Причины быстрого насыщения малым количеством еды могут скрываться в различных заболеваниях органов ЖКТ.
Рекомендуемые статьи
- Затрудненное чувство насыщения ― исследование | Блог Genotek
- Нет насыщения после еды. что не так?
- Держитесь в зеленой зоне: шкала сытости покажет, что вы наелись и пора остановиться | DOCTORPITER
- Каковы причины чувства сытости после небольшого количества еды?
- Держитесь в зеленой зоне: шкала сытости покажет, что вы наелись и пора остановиться
- Содержание статьи
Почему мы хотим есть, и можно ли на это повлиять?
При гастропарезе поступившая в желудок пища остается в нем надолго и не спешит переходить в другой отдел ЖКТ. Это объясняется сниженным мышечным тонусом стенок желудка. Пока пища в желудке — в мозг поступает сигнал, что организм сыт. Также верные признаки гастропареза — болевые ощущения в животе и вздутие, тошнота, изжога, потеря массы тела из-за дефицита калорий. Кроме того, после нескольких часов после приема пищи человека мучает рвота, которая развивается во время процесса переваривания, так как организм не справляется с объемом: перерабатывается и последний прем пищи, и еда, поступившая в желудок намного раньше. Гастропарез не самостоятельное заболевание.
Эта патология может развиваться на фоне других серьезных болезней: Паркинсона, рассеянного склероза, анорексии, а также из-за хирургических вмешательств в кишечнике и приема некоторых препаратов. У людей, страдающих гастропарезом, часто наблюдаются состояния тревожности и депрессии. Синдром раздраженного кишечника СРК Это заболевание поражает толстый или тонкий кишечник.
Повторю вкратце. Вы не кушаете нормальные порции и тяжело подобрать нормальные БЖУ.
Попробуйте поэксперементировать с размером порций и временем приема. Допустим кушать все в 4 порции, или даже пропустить завтрак, а всю еду съесть за 3 раза после обеда.
Также верные признаки гастропареза — болевые ощущения в животе и вздутие, тошнота, изжога, потеря массы тела из-за дефицита калорий. Кроме того, после нескольких часов после приема пищи человека мучает рвота, которая развивается во время процесса переваривания, так как организм не справляется с объемом: перерабатывается и последний прем пищи, и еда, поступившая в желудок намного раньше. Гастропарез не самостоятельное заболевание.
Эта патология может развиваться на фоне других серьезных болезней: Паркинсона, рассеянного склероза, анорексии, а также из-за хирургических вмешательств в кишечнике и приема некоторых препаратов. У людей, страдающих гастропарезом, часто наблюдаются состояния тревожности и депрессии. Синдром раздраженного кишечника СРК Это заболевание поражает толстый или тонкий кишечник. Кроме постоянного чувства ранней сытости, пациенты, страдающим этим недугом, жалуются на болевые ощущения в животе, спазмы в желудке, метеоризм и вздутие, проблемы со стулом. Разовое расстройство кишечника не является симптомом СРК.
А вот постоянно повторяющиеся эпизоды уже должны насторожить и стать поводом обращения к врачу.
Упомянутые в статье продукты не могут быть одинаково хороши для каждого человека. Они служат примером. Стройте свое меню так, как вам нравится, но соблюдайте главный принцип — получайте достаточно питательных веществ и не ставьте опасных экспериментов над собой. Особенно опасно скудное питание при беременности, оно чревато отклонениями в развитии плода. Как убрать повышенный аппетит? Продолжаем раскрывать тему того, как избавиться от чувства постоянного голода и перестать переедать. Существуют и другие подходы, способы. Разным людям помогают разные лайфхаки.
Ниже приведены интересные факты. Итак, что можно сделать. Можно пойти на кардиотренировку, например, пробежаться. После этого убавится количество гормона грелина, а значит, пропадет зверский аппетит. Заведите привычку чаще пить воду. Может быть, организм обезвожен, а мозг путает это с желанием поесть. Если основательно вычистить зубы, аппетит может улетучиться из-за аромата зубной пасты. И вообще, это действие отвлекает. Не нужно лишний раз смотреть на аппетитную еду, покупать, нюхать ее, находиться рядом с ней.
В том числе ненормальный аппетит может проснуться после просмотра фото и видео вкусной еды. Диетологи полагают, что употребление имбиря и чеснока способствует погашению чрезмерного аппетита. Перекусы должны быть правильными или вообще отсутствовать. Для перекусов не подойдут простые углеводы — сладкое, джанкфуд, фастфуд. Нормальные варианты — кефир, орешки, яйца. Моментально помогает жвачка. Как временная мера, вполне подходящий вариант. Если пожевать жвачку утром, то в обед, скорее всего, съешь меньше. Заведите увлекательное хобби.
За любимым делом мы не замечаем ничего, в том числе голода. Различные техники релаксации, ароматерапия помогает отвлечься, успокоиться и нормализовать аппетит. Приветствуются ароматы горького шоколада, мята, ваниль, банан, яблоко. Отлично помогает питаться по собственному режиму. Стандартное количество — 5 или 6 приемов пищи, но такое подходит не каждому. Все зависит от личных предпочтений, пищевых привычек, режима дня, образа жизни, возраста, уровня физической активности. Хороший завтрак с позитивным настроением сделают свое дело — уберут чрезмерный аппетит. Завтрак должен включать медленные углеводы и белки. Примеры завтрака — злаковая каша, омлет.
Часто переедание происходит на фоне психологических проблем. Это неудовлетворенность своей жизнью, страхи и обида, заниженная самооценка, дефицит любви и заботы, одобрения и принятия.
Держитесь в зеленой зоне: шкала сытости покажет, что вы наелись и пора остановиться
При этом самого гормона вырабатывается слишком много. Человек в таком случае испытывает голод даже когда запасов энергии еще достаточно. Лептин и грелин воздействуют и на дофаминовую систему, связанную с мотивацией и наградой: в данном случае — с желанием что-то съесть и удовольствием от еды. Гормон, вырабатывающийся поджелудочной железой в ответ на повышение уровня глюкозы в крови, то есть в норме после еды.
Инсулин нормализует уровень глюкозы. Вообще повышение инсулина обычно совпадает со снижением голода и аппетита. Затем под действием гормона уровень глюкозы снижается в течение нескольких часов, по прошествии которых мы снова начинаем хотеть есть.
Но если уровень глюкозы снижается слишком быстро, чувство голода возникает рано — через час или два после еды. Обычно это происходит, когда мы едим пищу с высоким гликемическим индексом в основном это быстрые углеводы: сладкое, хлеб, каши, фрукты. Еще на инсулин влияет лептин.
Дело в том, что лептин тоже способствует утилизации глюкозы и повышает чувствительность организма к действию инсулина. Из-за лептина синтез инсулина снижается. Резистентность к лептину, возникающая при ожирении, часто приводит и к инсулинорезистентности — состоянию, когда ткани организма не реагируют на инсулин; уровень глюкозы не снижается; человек при этом постоянно хочет есть.
Инсулинорезистентность сопровождается повышенным аппетитом и может привести к сахарному диабету. Что еще влияет на аппетит? Генетика Мутации в некоторых генах могут влиять на аппетит.
Например, мутации в гене, кодирующем гормон лептин, приводят к дефициту гормона и неконтролируемому чувству голода. У людей с такими мутациями с раннего возраста наблюдается ожирение, гипотиреоз и задержка полового развития. Применение экзогенного лептина нормализует аппетит, вес и уровень половых гормонов.
Кроме того, мутации могут затрагивать не гормон, а его рецептор. Клиническая картина будет абсолютно такой же: и в том, и в другом случае гормон не может выполнять свою функцию. Так, мутации в гене рецептора меланокортина 4-го типа MC4R тоже приводят к повышенному аппетиту и вызывают раннее ожирение.
Меланокортины — гормоны, производные проопиомеланокортина. Они подавляют аппетит, воздействуя на рецепторы в мозге. Привычки Очевидно, что аппетит просыпается не только когда мы на самом деле голодны.
Кроме внутренних сигналов гормональных и пр. Вид, запах, и даже мысли о еде, которая нам нравится, вызывают аппетит. Как и другие ассоциации: если вы регулярно пьете кофе с пирожным в одной и той же кофейне, вероятнее всего вам хочется пирожное, даже когда вы идете мимо по своим делам.
То же самое, если вы привыкли есть в определенной компании или поощрять себя шоколадкой в конце рабочего дня.
