Целью данной работы является создание практически ориентированного анализа и оценка полезных и диетических свойств бобовых культур на основе медицинских доказательств. Фасоль как раз такой и является, — рассказала РИА Новости диетолог Елена растения полезны как для здоровья женщин, так и мужчин. Фасоль как раз такой и является, — рассказала РИА Новости диетолог Елена растения полезны как для здоровья женщин, так и мужчин. Несмотря на то, что бобовые вкусны и полезны, не нужно их есть слишком часто. это богатый источник клетчатки, которая может иметь различные полезные эффекты для здоровья.
Вы точно человек?
Чем полезны бобовые, как их лучше вводить в рацион, можно ли давать детям. Рассказываем, какие виды бобовых существуют и чем они полезны. Вот девять из самых полезных бобов и бобовых, которые вы можете есть, и почему они полезны для вас. Бобовые и зерновые культуры – источник белка. Эти культуры обладают как общими, так и отличительными чертами – питательные свойства, содержание полезных веществ, внешний вид.
Здоровое питание. Бобовые: как часто нужно их есть
| Раскрыто 10 причин срочно перейти на горох, фасоль и чечевицу | Три вида бобовых, которые стоит посадить на даче или выращивать дома. |
| Эндокринолог рассказала, почему нужно есть бобовые каждый день | В мире существует около 18 тысяч видов бобовых, однако, россияне чаще всего едят только четыре. |
| Много белка и кладезь витаминов: бобовые снова в моде - Мнения ТАСС | Домой Новости района Чем опасны бобовые, и как их правильно готовить? |
| Чем полезны бобовые для организма — 5 свойств (с опорой на науку) | Какими полезными свойствами обладают бобовые для поддержания здоровья человека? |
Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно
В результате из крови выводится холестерин, что заметно улучшает самочувствие глав семей и молодых людей. Чечевица, которая содержит триптофан, помогает справляться со стрессовыми ситуациями. Американские ученые установили, что бобовые продукты являются незаменимым блюдом при похудании, поскольку содержат минимальное количество жиров до 0,4 г. Для женщин польза бобовых продуктов проявляется не только для внутренних систем жизнедеятельности организма.
Например, чечевицу в измельченном виде используют для лечащих масок. При регулярном применении получают заметный эффект: комплексное питание; восстановление; омоложение. Маску для лица готовят из чечевичной муки.
Ее соединяют со сметаной или кефиром. Наносят на кожу и выдерживают 15-20 минут. Смывают холодной водой.
Процедуру повторяют до 10 раз. Независимо от пола и возраста, польза черных бобов и вред, в некоторых случаях, проявляется в самых разных ситуациях. Если ежедневно глотать натощак фасоль черного цвета, можно значительно понизить уровень сахара в крови.
Несмотря на большую биологическую ценность, не все бобовые широко применяются в кулинарии в связи с низкой переваримостью и усвояемостью. Наиболее часто в натуральном виде или в составе блюд используют горох, фасоль, нут. Соя широко применяется в пищевой промышленности как источник ценных пищевых компонентов — лецитина и фруктозы или как белковый компонент при изготовлении колбас, мясных и рыбных полуфабрикатов. Гидроизолят соевого белка используют для производства муки, кондитерских изделий. Также все чаще можно увидеть соевое масло, молоко, мороженое, майонез. Также там есть фолиевая кислота, калий, магний.
Но не реже бобовые культуры используются в косметологической и кулинарной отраслях. Список областей их применения невероятно широк. Причиной тому — поразительный состав и приятный вкус. Бобы в кулинарии Чтобы использование бобов в кулинарных целях приносило лишь положительный результат, необходимо уметь правильно их выбирать. Только гладкие, чистые семена с ярким окрасом считаются пригодными для еды. Любые поврежденные, тусклые и сморщенные экземпляры лучше оставить для других целей. Независимо от способа обработки, бобы необходимо отмачивать перед приготовлением. Чаще всего их просто заливают прохладной водой на пару часов, периодически меняя ее на чистую. Такой принцип не стоит применять к молодым зеленым плодам. Их можно готовить без предварительной обработки.
