Масса творожная «Ростагроэкспорт» «Особая» не соответствует требованиям безопасности: содержание дрожжей превышает максимально допустимое в 6,8 раз. растительные вещества, по своему происхождению родственные холестерину.
Творожную массу каких марок лучше не покупать, рассказали в Росконтроле
При заимствовании сообщений и материалов информационного агентства ссылка на первоисточник обязательна. Документ, устанавливающий правила применения рекомендательных технологий от платформы рекомендаций СМИ24.
Но устраивать такую проверку молоку все равно необходимо. После проверки молоко поступает в танк приемки. В этом же помещении находится пастеризатор, в котором молоко нагревается до 95 градусов, — тепловая обработка убивает болезнетворные бактерии. Пастеризованное молоко отправляется в сепаратор, который методом центробежной силы разделяет молоко и сливки. Эта процедура нужна для того, чтобы можно было варьировать жирность сырка. Если для изготовления жирного сырка собственного молочного жира вдруг не хватит, то тогда в сырок добавят побольше сливочного масла. Красивые волны на поверхности сырка получаются благодаря обдувке. Фабрика выпускает сырки круглые сутки.
Из аппаратной молоко по трубам поступает в соседний цех, где находится восемь танков-творогоизготовителей. Танк — это 6-кубовый термос со специальной рубашкой, поддерживающей температуру 32 градуса внутри. Теплое молоко соединяется с закваской и сквашивается в течение 6—8 часов. Каждый танк вмещает в себя примерно 40 тыс. Когда приходит время, мастер цеха проверяет качество творожного сгустка — калье — и, если с ним все в порядке, будущий творог устремляется по трубам вниз, где его вручную фасуют в белые лавсановые мешочки. Лавсан устроен таким образом, что он выпускает воду из мешочка, но не пропускает ее назад — ровно то, что нужно для изготовления творога. Мешочки отвозят в соседний цех, где их раскладывают по большим металлическим емкостям с крышкой, — это охладитель Митрофанова, установка, охлаждающая и прессующая будущий творог. Спустя три часа порядком сдувшиеся мешочки отвозят в хранилище — помещение, заставленное стеллажами, полки которых густо заполнены мешочками. Смысл последовательного прессования в том, чтобы получить довольно сухой творог, именно такой нужен для сырков. Сотрудникам фабрики разрешают есть творожные сырки, но только в свободное от работы время.
Сырок хорошо защищен от механического воздействия: его упаковывают сначала в пленку, а затем в картонную коробочку. Затем мешки отправляют под механический пресс, где из них полчаса выжимают влагу. Мешочек к этому времени заметно похудел, и теперь творог готов — на изготовление одного килограмма творога ушло шесть литров молока. Его укладывают в красивые металлические тележки с выбитыми на них инициалами «Б. В зависимости от рецептуры на один сырок приходится 25—26 грамм творога, 11—12 грамм сахара и 3—4 грамма масла иногда больше, чтобы сбалансировать жирность творога. Впоследствии к ним прибавится еще 10 грамм шоколада. Теперь творожная масса все в тех же именных тележках отправляется в соседнее помещение — цех формовки. У входа в цех стоит гигантский танк, в котором находится натуральный шоколад, нагретый до 50 градусов. Шоколад производится в Бельгии компанией Barry Callebaut по заказу «Б. Александров», — чтобы вкус творожной массы идеально сложился со вкусом шоколада, над рецептом последнего пришлось немного поработать.
В Россию приезжают пятикилограммовые плитки, которые затем топят для покрытия сырков. Люди практически не участвуют в работе формовочной линии, но на выходе обязательно контролируют продукт: бывает, сырки слипаются по две-три штуки, бывает, покрытие ложится неровно.
И поскольку перед употреблением творожную массу не принято обрабатывать термически, риск получить пищевое отравление у потребителей довольно высок. Изюминка на торте Также эксперты проверяли, не пожалели ли производители изюма. Подводим итоги Итак, единственным рекомендованным к покупке товаром стала творожная масса «Б. Она действительно изготовлена по ГОСТу, полностью безопасна, а еще в ней много изюма. Оценка этого образца — 64 балла из ста возможных. Читайте также Масса «Дмитровский молочный завод» получила 24 балла, но была включена в список товаров с замечаниями за небольшое превышение нормативного содержания дрожжей и плесени. Остальные образцы угодили в черный список за небезопасность и фальсификацию.
