В прошлом году хозяйство вырастило 640 тонн картофеля, в этом году картофель растет на 90 га, посеяно семь элитных сортов.
Обзор фестиваля картофеля в Чебоксарах: какой сорт картофеля лучше всего подходит для земли Чувашии
Крестьяне изначально относились к новой для них культуре настороженно. Так как по незнанию были случаи отравления и даже смерти от употребления картофеля они ели зеленые плоды и незрелые клубни картофеля, содержавшие ядовитое вещество — соланин. Они называли его «чертовым яблоком» и считали грехом его употребление. Это был трудный и долгий процесс, который окончательно закончился только к правлению Николая I 1825-1855. С 1835 года каждая семья должна была заниматься выращиванием картофеля.
За невыполнение этого распоряжения виновных полагалось ссылать в Белоруссию на строительство Бобруйской крепости. Ежегодно вся информация о выращивании картофеля отсылалась губернатором в Санкт-Петербург. Активные действия правительства поначалу привели к волне «картофельных бунтов», причем страх народа перед нововведением разделяли и некоторые просвещенные люди, например, княгиня Авдотья Голицына которая с упорством и страстью отстаивала свой протест. Она заявляла, что картошка «есть посягательство на русскую национальность, что картофель испортит и желудки и благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов».
Неправда ли, что спустя столетия, это звучит забавно? Это происходило ещё и потому, что до Петра I власти проводили повседневную агитацию против картофеля, процент людей, готовых бежать от помещиков в Литву, где крестьянам не приходилось уж так голодать, был слишком высок. Священники в церквях рассказывали о том, как «мерзкие латиняне» ежели кто сдуру к ним сбежит издеваются над православными, заставляя их есть эти «чертовы яблоки». Народ постепенно проникся коварством западных соседей, и когда курс власти внезапно развернулся на 180 градусов, многие этого не приняли.
Тем более, что «чертовы яблоки» заставляли сажать на самых лучших землях, которые всегда отводили под пшеницу. Их мог приобрести любой человек, независимо от социального статуса. Картошка и хлеб выступали как основа рациона. Несмотря на разную пищевую ценность, овощ, как и хлеб, достаточно сытный.
Нескольких клубней хватит, чтобы утолить голод. Отварной картофель содержит много крахмала. Этот сложный углевод всасывается постепенно, длительное время поддерживая уровень сахара в крови, и человек быстро наедается.
Вместе с министром сельского хозяйства края Денисом Бочкарёвым с особенностями голландской технологии её выращивания, которую применяют на предприятии, и видами на нынешений урожай, знакомились наши корреспонденты. Картофелеуборочный комбайн проходит последнюю проверку перед выходом в поле.
Поломки и простои там будут не желательны. Ведь осенний день, как известно, год кормит. Где-то что-то каких запчастей не хватает у нас, восстанавливаем. У нас всего три комбайна. Они все три на ходу на сегодняшний день.
Один вот сейчас последний доделали". На предстоящей неделе все три выйдут в поле, туда, где посадки картофеля самые обычные. Сейчас же в хозяйстве ещё продолжается уборка ранних сортов, тех, что выращивают здесь по голландской технологии. Ноу-хау года нынешнего - выведенный тюменскими селекционерами сорт "Мишка". Урожайность хорошая, вкусовые качества тоже.
Полученные клубни нового сорта, конечно, оставят на семена. Для продовольственных целей в "Новом материке" пока другие сорта, в том числе и раннего картофеля, который здесь выращивают по голландской технологии. Светлана Верхотурова: "Ранний картофель здесь высаживают в конце апреля - начале мая. Полив обеспечивается специально проложенными шлангами. И в результате с одного вот такого рядка можно собрать до тонны картофеля уже в августе".
Частично мы сами покрываем потребность в свинине, в птице. Депутат объяснил, что нужно делать для решения проблемы самообеспечения продовольствием. В стране принята программа комплексного развития села, но она сильно недофинансируется. Нам нужно увеличивать газификацию территорий, решать социальные проблемы, выравнивать заработную плату на селе и в городе", — заявил Сулейманов.
Однако такие высокие показатели урожая отразились на отпускных ценах производителей. В некоторых регионах они достигли 4-6 рублей за килограмм, что ниже себестоимости. Посмотрим, как это будет реализовано. Сельхозпредприятия очень надеются на господдержку в этой ситуации», — подчеркнул Красильников.
