Иван-ча́й узколи́стный, Иван-чай, Кипре́й узколистный, или Копорский чай, или Хаменереум узколистный (лат. Chamaenérion angustifolium, или Epilóbium angustifolium). Ученые фундаментального исследовательского центра фундаментальной и трансляционной медицины (ФИЦ ФТМ) в Новосибирске впервые выявили противовирусную активность экстракта иван-чая (кипрея узколистного) в борьбе с коронавирусом и вирусом герпеса. Целебные свойства иван-чая известны с давних времен, однако лечебным растением он так и не признан Минздравом. Иван-чай используется при желудочно-кишечных болезнях, а также его применяют при воспалительных заболеваниях простаты, мочевого пузыря, почек.
История иван-чая: вчера, сегодня, завтра
Еще в старину иван-чай считался полезным и целебным растением и постепенно стал набирать популярность. Иван-чай узколистный (Epilobium angustifolium) – это многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные (Onagraceae). Так, иван-чай «Родной» производится в экологически чистых зонах, вдалеке от больших городов, где в радиусе 100 км нет промышленных предприятий. Заваривать иван-чай для похудения следует в стеклянном, фаянсовом или керамическом сосуде.
Иван чай: полезные свойства и противопоказания
Знаете ли вы, что Иван-чай считается самым популярным травяным чаем на Руси? Затем плотно сложите иван‑чай в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 12 часов в тени при комнатной температуре для предварительной ферментации. Для непосредственно Иван-Чая чаще всего собирают только листья, цветы используют меньше. Еще в старину иван-чай считался полезным и целебным растением и постепенно стал набирать популярность. Шутки шутками, а иван-чай гораздо полезнее, чем Coca-Cola – там одна химия, сказал Путин. Еще больше новостей о социальной политике на "Смотрим". Так, иван-чай «Родной» производится в экологически чистых зонах, вдалеке от больших городов, где в радиусе 100 км нет промышленных предприятий.
Выпьем по чашечке? Сегодня День чая!
Что такое иван-чай? Иван-чай и чабрец положительно действует на нервную систему, выводит из стресса и хронической усталости. Заваривать иван-чай для похудения следует в стеклянном, фаянсовом или керамическом сосуде.
Иван чай лечебные свойства и противопоказания: что лечит и от чего помогает, советы к применению
О перспективах иван-чая Минсельхоз решил поведать всего спустя несколько часов после того, как на форуме «Сильные идеи для нового времени» Владимир Путин пообщался с представителем союза производителей иван-чая. Во время беседы президент предположил: иван-чай.
Лекарственные свойства иван-чая при лечении цистита Облегчить проявления симптомов проблем с мочеполовой системой помогут: противовоспалительные фитонциды — природные антисептики, устраняющие возбудителей; органические кислоты, которые останавливают процесс развития воспалений; витамин С, способствующий сбалансированному функционированию органов и снижению жара при возникновении температуры; алкалоиды, являющиеся отличными болеутоляющими; Заваривать настой можно не только для избавления от болезни, но и в качестве предупреждающих мер.
Полезные свойства Иванчай: особенности и способы заготовки сбора Лечебными считаются все части травы начиная с цветков и заканчивая корнями. Как и когда собирать Верхушку растения снимают, когда начинается цветение, при этом бутоны должны быть открыты не до конца. Молодые побеги срезают в мае, а корешки — поздней осенью.
Ферментация Соцветия срезают и раскладывают на ткани, затем скручивают в рулон и выжимают сок. Остальные части растения чистят от загрязнений, высушивают в тщательно проветриваемом помещении.
Активизирует работу предстательной железы, облегчает мочеиспускание, возвращает либидо. Женщинам полезно пить кипрей при хроническом цистите и болезненных менструациях. А также для нормализации гормонального фона при климаксе. Нервная система.
Иван-чай обладает уникальными свойствами: мягко тонизирует и успокаивает. Улучшает сон, помогает бороться со стрессом и нервозностью, избавляет от головных болей. Иммунная система. Снабжая организм витаминами и микроэлементами, кипрей значительно повышает иммунитет, облегчает протекание простудных заболеваний, ускоряет выздоровление и помогает восстановиться после затяжных болезней и последствий химиотерапии. Сердечно-сосудистая система. Иван-чай не влияет на давление, но помогает очистить сосуды от холестериновых бляшек, укрепить их стенки, обеспечить полноценное кислородное питание и значительно снизить риск возникновения инфаркта и инсульта.
Заболевания ротовой полости и кожных покровов. Настоем кипрея лечат стоматит, гингивит, воспаление горла.
