3 Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и молоке? Тонкие дрожжевые блины на воде. Если вы решили испечь толстые дрожжевые блины на кефире, поступите так: налейте тесто на сковороду и распределите его тонким слоем, затем по всей поверхности распределите припек, сверху опять залейте тестом. Ажурные дрожжевые блины, приготовленные на кефире на сухих дрожжах, получаются аппетитными, вкусными, с привлекательной каёмочкой. Тонкие ажурные блинчики на кефире с дырочками.
Заварные блины на кефире — 6 рецептов тонких блинов с дырочками
Снимите блин и положите на плоскую тарелку. Продолжайте печь, пока не закончится тесто. Готовые блины складывайте стопкой. Он должен быть не слишком холодным, иначе тесто будет подниматься очень медленно и неохотно.
Для того, чтобы кефир приобрел оптимальную температуру, его можно подогреть в микроволновой печи. Перелейте нужное количество в стеклянную или керамическую посуду и нагревайте в течение 10-15 сек на средней мощности. Накрывать крышкой емкость с кефиром не нужно.
Реклама Реклама Дрожжевые тонкие блины требуют предварительного приготовления опары, точно так же, как и в случае с молоком. Советы: Блины кефирные получатся тонкими и хорошо пропекутся, если наливать немного теста и тщательно распределять его по сковороде, вращая ее. В обязательном порядке нужно просеивать муку, что даст возможность получить более пышные и воздушные блинчики. Масло сливочное перед добавлением желательно растопить. Кисломолочный напиток из холодильника нужно немного подогреть. Ни в коем случае не использовать сырую воду, только кипяченую. Куриные яйца должны быть комнатной температуры, для этого вынуть их из холодильника нужно примерно за полчаса до готовки. Реклама Реклама Вкуснее всего толстые пышные блины на кефире, когда они горячие.
С ними прекрасно сочетается сметанка или взбитые сливки, подойдет и соленая, и сладкая начинка. Классический рецепт Тонкие блинчики на кефире, приготовленные по классическому рецепту, не требуют много продуктов и времени. Желтки нужно отделить от белков. Одну ст. Влить 2 стакана кисломолочного напитка, перемешать, чтобы масса была однородной. Постепенно добавить муку, перемешивать. К 2 белкам всыпать щепотку соли и взбить, чтобы получилась стойкая пена. В тесто для блинов на кефире без дрожжей влить 1 стакан кисломолочного продукта, ввести белки, аккуратно перемешать.
Выпекать блины на кефире без соды по рецепту нужно с двух сторон, пока не подрумянятся. Тонкие Тонкие блинчики можно использовать для сладкой и соленой начинки, к примеру, приготовить блины с сыром на кефире. С медом или сметаной можно подавать сладкие блины на кефире, обязательно в горячем виде. Прежде чем приступать к приготовлению, нужно просеять муку 150 г. Затем смешать ее с 80 г сахара и щепоткой соли. Вскипятить 75 мл воды, охладить ее до комнатной температуры, влить в 120 мл кисломолочного напитка, перемешать. Всыпать 150 г муки, еще раз перемешать. Постепенно замешивая тесто, добавить 3 яйца.
В конце влить 50 г растопленного сливочного масла и перемешать, чтобы масса была однородной. Сковороду, имеющую низкие бортики, хорошо разогреть, смазать маслом. Блины на кефире без соды выпекать с двух сторон. Ажурные Тонкие блинчики с дырочками на кефире по этому рецепту получатся воздушными и ажурными.
После этого влейте кефир и хорошо перемешайте. Муку соедините с содой и все смешайте. Постепенно просейте ее в емкость с кефиром и яйцами, активно перемешивая.
Оставьте тесто настояться с четверть часа. Когда время пройдет, введите тонкой струйкой молоко, доведенное до кипения, активно перемешивая тесто. Потом добавьте масло и снова хорошо перемешайте. Хорошо прогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
Соль 0,5 ч. Все видео рецепты с пошаговым объяснением действий, для получения нужного результата придерживайтесь указанных пропорций ингредиентов. Если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу "Домашняя Кухня Оливии Ортиз": поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях. Оцените видео! Мне будет приятно и это важно для развития канала! Напишите комментарий.
