Большинство коммерческого попкорна делают из жемчугообразных зерен кукурузы. Слайд 2Цель работы: выяснить, из чего делают попкорн и почему он стреляет Задачи.
Что входит в состав попкорна
- Содержание
- Кто и как придумал попкорн
- Как кукуруза превращается в попкорн
- Попкорн – польза и вред для организма человека
Кто и как придумал попкорн
Можно приготовить попкорн-полуфабрикат в упаковке, который продают в магазинах, внимательно следуя инструкции. Мы расскажем вам 10 самых интересных фактов о попкорне, некоторые из которых могут вас сильно удивить. аппарат с отверстием в днище в виде воронки, открывающейся в градуированный цилиндр. Попкорн, сдобренный различными добавками, способен привести к возникновению атеросклероза, диабета, панкреатита. Ученые посвятили много времени выявлению фрагментов генома кукурузы, ответственных за характерную текстуру попкорна. Попкорн с различными вкусовыми наполнителями был изобретен Фридрихом Рюкхаймом в конце 19 столетия.
Всё о попкорне: история, факты, советы по приготовлению и употреблению
Другим способом было помещение целого початка на раскаленное масло. В то время попкорн стал прообразом «фастфуда», поскольку он очень легкий и сытный, его можно было брать в дорогу, чтобы подкрепиться. Его употребляли не только сухим, но и заливали горячей водой. Другая версия о том, кто придумал попкорн, говорит о мексиканском происхождении «взрывающейся кукурузы». Мексиканцы, в свою очередь, получали попкорн путем расположения его на раскаленном песке или камнях.
Вторгаясь в Мексику 1519 год , Эрнан Кортес был очень удивлен тому, как народ относится к такой пище, поскольку она составляла основную часть рациона. В Европу этот продукт попал только в 1630 году. Пик продаж попкорна в Соединенных Штатах приходился на времена Великой депрессии. Попкорн всегда был дешевым удовольствием, поэтому его могли позволить себе как богатые, так и бедные слои населения.
Попкорн с различными вкусовыми наполнителями был изобретен Фридрихом Рюкхаймом в конце 19 столетия. Именно он впервые приготовил сладкий попкорн, решив добавить в него вареную карамель и многое другое, что очень понравилось любителям этого лакомства. Что же касается того, как попкорн попал в кинотеатр и почему именно такую ассоциацию вызывает, то тут стоит отметить заслугу Сэмюэла Рубина. Именно ему принадлежит эта идея, благодаря ему мы можем покупать попкорн в специальных картонных упаковках.
Таким образом, узнать, кто придумал попкорн, уже невозможно, но за столетия это лакомство обрело всемирную популярность. Достаточно знать тот удивительный факт, что это «блюдо» прошло через тысячелетия, особо не видоизменившись, а лишь немного усовершенствовавшись добавками. В Соединенных Штатах Америки есть особый день, который посвящен этому лакомству.
Очень удобный, простой и доступный вариант, который рекомендую взять на вооружение. Простой и удобный рецепт я как раз спешу вам показать. Уверена, вы и ваши гости оцените его по достоинству. Получается вкуснее, чем в кинотеатре, не говоря уже о магазинных пачках.
С такой закуской фильм точно будет интереснее и запомнится. Проверьте это на себе! Попкорн из гречки - новый взгляд на привычный снэк, ведь все привыкли ко вкусу кукурузных зёрен.
Раньше попкорн, приготовленный в микроволновой печи, мог быть опасным. Согласно нескольким научным исследованиям, вкусовые добавки, такие как диацетил и другие химические вещества, которые использовались в пакетах попкорна для микроволновой печи, были признаны небезопасными. Причина — в высоком риске проблем со здоровьем, например необратимом повреждении легких.
В период с 2002 по 2015 год эти вещества постепенно исключили из попкорна для миковолновки и его упаковки. Тем не менее некоторые химические вещества продолжают добавлять, но как они влияют на организм человека, пока неизвестно. Почему некоторые считают попкорн полезной закуской Слегка приправленный попкорн может быть не такой вредной закуской, как многие считают. Прежде всего, попкорн — это цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, которое может снижать риск сердечных заболеваний, диабета, некоторых видов рака и других проблем со здоровьем. Согласно федеральным диетическим рекомендациям в США, половина всех потребляемых зерен должна быть цельной. А попкорн, между прочим, содержит больше клетчатки на порцию, чем цельнозерновой хлеб.