На форуме «Сильные идеи нового времени» Агентства стратегических инициатив был поднят вопрос о том, что в нашей стране горячие напитки практически не производятся, все завозится к нам из других стран. Соответственно, страна теряет выручку, это недополученная прибыль. Если в нашей стране начать развивать какие-то альтернативные целебные горячие напитки, это приведет к появлению новых рабочих мест, и в стране будет сохраняться выручка. Для этого, как нельзя кстати, подходит Иван-чай. Он является для нашей страны традиционным напитком. В народе Иван-чай широко известен, его очень многие люди сами собирают, ферментируют, сушат и пьют для поддержания здоровья.
Он вкусный, полезный, натуральный, имеет много положительных свойств для организма и здоровья, снимает все воспаления, повышает иммунитет и улучшает качество сна. Правильно ли утверждать, что Иван-чай растет исключительно в России? Он растет по всей северной территории земного шара, условно говоря: в Норвегии, Финляндии, Канаде. И там тоже это растение употребляется в качестве чая. Но так как в России самая широкая часть северных территорий, мы можем занять здесь лидирующее положение. Какие регионы сегодня являются лидерами по выращиванию Иван-чая? Несомненно, Вологодская область. Здесь большое количество производителей.
Им уже оказывается поддержка губернатора. Сам губернатор является любителем Иван-чая и занимается популяризацией здорового образа жизни. Много чая на Алтае, в Свердловской, Томской, Новосибирской областях. Выросло ли количество производителей Иван-чая за последний год? Очень мощный рост был с 2015 по 2019 годы. Но потом случился экономический кризис, и пандемия коронавируса тоже помешала дальнейшему росту. Сейчас происходит выход из пандемии. Но, судя по общему настрою, в 2023 году будет кратный рост количества и производителей, и произведенной продукции.
Сегодня количество производителей Иван-чая в России — более 100. Это и небольшие производители, которые делают от 500 килограммов до 2 тонн, и те, кто производят от двух до 5 тонн, от 50 до 10 тонн, от 10 до 50 и выше 50 тонн. Это все разное оборудование. Есть люди, которые делают просто вручную гранулированный Иван-чай, но небольшими объемами. Есть те, у кого есть профессиональное оборудование, и налажено производство листового иван-чая. Как развивалась ваша торговая марка? Когда мы начинали в 2015 году, у нас был роллер и печка. Это оборудование позволяет сделать максимум четыре тонны за сезон.
Но так как мы были первопроходцами, новичками, и обкатывали технологию, мы делали 2,5 тонны. Мы увидели, что очень хороший интерес и отклик вызывает Иван-чай у покупателей. Так возникло понимание, что перед нами очень недооцененный и забытый продукт, и нужно прикладывать какие-то усилия, чтобы продукт обрел былую славу и популярность и занял достойное место в линейке горячих напитков. В 2016 году была уже поставлена такая цель и миссия, чтобы русский чай был и в стране, и в мире так же, как индийский и китайский чаи. На всех выставках мы получали золотые медали за качество продукции. И там же мы познакомились с Томасом Гуглером - президентом Всемирной ассоциации шеф-поваров. Мы дали ему попробовать Иван-чай, и он сказал, что у этого продукта большое будущее. В 2020 году мы планировали с ним совместную акцию — он должен был подняться на Эверест, и накормить там завтраком, обедом и ужином группу людей.
Это был бы самый высокий ресторан, и из горячих напитков там должен был быть Иван-чай. Мы это все согласовали, но, к сожалению, ограничения, связанные с коронавирусом, поставили все на паузу.
Иван чай история появления, расцвета, уничтожения и возрождения
Во Владимирской области таких энтузиастов немного: есть производства в Коврове, Кольчугино, Владимире. И Андрей Вяземский в Гусе-Хрустальном, автор многочисленных видеопособий по иван-чаю, по которым в том числе учился Андрей Трошин. Принято считать кипрей сорняком — мало кто решается его культивировать: сложно и непонятно, зачем — когда вокруг столько полей. Лучшие — по краю лесов, в поймах рек и на пожарищах. И на этом месте он вырос сплошняком, а где прошлогоднее поле — там он вырос со снытью, люпином и прочими травами». Этот чай уже схватил форму, его можно выкладывать на лотки.
Лотки отправляют в сушилку. Через 12 часов иван-чай потемнеет и станет почти готов к употреблению. Еще одна сушилка находится на втором этаже и представляет собой стеллажи с вентилятором. В общем, сложнее собрать иван-чай, чем найти. Андрей расписывает: «Представим себе: летний зной, жужжание мух, палящее солнце, гадюки, комары, клещи…» В этот момент мы проезжаем указатель с говорящим названием «Комары».
