Блины толстые Перед вами классический рецепт, который подскажет, как приготовить блины толстые.
1. Тонкие блины на молоке
- 12 простых рецептов толстых блинов на дрожжах 2024: пошаговые классические с фото
- Толстые блины на кефире
- 20 рецептов самых вкусных блинов на молоке
- 3. Толстые блины на молоке
- Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото
12 простых рецептов толстых блинов на дрожжах 2024: пошаговые классические с фото
Взбиваем смесь до тех пор, пока масло не объединится с остальными ингредиентами. Аккуратно вмешиваем их в блинную массу силиконовой лопаткой. По консистенции оно напоминает бисквитную массу. Наливать его будем маленькими порциями, примерно по 50 г. Смазываем ее малым количеством растительного масла только один раз. Обычную сковороду потребуется слегка промасливать перед выпечкой каждого блинчика. Главное условие — почти сухая сковорода.
Тесто получается более жидким, чем на оладьи. Как раз для наших толстеньких блинчиков. На сухой, хорошо разогретой сковороде начинаем выпекать наши блины. Наливаем, немного разравниваем. Размазывать по всей сковороде не нужно, они должны остаться небольшими. Огонь ставим небольшой, потому что они должны хорошо пропечься внутри. А если огонь будет сильным, то они быстро подрумянятся снаружи, а внутри могут остаться сыроваты. Поэтому не спешим, печем потихоньку.
Важно, заменять продукты или изменять пропорции в данном рецепте не советуется, так как изменится текстура и вкус блинов. Пошаговый процесс приготовления Алгоритм оформления блинного теста на кефире и выпекания из него блинов содержит следующие этапы: Положить в эмалированную посуду сахарный песок, куриные яйца и соль. Смешать ингредиенты венчиком. Когда масса станет однородной и кристаллы сахара растворятся, к ингредиентам следует влить кефир, перемешать. Поместить посуду с содержимым на плиту и включить конфорку на самый малый нагрев. Смесь должна прогреваться ориентировочно 2 мин. Важно, постоянно перемешивать содержимое и не допускать сильного нагрева, иначе яйца могут свернуться. Благодаря прогреванию заготовки теста блины получаются особо воздушными. Далее посуду нужно снять с плиты и всыпать в содержимое муку, просеянную вместе с содой. Перемешивать тесто советуется венчиком, пока не будут ликвидированы все мучные комочки. Готовое тесто советуется накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть приблизительно 1 час. Выпекать блины нужно на прогретой толстостенной сковороде ее требуется предварительно промазать маслом в малом количестве. На период обжаривания советуется установить средний нагрев плиты. Процесс жарки блинов стандартный с двух сторон до зарумянивания. Важно, блины должны по размерам быть чуть больше оладий. При соблюдении пропорций и правил замеса теста, блины не теряют пышность даже в холодном виде и после подогрева в микроволновой печи. Толстые блины на кефире с дырочками Толстые блины можно оформить не монолитным кругом, а с дырочками. Для этого в состав рецепта советуется включить столовый уксус. Он усилит реакцию соды с кефиром. Какие ингредиенты понадобятся Перед началом приготовления блинов нужно приобрести нижеперечисленные продукты: теплый кефир. Его советуется достать из холодильника приблизительно за 1 час до оформления теста — 500 мл; пшеничная мука, просеянная, сорт первый — 400 г; соль пищевая — 7 г; тростниковый сахарный песок — 60-80 г; сырое куриное яйцо 1 категории — 3 шт. Для выпекания толстых блинов с дырочками советуется использовать очищенное растительное масло. Пошаговый процесс приготовления Толстые блины с дырочками рекомендовано готовить с соблюдением пунктов: Разбить куриные яйца они должны быть обязательно в теплом виде в тару для оформления теста и добавить к ним сахарный песок и соль. Взбивать продукты миксером пока кристаллы сахара и соли не растворятся. Ориентировочно процесс занимает 1 мин. Влить к взбитым яйцам теплый кефир и уксус. Смешать продукты венчиком. Если кефир не был извлечен заранее из холодильника, то подогреть его можно, поместив в теплую воду на 10-15 мин или в микроволновку на 15-20 сек. Затем в заготовку теста следует порционно добавлять муку и смешивать содержимое миксером на средней скорости вращения венчиков.
