традиционное украинское блюдо, которое готовится без использования мяса. Свёкла — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 3 шт., лук — 1 шт., капуста — 1/2 вилка (250 г), фасоль — 150 г, растительное масло — 30 мл, томатная паста — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., сахарный песок — 1 ст. л., уксус 9% — 1,5 ст. л., горячая вода — 2 л, лавровый.
20 легких способов приготовить постный борщ
Морковь нарезаю на небольшие кубики, добавляю на сковороду с луком, обжариваю на среднем огне 3 минуты. Капуста шинкую тонкими полосками. В кастрюлю с картофелем отправляю зажарку лука с морковью и капусту, варю на слабом огне 10 минут. В сковороду с тушеной свеклой добавляю томатную пасту, сахар, перемешиваю, тушу на слабом огне 5 минут. В кастрюлю с овощами добавляю консервированную фасоль, перемешиваю, варю на среднем огне 3 минуты, солю и перчу по вкусу. Добавляю в кастрюлю лавровый лист, тушеную свеклу, перемешиваю, варю еще 3 минуты на медленном огне.
Борщ станет особенно вкусным, если его готовить в духовке или мультиварке. Дополнительные ингредиенты для постного первого блюда придадут аромат и вкус. Это сладкий перец, свежие или заготовленные впрок помидоры, кабачки, капуста свежая, белокочанная, квашенная любых сортов и прочие овощи. Здесь всё зависит от вкуса и предпочтений. Изысканный и интригующий вкус имеет постный борщ с килькой в томатном соусе.
Усилит вкус и аромат постного угощения травы, специи и зелень, добавленные в конце варки. Томатную пасту для приготовления блюда преимущественнее использовать домашнего приготовления.
Приготовление: Грибы залей водой на 4 часа. Откинь на дуршлаг, промой и измельчи. Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук с морковью на масле, добавь грибы и готовь 5-7 минут, часто помешивая. Всыпь свеклу, сахар и специи. Протуши 5 минут, добавь томатную пасту, смешанную с водой, и томи под крышкой 15 минут. Переложи эту зажарку в кастрюлю с кипящей водой, добавь картошку, капусту и пропущенный через пресс чеснок. Провари борщ 10 минут, посоли и сразу сними с огня.
Постный борщ с чечевицей и свекольной ботвой Фото: vego-kolbasa. Тебе понадобится: 100 г чечевицы, 200 г свеклы, 200 г свекольной ботвы, 300 г картофеля, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 20 г любой зелени, 3 ст. Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Свеклу и свекольную ботву измельчи, всыпь в сковородку и добавь сахар. Обжаривай 5 минут, периодически помешивая. Добавь томатную пасту, смешанную с водой, и протуши 15 минут. Вскипяти воду, всыпь чечевицу и провари 30 минут. Добавь зажарку, нарезанные капусту и картофель, вари борщ 20 минут на слабом огне. Посоли, присыпь нарубленной зеленью и сними с плиты. Постный борщ с болгарским перцем и помидорами Фото: povar.
Тебе понадобится: 200 г свеклы, 400 г картошки, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 300 г капусты, 1 моркови, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 5 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч. Лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Добавь болгарский перец и готовь 5 минут, часто помешивая. Всыпь свеклу, специи и обжаривай еще 5-7 минут. Добавь помидоры, накрой крышкой, протуши 15 минут и переложи в кастрюлю с кипящей водой. Добавь картофель, капусту и вари все вместе 15 минут. Посоли борщ и через 1 минуту сними с огня. Постный борщ с фасолью и сельдереем Фото: foto-besplatno. Тебе понадобится: 150 г сухой фасоли, 150 г сельдерея, 1 свекла, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 100 мл томатного соуса, 0,5 ч. Приготовление: Фасоль предварительно замочи на 4-6 часов.