Еще одним возможным преимуществом попкорна для здоровья может быть его сытность. Из-за высокого содержания клетчатки и низкой калорийности попкорн может помочь в потере веса. Например, было доказано, что после попкорна люди чувствуют себя более сытыми, чем после картофельных чипсов с таким же содержанием калорий. Чем опасен попкорн Диацетил Известный ароматизатор масла диацетил — это натуральное соединение, которое есть в таких продуктах, как йогурт, различные сыры и сметана. Его также добавляют в попкорн для микроволновой печи. В отчете 2015 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США назвало диацетил «общепризнанно безопасным».
Люди столетиями его едят без каких-либо тяжелых последствий для здоровья.
Дрожжевые оладьи на кефире — это вкусное и сытное кушанье 80 мин. Картофельные драники — это румяное и ароматное кушанье 40 мин. Блины на кефире — это простой в исполнении и вкусный 20 мин. Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин. Панкейки — это классические американские блинчики.
Кто придумал попкорн и как приготовить это лакомство, чтобы похрустеть за сериалом дома?
Почему попкорн стали брать в кинотеатр? А здесь нужно вспомнить про Сэмюэла Рубина. Именно он решил упаковать попкорн в специальные упаковки из картона. То есть нужно отметить, что узнать, кто конкретно придумал лакомство - невозможно. Каждый народ присваивает эту идею себе, но патент наложить никто не догадался, да и в те времена такого понятия даже не было.
Если вы любите попкорн так же как американцы, то можете отправиться в США 22 января, как раз этот день они посвятили знаменитому лакомству. Аппарат для попкорна поппер. Специальная машина, которая готовит попкорн, была придумана Чарльзом Криторзом в 1885 году. Изобретение было похоже на обычную коробку с ручкой, которая проворачивала кукурузные зёрна.
Нужно сказать, что конструкция была слишком большой. Немного позднее машину усовершенствовали, уменьшали в размерах для того, чтобы блюдо можно было готовить на улице на продажу. В 1925 году появились попперы для домашнего изготовления попкорна. В 1945 году Перси Спенсер пришёл к выводу, что кукурузные зёрна могут взрываться под воздействием микроволн.
Традиция подслащивать попкорн существует уже не одно столетие. Впервые люди додумались до того, чтобы карамелизировать этот продукт, уже в XIX веке: в 1871 году в США появился первый механический карамелизатор. Таким образом, производство глазированного поп-корна на Западе - не новое направление. Согласно статистике, в Америке ежегодно съедается до 17,3 млрд литров этого по-настоящему "народного" лакомства.
Изобретение было похоже на обычную коробку с ручкой, которая проворачивала кукурузные зёрна. Нужно сказать, что конструкция была слишком большой. Немного позднее машину усовершенствовали, уменьшали в размерах для того, чтобы блюдо можно было готовить на улице на продажу. В 1925 году появились попперы для домашнего изготовления попкорна. В 1945 году Перси Спенсер пришёл к выводу, что кукурузные зёрна могут взрываться под воздействием микроволн. Традиция подслащивать попкорн существует уже не одно столетие. Впервые люди додумались до того, чтобы карамелизировать этот продукт, уже в XIX веке: в 1871 году в США появился первый механический карамелизатор. Таким образом, производство глазированного поп-корна на Западе - не новое направление. Согласно статистике, в Америке ежегодно съедается до 17,3 млрд литров этого по-настоящему "народного" лакомства.
И четверть из этого количества - карамелизированный попкорн. Для заокеанских предпринимателей такой попкорн настоящий money-maker. Как происходит карамелизация и что она дает? Свежеприготовленный попкорн засыпается в карамелизатор, где уже нагрета до нужной температуры особая смесь "карамель микс". Включается миксер, и шарики покрываются толстым слоем ароматной, сладкой и блестящей глазури, превращаясь в хрустящее лакомство - конфеты "тоффи". О готовности продукции можно судить по характерному "стеклянному" звуку, который слышится из карамелизатора. Все его ингредиенты - только натуральные продукты. Постепенно расширяя свое присутствие на рынке попкорна в России, компания "Деловая Русь" в своих предложениях идет дальше.
