Белокочанная капуста в сравнении с другими овощами сильнее всего подорожала в России за последний год. По оценкам аналитиков TEBIZ GROUP, российский рынок капусты занимает около 7,5% от овощного рынка РФ.
Овощи туда же? Капуста подорожает ещё на 15%
Кроме того, с 15 апреля и на 4,5 месяца установят квоты на экспорт подсолнечного масла. А в Минпромторге заявили, что дефицита сахара в России не будет. Замглавы Минпромторга сообщил в программе « Поздняков », что ажиотажный спрос на некоторые товары уже спадает, и это касается целой группы востребованных продуктов.
Цены на импортную продукцию установились в пределах 25- 28 руб. Также, в продажу поступает ранняя продукция из Краснодарского края, однако, поскольку её предложение весьма ограничено, цены на нее озвучиваются на более высоком уровне 30-35 руб.
В то же время, сложившаяся ситуация дает неплохой шанс хозяйствам, которые до сих пор торгуют прошлогодней капустой. Ожидается, что сезон реализации капусты урожая 2020 года будет короче, чем обычно, а значит, цены на прошлогоднею продукцию с учетом общего дефицита на рынке будут дольше оставаться высокими.
Ответ на него пытался найти и премьер-министр республики Андрей Назаров в магазинах Уфы. В августе 2021 стоимость белокочанной капусты была на отметке 38,71, а уже в феврале нынешнего года стала 61,54 рублей. Такое повышение можно считать сезонным, в конце лета и осенью цены на овощи всегда ниже.
К 1 апреля 2022 года цена капуста выросла до 95,20 рублей данные выборочного мониторинга Башстата - и это почти в 2,5 раза дороже, чем в апреле 2021 года, когда продавцы просили 22,10 рубля за кило. Мы спросили у экономиста, с чем связан рост стоимости одного из самых важных продуктов в рационе россиян, а также выясняли, куда делась капуста из крупнейшего хозяйства по производству овощей — совхоза «Алексеевский». А капуста-то чего? А она тоже привозная! Премьер-министр Правительства РБ Андрей Назаров на днях лично прошелся по магазинам, чтобы посмотреть цены на сахар и капусту, стоимость которых взлетела в последний месяц.
Она, действительно, высокая. Связано это, в первую очередь, с засушливым сезоном прошлого года, который повлиял на объемы урожая наших аграриев, и наш продукт закончился быстрее. Надо понимать, что это сезонный продукт, при сборке урожая в сентябре цена ниже, чем в апреле-мае, когда наш урожай заканчивается, и его завозят из ближнего зарубежья», — написал Назаров. Раз капуста сейчас продается импортная, то очевидно, что выросший курс доллара привел к ее удорожанию. Назаров написал, что планируется развивать отношения с теми странами, которые могут на выгодных условиях предоставлять капусту в то время, когда у нас его невозможно производить из-за климата.
Например, с Казахстаном или Узбекистаном. Это, по его словам, поможет избежать в будущем таких скачков цен.
Сезон массовой уборки ранней капусты в России начнется в этом году значительно позже обычных сроков. Причиной этого стала поздняя весна, из-за которой созревание продукции в теплицах Краснодарского края и южного региона страны серьезно задерживается. Сейчас капусту в небольших объемах предлагают из обогреваемых теплиц единичные хозяйства Краснодарского края. Капуста из необогреваемых теплиц появится на рынке не ранее, чем в первой декаде мая, что в среднем на 2-3 недели позже, чем обычно.
В Геленджике обсудят перспективы зернового рынка.
- Дорогая капуста!
- Раннеспелая капуста с костромских полей заменит на прилавках привозную
- ФАС проверит обоснованность роста цен на белокочанную капусту // Новости НТВ
- Краткая характеристика рынка капусты
- Примите участие в опросе!
- Цены на капусту в РФ снова побили рекорды из-за дефицита — аналитики
Цены на капусту в РФ снова побили рекорды из-за дефицита — аналитики
В Оренбургской области пресечен ввоз 20 тонн капусты в сопровождении документов, не подтверждающих соответствие партии карантинным фитосанитарным требованиям. 3. При высадке рассады нужно соблюдать определенную густоту размещения растений на участке, которая зависит от плодородия почвы и сорта капусты. По данным министерства, традиционно российская селекция занимала 20% рынка гибридов капусты.