Вскипяти воду, добавь свеклу, фасоль и вари 30 минут на медленном огне. Добавь томатный соус, сельдерей, картошку, капусту и морковь. Провари 15 минут, посоли, поперчи и настаивай борщ полчаса под крышкой. Постный борщ с оливками и солеными огурцами Фото: vk. Тебе понадобится: 200 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г капусты, 2 соленых огурца, горсть оливок без косточек, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 30 г томатной пасты, 0,5 ч. Приготовление: Нарежь соленые огурцы, оливки и очищенные овощи. Всыпь свеклу, огурцы и обжаривай 5-7 минут. Томатную пасту смешай с небольшим количеством воды, влей в сковородку с овощами и томи под крышкой 15 минут. Вскипяти воду, добавь картофель, зажарку и оливки. Прокипяти 10 минут, добавь в борщ капусту и вари еще 8-10 минут.
Посоли, поперчи и сними с огня. Красный борщ без мяса Фото: buro247. Тебе понадобится: 350 г свеклы, 400 г картошки, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. Лук с морковью обжарь на масле 3 минуты, добавь свеклу, смешанную с лимонной кислотой и сахаром. Обжарь еще 3 минуты. Томатную пасту смешай с водой и влей в сковородку, накрой крышкой и томи 20 минут на слабом огне. Вскипяти воду, добавь картофель, зажарку и провари 15 минут. Всыпь капусту, посоли и готовь борщ еще 5-7 минут. Постный борщ с цветной капустой и черносливом Фото: kakprosto.
Самый важный ингредиент в приготовлении постного борща — правильная основа, то есть наваристый бульон. Его можно приготовить заранее и использовать уже готовый. Если же нет запасенного бульона, можно быстро сварить его из овощных очистков и корнеплодов лук, морковь , добавив лавровый лист и несколько горошин черного перца. После закипания вода должна набрать аромат за полчаса на слабом огне — а потом можно сразу приступать к основному процессу готовки читайте также: Как и чем питаться во время Великого поста без вреда для здоровья.
Борщ без мяса: рецепт наваристого и вкусного блюда
Капуста белокочанная – 350 г, лук репчатый – 150 г, морковь – 130 г, картофель – 450 г, фасоль – 100 г, свекла – 300 г, томатная паста – 100 г, масло растительное – 30 мл, лавровый лист – 3 шт., перец душистый – 5 шт. горошек, соль – по вкусу. Рецепт постного борща с фасолью особенно популярен, так как фасоль делает борщ очень сытным. Свой классический традиционный рецепт борща с мясом я унаследовала от своей бабушки, которая всю жизнь прожила в селе под. Пошаговые рецепты приготовления классического мясного, постного и холодного летнего борща.
Постный борщ — вкусный классический рецепт
На сковороду наливаем растительное масло и на сильном огне обжариваем свеклу для того, что бы она сохранила свой цвет и сок в течении 10 минут, постоянно помешивая. Далее разводим в 1, 5 стакана холодной фильтрованной воде по моим экспериментам, при разведении именно холодной водой, а не горячим бульоном в свекле сохраняется больше цвета и сока томатную пасту 2 стол. После закипания, огонь убавляем до маленького и оставляем тушиться до готовности время зависит от молодости овоща. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелко. Морковь чистим, моем, трём на крупной тёрке.
Перец промываем, очищаем от зерен и нарезаем полосками гораздо крупнее моркови, таким образом эти овощи будут готовы одновременно.
Какой будет постный борщ — густым или жидким — решать повару. Но настоящий постный борщ только густой, насыщенный и с богатым количеством ингредиентов. Красную свеклу для борща можно предварительно отварить в кожуре или запечь в фольге, либо протушить. Не рекомендуется сырую свеклу класть в кастрюлю с борщом, так как при варке более часа, из нее уйдет практически весь яркий цвет. Борщ постный с белокочанной капустой Состоит постный борщ из одних овощей и приправ, при этом получается очень сытным и богатым на вкус, с насыщенным цветом и ароматом.
Калорийность на 100 г — 159 ккал. Количество порций — 4.
Накройте крышкой, проварите 10 минут. Долго капусту не варите.