Ни цены, ни спроса: овощеводы столкнулись с перепроизводством
На протяжении всего рассматриваемого в исследовании периода (с 2001 года) в России отмечается устойчивое расширение объема производства картофеля в промышленном секторе картофелеводства. Журнал «Картофельная система» приглашает картофелеводов принять участие в праздновании Всемирного дня картофеля. В пищевой промышленности, где переработанные продукты составляют основную часть потребления картофеля, спрос на свежий картофель во всем мире резко возрос. В Озерах предприниматели занимаются производством картофеля, который выращивают в лаборатории, а потом тестируют «в полях».
Даже крысы и свиньи ею брезгуют: какой картошкой торгуют в бюджетных супермаркетах
По экспертным оценкам, в настоящее время в России картофель отечественной селекции в основном выращивают в домохозяйствах. Картофельный союз России в начале марта обратился в Минсельхоз РФ с предложениями, как можно увеличить производство картофеля в России. 18.04.24 — По словам Виталия Наполова, кандидата сельскохозяйственных наук, в России хороший картофель производят преимущественно в Черноземье. Хотя на уровне всей России удалось выкопать картофель на площади 282,6 тыс. гектаров, или 94 процента от посаженного, убытки существенны.
Более 3,5 тыс. га картофеля высадили на полях Ставрополья
Этот картофель обычно не больше мяча для гольфа и имеет тонкую кожуру, которую легко повредить. Мякоть картофеля кремово-белая, текстура мягкая и бархатистая, обычно овощ отваривают целиком и подают с маслом и морской солью.
По словам исполнительного директора союза, снижение ежегодного валового сбора картофеля последние пять лет происходит и в личных подсобных хозяйствах.
Каждый год собирается на миллион тонн меньше корнеплодов. И если эта тенденция продолжится, люди продолжат «выращивать газоны» вместо картошки, а посевные площади тоже не будут расширяться, уже к 2026 году у нас может возникнуть ее дефицит. Как рассказал «СП» доктор экономических наук, профессор, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод проблемы с производством картофеля можно было бы решить с помощью развития мелких и средних хозяйств, но сегодня они практически не имеют доступа на рынок.
Но ритейлерам не хочется этого делать, потому что они привыкли иметь дело с «арбузолитейным» производством — заказали пять вагонов товара определенного размера к конкретной дате, и им вынь да положи. Но от природы не уйдешь — если превалирует среднеразмерный картофель, значит, нужно брать его. Если же говорить о производстве картошки в России в целом, принципиальных проблем я не вижу.
Но в крупномасштабном товарном секторе ее выращивание затруднено, потому что оно требует либо большого количества ручного труда, либо значительных механических усилий. Ее нужно окучивать, обрабатывать химикатами, поливать и так далее. Поэтому крупные агрохолдинги предпочитают выращивать более дорогую продукцию, которая при этом требует меньших усилий и затрат.
Читайте также Картофель хорошо водится в среднеразмерных хозяйствах или у населения, и не самый плохой картофель. Но тут возникает «затык» нашей рыночной инфраструктуры, которая совершенно не приспособлена для работы с малым и средним сектором и нетоварными хозяйствами. На приусадебных участках и в деревнях средней полосы люди в огромных количествах выращивают картошку в целом по стране вместе с завозом ее выращивается больше, чем потребляется.
Но большая часть ее не имеет никаких шансов дойти до рынка. Нет заготовителей, нет скупщиков.
Особенно заметно отмечался прирост сборов в 2001-2009 гг. Это было связано с вводом в эксплуатацию существенных мощностей по хранению. В 2011-2023 гг.
Он обусловлен как нескорым дальнейшим увеличением мощностей по хранению картофеля, так и выбытием объемов картофеля, производимого в непромышленном секторе - хозяйствах населения. Эта категория хозяйств характеризуется низкой экономической активностью, производит в основном продукцию для собственного потребления, но определенные объемы все же поступают в реализацию. И эти объемы также сокращаются. Подробнее - в разделе с балансом рынка в полной версии исследования. В промышленном секторе картофелеводства сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства, без учета хозяйств населения сборы картофеля в 2022 году составили 7 265,6 тыс.
Данные на 01 октября 2023 года. По данным Росстата, по состоянию на 01 октября 2023 года, сборы картофеля в промышленном секторе картофелеводства составили 5 903,8 тыс. Такой ощутимый прирост во многом был связан с тем, что в 2023 году уборочная кампания началась несколько раньше, чем в 2022 году. По мере окончания уборочной кампании темпы прироста продолжат сохраняться, но будут существенно ниже октябрьских значений.
