Riesling boys ресторан Москва. Рислинг Бойз ресторан на Сретенке. Riesling Boyz — бистро Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко, открывшее свои двери в 2020 году. 83 фото | Фотоподборка от путешественников. Небольшой ресторан с комфортной едой и большим выбором рислингов по бокалам и для любой позиции в меню.
Riesling boyz
Меню лаконичное. Разделы: «закуски 3-5 минут», «закуски 5-10 минут», «супы», «салаты», «горячее», «десерты». Брать: 1. Азиатский суп с лапшой и грибами 450 р , к которому подают нарезанную тончайшими лепестками маринованную говяжью грудинку кладем ее в горячий суп, она там доваривается — ну типа как говядина в фо бо ; 2. Буррату с хурмой 600. Папарделле cacio e pepe c жареными гребешками 610 — такого вкусного перца я давно не ел, но кого-то, возможно, стоит предупреждать: остро. Томленую грудинку с кремом из сельдерея 980. Место уютное.
Говорят, замышлялось как квартира холостяка, но не такого, у которого носки по комнате разбросаны, а такого, который периодически к себе девушек приглашает и потому следит не только за порядком, но и за новейшими веяниями в дизайне интерьера. Ну и рислингом, надо полагать, угощает.
Проработав бренд-шефом сети кафе-кулинарий «Кулек», проекта Meat puppets, Сергей занимается консалтингом ресторанов в Пензе, Пскове, Мурманске, Стрежевом, Могилеве, Казахстане.
Big Boy restaurants are known by their statue of a boy in checkered overalls holding a burger over his head. Three other establishments, including one of the restaurants, also had their liquor licenses suspended. We were not in a position to do that again. We had already done it for three months earlier in quarantine.
RU ее представитель Александр Борисенко. Борисенко пояснил, что у красноярской команды закончился десятилетний контракт на франшизу, его по обоюдному согласию решили не продлевать. Первая точка появилась на Предмостной площади в 2007 году. Как сказал Борисенко, на правом берегу команда бара открыла по франшизе заведение «ШашлыкOff».
Ресторан Riesling Boyz из гида Michelin. Имя тебе "Разочарование". Ужин на двоих за 8100 рублей
Среди 50 видов рислинга в нашей винной карте теперь есть и наш фирменный: Riesling Boyz Kopf ablassen. Год урожая символично совпадает с годом открытия, а вкус точно передаёт вайб Riesling Boyz.
Освещение точечное, плюс есть разные декоративные лампы и торшеры. С потолка свисают овальные конструкции, отдаленно напоминающие «ловцов снов». Зелень редкая, зато живая. Интерьер Атмосфера Еда Меню — небольшое скопление семи разделов. Два вида закусок: 3-5 мин. В названиях и составе блюд улавливаются европейский и азиатский фьюжен, а также авторские идеи шеф-повара Ольги Морозенко. Цены средние. Порции на одного. Рыбные пласты ровные, в меру мясистые.
В заправке ощутимая цитрусовая кислинка. Послевкусие пронизывала перечная острота без грубости. Свежо, легко и вкусно. В центре миски немного мясной нарезки и желток, а вокруг дополнительные компоненты: тертые каперсы, лук-резанец, зелень и тертый твердый сыр. В принципе вкусно, но в какой-то момент мясо потерялось в переплетении масла корицы, соевого и вустерского соусов. Из плюсов — домашние чипсы, которые прибыли как дополнение.
Создатели проекта учли разный ритм жизни гостей и поэтому подают завтраки ежедневно до 14. Бриошь с сыром бри и апельсиново-карамельным соусом Домашние оладьи с кремом из сгущенки Составляя меню завтраков, шеф-повар Ольга Морозенко руководствовалась теми же принципами, что и в основном меню: создавала понятные блюда, но с какими-то небанальными ингредиентами или техниками приготовления. Рекомендуем попробовать яйцо бенедикт на булочке бриошь, к нему можно добавить свиной окорок или подкопченный лосось 440 и 490 руб.
