Сахар тростниковый весовой Кусковой продажа в Санкт-Петербурге с доставкой по городу. Настоящий тростниковый коричневый сахар невозможно отличить от поддельного.
Почему тростниковый сахар в России дороже рафинада из свёклы и чем он полезнее
Эти вина действительно очень интересны и достойны выпуска отдельной серией. Все вина имеют прекрасные органолептические характеристики и великолепный потенциал хранения. Была проведена уникальная работа по поиску лучших спиртов для изысканного купажа, отвечающего требованиям самых взыскательных современных потребителей. Наш консультант поможет Вам подобрать алкогольный напиток к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
После такой очистки он перекачивается на контроль в специальные мерники, а затем попадает на стадию очистки. Дефекация тростникового сока известью Это основной метод очищения сока-полуфабриката независимо от используемого сырья. Однако, как мы уже отметили выше, в случае с тростником извести требуется значительно меньше. Ее количество определяется на основе результатов входного анализа так, чтобы сок стал нейтральным либо лишь слегка щелочным. Дефекация известью может выполняться 2 способами: холодным; горячим. В первом случае сок перекачивается со стадии отжима в специальный резервуар и смешивается в нем с раствором извести в массовой концентрации 0. Далее смесь прогоняется через решоферы, где нагревается, и попадает в баки-отстойники. Чтобы повысить скорость осаживания, сок доводят паром до кипения, некоторое время выдерживают при температуре кипения — и потом оставляют его отстаиваться на 1 час. В результате все нерастворенные частицы оседают на дно, а жидкость становится прозрачной и пригодной для сцеживания.
Далее нужно собрать полученный осадок, вскипятить его в отдельном баке и снова оставить отстаиваться в течение часа. В результате масса разделяется на очищенный сок и сгущенную суспензию. Последняя после сцеживания сока в очередной раз кипятится — и подается на фильтрпрессы для очистки. Основное отличие горячей дефекации в том, что стадия нагрева сока в решоферах в технологической карте располагается не после смешивания с известковым молоком, а до нее. Если при холодном методе температуры смешивания составляют менее 50 градусов, то при горячем очищении они достигают 85-90 градусов. Дальнейшее же осаживание протекает при обоих методах одинаково. Независимо от технологических тонкостей дефекация тростникового сока обеспечивает следующие результаты: нейтрализация содержащихся в сырье свободных органических кислот до состояния известковых солей; осаждение несахарных соединений, включая альбумин, соединения азота и частично пигментные компоненты; повышение доброкачественности сокового сырья; улучшение механических качеств сока — прежде всего, прозрачности. Нейтрализация сернистым газом Чтобы полностью очистить сырье от несахаров, в подготавливаемое сырье вводится увеличенное количество извести. За счет этого оно приобретает более выраженные щелочные свойства.
Известковый же избыток впоследствии нейтрализуется подачей сернистого газа при нормальной температуре. В основе этого метода лежит прямая зависимость эффективности осаждения несахаров от объема вводимой извести. Однако просто увеличить ее количество нельзя. Если начать нагревать сырье с высоким содержанием редуцирующих сахаров и большой концентрацией извести, то оно необратимо потемнеет. Причем цвет изменится очень существенно. Чтобы этого не допустить, проводится сернистая обработка или, иначе говоря, холодная сульфитация. Вступая в реакцию с известью, газ в зависимости от концентрации либо полностью нейтрализует кислотно-щелочной баланс тростникового сока либо оставляет его минимально щелочным.
К примеру, нужно учитывать, что тростниковый сахар действительно немного дороже обычного белого сахара; нужно проверять страну-производителя, т. Кроме того, все-таки вкус у тростникового сахара немного отличается от вкуса обычного рафинада. Желаем вам удачи в поисках настоящего тростникового сокровища! И помните: пока мы верим в мифы, они продолжают жить. Мифы о коричневом сахаре Мифы о коричневом сахаре Коричневый сахар уже стал притчей во языцех среди многообразного дискурса о здоровом питании. Конечно, раз попробовав чай или кофе с тростниковым сахаром, вы уже не спутаете его легкий аромат и приятный привкус, которые сопровождают напиток и придают ему немного «конфетные» нотки. Настоящий тростниковый сахар должен приезжать с Маврикия, из Гватемалы, Бразилии, Коста-Рики, США и Кубы, но «экзотичность» этих стран так же не отражается на его стоимости, как и технология его производства. Свой вариант коричневого сахара предлагает и холдинг "Агро-Альянс".
Познакомившиеся с этим сладким растением предприимчивые испанцы и португальцы со временем основали его плантации на Канарах, Мадейре и Кабо-Верде. В XV веке сахарный тростник совершил свое главное путешествие — в Новый свет, и в Америке были созданы плантации тростникового сахара. В России «свой» тростниковый сахар появился в 1719 году, когда по указу Петра купец Павел Вестов построил первый сахарный завод в Санкт-Петербурге. Тростниковый сахар продаётся в рафинированном, нерафинированном и неочищенном виде и в этом его отличие от свекловичного, который съедобен только в рафинированном виде. Лет двадцать назад группа западных диетологов заявила, что классическому очищенному белому сахару лучше предпочесть коричневый тростниковый, прошедший минимальную промышленную обработку. Такой неочищенный продукт приносит определенную пользу человеческому организму, так как благодаря мелассе содержит целый комплекс полезных микроэлементов. Главные виды тростникового сахара, которые можно встретить сегодня на наших прилавках: Демерара Demerara sugar — назван по имени округа Демерара в Британской Гвиане, откуда первоначально поступал. Кристаллы относительно твердые, крупные, липкие, золотисто-бурого цвета. Главный поставщик сахара Демерара — остров Маврикий, а подвергается он очистке на предприятиях Англии и Канады и очень распространен в этих странах как подсластитель кофе.
Натуральность сахара
- Тростниковый сахар против обычного: какой всё-таки лучше?
- Сахар коричневый тростниковый кусковой MILFORD
- Коричневый сахар. Развенчание мифов
- Полки опустели: раскрыты реальные запасы сахара-песка в России - МК
- Обман в составе. "Росконтроль" проверил тростниковый сахар
Сахар кусковой тростниковый "Лента"
Нашла информацию, что тростниковый сахар помогает решить проблемы со сном, утомляемостью, головными болями, давлением, регулирует обмен веществ и многое другое. Сахар ООО "ЛЕНСАХАР" кусковой прессованный быстрорастворимый тростниковый нерафинированный "Confer". Коричневый тростниковый сахар Sun Sugar имеет выразительный карамельный аромат и изумительный вкус.
Сахар Брауни Тростниковый кусковой рафинад 500 грамм * 12
| Сахар-рафинад в РОССИИ по выгодной цене - купить на Пульсе цен | Сахара тростниковый кусковой в форме кубиков по 250 г. |
| Фото по запросу Тростниковый сахар | "Росконтроль" исследовал тростниковый сахар известных федеральных брендов. |
Тростниковый сахар
| Купить Сахар коричневый тростниковый кусковой MILFORD за 249.99 ₽ в Ароматном Мире | Настоящий тростниковый сахар имеет коричневый цвет патоки. |
| Сахар коричневый тростниковый кусковой MILFORD | Сахар коричневый тростниковый кристаллический, сахарная пудра. |
Преимущества
- Тростниковый коричневый сахар кусковой 0,2 кг
- Сладкая жизнь: тест тростникового сахара - Росконтроль
- Telegram: Contact @roscontrol
- Тростниковый сахар против обычного: какой всё-таки лучше?
- Навигация по записям
- Сахар тростниковый коричневый кусковой15х0.5кг (стр.пр.сырья Колумбия) Россия (КОД 23097) (+18°С)
Сахар тростниковый белый кусковой 10х1кг
Но первая винодельческая компания основывается на этих землях лишь только в 1972 году дочерью Жан-Пьера и ее мужем, и при этом они моментально достигают успеха, выпустив арманьяк «Шато дю Тарике». В 1982 году здесь начинается производство белых вин, впервые в регионе Арманьяк. Большое внимание уделяется каждому этапу создания вин, поэтому эти вина признаны лучшими в своем классе. Эти вина действительно очень интересны и достойны выпуска отдельной серией. Все вина имеют прекрасные органолептические характеристики и великолепный потенциал хранения.
Главный поставщик сахара Демерара — остров Маврикий, а подвергается он очистке на предприятиях Англии и Канады и очень распространен в этих странах как подсластитель кофе. Мусковадо Muscovado sugar — тростниковый сахар с сильным запахом мелассы, нерафинированный, кристаллизованный сразу после первого уваривания сока. Кристаллы крупнее, чем у обычного коричневого сахара, но не столь крупные, как у сорта демерара, очень липкие и ароматные. Темный мусковадо dark muscovado sugar темно-коричневого цвета. Его насыщенный цвет, благодаря высокому содержанию мелассы, могут придать изюминку любым кулинарным экспериментам. Турбинадо Turbinado sugar — частично рафинированный сахар-сырец, с поверхности которого значительная часть мелассы удалена паром или водой.
Цвет его сухих и сыпучих крупных кристаллов — от светло-золотистого до бурого. В принципе, это то же самое, что промытый сахар-сырец, а само слово turbinado означает «обработанный турбиной», то есть на центрифуге. Черный барбадосский Black Barbados sugar — мягкий, тонкий, влажный тростниковый сахар-сырец.
Я долгое время работала в финской компании и знаю непонаслышке, что такое контроль стандартов и менеджмента качества. К тому же, в Европе повышенные требования к безопасности продуктов по сравнению с той же Америкой: запрещены ГМО и химикаты.
Так что в эко чистоте этого сахара я уверена Парадоксально, но именно с таким вот хорошим сахаром у меня получается отказаться от вечной тяги к нему. Как же возможно уменьшить потребление сахара, продолжая его есть?! Дело в том, что я перестала использовать рассыпной сахар, подмешивая его в напитки чай, кофе, морсы , а перешла на старый русский способ питья чая в «прикуску». В России чай пили в двух вариантах: вприкуску и внакладку. Самый распространенный — вприкуску или «через сахар».
Для этого требовался осколок «белого камня». Сахарная голова раскалывалась на большие куски.
Зачем при производстве темного сахара идти на такие сложные технологические ухищрения, подвергая сахар нескольким обработкам сначала очищать и рафинировать, а затем - вносить патоку , собственно не трудно догадаться. Не понятно другое: как долго будет продолжаться вождение за нос потребителей, уверенных, что за бешеные деньги они покупают природный неочищенный сахар? Ведь в итоге они получают приготовленный "вручную аналог".
Польза питательная ценность которого, за счет содержания тростниковой патоки, может быть сведена на нет побочными продуктами переработки рафинированного сахара, из которого его и делают. Интересные факты Cахарный тростник, завезенный арабами из Индии, начали культивировать на Среднем Востоке уже в III веке до нашей эры, и, вероятнее всего, именно персы, многократно переваривая сырец, первыми сумели изготовить своего рода рафинад. Познакомившиеся с этим сладким растением предприимчивые испанцы и португальцы со временем основали его плантации на Канарах, Мадейре и Кабо-Верде. В XV веке сахарный тростник совершил свое главное путешествие — в Новый свет, и в Америке были созданы плантации тростникового сахара. В России «свой» тростниковый сахар появился в 1719 году, когда по указу Петра купец Павел Вестов построил первый сахарный завод в Санкт-Петербурге.
Тростниковый сахар продаётся в рафинированном, нерафинированном и неочищенном виде и в этом его отличие от свекловичного, который съедобен только в рафинированном виде.
Мифы о коричневом сахаре
Коричневый кусковой сахар "Integrita" (Интегрита) произведен из сочного сахарного тростника, выращенного под солнечным небом Колумбии. 366387 Сахар кусковой Maitre de Sucre тростниковый 270 г. Коричневый тростниковый сахар Sun Sugar имеет выразительный карамельный аромат и изумительный вкус.
