Предлагаю приготовить вкусные блины по классическому рецепту. Мука пшеничная 1 стакан (или 130 грамм), молоко 1,5 стакана (300 мл), яйца 3 штуки, сахар 1,5 ст. ложки, соль 0,5 чайных ложки, масло сливочное 40 грамм. Вбиваем в миску яйца, добавляем сахар и соль. И взбиваем венчиком до растворения соли и сахара.
Блины на молоке — простой классический рецепт
- 7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
- Классические блины на молоке — лучший рецепт на 0,5 или 1 литр молока
- Рецепт блинов с мясом на молоке классический пошаговый
- Пошаговый рецепт с фото
- Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие
Румяные, ароматные, кружевные: лучшие рецепты блинов на молоке
Классический рецепт, по которому получится целая стопка блинчиков: не только вкусных и с тонким ароматом ванили, но ещё и ажурных, благодаря разрыхлителю Dr. В этом рецепте я пошагово расскажу и покажу, как приготовить классические блины на молоке с мясом. пошаговое описание рецепта, необходимые ингредиенты, время приготовления и полезные советы на сайте Яндекс Лавка в Москве. 0,5 л - Яйца - 3 шт.
Блины на молоке — классические рецепты тонких блинов с дырочками
Сковородку с тонким дном ставим на огонь. Жиром дно сковороды смазывать не нужно, так как в готовом тесте есть растительное масло. На горячую поверхность по центру выливаем половник блинного теста и очень быстро начинаем вращать сковороду из стороны в сторону, а затем по кругу, чтобы оно равномерно растеклось по дну тонким слоем. Убавляем огонь до минимума — так тонкие блинчики хорошо пропекутся с обеих сторон. С помощью лопатки приподнимаем край блина — если он поджарился, переворачиваем на другую сторону. В среднем по времени каждый блинчик выпекаем от 1 до 1,5 минуты с каждой стороны. Снимаем готовый блин со сковородки лопаткой и смазываем его поверхность силиконовой кисточкой, смоченной в топленом масле.
Все готовые блинчики кладем стопкой друг на друга. Начинка у блинов на молоке может быть разная — мясо, творог, фрукты.
В миску разбить яйца 3 шт. Перемешать венчиком или вилкой до однородности взбивать не нужно. Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.
Добавить муку 280 г и перемешать до однородности. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана. После этого влить оставшееся молоко около 300 мл , перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Если добавить к нему 0,5 - 1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.
Добавить растительное масло 3 ст. Перемешать и дать тесту постоять 15 - 20 минут. Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем сливочного масла. Тесто быстро распределять по сковородке, чтобы блинчики получились тонюсенькими. Подавать блины на стол нужно горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой.
Также можно завернуть и сладкую начинку творожную, фруктовую, ягодную. Блинчики в мешочке Блинчики в мешочке — вариант блинчиков в конвертиках. Вот только делать их чуть-чуть сложнее. С чего начать? На сковородку 1 ст.
То же можно делать с грибами вместо копчёного мяса. Ложечкой начинку раскладываем по блинчикам и завязываем сыром «косичка» или зеленым луком.
Из первого получится 16 изделий, из второго 8. Если у вас получится больше вкусняшек, то вы — настоящий мастер блинного дела.
Если меньше, то значит есть куда стремиться в своем совершенствовании. Теперь, когда у нас все готово, можно приступать. Тесто на молоке для тонких блинчиков на 1 литр молока И так наш процесс приготовления начнем с замешивания теста. Это самый основной этап, здесь лучше соблюдать рецептуру.
Бывало, что раньше экспериментировала и добавляла разные компоненты на глаз, но все эксперименты в данном случае потерпели фиаско. Все же классика на то она так и называется, что здесь не убавить, не прибавить. При подготовке следует заранее достать из холодильника яйца и молоко. И то, и другое, как минимум, нужно иметь комнатной температуры.
И если молоко допускается немного погреть, хоть в микроволновке, хоть на огне, то яйца ведь туда не отправишь. Вбить их в удобную для замеса посуду я делаю сегодня половинную порцию, поэтому у меня оно одно. Сразу же всыпать соль и сахар. Сладости я добавляю самый минимум.
Причем этот минимум следует использовать, если даже будете готовить заготовки под несладкую выпечку. Сахар не только наполняет мучные изделия вкусом, он также делает их румяными. К примеру иногда блины получаются очень темными. Не задавались вопросом, почему?
Да все очень просто, в тесто сахара добавлено больше, чем нужно. Поэтому с этим не усердствуйте. А сладость можно всегда будет восполнить при подаче — это и мед, и варенье, и сгущенка… 3. Рецепт у нас самый простой, поэтому я не использую здесь никаких миксеров.
Делаю, как учили мама и бабушка. То есть просто взбиваю яйца со вкусовыми добавками венчиком. Здесь даже и взбивать ничего особо не надо. Задача перемешивания — избавиться от кристаллов сахара и соли.
Именно поэтому и нужно яйцо комнатной температуры. Представляете, если оно будет холодным. Сколько же придется таять крупинкам?! На поверхности появилась легкая пенка и видно, что сахар уже не цепляется за веселку.
Значит можно двигаться далее. На этом этапе я использую слегка теплое молоко, оно немного теплее, чем комнатная температура. Влить в миску к яйцам примерно половину всего, что приготовили и перемешать смесь венчиком. Если у вас нет весов, то можете ориентироваться в весе муки по стакану.
А раз нам нужно 340 гр муки, то насыпайте два стакана и одну столовую ложку муки без горки. Мука, должна быть обязательно просеянной. Во-первых, это нужно для насыщения ее молекулами кислорода, а во-вторых, и для того, чтобы в смесь не попало ничего лишнего. Продолжить перемешивание венчиком до состояния, пока не разобьются все мучные комочки.
И последняя третья партия перемешивается уже совсем легко и быстро. Потихоньку подливая оставшееся молоко, довести состояние теста до ровного и однородного. Оно получится довольно жидким, но муки больше не добавляйте. Конечно если не хотите сделать их более толстыми.
Кстати, если случайно пересыпали муки, то это поправимо. Нужно просто разбавить смесь небольшим количеством воды. Именно водой, а не молоком! Напротив, если не справитесь с выпечкой очень тонких блинов, подсыпьте чуточку муки.
Есть еще два этапа. Первый — это дать тесту настояться.
А вот вам еще один вариант готовки, блины получаются узорные, как у бабушки, смотрите видео с канала ютуб: Как завести тесто с яйцами, чтобы блины получились с дырочками Наш следующий мастер-класс не менее интересен. Всегда мечтали научиться готовить блины с дырочками, как на картинках? Тогда читайте внимательно! При помощи подробных пошаговых фотографий автор рецепта показывает нам, как за 15 минут добиться такого же результата. Сначала рассмотрим список ингредиентов:.
Тонкие блины на молоке от ekaterina-lav
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Блины, оладьи, сырники. Блины дрожжевые 750 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 350–400 г муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, соль. Классический рецепт блинов на 1 литр молока. Следующий вариант приготовления блинчиков наверняка понравится вам своей простотой. Рецепт №1: классические блины. Рецептов блинов для Масленицы огромное множество: от традиционных до необычных с пикантным вкусом. Вот классический состав блинного теста (на 15 достаточно крупных блинчиков диаметром 20-22 см). В этой статье — классические рецепты пошагово: пышные блины на молоке, прочные и тоненькие блины на кипятке с содой, блины на кефире из имения Льва Толстого, экзотические блинчики на гречневой муке и кокосовом молоке.
Полезные советы
- Блины на молоке - классические рецепты тонких блинов с дырочками
- Классические блины на молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото
- Тонкие и нежные блины на молоке пошаговый рецепт с фото
- 7 лучших рецептов блинчиков на молоке: дырчатые, ажурные, классические
20 рецептов самых вкусных блинов на молоке
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Толщина блинчиков зависит именно от используемой муки. Самые тонкие блины на молоке получаются из пшеничной муки. Многое зависит и от качества муки — желательно брать продукцию высшего сорта и тонкого помола. Из муки второго сорта или муки с отрубями получатся более толстые и пышные блинчики. Из овсяной или гречневой муки блины получаются самыми рыхлыми. Можно также поэкспериментировать и попробовать приготовить блины на молоке из смеси разных сортов муки.
Блины на молоке можно готовить с дрожжами или без них. В последнем случае в тесто добавляю соду или разрыхлитель. После того, как тесто достигло нужной консистенции, настало время выпекать сами блинчики. Возможно, с первого раза не удастся испечь идеальный блин.