Блюда простые, но с изюминкой. Кстати, за кухню отвечает молодой и амбициозный шеф-повар из северной столицы Александр Жеребцов. Необычно и то, что в Рислинговых мальчиках есть завтраки. В том числе и поздние: длятся они до 14:00 Советуем из завтраков Овсяная каша с карамелью, маком и свежими ягодами подается на классическом или альтернативном молоке 270руб. Начнём день правильно — с овсянки и бокала белого, а почему бы и нет?! Домашние оладьи с кремом из сгущенки 290руб. Это блюдо, а точнее эти сочетания хрустящих, домашних оладьев с варёной сгущёнкой и сезонными ягодами телепортируют вас в детство. Классика, которая с нами навеки. Просто для любителей жирных сыров и сезонных ягод. Что попробовать из основного меню? Запечённая цветная капуста с карри и моцареллой 440руб. Цветная капуста — овощ, который мы явно недооцениваем. Оказывается, её можно не только бланшировать, но и круто зажарить до румяного колера и подать с пикантной заправкой. Тот случай, когда ощущаешь себя дома и думаешь, что бы приготовить на ужин под бокал вина и любимый сериал. Пленяет лёгкостью, насыщает вкусом! Пашот, салатные листья, горчичная заправка, что может быть лучше? Азиатский суп с грибами, домашней лапшой и маринованной грудинкой 470руб. Если бы мы делали подборку похмельных супов, то этот вошёл бы в тройку лидеров, а то и возглавил её.
Рестораны Москвы
| «Riesling Boyz», ресторан, Москва. Где пить вино, цены, адреса, телефоны, цены, адреса, телефоны | В заведении Рислинг Бойз в Москве постоянно анонсируются новые акции. |
| Европейские завтраки в новом ресторане RIESLING BOYZ на Сретенке | Его можно перевести с английского как «Пацаны Рислинга», а можно и как «Рислинговые мальчики». |
Мишлен рекомендует: от позднего обеда до раннего ужина в холостяцком ресторане Riesling Boyz.
Отдельное внимание - коллекции pret-a-porte, за этими винами гоняется вся Москва. Для тех же, кто только начинает знакомство с рислингом, или просто не хочет ограничиваться одним сортом, есть два сета. Сет состоит из 4 бокалов по 50 мл, его сопровождает брошюра с описанием нюансов вкусов и ароматов каждого вина.
Оценка "3". Тартар из мраморной говядины с эстрагоном 570 сейчас 610 рублей 570 сейчас 610 рублей Вообще без соли — Димасик дважды досаливал. Мясо до странности безвкусное. Добавок минимум — ни лука, ни огурцов, а только немного каперсов. После перемешивания преобладают сыр и желток.
Оценка "4-". Не самый скверный говяжий тартар, который мы пробовали, но он попросту невыразительный. Салат с копчёным лососем, тёплым картофелем и яйцом пашот 590 сейчас 630 рублей 590 сейчас 630 рублей Главная претензия — как салат собрать на вилку? Что с чем накалывать? То ли картошку с лососем, то ли кейл с картошкой... Рыбы три небольших ободранных кусочка. Заправка вроде бы вкусная, но её настолько мало, что она тотчас где-то растеклась и застряла в зелёных кудрях.
Короче, не понравилось. А мы ещё с Димасиком сражались за то, кто закажет этот салат! Марсельский суп Показываю креветки 590 сейчас 650 рублей Варево лёгкое и воспринимается скорее овощным, чем рыбным. Но при этом есть приятно-острый нюанс. Изначально опять нет соли и после её добавления дело пошло веселее. Рыбная составляющая не то чтобы скудная, но всё мелко порезано и кроме креветок другие морские участники не опознаются. Ещё слегка выбесили кубики моего "любимого" стебля сельдерея, хотя в целом поругать суп не могу.
Он интересный и найдёт своих почитателей. Оценка "4".
Самый внушительный в Москве перечень рислингов разделен на главы по чисто вкусовым ассоциациям — кроме «цветов» и «яблок» встречаются «соль» и «бензин», что сильно выручает при заказе, даже если не прибегать к услугам сомелье. Меню включает и закуски минутной готовности, и более сложные блюда, что называется, ресторанного уровня, что тоже крайне гуманно: пока повара колдуют, к примеру, над хитрой уткой с глазированной морковью, не нужно заедать бокал-другой бестолковыми орешками, а взять паштет из куриной печенки или что-нибудь из быстрых закусок мезе. А если с рислингом отношения на вечер почему-то не заладились, легко утешиться коктейлями, которым в баре уделяется большее внимание, чем обычно в сугубо винных заведениях: есть и старомодные в хорошем смысле слова , и лихо закрученные авторские, и легкие аперитивные, что делает места за стойкой очевидной точкой отсчета бар-хоппинга по Сретенке и ее злачным закоулкам. Прибавьте ко всему перечисленному тот важный штрих, что музыкальной составляющей занимаются сами владельцы, поэтому ничего сиюминутного тут не звучит: спокойный дискофанк по будням сменяется по пятницам и субботам отборным винилом из личной коллекции Гоши Карпенко. Владельцы определяют себя «как бар районного значения», но, конечно, скромничают: Сретенка уже притягивает к себе не только районных резидентов, но и заезжих любителей удовольствий. Вечером в баре яблоку негде упасть, все танцуют, выпивают и ужинают, толкаясь локтями, но никто никому не мешает.