Сахар кусковой тростниковый Деловой стандарт 1 кг...
| Сахар кусковой тростниковый Деловой стандарт 1 кг... | Выбирайте лучшие Кусковой сахар по доступным ценам. |
| Купить Сахар коричневый тростниковый кусковой MILFORD за 249.99 ₽ в Ароматном Мире | чистейший белый сахар категории Экстра, который производится в соответствие со стандартами ГОСТ из сахарной свеклы. |
| Сладкая жизнь: тест тростникового сахара | Коричневый кусковой сахар "Integrita" (Интегрита) произведен из сочного сахарного тростника, выращенного под солнечным небом Колумбии. |
| Сахар Брауни Тростниковый кусковой рафинад 500 грамм * 12 - Торговый дом СОЛОМОН | Отзывы и вопросы о товаре «Сахар тростниковый коричневый кусковой "Интегрита" (0,500 кг/0,510 кг)». |
Обзор на тростниковый сахар рафинад Global Village
Можно, конечно, предположить, что благодаря тростниковой патоке у обычного рафинада появляются дополнительные полезные свойства, но... Такая информация официально не зафиксирована. Так что, если говорить прямо, иногда «коричневый сахар» — это просто подделка, которая не имеет ничего общего с тростником и не обладает качествами нерафинированного тростникового сахара. Чтобы не ошибиться, внимательно читайте состав на упаковке! Можно ли утверждать, что тростниковый сахар лучше обычного? Многие люди считают, что «коричневый сахар» полезнее, чем обычный. Однако это не совсем так: любой сахар — это прежде всего простой углевод, который наш организм использует для получения энергии. В качестве приятного бонуса сахароза обеспечивает нам хорошее настроение. Следует понимать, что молекулы сахарозы совершенно идентичны как для рафинированного, так и для нерафинированного тростникового сахара равно как и для свекловичного.
Именно поэтому нет большой разницы, какой именно из этих продуктов мы употребляем: наше тело будет реагировать на поступление сахарозы совершенно одинаково. Рафинированный тростниковый сахар не имеет пищевых преимуществ перед свекловичным. Единственная дополнительная польза тростникового сахара помимо обеспечения энергии заключена в витаминно-минеральном комплексе мелассы. Что это значит на практике? Что даже нерафинированный тростниковый сахар нельзя считать менее калорийным и более полезным для людей, находящихся на диете или ограничивающих употребление сахарозы.
Цена «коричневого» сахара -см. В интернете ходит такой совет: ежели хочешь определить, настоящий ли коричневый сахар - брось его в воду. Мол, если цвет уйдет в жидкость, а на дне кружки останутся кристаллы, перед тобой крашенная подделка.
Это она проводила экспертизу тростниковой сладости. А кристаллы внизу. Что самое потрясающее - крашенную подделку по закону и подделкой-то назвать нельзя! Натуральный стоит в десятки раз дороже. И некоторые производители не могут преодолеть соблазн: смешать все понятия в кучу. И продавать любой сахар коричневого цвета втридорога. Это же безнаказанно... Все-таки чем темнее сахар, тем больше в нем патоки.
Чем ярче аромат, тем больше шансов, что это натуральный продукт. Нас обдурили дважды! Даже натуральный тростниковый сахар диетическим продуктом никак нельзя назвать, - говорит Роман Гайдашов. А мелассы с ее полезными компонентами капли. Диетологи подтвердят: в стакане минералки куда больше пользы.
Да, коричневый сахар полезнее белого, но по другой причине. В нем, помимо калорий содержатся различные минеральные вещества, крайне полезные для организма человека. Что же до калорийности коричневого сахара, она почти такая же, как у белого. Коричневый сахар можно сделать из любого сырья, нужно просто не рафинировать сахар-сырец. Нет, из всего коричневый сахар не получится — только из сахарного тростника. Точнее, получится, но стоить при этом будет очень дорого. Например, свекольный сахар-сырец практически несъедобен — обволакивающая его кристаллы масса неприятно пахнет, а также отвратительна на вкус. Поэтому, чтобы сделать коричневый сахар из свеклы, надо сначала изготовить свекольный сахар, затем совершенно, добела его очистить, а затем окрасить его тростниковой мелассой.