Цены на капусту в РФ снова побили рекорды из-за дефицита — аналитики
Как выбрать продукт в магазине, чтобы получить всю пользу? Эксперт Роскачества Елена Сюракшина отметила , что на прилавках магазинов пекинскую капусту чаще всего можно увидеть упакованной в пленку. Этот способ позволяет сохранить свежесть продукта на длительный срок. Перед покупкой стоит осмотреть продукт. Специалист порекомендовала выбирать кочан среднего размера, плотный, но не слишком тугой.
Рост цен указывает на общую инфляцию.
Значительно капуста подорожала в южных регионах, Уральском и Приволжском округах. Профессор департамента международного бизнеса Финуниверситета при Правительстве РФ Константин Лебедев объясняет: цены не снизятся до весны.
Ранее россияне из разных регионов страны жаловались на рост цен на продукты питания. По мнению аналитиков, они сами спровоцировали их рост на некоторые позиции, к примеру, на сахарный песок. Он подорожал из-за ажиотажного спроса, а отнюдь не из-за того, что в РФ он в дефиците.
Допустим в семь день у нас щи из свежей капусты на первое, а на второе - капуста тушеная. У ребенка нет права выбора. Если он отказался есть щи и тушеную капусту, он голодный». Обеспокоенные родители позвонили в городской комитет образования, подали заявление в прокуратуру, написали петицию и обратились в Роспотребнадзор.
Димчигма Жалсапова, начальник отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю: «Если даже на это меню выдано экспертное заключение, оно должно быть строго и оно на самом деле оценено на соответствие обязательным требованиям санитарных правил. В 2020 году все мы знаем, что прошел пересмотр всех санитарно-эпидемиологических правил. И всем тем требованиям, которые остались в регламенте. Всем этим правилам меню соответствует».
Но не подходит детскому пищеварению. Комитет образования услышал встревоженных родителей.
Россельхознадзор с 15 августа запретил ввоз в Россию семян из Нидерландов
| Капуста — последние новости сегодня | | Цена на белокочанную капусту в России в августе 2023 года стала ниже на 29,6%, на репчатый лук — на 27%. |
| Каких продуктов в России станут меньше производить и цены на них вырастут - 23 апреля 2024 - НГС.ру | Значительный дефицит белокочанной капусты в России привел к усиленному росту стоимости овоща, 6 декабря сообщает пресс-служба информационно-аналитической платформы EastFruit. |
«Капуста по 300 рублей за кило»: рост цен неприятно удивит
| Капустные кульбиты. Как развивается рынок капусты в России | В исследовании российского рынка капусты 2022 приведена статистика потребления в каждом из 85 регионов России: в обзоре представлены данные по потребительским расходам и объему рынка. |
| Ивановцы смогут нарубить щей на два рекорда | В Оренбургской области пресечен ввоз 20 тонн капусты в сопровождении документов, не подтверждающих соответствие партии карантинным фитосанитарным требованиям. |
| Рекордный спрос на капусту зафиксирован в РФ 📰 New Retail | Производство овощей борщевого набора выросло в России по сравнению с прошлым годом, сообщили в пресс-службе Минсельхоза России. |
Цены на капусту в РФ снова побили рекорды из-за дефицита — аналитики
Однако в 2021 году капуста в России начала дорожать в середине ноября, причём темы роста цен удивили даже самих фермеров. На сегодняшний день капуста в России предлагается уже в среднем на 44% дешевле, чем в конце ноября предыдущего года. Выбирая сорт капусты для своего огорода, обратите внимание на его особенности, устойчивость к болезням и вредителям, а также наличие необходимого количества солнечного света и влаги в вашем регионе.