Урожайность хорошая, вкусовые качества тоже. Полученные клубни нового сорта, конечно, оставят на семена. Для продовольственных целей в "Новом материке" пока другие сорта, в том числе и раннего картофеля, который здесь выращивают по голландской технологии. Светлана Верхотурова: "Ранний картофель здесь высаживают в конце апреля - начале мая. Полив обеспечивается специально проложенными шлангами. И в результате с одного вот такого рядка можно собрать до тонны картофеля уже в августе". Именно в середине августа на таких полях к уборке и приступили. Комбайн, который мы уже видели в "Новом материке", сюда, конечно, не запустишь. Поэтому использовать приходится картофелекопалку, но не обычную, а с широким захватом. Предназначена она именно для уборки клубней, выращенных под плёнкой и капельным поливом. Собирать же картофель приходится вручную. Иначе никак. Технология, конечно, затратная, зато и урожай радует. Потому что в любом случае вода скатывается по плёнке, не попадает вовнутрь. А если засуха, у нас полив. В среднем в два раза больше получается под плёнкой вырастает картофеля, чем в обычной посадке". В этом году урожайность раннего картофеля, выращенного в "Новом материке" по голландской технологии, 30 тонн с гектара.
Более 3,5 тыс. га картофеля высадили на полях Ставрополья
В совокупности 713 компаний из России и 23 стран мира представили на своих выставочных стендах самые современные решения 18 640 профессионалам в сфере АПК из 86 регионов России и ещё 30 стран. В рамках 80 деловых мероприятий выступило рекордное количество экспертов отрасли — 574. Первая выставка Potato Horti AgriTech «Картофель и Овощи Агротех» вызвала огромный интерес у производителей и переработчиков картофеля и овощей — более 8 000 из общего числа посетителей обеих выставок проявили интерес к ее экспозиции и мероприятиям деловой программы.
Но и этот результат позволил республике занять третью строчку в рейтинге. В топ-5 регионов по объемам производства картофеля по итогам 2023 году вошли также Тульская и Московская области с показателями 877,5 и 639,2 тыс. Любопытно, что картошку сегодня выращивают по всей России, в том числе в Ямало-Ненецком и Ненецком авт. Урожай картошки в 0,1 тыс. Всего, по данным Росстата, за 2023 год в нашей стране в хозяйствах всех категорий собрано 20,5 млн.
В результате отечественные семенные сорта картофеля были вытеснены или утрачены. В личных и дачных хозяйствах, наоборот, урожаи картофеля выросли, так как люди сажали картофель, чтобы банально прокормиться на фоне дикой безработицы, гиперинфляции и задержки зарплат, но они использовали самые дешевые сорта», — отметил в разговоре с «ЭЖ» независимый эксперт Леонид Хазанов. Он также напомнил о том, что, когда постепенно на российский рынок стали проникать западные компании, наводнившие его своими семенами, довольно активно в этом плане работали иностранные производители средств защиты растений, использовавшие сбыт семян для увеличения своих доходов. В подобных условиях у семеноводческих предприятий шансы на выживание были минимальные, и многие из них просто были ликвидированы», — рассказал Л. Но со временем ситуация изменилась, и по мере формирования крупных агрохолдингов стали расти посевные площади и урожаи картофеля. Заметное влияние на рынок оказало увлечение россиян картофелем фри и чипсами. Высокий спрос на эти продукты иногда даже приводит к дисбалансу на рынке, когда крупного картофеля не хватает, так как он уходит на переработку, и на прилавки магазинов выбрасываются мелкие по размерам клубни. Среди проблем, мешающих семеноводству, Л. Хазанов выделил высокие издержки, связанные с затратностью удобрений, пестицидов, топлива, обрабатывающей техники. Да и просто не везде можно вырастить хороший семенной материал, так как состояние почв может быть плохое в силу загрязнения вредными веществами», — отметил эксперт. Вместе с тем семеноводческие хозяйства сильно зависят от заказов фермерских предприятий и агрохолдингов, от их доходов. Все идет по цепочке — чем меньше заработали аграрии, тем меньше они готовы тратиться на недешевые семена высокой репродукции. Для восстановления селекции требуется длительное время Особенно остро потребность в импортозамещении ощущается по сортам картофеля для глубокой переработки, в частности для производства чипсов и фри. Так сложилось исторически — в советское время семян для такого картофеля не производили совсем. В настоящий момент, по данным Картофельного союза, в России уже начали производить собственные сорта и семена для выращивания картофеля на переработку. Впрочем, по мнению экспертов «Интерагро», выращивание такого картофеля в необходимых объемах не организовано, а качество отстает.
Картофель Le Bonnotte во Франции считается деликатесом. Редкий сорт картофеля назван в честь местного фермера Бенуа Бонотта. Выращивают его традиционным методом, включая посадку и сбор урожая вручную.