Благодаря технологии производства в нем сохраняется больше витаминов и микроэлементов, особенно витаминов группы B, железа, кальция и калия. Кроме того, этот продукт имеет особенный карамельный привкус. Белый сахар считается сахаром двойной кристаллизации. Белый цвет он получает в результате угольной фильтрации и ионного обмена. Тростниковый сахар - это сахар, сделанный из сахарного тростника. Стебли сахарного тростника имеют волокнистую структуру, богатые сахарозой сахаром. Однако молекулы сахарозы в обоих типах сахара идентичны, поэтому с научной точки зрения большой разницы нет. Но в умеренных количествах тростниковый сахар приносит заметную пользу для здоровья.
Сахар тростниковый коричневый кусковой15х0.5кг (стр.пр.сырья Колумбия) Россия (КОД 23097) (+18°С)
Кислоту осаждали мелом. Избыток мела и получившийся гипс отфильтровывали. Как видите, ничего криминального. Гипс, мел — источники кальция.
А в чём же смысл реакции? Получавшийся раствор был в полтора раза слаще исходного сахара. За счет сладости фруктозы и глюкозы.
Так же происходит и у пчёл, только они используют специальный фермент. Такой раствор имеет ещё один неочевидный плюс. Он засахаривается гораздо медленнее, чем исходный сахарный сироп.
Пчёлы это тоже знают, им работать с засахарившимся мёдом трудно — ложек и зубов нету. Почему засахаривается труднее? Вы только не обижайтесь голосом Мкртчана — из Мимино , я Вам сейчас скажу одну очевидную для химика вещь: — Когда растёт кристалл -любого вещества — на его поверхность нарастают только молекулы того типа, из которых сложен этот кристалл.
Во всяком случае они к этому стремятся. И сильно. Поэтому перекристаллизация, издревле, любимый способ очистки множества веществ.
Растворили грязное, вырастили кристаллы, остатки отделили, кристаллы будут сильно чище. Так вот, когда у нас в растворе два разных сахара, возможные центры роста кристалла видят только свои молекулы и получается, что возможностей для роста кристаллов засахаривания в два раза меньше. Немного про мёд.
Мёд продукт исторически популярный и освящённый традицией. Ещё древние римляне лакомились напитком из мёда пополам с виноградным соком. И ничего у них не склеивалось.
Нам трудно проникнуться теми ощущениями. Да, не было в те времена ничего столь же концентрированно сладкого и питательного, как мёд. Пища была достаточно грубой, с малым содержанием жиров и с очень малым количеством сладостей, поэтому съедение мёда вызывало необычно быстрый прилив сил и сытости.
Даже от малого количества. В фильме «Легенда о Нараяме», люди чрезвычайно бедны, питаются почти одними трудноусвояемыми бобами. Одна из старушек собралась помирать.
Плохо ей стало. Перед смертью ей сварили риса — гораздо более легко усвояемый продукт. Старушка поела и — ей стало хорошо, она выздоровела.
Благодаря чудодейственной силе риса. Процесс сбора и приготовления мёда пчелами тоже впечатляющ. Ручная работа, да какая мелкая!
Сначала пчела облетает тысячу цветков и собирает 70 миллиграмм нектара, отвозит его в улей, где специальные работники долго его жуют для ферментирования, потом раскладывают по сотам и упаривают до нужных кондиций, обмахивая крыльями. Запечатывают воском. И только тогда мёд готов.
С химической же точки зрения мёд состоит в основном, из смеси фруктозы, глюкозы и совсем чуть других сахаров. Боюсь навлечь гнев читателей, но не забудьте — я ведь химик: рекламные публикации о составе мёда невнятны и нелогичны, так же как и про гималайскую соль. Там есть немного ферментов, в основном, амилазы — мёд с горячим чаем, приводит к разрушению ферментов, которые там были амилаза и другие, если дожили — их разрушить не трудно, даже небольшим нагревом.
