо.
В первую очередь стоит сказать, что земляной миндаль категорически запрещен к употреблению людям с болезнями печени. Так как для жителей нашей страны это продукт все-таки непривычный, вводить его в рацион, внимательно следя за реакцией организма, стоит аллергикам, женщинам в период беременности и лактации, а также детям младшего возраста. Наконец, нельзя не отметить, что для всех людей между пользой и вредом земляного ореха чуфа имеется тонкая грань.
Поскольку он все-таки очень калорийный, его потребление стоит разумно дозировать, при переедании могут ощущаться тяжесть в животе и другие неприятные симптомы со стороны ЖКТ. Обратите внимание! Если вы имеете те или иные проблемы со здоровьем, перед тем как употреблять чуфу, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Рецепты блюд с орехом чуфа Итак, как есть чуфу в качестве отдельного самостоятельного продукта? Ядрышко либо кушается сырым в таком случае рекомендуем предварительно вымочить плоды в воде, чтобы они стали нежнее и вкуснее , либо предварительно обжаривается. Плоды земляного ореха также могут добавляться в различные блюда.
Вкус их очень сильно напоминает миндаль, а значит, чуфу можно добавлять во все рецепты, в которых фигурирует этот более знакомый нам орех. Его можно порубить и ввести в салат, кашу или легкий крем-суп, чтобы повысить питательность и пользу этих блюд. Кстати, если добавить орехи в сыром виде, пользу получится извлечь максимальную.
Также чуфа — это, конечно, просто незаменимый ингредиент при приготовлении выпечки и кондитерских изделий — шоколада, конфет, халвы и т. Особенно хорошо он сочетается с ванилью, корицей, кардамоном и лимонной цедрой. Мы собрали для вас несколько удачных вариантов использования в рецептах чуфы: Салат с красной рыбой.
Замочите изюм 30 грамм в горячей воде на 10-15 минут. Очистите грейпфрут 1 штука , нужна только мякоть, все пленки удаляются. Слегка обжарьте чуфу 30 грамм на сковороде.
Смешайте в отдельной миске сок лимона от половины плода , оливковое масло 50 мл , сахар 1 чайная ложка , соль и перец по вкусу. Взбейте заправку — она должна загустеть. Очистите морковь 1 штука , нарежьте тонкими «лентами» с помощью овощечистки, положите промариноваться в заправку на 15 минут.
Тонкими кусочками нарежьте красную рыбу 100 грамм. Теперь можно собирать салат, сначала выложите пластинки рыбы, далее сверху грейпфрут — если хотите, можно нарезать, но в оригинальном рецепте требуются именно дольки. Положите морковь, изюм, орехи, влейте заправку, перемешайте.
Украсьте салат маком и веточкой эстрагона. Домашняя паста с оригинальным соусом. Смешайте муку 3 стакана , соль щепотка , масло 60 мл , яйца 3 штуки и воду 300 мл.
Вымешивайте тесто 7-10 минут — если необходимо добавляйте муку или воду, заверните в пленку и оставьте на час. Разделите тесто на шесть частей и из каждой скатайте тонкую колбаску, толщиной порядка 5 мм. Колбаски в свою очередь нарежьте на кусочки по 5-7 сантиметров.
Почему так получилось? Дело в том, что живет арахис в засушливых местах, в пустыне. Бобов так правильно называется плод арахиса образуется много, а воды арахис может достать - мало.
Вот и экономит растение воду - прячет своих детей под землю, чтобы не испаряли драгоценную влагу. Под землей какое испарение? Заодно в подземелье есть возможность с другом-грибом познакомиться и получить дополнительную воду.
Уход за арахисом Первые восходы арахиса необходимо защищать от нападения птиц, которые находят в нем настоящий деликатес. Пернатые воришки могут полностью уничтожить посадки арахиса. Обычно арахис зацветает в конце июня. Цветет эта культура только один день. Ранним утром цветы распускаются, а в вечерние часы вянут.