Например, Мадонна уверяет, что именно благодаря попкорну похудела после родов первого ребенка. Считается, что употребление клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака желудка и прямой кишки.
Однако нужно понимать, что полезным может быть только попкорн, приготовленный без масла и ароматизаторов. Оказалось, что эта так называемая «попкорновая болезнь» была вызвана диацетилом — вредным ароматизатором, который содержится в масле для попкорна. Другой подобный случай произошел уже не на производстве. В 2007 году американец Уэйн Уотсон был доставлен в больницу. Он жаловался на затруднение дыхания. Как выяснилось в последствии, Уэйн частенько готовил попкорн дома в микроволновке. Оказалось, что концентрация диацетила на его кухне почти соответствовала промышленным «нормам». Американские педиатры не рекомендую попкорн детям до четырех лет, так как существует большая вероятность того, что ребенок подавится. По их данным, эта закуска — одна из самых распространенных причин смертности детей от удушья.
В этом году перешли на американское, — рассказывает шеф-повар сети Silver Screen Артем Ярмошук. Смену поставщика в кинотеатре объясняют тем, что зерно из США значительно лучше но и дороже зерен конкурентов. Так, раскрываемость российского зерна — 50 процентов. Зерно ездили выбирать на международную сельскохозяйственную выставку в Гонконге. Выбор был сделан после дегустаций готового попкорна в белорусских фокус-группах в пользу зерна, выращиваемого в штате Огайо, США. Даже если посмотреть на еще не приготовленный продукт, можно сразу увидеть, насколько оно красивое. Для потребителя попкорн дороже не стал, — уверяют представители сети. Первый, зерна которого меньше, делают соленым. Второй — сладким.
Кто и как придумал попкорн
Домашний попкорн и настоящая карамель – это сочетание сделает вас поклонником карамельного попкорна, а приготовить дома этот хрустящий воздушный деликатес и из натуральных продуктов, совсем несложно. Но есть и хорошие новости: воздушную кукурузу можно бюджетно приготовить дома — для этого некоторые используют даже плойки для волос и фонарики а кто-то мастерит целые попкорн-машины — всего пара надрезов на обычной жестяной банке, и готово! Как сделать попкорн в домашних условиях: сладкий, соленый, в карамели, в микроволновке. Попкорн, или воздушная кукуруза, — это разновидность кукурузных зерен, которые расширяются, как бы лопаясь при нагревании. Из чего делали первый попкорн. Аппарат для попкорна (поппер) или специальная машина, которая готовит попкорн, была придумана американским предпринимателем Чарльзом Криторзом в 1885 году.
Попкорн: польза и вред. Воздушная кукуруза (попкорн): приготовление
Попкорн с различными вкусовыми наполнителями был изобретен Фридрихом Рюкхаймом в конце 19 столетия. Именно он впервые приготовил сладкий попкорн, решив добавить в него вареную карамель и многое другое, что очень понравилось любителям этого лакомства. Что же касается того, как попкорн попал в кинотеатр и почему именно такую ассоциацию вызывает, то тут стоит отметить заслугу Сэмюэла Рубина. Именно ему принадлежит эта идея, благодаря ему мы можем покупать попкорн в специальных картонных упаковках. Таким образом, узнать, кто придумал попкорн, уже невозможно, но за столетия это лакомство обрело всемирную популярность. Достаточно знать тот удивительный факт, что это «блюдо» прошло через тысячелетия, особо не видоизменившись, а лишь немного усовершенствовавшись добавками. В Соединенных Штатах Америки есть особый день, который посвящен этому лакомству. День попкорна отмечен в календаре 22 января. Аппарат для попкорна Поппер, или специальная машина для изготовления попкорна, была изобретена ученым по имени Чарльз Криторз в 1885 году.