Рецепт блинов на кефире с дырочками
Добавлять кипяток нужно тонкой струйкой, всё время перемешивая тесто венчиком. Таким образом происходит заваривание теста. Шаг 7 Влить в тесто растительное масло, ещё раз слегка перемешать и можно приступать к приготовлению блинов. Шаг 8 Залогом удачных блинов является не только тесто, но и сковорода. Лучше всего брать сковороду с толстым дном, она равномернее распределяет тепло и дольше его сохраняет в себе.
Хорошо прогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Она должна быть очень горячей. Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов. Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды.
Жарить блин в течение одной минуты до золотистых краёв. Шаг 9 Перевернуть блин на другую сторону и обжаривать его еще в течение одной или полутора минут.
Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов. Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды. Жарить блин в течение одной минуты до золотистых краёв. Шаг 9 Перевернуть блин на другую сторону и обжаривать его еще в течение одной или полутора минут.
Во время приготовления у блинов появится много маленьких дырочек и красивый золотистый цвет. Таким образом жарить все блины. Шаг 10 Подавать блины к столу лучше горячими. При желании, их можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом. Такие блины отлично сочетаются как со сладкими начинками и соусами, так и с более сытными. Блины на кефире с дырочками готовы.
Приятного аппетита!
Следом добавляем стакан кефира, перемешаем и добавляем в несколько приемов готовый состав муку с содой. Перемешиваем до исчезновения комочков. Добавляем постепенно кипяток и перемешиваем. В самом конце добавляем 2-3 ст. В итоге у нас получается жидкое тесто. От густоты зависит толщина блинов. Если тесто получилось густое, то оно не успевает растекаться по сковородке и за счет этого блин получается толстым. Если у вас тесто получилось гуще, можно немного добавить кипятка и получить консистенцию не густых сливок.
Разогретую сковородку смазываем растительным маслом Желательно использовать сковородку с антипригарным покрытием. Температура нагрева должна быть выше среднего. Чтобы блинчики получались одинаковые по величине, теста наливайте одинаковое количество в половник. Блинчики выпекаются очень быстро. Стоит досчитать до двадцати и можно блин переворачивать. Если вы выпекаете большое количество блинов, то при необходимости сковородку нужно будет смазывать растительным маслом. Таким образом выпекаем все оставшиеся блинчики. За счет соды блинчики получаются воздушными и очень легкими. В то же время они получаются ажурными.
Готовый блинчик можно смазывать сразу сливочным маслом или посыпать сахаром. Блины с сыром на кефире на Масленицу Приятного аппетита! Очень вкусный рецепт блинчиков с дырочками на кефире 2 варианта Готовим блинчики на кефире нежные, мягкие, сдобные, ажурные и очень, очень вкусные.
Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками Если семейство не может выбрать, что вкуснее блины на основе молока или кефира, то нужно просто совместить оба продукта в миске с тестом. Кулинар точно не пожалеет, поскольку готовое лакомство от этого станет только сытнее и полезнее.
Особенно вкусной тестовая масса получится, если ее заварить кипятком, или же использовать для этих целей кипящее молоко. Не стоит волноваться, что остальные составляющие сварятся в один комок. Продукты для приготовления: 2 стакана муки высшего сорта; по 1 ст. Если тесто плохо размешалось, в нем часто образовываются комочки муки. В этом случае массу следует оставить на 20 минут при комнатной температуре для дополнительного расстаивания.
После этого тесто снова взбивается миксером или же откидывается на сито. Подробное описание приготовления: Яйца, кефир и молоко соединить в одной емкости. Посолить массу, добавить в нее сахарный песок.