Опять же, фермент — это природный катализатор, ускоритель какой-то химической реакции. Ну есть в мёде фермент, расщепляющий крахмал до мальтозы и сахарозу на глюкозу и фруктозу, а нам от этого какая польза? Чуть лучше булка усвоится.
Не за то любим. Бывает у людей и детей аллергия на мёд, бывает что им мёд не нравится. Не надо переживать, на свете есть много других полезных продуктов.
Давайте вспомним метафору о том, что человек есть сумма «харда» и «софта». Софт — это наши эмоции, чувства, убеждения и вера. Если Вам приятно и хорошо попить чаю с мёдом — пейте на здоровье, будет полезно.
Как выбрать хороший мёд — не скажу, не знаю. Я его вообще не покупаю, у жены дядька — пасечник. Немного скажу о других сахаридах, различных ди- и трисахаридах.
Например в горохе есть некий трисахарид, который, нами в большинстве, не усваивается. А вот микробы кишечника начинают его жадно лопать. Результат — бурчание в животе, и не побоюсь этого выражения: — «испускание ветров».
В молоке другой сахар — лактоза, который усваивается далеко не всеми людьми. То есть, маленькие дети имеют фермент для его расщепления, а у взрослых его активность может падать совсем. Вообще, мутация, позволяющая усваивать молочный сахар появилось в Европе 5000 лет назад, и связана с одомашниванием молочного скота.
Так что, если у вас от молока болит живот — Вы не европеец. А если Вы можете пить молоко литрами — то Вы мутант-европеец. Это шутка такая.
Уйдём теперь от этих ужасных проблем к нашей простой, доброй милой сахарозе. Итак добывают её двумя способами: — первый нам наиболее привычный и известный — из сахарной свёклы она -белая. Кстати, Вы её пробовали?
Сахарная свёкла — на вкус не очень Но сладкая. Так вот, из свекольной стружки вымывают сахар.
Но этот вариант подходит только тем, кто пробовал натуральный тростниковый сахар. У него аромат и вкус более ярко выражены. Единственный вариант кроме этого — внимательно осмотреть кусковой сахар. И если свекольный сахар обычно идеально ровный, размер кусочков одинаковый, то тростниковый сахар не бывает ровным — будут шероховатости, разные по размеру кусочки. Выберите производителя, которому доверяете, но для этого нужно купить несколько упаковок сахара Фото: pixabay. Если стоимость небольшая, вряд ли это тростниковый сахар. Сколько в день можно употреблять? Несмотря на наличие в составе полезных веществ, нельзя рассматривать этот продукт как источник витаминов и микроэлементов.
Это пищевая добавка Е220, которая борется с грибками и бактериями, но опасна в дозах больше 15 мг на кг. Она должна быть указана в составе, если дозировка приближается к тревожной. Анна Плахотник, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»: «При концентрации сернистого ангидрида в количестве более 10 мг на кг он обязательно должен быть заявлен в маркировке. Этот компонент может вызывать аллергические реакции у некоторых групп потребителей». У сахара марки Брауни Light Demerara — чуть больше десяти миллиграммов, но техрегламент по этому показателю не учитывает десятые доли.
Поэтому эксперты и рады бы оштрафовать образец, но руки связаны. А вот Maitre и Dan Sukker нарушили правила, превысив опасную «десятку» и скрыв это от покупателя.
За одну упаковку весом 0,5 просят 139 рублей.
Именно патока придает коричневому сахару невероятный вкус и аромат. По многочисленным результатам Росконтроля можно понять, что этот продукт высококачественный, имеет приятное послевкусие шиповника. Из преимуществ — ярко-выраженный аромат напитков и выпечки при добавлении этого сахара.
Его использование позволяет выпечке дольше храниться. Минусы: высокая стоимость, продается не в каждом магазине.
Тростниковый сахар против обычного: какой всё-таки лучше?
Тростниковый сахар является отличным заменителем белому сахару и не так сильно навредит талии. Он очень удобен потому, что его трудно просыпать мимо чашки и легко сосчитать дозировку. Коричневый кусковой тростниковый сахар изготовл. Кусковой сахар Мистраль изготовлен из нерафинированного тростникового сахара Демерара, привезенного с тропического острова Маврикий. Черный тростниковый сахар (Soft molasses sugar) называется так благодаря темному цвету, он содержит значительное количество патоки. высококачественный продукт, полученный из сахарного тростника. Дело не в том что Тростниковый сахар "полезен", всё зависит от степени изношенности организма и способности его переваривать "сахар", какой бы он не был свекольный, тростниковый или другого состава.
👎 Сахар белый ТС-2, «Слуцкий» (Белоруссия)
- Сахар Мистраль тростниковый нерафинированный кусковой, 500 г
- Коричневый сахар такой же сладкий, как белый? Итоги теста тростникового сахара
- Другие продукты
- Как отличить настоящий тростниковый сахар от подделки?
- Сахар тростниковый белый кусковой 10х1кг: купить оптом в Москве по цене производителя
Тест тростникового сахара: в каком обнаружены мышьяк и свинец
Но народ берет. Привык за качественные продукты раскошеливаться... И тут как гром среди ясного неба - в конце ноября Общество защиты прав потребителей объявляет: популярный коричневый сахар, что продают в России - подкрашенный рафинад. Так показала экспертиза ее результаты см ниже. Все покажу и расскажу, - предложил Роман. И вот мы уже стоим возле сладкой полки в ближайшем супермаркете. На ней больше десятка видов разного коричневого сахарка. Кусковой, в россыпь, кубиками... Он был гораздо более темным, ароматным, липким. И вкус достаточно специфический, далеко не всем нравился. Такой делали увариванием неочищенного тростникового сока.
И в нем действительно есть полезные вещества: кальций, фосфор, железо. Вернее, не в нем самом, а в оставшейся от тростника мелассе. Только такой сейчас в России и не найдешь. Так что же нам продают под видом тростниковой сладости? Чистят известковым молочком, прогоняют через костные фильтры, и даже обрабатывают хлорным отбеливателем.
Но при этом забывают, что каким бы сахар ни был, состав у него один и тот же — фруктоза и глюкоза. А значит, все отличные от белого виды сахара — обычный маркетинговый ход. Ведь стоят они дороже обычного. Более того, в отличие от «классического» сахара, тростниковый или коричневый может быть более опасный.
Самый вкусный твердый кусковой сахар... Опыт сладкоежки... Всем любителям сладкой жизни посвящается этот отзыв! Как и обещала рассказываю о других «сладких» продуктах этой марки DanSukker, которую в нашей семье очень любят уже несколько лет. Dan Sukker -скандинавская компания, которая делает органический и высококачественный сахар. Я долгое время работала в финской компании и знаю непонаслышке, что такое контроль стандартов и менеджмента качества. К тому же, в Европе повышенные требования к безопасности продуктов по сравнению с той же Америкой: запрещены ГМО и химикаты. Так что в эко чистоте этого сахара я уверена Парадоксально, но именно с таким вот хорошим сахаром у меня получается отказаться от вечной тяги к нему. Как же возможно уменьшить потребление сахара, продолжая его есть?!
Чтобы выяснить, как обстоят дела на самом деле, специалисты потребительского журнала Качество. РУ закупили пять образцов тростникового сахара и отдали их на исследование в лабораторию. Там были проведены хроматографический анализ красителя и оценка органолептических показателей образцов. В итоге эксперты подтвердили догадки потребителей. В упаковках оказался обычный рафинированный сахар, покрытый пленкой тростниковой патоки. Из чего сделан этот рафинад — из тростника или свеклы эксперты не устанавливали. По большому счету это и не важно. Тростниковый и свекловичный рафинад мало отличаются друг от друга.