Как приготовить Закуски на праздничный стол, подборка из 308 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Рецепт домашних чипсов из сыра от Василия Емельяненко Если вы любите необычные закуски, попробуйте приготовить чипсы из твердого сыра по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко. Как приготовить закуски на праздничный стол просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! С помощью силиконовых формочек можно приготовить интересную закуску на праздничный стол.
1000 и 1 идея закусок для фуршета. Как сделать праздник незабываемым?
Далее обжариваем блины на сковороде и готовим начинку. Режем полосками ветчину и перец. Смазываем блинчики сливочным сыром, добавляем начинку, сворачиваем трубочкой и режем, как роллы. Убираем роллы на 25 минут в морозилку и складываем из них елочку. Пингвинчики из моцареллы и маслин А такие милые закусочные пингвины непременно понравятся и взрослым, и детям. Ингредиенты 1 банка маслин без косточек. Крем-сыр и сладкий красный перец для украшения. Пошаговый рецепт Из моркови вырежьте лапки и клювики пингвинов. Часть маслин разрежьте пополам. Наденьте на шпажку шарик моцареллы, сверху — целую маслину. Прикрепите половинки маслин в виде крылышек.
Закрепите пингвинчиков на морковной подставке, добавьте им клювики. Сделайте шапочки из болгарского перца и крем-сыра. Закуска новогодняя елочка из лаваша Фото этого рецепта новогодней закуски 2024 вызывает аппетит уже с первого взгляда. А готовится она буквально за 5 минут.
В сковороде разогреть 2 ст.
Кусочки рыбы слегка посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. Рыбу из сковороды выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Баклажаны вымыть и очистить. Затем нарезать вдоль на пластинки. Оставшееся оливковое масло разогреть и обжарить в нем порциями баклажаны до золотистого цвета.
Для этого рыбу нарезаем произвольными кусочками и отправляем в блендер, измельчаем. Затем добавляем соль, перец и сливочный сыр, еще раз все размешиваем. Получившийся мусс хорошо держит форму, поэтому канапе можно красиво украсить, для основы можно использовать кусочки хлеба или ломтики свежего огурца. Верх украшаем веточкой петрушки.
Для канапе с креветками берем сливочный сыр, добавляем мелко измельченную петрушку, соль и перемешиваем.
А желтки оставьте для этого рецепта. Сливочный сыр разомните с желтками, майонезом. По вкусу добавьте зубчик чеснока через пресс. Если вам попалась ветчина с выраженным вкусом чеснока, дополнительно чеснок не добавляйте. Лаваш разрежьте на 3 одинаковые части. Получатся квадраты или прямоугольники. Смажьте лаваши ровным слоем сливочной начинки. Сверху натрите ветчину через терку. Распределите по всей площади лавашей.
Закрутите 3 куска лаваша в 3 плотных рулета. Затяните пищевой пленкой или фольгой. Уберите в холодильник на час. Нарежьте небольшими рулетиками. Поставьте на тарелку в виде пирамиды. Закусочные маффины и кексы Простая закуска на Новый год — маффины из цукини с сыром Маффины просто готовятся. Это почти кексы, только на американский лад. Наверняка вы уже пробовали шоколадные с ганашем, ванильные и фруктовые.
Закуски. Закуски на Праздничный стол. Простые закуски.
В нашей подборке готовим закуски на скорую руку для праздничного стола. Салаты на праздничный стол, закуски на праздничный стол, торты, горячие блюда и многое другое. Простые продукты в сложном оформлении Для приготовления закуски к праздничному столу не всегда нужны дорогостоящие ингредиенты. Как приготовить оригинальный и простой рецепт горячей закуски на праздничный стол. Закуски к праздничному столу не обходятся без приготовления оригинальных бутербродных смесей и паст, десертов из фруктов и кремов, пудингов и суфле. Сегодня хочу поделиться с вами праздничными рецептами, будем готовить лёгкие закуски на праздничный стол.
Вкусные закуски на праздничный стол — 12 простых рецептов
Множество рецептов закусок с фото и подробным описанием приготовления. Горячие закуски на праздничный стол — оригинальные, быстрые, простые и вкусные. Праздничный салат в апельсине Эта простая, но яркая закуска на Новый год 2024 точно удивит и поднимет настроение вашим любимым. Простая и быстрая в приготовлении закуска для праздничного стола. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки.