Молодую фасоль или горох используют в пищу сырыми или отваривают для гарниров и первых блюд. Бобовую муку нередко подмешивают к пшеничной для изготовления хлебных изделий. Сою, чечевицу и сухой горох варят и тушат в качестве ингредиентов для более сложных рецептурных блюд. Часто бобовые применяют для загущения жидких супов и соусов, делая их тем самым еще более питательными и полезными. Соя, которая давно полюбилась вегетарианцам, сегодня стала неотъемлемой частью здорового полноценного питания. Соевые бобы — отличное сырье для изготовления молока, сыра, котлет и колбас. Применение бобовых культур в кулинарии может быть ограниченным лишь недостатком фантазии, желания или свободного времени. Блюда из бобовых Существуют тысячи блюд с бобовыми, популярные во всем мире. Кухня едва ли не каждого народа может похвастаться великолепным кушаньем с фасолью, горохом, чечевицей или соей: На Кавказе готовят восхитительное лобио. В Индии — беляши с бобами мунг и гороховый дал.
В Украине — пирожки с фасолью. На Востоке — ароматный хумус. В Узбекистане — гороховый плов. В ближневосточных странах — потрясающие нутовые десерты. Такой маленький перечень является лишь крупицей среди обилия всемирно известных блюд с бобовыми. Перед ними сложно устоять, поэтому каждая хозяйка хоть периодически, но использует бобы в своем семейном меню. Бобы для здоровья Пользу бобовых для человека сложно преувеличить. Чечевица, фасоль, соя и другие виды являются идеальными источниками белка, состоят из множества витаминов и минералов, доставляют в организм качественные углеводы. Почти все бобовые отличаются высоким содержанием фолиевой кислоты, железа, калия и магния. Все эти вещества способствуют снижению повышенного давления и уровня холестерина и риска возникновения ишемической болезни сердца.
Магний, имеющийся в составе бобовых, устраняет мигрени и сильные головные боли. Витамины группы В и цинк способствуют регенерации и росту тканей, восстанавливают молодость и силу кожного покрова и волос. Некоторые сорта бобов насыщены витамином С, что положительно влияет на сопротивляемость организма вирусным заболеваниям, а также многими антиоксидантами. Употребление бобовых культур в пищу не может остаться незамеченным. Спустя 1-2 недели бобового рациона первые положительные изменения в организме уже будут видны. Бобовые культуры для похудения Обладатели лишних килограммов, желающие обрести стройные формы, могут без угрызения совести позволить себе бобовый рацион. Такие продукты создают в желудке и кишечнике своеобразную пленку, препятствующую всасыванию углеводов.
Поэтому их лучше вводить постепенно: небольшими порциями, но каждый день.
Расскажу, как чаще употреблять бобовые и экономить время и силы на готовке. А в курсе Учебника Т——Ж «Как правильно питаться» разбираю, как построить сбалансированное питание с пользой для здоровья, не вводя бесполезных ограничений и не лишая себя удовольствия от еды. Сходите к врачу Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.
Белок Долголетия. Бобы и злаки
Даже если не учитывать декоративные бобовые, такие как душистый горошек или вьющуюся декоративную фасоль, все они без исключения обладают достаточно симпатичной внешностью. "Бобовые – это удивительная сельскохозяйственная культура, с которой по полезности мало что сравнится", – считает Александр Мясников. В чем заключается польза и вред бобовых культур для организма мужчин, женщин и детей? Кроме того, представители семейства бобовых содержат большое количество клетчатки и витамины группы B, богаты магнием и калием. Влияние бобовых культур на организм мужчин и женщин: полезные и вредные свойства продукта, меры предосторожности при употреблении.
Врач рассказала, почему горох и фасоль никогда не заменят мясо
Дефицит железа - одно из наиболее распространенных последствий неполноценного питания. Чтобы помочь усвоению организмом железа из зернобобовых, рекомендуется сочетать их с продуктами, содержащими витамин С например, добавить в готовое блюдо лимонный сок или болгарский перец. Калий, которым богаты эти продукты, не только поддерживает здоровье сердца, но также играет важную роль в работе пищеварительной и мышечной системы. Одно из самых больших достоинств бобовых - это продукты с наиболее высоким содержанием клетчатки, которая необходима для здоровья пищеварительной системы а значит, и иммунитета и опять-таки помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Зернобобовые - отличный источник фолата или витамина В9 , он необходим для нормальной работы нервной системы и особенно важен во время беременности для профилактики развития дефектов плода. Важное свойство всех бобовых - в сухом виде зерна долго хранятся и благодаря этому разнообразят наш рацион в течение всего года. Зернобобовые обладают низким гликемическим индексом - помогают стабилизировать уровень сахара и инсулина в крови, поэтому подходят для диабетиков, а заодно отлично помогают контролировать массу тела. И, наконец, зернобобовые естественным образом не содержат глютена. Они идеально подходят больным целиакией.