Творог богат кальцием и белком, содержит естественные кисломолочные микроорганизмы, полезные для пищеварения. Состав Творог, сахар-песок, фигурки кондитерские цветные молочные Абрикос сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа рафинированное, дезодорированное, пальмо-ядровое масло в натуральном и модифицированном виде, эмульгаторы: сорбитан тристеарат, лецитин соевый , сухое обезжиренное молоко, порошок абрикоса, эмльгатор: лецитин соевый, ароматизатор Курага, краситель Е160а , фигурки кондитерские цветные молочные Малина сахар, заменитель масла какао нетерперируемый лауринового типа рафинированное, дезодорированное, пальмо-ядровое масло в натуральном и модифицированном виде, эмульгаторы: сорбитан тристеарат, лецитин соевый , сухое обезжиренное молоко, порошок малины, эмульгатор: лецитин соевый, ароматизатор Малина, краситель Е100 , изюм, масло сливочное, ароматизатор Ванилин.
В "Росконтроле" назвали лишь одну безопасную для здоровья творожную массу
Заказать быструю доставку Творожная масса Особая Ростагроэкспорт с сахаром и изюмом 23% по низкой цене из Перекрёсток в Москве. в сервисе Деливери с доставкой от 30 минут. В составе массы брендов «Благода», «Ростагроэкспорт» и «Останкинское» обнаружили сорбиновую кислоту. Все десерты творожные Ростагроэкспорт. Печенье Посиделкино творожное с изюмом 250г. –18 %. Творожная масса в стакане приготовлена из натурального сырья и имеет нежную, однородную, пастообразную консистенцию и понравятся как детям, так и взрослым. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Кишечная палочка и плесень: россиян травят некачественной творожной массой
Доставка «Масса творожная Ростагроэкспорт с курагой особая 23%, 180г» на дом из Пятерочка В Химках. Творожная масса Особая Ростагроэкспорт купите за 80 ₽ в интернет-магазине с доставкой. Углеводы. Наименование. Масса творожная. Бренд. Ростагроэкспорт. Вес. 250г.
Росконтроль определил съедобную творожную массу
| Всероссийский потребительский проект "Тест" исследовал творожную массу с изюмом | Так, в творожной массе «Ростагроэкспорт» и «Останкинское» нашли фитостерины. |
| Творожная масса с изюмом — Контрольная закупка | Масса творожная Ростагроэкспорт — заказать в сервисе Яндекс Еда с доставкой от 30 минут. |
| Творожная масса Ростагроэкспорт с изюмом 20 % БЗМЖ 180 гр . | Профиль История Новости Жить осознанно Сообщество экспертов Есть контакт Контакты. |
| "Росконтроль" нашёл в творожной массе заменители молочного жира | Привкусом окисленного жира отличаются массы «Ростагроэкспорт» и «Киржачский молочный завод». |
Популярные рецепты
- Самая натуральная дешевая творожная масса 2020 без пальмового масла и ГМО
- 18 отзывов
- Названа лучшая творожная масса
- «Росконтроль» нашел заменители молочного жира в творожной массе
- Читайте также
Стали известны худшие марки творожной массы
Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Ростагроэкспорт Масса творожная Особая с Изюмом 23%, 180 г в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор. В составе массы брендов «Благода», «Ростагроэкспорт» и «Останкинское» обнаружили сорбиновую кислоту. В творожной массе «Избенка» содержание дрожжей превышает норму в 840 раз, а также содержатся бактерии кишечной палочки.
Новости по теме
- Всероссийский потребительский проект "Тест" исследовал творожную массу с изюмом
- Всероссийский потребительский проект "Тест" исследовал творожную массу с изюмом
- FNW — новости пищевого производства, общественного питания, торговли
- Ошибка в пользу покупателя
- Цена закупки
Тест: творожная масса
Также указан состав. В нем есть правда ароматизатор Ванилин. Но это наверное имеется в виду, что в нее просто добавлен ванилин для придания аромата. Так что никакой особой гадости в составе нет. Можно спокойно кушать. Далее указана пищевая и энергетическая ценность продукта.
Последняя составляет 344 килокалории на 100 грамм. Изготовлена масса по ТУ. Упаковка легко открывается, и мы видим, что масса дополнительно завернута в бумагу.
Продукт обладает легким дрожжевым запахом и привкусом окисленного жира, также признан фальсификатом. Фото: zen.
В творожной массе от "Избенки" - компании, которая позиционирует себя на рынке как эталон "фермерского" и "натурального" производства - в лаборатории обнаружили бактерии кишечной палочки и превышение содержания дрожжей в 840 раз против нормы. Безопасной для здоровья была признана только творожная масса от «Б.
Ранее эксперты Росконтроля проверили сырники и выяснили, что творога там нет, а вот кишечная палочка присутствует. Также специалисты установили, что смолянам продают творог и сметану с кишечной палочкой. По итогам, в половине образцов сметаны и творога, которые представлены в розничной сети города Смоленска, была выявлена кишечная палочка. Так, бактерии группы кишечной палочки были обнаружены в сметане и твороге от брянского производителя «Карачевмолпром» Деревня Масловка , от смоленского ИП Медведев. А также кишечную палочку нашли в сметане от производителя «Лебедяньмолоко» Липецкая область.