Праздничные закуски
Начинка в рецептах тоже слегка отличается — попробуйте оба варианта, и выберите лучший для себя. Приготовьте канапе с колбасой. Всего два ингредиента, но они всегда привлекают к себе много внимания. Времени они много не потребуют, на вкус очень приятные и яркие внешне. Как по своему вкусу, так и по подаче. Навигация по записям 1 2 3 4 Вперед Праздник, перед которым мы испытываем благоговейный детский трепет — это новая возможность погружения в сказку, подсознательное желание сделать дом и стол воплощением собственного представления о празднике.
А праздник — это не только подарки, но и красивый стол с обожаемыми блюдами, необычными лакомствами. Но наряду с традиционными, любимыми на праздничном столе обязательно должны быть и новые блюда. Ведь, признаем, елка без «Оливье» — это чувство обкраденности. Но без новых салатиков не получится праздничных сюрпризов. Та самая загадочность и атмосфера новогоднего застолья — это комплекс условий, где обязательная программа — от сельди под шубой до свиных отбивных и программа произвольная: у кого и на что хватит времени и умения.
Чем отличаются новогодние закуски от других праздничных? Конечно, оформлением. Здесь будет царить снежно-ёлочная тематика, зимние краски. Само же угощенье будет представлено несколькими трудоемкими блюдами вроде мясных рулетов и грибов, сытных майонезных салатов, аппетитной мясной нарезкой.
Крабовые палочки предварительно достанем из холодильника, чтобы они разморозились. Освободив крабовые палочки от упаковки, измельчим их на терке или с помощью блендера. Добавим половину измельченных крабовых палочек в пиалу к остальным ингредиентам. Вторая половина понадобится для того, чтобы запанировать рафаэлки из крабовых палочек и плавленого сыра. Очистим зубчики чеснока от шелухи и пропустим их через пресс. Добавим чеснок в полученную смесь, чтобы рафаэлки из сыра и крабовых палочек получились ароматными и в меру острыми.
Очень популярны «Греческий» и «Цезарь». Как интересный вариант к праздничному столу можно сделать салат из курицы, рукколы и зелени, заправленный пикантным маковым соусом. Гости всегда с удовольствием едят жюльены — миксовые блюда из мелко нарезанных продуктов. Среди любимых вариантов остаются грибные жюльены, а также рецепты с курицей, лососем, морепродуктами. Подача таких блюд разнообразна: в кокотницах, тарталетках, песочных корзиночках, валованах. Жюльен с курицей и грибами на картофельном дранике от Finger Food Catering Есть и другие популярные горячие закуски. Прекрасные варианты — мини-шашлычки из разных сортов мяса и овощные, креветки в пикантных соусах, запечённый сыр. Горячее Не стоит изобретать велосипед. Зажаренное на гриле до румяной корочки куриное филе или запечённая сёмга, ломтики молодого картофеля, сочный томат и зелень — красиво, сытно и вкусно! Ресторанная практика банкетов показывает, что такие горячие блюда не остаются на тарелках после ухода гостей. Десерт Надеемся, вы не против фаворита многих гурманов — итальянского тирамису. Этот многослойный десерт готовится по традиционным рецептам или по авторским, разработанным на основе классических вариантов. В лакомстве обязательно используется вкуснейший сыр маскарпоне, нежное бисквитное печенье савоярди, ароматный эспрессо. Очень изысканное сочетание! В основе блюда сливки с ванилью сливочный пудинг или желе , а добавками могут служить самые разные ингредиенты: свежие ягоды и фрукты, джем, конфитюр и варенье, шоколадный или карамельный соус… А как обойти вниманием и фрукты? Именно они чаще всего становятся достойным завершением банкета — спелые сочные плоды и ягоды превосходно освежают, но самое главное, что они дарят восхитительные ощущения, приятнейшую гамму натуральных вкусов. Великолепным решением для банкетного меню может стать нарезка-ассорти или корзина. В таких десертах уместны и сезонные, и экзотические фрукты и ягоды. Фруктовая нарезка от ресторана «Карамелия» Согласитесь, такой десерт украсит любой праздник. А если захотите, небольшие фруктовые корзинки сыграют роль подарков дорогим гостям, послужат выражением благодарности за посещение вашего банкета. Что ещё нужно в банкетном меню? Ещё необходимы напитки, подобранные с учётом меню и предпочтений приглашённых: прохладительные безалкогольные — минеральная вода, соки, лимонады, морсы; белое вино — к рыбным и грибным блюдам, мягким сырам, свежим фруктам и овощам; красное вино — к мясным нарезкам и блюдам, твёрдым сырам, десертам; шампанское — в начале праздничного застолья или к десерту фруктам, шоколаду ; горячие — чай или кофе к десертным блюдам выпечке, тортам, пирожным, конфетам. Нередко спиртные и безалкогольные напитки предлагают гостям до начала банкета, чтобы пробудить аппетит. Для этой цели удачны соки из кисло-сладких фруктов и цитрусовых, газированная и минеральная вода, вермут, херес, кампари, коктейли, виски, ром. Конечно, не забудьте о хлебе. Лучше подать его в корзинках, уложив ломтики разных сортов веерами, рядами или по спирали. Пример фуршетного меню Выбирать блюда на праздничный стол для фуршета нужно по принципу фингер-фуд — небольшие порции в такой подаче, что их можно есть без столовых приборов, просто руками. Как пример банкетного меню мы рассмотрели бюджетный вариант, а для фуршета предлагаем обратить внимание на современное люксовое решение — без горячего блюда и с множеством необычных закусок. Как правило, фуршетное меню включает от 12 до 18 позиций: по 3—6 вариантов канапе и холодных закусок, 2 или 3 салата, от 2 до 4 горячих закусок и 2 гарнира, выпечку и 2 или 3 десерта. Для примера расскажем о нескольких блюдах. Холодные закуски Что нужно на фуршетном столе, чтобы он не показался гостям банальным? Конечно, не оливье и селёдка под шубой.
Всё тщательно перемешиваем. Раскладываем помидоры на листья салата и украшаем зеленью. Итог В этом списке аппетитных, несложных и оригинальных идей закусок на праздничный стол вы точно найдете что-нибудь для себя. Предлагаем вам остановиться на каждой и попробовать эти чудо-закуски.
25 оригинальных закусок на праздничный стол
Блюда с нарезками очень красиво смотрятся, особенно, если не просто выложить на блюдо мясо и колбасы, а сочетать их с другими продуктами, например оливками, заворачивать в рулетики, нанизывать на шпажки. Очень выигрышно смотрится сырное плато: несколько видов сыра нарезается разнообразными способами: твердый сыр режется пластинами или треугольниками, а мягкие сыры — кубиками. Вместе с сыром на блюдо принято выкладывать виноград, мед и орехи: эти продукты идеально гармонируют между собой. Холодные закуски к праздничному столу в виде рулетов — это не только питательные, но и очень красивые блюда, которые разнообразят и делают оригинальным меню любого застолья. Делать такие рулеты можно практически из любых продуктов: лаваша, сыра, рыбы, цукини, кусочков мяса или ветчины, а также заворачивать всевозможную начинку в блинчики, омлет и крабовые палочки.
Самыми популярными рулетами на фуршетах являются: сырные рулетики с мясной или грибной начинкой; рулеты из ветчины с «еврейским» салатом и зеленью; скрутки из лаваша или слоеного теста в качестве начинки подойдет мясо, красная рыба, икра, плавленый сыр с семгой или грибами ; рулеты из цуккини или огурца с начинкой из пастообразного сливочного сыра; рулетики из сельди с измельченными корнишонами или корейской морковью в качестве начинки. Такой вариант подачи сельди выглядит гораздо оригинальнее и праздничней банального филе, порезанного на кусочки, и съедается гостями за считанные минуты. Очень необычным является рулет из сыра с курицей и грибочками. Таким же образом делаются рулеты из лаваша или омлета.
В них можно завернуть любые продукты, которые гармонируют между собой по вкусу. Не стоит забывать и о фруктовой нарезке: фрукты и ягоды обязательно должны украшать фуршетный стол, а подать их можно оригинально и изысканно: Бутерброды и канапе Самой простой закуской на фуршете являются бутерброды. Их можно приготовить бесчисленное количество и все они буду окончательно и бесповоротно съедены, главное — красиво и эффектно подать их, используя для приготовления разнообразные продукты. В качестве основы для них удобно использовать разный хлеб: белый тостовый — для клубных сендвичей, бутербродов с икрой, красной и белой рыбой; черный — для бутербродов с сельдью, шпиком и солеными огурчиками; рекеры — используются для подачи канапе: на несладких подают сыр с маслинами и зеленью, на сладких — сладкий крем с ягодами.
В качестве основы под бутерброды подойдут деруны: с ними хороша любая соленая рыбка. Даже из простых продуктов, таких как черный хлеб, лист салата, сливочный сыр, небольшие помидорчики и оливки можно сделать очень эффектные и аппетитные бутерброды. Возьмите себе на заметку еще несколько незаурядных способов приготовления канапе.
Сворачиваем аккуратно лаваш в рулет и режем на аппетитные кусочки.
Полученные мини-рулеты не только украсят праздничный стол, но и поразят гостей необычным вкусом. Степень остроты зависит от того, в какой пропорции будете использовать перец чили.
Начинаем выкладывать в форму ингредиенты по очереди. Сначала — капуста. После нее перец. И кубики моркови.
Ну и наконец курица. Добавляем растворенный желатин приблизительно в литр бульона. Вливаем сюда же сметану. Перемешиваем и пробуем на вкус. Чтобы заливное получилось вкусным, жидкость должны быть чуть-чуть пересолена.
Затем добавляем соль, перец и сливочный сыр, еще раз все размешиваем. Получившийся мусс хорошо держит форму, поэтому канапе можно красиво украсить, для основы можно использовать кусочки хлеба или ломтики свежего огурца. Верх украшаем веточкой петрушки. Для канапе с креветками берем сливочный сыр, добавляем мелко измельченную петрушку, соль и перемешиваем. Ломтики подсушенного на сковороде или в духовке белого хлеба разрезаем на ровные кубики.
Горячие закуски на праздничный стол — оригинальные, быстрые, простые и вкусные
Воспользуйтесь простым рецептом, чтобы приготовить вкусный, нежный, сочный печеночный торт для праздничного стола. Начинать приготовление блюд для праздничного стола стоит накануне торжества. Праздничный салат в апельсине Эта простая, но яркая закуска на Новый год 2024 точно удивит и поднимет настроение вашим любимым.
Закуски - рецепты
Добавьте мелко нарезанное мясо минут 5-7. К мясу и луку добавьте шампиньоны тоже можно нарезать мелко или крупно, по желанию и протушите еще 5-7 минут. Добавьте измельченный укроп, сметану и тертый твердый сыр, перемешайте все и протушив примерно 1 минутку, снимите с огня. Полученную массу разложите по тарталеткам и присыпьте тертым мягким сыром.
Чтобы масса была менее твердая, но при этом не жидкая. Вместо сливок можно использовать сметану.
С картофеля слить воду. Добавить оставшийся сыр, немного сливок, яйцо. Сделать однородное пюре. Масса должна получится не слишком густой, но и не жидкой. Она должна хорошо держать форму.
Пюре поместить в кондитерский мешок.
Для закуски нам понадобятся: 800 г помидоров среднего размера лучше сливки ; 300 г пармезана или другого твердого сыра ; 2 чесночных зубка; 2-3 пучка зелени сельдерея, укропа, кинзы, мяты ; 180 г масла из оливок; 50 г подсолнечного масла. Пошаговое приготовление запеченных помидоров с пармезаном: Помидоры и зелень тщательно вымыть, чеснок почистить. Пармезан и зубки чеснока натереть на терке. В сыр, пропитанный чесноком, добавить перемолотый на мясорубке или в блендере хлебный мякиш. Начинка готова. Разрезать сливки пополам, вынуть сердцевину и разложить вниз серединкой на застеленный пекарской бумагой противень. В таком состоянии они должны полежать 10-20 минут для подсыхания.
За это время приготовить соус из измельченной зелени и оливкового масла. Зелень можно брать любую, либо заменить на сушеные травы например, хмели-сунели. Аккуратно, стараясь обойтись без разломов, сложить промаринованные помидоры в миску. Залить приготовленным соусом, аккуратно перемешать. Соус должен равномерно обволакивать помидоры. В таком маринаде овощи должны постоять минут 30. Разложить помидоры по застеленному противню вверх выемкой. Маринад, который остался в миске распределить по помидорным долькам.