Дагестан стал лидером России по объемам выращенной капусты
Но более существенного снижения цены следует ожидать только в июле, когда капуста созреет в России. В него вошли витаминные напитки, то есть на основе натуральных ягод, красная рыба, которая восполняет дефицит йода, а также вошла капуста, потому что именно в капусте много витамина С. Даже после длительного хранения и термической обработки этот витамин сохраняется». Бизнес-форум Социального предпринимательства и СО НКО «Капуста 2023» приглашает лидеров и новаторов социального предпринимательства, экспертов в области СО НКО, представителей законодательной и исполнительной власти, а также всех. Россельхознадзор запрещает ввоз в Россию семян от одного из нидерландских отправителей, говорится в сообщении ведомства. По данным министерства, традиционно российская селекция занимала 20% рынка гибридов капусты.
В 2023 году в России сбор лука, моркови, капусты и свеклы превысил прошлогодние показатели
Такое подорожание типично для начала 2024 года. Читайте полную версию статьи на сайте MySlo.
Понятно, что никто не будет ограничивать потребление для военной техники. В то же время при нынешнем курсе рубля становится выгодно заниматься экспортом даже при высоких внутренних ценах. Речь не только про солярку. Это широкая номенклатура товаров. Люди повезли за границу буквально все что можно. При долларе по 100 рублей без ограничений на внешнем рынке можно продать что угодно. Все возьмут и еще добавки попросят. Поэтому единственный способ ограничить рост цен на бензин и на солярку — запрет на экспорт.
Что, собственно, и произошло. Понятно, что запрет на вывоз долго не продержится, его уже начали частично отменять — потому что нефтяные компании тоже хотят зарабатывать, они налоги платят. В результате в ближайшие месяцы возможно даже снижение цен на бензин. А дальше, скорее всего, все вернется на круги своя, и топливо опять будет дорожать. В какой-то степени это будет стимулировать инфляцию. Фото: Геннадий Черкасов Политическая воля для капусты — Судя по данным Росстата, подорожало три четверти потребительской корзины, и столь высокой доли растущих в цене позиций в этом году еще не наблюдалось. Возьмем самое популярное мясо в России. Еще в марте килограмм курятины стоил 220 рублей за килограмм, а с августа — 330 рублей. В некоторых регионах доходит до 390 рублей. В чем причина взлета цен на мясо и кто, собственно, их задирает — производители или продавцы?
Люди испытали ценовой шок и, конечно, для них изменение цены в сторону повышения будет означать прямой сигнал к сокращению покупки этого вида мяса. Если цены продолжат расти, начнется переход на безбелковую альтернативу: макароны, картошку. Соответственно, птицеводы и мясопереработчики, скорее всего, будут стремиться затормозить рост цен, а то повышение, которое они уже произвели, позволит им до конца года спокойно протянуть. Зубец: — Почему курица улетела? Курица улетела в цене, потому что долго стояла на месте. Курятина — это дешевое мясо для бедных. Ее цена зависит от цены кормов. А корма для производства — это зерновые. Стоимость зерновых долго стояла, потом начала расти. В результате стали дорожать корма и все остальные компоненты, необходимые для производства курятины.
Производители мяса птицы, долго державшие цены на минимуме, были вынуждены их поднять. То есть это некая реакция на общую негативную конфигурацию рынка. Поэтому курица и взлетела в цене. Капуста ближайшей весной может стоить уже 300 рублей за кило. Фото: Наталья Мущинкина — Остановимся на ценах на плодоовощную продукцию. Ее стоимость в России традиционно осенью идет вверх. Почему помидоры и огурцы дорожают? Зубец: — Цены на эти продукты растут в осенне-зимний сезон каждый год. Не думаю, что этот год будет исключением из правил. На стоимость плодоовощной продукции влияет отсутствие в России мощностей по хранению.
Наши аграрии могут вырастить большое количество капусты, моркови, яблок.
Из-за него, кстати, крупные торговые центры ввели ограничения на его отпуск в одни руки. Сейчас ограничения начали снимать, так как спрос на него значительно снизился.
Как утверждает ученый-агроном Анастасия Коврижных , необходимо воспользоваться одной простой хитростью. Так, в частности, следует высадить в междурядье на капустной грядке определенные культуры. Возьмите на заметку Речь идет о базилике.