За сутки арахисовые цветы должны успеть опылиться. По окончании опыления арахисовые завязи зарываются в землю, где и созревают будущие плоды. После опускания плодоножки в землю, кустам требуется обязательное осторожное окучивание. Основной уход за арахисом такой же, как и за большинством огородных растений - прополка, полив и подкормка. Для арахиса очень большое значение имеет регулярное окучивание — 4-5 раз в течение вегетационного периода. От частоты и правильности выполнения этой процедуры зависит, сколько урожая принесут кусты.
Первое окучивание посадок проводят, как только плодоносные побеги опустятся на почву. Обычно это происходит на 10 день после завершения цветения. Окучивать посадки следует максимально высоко, чтобы облегчить завязям проникновение в почву, тогда ярусов с орехами арахис заложит больше. Проводить окучивание лучше после интенсивного полива. Как поливать и подкармливать арахис Полив. Обильный полив для земляного ореха особенно важен в период бутонизации и во время цветения.
В это время поливают посадки дважды в неделю теплой водой. Но здесь важно соблюдать меру, так как заболачивание почвы может привести к загниванию корней арахиса. После цветения частоту полива определяют по погодным условиям. Если лето дождливое, ему будет достаточно естественной влаги.
Арахис со своей грядки: как вырастить земляной орех у себя на даче
Также выращиванием земляного ореха заняты следующие страны. Арахис, который выращивают в Южной Америке, часто называют земляным орехом. Как сообщает региональное министерство сельского хозяйства, в Лиманском районе Астраханской области под выращивание земляного ореха было выделено 13 га. При этом экспорт арахиса уменьшился на 8,6 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Земляной орех, помогающий стабилизировать уровень гормонов в организме, оказывает положительное действие на мочеполовую систему.
В Чечне созрел первый урожай земляного ореха
Поэтому разведение земляного ореха через рассаду все же предпочтительнее. Хорошо бы под арахис приготовить и теплую грядку. Правда, тогда ее устройством надо заниматься с осени или же ранней весной. Заложенные в траншею органические остатки, начав разлагаться, не только согревают корни земляного ореха выделяющимся теплом, но и сработают как удобрение, выделяя необходимый углекислый газ.
Через месяц все отходы должны разложиться, а через два превратиться в теплый питательный грунт. Позволительно высаживать арахис и в теплице между помидорами, но только размещать его надо поближе к стеклу. Во—первых, нижние листья и пасынки у томатов мы, как правило, все равно обрываем.
Так земляной орех получит жизненное пространство. Да и сам арахис не только не помешает томатам, но и даст им так необходимый азот. Все дело в том, что на концах корней у него развиваются клубеньковые бактерии, способные связывать неорганический азот из атмосферы и концентрировать вокруг себя, отдавая его потом другим культурам, растущим по соседству.
Как в шахматах Когда рассада отросла на 10 см, я провела первую подкормку — на 1 л воды 2 г аммиачной селитры, 3 г суперфосфата и 1 г калийной соли. Через 10 дней внесла под арахис еще и золу 50 г на 1 л воды. И так каждую десятидневку пока не высадила сеянцы в грунт чередовала подкормки минеральными удобрениями и золой.
Когда земля как следует прогрелась и пришло время высадки рассады в открытый грунт, отвела на участке под арахис самое высокое, сухое и светлое место, чтобы «ореховая» грядка получила побольше света и тепла. На каждый 1 кв. Развившиеся кустики арахиса обычно высаживают в грунт в конце мая — начале июня все зависит от погоды , размещая их в шахматном порядке.
Расстояние между растениями в ряду — 20 — 25 см, а между рядами — 50 — 70 см, чтобы свободно можно было окучивать. Посадки обязательно надо укрыть по дугам пленкой или спанбондом, которые снимем, когда станет совсем тепло. Первое время растения развиваются медленно, их легко могут заглушить сорняки.
Поэтому не забывайте о прополках. Арахис — теплолюбивая культура. Ему для активного роста нужны постоянные высокие температуры — плюс 20 — 28 градусов.
При ниже плюс 15 и выше плюс 30 земляной орех заметно замедляет свой рост. В глубь земли Примерно через 40 — 45 дней после появления всходов в пазухах листьев арахиса появятся первые золотисто—желтые цветки, по форме напоминающие цветки душистого горошка. Этот период у земляного ореха — самый интересный.