Совместное исследование, проведенное Университетом Дюка и Университетом штата Индиана, показало, что люди, страдающие от компульсивного переедания, принявшие участие в 9-ти недельной программе сознательного питания, вместо того, чтобы испытывать компульсивное переедание 4 раза в неделю, начали делать это только один раз в неделю. Они добились результата только за счет внимания! Во время еды выключите телевизор, уберите подальше телефон, отложите книгу и просто концентрируйтесь на еде. Положите пищу на тарелку и ешьте, сидя за столом не стоя или засунув голову в холодильник. В качестве бонуса можно зажечь свечу, включить расслабляющую музыку или красиво оформить стол. По возможности, мы должны избегать процесса еды, когда ощущаем стресс. При стрессе включается симпатическая нервная система, отводя кровь от пищеварительной системы, что замедляет процесс переваривания пищи и снижает его интенсивность.
Если Вы ощущаете небольшое напряжение перед едой, сделайте пять медленных и глубоких успокаивающих вдохов и выдохов. Ешьте немного медленнее Для появления ощущений наполненности и насыщения требуется до 20 минут. Если Вы съедаете свою порцию быстрее, то легко можете переесть. Не нужно есть слишком медленно, со скоростью улитки, просто надо питаться чуть медленнее, чем обычно. Каждый раз, положив пищу в рот, можно опустить на стол вилку и нож.
Беспокоиться стоит, если внешних причин постоянного голода нет. Тогда чрезмерное желание есть может свидетельствовать о: гиперрексии, когда есть голод, но нет необходимости пополнить запас питательных веществ; гипертиреозе — повышенной выработке фермента щитовидной железы; сахарном диабете; язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью и других желудочных заболеваниях; нарушениях гормонального фона;.
Питание на бегу или в состоянии стресса не только не приносит пользы, но и вызывает серьезные расстройства пищеварительных процессов Несоблюдение режима питания Оптимальным вариантом организации питания гастроэнтерологи считают дробный прием пищи. Это значит, что есть необходимо до 5-7 раз в день, а интервал между приемами пищи не должен превышать 2,5-3 часа.
Если человек пропускает какой-либо прием пищи, количество пищеварительного сока в желудке почти в 2 раза превышает необходимую норму. Часть из этого количества идет на переваривание поступившей пищи, оставшийся объем взаимодействует с желудочными стенками и раздражает нервные рецепторы, содержащиеся в слизистых оболочках.
Ученые выяснили, как приходит насыщение после еды
| Почему нет чувства насыщения | Постоянное отсутствие чувства сытости после трапезы может быть вызвано такими факторами. |
| Голод и аппетит: как они «работают»? | Только оценив, какие питательные вещества имеются в съедаемых продуктах, можно разобраться, почему после приема пищи остается либо чувство голода, либо насыщения. |
| Как почувствовать сытость после еды и не бежать за добавкой? | Интересные факты | Узнай Всё | Сигнал о насыщении в могз попадает через 20 минут после того, как вы поели. |
| Ученые выяснили, как приходит насыщение после еды | Почему нет чувства голода и сытости у женщин и мужчин, но хочется есть, каковы причины? |
Нет чувства насыщения
Если вам постоянно хочется есть и чувство насыщения отсутствует даже после плотной трапезы, запишитесь на приём к терапевту. Отсутствие чувства сытости после еды. Сопутствующие симптомы чувства голода после еды. Почему после еды нет насыщения. В этом видео я, к.м.н., врач-эндокринолог на примере моей пациентки расскажу, что мешает чувству насыщения! Почему нет чувства сытости после еды?
Ученые выяснили, как приходит насыщение после еды
| Чувство голода - fitLabs / Ирина Брехт | Основным фактором, приводящим к отсутствию насыщения после еды, является расстройство пищевого поведения. |
| Нет чувства насыщения - Диетология - 29.07.2016 - Здоровье | Отсутствие насыщения после еды может являться одним из ранних признаков сахарного диабета. |
Нет чувства насыщения: причины проблемы и пути ее решения
Почему мы испытываем чувство голода, даже если едим очень много и часто. К слову, повышенный стресс также может стать причиной отсутствия чувства сытости, чувства аппетита или, напротив, способен провоцировать кажущийся голод. Отсутствие насыщения после еды может являться одним из ранних признаков сахарного диабета.