Почему всегда дешевые капуста и морковь резко подорожали
Новости и СМИ. Обучение. В Оренбургской области пресечен ввоз 20 тонн капусты в сопровождении документов, не подтверждающих соответствие партии карантинным фитосанитарным требованиям. овощей в рф россию узбекистан сотрудничество фермер ферма фермеры шорчинского района джума боймиров на какую сумму заключают контракты с российскими импорт сельское хозяйство свекла капуста цветная капуста новости цифры статистика товарооборот экономика. По оценкам аналитиков TEBIZ GROUP, российский рынок капусты занимает около 7,5% от овощного рынка РФ. В то же время белокочанная капуста подорожала на 2,8%, морковь — на 1,9%, бананы — на 1,7%, свекла столовая — на 1,5%, репчатый лук — на 1,1%, огурцы и яблоки — на 1%, сливочное масло и черный чай — на 0,5%, творог и поваренная соль — на 0,4. Валовые сборы капусты в России в 2020 году в хозяйствах всех категорий находились на отметках в 2 651,6 тыс. тонн.
Рекордный спрос на капусту зафиксирован в РФ
При том, что около месяца назад она стоила в пределах 60 рублей за кг. В соцсетях полно гневных откликов от покупателей, возмущающихся скачком цен на популярный продукт. Комментаторы заявляют, что капусту выращивают на территории РФ, а потому на ее стоимости санкции Запада не должны отражаться. В ФАС сообщили, что «проводят сбор данных, поступающих о высокой стоимости социально значимых продуктов, для дальнейшего мониторинга».
Даже самые современные капустосажалки и капустоуборочные комбайны не исключают использования человеческих ресурсов. Дороже стали удобрения, химикаты, техника и запчасти ну это, заметим в скобках, для аграриев уже стало традицией.
Выросла в цене логистика: стоимость одной фуры на перегоне Астрахань — Петербург достигала 130 тысяч рублей. Впрочем, не только капуста, но и все без исключения овощи «борщевого набора», а также картофель в тот год показали высокий ценовой прирост. Способ преодолеть его лежал на поверхности: аграриям-овощеводам требовалась финансовая поддержка. Ее получили те, кто объявил о расширении посевных площадей, о строительстве новых овощехранилищ или о модернизации старых. Что называется, почувствуйте разницу: при ежегодных сборах овощей 5,5 миллиона тонн объем хранилищ в России — на 1,6 млн тонн.
Конечно, часть овощей у нас продается в сезон, часть идет на переработку, но все же значительный объем поступает в хранилища. В целом их дефицит оценивается в 1 миллион тонн овощей. Понятно, что за год построить с нуля современное хранилище с климат-контролем весьма проблематично. Поэтому программу их возведения просчитали на три года вперед. Зато хранилища, уже бывшие в эксплуатации, смогли основательно подлатать — реконструировать и модернизировать в короткие сроки.
Государственно-финансовая опека дала результаты. В долгожданный для потребителя ценовой минус пошел и весь «борщевой набор». Площади под белокочанной аграрии намеревались увеличить еще на 20 тысяч гектаров. Селекционеры объявили о появлении новых сортов и гибридов. Федеральный бюджет вновь раскошелился на поддержку овощеводов.
Но… В прошлом году к посевной во многих хозяйствах закончились семена капусты. Раньше закупали много и впрок — хватало на два-три сезона — в дальнем зарубежье. Купить можно было и теперь, но стоимость взлетела в несколько раз. Малоподъемым стал и ценник на запчасти к работающей на полях технике. Конечно, куда сильнее тогда переживали за уборку зерновых, но было понятно, что дорогой дизель неизбежно отразится и на ценах других сельхозкультур.
Чиновники не скрывают радости: обвал рубля — это плюс для бюджета, для доходов, которые поступают с экспорта нефти. Последствие такого обвала рубля — рост цен. Падение рубля люди оплатят, покупая привычные товары по более высокой стоимости. И это мнение россиян выглядит гораздо мудрее прогноза чиновников. То есть еще летом инфляция была незначительной. Но если брать темпы роста цен за последние недели, то действительно, они увеличиваются весьма заметно. Это связано, в частности, с девальвацией рубля. Все, что связано с импортной составляющей, растет в цене: автомобили, бытовая техника и так далее. Вместе с тем я бы не стал говорить, что сегодня в России существует серьезная проблема с увеличением цен.