Как следует разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом с помощью половинки картошки и можно жарить блины. Перед каждой жаркой, тесто обязательно перемешивайте, что сливочное масло перемешивалось с тестом. Первая сторона должна быть зажаристой и карамелизованной, а вторая бледнее, так блин получается не сухим и пережаренным.
Шаг 8 Влить к яичной массе молоко. Шаг 9 Всыпать просеянную муку. Перемешать венчиком до однородного теста без комочков. Если остаются комочки, можно пройтись погружным блендером или процедить через мелкое сито. Шаг 10 В блинное тесто добавить 40 мл растительного масла. Хорошо перемешать. Тесто получается жидким и хорошо текучим. Шаг 11 Блинную сковороду установить на умеренный огонь. Перед обжаркой первого блина можно смазать сковороду растительным маслом. Тесто перемешать половником. Зачерпнуть половник теста и влить в центр горячей сковороды. Быстрыми круговыми движениями распределить по всему дну. Обжарить около одной минуты на умеренном огне, чтобы тесто сверху полностью схватилось. Шаг 12 Лопаткой пройтись по кругу, отсоединяя блинчик от стенок сковороды. Шаг 13 Перевернуть и готовить еще 30-40 секунд. Тесто с другой стороны не должно быть сильно румяным. Шаг 14 У меня получилось 32 тоненьких блина диаметром 20 см. Шаг 15 Вареную говядину достать из бульона и немного остудить. Нарезать небольшими кусочками. Шаг 16 Кусочки вареной говядины переместить в глубокую миску.
Блины на молоке (классический рецепт)
С помощью нашего рецепта испечем классические тонкие блинчики на молоке, жарим их на сковороде. Как приготовить вкусные блины на молоке — 6 классических рецептов на воде и яйцах, с кипятком, содой, на 1 и 0,5 литра. Сегодня я поделюсь проверенным классическим рецептом блинов на молоке. Классические блины на молоке, ажурные, дрожжевые, картофельные и даже сгущёночные — такой вкуснятины вы ещё не пробовали.
Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие
Все непременно получится, даже без первого кома. Вкусные классические русские блины. Ингредиенты по классическому пошаговому рецепту блинов на литр молока Есть дома в наличии, отметить: Мука пшеничная высший сорт 400 гр.
Когда одна сторона становится золотистой, переворачиваем на другую. Чтобы сделать их тоньше папиросной бумаги, его нужно наливать совсем тонким слоем, а огонь делать сильным. Я переворачиваю силиконовой лопаткой. Она не портит поверхность сковороды и аккуратно поддевает края. Каждый блинчик обязательно смазывается растительным или сливочным маслом, посыпается сахаром.
Тонкие и нежные блинчики на молоке — идеальное лакомство, которое малыши и взрослые любят употреблять в пищу не только на завтрак, но и в любое время суток. Сладкие заготовки понравятся каждому, если есть их самостоятельно или же поливать разнообразными соусами, джемом, медом. Неплохо будет начинить тонкую основу молотым мясом, печеными яблоками, маринованными или тушеными грибами, творожком с изюмом, кубиками колбасы и сыра. В старые добрые времена хозяйку в дом не приводили, не проверив заранее, может ли она приготовить блинчики. Это незатейливое искусство превращается в настоящую проверку на прочность для большинства хозяек. Я, например, долгое время боялась переворачивать горячие блины, опасалась обжечься. Потом научилась производить этот нехитрый процесс при помощи двух лопаточек, а не ножа и ладони. Стоит отметить, что приготовленные правильно однажды заготовки невозможно разучиться выпекать уже никогда.
Молочные блинчики с сахаром получаются нежными, ароматными и вкусными. У солнечных кружков хрустящие края, но, если их оставить ненадолго в покое, они станут намного мягче и нежнее.
Насколько вы заметили, оно у нас очень жидкое. И чтобы твердый остаток не скапливался внизу, его нужно поднимать кверху, чтобы все блинчики получились одинаковой толщины.
Вообще, в тесте соблюдены все пропорции, и оно получается совсем не капризным. С ним приятно работать, и оно не преподносит никаких сюрпризов. Ниже будет видео, и можно будет все увидеть своими глазами. Аналогично испечь все блины, складывая каждый на тарелку, где вскоре соберется ароматная красивая горочка.