Нет чувства насыщения
Каждый прием пищи начинается с чувства голода и заканчивается приятной сытостью. Только оценив, какие питательные вещества имеются в съедаемых продуктах, можно разобраться, почему после приема пищи остается либо чувство голода, либо насыщения. Почему нет чувства сытости после еды? Отсутствие насыщения после еды может являться одним из ранних признаков сахарного диабета. Почему чувство сытости может не прийти после еды. Пассивность, слабость после еды (особенно после плотного приема пищи) может быть связана с нарушением углеводного обмена.
Функциональная диспепсия
Присоединяйтесь к нам в Дзен и ВКонтакте. Подписка Отписаться можно в любой момент. Иногда человек сталкивается с такой неприятной ситуацией: вроде бы много съел, а чувства сытости все равно не появилось. Уже и не лезет, и смотреть на еду не можешь. Но через 5 минут захочется перекусить еще разок, а затем еще и еще. В чем же может быть причина такого состояния и как от него избавиться? Кушать нужно много. Порой избавиться от постоянного отсутствия сытости даже после плотного приема пищи не получается.
Все это было доказано научными исследованиями и подтверждено фактами, которые нельзя оспорить. С помощью завтрака уровень сахара и инсулина в крови поддерживается в пределах нормального показателя. Именно по этой причине человек чувствует себя сытым на протяжении всего рабочего дня. К тому же, завтрак существенно снижает чувство голода и контролирует «жор». Завтрак увеличивает скорость метаболизма, который начинает быстрее сжигать калории. Механизм формирования и алгоритм оценки голода Сигнал о том, что настало время приема пищи подает нам головной мозг, а точнее пищевой центр, расположенный в гипоталамусе.
Находящиеся там рецепторы определяют, что содержание глюкозы в крови снизилось и подают сигнал о том, что нужно его восстановить. Собственно, это и есть чувство голода, которое является нормальной физиологической реакцией. После приема пищи человек чувствует насыщение, механизм формирования которого состоит из трех этапов: Первичное насыщение — наступает практически сразу, еще в начале трапезы. Содержащийся в слюне фермент амилаза расщепляет простые углеводы, которые в небольшом количестве всасываются сразу в ротовой полости. Это приводит к повышению содержания глюкозы, частично снимающему активность гипоталамического центра. Вторичное насыщение — связано с раздражением механических рецепторов, которое возникает при наполнении и растяжении стенок желудка.
Нервный импульс от желудка подает мозгу сигнал, который воспринимается нами как ощущение полноты или переполненности. Третичное насыщение наступает после того, как поступившие в желудок углеводы расщепляются и всасываются в кровь. В результате этого уровень гликемии возрастает, полностью устраняя активность гипоталамического центра. Только теперь человек ощущает полное насыщение. Процесс ферментативного расщепления и всасывания углеводов в желудке занимает 15-20 минут, поэтому ощущение сытости не наступит раньше, вне зависимости от объема и питательности еды. Не стоит обращать внимание на чувство голода в желудке после еды, причины которого объясняются скоростью физиологических процессов в организме.
Насыщение, наступающее через 20 минут от начала приема пищи — это норма, и коррекции такая ситуация не требует. Если после начала еды прошло менее 20 минут, легкое ощущение недоедания не должно смущать. Голод должен возникать через 3-4 часа после трапезы — именно такой промежуток времени потребуется на то, чтобы прошло переваривание и всасывание питательных веществ, а также их расход на обеспечение жизнедеятельности или запасание в виде жировых отложений. Состав и объем порции. В каждом приеме пищи должны содержаться продукты, усвоение которых займет продолжительное время. К ним относятся белки и медленноусвояемые углеводы, которые обеспечивают долгосрочное насыщение.
Если перекус состоял из быстрых углеводов, то ощущение сытости наступает быстро, но также быстро заканчивается. Характеристики голода. Желание поесть формируется постепенно, и усиливается по мере снижения уровня сахара в крови. Нормальное чувство голода сопровождается урчанием в желудке и посасыванием под ложечкой. Также выделяют эмоциональное, частое чувство голода, причины которого лежат в психологической плоскости. При этом желание поесть возникает внезапно, и не сопровождается физическими проявлениями.