Выглядело это изобретение как резервуар со специальной ручкой, которая приводила его в движение и перемешивала кукурузные зерна. Стоит отметить, что это была довольно громоздкая конструкция. Немного позднее попперы стали работать на газу или пару и намного уменьшились в размерах. Благодаря этому появилась возможность транспортировать попкорн с целью продажи на улицах, например. Аппарат для попкорна стал переносным источником дохода. Для домашнего использования попперы стали продаваться в 1925 году. С изобретением микроволновых печей приготовление попкорна в домашних условиях стало еще проще.
Все зависит от того, какой вы выбрали фильм. И только одно остается неизменным — воздушная кукуруза, без которой сложно представить летний киносеанс! Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Экскурс по страницам истории Самые древние раскрывшиеся зерна воздушной кукурузы, из которой сегодня готовят попкорн, были обнаружены в пещере, расположенной в Нью-Мексико на Юго-Западе США. По оценкам исследователей, зернам было 5600 лет. Интересно, что в той же пещере была найдена фигурка женщины, волосы которой венчал венок из зерен кукурузы. В Европе початки воздушной или как ее еще называют — лопающейся кукурузы появилась благодаря испанскому мореплавателю Христофору Колумбу. В 1492-м году, когда он прибыл в Америку, он увидел, что попкорн не только использовали в качестве пропитания, но и наделяли невероятными свойствами. По внешнему виду раскрывшихся зерен предсказывали судьбу. Массовое производство попкорна на родине продукта — в США было налажено только в 1885-м году. Произошло это с подачи изобретателя Чарльза Криторзома. Это он придумал первую передвижную машину для изготовления попкорна. А в конце девятнадцатого века предприимчивые торговцы стали продавать дешевое, но вкусное лакомство прямо на улице. Успех был ошеломительный, продажам того времени могли бы позавидовать современные маркетологи! Попкорн стоит копейки, благодаря чему, его могли позволить себе даже бедные слои населения. Попкорн и кино: то, о чем вы не знали Когда процессия уличных торговцев переместилась с улочек городов непосредственно на площадки возле кинотеатров, владельцы заведений подняли бурю негодования. Они считали, что воздушная кукуруза будет отвлекать зрителей от просмотра кинофильмов. Понадобилось много времени, чтобы доказать обратное.
Классическая творожная запеканка, как в детском саду 40 мин. Штрудель с яблоками — это ароматный и вкусный печеный десерт. Кекс в мультиварке — это быстрая кулинарная идея для 70 мин. Классические блины на молоке — это необычайно вкусное 40 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин. Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин.
Для приготовления попкорна не годятся обычные зёрна, поскольку они либо слишком сухие, либо слишком мягкие, поэтому вскипающая вода не может создать нужное давление. При повреждениях вода может также выходить через отверстия. Попкорн посыпают сахаром , карамелизируют или солят. В США и Южной Америке , как правило, употребляют подсоленный попкорн, в который добавляют, чаще всего, ароматизатор к примеру, используется аромат сливочного масла ; кроме того, распространён и карамелизированный попкорн. Обычный для Германии подсахаренный попкорн, напротив, в США почти неизвестен, однако в последние годы распространился сладко-солёный вариант «Kettle corn». Для многих людей попкорн — необходимое условие для удачного похода в кино. Почти в каждом кинотеатре имеется стойка для продажи попкорна. Тем временем розничная продовольственная торговля предлагает готовый попкорн в различных вариантах упаковок. Существуют кульки в форме шлангов, которые также часто продают на ярмарках , маленькие и большие пластиковые вёдра с плотно закрывающейся крышкой, которые потом можно употребить для других целей. Для маленьких детей имеются пластмассовые игрушки, части которых заполнены попкорном; этот попкорн обычно подкрашен пищевыми красителями и более мелко дроблён. Происхождение Родина попкорна — американский континент [1]. Когда впервые был приготовлен попкорн — доподлинно неизвестно, но совершенно определённо коренные жители западного побережья Америки его ели и использовали в качестве украшения, когда Христофор Колумб прибыл к ним в 1492 году. Вдобавок известно, что попкорн имел там религиозное значение. По форме раскрывшегося кукурузного зерна определяли будущее аналогично гаданию на расплавленном свинце у римлян. При раскопках были также найдены взорванные кукурузные зёрна возрастом 4000 лет, из чего сделали вывод, что попкорн в древние времена был частью рациона индейцев.