В хозяйстве под Астраханью приступили к сбору картофеля, персиков и бананов
Статья автора «Журнал "Картофель и овощи"» в Дзене: По данным Росстата, в 2023 году площадь под картофелем в России сократилась на 40 тыс. Интервью в небольшого молодого фермера в калужской области, как выращивать и как оставаться на плаву в 2023 Андрея @andreyf. Сегодня расскажу о промышленном выращивании картофеля. Аграрии в Калужской области собрали свыше 40 тысяч тонн картофеля, что на 15% больше, чем годом ранее, выросли показатели и по ряду других позиций, сообщил. 10 СТРАН-ЛИДЕРОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ КАРТОФЕЛЯ, млн тонн. Кроме того, по словам замминистра, в 2023 году тепличная отрасль может вырасти на 1-1,5% и достичь 1,7 млн тонн.
Во Франции выращивают самый дорогой в мире сорт картофеля
Другой участник розничного рынка пояснил, что сейчас в России открылся сезон молодой импортной картошки, он сойдёт на нет к моменту вызревания первого отечественного урожая. По мнению спикера, в таких условиях несправедливо принуждать граждан есть прошлогодний, но отечественный урожай. По итогу совещания в Минсельхозе не увидели оснований для ограничения импорта овощей и картофеля в Россию, а ритейлеры выразили готовность наращивать закупки отечественного картофеля.
По данным Минсельхоза, к 15 августа в товарном секторе картофель был убран на 19,7 тыс.
По словам Красильникова, урожайность уже убранного картофеля, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, действительно несколько выше. Березовский тоже прогнозирует высокий урожай, если погода не подведет в период уборки, однако также отмечает, что распространение в этом сезоне фитофтороза негативно влияет на сроки хранения картофеля. Появление на рынке в августе-сентябре больших объемов картофеля с малыми сроками хранения окажет дополнительное давление на закупочную цену.
Сегодня средняя оптовая цена на картофель, по данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», составляет 15,8 руб. Картофелеводы считают, что для получения прибыли с учетом удорожания энергоносителей и удобрений цена должна быть на уровне хотя бы 20 руб. При этом средняя розничная цена на картофель, по информации Росстата на 14 августа, составила 39,92 руб.
Если она и снизятся, то все равно останется значительно выше закупочной цены, как получилось и в прошлом году. В результате на прилавках магазинов картофель зеленел, гнил, приобретал непрезентабельный вид, но не продавался», — констатирует директор Костромского НИИСХ — филиала Исследовательского центра картофеля имени А. Лорха Федор Пуздря.
Люди просто сократили количество картофеля в рационе, заменив его относительно дешевыми макаронными изделиями. Связанное с высоким урожаем прошлого года снижение закупочной цены стало главной причиной сокращения площадей под картофелем в ЛПХ в 2023-м. У небольших предприятий возникли трудности с финансированием новой посевной кампании, крупным игрокам было легче сохранить посадки, но они тоже говорят о финансовых трудностях, поскольку закупочные цены оказались ниже тех, которые закладывали в планы.
Радует и социальная ответственность руководства ГК «Бавария» перед своим работниками. Здесь не ставят во главу угла лишь зарабатывание денег и создают прекрасные условия для своих тружеников». Глава Северной Осетии отметил, что в целом по республике по ряду главных направлений, опираясь на полученные достижения, мы успешно продвигаемся вперед. Глава озвучил, что планирует провести совещание с руководителями торговых сетей страны. Это возможность для развития республики. А для этого предстоит поработать над качеством и конкурентоспособностью нашей продукции», - пояснил Сергей Иванович. Лорха, были также вручены почетные грамоты и благодарственные письма руководителям и ученым федерального и республиканского уровня. С приветственным словом обратились к собравшимся и ученый-аграрий Александр Малько, кандидат географических наук Мирослава Скрынникова, врио директора ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр картофеля имени А.
Каждый отмечал сложную, но успешную работу предприятия «Фат-Агро» в семеноводстве картофеля. В свою очередь, руководитель группы компаний «Бавария» Зелимхан Битаров рассказал о том, какие действия предпринимаются в семеноводстве в сегодняшних условиях. Но появившиеся проблемы на предприятии решают. Появился и соответствующий опыт, налаживается полезное взаимодействие с другими производителями, бизнесмены делятся полезными контактами, помогают друг другу в решении появившихся проблем.
К началу осени в регионе убрали более 53 тыс. Корреспондент «Победы26» побывал на полях, где собирают картофель.