Судя по анализу потребительского поведения, каких-то серьезных признаков того, что люди стали экономить, нет. Потому что реальное благополучие, даже несмотря на то, что инфляция растет, в нашей стране увеличивается. И это хорошо. По большому счету гражданам совершенно не интересен ни ВВП, ни другие макроэкономические показатели как таковые. Им нужен реальный рост реальных доходов, которые у них в кармане. По этому показателю в России ситуация улучшается. Действительно ли рост цен на топливо влияет на инфляцию в целом? И почему действия властей, направленные на стабилизацию, не помогают? Зубец: — Бензин входит во все составляющие российских товаров: это транспорт, доставка, логистика.
У нас дефицит не только по бензину, но и по дизельному топливу, по солярке. Причем темпы роста стоимости солярки оказались выше, чем бензина. Но у нас в стране непростая ситуация: идет спецоперация. Танки, бронемашины, другая военная техника потребляют большое количество топлива. Понятно, что никто не будет ограничивать потребление для военной техники. В то же время при нынешнем курсе рубля становится выгодно заниматься экспортом даже при высоких внутренних ценах. Речь не только про солярку. Это широкая номенклатура товаров. Люди повезли за границу буквально все что можно.
При долларе по 100 рублей без ограничений на внешнем рынке можно продать что угодно. Все возьмут и еще добавки попросят. Поэтому единственный способ ограничить рост цен на бензин и на солярку — запрет на экспорт. Что, собственно, и произошло. Понятно, что запрет на вывоз долго не продержится, его уже начали частично отменять — потому что нефтяные компании тоже хотят зарабатывать, они налоги платят. В результате в ближайшие месяцы возможно даже снижение цен на бензин. А дальше, скорее всего, все вернется на круги своя, и топливо опять будет дорожать. В какой-то степени это будет стимулировать инфляцию. Фото: Геннадий Черкасов Политическая воля для капусты — Судя по данным Росстата, подорожало три четверти потребительской корзины, и столь высокой доли растущих в цене позиций в этом году еще не наблюдалось.
Возьмем самое популярное мясо в России. Еще в марте килограмм курятины стоил 220 рублей за килограмм, а с августа — 330 рублей. В некоторых регионах доходит до 390 рублей.
Другая причина, которая влияет на цену культуры, это ручной труд. Либо с частичным применением механизированного, тех же импортных дорогостоящих «сажалок»», — говорит глава хозяйства. Кроме того, по его словам, в последнее время возникли проблемы с рабочей силой, которую составляли, в основном, мигранты. В фермерских хозяйствах не хватает рабочих, которые могли бы трудиться в поле во время поздней уборки урожая в не самых благоприятных погодных условиях.
Третья причина, которая сложилась не в один день, это серьезное сокращение посевных территорий, говорит аграрий. По его словам, с этой проблемой столкнулись многие регионы. Местные хозяйства производили тысячи тонн, там были сотни гектаров под эту культуру, но сейчас все эти территории перешли в черту города, по ним или проходят трассы, или там построены дома и коттеджи. Сегодня Питер, наверное, только процентов на 20 обеспечивает себя капустой. Московская область в похожей ситуации, насколько я знаю. Вот и получается, что еще несколько лет назад мы не знали, куда капусту деть, а теперь не знаем, где ее взять», — говорит Иван Пиреев. Среди других условий, которые привели к постепенному росту цен, он называет погодные условия.
Розничные сети сообщили о дефиците и подорожании овощей открытого грунта
Как отмечают российские фермеры, несмотря на прохладную весну, сезон реализации ранней капусты в крае начался на неделю раньше, чем в прошлом году. По данным министерства, традиционно российская селекция занимала 20% рынка гибридов капусты. В России развивается ажиотажный спрос на белокачанную капусту, свидетельствует мониторинг EastFruit. Сезон массовой уборки ранней капусты в России начнется в этом году значительно позже обычных сроков. Там она зреет быстрее, чем в России. Цена на продукт по прогнозам должна значительно упасть только в июле, когда на прилавках появится отечественная капуста нового урожая.