Попкорн на сковороде
Цель работы: выяснить, из чего делают попкорн и почему он стреляет. Выбор был сделан после дегустаций готового попкорна в белорусских фокус-группах в пользу зерна, выращиваемого в штате Огайо, США. Можно приготовить попкорн разных вкусов: соленый, сладкий, острый и т.д. Сегодня я расскажу вам, как просто приготовить попкорн. Попкорн полезней всего приготовить самому из цельного зерна, заправив небольшим количеством растительного масла холодного отжима и добавив немного пряных трав.
Диетолог рассказала, какой попкорн полезен, а какой – опасен для здоровья
Из чего делают попкорн? – прозвучал вопрос в одной из групп детского сада. Как готовится такой попкорн — на производстве компании «СинемаКон» узнавала наш журналист Анастасия Бондарович. Многих начинающих кулинаров интересует, из чего делают попкорн. О том как делают попкорн отлично продемонстрировано в замедленной съемке. Из чего делают попкорн и какова его калорийность.
Попкорн – польза и вред для организма человека
Попкорн стоит копейки, благодаря чему, его могли позволить себе даже бедные слои населения. Попкорн и кино: то, о чем вы не знали Когда процессия уличных торговцев переместилась с улочек городов непосредственно на площадки возле кинотеатров, владельцы заведений подняли бурю негодования. Они считали, что воздушная кукуруза будет отвлекать зрителей от просмотра кинофильмов. Понадобилось много времени, чтобы доказать обратное. В самих кинотеатрах пикантную закуску с соленым либо сладким вкусом стали продавать в 1912-м году. И это, пожалуй, было одним из самых продуманных решений. Дело в том, что выручка от приобретения кукурузы в несколько раз превышала стоимость билетов в кино. Поэтому владельцы заведения неплохо на этом зарабатывали. Так, чтобы приготовить большой пакет попкорна требуется всего горсть зерен кукурузы.
Несложно представить материальную выгоду и перспективы от продажи лакомства! А вы знали? Больше всего попкорна люди покупают перед просмотром триллеров и ужасов. С точки зрения психологии это объясняется тем, что жевание закуски успокаивает и снимает стресс. Попкорн и диета: во что невозможно поверить Специалисты Американской Диетической Ассоциации говорят о том, что попкорном можно заменить хлебобулочные изделия во время диеты и это приведет к лучшему контролю над весом. В это сложно поверить, поскольку мы считаем эту закуску очень калорийной и даже вредной едой. Неужели это не соответствует действительности? Дело в том, что воздушная кукуруза, из которой готовят любимое многими лакомство, калорийна не сама по себе, а ее делают такой добавки, которые используются при изготовлении попкорна — в первую очередь, растительное масло и сладкий наполнитель.
Поэтому попкорн «без всего» действительно может служить альтернативой хлебу — за счет создания ложного чувства насыщения — ведь это очень объёмный продукт, который моментально заполняет желудок. На заметку! С распространением телевизоров интерес к попкорну как к продукту питанию — несколько угас. Люди стали чаще оставаться дома и реже выбираться в кино.
Тем не менее, в таких продуктах есть и другие компоненты, значительно менее здоровые. Так что, может, есть смысл попытаться сделать попкорн самим?
Жареные зерна кукурузы — это один из древнейших перекусов в истории человечества. Археологические исследования показали, что жители поселений в Андах ели «попкорн» 4-5 тысяч лет до нашей эры. Несмотря на прошедшие века, лакомство не утратило популярности. Многие люди не представляют себе сеансы в кинотеатре без воздушной кукурузы. Также это частый гость в наших домах, особенно потому что полки магазинов искушают нас различными предложениями этого продукта: солеными, сырными и др. Они могут быть приготовлены буквально за несколько минут в домашней микроволновке.
Что входит в состав попкорна Фактически жареная кукуруза — это источник здоровья. Ведь зерна являются настоящей сокровищницей ценных компонентов, включая легкоусвояемую клетчатку, которая обеспечивает более быстрое насыщение, благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет выведение из организма различных токсинов. Кукуруза содержит очень много белка, а также множество микроэлементов: магния, фосфора, калия, железа, селена и меди.