Некоторые гормональные препараты, антидепрессанты и кортикостероиды могут привести к повышенному аппетиту. Если вы заметили увеличение чувства голода после начала курса лечения, посоветуйтесь с врачом. Вы замечали, что зимой всегда хочется чего-то жирного и калорийного, а летом — легкого и бодрящего? Согласно исследованиям, постоянный холод может увеличить метаболизм в 5 раз, что быстрее будет вызывать голод. Влияет ли на аппетит возраст? Вас в детстве пугали милиционером, который вас заберет, если вы не доедите все, что вам положили на тарелку? На самом деле, эти детские страшилки могут сыграть в будущем злую шутку: аппетит во многом зависит от пищевых привычек, поэтому важно учить детей с раннего детства прислушиваться к чувству голода и насыщения, иначе уже к подростковому возрасту они могут располнеть. В первом десятилетии жизни особенно важно соблюсти баланс между гармоничным питанием полезными продуктами и возможностью дать ребенку самостоятельно определять, голоден он или нет.
Во время полового созревания вырабатываются гормоны, влияющие на аппетит — эстрогены, прогестерон, пролактин, тестостерон, тиреоидные гормоны, особенно страдают от этого девушки. Именно в этот критический период важно поддержать заложенные в детстве основы, потому что одни подростки сразу резко вытягиваются и стройнеют, а другие — набирают вес, в том числе из-за бесконтрольного потребления пищи. В период с 20 до 30 лет способствовать набору веса могут материнство, переход к более спокойному или сидячему образу жизни. Если к этому времени жировой запас уже большой, то организм при недостатке привычного объема калорий начинает посылать сигналы голода. Следующее десятилетие обычно связано с повышенными тревогами из-за карьеры и подросших детей, а стресс — один из самых сильных провоцирующих аппетит факторов. На шестом десятке люди постепенно начинают терять мышечную массу — это называется саркопения. Способствуют этому менопауза и снижение двигательной активности. Также в это и следующее десятилетие все настойчивее дают знать о себе хронические болезни, поэтому как никогда важно придерживаться сбалансированного рациона и отдавать предпочтение продуктам, которые будут восполнять нехватку жизненно важных веществ.
Аппетит: как держать язык за зубами Если вы годами придерживались неправильного пищевого поведения, то за один день раз и навсегда побороть в себе навязчивое чувство голода не удастся. Потребуется несколько недель, а то и месяцев, чтобы сформировать новые привычки: процесс долгий, но усилия, однозначно, стоят того. Есть несколько способов выработки долгосрочных установок на формирование органичного аппетита и лайфхаки, как научиться контролировать аппетит на протяжении периода перестройки. Сознательно подходите к выбору продуктов. Ходите в магазин со списком и не совершайте спонтанных покупок. Четко пропишите свой рацион и планируйте его заранее. Можете воспользоваться для этого специальными приложениями или заказывать комплексные наборы полезной еды на день или неделю. Завтракайте дома: так вы сможете избежать вредных перекусов на работе, которые несомненно вызовет чувство голода до наступления обеда.
Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями, используя перекусы в дополнение к 3-разовому питанию. Замените вредные перекусы на полезные.
Насыщение тоже приходит в два этапа. Первичное — во время еды, когда нервные импульсы от рецепторов языка, глотки, пищевода и желудка достигают центра насыщения в гипоталамусе.
Активность центра голода тормозится, и мы перестаем есть. Затем через 1,5 часа после еды наступает вторичное насыщение: питательные вещества начинают поступать в кровь, и эта кровь стимулирует гипоталамус. Так чувство сытости сохраняется. Помимо концентрации питательных веществ в крови постоянно меняется количество гормонов, многие из которых влияют на аппетит.
Вот основные из них. Гормон голода. Вырабатывается в основном клетками слизистой оболочки желудка и повышает аппетит. В норме его много перед едой, а после еды — концентрация снижается.
Достигая гипоталамуса, стимулирует синтез веществ, вызывающих аппетит например, нейропептид Y , и веществ, которые аппетит снижают производные проопимеланокортина. Нейропептид Y избыточно вырабатывается во время стресса. Секреция грелина повышается при потере веса — организм стремится восстановить то, что утратил. А когда мы толстеем, синтез грелина снижается.