Обсуждение (4)
- Специалист Глушков назвал причину спада урожая капусты и моркови в РФ
- «Капуста по 300 рублей за кило»: рост цен неприятно удивит - МК
- По тегу “Капуста” найдено:
- Каких продуктов в России станут меньше производить и цены на них вырастут - 23 апреля 2024 - НГС.ру
- «Дефицит уже наступил»
- Эксперты не рекомендовали россиянам покупать капусту
Капуста в России с 14 по 19 июня подешевела на 5,7%, морковь подорожала на 5,3% — Росстат
Капуста с середины августа выросла в цене с 85,6 рубля за килограмм до 103,3 рубля к началу этой недели. Дорожает на Камчатке и хлеб, цены на который почти не менялись с весны. Подписывайтесь на новости Камчатки в Telegram.
Что будет во второй половине 2022 года пока сказать сложно. Мы можем констатировать рост спроса на семена белокочанной капусты - в нашем магазине совокупный объем продаж семян по этой культуре за январь-март 2022 года вырос в 9 раз относительно этого же периода предыдущего года, рынок стимулирует частные хозяйства увеличить посевные площади под белокочанку. Но какой будет итог мы увидим только по результатам посевной кампании и полученному урожаю, по объему импорта, а также в целом по ситуации на овощном рынке летом-осенью 2022 года.
В данный момент можем предполагать, что предложение со стороны отечественных фермерских и личных подсобных хозяйств увеличится, что будет способствовать некоторой корректировке цен на оптовом и розничном рынке во второй половине этого года. Подписывайтесь на наш телеграмм-канал и следите за новостями!
А капуста, как известно, — самый большой «водохлеб» из всех овощных культур. Чем больше воды, тем лучше она себя чувствует. Мало воды — плохо завязываются кочаны и не набирают крепости — получаются рыхлыми. Кроме того, если капуста страдает от жажды, на нее моментально нападают вредители — крестоцветная блошка и капустная муха. Существуют, конечно, дождевальные системы орошения полей.
Только вот приобрести такую технику не каждое хозяйство может. Или не хочет, жадничает… А ведь во времена оны — в советские времена дождевальные установки были в каждом! Вполне себе щадящий плюс, если сравнивать с рекордным по ценовому взлету позапрошлым годом. Сейчас маркетинговые службы торговых сетей отмечают плавный рост цены на белокочанную, объясняя это тем, что с опережением привычных сроков на наш рынок пошла ранняя молодая импортная капуста. Средняя ее цена — 75 рублей за килограмм. Самыми первыми поставщиками молодой капусты в нашу страну чаще всего становились Узбекистан и Иран. В нынешнем сезоне ситуация несколько меняется.
В результате цены на эту продукцию выросли, а объемы отгрузок на внешние рынки снизились более чем в два раза. Слава «Славе» Как бы там ни было, но рынок капусты в России остается одним из самых крупных по объему рынков овощей. Под белокочанную в стране отводится 115 — 120 тысяч гектаров. Каждый год соотечественники съедают примерно 3 миллиона 400 тысяч тонн капусты. Основной производитель белокочанной в стране — Центральный федеральный округ, там собирают около четверти всего урожая. На втором месте — Приволжский округ, на третьем — Северо-Кавказский. Нас не догнали Дальний Восток и Урал.
Долгое время во всех статотчетах подчеркивалось: самая высокая урожайность белокочанной — в Ленинградской области. При среднестатистической урожайности 300 центнеров с гектара наши поля дают от 600 центнеров и выше. Были такие уникальные плантации, на которых фиксировалась урожайность 1200 центнеров.
Добавляем соль и мнём как тесто месите на столе до появления сока, затем снова добавляем слоями капусту и морковь, и мнём руками и так до тех пор, пока кастрюля не наполнится, но не до самого верха, необходимо положить тарелочку и поставить груз.
Оставляем капусту кваситься на 3 дня при комнатной температуре. Капуста будет пениться, нужно периодически снимать груз и протыкать капусту я это делаю ложкой с длинной ручкой, чтобы вышел образовавшийся углекислый газ если этого не сделать, капуста будет горчить. Не нужно дожидаться пока капуста очень сильно закиснет, сначала она будет "малосольная", мы особенно такую любим, затем она постепенно дойдёт при хранении.