как выбрать, и что нужно знатьКагор или Каор - история церковного вина СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОКy/kag. пользаКак и большинство вин, кагор изобрели французы. Кагор имеет крепость в 16 градусов, но эту крепость данного вина, уже нельзя считать нормальной, так как сам Кагор как вино, уже считается крепленым вином. Красное десертное вино Кагор от Минского завода игристых вин.
ТОП ЛУЧШИХ КАГОРОВ К ПАСХЕ В 2024 ГОДУ
Кагор считается не просто десертным вином, а напитком причастия, отметили в "Роскачестве". 5 лучших «Кагоров» в супермаркетах, которые можно смело покупать — рейтинг 2023 года. Кагор в фирменных магазинах от прямого поставщика. В России он встречается достаточно редко и в небольших количествах используется в некоторых крымских кагорах.
ТОП ЛУЧШИХ КАГОРОВ К ПАСХЕ В 2024 ГОДУ
Для русского кагора характерно относительно высокое содержание и сахара (обычно 160 — 193 г/л), и спирта (обычно 11 — 16,5 %). Сколько градусов в кагоре, зависит от того, о каком напитке идет речь. Кагор — распространённое на постсоветском пространстве креплёное десертное красное вино. В большинстве случаев производится методом тепловой обработки: нагревом мезги до 65—80.
Кагор: технологии, отличия, какой выбрать
Кагор подается комнатной температуры, в районе 17-20 градусов. Красное десертное вино Кагор от Минского завода игристых вин. Кагор: сколько градусов в этом напитке и как правильно его выбирать?
5 лучших «Кагоров» в супермаркетах, которые можно смело покупать — рейтинг 2023 года
Вот и покупатели от этого испанского ликерного вина остались в восторге, они отмечают не только красивый дизайн бутылки, но и отличный вкус с ярко выраженными смородиновыми нотками и приятной сладостью. Солнечная Долина Несмотря на то, что продукт был изготовлен по СТО с неизвестными независимой экспертизе требованиями, все его физико-химические показатели соответствуют действующему государственному стандарту. Единственное замечание связано с тем, что вино содержит спирт невиноградного происхождения, однако, по большому счету, придраться не к чему, поскольку этот нюанс был указан самим производителем на этикетке. Что касается сахаров, то все они были получены из виноградного сырья, их доля превышает процент, указанный в маркировке. Все эти недочеты компенсирует безопасность и хорошая органолептика продукта. Успевшие продегустировать это десертное вино покупатели хвалят его фруктово-шоколадный вкус и аромат с выраженными нотками чернослива, отмечая приятную тягучесть и отсутствие излишней приторности.
Массандра Вот и в этой позиции был выявлен невиноградный спирт, о котором изготовитель честно предупредил на этикетке.
В те времена этот сорт вина был очень популярен, но со временем был вытеснен винами Бордо, которые получили от королей значительные привилегии. Несмотря на это кагор не утратил былую популярность. В Россию это вино было привезено Петром Первым, который был очарован напитком. В частности он навязал его священнослужителям для обряда причастия.
Незадолго до начала двадцатого века кагор мог исчезнуть из-за того, что в районы его производства были завезены из США вредители, которые практически полностью уничтожили виноградники. В настоящее время интерес к нему снова растет, а виноградники и производство возрождается. В России кагор — это красное столовое вино, которое производится методом тепловой обработки. Собирается виноград, после чего ягоды отделяют от веточек. Далее происходит нагрев до 65 градусов и начинается процесс остывания.
После того, как вино остынет, его еще раз фильтруют, оставляют бродить и доводят до нужного количества содержания спирта. Советский и Российский кагор сильно отличается от оригинала, хотя бы уже тем, что в нем не содержится мальбек. Для отечественных сортов берутся практически все сорта винограда. Во времена Второй Мировой Войны кагор узбекского производства входил в состав обязательных пайков медицинских госпиталей. В современной России продается Кагор крымского производства, а также произведенный в Молдавии, Болгарии, Греции и Абхазии.
Несмотря на существование ГОСТа, которому должны соответствовать все вина, некоторые производители игнорируют эти требования и производят подделки, которые так же продаются под видом кагора. Требования к вину для причастия Единственным напитком, который используется для проведения обрядов в православной церкви, является кагор. Священнослужители не запрещают пить такое вино даже во время Великого поста, однако в небольших количествах и исключительно в воскресные дни. По прошествии сорокадневного поста христиане принимают хлеб и вино во время Таинства Причастия, которые символизируют тело и кровь Иисуса Христа. Само слово «кагор» пришло в русский язык из Франции, поскольку там подобные вина называют похожим словом.