Бывает, что для большего смака каждый из них смазывается сливочным маслом, пока изделие еще горячее. Тоже получается очень вкусно, хотя и достаточно калорийно. Когда я жарю большое количество порций, к примеру из литра молока, то обычно пеку на двух сковородках. Процесс готовки происходит в два раза быстрее.
Но это уже смотрите сами, как вам будет удобнее. Классические блины в домашних условиях И так, у нас получилась великолепная горочка из тоненьких румяных изделий. Дом наполнен просто безумными запахами печеного и нужно поскорее садиться за стол, пока они еще не остыли. Подавать их можно, с чем больше любите.
Можно просто выставить на стол варенье, сгущенку, сметану, сливочное масло. Каждый будет есть, как ему захочется. А при желании сделать завтрак более сытным — завернуть в них любимую начинку. Я еще такие блины пеку для тортиков.
Ох и вкусными они получаются: готовлю их при этом с разными кремами. А вот совсем недавно пекла изделия из шпината и выкладывала их в виде избушки. Начинка была банановой, а крем — сметанным. Наши сегодняшние классические тоненькие блины с дырочками я сложила в виде треугольничков и подаю с медом, украсив замороженной клюквой.
Хотя и сметану на стол поставить также не забываю. Если печете про запас, то сложите изделия в два раза и сверните в рулончики. Дайте им полностью остыть и переместите их в контейнер. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
В таком виде они могут прекрасно храниться без потери качества пару дней. По необходимости их можно доставать и греть в микроволновке. При желании сохранить их дольше, храните в морозильной камере. Видео о том, как приготовить тонкие блины на молоке Хотя я постаралась описать сегодняшний рецепт максимально подробно, все же решила еще и снять видео по этой теме.
Классика должна храниться на разных ресурсах и источниках. К тому же не у всех есть время читать подробное пошаговое руководство по приготовлению. Здесь же достаточно только посмотреть на весь процесс, понять, насколько все просто, одеть фартук и приступить к исполнению задуманного. Хочется сказать в заключении еще и то, что долгое время я пекла блины только по этому рецепту, наивно полагая по молодости, что он и есть единственный.
Я не готовила никакого теста на кефире , на сыворотке , и тем более не делала его заварным. Мне повезло, я изначально обладала великолепным классическим рецептом, доставшегося мне от моих бабушки и мамы. Видимо потому я и не искала ничего лучше. И сегодня с удовольствием делюсь рецептом с вами, дорогие друзья!
Если вы даже никогда до этого не пекли блины, то смело берите этот рецепт на вооружение. Вы забудете про все свои неудачи с готовкой данного продукта, если таковые случались. Тесто готовится легко, печется все проще простого и быстро. А главное, все получается очень вкусным!
Кстати, если молочко в в холодильнике стоит давно, и стало слегка кислить, то этот рецепт также можно вполне использовать. Все получится в самом лучшем виде. Готовые изделия пи этом приобретут легкую приятную кислинку. Вам даже захочется специально проделывать этот трюк по оставлению молока в холоде сверх срока его годности.
Можете посмотреть и другие рецепты по этой теме. Друзья, и на этом у меня сегодня все.
Добавляем туда яйца, соль по вкусу, но делается это для контраста вкуса, затем сахар и начинаем мешать венчиком лучше взять венчик, он лучше размешивает комочки и частями вводим муку, смотрите на видео на консистенцию. В конце добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Как следует разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом с помощью половинки картошки и можно жарить блины.
Перед каждой жаркой, тесто обязательно перемешивайте, чтобы сливочное масло перемешивалось с тестом.
Классические блины на молоке❤️
Выпекать блины на сковороде с двух сторон. При необходимости смазывать сковороду растительным маслом. Приготовить блины на молоке из всего теста. Сложить блинчики стопкой.
В другом — сначала взбиваются яйца с сахаром и молоком, а мука добавляется последней. Не нарушайте последовательность, чтобы блины получились «правильными».
Дайте тесту «подумать» Не спешите жарить блины сразу после замешивания теста. Дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы успела разойтись клейковина из муки. После этого проверьте блинное тесто — достаточно ли оно жидкое или, наоборот, стоит подсыпать еще муки. Не бойтесь исправлять ошибки Первый блин, конечно, комом, но если тесто продолжает рваться при жарке, значит в муке оказалось мало клейковины и стоит ее досыпать. Если же, наоборот, тесто плохо растекается по сковородке, его нужно разбавить, и лучше водой, а не молоком.