Тогда блины точно не будут приставать к поверхности, и перевернуть их будет проще. Это относится к чугунным сковородкам Хороша для блинов чугунная сковорода с толстым дном или современная блинная с антипригарным покрытием, например, керамическая. Если добавить в блинную смесь больше сахара, то блинчики будут поджаристые, но легко подгорят. Муку обязательно нужно просеивать. Если этого не сделать, тесто может получиться неоднородным. Попробуйте желтки и белки добавлять по отдельности. Вначале желтки с сахаром и солью, а потом белки, взбитые до состояния пышной пены. Если в самом конце в смесь добавить растительное масло, оно придаст эластичности. Блинчики не будут рваться и прилипать. Некоторые рецепты содержат сливочное масло. Перед добавлением в тесто его нужно растопить. Специалисты советуют оставить готовое тесто на 10-20 минут. Клейковина, входящая в состав муки, напитается влагой и набухнет.
Почему блины получаются толстыми: 7 популярных ошибок
Смазываем ее малым количеством растительного масла только один раз. Обычную сковороду потребуется слегка промасливать перед выпечкой каждого блинчика. Главное условие — почти сухая сковорода. Половником распределяем его по дну так, чтобы оно приняло круглую форму. Переворачиваем блинчик в тот момент, когда на его поверхности появятся мелкие пузырьки. Степень нагрева плиты — средняя. Выкладываем их в стопку и подаем к столу.
Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. У оставшихся яиц отделите белки от желтков. Добавьте желтки в молочную смесь и взбейте. По желанию можно добавить сахар.
Готовые толстые блины без дрожжей на молоке отлично хранятся до двух дней при комнатной температуре в герметичном контейнере. А значит, их можно смело готовить впрок, удвоив количество необходимых ингредиентов.
Готовим толстые пышные блины на молоке рецепт в домашних условиях! Пошаговый рецепт 1 Готово Чтобы блинчики имели пористую структуру, белки яиц отделяем от желтков и взбиваем с солью в крепкую пену. Используем для этих целей электрический венчик. Взбитые белки отставляем в сторону. Добавляем сахар и ванилин.
Подливайте молоко несколько раз. Такое поэтапное подмешивание жидкости позволит получить тесто однородной консистенции без комочков. В отдельной емкости соедините 1 яйцо с ложкой сахара, солью и растопленным сливочным маслом не горячим, а теплым. Хорошо перемешайте, чтобы разбить структуру белка. Добавьте сюда увеличившуюся в объеме опару и подготовленную густую смесь из муки и молока. Перемешайте до однородности, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплое место подходить. Этот процесс займет еще 2-3 часа. Каждый час подошедшее тесто перемешивайте ложкой, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Вариант 2: Быстрый рецепт толстых блинов на молоке
- Пышные блины на молоке
- Вариант 2: Быстрый рецепт толстых блинов на молоке
- Приготовление
- Мордовские блины толстые на манке Пачат рецепт с фото пошагово
- Пышные блины на молоке. Рецепт толстых блинов
Вкуснейшие толстые блины на дрожжах: секретный рецепт
Молоко (650 миллилитров), мука пшеничная высшего сорта (500 граммов), яйца куриные (2 штуки), масло сливочное (50 граммов), масло растительное (3 столовые ложки), сахар (2 столовые ложки), дрожжи прессованные (10 граммов), поваренная соль. Рецепт блинов толстых пышных. Вариант 1: Классический рецепт толстых блинов на молоке с дрожжами. Классический рецепт толстых и пышных блинов на молоке. Рецепт приготовления из простых ингредиентов, который занимает всего несколько минут.
Навигация по записям
- Блины от Татьяны Толстой: рецепт для несовершенного человечества — Моноклер
- Толстые и пышные блины на молоке — рецепты приготовления
- Ингредиенты
- Пышные блины на молоке. Рецепт толстых блинов
- 7 главных причин
- Толстые блины на кефире
Как приготовить самые вкусные русские блины на масленицу – 6 классических рецептов
Классический рецепт блинов на кефире. Для того, чтобы печь толстые блины, необходим соответствующий рецепт теста. Вот этот рецепт. БЛИНЧИКИ 2 яйца 1 стакан кипятка 1 стакан холодного молока 1 стакан муки с горкой 1 ч.л. с горкой соли 2 ст. ложки растительного масла. Рецепт толстых блинов на живых дрожжах и молоке, как у бабушки.
Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт
Классический рецепт пышных, толстых блинов на молоке и сухих дрожжах. Пышные блины на кефире — рецепт толстых блинов на дрожжах. Классический рецепт толстых блинов Толстые блины на молоке получаются воздушными и пористыми. рецепты выпечки на кефире с дрожжами, без яиц, с содой, корицей. Получаются нежные, воздушные блинчики, пышные панкейки. Идеальные тонкие блины Приготовление, Кулинария, Рецепт, Вкусняшки, Блины, Длиннопост.
Толстые блины на молоке — вкусные рецепты пышных блинов
Обжаривай блины до золотистого цвета с двух сторон. Медовые блины на молоке Фото: konditer-club. Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1 ст. Приготовление: Смешай молоко с медом и слегка подогрей. Добавь взбитые яйца с солью, муку, разрыхлитель и растительное масло. Вымешай тесто и оставь на 15 минут под крышкой. Обжарь блины на разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом. Блины на кислом молоке Фото: zen.
Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 250 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 0,5 ч. Добавь теплое кислое молоко, соду, муку и 1 ст. Вымешай тесто до однородного состояния и накрой пищевой пленкой на 15 минут. Обжарь блины с двух сторон на сковороде с маслом. Ажурные блины на молоке с какао Фото: about-tea. Тебе понадобится: 0,5 л молока, 200 г муки, 50 г какао, щепотка соли, 2 ст. Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью.
Добавь 1 ст. Накрой тесто пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут. Разогрей сковородку, добавь масло, вылей немного теста в центр и равномерно распредели. Обжарь блины до золотистого цвета с двух сторон. Двухцветные блины на молоке Фото: liveinternet. Тебе понадобится: 400 мл молока, 250 г муки, 2 яйца, 2 ст. Добавь муку, теплое молоко, ванилин и 20 г растопленного сливочного масла.
Раздели тесто пополам, в одну часть добавь какао и хорошо перемешай. Разогретую сковородку смажь маслом, сначала вылей в нее белое тесто, а затем сделай рисунок шоколадным. Жарь блины до готовности. Зеленые блины на молоке Фото: domos. Тебе понадобится: 150 г шпината, 0,5 л молока, 1 яйцо, 180 г муки, щепотка соли, 1 ч. Приготовление: Яйцо смешай с солью, сахаром и теплым молоком. Добавь измельченный шпинат, муку, ванилин и 1 ст.
Хорошенько вымешай тесто, накрой пищевой пленкой и убери на 15 минут в сторону. Готовь блины на сковороде, смазанной растительным маслом. Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
Смазываем ее небольшим количеством масла и вливаем по центру сковороды первую порцию теста — примерно половину половника. Тыльной стороной половника слегка размазываем тесто по дну, чтобы распределилось более-менее ровно. Сразу же закрываем крышкой и выпекаем толстый блин — примерно 2-3 минуты, на огне ниже среднего, пока тесто сверху не запечется и пойдет пузырьками. Переворачиваем блин и продолжаем его выпекать на второй стороне до полной готовности. По мере выпекания снимаем толстые блины со сковороды и укладываем горкой друг на друга. Всего из указанного количества ингредиентов получится 7-8 блинов. Блины на кефире пышные и мягкие, пористые.
Буквально через 15-30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, наше тесто поднимется, возможно увеличившись в два раза. Теперь самое время печь толстые блины. НЕ надо размешивать тесто, иначе оно опадет и весь воздушных эффект будет потерян. Именно в таком виде его нужно наливать на сковородку и жарить. Возьмите для этого большой половник, ведь блины будут большими. Не забудьте добавить на сковородку растительное масло, ведь в тесто мы его не добавляли и блины могут пригореть. Очень удобно, если у вас есть дви подходящие сковородки, главное чтобы температура у конфорок была одинаковая. Пекутся блины на среднем огне. Как только первая сторона блина становится немного матовой и отчетливо густеет, то есть не сырая и не жидкая, а по краям появляется румянец, значит пришло время перевернуть наш пышный толстый блин. Возьмите большую удобную лопатку и осторожно его переверните. Если блин рвется, значит он возможно еще не пропекся. Пропекшийся блин не порвется, потому что он достаточно плотный и эластичный. По первым блинам можно судить правильная ли у конфорки температура, если слишком горячо, то блины будут чернеть снаружи, но не успевать пропечься внутри. Убавьте огонь, если такое увидите.