На Ставрополье наращивают производство овощей. С 2023 года регион участвует в федеральном проекте «Развитие отраслей овощеводства и картофелеводства». По поручению губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова на производство овощей и картофеля направлены средства из федерального и регионального бюджетов. Из краевой казны — 227 млн рублей. Это направление держит на контроле региональный минсельхоз. В 2022-м благодаря господдержке с полей было собрано 137 тыс.
В Ильинском районе выращивают экологически чистый картофель
В Польше или Белоруссии, где картофелеводство исключительно развито, превалируют небольшие хозяйства и существует очень хорошая кооперативная сбытовая сеть, которая скупает картошку, собирает товарные партии, калибрует и поставляет в торговлю, которая тоже не сплошь и рядом широкоформатная. Есть малые формы предпринимательства, а у нас и это проблема. Как сказали в Картофельном союзе, вместо нее все чаще сажают газоны… — Возможно, в Подмосковье, где дачники выращивали картошку только из любви к искусству и эко-продукции, и стали вместо нее засаживать газоны. Но если говорить о сельских жителях с личными подсобными хозяйствами, они сажают картошку, чтобы ее есть. Точно могу сказать, что в подсобных хозяйствах выращивают больше картофеля, чем в крупнотоварных предприятиях. Читайте также Путин «нашептывает» женщинам по четыре ребенка Будет ли у нас большая крепкая семья в будущем? И в каком будущем? Повторю, у нас нет нерешаемых проблем с производством картофеля. Есть проблемы в сбытовой, снабженческой структуре, в организации хозяйства. Даже если бабушка вырастила у себя десять мешков картошки, она с семьей может съесть только пять, а остальные пять просто пропадут, потому что продавать их ей негде.
Все это можно было бы решить развитием сбытовой сети, а также сети, которая позволяла бы получать фермерам хороший семенной материал, потому что это очень важно для качества продукции. Это комплексная система, в рамках которой нужно развивать и товарное семеноводство, и производство спецтехники. Если большая часть картошки производится в малом и среднем секторе, там не нужны гигантские поливные системы, а других у нас почти нет. Нужно развивать и прокат техники, потому что покупка трактора для одного гектара земли никогда не окупится. Раньше тракторы брали в колхозах, но они развалились.
Предложений на рынке больше, это влияет на цену. Мы видим, что стоимость падает, в ближайшее время не ожидаем ее сильного роста.
Наша компания поставляет свою продукцию не только конечным потребителям, но и в переработку. По таким контрактам мы продаем значительные объемы по фиксированным условиям. Тут колебания на рынке не оказывают существенного влияния», — рассказала Асхабалиева.
В результате достаточно дорогой импорт был менее конкурентоспособен.
По оперативным данным Минсельхоза России, у нас поставлен очередной рекорд — около восьми миллионов тонн в организованном секторе, — говорит Красильников. Однако такие высокие показатели урожая отразились на отпускных ценах производителей. В некоторых регионах они достигли 4-6 рублей за килограмм, что ниже себестоимости.
Картофель — второй по значимости продукт растениеводства в России после зерновых культур.
Эксперты связывают нисходящий тренд с возрастающей привлекательностью выращивания зерновых, перераспределением посевных площадей в пользу сельхозорганизаций и КФХ, в том числе из-за снижения доли населения, занятого ведением личных подсобных хозяйств. По оценке Картофельного союза, посевная площадь картофеля в 2022 г. Картофелеводство становится все более организованным бизнесом. Несмотря на сохранение высокой доли хозяйств населения, в структуре валовых сборов картофеля, как и в структуре посевов, наблюдается тенденция увеличения доли товарного сектора — сельхозорганизаций и КФХ.
Если в 2012 г. По оценкам Минсельхоза России, к 2025 г. Несмотря на общее снижение посевных площадей под картофель, которое фиксировалось последние годы, Россия имеет довольно высокий уровень самообеспеченности по этому продукту. По оценке «Интерагро», импорт картофеля в Россию за период 2017—2021 гг.
Импорт картофеля в Россию имеет ярко выраженный сезонный характер. Необходимость в нем возникает в весенний период, когда запасы внутреннего производства истощаются. Среди причин, по которым весной приходится закупать картофель за рубежом, а не запасать к этому времени собственный, — нехватка мощностей для хранения. Для снижения зависимости от импорта необходимо строить современные круглогодичные хранилища, которые требуют серьезных инвестиций.
Например, у Египта, где картофель собирают дважды в год, и необходимости в мощностях для хранения нет», — рассказала «ЭЖ» Дарья Акимова, руководитель отдела аналитики исследовательской компании NTech. Отечественные аграрии предпочитают немецкие семена Совсем другая ситуация с самообеспеченностью наблюдается по посадочным материалам. В 2018 г.