В конце она должна иметь приятный хруст, который является одним из достоинств хорошего борща. Теперь добавьте поджарку. Проварите 5 — 7 минут. Последними добавьте свеклу, давленый чеснок, оставшийся болгарский перец, зелень.
Как добиться яркого красного цвета? При подготовке свеклы натрите её на крупную и мелкую тёрку. Одна часть пойдёт в поджарку, другая кладётся сырой. За счёт высокой температуры в кастрюле она успеет достичь готовности до окончания варки.
Дайте супу закипеть. Отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой. Дайте 30 минут настояться Украинский борщ — это не просто овощной суп, а настоящее объедение! Не побоюсь сказать, что это шедевр кулинарии.
Возьмите это рецепт себе на заметку. Кушайте на здоровье!
Очистите и нарежьте маленькими кубиками картофель и лук. Натрите на терке морковь и свеклу. Мелко нарежьте зелень, а лимон — небольшими кубиками. Поместите в кипящую воду картофель и квашеную капусту. Варите 15 минут.
3 способа приготовить вкусный постный борщ
Добавьте в бульон нарезанный картофель, варите на медленном огне десять минут. Добавьте в бульон фасоль, морковь, лук репчатый, томатную пасту, натертую свеклу. Через десять минут всыпьте соль, перец черный молотый. Чеснок, укроп и сахар взбейте в блендере, сделав их них пряную заправку. Добавьте ее в борщ.
Выключите огонь и оставьте постный борщ с фасолью настаиваться на 15 минут. Исторически борщ считается традиционным кушаньем восточных славян. Очерки об этом блюде можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586 —1631 годы. Долгое время он считался народной пищей на мясном бульоне его готовили только по праздникам, в остальное — на свекольном квасе , а затем проник и на царский стол и стал любимым блюдом Екатерины II и Александра II.
Для приготовления борщей при дворе даже были специальные повара. У «царя супов» нет и никогда не было единого рецепта: отсюда и появилась поговорка «сколько хозяек — столько борщей». В знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в СССР, этому блюду и вариациям его приготовления уделялось несколько страниц. В первых российских рецептах борща не было ни свеклы, ни помидоров, ни картофеля Вместо них использовалась «кваша» что-то заквашенное , которую в некоторых регионах и называли «борщом».
Уменьшите огонь до минимального, всыпьте соду и быстро все перемешайте. Варите фасоль еще 25-30 минут. Затем тщательно промойте ее в горячей воде. На этом этапе лучше всего попробовать одну фасолину на вкус, чтобы понять отварилась она или нет. Если она полуготова, то пересыпьте всю фасолевую массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Если нет, то доварите еще 30 минут. Овощи, кроме капусты, очистите от кожуры, промойте, удаляя все загрязнения. Картофель нарежьте крупно и выложите на фасоль, добавляя соль и лавровые листья.
Однако это первое блюдо получается ароматным, наваристым, густым и очень полезным. При этом особых навыков для приготовления вкусного постного борща, не требуется. Процесс его изготовления не сложный, особенно, когда имеются все ингредиенты под рукой. В данном материале предложено самые популярные ТОП-4 рецепта постного борща, а также все секреты и советы его приготовления с богатым вкусом. Секреты и советы приготовления Постный борщ готовят с грибами свежими, замороженными или сушёными , с килькой, со щавелем, с фасолью. Особенно популярен борщ с фасолью красной или белой , так как фасоль делает борщ более сытным.
Варят блюдо на воде, овощном или грибном бульоне.
Малое количество калорий и простота рецептов не скажется на вкусе борщика. Рецепт легкого супа из свеклы пригодится тем, кто держит пост или просто мечтает сбросить пару-тройку килограммов. Как приготовить постный борщ — секреты Блюдо с названием «постный борщ» звучит довольно грустно. Но посчитайте, какое количество разных по вкусу супов можно приготовить, разнообразим ингредиенты. Считайте: кроме красной свеклы, известны рецепты со свежей и квашеной капустой.
Постный борщ — 6 простых и вкусных рецептов со свеклой
Многие приспособились варить борщ с рыбной консервой. Чаще берут обычную кильку в томате о рецептах супа из кильки читайте, перейдя по ссылке. Народную рыбку можно заменить на бычки в томате, иной раз делают с сардинами в масле. Любите кулинарные изыски — добавьте в постный суп чернослив, и вкус преобразится. Грибы допускается взять свежие, сушеные и замороженные, а это уже разные рецепты.
Овощи не должны быть сильно мягкими, пусть слегка похрустывают. Добавьте в сковороду томатный сок или разведите томатную пасту в овощном бульоне из кастрюли , перемешайте. Вместе с томатным соком поджарку готовим ещё 5-10 минут.
Пробуйте, не забывайте, что вкус готового борща определяет именно она. Добавляйте, если нужно, соль и сахар. Настоящий борщ — это всегда баланс солёного, сладкого и кислого вкусов, а если вы будете есть борщ с русской горчицей, намазав её на хлеб, то получите абсолютно гармоничное блюдо. Тем временем, в кастрюле сварились овощи и пора забрасывать туда капусту. Варите её 5 минут. После капусты добавьте в кастрюлю поджарку, доведите до кипения и попробуйте — доведите вкус до готовности, если нужно, добавьте соль и сахар. В заключении положите в борщ мелко нарезанную зелень и, выдавленный через пресс, чеснок.
Усилить вкус можно 1 ст. Всё это обязательно должно закипеть!
Потому что борщ постный? Зимой свежая капуста твердючая, так я ее самой первой забрасывали и кстати варится дольше чем здесь в рецепте написано! Олюшка 22. Даша 23.
Предыдущий пост продержалась без первых блюд. В этом году хочу сделать акцент на овощные супы. Завтра для разнообразия сварю постный борщ. Эльвира 23. Они же разрушаются при кипечении.
Большинство хозяек варят на мясном бульоне, но я люблю делать постный борщ. Рецепт мне достался от бабушки — блюдо получается настолько наваристым, что никто не догадывается об отсутствии мяса. Мой муж часто просит приготовить его в обычные не постные дни. И всегда получается бесподобно вкусно! Вариантов приготовления борща существует масса, часть рецептов я описала в отдельной статье. Готовят со свежей или квашеной капустой, с консервированной фасолью или другими продуктами. А еще можно добавить грибы, болгарский перец и даже кильку в томате.
Постный борщ по классическому рецепту
Мы готовим постный борщ без защарки, но с большим кол-вом лаврового листа. Если любите классический постный борщ с зеленью, то добавьте измельченную или сушеную зелень за 2 минуты до окончания варки. Вкуснейший постный борщ – рецепты с фото пошагово с фасолью, очень вкусный с грибами, свеклой, капустой, классический, черносливом, килькой в томате, зеленый. Классический рецепт постного борща.
Постный борщ с грибами
| Постный борщ – ТОП-10 вкусных рецептов борща без мяса с фото | Классический борщ со свеклой – это густое и наваристое первое блюдо на говяжьем бульоне с зажаркой. |
| Постный борщ: классический рецепт приготовления. Хозяюшкам на заметку | #пост Постный борщ по классическому рецепту получается ароматным, вкусным и очень красочным. |
| Постный борщ - классический рецепт с пошаговыми фото | Постный борщ, приготовленный по классическому рецепту, получается ароматным и вкусным. |
| Постный борщ - классический рецепт с пошаговыми фото | Борщи, Все рецепты, Первые блюда, Постные блюда. |
Постный борщ — 6 простых и вкусных рецептов со свеклой
Постный борщ: рецепт. традиционное украинское блюдо, которое готовится без использования мяса. Классический рецепт постного борща. Постный борщ даже без бульона и мясных продуктов получается очень сытным. Морковь — 1 шт., соль — по вкусу, лук репчатый — 1 шт., черный молотый перец — по вкусу, красный сладкий перец — 1 шт., свекла — 1 шт., паста томатная — 2-3 ст. л., капуста белокочанная — 1/3 часть, чеснок — 4-6 зубчиков лимон — 1 шт., помидоры — 1 шт. Чуть ранее в обычном классическом рецепте мы уже готовили борщ с мясом. А сегодня узнаем, как приготовить вегетарианские блюда с добавлением грибов, фасоли, чернослива, щавеля и семечек.
3 способа приготовить вкусный постный борщ
Обжарьте измельченную овощную массу в кипящем растительном масле на сковороде примерно 10 минут. За это время нарежьте половину небольшого вилка капусты и добавьте нарезку в кастрюлю. Отварите около 5 минут. Уксус не даст капусте "украсть" свекольный цвет, превратив борщ из бордового в грязно-коричневый. После этого выложите в кастрюлю овощную зажарку и аккуратно все перемешайте. Отварите еще 5-7 минут. Если любите классический постный борщ с зеленью, то добавьте измельченную или сушеную зелень за 2 минуты до окончания варки.
Можно нарезать парочку очищенных чесночных зубчиков или спрессовать их непосредственно в саму кастрюлю.
Так что не бойтесь открывать для себя известные блюда в новой интерпретации, как в данном случае — без мяса. Чтобы постный борщ получился сытным и наваристым, следуйте пошаговому рецепту с фото — и результат вас приятно удивит. Первым делом сырую свеклу очистить и порезать ровными небольшими кубиками. Подготовить морковь. Очистить овощ. Промыть в проточной воде. Сперва разрезать на тонкие ровные пластины. Потом разрезать на брусочки небольшого размера.
Картофель очистить и хорошенько вымыть, чтобы избежать остатков грязи. Порезать соломкой либо кубиками. Влить в толстодонную кастрюлю растительное масло. Отправить в него морковную нарезку. Немного обжарить, буквально в течение 2-3 минут. Всыпать к моркови в кастрюльке свекольную нарезку. Всё тщательно перемешать.
Так завещано.
Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим. Минуток двадцать - тридцать. А тем временем о кастрюле. Как закипит, минут десять поварим и закладываем картошку. Потом снова доводим до кипения и на маленьком огне варим - томим минут пятнадцать. А потом туда же. В кастрюлю. Отправим и притомленную заправку.
И уже перед самым окончанием закладываем в кастрюлю зелень. Вот собственно и все.
Не бойтесь добавлять этот ингредиент. В готовом блюде вы не заметите сладости, оно просто станет гармоничным! При приготовлении заправочных супов используют соль, сахар, уксус или томатную пасту, чтобы блюдо не было пресным. При добавлении этих ингредиентов более интересным становится вкус. Влейте небольшое количество жидкости. Тушите под крышкой, чтобы овощи быстрее приготовились изнутри.
Через 10 минут снимите крышку. Добавьте специи, половину сладкого перца. Помешивая, обжаривайте ещё несколько минут. Влага должна полностью выпариться, а овощи хорошо прожариться. Следите, чтобы они не подгорали, регулируйте температуру под сковородой. Залогом вкусного борща является поджарка. Поэтому ей уделяют особое внимание. Соблюдайте последовательность закладки продуктов.
Если вы поторопитесь, сделаете что-нибудь не так, овощи не наберут нужного вкуса и аромата. В конце добавьте томатную пасту, половину столовой ложки соли.
Рецепт постного борща
Как приготовить постный борщ просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! Расскажите, пожалуйста, поделитесь секретами, как же все таки приготовить самый вкусный постный борщ? Иногда постный борщ готовят на рыбном или грибном бульоне, с картофелем и без него.
Классический рецепт
- Классический рецепт
- Какие ингредиенты сделают ваш постный борщ настоящим хитом
- Борщ без мяса: рецепт наваристого и вкусного блюда
- Борщ без мяса: рецепт наваристого и вкусного блюда