Для этого половником наливаем тесто в центр промасленной блинной сковороды и легкими поворотами распределяем тесто по всему дну. После подрумянивания с одной стороны, переворачиваем блин при помощи деревянной лопатки на другую и еще немного поджариваем. Готовые пышные блинчики укладываем на блюдо друг на друга, промазывая поверхность растительным маслом. Толстые пышные дрожжевые блины на кефире с кипятком - рецепт Ингредиенты:.
Три простых рецепта блинов к Масленице: тонкие, пышные, кружевные — готовим дома
Еще тогда у каждой мастерицы имелись свои секреты приготовления вкусной выпечки. Полёт фантазии не ограничивался только классическим рецептом. Пышные блинчики готовят на кислом молоке, с использованием соды, дрожжей, кефира. Проводят эксперименты с различными видами муки, иной раз и вовсе от нее отказываясь. Я не осталась в стороне от экспериментов, найдя несколько чудесных рецептов.
Гасим соду уксусом и добавляем ее в смесь. Всыпаем соль, ванилин и муку небольшими порциями. Перемешиваем — комочки нам не нужны!
Тесто должно стать похожим на густую домашнюю сметану. Мелко нарезаем яблоко, добавляем в наше тесто. На раскаленную сковороду наливаем немного масла и ложкой отправляем в него будущие панкейки. Готовить можно сразу несколько «экземпляров» одновременно.
Подсыпаем маленькими порциями, тщательно разбивая каждый раз комочки венчиком. По окончании этого этапа должно выйти однородное, едва густоватое тесто.
Даём ему постоять некоторое время. Шаг 5: Как только поверхность блинной основы теста покроется мелкими пузырьками, приступаем к жарке. Хорошо прогреваем при средней температуре смазанную постным маслом сковороду. Слегка понизив нагрев, выливаем на неё блинное тесто, порционно из маленького черпака, и хорошо зарумяниваем каждый блин с обеих сторон. Вариант 3: Сладкие толстые блины на молоке с яблочным припёком А вот и замечательные блины с припёком — настоящие, толстые, ради которых стоит похлопотать у плиты. Впрочем, не думайте, что это столь уж сложно.
Принято считать, что первый блин — неудачный. Так происходит почти всегда, поэтому смело тренируйтесь, а вот второй уже наверняка получится, а когда подрумянится третий, к миске с блинами уже гарантированно выстроится очередь любителей сладенького.
Тесто будет прилипать и рваться. Тесто вылито толстым слоем. Блин не прожарится внутри. Частое переворачивание. Нижняя корочка не успеет образоваться как следует.
Соблюдая простые правила жарки и контролируя процесс, вы обязательно добьетесь идеального результата! Сервировка и подача блинов Красиво оформленные толстые дрожжевые блины производят еще более аппетитное впечатление на гостей. Вот несколько идей сервировки: Уложите горкой на тарелку, полив сверху сметаной или вареньем. Сложите блины треугольничками в вазочку или мисочку. Подавайте со сладкими или солеными начинками в зависимости от предпочтения гостей. Посыпьте тертым шоколадом или кокосовой стружкой для изюминки. Проявите фантазию в оформлении блинов!
Это того стоит, гости будут в восторге! Разнообразные начинки для блинов Толстые дрожжевые блины прекрасно сочетаются с самыми разными начинками. Творог с изюмом или медом - отлично сочетается с дрожжевым ароматом. Ягоды и фрукты - клубника, бананы, яблоки придадут свежести. Шоколадная паста с орехами - для любителей сладкого. Сыр и ветчина - можно закрутить рулетики для хрустящей корочки. Соусы для дополнительного аромата Чтобы придать блинам яркий и пикантный вкус, полейте их ароматным соусом.
Лучше всего подойдут такие варианты: Клубничный или малиновый соус Соус сгущенное молоко с орехами Соус из сметаны и лимонного сока с зеленью Кленовый сироп для необычного вкуса Хранение готовых блинов Чтобы сохранить мягкость и свежесть блинов как можно дольше после приготовления, рекомендуется: Выложить блины в герметичный контейнер, пересыпая каждый блин пергаментной бумагой. Поставить контейнер в холодильник, но не в морозильную камеру. Блины лучше употребить в течение 2-3 дней, пока они не потеряли свежесть.