Вы уверены в том, что вам не понравится? Научитесь их правильно, а, главное, вкусно готовить! Как вкусно приготовить бобовые Некоторые могут даже не догадываться, но бобовые можно приготовить сотнями способов. Представьте себе совсем другие блюда помимо гороховой каши или кислой чечевицы. Можно использовать вареные, жареные, проросшие или переработанные в муку бобовые. Даже для тех, кто не совсем в восторге от их вкуса, можно придумать такие блюда, что они даже не догадаются, что бобовые там вообще есть. Мало того, что можно одурачить себя, но и, например, детей, которые после опыта с гороховой кашей в школьной столовой, вообще отказываются от бобовых в принципе.
А как это сделать? Бобовые например, вареный горох, фасоль, нут или чечевицу размиксуйте и добавьте их, например, в оладьи, картофельные драники или фрикадельки. Вы также можете добавлять их в бутербродные пасты или супы. Для того, чтобы скрыть вкус бобовых, используйте сильные специи, травы или чеснок. Со временем вы обнаружите, что вы и ваша семья получаете удовольствие от бобовых, и вам не нужно больше прятать их тайком во вкусных блюдах. Как бороться со вздутием живота? Многих людей отпугивают последствия употребления бобовых.
Метеоризм обусловлен наличием олигосахаридов, которые человеческий организм не способен расщеплять в тонком кишечнике, и расщепляются они кишечной микрофлорой в толстом кишечнике с образованием газов — водорода, углекислого газа и метана. Однако есть несколько способов смягчить неприятные последствия. Самое простое решение — замочить бобовые перед приготовлением.
Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам. Это удобно, если нужно быстро перекусить, — и не придется пропускать ежедневную порцию бобовых. Утверждение, что в консервах нет ничего полезного, это миф. Для таких продуктов бобовые с водой и специями выдерживают в автоклаве — так, будто бы вы готовили их в нескольких слоях фольги в духовке при низкой температуре. В итоге консервированные фасоль и нут превосходят сырые по биодоступности белка , некоторых типов клетчатки, магния и фосфора.
Источник: market. Для первых недель лучше всего подойдет чечевица: она быстро варится, не требует замачивания и содержит наименьшее количество защитной оболочки, которая вызывает вздутие при редком употреблении.
Фасоль широко представлена в кухнях самых разных стран: от Мексики до Грузии. Род славится большим разнообразием видов, отличающихся цветом, формой и размером плодов. Замачивание зерен перед варкой часов на 6—10 позволяет расщепить содержащиеся в фасоли и других бобовых олигосахариды, которые ответственны за метеоризм. Белая фасоль считается неплохим источником железа.
Для лучшего его усвоения рекомендуется употреблять фасоль вместе с источниками витамина C. Калорийность белой фасоли — ок. Белки: в белой фасоли — ок. Жиры: в белой фасоли — 0,5 г; в красной — 0,3 г. Углеводы: в белой фасоли — ок. Соевые бобы Соя — признанный рекордсмен в своем семействе по содержанию белка, недаром она так популярна во множестве стран.
Польза и применение бобовых продуктов
Несмотря на то, что бобовые вкусны и полезны, не нужно их есть слишком часто. Вот девять из самых полезных бобов и бобовых, которые вы можете есть, и почему они полезны для вас. 4 полезные бобовые культуры, их преимущества для здоровья, что в них содержится и как они влияют на работу организма. Пробуйте полезные и вкусные рецепты и совершенствуйте гастрономическое мастерство, тем более что бобовые для здоровья — сплошная польза. «Представители культуры бобовых богаты полезными для организма веществами. В медицине нашли применение створки бобов фасоли обыкновенной, которые обладают способностью увеличивать диурез и снижать уровень сахара в крови.
Названа польза бобовых для организма
Исследования показывают, что они помогают снизить уровень плохого холестерина. Если вы хотите потреблять действительно полезную для сердца пищу, то можно попробовать включить в свой привычный рацион простой салат, приготовленный из бобовых, свеклы и плиты. Хорошая пища для контроля диабета Потребление в пищу различных бобовых продуктов не только помогает предотвратить развитие диабета, но и контролировать высокий уровень сахара в крови, который является как причиной, так и признаком заболевания. Можно приготовить на пару свежие зеленые бобы с небольшим количеством оливкового масла и соли для вкусного летнего гарнира. Микроэлементы Бобы нужно включить в свой рацион по причине того, что это очень хороший источник железа. Организм использует железо для выработки белков крови гемоглобина и миоглобина , которые помогают перемещать кислород по всему телу. Также это очень важное питательное вещество, которое требуется для гормонов и соединительной ткани, в частности, такой как связки и сухожилия. Стакан бобовых содержит в своем составе почти 9 мг железа.