Перекладывать готовые фаршированные помидорчики в тарелку следует после их полного остывания, иначе они могут развалиться.
Заставить аппетит каждого гостя разыграться, настроить желудки едоков на предстоящий приём более основательного яства, которое уже дожидается в духовке, — задача всех тех аппетитных бутербродов, рулетов, миниатюрных пирожков, фаршированных яиц или овощей, тарталеток и канапе, которые уже находятся на столе в самом начале празднества. И ассортимент закусок должен быть достаточно разнообразным, чтобы мясоеды и вегетарианцы, любители морепродуктов и приверженцы строгих диет, взрослые и дети смогли начать дегустацию с такого угощения, которое больше всего для них подходит.
Вкусные закуски на праздничный стол — 12 простых рецептов
Яркие, красочные и свежие, они заметно украсят ваш праздничный стол. Смотрите варианты подачи тематических закусок на Новый год 2024. Эти аппетитные фото вдохновят вас на приготовление простых и красивых блюд. Популярный стиль оформления закусок на Новый год 2024 — в виде елочки, рождественского венка или шишки. Вам наверняка понравится свежий взгляд на подачу блюд из привычных продуктов. Оформить праздничные закуски можно по-разному: порционно, а также красиво выложить на блюде или на тарелке. Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида. Рулетики из ветчины или изысканная порционная подача — выбирайте новогодние закуски 2024, какие вам больше по душе. Новогоднее канапе: подборка фото идей 2024 года Новогоднее канапе — очень удобная и красива форма подачи любимых продуктов на праздничный стол. Мясные, рыбные, сырные и овощные мини-бутербродики на шпажках точно покорят ваших гостей. Смотрите шикарные фотоидеи, готовьте простые и вкусные новогодние закуски 2024.
Тарталетки и бутерброды: оригинальная подача на Новый год 2024 Для праздничного новогоднего стола можно даже обычный бутерброд превратить в роскошное и оригинальное угощение. В качестве закуски или комплимента вы можете подать белый или черный хлеб, гренки, крутоны, брускетты и крекеры с различными добавками. Выбирайте свои любимые продукты и создавайте из них шикарные закуски к Новому году 2024! Еще одна идея для порционной подачи — тарталетки из несладкого теста, которые можно оригинально украсить и наполнить любыми продуктами.
Вылавливаем из наваристого бульона мясо и овощи, укладываем в посуду с высокими бортиками. Шаг 8. Слегка остывший бульон процеживаем через несколько слоев марли и вводим мелко нарезанный зубок чеснока и соль. Солить необходимо так, чтобы жидкость была немного пересолена, так как свинина и курица впитают в себя часть хлорида. Шаг 9.
Отделяем мясо от костей и хрящей, разбираем по волокнам либо режем на кусочки, укладываем по глубоким тарелкам либо контейнерам и заливаем жирным бульоном. Отправляем холодец в прохладное место и после полного остывания, прикрываем крышками и отправляем в холодильник. А плотно крышки закрываем только после застывания. Приятного аппетита!
Воспользовавшись самыми вкусными и проверенными рецептами от Олеси и наших авторов вы накроете просто потрясающий изысканный стол, который покорит ваших гостей не только своим видом, но они будут в восторге и от вкуса предлагаемых закусок. Так что хозяйка обязательно получит большую порцию комплиментов, если будет планировать и составлять свое праздничное меню или меню на каждый день вместе с нами и с нашим любимым сайтом, которому всегда можно доверять - Готовим дома!
Готовьте дома, готовьте вкусно и разнообразно вместе с нами!
Из спелого авокадо, лука, болгарского перца и сока лимона готовим соус «Гуакамоле» и при помощи кондитерского мешка заполняем соусом маленькие томаты. Для приготовления таких закусок используются дорогие и для некоторых недоступные ингредиенты. Но, прошутто можно заменить тонкими ломтиками любой колбасы или блинами.
Красную рыбу — селедкой, а сливочный сыр — густой сметаной или плавленым сырком. Бутерброды на праздничный стол с крабовой пастой и авокадо На праздничный стол часто готовят бутерброды и здесь вариантов вкусных угощений тоже много.