Тесто имеет кисловатый привкус? Добавьте ложку сахара, но не переборщите — при избытке сахара блины начнут быстрее подгорать. Блины прилипают к сковородке?
Чтобы изделия были тонкие, много муки не нужно. Вы можете потом добавить немного, если это будет необходимо. Вливаем оставшееся молоко, всыпаем пакетик ванилина, и вливаем растительное масло. Ванилин, или ванильный сахар кладите по своему вкусу. Если готовить блины для фаршировки сладкой начинкой, то можно добавить.
Если не сладкой, то лучше не класть. Можно сразу приступать к жарке, или по желанию оставить тесто при комнатной температуре минут на 20 на столе. Разогреваем сковороду. Вливаем в нее половинку половника теста, распределяем по поверхности, и поджариваем 30 секунд на среднем огне. Когда вливаете тесто половником, перемешивайте перед тем как влить на сковороду. Так как мука оседает на дно миски. Затем, когда края зарумянились, поддеваю из шпажкой, и переворачиваю изделие руками. Можно перевернуть лопаточкой.
Для первого изделия можно смазать сковороду растительным маслом, далее, можно не смазывать. Так пережариваем все изделия, у меня сковорода совсем маленькая, получается 40 блинов, если сковорода побольше, то изделий будет меньшее количество.
Самые тонкие блины на молоке получаются из пшеничной муки. Многое зависит и от качества муки — желательно брать продукцию высшего сорта и тонкого помола. Из муки второго сорта или муки с отрубями получатся более толстые и пышные блинчики.
Из овсяной или гречневой муки блины получаются самыми рыхлыми. Можно также поэкспериментировать и попробовать приготовить блины на молоке из смеси разных сортов муки. Блины на молоке можно готовить с дрожжами или без них. В последнем случае в тесто добавляю соду или разрыхлитель. После того, как тесто достигло нужной консистенции, настало время выпекать сами блинчики.
Возможно, с первого раза не удастся испечь идеальный блин. Однако на третий-четвертый раз будут выходить ровные и аккуратные блинчики.
Тонкие блинчики на молоке
Когда блин зажарится с одной стороны, перевернуть его лопаткой на другую сторону и продолжить жарить. С помощью нашего рецепта испечем классические тонкие блинчики на молоке, жарим их на сковороде. Из классического блинного теста на молоке можно испечь не простые, а узорчатые блинчики, напоминающие ажурные салфеточки! Ингредиенты для ""Классический" рецепт блинов" Мука — 1,5 стак.
Как сделать Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие рецепт пошаговый
- Блины на молоке (основной рецепт) - Дело Вкуса – смотреть видео онлайн в Моем Мире | *** Ирина ***
- Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото
- Как готовятся блины на молоке - простые рецепты блинов на молоке
- Ажурные блины на кефире и молоке видео
- Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото
- Блинчики на молоке тонкие и вкусные
Классические тонкие блины на молоке
Тесто должно получиться густым и текучим, как жидкая сметана. Влейте половину растительного масла, остальное оставьте для смазывания сковородки. Смажьте сковородку растительным маслом и хорошо разогрейте. Влейте половину поварешки теста, равномерно распределяя его по поверхности наклонными движениями.
Жарим блины с обеих сторон до золотистой корочки. Теперь перейдем к приготовлению масляно-яичной начинки. В маленькой кастрюле растапливаем 100 грамм сливочного масла на среднем огне. Пока масло растапливается, разбиваем 2 яйца в миску, добавляем немного соли и взбиваем их вилкой. Добавляем взбитые яйца в растопленное масло и помешиваем, при этом нежно прогревая яйца до толстения. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня.
Выпекайте блины, распределяя тесто тонким слоем. Для скорости можно взять 2 сковородки. Кстати, отличные, вкусные тонкие блинчики можно также испечь на подкисшем молоке, кефире или ряженке. Тонкие блины — рецепт с фото на кислом молоке смотрите здесь. А затем дополнить медом, кленовым сиропом, вареньем или карамелью.
Жарим блины на среднем или чуть выше среднего режиме до красивого румяного цвета с обеих сторон. В зависимости от диаметра сковороды из указанного кол-ва ингредиентов получается 18-20 тонких блинчиков. Готовые горячие блины по желанию смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита! Пошаговый рецепт приготовления блинов смотрите в моем коротком видео ниже!