По-английски такая мацерация называется «skin-contact» — в контакте с кожицей. Что такое оранжевые вина и технология их производства Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври груз. Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках. Главное — это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время.
В остальном эти вина делаются по-белому, то есть из белых сортов винограда.
Открытия недели: Gentle Cafe, бар Flâner и ресторан Riesling Boyz
В 2005 году по приглашению знакомых молодой шеф оказывается в Москве, где помогает отрыть ресторан под руководством шеф-повара Сергея Безуглова. Далее, Сергей становится су-шефом ресторана «Хуторок на Ленинградке», затем возглавляет кухню пивного ресторан «Хмелефф», а в 2010 году становится шеф-поваром гостиничного комплекса «Затерянный мир».
Сет состоит из 4 бокалов по 50 мл, его сопровождает брошюра с описанием нюансов вкусов и ароматов каждого вина. Рислинги подобраны так, что гость совершает небольшое гастрономическое путешествие, дегустируя их.
В Японии: по Токио, Киото и Осаке одним гидом. Гид по Токио, который начали выпускать в 2008 году, сразу же поставил столицу Японии на первое место в рейтинге «городов-гурманов».
Раньше это звание принадлежало Парижу с суммарным показателем в 98 мишленовских звезд. Токио не просто обогнал конкурента, а побил рекорд более, чем в два раза — 226 мишленовских звезд. В Китае путеводитель издается единым гидом по Гонконгу и Макао. В России до 2021 года гида не было, и наша страна стала 33-й в мире, где составляется рейтинг. Тем ценнее событие, которое прошло вечером 14 октября в «Зарядье». Все они попадут в гид «Рекомендовано Michelin 2022».
В пространстве Riesling Boyz будет представлена портретная часть работ, вошедших в проект. Семь перформеров, шесть ситуаций, в которых героям приходится раскрыть себя. Личная история фотографа, вопросы и ответы на происходящие вокруг нас события, в которых смотрящий найдет что-то для себя. Андрей Кирсанов в своих работах передает уникальность и изящность каждого героя через красоту человеческой души и тела.
Испытано на себе: ресторан RIESLING BOYZ
Его можно перевести с английского как «Пацаны Рислинга», а можно и как «Рислинговые мальчики». Небольшой ресторан с комфортной едой и большим выбором рислингов по бокалам и для любой позиции в меню. Рислинг — основа винной карты, он там разбит на категории (яблоки, соль, цветы, бензин и пр.), чтобы проще было определиться с выбором. Riesling Boyz, Moscow: See 30 unbiased reviews of Riesling Boyz, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #770 of 15,512 restaurants in Moscow. Riesling boys ресторан Москва. Рислинг Бойз ресторан на Сретенке.
Riesling Boyz
| Riesling Boyz — спокойные ребята со Сретенки, завершающие день бокалом немецкого белого | Get to know more about the Service Award winner: team of Twins Garden, a two MICHELIN Star and a Green Star restaurant in Moscow. |
| Ресторан Рислинг Бойз: Москва, улица Сретенка, 16/2 | По пятницам и субботам в Riesling Boyz ставят винил, в остальное время ненавязчивым фоном звучат плейлисты отцов-основателей. |
| The Riesling Boyz team in Sretenka launched a wine recycling project - ePrimefeed | Ресторан и винный бар на Сретенке. За кухню отвечает Ольга Морозенко, выпускница кулинарной школы Ragout и финалистка шоу «МастерШеф» на телеканале СТС, до «Рислинг бойз» она работала с несколькими московскими проектами. |
| «Riesling Boyz», ресторан, Москва. Где пить вино, цены, адреса, телефоны, цены, адреса, телефоны | Бизнес - 2 мая 2023 - Новости Ярославля - |
MICHELIN Guide Moscow 2022 Service Award: Ivan and Sergey Berezutsky, Twins Garden
Ресторан Рислинг Бойз расположен недалеко от станции метро Сретенский Бульвар Люблинской линии и Тургеневская Калужско-Рижской линии. Riesling boys ресторан Москва. Рислинг Бойз ресторан на Сретенке. По пятницам и субботам в Riesling Boyz ставят винил, в остальное время ненавязчивым фоном звучат плейлисты отцов-основателей. Riesling Boyz, Moscow: See 29 unbiased reviews of Riesling Boyz, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #645 of 15,906 restaurants in Moscow. В ближайшие дни 66 ресторанов Rostic's откроются в России после ребрендинга. Riesling Boyz, Moscow: See 29 unbiased reviews of Riesling Boyz, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #645 of 15,906 restaurants in Moscow.