Первые упоминания о кагоре встречаются в летописях, датированных 13-м веком. Согласно историческим данным, этот напиток впервые стали изготавливать на правом берегу реки Лот, однако современный кагор, который используется для Причастия, сильно отличается от этих французских вин. Когда в России стали производить алкогольный напиток, неизвестно, однако существует несколько версий появления кагора. По одной из них, транспортировка вин из Греции и Франции для церковных нужд обходилась казне очень дорого, поэтому было принято решение наладить собственное производство кагора. В Библии говорится, что Иисус Христос сравнивал себя с виноградной лозой, а Бога-Отца с виноградарем.
Первое чудо, которое совершил Спаситель на земле, также связано с виноградным вином, в которое он превратил обыкновенную воду Потому этому напитку уделяется особое внимание в православии, и предъявляются определенные требования к изготовлению кагора, который может быть использован для Таинства Причастия Сырье Церковное вино для Причастия должно изготавливаться исключительно из натурального виноградного сока. Не допускается добавление спирта, подсластителей и разных ароматизаторов. Изготавливают кагор из таких сортов винограда, как каберне совиньон, морастель, саперави. После дробления гроздей получается мезга, которую немного нагревают для лучшего процесса брожения. Когда брожение завершится, напиток выдерживают на протяжении 2-3 лет.
Цвет Настоящий кагор имеет красный цвет — это символизирует кровь Христа, пролитую им на кресте Голгофы за грехи всего человечества. Поэтому на Причастии в православной церкви не используется вино, имеющее розовый, белый и любой другой оттенок, кроме красного. Контроль качества Православная церковь постоянно следит за качеством вина, используемого в богослужениях, за это отвечает специальный человек. Некачественный кагор, который взяли для проведения Таинства, в древние времена мог стать причиной лишения священнослужителя, отвечающего за контроль качества, сана. В церковной практике существуют следующие критерии, которым должно соответствовать вино: Кагор должен иметь густую консистенцию, так как перед Евхаристией служители разбавляют его теплой водой, и после этого должен сохраниться вкус и цвет.
Вкус кагора должен быть немного сладковатым и приятным, это требование связано с тем, что причащаются не только взрослые, но и малыши, у которых кислый привкус может вызвать раздражение. По этой же причине запрещено наличие в вине спирта. Напиток не должен вызывать похмелье, запрещено наличие в составе ароматизаторов и красителей, а также других химических ингредиентов. Изготовление православными Церковные священнослужители отдают предпочтение вину, которое изготавливалось верующими людьми. В этом случае высока вероятность, что напиток произведен с учетом всех требований православной церкви.
В некоторых приходах есть специальные люди, которые занимаются приготовлением церковного напитка, используя для него исключительно виноградный сок. Срок хранения такого кагора меньше, чем у магазинного, однако качество в несколько раз выше. Домашняя проверка Кагор — вино, польза которого описана выше, — можно проверить и в домашних условиях и установить посредством таких экспериментов его качество. Итак, следует налить половину стакана уже купленного напитка и долить в емкость немного воды. Оба компонента требуется перемешать и оценить получившийся состав: если оттенок будет прежним, не посветлевшим и не потускневшим, то вы купили хорошее вино.
В противоположном случае — вы приобрели, к сожалению, фальсификат. Следующий метод поможет установить, имеются ли в купленном вине примеси, ароматизаторы или какие-либо другие нежелательные вещества. Глубокую посудину нужно наполнить водой, кагор наливают в отдельную бутылку и горлышко закрывают пальцем. Бутылку ставят в емкость с водой, переворачивают пузырек и разжимают палец. Если вы купили натуральный напиток, то он никогда не смешается с водой.
Если же обе жидкости смешались, то продукт содержит «химию», которую производитель не удосужился отметить на этикетке. Виды и сорта вина Под кагором подразумевается два абсолютно разных вида вина. Если вы гурман этого алкогольного напитка, то обязательно должны уметь различать его сорта: Кагор или, правильнее, каор — на Западе это красное сухое вино французского происхождения, которое производится в окрестностях Каора в долине реки Ло.
Компания AdVini марка Rigal планирует воссоздать морской путь, по которому каор три века назад попал из Франции в Россию. Для этого паллет Vin Noir должны погрузить на учебное судно, которое пройдет вокруг Европы, доставив груз в порт Санкт-Петербурга. Распространение С расширением границ Российской Империи увеличилось количество регионов, в которых стало возможно производство вин по подобной технологии: ведь нужен был только сильно окрашенный сорт, способный набирать сахар, и климат, который это обеспечит. В советское время кагор перестал играть религиозную роль, превратившись в популярное крепленое вино. Для его производства использовались разнообразные сорта: французские каберне совиньон , морастель негрет , армянский кахет, азербайджанская матраса, грузинские саперави и тавквери, а названия лучших марок говорят сами за себя: «Чумай» Молдавия , «Шемаха» Азербайджан , «Узбекистан», «Таджикистан».
Однако, самую высокую репутацию и отдельную главу в «Энциклопедии виноделия» 1986 года издания заработал кагор «Аю-Даг», впоследствии переименованный в «Кагор Южнобережный». В нем наиболее высокая концентрация сахара , которая балансируется максимально созревшей в теплом климате Южного берега Крыма ягодностью сорта винограда саперави. Выпуски 30-х годов, еще под названием «Аю-Даг», имеют коллекционную ценность. Во вступившем в действие в 2020 году Законе о виноградарстве и виноделии кагор определен как «крепленое вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению мезги предшествует ее тепловая обработка с последующим спиртованием», то есть контроль сортового состава и территории происхождения не подразумевается. Ориентиром при покупке могут стать результаты различных конкурсов и специализированных рейтингов.
Причем употребляют его по особым случаям : церковным канонам, православным праздникам, в дни поминовения усопших. Кагор употребляют и в лечебных целях , но в умеренной дозе. Для подавления простудного состояния достаточно 100-150 г подогретого вина.
Также им излечивают заболевания желудочно-кишечного тракта. Среди церковнослужителей принято употреблять кагор молдавских от производителей. Проверка качества вина Качественный кагор проверяется несколькими способами. Причем, сделать это можно прямо за столом, после покупки вина. Во-первых, хорошее вино обладает насыщенным виноградным ароматом. Во-вторых, если его помешать в бокале, то на стенках останется след. И, в-третьих, если взять 1 часть воды и пять частей вина, перемешать их, то цвет напитка не должен поменяться. Есть и еще один способ, который способен выявить стопроцентное качество кагора.
Возьмите небольшой пузырек и глубокую тарелку с водой. Наполните бутылочку вином и зажмите пальцем. Опустите ее вниз горлышком и уберите палец. Качественное вино не смешивается с водой. Видео: контрольная закупка и проведение экспертизы кагора В качестве закрепления прочитанной информации, можно просмотреть видео, в котором проводится контрольная закупка семи бутылок вина разных марок. Эксперты в данном видеоматериале проводят качественный анализ, который помогает наглядно установить высокий класс кагора. И три свидетельствуют на земле: дух, вода и кровь; и сии три об одном» 1Ин. Сладкий и крепкий кагор тёмно-рубинового цвета символизирует кровь Христа.
Кагор чаще всего пьют на Пасху, но в течение года это вино допускается пить для поддержки здоровья, на православные праздники и даже во время Великого поста по воскресеньям. Известно, что кагор входил в довольствие выздоравливающих бойцов Красной Армии во время Великой Отечественной Войны 1941-1945 годов. Хотите узнать, какое отношение имеет французский винодельческий регион Kahor к знаменитому церковному вину, о появлении кагора в России. Об истории и закреплении кагора в христианских обрядах и особенностях его пития в Православии. Разобраться, можно ли кагор пить за столом, какие блюда лучше всего подходят к кагору и с чем сочетается это церковное вино. Давайте попробуем разобраться. Считается, что именно из этого местечка экспортировали церковное вино в Россию в начале 18 века и именно этот город дал имя церковному вину Российской Империи. Копнём подальше в историю.
Примерно в 50 году до н. Плодородные земли дают отличное вино , которое, к слову, очень любили не только римские императоры, но и их европейские ставленники, а впоследствии полюбили Римские Папы, короли Франции, Англии и других государств Европы. Отличное красное вино обладало насыщенным красно- рубиновым цветом, ароматами фиалки и смородины, было сладким и крепким. К сожалению, морозы 1956 года полностью уничтожили все виноградники , и они были заменены закалёнными аргентинскими потомками. Известно, что кагор символизирует кровь Христа, и насыщенный цвет вина — это ключевое, но не единственное условие. В разное время споры о том, какое именно вино считать церковным, заканчивались либо церковными расколами, либо принятием совершенно неожиданных и неспецифичных традиций. Например, в Православии прижилась традиция глубокого контроля производства и благословения вина аналогичная кошеризации в иудаизме. То есть, в церковных обрядах должно применять исключительно виноградное вино , но не соки ягод или овощей.
С вином в христианстве связан ещё один факт: киприоты искренне верят, что вино с их острова было испито на Тайной Вечере. Именно это вино «рекомендовал» Иисус Христос. В настоящее время на Кипре производится «то самое вино» и называется Commandaria. Вино имеет насыщенный вкус сухофруктов, обладает хорошей крепостью и сладостью, цвет Коммандарии — янтарно-каштановый. Но при всём уважении к дружественным Православной Церкви киприотов, кагор гораздо ближе к символу Крови Христа. Глубокий насыщенный красный цвет в сочетании с полным вкусом и ярким ароматом — вот, что должно отличать подлинный христианский символ. Настоящая история российского кагора начинается со времён Петра I, который наладил импорт одноимённого французского вина для церковных нужд. Кагор или любое иностранное вино было в российских церквях и раньше, но доставлялось из различных источников, часто портилось в дороге и не удовлетворяло высоким требованиям.
Чем отличается кагор от красного вина: главные различия
В России он встречается достаточно редко и в небольших количествах используется в некоторых крымских кагорах. Наиболее распространенными для создания таких вин сейчас являются сорта «каберне-совиньон», «саперави». Они дают лучшую концентрацию в вине и темный, насыщенный цвет. Виноград для кагора должен быть очень спелым и сладким После дробления винограда виноградный сок вместе с кожицей и косточками нагревают до 60 градусов. Принцип похож на заваривание чая, когда горячая вода позволяет получить темный, насыщенный цвет напитка.
Только греют будущий кагор не водой, а паром. Затем сладкий темный сок охлаждается и начинает бродить, после чего до завершения брожения добавляется алкоголь — вино крепится. Большинство российских кагоров относится к категории ликерных специальных вин, то есть для их производства разрешено использовать нейтральный зерновой спирт. Самые качественные кагоры дополнительно выдерживают от 1 года до 3 лет в больших дубовых бочках.
Такие вина называют выдержанными или коллекционными. Поклонникам вина рекомендуем подписаться на «Винный гид России» в соцсетях. Вас ждут конкурсы, новости с российских виноделен, опросы и др. Сладкий и крепкий Качественный кагор — это ароматное вино с преобладанием тонов свежих черных ягод, ягодного джема, черного шоколада, с мягким обволакивающим ягодно-сливочным вкусом и шоколадной горчинкой в послевкусии.
Содержание сахара — от 160 г на дм3. В марочных кагорах сахара может быть до 200 г. Кагору приписывают множество полезных свойств, включая ярко выраженное антивирусное и антимикробное свойства и помощь при простудных заболеваниях. При этом надо помнить, что это все-таки достаточно крепкое и сладкое вино, в употреблении которого надо знать меру.
Столовая ложка кагора в день, предварительно прогретого на огне, чтобы улетучился достаточно высокий алкоголь, — это максимум, который стоит использовать для профилактики при недомогании. В сочетании с высоким сахаром большое количество вина может стать серьезной нагрузкой для печени и поджелудочной железы.
Винзавод «Надежда» Со святой горы Афон Продукт произведен по ГОСТу, совершенно безопасный по всем физико-химическим показателям, невзирая на выявленный в составе свинец и высокое содержание диоксида серы, поскольку концентрация этих веществ не выходит за допустимые пределы. Есть превышение и массовой доли сахаров, однако они имеют виноградное происхождение, как и спирты, поэтому продукт имеет полное право именоваться кагором. Это однозначно натуральный продукт. Превышает средний показатель концентрация основного сырья, однако данная особенность является плюсом. Имеет отличные вкусовые качества и густую консистенцию, что неоднократно отмечают в своих отзывах и реальные покупатели.
Altra Terra Вот и этот продукт оказался натуральным и безопасным, хотя и в его составе присутствовал свинец, не превышающий допустимых лимитов. Изготовленное по ГОСТу вино отличается низким содержанием экстракта, если проводить сравнительный анализ с другой продукцией, да и массовая доля его сахаров немного завышена.
Используемая для вина тара также может поведать полезную информацию. Довольно часто производители реализуют вино с видимым осадком и помутнениями в таре из глины или тёмных стеклянных бутылках. О вкусовых качествах приобретённого напитка в данном случае остаётся только гадать. Как утверждают специалисты, для сохранения кагором должного качества должна быть использована стеклянная тара тёмно-зелёного цвета. Это позволит напитку как можно дольше сохранить вкусовые свойства и избежать стремительного окисления. О производителе Группа компаний «Фанагория» — это одно из крупнейших в России производств алкоголя, которое включает не только винные заводы, но и собственную розничную сеть, свои виноградники и питомники, а также бондарное производство. Линейка продукции включает вино, шампанское, игристые напитки, коньяк, чачу, ликер, бальзам и даже фруктовый сок.
Суммарное годовое производство алкоголя превышает цифру в 2 миллиона бутылок. Сегодня предприятие выпускает как бюджетные напитки — «Номерной резерв» или «NR», так и премиальное марочное вино — «Крю Лермонт» Cru Lermont. Также есть линейка для среднеценового сегмента — «Авторское вино». Виноградники компании размещаются в главном центре виноградарства страны — на Таманском полуострове, среди пологих долин реки Кубань и ее рукавов. Солнечных дней в этом регионе даже больше, чем в Анапе. Благодатные почвы с хорошей текстурой позволяет выращивать разные сорта винограда, а теплая и продолжительная осень дает возможность ягодам налиться сахаром. Первые виноградники были высажены здесь в 1954 году, а уже в 1957 начинается история завода «Фанагория». С этой датой связана известная марка напитка «Фанагория NR 1957». К сожалению, российские ритейлеры и алкомаркеты не предоставляют достойный выбор вин Фанагории.
Зачастую на полках можно встретить только бюджетные линейки, не отражающие истинное лицо знаменитого винзавода. А ведь выбор действительно широк, и каждый найдет напиток по душе. Если вы встретите фирменный магазин компании, обязательно купите бутылочку из премиальных линеек для своего бара. Ещё за 50 лет до Рождества Христова здесь были посажены первые виноградники виноделами Римской империи. Эта территория находится на юго-западе Франции, среди благодатных условий для произрастания лучшего винограда и приготовления этого вина — горы, река и мягкий климат А также, что не менее важно, ещё в пределах ареала виноградарства выше экватора 44,3 градуса северной широты Иерархи церкви выбрали его за одну особенность, не свойственную многим виноградным напиткам: цвет не менял свою гамму даже при разбавлении водой. Они увидели в этом символичность крови Христа. Вне церкви Кагор символизировал смену использования церковью кислого вина на сладкое десертное крепость шестнадцать градусов. За стойкий цвет отвечают флавоноиды. По сути это растительные антиоксиданты — своеобразные ловушки для так называемых радикалов.
Что притормаживает старение организма. Кагор — вино, обладающее более чем примечательной историей.
Читайте также Президент Крымской ассоциации сомелье Дмитрий Плотников: Крыму нужно делать ставку на винный туризм «Кагор Партенит» имеет насыщенный гранатовый цвет, аромат засахаренных вишен, черной смородины, кизила и цукатов, присутствуют тона рождественских пряностей.
Вкус у вина с живыми танинами и хорошим уровнем кислотности. В ведомстве также рассказали, на что нужно обратить внимание при выборе кагора. Для начала следует взглянуть на этикетку: на ней должны быть слова «крепленое» или «ликерное».
А вот обозначения «фруктовое» или «полусладкое» для этой категории вина недопустимы. Кроме того, хорошим ориентиром может стать цена. Технология производства кагора достаточно сложная и ресурсозатратная, поэтому стоимость напитка может начинаться от 500 рублей.
Кагор: история, как делают, как пить и выбирать
Сегодня кагор в России – это сладкое ликёрное вино, изготовленное из чёрных сортов винограда, как правило, каберне совиньон, мерло, саперави, бастардо и других, в любых винодельческих регионах нашей страны. Кагор выдерживается в бочках 2-3 года, что увеличивает в нем содержание дубильных веществ. В России он встречается достаточно редко и в небольших количествах используется в некоторых крымских кагорах. Кагор (от фр. Cahors) — красное вино двух видов крепостью от 12 до 16 градусов. Вне церкви Кагор символизировал смену использования церковью кислого вина на сладкое десертное (крепость шестнадцать градусов).