Цветок живет лишь один день, но даже этих нескольких часов цветения достаточно для созревания пыльцы и самоопыления. Затем завязь начнет разрастаться и цветоносы с плодовыми выростами по—научному — гинофорами будут все ниже и ниже склоняться к земле, пока не зароются в нее на глубину 8 — 10 см. Именно под землей у арахиса плод орешки и формируется, и вызревает.
Поэтому и называют его земляным орехом. Почва вокруг арахиса всегда должна быть воздушной и рыхлой. Ведь в противном случае гинофоры, не сумев зарыться в землю, засохнут и останутся на стебле, напоминая длинные сухие волоски.
Соответственно не будет и бобов с орешками.
Качество приволжской пшеницы лучше, чем в среднем по стране 07 сентября, 2023 В Оренбурге в эти дни работает агровыставка «Меновой двор», организованная Министерством сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области. Башкирские фермеры получили почти 8 тыс.
Помимо Оказались под водой: в Оренбургской области затопило 12 тыс.
Очень просто: Молоко из земляного миндаля. Орехи на ночь залейте водой, с утра промойте и переложите в блендер, примерная пропорция — 1 часть орехов на 4 части воды. Включите блендер на 30-40 секунд. Процедите получившуюся массу, и готово! Это растительное молоко можно использовать и как обычное коровье — варить на его основе каши, добавлять в кофе, но лучше всего из него приготовить полезный смузи-коктейль, взбив в блендере с любимыми фруктами. Этот напиток из чуфы — чуть ли не национальное достояние Испании.
Он готовится на основе молока из ореха, причем очень просто. Классически в молоко просто добавляются различные специи — корица, кардамон, ваниль и т. Но на просторах интернета можно найти и более оригинальный рецепт. Например, такой: рис 8 столовых ложек измельчите в кофемолке, переложите в банку, сверху засыпьте орехи 1 стакан , цедру лимона с одного плода , корицу половину чайной ложки , залейте воду 3 стакана. С утра пробейте смесь в блендере, профильтруйте и добавьте сахар 1 стакан и ваниль по вкусу. Если напиток получится слишком густым, можно добавить воды. Забавно, что в Испании даже существует специальный праздник, посвященный оршаду, на котором царит веселье и полезный напиток льется рекой.
Интересные факты о земляном орехе Ряд исследователей утверждает, что орех чуфа составлял основу рациона древних людей — зинджантропов, которые населяли нашу землю порядка 2 миллионов лет назад. На Западе о культуре знали еще во времена Древнего Египта, и это доказанный факт, в отличие от первого, который в большей степени является догадкой. В Россию же растение пришло лишь в конце XVIII века, причем у нас оно было известно под названиями «зимовник» и «сыть». Вообще весьма любопытно, что каждая народность стремится дать культуре особое собственное имя. Так, в Португалии ее называют «клубневой травой», а в арабских странах — «сладким корнем». Земляному ореху приписывают мистические свойства, считается, что нечистая сила не переносит его на дух. Эзотерики рекомендуют с помощью растения чистить ауру помещения, а также рассаживать его вокруг дома, чтобы в нем всегда царили спокойствие, гармония и умиротворение.
Культура считается очень плодоносной — на одном растении находится от 300 до 1000 клубней. Из орехов изготавливают полезнейшее масло, которое по качеству и безопасности для организма превосходит оливковое и другие здоровые масла. Правда, большое применение оно нашло не в кулинарии, а в косметологии, отмечается, что оно просто невероятно воздействует на кожу. Примечательно, что выращивание земляного ореха чуфа — дело не хитрое. Культура не отличается привередливостью и прекрасно растет в нашем климате. Смотрите видео про земляной орех чуфа: Чуфа — полезный плод, по вкусу очень похожий на миндаль. Он очень питательный и оказывает благотворный озоравливающий эффект на организм.
К сожалению, в нашей стране земляной орех найти не просто, а вот в Испании и странах Средиземноморья он повсеместно используется в кулинарии. Если вам когда-нибудь выпадет шанс купить земляной миндаль, обязательно воспользуйтесь им, только перед тем, как скушать экзотический плод, не забудьте ознакомиться с его противопоказаниями. Другие статьи:.
Такое заявление Абрамченко сделала на совещании, где обсуждались поправки в «Правила пожарной безопасности РФ». На проблему выбросов от сжигания давно обращают внимание жители некоторых регионов и общественные организации. Одновременно с этим сельхозпроизводителям необходимы технологические решения для альтернативного способа утилизации — без сжигания, уточняют « Известия ».
Орех чуфа — земляной миндаль
Как отмечалось выше, земляной орех имеет много сортов, но в процессе его разведения выводились новые разновидности. Впервые на полях Коломенского аграрного колледжа будущие специалисты сельского хозяйства пробуют вырастить земляной орех чуфу. арахис - без особых хлопот.
Земляной орех: интересные факты об арахисе
Проект по выращиванию чуфы, земляного миндаля – перспективная идея для развития сельского хозяйства. Впервые на полях Коломенского аграрного колледжа будущие специалисты сельского хозяйства пробуют вырастить земляной орех чуфу. Земляной орех, как еще называют арахис, долгое время считался пищей для бедняков. Земляной орех отлично прижился в Чечне, и его возделыватели теперь надеются, что смогут убедить фермеров вплотную заняться новым направлением растениеводства.
Где и как растет арахис
Вторые цветки распускаются ниже, и лепестки их не так раскрыты, напоминают, скорее, маленьких птичек. Цветки эти так и не раскрываются, как следует, цветут один день, скромно, не привлекая к себе внимания насекомых-опылителей, самооплодотворяются и начинают опускаться к земле, а затем и вовсе прорастают в землю, как будто это не цветок, а самый банальный корень. Зарывшись в землю на глубину около 10 см, цветок встречается с грибом. Этот гриб - особенный. Он не съедает цветок как это делает обычная плесень , а вступает с ним в сложные взаимоотношения - симбиоз. Гриб обеспечивает цветок который уже начал формировать плод водой и азотистыми веществами из которых формируются белки , а арахис, в благодарность, поставляет грибу сахар. Так и живут в симбиозе.
Например, в земляных орехах вообще-то есть аргинин — способный расширять сосуды и понижать давление. Но заменить арахисом таблетки не получится. А бывают и ситуации, когда арахис может представлять смертельную опасность. Речь идет об аллергии. Есть люди, для которых контакт даже с маленькой частичкой земляного ореха может завершиться летальным исходом. Известны случаи, когда люди умирали от резко развившегося анафилактического шока, если арахис попадался им там, где его не должно быть. Чтобы проверить качество арахиса на прилавках наших магазинов, мы закупили несколько видов арахиса: от жареного с солью до простого в скорлупе. В лаборатории образцы проверят на те показатели, которые у арахиса чаще всего оказываются не в порядке — тяжелые металлы и продукт жизнедеятельности грибков — афлатоксин. Аутсайдером стал жареный арахис в скорлупе торговой марки «Сёмушка».
По этой причине его не рекомендуют вводить в рацион детей до 5 лет, а также больных артритом, артрозом и людей с обострением заболеваний ЖКТ. Предпочтение стоит отдать товару в прозрачной упаковке, в которой просматривается продукт. Выбирать стоит чистые орехи, без шелухи и мусора. Для длительного хранения больше подойдут орехи в скорлупе, которая должна быть сухой, без пятен, вмятин и прочих дефектов. Такой продукт более надежно защищен от бактерий и паразитов, способствующих появлению плесени и гнили», — предупреждают в Управлении Федеральной службы.
Далее процесс роста идёт очень странно. По мере того, как их лепестки сморщиваются, стебли загибаются вниз, погружая колышки в почву. Каждый из этих стручков содержит пару семя — арахис.
Где и как растет арахис
Эксперт рассказала, что арахис или же «земляной орех», который относится к семейству бобовых и растет в земле, является одним из самых сильных аллергенов. Арахис, он же арахис культурный, подземный, земляной орех, известен всем. На деле — очень питательный земляной орех, он же сыть луговая, чуфа и тигровый орех. Земляной орех в умеренном количестве оказывает благоприятное воздействие на организм человек. Проект по выращиванию чуфы, земляного миндаля – перспективная идея для развития сельского хозяйства.