В поле иногда приходится выходить в шапках пчеловодов, так сохраннее. В сильную жару сборщики не выходят, тяжело. Некоторые выходят раз и потом не возвращаются — не выдерживают романтики русского лета. Андрей сборщиков нанимает: с утра их привозят на поле, вечером забирают вместе с собранными листьями, добытое взвешивают и оплачивают труд, по 20 рублей за килограмм листьев. В среднем за час сборщик собирает 10—15 кг листьев, рабочий день обычный — с 10 до 17.
Собирают листья в специальные фартуки-мешки из хлопка, вручную. Цветы иван-чая и лесную ромашку Андрей тоже покупает, сушит и добавляет в смеси. Нередко на одном поле встречаются «конкуренты» — дачники, энтузиасты или коллеги по цеху. Никто не враждует — иван-чая на всех хватит. Наоборот: собирают не только травы, но и опыт; а о чем еще говорить, монотонно обдирая стебель за стеблем.
Дальнейшую работу Андрей делает сам с двумя помощниками в собственном доме. Иван-чай, кажется, занимает здесь все место: пристройку, прихожую, сад, чердак, коридоры и комнаты. Даже импровизированный офис — это стол с ноутбуком, чтобы пройти к нему, приходится преодолеть полосу препятствий из коробок с готовой к отправке продукцией. Работает Андрей с 8 утра до 12 ночи, засыпает, по собственным словам, пока падает в кровать. Перемолотые в фарш листья выглядят не слишком привлекательно, зато источают яблочный аромат.
Лотки для сушки чая Андрей сделал своими руками. Готовый урожай спускают в подвал, здесь чай может лежать хоть год. По мнению Андрея, чем он старше, тем полезнее.
Эффективен при лечении неврозов; нормализует углеводный обмен; активизирует обменные внутриклеточные процессы; имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди исследованных растений отечественной флоры. Иван-чай также признан естественным природным иммуномодулятором и источником антиоксидантов. Кипрей содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, марганец, витамины А, С и группы В, танины, флавоноиды, полифенолы и другие вещества — всего их около 70. Дальше расскажем основные правила заваривания иван-чая. Три способа заваривания иван-чая Способы приготовления иван-чая и традиционного чая аналогичны, но есть одно важное отличие: заваривать кипрей необходимо только кипятком, чтобы он раскрыл все свои полезные свойства. Расскажем о трех рецептах. Иван-чай по способу заваривания ничем не отличается от других чаев — достаточно залить листья кипятком.
Возьмите 2 г кипрея и залейте 200 мл кипятка. Закройте крышкой и настаивайте 3—4 минуты. Если кипрей гранулированный или очень мелко нарезан, время заваривания можно сократить. Пропорции можно корректировать по своему вкусу: если любите более крепкий напиток, увеличьте количество сухого листа в чашке. Заваривание проливом. Так заваривают улуны и другие китайские чаи. Возьмите 5 г кипрея и 100 мл кипятка. Заливайте чайные листья небольшими порциями воды и сливайте ее через 20—30 секунд. Отлично подойдет небольшая посуда или специальная гайвань. Вариант для любителей пряностей и оригинальных вкусов.
Добавьте к иван-чаю немного бадьяна, кардамона, корицы и имбиря. Залейте кипятком и дайте настояться не менее 15 минут.
Артериальное давление далее АД. За счет снижающих АД свойств кипрейный чай становится опасен для страдающих гипотензией. Однако при грамотном употреблении даже при пониженном АД можно вынести пользу. Умеренный регулярный прием способствует: укреплению стенок кровеносных сосудов, повышению работоспособности, разгонит застоявшуюся кровь, а в совокупности с повышающими давление травами стабилизирует ситуацию. Свертываемость крови. Иван-чай снижает свертываемость крови. Поэтому при пониженной свертываемости употребление кипрейного чайка нежелательно. Исключительно полезными свойствами обладает кипрей при лечении аденомы простаты, простатита и полового бессилия импотенции.
Опасность различных сортов кипрея Чтобы извлечь максимальную пользу от кипрея узколистного, нужно уметь правильно собрать, заготовить и заварить это растение. Но каждый человек индивидуален в своих предпочтениях касаемо крепости, ферментирования и методах заваривания чайных напитков. Поэтому о вреде и противопоказаниях различных сортов чая расскажем подробнее. Чем вреден иван-чай Зеленый. Этот чаек не без оснований можно включить в список самых полезных напитков. А многие врачи, которые используют в своей работе альтернативные методы лечения и фитотерапию, даже возносят его на вершину подобного списка. Но при всей своей лекарственной сущности он обладает и рядом противопоказаний. Поэтому не стоит злоупотреблять green tea при: повышенной возбудимости и бессоннице, в том числе хронической; тахикардии, аритмии; гипотензии особенно при употреблении чрезмерно горячего ; язва желудка зеленый иван-чай повышает кислотность желудка и усиливает выделение желудочного сока; атеросклерозе; беременности и в период ГВ. При все при том, представленный выше список противопоказаний не критичен и не категоричен. Ограничивать потребление чая можно, в особенности когда вы предпочитаете крепкую заварку и чаще, чем 6 раз в сутки.