Рецепт блинов на кефире с дырочками
| Дрожжевые блины на кефире и кипятке | Дрожжевые блины на кефире несложно приготовить, нужно лишь следовать рецептам. |
| Рецепты блинов на кефире с дрожжами | Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем. |
ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ / Вкусные и нежные кружевные блинчики
Дрожжевое тесто на кефире для блинов Чтобы сделать тесто для блинов на кефире с дрожжами не надо быть волшебником и выискивать особенные ингредиенты. Его готовят из обычных продуктов, которые найдутся у большинства людей в холодильнике. Сюда можно выгодно пристроить забытый на полке кефир, остатки дрожжей и пылящуюся в закромах муку. Ингредиенты: сухие дрожжи, сахар — 2 ч.
Ингредиенты Нагрейте половину кефира на водяной бане до 37-40 градусов и внесите в него дрожжи.
Можно брать живые, а можно сухие, количество указано в списке ингредиентов. А также добавьте сахар и соль, размешайте. Вбейте яйца, добавьте ванилин, размешайте. Просеивайте муку и сразу же вмешивайте ее в кефир, пока у вас не уйдет вся мука.
Тесто должно выйти однородное, без комочков, по консистенции как густая сметана. Накроем его пищевой пленкой и дадим постоять 30 минут.
В миску к кефирной смеси просейте всю муку.
Перемешайте венчиком до полного соединения ингредиентов. В миску залейте дрожжевую смесь и растительное масло. Перемешайте все и залейте тонкой струйкой крутой кипяток, при этом мешать венчиком не прекращайте.
Венчиком перемешайте все ингредиенты до получения однородного блинного теста. Накройте миску с блинным тестом кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте в покое.
В то же время они получаются ажурными. Готовый блинчик можно смазывать сразу сливочным маслом или посыпать сахаром. Блины с сыром на кефире на Масленицу Приятного аппетита! Очень вкусный рецепт блинчиков с дырочками на кефире 2 варианта Готовим блинчики на кефире нежные, мягкие, сдобные, ажурные и очень, очень вкусные. Сегодня разберем два способа на холодном кефире и на горячем кефире.
Оба способа получаются вкусными, нежными, мягкими. Внешне они будут отличаться только пористостью. На холодном кефире дырочки будут мелкие, а на горячем кефире получаются дырочки покрупнее. Ингредиенты: Кефир комнатной температуры — 400 гр Яйцо -2 шт Сахар по вкусу — 2 ст. Выливаем кефир комнатной температуры в глубокую емкость, вбиваем 2 куриных яйца, добавляем немножко соли и 2 столовые ложки сахара. В таком случае блинчики получатся сладкими. Можно сахар совсем не класть, или добавляйте больше или меньше по своему вкусу.
Все хорошо разболтали. Постепенно добавляем муку, замешиваем блинное тесто. Соду будем вводить в самый последний момент. Тесто замешиваем чуть гуще, чем обычно для блинов. После того, как тесто будет замешано, оставляем его при комнатной температуре на 30 минут. Можно приготовить тесто заранее и оставить его на 2-3 часа. Тесто от этого будет только лучше.
Блинчики будут эластичными и не будут рваться при жарке.
Блины на кефире с дырочками — 8 тонких и очень вкусных рецептов
Теперь раскалите сковороду до предела и помажьте ее растительным маслом при помощи силиконовой кисточки или бумажной салфеткой. Разлейте равномерно жидкость по сковородке и как только краешки начнут коричневеть переверните на другую сторону. И вот они мои любимые обаятельные вкусняшки, ах как я их обожаю. Ароматные, милые и такие няшки, ну просто слов нет, пальчики оближешь. Подавайте с сахарной пудрой и лесными ягодами или фруктами. Блины без соды и яиц на кефире Печь такие лакомства одно удовольствие, с тарелочки они исчезают прям махом, в моей семье их любят все, даже наш самый маленький член, который уплетает за обе щеки и постоянно просит еще. Да, дети рады такому угощению, как и взрослые.
По такому рецепту у вас получатся именно ажурные и тонкие блинчики , а еще они будут красивыми и такими, что просто растают во рту. Называют их еще вегетарианскими, так как не используются яйца, но добавляется еще к кефиру небольшое количество молока, что делает их еще ароматнее, а также мягче и эластичнее. Этот вариант также еще хорошо тем, что готовые солнышки не рвутся, когда их переворачиваешь с одной стороны на другую.
Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу. Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так. Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно. Это важный секрет приготовления, благодаря чему у вас получится замечательный результат. Кипяток, это когда чайник только вскипел. Шаг 6. Можно оставить на минут 10, отдохнуть. А можно сразу жарить. Обязательно вливаем растительное масло, оно позволит нам не смазывать сковороду, после ее нагревания. Но для первого блинчика, я все равно смазываю, чтобы он не прилипал и не был комом, так как она может недостаточно хорошо подогреться. Шаг 7. Сковороду разогрела, смазала растительным маслом, обязательно проверяю рукой, подношу ее к сковороде. Затем убавляю огонь на средний.
Есть одно очень важное замечание: всегда при работе с мукой нужно дать тесту настояться минут 15 как минимум для того, чтобы мука выработала клейковину. Далее раскаляем сковороду, смазываем маслом. Встряхиваем еще раз бутылку с массой и выливаем на сковороду, равномерно распределяя по всему периметру сковороды. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Такие блинчики отлично сочетаются со свежей сметаной. Готовим вкусные блины на кефире с добавлением молока Для изготовления ажурных блинчиков вам понадобится: Кефир — 0,5 л Мука — 1,5 стакана около 230-250 гр. Яйца — 2 шт Растительное масло — 2 ст. Легче всего будет вылить кефир в глубокую металлическую кастрюльку и разогреть на среднем огне. Чтобы кефир не свернулся, помешивайте его ложкой! Далее снимаем кефир с огня, добавляем в кастрюлю сахар, соль и соду.
Свежие дрожжи разотрите пальцами в стакан, залейте теплой водой 100 мл. В миску к кефирной смеси просейте всю муку. Перемешайте венчиком до полного соединения ингредиентов. В миску залейте дрожжевую смесь и растительное масло. Перемешайте все и залейте тонкой струйкой крутой кипяток, при этом мешать венчиком не прекращайте. Венчиком перемешайте все ингредиенты до получения однородного блинного теста.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Блины бывают тонкими и дрожжевыми, а готовить их можно на молоке, кефире и даже воде. Дрожжевые блины на кефире, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусные, с дырочками, кружевные. Рецепты приготовления вкусных тонких блинов с дырочками на кефире с начинкой и без. Кстати, не давно выпекал тонкие блины на молоке с дырочками, рецепт можно посмотреть здесь. Блины на масленицу на кефире тоненькие с дырочками по данному методу выходят весьма лакомыми, тающими во рту. Нежные и мягкие блины можно сделать тонкими и с оригинальными дырочками. Используйте домашний рецепт приготовления на кефире и дрожжах.
Как приготовить вкусные блины с дырочками
- Блины на кефире на дрожжах рецепт толстые
- Блины на дрожжах и кефире, пошаговый рецепт с фото на 412 ккал
- Блины на дрожжах и кефире
- Ингредиенты:
- Блины на дрожжах и кефире
Дрожжевые тонкие блины с дырочками
Нежные и мягкие блины можно сделать тонкими и с оригинальными дырочками. Используйте домашний рецепт приготовления на кефире и дрожжах. Однако имеется не один рецепт тонких с дырочками блинов на кефире: с содой или дрожжами, молоком или ряженкой, и даже кипятком. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Блины на дрожжах и кефире
Вы увидите, что получилась довольно-таки густая и пышная масса. Теперь вам необходимо разогреть молоко и сразу же вылить его в вашу блинную массу. Снова размешиваем. Добавляем три столовые ложки растительного масла. Теперь смотрите по консистенции вашего теста.
Если оно получилось густым, то добавляем еще немного теплого молока и наоборот, если получилось жидковатым, то добавляем пару столовых ложек муки. Оставляем тесто настаиваться около 30 минут. Далее раскаляем сковороду, обмазываем ее сливочным маслом, приступаем к жарке блинов. Как только вы заметите, что края блинчиков подрумянились, можете смело их переворачивать.
Блин жарим примерно по минуте с каждой стороны.