То есть можно сказать, что гормон регулирует пищевое поведение как минимум пытается — уменьшает аппетит, если мы набрали вес, и усиливает, если похудели. Гормон насыщения. Вырабатывается жировой тканью и желудком и снижает аппетит. Рецепторы лептина также располагаются в гипоталамусе, там он стимулирует синтез проопимеланокортина и подавляет синтез нейропептида Y.
То есть лептин — антагонист грелина. В норме концентрация лептина повышается после еды. У людей, страдающих ожирением, мозг часто становится невосприимчив к лептину. При этом самого гормона вырабатывается слишком много.
Человек в таком случае испытывает голод даже когда запасов энергии еще достаточно. Лептин и грелин воздействуют и на дофаминовую систему, связанную с мотивацией и наградой: в данном случае — с желанием что-то съесть и удовольствием от еды. Гормон, вырабатывающийся поджелудочной железой в ответ на повышение уровня глюкозы в крови, то есть в норме после еды. Инсулин нормализует уровень глюкозы.
Вообще повышение инсулина обычно совпадает со снижением голода и аппетита. Затем под действием гормона уровень глюкозы снижается в течение нескольких часов, по прошествии которых мы снова начинаем хотеть есть. Но если уровень глюкозы снижается слишком быстро, чувство голода возникает рано — через час или два после еды.
Почему вы не всегда чувствуете сытость после еды
В чем же может быть причина такого состояния и как от него избавиться? Кушать нужно много. Порой избавиться от постоянного отсутствия сытости даже после плотного приема пищи не получается. Отсутствие сытости, как и чрезмерное чувство голода — это крайне тревожный симптом. Причины у проблемы могут быть самые разные, однако без квалифицированной помощи медика здесь точно не обойтись. К сожалению, в большинстве случае неприятные ощущения — это лишь верхушка айсберга. Проблемы бывают разные.
Ожирение может быть одной из проблем отсутствия аппетита или постоянного чувства голода.
Цикл Кребса — одна из стадий обмена белков, жиров и углеводов в организме, таким образом эта теория объединяет все предыдущие теории. Голод и аппетит: в чем разница Голод — это защитный механизм человека, который предназначен восполнить недостающую энергию для жизнедеятельности из любых источников пищи, закрыть потребность в макронутриентах и энергии. Аппетит — это желание съесть что-то вкусненькое, даже если чувства голода уже нет. Обычно аппетит появляется на любимые продукты, сладости, что-то очень вкусное, на конкретный продукт любимый шоколад, определенный вид пирожных, конфет и так далее. Аппетит часто связан с эмоциональным желанием, в то время, когда физиологически чувство голода отсутствует. Например, состояние стресса или наоборот чрезвычайная радость, скука, приглашение коллеги на чашечку чая с шоколадкой и так далее.
Аппетит называют еще психологическим голодом. Часто удовлетворяя свой неожиданный аппетит, человек не получает ожидаемых положительных эмоций, чаще даже мучается чувством вины. Поэтому аппетит часто перерастает в переедание определенным продуктом «раз начал — то уже можно и продолжать, все равно лучше не будет» , что может случить риском возникновения лишнего веса или других последствий. Если проверить на уровне ощущений — голод человек ощущает в области желудка, а вот аппетит — во рту и вкусовых рецепторах. Длительное отсутствие пищи способствует усилению сокращений стенок желудка, которое может привести к болям и спазмам. Обычно голод ощущается примерно через 3-4 часа после приема пищи. Это и привело исторически к появлению обычных для нас приемов пищи: завтрак, обеда, полдника и ужина.
Голод сопровождается и физиологическими реакциями: спазмы в желудке, тошнота, снижение концентрации и внимания, слабость, так и психологическими изменениями: раздражительность, агрессивность. Что влияет на чувство голода? Наверное вы и сами замечали, что температура окружающей среды очень влияет на чувство голода. В жаркую погоду хочется легких салатов и фруктов, и в холодное время года жареной курочки с картофельным пюре : Это связано с тем, что в теплую погоду нашему телу легче сохранить энергию, чем в холодную. У людей, регулярно занимающихся физическими нагрузками уровень голода гораздо выше, обычно они больше и чаще едят.