Riesling Boyz
Соли нет. Пасту переварили, отчего она слиплась в единый комок и расторгать свои узы не желала. В соусе сыр, перец и избыток сливок. Гребешки мелкие, неприглядные, остывшие, разрезанные пополам для визуального увеличения их количества. Из счета данное блюдо исключили.
Для справки повару : соус Maltaise — это действительно голландский соус, но с одним важным и неотъемлемым ингредиентом — сицилийским, или кровавым, апельсином. Курице плюс, блюду и гармонии минус. Нейтральное впечатление суп «Пряный крем-суп из тыквы и нута» в меню 390 руб. После беседы с официантом блюдо счет покинуло, но соль на языке осталась.
И это блюдо из счета исключили. Блюдо не понравилось горячее «Кальмар на гриле» в меню 710 руб. Блюдо не понравилось горячее «Филе-миньон со свекольным пюре» в меню 1250 руб. Мясо жесткое, сухое, бледно-розовое в центре и серое по периметру.
Горох странный, тоже сухой, как крупа из банки с верхней полки. Зато свекольное пюре достойное, нежное, сладковатое.
Среди 50 видов рислинга в нашей винной карте теперь есть и наш фирменный: Riesling Boyz Kopf ablassen. Год урожая символично совпадает с годом открытия, а вкус точно передаёт вайб Riesling Boyz.
В перечне блюд: греческие дзадзики из цукини, храйме из дикой форели, затушённой в соусе и кюфта фрикадельки из ягнёнка и телятины - так аппетитно сходятся в одном меню Средиземноморье, Ближний Восток и Южная Азия. В интерьер с обилием дерева и тёплых тонов, похожий по задумке создателей на квартиру холостяка со вкусом, органично вписаны панорамные окна в пол и плитка с лаконичным геометрическим узором. Выпускница кулинарной школы Ragout Ольга Морозенко возглавила меню, которое получилось сдержанным, но нескучным. Особенно радует большой выбор закусок к вину сыровяленая утка с копчёной грушей паштет из печени птицы с подкопченым виноградом - всё же место винное. А на горячее советуем выбрать томленую грудку с кремом из сельдерея или сибас с соусом на основе игристого. Позиции сгруппированы по вкусовым ассоциациям: цветы, яблоки, травы, соль, бензин и другие.
С помощью среды и света он расширяет наше первичное восприятие женственности и мужественности. Меланхоличность и минимализм — у всего этого есть человеческое лицо. В субботу 11 февраля в 21:00 состоится вечеринка в честь открытия выставки, где можно будет приобрести зин с подписью фотографа. За музыкальную атмосферу вечера отвечают известные московские диджеи Саша Хижняков и Света Джинжер.
Рислинг Бойз (Ресторан)
С 2022 года занимает должность шеф-повара в ресторане Riesling Boyz, получившем рекомендацию гида MICHELIN-2022. Рислинги разделены на категории: соль, бензин, фрукты, трава, цветы, цитрусы, яблоки. 23 февраля ресторан Bangkok будет подавать в качестве комплимента каждому защитнику рюмку домашней настойки, приготовленной на сибирской ягоде — клюкве.
Похожие статьи
- Riesling Boyz: вино, коктейли и винил в холостяцкой квартире
- Меню ресторана Riesling Boyz
- RIESLING BOYZ — новый проект Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко | Городская еда
- Читайте также
- Михаил Костин — LiveJournal
- Рислинг бойз ресторан