Заслуживает внимания и необычный рецепт блинов на опаре с манной крупой и яблоками. Для выпечки этих оригинальных блинов требуются: Дрожжи свежие 45 г 3-5 яблок лучше всего антоновских По 200 г манки и пшеничной муки Сахара и постного масла по 2 столовые ложки Полтора стакана любого кефира 5 граммов соли Вначале нужно приготовить опару из тёплого кефира, дрожжей и муки. Когда она поднимется, в неё выливают постное масло, высыпают соль, манную крупу, и песок. После этого тесту нужно дать подняться. Читайте также: 13 рецептов потрясающих кексов и капкейков от сотрудников Лайфхакера В полностью готовое тесто подмешивают измельчённые яблоки и после этого выпекают блины. Яблоки можно заменить и другими фруктами по сезону или использовать сухофрукты.
Таким образом, блины, приготовленные с помощью опары, можно приготовить самые разные блины, отличные, как по вкусу, та и по внешнему виду. Рейтинг 2 оценки, среднее 4 из 5 Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Половина стакана кефира нагревается до теплого состояния; В кефир добавляются дрожжи, сахар, соль; Добавить половину стакана муки и тщательно перемешать; Дать настояться полчаса; Качественно взбить яйца, добавить в тесто и перемешать; Растопить сливочное масло и, немного охладив его, присоединить к тесту; Добавить в тесто оставшиеся полтора стакана муки и оставшийся кефир, если после перемешивания есть ощущение, что муки не хватает, нужно добавить еще; Выпекать на заранее разогретой сковороде, доводить каждую сторону блинчика до румяного состояния; В каждый немного остывший блинчик добавить начинку и завернуть или сложить треугольником. Если есть желание, что бы блинчики получились еще остреЕ, в начинке можно увеличить количество чеснока и добавить щепотку красного перца, он хорошо гармонирует с творогом. Для приготовления начинки нужно перемешать творог, порубленный мелко чеснок и майонез.
Рассмотрим подробнее каждый из них. Как правильно приготовить блины с использованием опары Удачная опара — залог вкусных блинов. Не случайно ей всегда уделялось особое внимание. В русских деревнях хозяйки старались готовить опару только тогда, когда им не могли помешать не только посторонние люди, но даже члены семьи. Поэтому её часто делали поздним вечером или ночью, сопровождая свои действия секретным заговором. В наше время вряд ли кто-то будет готовить опару для блинов с такими предосторожностями.
Тем не менее, блины на опаре требуют терпения. Существуют различные рецепты приготовления блинов на опаре. Мы решили, в первую очередь, остановится на классическом, который выглядит следующим образом. Для опары: Вода чуть выше комнатной температуры 1 стакан 30 г свежих или 6 г сухих дрожжей Мука высшего сорта 5 полных столовых ложек Для теста: Мука такое же количество, что и для опары По 3 столовые ложки постного масла и сахара 3 столовые ложки рафинированного растительного масла 2 г соли Яйцо 1 штука Для опары дрожжи и муку нужно смешать с водой. Миску с опарой прикрыть и оставить её в тепле на полтора часа. Когда опара начнёт интенсивно пузыриться, следует постепенно подмешать в неё все ингредиенты для теста.
Последним вылить в миску тёплый кефир. Вновь накрыть посуду полотенцем и оставить настаиваться около получаса. После этого можно заняться непосредственно выпечкой.
Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов
Дрожжевые блины на кефире, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусные, с дырочками, кружевные. Блины бывают тонкими и дрожжевыми, а готовить их можно на молоке, кефире и даже воде. Представленный рецепт "Блины дрожжевые на кефире", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Кефир, Яйца. Блины на кефире с дрожжами и кипятком — тонкие с дырочками.
Классический рецепт дрожжевых блинов на кефире
- Дрожжевые блины: 15 простых и невероятно вкусных рецептов
- 📌Простой рецепт тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками
- Пышные блины на дрожжах и кефире
- Пышные дрожжевые блины на кефире - 3 вкуснейших рецепта
- Ингредиенты:
- Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото