Видео автора «Кухня наизнанку» в Дзене: Квашеная капуста по классическому рецепту. Всегда получается вкусная и хрустящая, сколько не приготовь! Квашеная капуста с медом, квашеная капуста без соли и без сахара, квашеная капуста без использования весов и ложек, классический рецепт квашеной капусты.
Пошаговый рецепт приготовления
- Самое популярное
- Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!
- кухня наизнанку капуста квашеная в банке 60 фото
- Квашеная капуста в банке – 8 рецептов хрустящей и сочной капусты с пошаговыми фото
Квашеная капуста на зиму в собственном соку
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ! еще одна вкусная и ароматная закуска. Видео автора «Кухня наизнанку» в Дзене: Квашеная капуста по классическому рецепту. Всегда получается вкусная и хрустящая, сколько не приготовь! Как приготовить Маринованная капуста на зиму в банках Кухня Наизнанку рецепт пошагово. Рецепт квашеной капусты. Смотри в 4-м выпуске 13 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня».
Витаминные заготовки. Квасим капусту по-русски, по-грузински и по-японски
На нем не должно быть видимых трещин и пятен. Перед тем как сделать заготовку, не забудьте выбросить кочерыжку, она не используется в процессе приготовления закусок. Нельзя мариновать и квасить капусту на зиму в алюминиевой посуде. Отдайте предпочтение стеклянной таре или деревянным емкостям.
Учитывайте, если добавляете в салат болгарский перец или свеклу, закуска выйдет сладкой. ТОП-12 рецептов капусты на зиму Заготовить капусту на зиму можно разными способами — заквасить, замариновать или засолить, приготовить солянку с грибами, борщевую заправку или салат, добавляя и другие овощи. Далее лучшая подборка пошаговых рецептов.
Хрустящая квашеная капуста на зиму Квашеная капуста на зиму — одна из самых любимых закусок в русской кухне. Несмотря на то, что процесс приготовления не представляет ничего сложного — измельченный овощ смешивают с морковью и засыпают солью, у каждой хозяйки — свой рецепт с секретными ингредиентами, например, принято добавлять сахар, семена укропа, тмин.
Квашеная пекинская капуста. Квашеная капуста на зиму.
Салат капуста паприка. Салат капуста морковь перец болгарский. Капуста с болгарским перцем. Салатная капуста с болгарским перцем.
Капуста квашеная с морковью. Салат с квашеной капустой. Капуста квашеная кусками. Капуста на еду кусочками.
Крупная соленая капуста. Новага кусочками. Капуста со свеклой. Пелюстка со свеклой.
Квашеная свекла. Салат капуста с консервной рыбой. Квашеная краснокочанная капуста. Тушеная краснокочанная капуста.
Карамелизированная краснокочанная капуста. Квашеная капуста со свеклой. Салаты на зиму. Салатная капуста на зиму.
Салат из капусты в банке. Салат осенний на зиму. Салат из капусты в банках. Капустный салат на зиму.
Квашеная капуста без соли. Кислая капуста с шашлыком. Квашеная капуста белая дача. Кухня наизнанку тушеная капуста.
Капуста с рисом тушеная на сковороде. Квашеная капуста с грибами. Квашеная капуста с грибами тушеная. Тушеная капуста с нутом и грибами.
Шинковая капуста квашеная. Капуста квашеная Чижик. Скороспелая соленая капуста. Квашеная капуста с тыквой.
Квашеная тыква рецепт. Заготовка капусты на зиму. Капуста консервированная. Заготовка капусты на зиму в банках.
Этап приготовления квашеной капусты. Технология квашения капусты. Урок квашение капусты. Презентация квашение капусты.
Квашеная капуста быстрого приготовления. Вкусная квашеная капуста. Капуста квашеная с хреном. Капуста тушеная со стручковой фасолью.
Капуста со свёклой на зиму в банках. Салатная капуста на зиму со свеклой.
А вот так, сейчас продемонстрирую. Морковь нашинкуйте на крупной терке и смешайте вместе с натертой капустой. Перемешайте и хорошенько руками «пожулькайте», добавьте горошины перца. После начните собирать овощи в банку слегка утрамбовывая.
Для рассола: на 800 мл воды добавьте 1 ст. Залейте белокочанную капусту. Выставите заготовку в глубокую чашу, и накройте металлической крышкой. Оставьте при комнатных условиях постоять на столе ночь, появится дополнительный сок, который вытечет через края банки. Теперь проколите капусту, чтобы вышел газ, и чтобы не было горечи. Выделяются пузырьки.
Проделывайте эту процедуру несколько раз в день. Можно сок из миски доливать в банку. Квасьте капусту таким образом на столе 3 дня не забывайте протыкать палочками периодически! Ну, а после пробуйте на вкус, закрывайте пластиковой крышкой и убирайте на хранение в чулан или подпол. Приятных мгновений! Капуста квашеная с яблоками и морковью Довольно необычно и в тоже время все ингредиенты в рецепте отлично сочетаются друг с другом.
Тем более, если ищите новый способ приготовления, то советую взять этот, ведь тут кроме капусты используются яблоки, и тыква. Капустку накрошите ножом на длинные брусочки в виде соломки. Тыкву, морковку натрите на крупной терке и смешайте с капустой. Лимонную цедру только желтую часть измельчите на мелкой терке. Соедините все продукты в миску. Теперь из половинки лимона выдавите сок.
Яблочки без кожуры натрите на средней терке и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Размешайте и подождите 5 минут, чтобы яблоки пропитались соком. Смешайте все продукты в чашке и размешайте, не мните. В чистую трехлитровую банку все ингредиенты рассчитаны на этот объем затолкайте капустный салат. До самого верха не набивайте, положите лаврушку и перец горошка. Для маринада подготовьте воду, соль, сахара и размешайте раствор, чтобы он был без крупинок.
Вылейте в овощи, чтобы капуста смогла подняться до самого верха в процессе квашения. Поставьте заготовку на тарелку или миску и ожидайте 2-3 дня, за это время выделится еще больше жидкости в банке, и появятся пузырьки. Поэтому палочкой или ножом прокалывайте смесь. И остатками рассола, если он есть на дне миски, вновь можно заливать капусту. Ориентир такой, нет точных данных по дням. В зависимости какая температура в доме стоит, чем жарче, тем быстрее приготовится.
Чтобы капуста не перекисла, пробуйте ее через 2 дня на вкус. Если рассол и само качество капусты вас устроит, овощи будут похрустывать, а вкус будет кислый, то значит все готово.
В трехлитровую банку уложите все вперемешку, плотно утрамбовывая. На весь экран Я добавила кружочек перца чили. Вы по своему вкусу можете добавить любые приправы и пряности или же сделать несколько вариантов капусты в разных банках.
Я готовлю с розмарином, чесноком, тмином и так далее. На весь экран Для рассола смешайте воду с солью, доведите до кипения и охладите.
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
- Кухня наизнанку квашеная капуста
- Список ингредиентов
- Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты: ставлю точку (правильный рецепт квашеной капусты)
- Как сделать Маринованную капусту на зиму в банках рецепт Кухня Наизнанку
- Уже много лет подряд квашу капусту в банке. Рецепту не изменяю
Кухня наизнанку квашеная капуста 5 рецептов
Квашеная капуста готовится практически 2 недели. Рецепты из капусты от «ВКУСНОЙ МИНУТКИ» и «КУХНИ НАИЗНАНКУ». Как раскладывать квашеную капусту после квашения. Рецепт квашеной капусты двух видов с рассолом и в собственном соку с мочеными яблоками на зиму в этом видео. @Кухня наизнанку. Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков!
Классическая квашеная капуста в рассоле в банке
- Моментальная квашеная капуста в банке — просто бесподобный рецепт!
- Витаминные заготовки. Квасим капусту по-русски, по-грузински и по-японски
- Вопросы по теме
- Очень вкусная квашеная капуста на зиму в банке
- Особое мнение
8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
Квашеная капуста на зиму — одна из самых любимых закусок в русской кухне. Квашеная капуста — результат ферментации. Особые белковые катализаторы — ферменты — расщепляют органические вещества исходного продукта, изменяя его химический состав. Так получаются новые свойства, новые вкусы и новые текстуры. Музыка онлайн: кухня наизнанку капуста. 5 РЕЦЕПТОВ из капусты которые должны быть у каждой хозяйки.
Квашеная капуста: три необычных рецепта её заготовки
Квашеная капуста Рецепт квашеной капусты на зиму с мочеными яблоками В какие дни квасить капусту. Как засолить капусту в банках.В этом видео рецепт настоящей квашенной ин рецепт. Рецепт квашеной капусты. Смотри в 4-м выпуске 13 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня». @Кухня наизнанку. Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков! Убираю банки в яму, через несколько дней в банки добавляю рассол, чтобы покрывал капусту полностью. Музыка онлайн: кухня наизнанку капуста. 5 РЕЦЕПТОВ из капусты которые должны быть у каждой хозяйки.
Как приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту
Также можно еще по желанию посахарить. Далее очистите морковку от грязи и натрите ее на терке с крупной насадкой. Положите лавровый листик, который разломайте на кусочки, перец горошком. Внесите к основной смеси и проделайте туже самую работу. То есть мните овощи до выделения сока. Моркови слишком много не берите, а то начнется сильное брожение! Затем чистыми руками заложите капустную смесь в чистую банку и хорошенько надавливая на содержимое наполните до самого верха. Утрамбовку делайте так, чтобы в конце концов выделялась жидкость на поверхности.
Кстати, делать загтовку лучше всего на растущую Луну, а именно заквашивание можно начинать с 4 лунного дня и до 10. В этом году, такие сроки: 4. Теперь самое трудное — время ожидания. Оставьте банки с капустой на 3 дня постоять на столе в тепе. Сверху положите марлю или просто накиньте неплотно крышку, сделая зазор в 3-4 мм. За это время необходимо будет каждый день протыкивать овощи палочкой или ножом, чтобы выделялся кислород и масса играла. Обычно на третий день смесь становится на поверхности с пенкой.
Вновь проткните и через время осмотрите маринад, если он не мутный, и пена исчезла, значит… Это свидетельствует о том, что русский деликатес готов к употреблению. Закройте капроновыми крышками и выставите в прохладное место на длительное хранение на всю зиму. Варите ароматные щи и борщи , а также кушайте просто так с растительным маслом! Приятных открытий! Вкусная и хрустящая квашеная капуста на зиму — рецепт на 3 литровую банку Засолка капуста наверно в каждой семье происходит с увлечением, если конечно вы ее делаете в большом количестве. Я помню в детстве у мамы была такая огромная терка, она и сейчас есть из дерева. Именно на ней она так быстро крошила капусту, только шум стоял на всю квартиру.
С тех пор особо ничего не поменялось, как «королеву огорода» квасили из года в год, так и квасят по сей день. Потому что без нее не было бы многих блюд. В моей семье очень любят с такого угощения жареные пирожки, ведь они получаются с небольшой кислинкой. Просто бомба! А добавив еще туда яйца еще и сытнее в разы. Как, видите по составу ингредиентов в рецепте используется только соль, зимняя капуста плотная внутри и морковь. Ничего лишнего, как готовили раньше наши бабушки и дедушки.
Соль берите только каменную крупного помола именно для засолки. И самый главный вопрос, сколько брать соли на 1 кг капусты? Ответ такой — вернее расчет, используйте около 25 г. Но обязательно пробуйте на вкус, блюдо должно быть слегка пересолено, вот и весь секрет. Тогда получится идеально! Нам понадобится: Этапы: 1. Обычным кухонным ножом покрошите кочан капусты на куски.
Нарезать ее нужно на средние кусочки, выложить в миску, добавить перца горошком и залить холодной водой. Сверху надо накрыть все тарелкой и поставить груз. Обратите внимание: жидкость должна полностью покрывать овощ, чтобы все получилось. В таком виде емкость должна простоять в течение трех дней.
Как раз этого времени достаточно, чтобы капуста приобрела знакомый вкус и осталась все такой же хрустящей, как и в свежем виде.
На 1 литровую банку беру обычно 1 кг уже нарезанной капусты с морковью. Примерно 940-950 г нарезанной капусты и 50-60 г натертой моркови перемешиваю в большой миске или кастрюле. Добавляю черный перец горошком и лавровый лист. Можно, если любите, добавить немного тмина. Я не добавляю. Но тут по желанию. А теперь самое важное - соль. На 1 кг капусты с морковью беру 20 г соли. Я всегда взвешиваю.
Но можно и ложку использовать. Вот так это в столовой ложке - с маленькой горочкой практически без горки. Мне часто пишут, что соли должно быть 18 г ровно. Или что ее должно быть 30 г на 1 кг капусты. Кто-то говорит, что совсем неважно, сколько соли. Сыпанул, перемешал, в банку утрамбовал...
В литр кипяченой воды следует добавить две столовые ложки соли, одну столовую ложку меда и тщательно все перемешать, до растворения ингредиентов в воде. После необходимо залить получившийся рассол в банку и проконтролировать, чтобы весь воздух оттуда вышел. Как пояснила кулинарный эксперт, мед обеспечивает квашеной капусте невероятный вкус.
Кухня наизнанку рецепты капусты белокочанной салатов
Как приготовить Квашеная капуста с антоновкой, пошагово, рецепт на 863 ккал от автора mizuko. Чтобы приготовить квашеную капусту в банках самостоятельно в домашних условиях, мы подобрали 8 простых рецептов. Кухня наизнанку. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала и оставалось вкусной. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала и оставалось вкусной. Тонко шинкуем, солим, утрамбовываем. Рубрика "Советы с настроением" поделится простым рецептом и научит квасить капусту.