Кагор - вино красное: полезные свойства, отзывы
Выпуски 30-х годов, еще под названием «Аю-Даг», имеют коллекционную ценность. Во вступившем в действие в 2020 году Законе о виноградарстве и виноделии кагор определен как «крепленое вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению мезги предшествует ее тепловая обработка с последующим спиртованием», то есть контроль сортового состава и территории происхождения не подразумевается. Ориентиром при покупке могут стать результаты различных конкурсов и специализированных рейтингов. Например, вот свежий рейтинг «Роскачества». Вариации на тему Утверждение, что только кагор авторизован быть церковным вином, довольно спорно, поскольку в основном руководстве по отправлению православных служб «Известие учительное» указано лишь на обязательное использование вина из винограда не испорченного и не смешанного с чем-то другим. Последнее положение можно трактовать двояко — ведь крепление и есть смешивание вина с другим веществом. Для пуристов та же «Фанагория» выпустила особый продукт, где сладкое красное вино сделано также с помощью нагрева мезги, но без крепления. В этом случае «кагор» является не термином этикетки, а частью названия некрепленого сладкого вина. NR 1957 Кагор канонический.
Мы уже не раз упоминали, что употребление кагора является полезным только если не превышать допустимую дозировку. Учеными давно доказано, что нормой является 250 граммов вина для мужчин, 150 граммов для женщин. Если Вы употребляете больше этой нормы — Вы наносите своему организму исключительно вред. Не рекомендуется употреблять кагор людям, страдающим депрессией или психическими расстройствами. Также, стоит ограничиться тем, кто страдает аритмией, гипертонией или же панкреатитом. Естественно, не стоит употреблять кагор беременным женщинам и детям. Если злоупотреблять этим напитком, он перестанет обладать своими чудесными свойствами, а принесет Вам лишь беды. Советуем подходить к этому вопросу с умом. Читайте в нашем блоге много нового и интересного каждую неделю!
Нет Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления Французские вина из провинции, где впоследствии стали производить кагор, известны со времен Римской империи. По легенде, напитки с виноградников Каора очень полюбились российскому царю Петру I, и он приказал использовать кагор в ритуалах православных священников. Историки склоняются к другой версии: кагор был включен в довольствие русских моряков, вино постепенно проникло на континент и завоевало популярность. Местные виноделы придумали свою технологию, при которой давленная виноградная масса нагревалась и затем подвергалась сбраживанию. Полученное темно-рубиновое вино по привычке называли кагором. Польза и вред Кагор содержит витамины группы В, кальций, магний, железо.
А здесь вы можете купить кагор сладкий А вот с вариантами выдержки уже сложнее. Все напитки делят на: Ординарные, без классической выдержки в бочках из натурального дерева. По вкусу они гораздо легче выдержанных образцов, подходят для регулярного употребления и менее коварны. Марочные, изготовленные с полным соблюдением технологии подогрева, выдержки в деревянных бочках не более трех лет. При этом производитель должен указывать, что это не просто «столовое вино», а «вино марочное» или «вино выдержанное». Если на этикетке вы видите что-то другое, то мы настоятельно советуем отказаться от покупки. Свежий хлеб — идеальная пара для марочного кагора По месту производства тоже можно определить качество и даже вкус кагора: Крымский. Один из самых сладких, с яркими фруктовыми и шоколадными нотами. Идеален для самостоятельного употребления и использования в кондитерском деле. Считается более легким по наполнению букета, но он очень концентрированный и более танинный. Чем жарче год урожая, тем темпераментнее будет вино. Этот кагор обычно недооценивают, но мы советуем познакомиться с ним поближе. В букете часто встречаются цветочные ноты. Самый терпкий кагор, хотя можно поискать на любой вкус. Греческий кагор напомнит обычное вино. Его можно посоветовать тем, кто не любит приторность и предпочитает свежие ноты в букете. При правильном производстве этот кагор сладкий, яркий и даже слишком фруктовый. Из болгарских кагоров советуем выбирать только марочные напитки. Они приближены к тому самому вкусу из советского прошлого.
Кагор — вино со множеством полезных свойств
Кагор — распространённое на постсоветском пространстве креплёное десертное красное вино. В большинстве случаев производится методом тепловой обработки: нагревом мезги до 65—80. Для россиян синонимом церковного напитка, уместного за праздничным столом, является кагор. Настоящий православный кагор должен быть сладким с уровнем сахара в пределах 160-195 граммов на литр. Виноградники Кагора занимают 4200 гектаров (10 000 акров) с плотностью посадки не менее 4000 лоз на гектар.