Можно приготовить стручки сои, которые также называются эдамамэ, в подсоленной кипящей воде. Кушать их лучше всего теплыми, доставая прямо из стручка. Бобовые также являются хорошим источником магния. Этот микроэлемент помогает вырабатывать белок, а также очень полезен для костной ткани. Магний также помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Черные бобы являются особенно хорошим источником этого микроэлемента. Это примерно треть рекомендуемой дневной нормы.
Можно попробовать приготовить проверенную комбинацию из черных бобов и риса. Можно добавить немного измельченной курицы, салата, овощей и сальсы для получения вкусного и здорового обеда. В составе бобов содержится много калия.
Живший ранее древнегреческий философ и математик Пифагор 570—490 гг. Он считал, что в бобы переселяются души умерших. Однако у этих запретов может быть более прозаическое объяснение — фавизм, или непереносимость конских бобов. У человека, страдающего этим заболеванием, бобы вызывают гемолиз разрушение эритроцитов. Кожа становится желтой, селезенка и печень увеличены. Если бобов съедено много, у больных поднимается температура, они чувствуют слабость и боль в животе, дышать трудно, сердце колотится. В тяжелых случаях развивается острая почечная недостаточность.
Фавизм — наследственное заболевание, связанное с дефицитом фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы Г-6-ФД. Он вызван рецессивной мутацией в гене, расположенном на женской половой Х-хромосоме, поэтому фавизмом болеют мужчины, а женщины с такой мутацией, как правило, носительницы, но сами здоровы. Этим недугом страдают около 400 млн человек, он довольно распространен среди жителей Средиземноморья. Продукты активности Г-6-ФД необходимы для обезвреживания перекиси водорода, особенно чувствительны к окислительным повреждениям эритроциты, которые не имеют возможности синтезировать собственный фермент. В обычных условиях срок жизни эритроцитов у больных людей лишь немного сокращен, но если съесть какой-нибудь сильный окислитель, начинаются гемолиз и анемия. Сырые бобы содержат два алкалоида, вицин и конвицин, в организме они окисляются, образуя активные формы кислорода, и провоцируют гемолиз. Эпидемиологи отмечают, что ареал происхождения бобов соответствует ареалу распространения малярии, некоторые возбудители этого заболевания очень чувствительны к гемолизу, вызванному фавизмом. Потому, возможно, отбор способствовал сохранению высокой частоты мутантного гена Г-6-ФД в малярийных районах. Чем еще опасны бобы. Как и все бобовые культуры, конские бобы содержат пурины, поэтому вредны людям, страдающим подагрой.
В их семенах также присутствуют ингибиторы трипсина, танины, фитиновая кислота, мешающая усвоению фосфора, кальция и некоторых других минералах. Олигосахара бобов стахиоза, раффиноза и вербаскоза при ферментации в кишечнике выделяют метан и другие газы. Содержание многих неприятных компонентов можно уменьшить селекцией. Для кормовых целей стараются использовать сорта бобов, в которых количество танинов, ингибиторов трипсина, вицина и конвицина сведено к минимуму. Бобы содержат фитоэстрогены — изофлавоноиды, биологической активностью подобные женским половым гормонам. Их избыток может быть вреден для человека. При этом конские бобы содержат меньше фитоэстрогенов, чем другие бобовые растения, особенно соя. Так что русские бобы — практически идеальная замена сое в нашей стране. Бобовый напиток.
Соя широко применяется в пищевой промышленности как источник ценных пищевых компонентов — лецитина и фруктозы или как белковый компонент при изготовлении колбас, мясных и рыбных полуфабрикатов. Гидроизолят соевого белка используют для производства муки, кондитерских изделий. Также все чаще можно увидеть соевое масло, молоко, мороженое, майонез. Также там есть фолиевая кислота, калий, магний. Несмотря на то, что бобовые вкусны и полезны, не нужно их есть слишком часто. Употребляйте в пищу фасоль, горох или нут не чаще двух-трех раз в неделю, небольшими порциями, как добавку к основным блюдам, а лучше — в виде компонентов в салатах или супах.