Но в умеренной дозе польза всегда превышает вред. В отличие от ферментированного чая этот сорт обладает более высоким содержанием алкалоидов. Что такое алкалоиды? Это азотосодержащие соединения, в данном случае растительного происхождения. Они в малых дозах приносят организму неоценимую помощь. Но в то же время, если не знать меры в их потреблении, могут вызвать отравление. Этот вид чая имеет более насыщенный вкус, но благодаря такому способу обработки травы, теряется некоторое количество полезных свойств и элементов. Однако при этом нельзя сказать, что напиток становится более вредным.
Продукты под запретом: иван-чай, ревень и прочие. За что их так? Детективные истории о еде. Ревень: за продажу — смертная казнь Во времена, когда еще не было синтетических лекарств, корень ревеня ценился в России наравне с пушниной и икрой — он улучшал пищеварение и активно использовался в медицине. Торговля ревенем приносила большую прибыль в казну, поэтому цари Алексей Михайлович, а затем и Петр I запрещали торговать ревенем частным лицам. За ослушание полагалась смертная казнь. Впервые столь строгий закон был введен в 1657 году, и это монопольное право на торговлю ревенем оставалось за государством до 1782 года. Поставщиками товара, как правило, были бухарцы, которые привозили ревень из Китая и могли продать казне по строго установленным ценам. Далее ревень продавался в Европу в четыре-семь раз дороже. Одновременно правительство пыталось взрастить отечественный ревень: на его поиски снаряжали специальные экспедиции в Сибирь, предпринимались попытки вырастить семена, привезенные из Китая в российской почве, однако они не приживались и их закупка была запрещена. В 1782 году правительство издало указ, согласно которому дозволялась «свободная торговля ревенем и ревенным семенем как внутри, так и вне границ России». В середине XIX века спрос на ревень в Европе упал: европейцы стали завозить товар другими путями и уже не нуждались в посредниках. Торговля ревенем в России перестала быть золотой жилой. Абсент: зеленый яд Абсент — крепкий напиток на основе полыни. При регулярном использовании абсент вызывает психические расстройства и множество других неприятных последствий, так как в нем содержится токсичное вещество туйон. По легенде абсент придумали аптекари в конце XVIII века: то ли сестры Энрио, делавшие снадобья в городке Куве и продававшие их через врача-француза Пьера Ординера, то ли он сам.
Заменитель «Колы». Почему иван-чай могут признать сельхозпродукцией, и что об этом говорит Путин
напиток с богатой и интересной историей: от взлёта до падения. В этой статье расскажем вам о том, как Иван-чай связан с китайским чаем, осветим историю напитка и технологию изготовления. Что такое иван-чай? Академики считают, что ферментированный гранулированный иван-чай в экологически безопасных бумажных упаковках буквально создан наших людей. О перспективах иван-чая Минсельхоз решил поведать всего спустя несколько часов после того, как на форуме «Сильные идеи для нового времени» Владимир Путин пообщался с представителем союза производителей иван-чая. Иван-чай понижает артериальное давление, благотворно влияет на работу ЖКТ, нервную систему, полезен при анемии, ОРЗ, часто используется как болеутоляющее и противовоспалительное средство.
Иван чай (Кипрей)
| Почему Романовы запретили сбор иван-чая?: ladstas — LiveJournal | Так, иван-чай «Родной» производится в экологически чистых зонах, вдалеке от больших городов, где в радиусе 100 км нет промышленных предприятий. |
| Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания | Иван-ча́й узколи́стный, Иван-чай, Кипре́й узколистный, или Копорский чай, или Хаменереум узколистный (лат. Chamaenérion angustifolium, или Epilóbium angustifolium). |
| Иван-чай – заготавливаем здоровье | Иван-чай — название растения кипрей, а также напитка копорский чай или копорка — заменителя чёрного чая, популярного в Российской империи. |
| Иван чай история появления, расцвета, уничтожения и возрождения - Деревня КУКУЙКА | Производители и продавцы иван-чая оперативно воспользовались новым инструментом для раскручивания. |
| Сделано в России | Шутки шутками, а иван-чай гораздо полезнее, чем Coca-Cola – там одна химия, сказал Путин. Еще больше новостей о социальной политике на "Смотрим". |
Как делают иван-чай
Иван-чай –источник витаминов группы В и С, благодаря чему поддерживается кроветворная. Иван-чай для женщин: 10 способов применения, лечебные свойства, 9 важных противопоказаний и 20 женских отзывов о полезной кипрей-траве. Иван-чай (копорский чай) – состав, полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», применение.