Аппетит — это желание поесть, предвкушение приема пищи и удовольствия, которое этот прием доставит. Голод, в свою очередь — это неприятные ощущения: тошнота, «сосание под ложечкой», головокружение, слабость, говорящие нам о том, что организм нуждается в питательных веществах. Аппетит зачастую сопровождает голод, но возникает чуть раньше, как бы предупреждая неприятные ощущения. Именно аппетит рождает в нашей голове мысль «я хочу есть». Физиология голода и насыщения Чувство голода возникает, когда возбуждается центр голода, находящийся в гипоталамусе. Происходит это в два этапа. Сначала сигналы к центру голода поступают от пустого желудка и двенадцатиперстной кишки — в это время кровь еще содержит необходимые питательные вещества. Но импульсы, поступающие в мозг из ЖКТ, заставляют включать режим «экономии» — глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и глицериды из крови поступают в депо: печень, жировая клетчатка, мышцы. Кровь, обедненная питательными веществами, передает возбуждение в тот же центр голода через хеморецепторы сосудов и рецепторы самого гипоталамуса. Сознательное желание что-то съесть, если оно связано с голодом, возникает, когда сигнал из центра голода доходит до коры больших полушарий. Снижается аппетит в норме при наступлении насыщения. Насыщение тоже приходит в два этапа. Первичное — во время еды, когда нервные импульсы от рецепторов языка, глотки, пищевода и желудка достигают центра насыщения в гипоталамусе. Активность центра голода тормозится, и мы перестаем есть. Затем через 1,5 часа после еды наступает вторичное насыщение: питательные вещества начинают поступать в кровь, и эта кровь стимулирует гипоталамус. Так чувство сытости сохраняется. Помимо концентрации питательных веществ в крови постоянно меняется количество гормонов, многие из которых влияют на аппетит. Вот основные из них. Гормон голода. Вырабатывается в основном клетками слизистой оболочки желудка и повышает аппетит. В норме его много перед едой, а после еды — концентрация снижается. Достигая гипоталамуса, стимулирует синтез веществ, вызывающих аппетит например, нейропептид Y , и веществ, которые аппетит снижают производные проопимеланокортина. Нейропептид Y избыточно вырабатывается во время стресса. Секреция грелина повышается при потере веса — организм стремится восстановить то, что утратил. А когда мы толстеем, синтез грелина снижается. То есть можно сказать, что гормон регулирует пищевое поведение как минимум пытается — уменьшает аппетит, если мы набрали вес, и усиливает, если похудели. Гормон насыщения. Вырабатывается жировой тканью и желудком и снижает аппетит. Рецепторы лептина также располагаются в гипоталамусе, там он стимулирует синтез проопимеланокортина и подавляет синтез нейропептида Y.
На формирование чувства голода при беременности влияют гормональный фон, стрессовые состояния. Зачастую постоянное чувство голода при беременности может быть сигналом недостатка некоторых жизненно важных элементов: железа, кальция, магния, витаминов. Приступы голода во время беременности не считаются отклонением от нормы. В данный период для женщины важно соблюдать сбалансированную диету, обогащенную витаминами, железом, другими микро- и макроэлементами. Следует также помнить, что бесконтрольное удовлетворение голода может привести к существенной прибавке в весе, что, в свою очередь, может негативно сказаться на состоянии организма. Повышенные нагрузки Это относится не только к физическим, но и к умственным нагрузкам, во время которых потребность человека в витаминах и микроэлементах может увеличиваться в несколько раз. Например, для подготовки к экзаменам или во время написания серьезной научной работы человеку требуется больше глюкозы, которая содержится в продуктах со сложными углеводами. Спортсменам во время усиленных тренировок и соревнований необходимо больше белка, источниками которого являются мясные и рыбные продукты, яйца, творог. Если потребности человека увеличились, а рацион питания не изменился, после еды может возникать чувство голода. Это сигнал организма о том, что ему не хватает энергии для того, чтобы справиться с повышенной нагрузкой. Нормой потребления питьевой воды считается 30 мл на каждый килограмм веса. Если человек потребляет меньше жидкости, обменные и метаболические процессы замедляются, что приводит к плохому усвоению питательных веществ и появлению приступов голода через 15-20 минут после еды.