Малов, проект «Гроза», интернет-источник «Кедр. Губин, Д. Еловский, К. Качур, А. Солдатов, М. Буракова, И. Эйдман, проект «Ковчег», а также иное объединение лиц, осуществляющее деятельность под наименованием «Телеканал Дождь». Венявкин, И. Давлятчин, М. Касьянов, И. Юсупов, а также общество с ограниченной ответственностью «ЛЮДИ». Бер, А. Морозов, Г. Свердлин, Я. Троянова, интернет-издание «The Moscow Times», иностранная организация Hidemy. Баунов, С. Дарбинян, О. Куваев, А. Кураев, В. Ратникова, А. Рыклин, Интернет-издание«Вёрстка Медиа», а также проект «Можем объяснить». Вайсман, А. Затирко, Х. Пирогова, Д. Соколов, а также Г. Картавин, С. Козловский, О. Орлов, Н. Соколов, С. Степанов, а также М. Потапенко, М. Живица, В. Олейник, Л. Тагаева, Е. Чирикова, Г.
Польза и применение бобовых продуктов
Необходимы бобы детям в период формирования и роста зубов. Фото: Екатерина Иванова Эксперты также настаивают на их пользе для пищеварения и поддержании здорового веса. Из-за высокого содержания клетчатки бобы благоприятно сказываются на пищеварении, помогают очистить кишечник и снизить аппетит. Поэтому иногда способствуют избавлению от лишнего веса. В стакане бобов — суточная норма клетчатки.
Обилие в бобах фолиевой кислоты снижает уровень гомоцистеина, его высокий показатель выступает одним из факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же, фолиевая кислота важна при планировании и во время беременности. Этот элемент ответственен за активное развитие малыша. Чем могут навредить бобы Бобы могут быть опасны, если их неправильно приготовить.
Перед тем, как принимать их в пищу, бобы нужно тщательно термически обработать — пожарить или отварить. Если этого не сделать, содержащиеся в них вещества могут навредить слизистой и органам желудочно-кишечного тракта. Из-за значительного количества сложных углеводов чрезмерное употребление бобов провоцирует запоры и другие нарушения пищеварения. Кроме того, от бобов лучше совсем отказаться тем, кто страдает нефритом, панкреатитом, подагрой, а также рядом заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Кому полезны бобы Из-за большого количества клетчатки и пектинов бобы рекомендуют для выведения солей тяжелых металлов из кишечника. В частности, бобы помогают удалить из организма радиоактивные изотопы — так что особенно полезны они проживающим на загрязненных радионуклидами территориях. Ценным свойством бобовых культур является высокое содержание растительного белка.
Бобы укрепляют кости благодаря высокому содержанию марганца. Этот минерал участвует в различных важнейших процессах в организме. Он необходим для клеточного метаболизма и формирования костной ткани. Профилактика анемии. Малокровие, как правило, является следствием слишком низкого уровня гемоглобина и дефицита эритроцитов. В таком состоянии у человека страдают почти все органы и системы. Мозг и сердце работают менее эффективно, слабеет иммунитет, чувствуется общая слабость. Бобы полезны для зубов. Фосфор необходим организму для сохранности здоровья зубов, витамин D и кальций усиливают его эффект. Этими веществами как раз богаты бобы. Так что тот, кто регулярно включает их в свой рацион, поддерживает здоровье зубной эмали, крепость зубов и минерализацию ткани. Необходимы бобы детям в период формирования и роста зубов. Фото: Екатерина Иванова Эксперты также настаивают на их пользе для пищеварения и поддержании здорового веса. Из-за высокого содержания клетчатки бобы благоприятно сказываются на пищеварении, помогают очистить кишечник и снизить аппетит. Поэтому иногда способствуют избавлению от лишнего веса. В стакане бобов — суточная норма клетчатки.
Например, в московском проекте современной российской кухни White Rabbit Владимира Мухина, занявшем самое высокое, 13-е место, можно отведать борщ с печеной фасолью, жареными карасями и сметаной и судака со стручковой фасолью, яйцом пашот и соусом "белое вино". А в ресторане Twins Garden братьев Березуцких, придерживающемся безотходной концепции zero waste, подают салат с запеченной уткой, фасолью, кукурузой и томатами и говяжью грудинку, томленную в русской печи с красными перцами и зеленой фасолью. Всему виной стереотип, что суп только лишь из гороха да еще на воде — абсолютно невкусная затея. А вот в Марокко это блюдо делают волшебным всего лишь тремя щепотками специй. И активной готовки — всего 5—10 минут. Что нужно на 4 порции : колотый горох — 450 гр.