Последнее особенно выделяют люди, желающие похудеть. Кстати, Мадонна использовала попкорн в качестве диетического питания и оставалась довольна полученными результатами. Можно ли попкорн беременным и кормящим женщинам Врачи не рекомендуют принимать в пищу магазинный попкорн беременным и кормящим матерям, под запретом даже приготовленный в домашних условиях продуктом. В этот период организм женщины ослаблен, поэтому медики рекомендуют ей употреблять только натуральную пищу. Попкорн содержит глутамат натрия, который ставит под угрозу здоровье будущей мамы и ребенка. Соль задерживает жидкость в организме, провоцируя нарушение водного баланса, что отрицательно сказывается на работе почек. А высокое содержание сахара оказывает негативное воздействие на работу поджелудочной железы.
Поэтому он не рекомендуется к регулярному употреблению маленьким детям, кормящим и беременным женщинам, так как может спровоцировать ряд серьезных заболеваний. Видео: продукты вредные при беременности и во время кормления Развернуть С какого возраста можно детям попкорн Детский организм чрезвычайно восприимчив к пище, особенно в первые два года жизни. Врачи настоятельно советуют делать рацион ребенка полезным и разнообразным, а самое главное — насыщенным нужными витаминами для роста и развития. Поэтому далеко не вся взрослая пища подходит для маленьких детей. Попкорн не является исключением, его состав и способ приготовления не подходят для слабого желудка ребенка. Поэтому изредка баловать малыша вкусным лакомством можно начиная с 4 лет, не раньше. Главным образом это связано с клетчаткой, которая находится в составе кукурузы, а, соответственно, и попкорна. Она может привести к расстройствам пищеварения и вызвать диарею у маленьких детей. Можно ли есть попкорн при похудении При ограниченном употреблении попкорна его вполне можно использовать в качестве перекуса при диетическом питании. Разумеется, речь идет только о «чистом» продукте, без дополнительных добавок в виде карамели, шоколада или соленых усилителей вкуса.
Именно они повышают калорийность попкорна и затягивают процесс похудения. Дополнительный бонус, благодаря которому его можно включить в диетическое меню, — высокое содержание клетчатки. Она эффективно борется с токсинами и шлаками, очищая организм от их вредного воздействия и повышая уровень метаболизма, а он напрямую связан с процессом похудения. Попкорн в медицине Если рассматривать только состав продукта, то он не может нанести вреда здоровью, а даже наоборот — способен принести несомненную пользу. Но речь идет только о самой воздушной кукурузе без добавок, а такие варианты редко можно встретить в продаже. Попкорн, произведенный промышленным путем, содержит диацетил, который оказывает негативное воздействие на организм, приводя к заболеваниям дыхательных путей.
Сегодня я расскажу вам, как просто приготовить попкорн. Под кино или футбол - незаменимо : 5 мин Попкорн из нута 4.
Вашему вниманию рецепт попкорна из нута - очень интересного и оригинального попкорна! Он идеален для детских вечеринок или для взрослых посиделок. Давайте приготовим сами попкорн с арахисовым маслом сладкий и очень вкусный. Попкорн приготовленный в домашних условиях — отдельный вид удовольствия. Горячий, воздушный, а в составе нет ничего лишнего.
Попкорна и зрелищ: где воздушную кукурузу называли пуканцами и можно ли ее есть на диете
Слово «попкорн» переводится как «стреляющее зерно». Способность кукурузы взрываться при нагреве заметили еще древние индейцы. Порой приготовленный попкорн может быть очень калорийным. Например, порция попкорна среднего размера в кинотеатре может содержать колоссальные 1200 калорий! Как сделать попкорн в домашних условиях, польза и вред воздушной кукурузы, рецепты приготовления на сковороде, в мультиварке и в специальном аппарате. Хотя небольшие порции попкорна можно приготовить в чайнике или кастрюле на домашней кухне, в коммерческой продаже используются специально разработанные машины для приготовления попкорна, которые были изобретены в Чикаго, штат Иллинойс.