Предпочтение отдают именно зеленому горошку, потому что свежий продукт в большей мере наполнен витаминами. Но даже сушенный горох имеет в составе крахмал, белок, каротин, соли калия, марганца фосфора и т. Применение горошка заключается в поедании его сырым или консервированным, а также в приготовлении всевозможных кулинарных изысков. Часто с добавлением сушеного или сырого продукта готовят супы и гарниры, тушеное мясо и рыбу, пироги и даже десерты. Нередко такое растение используют в нетрадиционной медицине, в качестве мочегонного или рассасывающего средства. Фасоль Фасоль — это «бобы» родом из Южной и Центральной Америки. В 18 веке культура была завезена на территорию России из Европы. Теперь она весьма популярна, благодаря чему выращивается практически на каждом огороде всех регионов. Так же, как и горох, фасоль пригодна для употребления в пищу на всех этапах ее созревания. Она полезна в любом состоянии, так как насыщена пектином, витаминами, клетчаткой. Среди сотен сортов фасоли, отличающихся по вкусу, цвету и размеру, можно выделить более подходящие для приготовления первых блюд, гарниров, основных блюд и закусок. Но практически каждый из них нуждается в предварительном замачивании перед термической обработкой. Во-первых, в таком разе длительность приготовления значительно снижается. Во-вторых, таким образом из фасоли выходят олигосахариды — вещества, неперевариваемые человеческим организмом. Орехи Арахис, привычный нам как орех, на самом деле является одним из представителей бобовых. Часто такое растение используют в качестве сырья для клеящих веществ и синтетических волокон. Также данный вид бобовых можно назвать ценной масличной культурой. Плоды арахиса — вкусные и питательные. Высокое содержание жиров и углеводов позволяет насытить организм даже малым количеством орехов. Наличие многих витаминов групп В2, В1, Д и РР автоматически вносит арахис в категорию полезных и даже лечебных растений. Масло, производимое из таких орешков, активно используется не только в кулинарии, но и в косметологии. А сами бобы являются важным компонентом в рецептуре миллионов всемирно известных блюд. Соя Еще 2000 лет назад на просторах Китая изготавливали соевое молоко и сыр. И лишь с конца 20-х годов 20 века она стала обретать популярность в России. По массе белка в составе соя лидирует среди прочих видов бобовых. Соевые бобы часто применяют для профилактики атеросклероза, ожирения, сахарного диабета, онкологических заболеваний. Соли калия, имеющиеся в составе в достаточном количестве, положительно влияют на организм людей с хроническими заболеваниями. Сегодня зерна сои используют для изготовления более чем 50 различных видов продуктов. Но, к сожалению, большинство сырья, поступаемого на производство, генетически модифицированное. Какао-бобы Какао-бобы — плоды вечнозеленого дерева, растущего в Африке, Австралии и Америке. Такие бобы обладают большим размером, иногда свыше 30-40 см. Внутри каждого из них имеется белая мякоть с коричневыми семенами. В зависимости от сорта, какао-бобы могут отличаться по размеру, цвету и свойствам. Как правило, ароматические и вкусовые свойства какао напрямую зависят от условий произрастания и климата. При этом большинство сортов, пригодных для употребления в пищу, считается полезными и активно используется во всем мире. Среди лечебных свойств какао-бобов можно выделить положительное влияние на сердечнососудистую систему и органы дыхания. Также вещества, имеющиеся в составе такого вида бобовых, способны улучшать эмоциональное состояние и ускорять выработку гормона счастья.
Эндокринолог рассказала, почему нужно есть бобовые каждый день
Три вида бобовых, которые стоит посадить на даче или выращивать дома. Сухие семена бобовых содержат большое количество ингибиторов, блокирующих расщепление белков в организме человека и тем самым тормозящих процесс пищеварения. Большое количество фолиевой кислоты в бобовых может снизить уровень гомоцистеина, высокий уровень которого является одним из факторов возникновения заболеваний сердца и сосудов Фолиевая кислота полезна при беременности для здоровья и активного развития плода. Действительно полезным и безопасным является употребление только зеленого ростка, без самого зерна или бобового, из которого этот росток вырос.