Новый аутентичный проект Михаила Кумпана, основателя сети кафе Kumpan, амбассадора Novikov school, СВЧ, фестиваля Gastreet, главы ФРиО Республики Башкортостан. Чтобы понять, какой продукт нужен клиентам, слушателям организовали встречу с представителями крупных ресторанных уфимский сетей общепита – «Кумпан кафе» и «Пышка». Сеть Кумпан Кафе сейчас состоит из четырёх заведений и три из них с полноценной кухней. Кафе Kumpan Сafe.
"Сейчас многие полетят". Три уфимских ресторатора о том, как выжить в условиях пандемии
Больше шагов, пройденных в сторону цели или просто в удовольствие. С Днём Рождения, Михаил Васильевич! Мы поддерживаем инициативу крышечкиспешатнапомощь и сдаём их на переработку А менеджер Даша в кафе Мустая Карима 2 наш главный амбассадор и инициатор. Пробовать сет по адресам:.
Уфы Сейчас достаточно сложная ситуация у врачей. Пусть аромат кофе помогает им почувствовать, что жизнь на самом деле есть, что в ней есть забота.
Михаил Куман, основатель кафе «Кумпан» Платон Федоров.
Фиеста Пицца станет идеальным местом для любого события! Сеть Фиеста Пицца обслуживает около 30 000 гостей в месяц.
Каждое из заведений встретит гостя ароматом свежеиспеченной пиццы, улыбками сотрудников и познакомит с Италией в новом прочтении. Тонэ — ресторан современной кавказской и восточной кухни За основу концепции была взята грузинская кухня и культура уже достаточно сильно полюбившаяся в России, добавлен современный взгляд и подход, что позволило сделать концепт более демократичным, но не теряющим самобытности и связи с корнями. В наших планах провести открытие в декабре 2023, сделав подарок жителям и гостям столицы Башкортостана к новому году.
Уже совсем скоро мы откроемся по адресу: Уфа, ул. Ресторан будет готов принять одновременно до 150 гостей и подарить каждому частичку кавказского гостеприимства. На данный момент включает в себя более 30 ресторанных проектов в различных сегментах, размещенные в разных городах России — Уфе, Перми, Архангельске.
Ежегодная проходимость гостей — более 3. Количество сотрудников — более 1500 человек. Сегменты ресторанов РГ TREND: — рестораны fine dining с авторской кухней, — ночные клубы, — семейные кафе формата free flow, — рестораны при отелях и банкетные площадки — заведения в аэропорту,.
Республика LIVE дома. Выставка «Уфа — эпоха доблести и славы». Дёмский район, июнь 2023 г.
Email-рассылки — драйвер для привлечения лояльных клиентов. Кейс Kumpan cafe, Уфа
Кумпан Кафе в Уфе. Описание программы, график работы, стоимость билетов для детей и взрослых. По мнению Кумпан, волонтеры и активисты приходят в движение фудшеринга по двум основным причинам. CEO, основатель и идейный вдохновитель бренда Kumpan. Посмотреть меню ресторана Kumpan. Который находится по адресу 84, улица Ленина, Советский район, Уфа, городской округ Уфа, Башкортостан, Приволжский федеральный округ. Михаил Кумпан, основатель сети «Kumpan Cafe»: "Я считаю, что сейчас очень важно в это непростое время, его пройти вместе. 1304 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания Руководитель и учредитель — Кумпан.
Слушатели «Школы фермера» проходят практику в уфимских ресторанах
Часто она еще пригодна для употребления и не потеряла в качестве на момент, когда ее выбросили. В том числе это связано с высоким уровнем конкуренции и сложностью прогнозирования спроса. Например, локальная пекарня обновляет витрину с хлебом и выпечкой ежедневно, поскольку к ним приходят за самым свежим. Она не оставляет на прилавке ничего на следующий день, хотя стандартный срок годности хлеба — трое суток. Такие продукты можно и нужно использовать по своему прямому назначению — в рационе питания человека. Один из инструментов распределения пригодных для употребления продуктов — это как раз фудшеринг. При подготовке исследования я познакомилась со всеми участниками фудшеринг-рынка, которые были тогда в России. Таким образом я узнала и Анну Успенскую, основательницу волонтерского движения «Фудшеринг. Мы стали общаться и в 2021 году на базе движения создали некоммерческую организацию АНО «Фудшеринг».
Это экологический сервис по спасению еды. Наша основная задача — не дать пригодной для употребления еде отправиться на свалку. Мы B2C-проект: подхватываем продукты, которые не успевают реализовать магазины у дома, кафе, пекарни, и распределяем среди людей. В этом нам в Москве помогают более 350 активных и ответственных волонтеров, они ежедневно забирают и распределяют продукты.
Поговаривают, что большая часть бизнеса Кумпанов была оформлена на него. Но постепенно под влиянием супруги Лейсан Валиевой Михаил взял контроль в свои руки. Мы не знаем достоверно о дальнейшей судьбе Александра Кумпана, но ходят слухи, что для него якобы произошедшее стало ударом, вызвавшее пристрастие к алкоголю. Как-то не складывалось у Кумпана и с другими партнерами. Олег Свешников с супругой тоже загорелись идеей заниматься кофейным бизнесом в Крыму. Договорились о франшизе бренда «Кумпан». Семейная чета начала запуск процесса, сняли помещения, набирали персонал и прочее. Но вдруг все резко прекратилось. Мы не смогли связаться с Олегом Свешниковым, поэтому не знаем реальной причины того, почему в итоге не удалось договориться с Кумпаном. Было ли вследствие недоверия к уфимскому партнеру или что-то другое. Мутная история случилась и с известным топовым российским бариста Алексеем Кугаенко из Краснодара. По договоренности с Кумпаном он зимой 2017 года приехал работать в Уфу. Серьезность намерений эксперта подтверждает тот факт, что в Башкирию приехала и его супруга. Если бы этот проект реализовался, успех был бы не только для сети уфимских кофеен, но и для республики. Все же работа в башкирской столице топового бариста подтянула бы всю отрасль. Но Кугаенко очень быстро уехал из Уфы с очень нелестными отзывами. Среди российских топов потом еще будут какое-то время пересуды, что в Уфу лучше не ехать. Братья по оружию Все это эпизоды прошлого, которые, может, и характеризуют всех персонажей, но не имеют особого значения сегодня. Прямо сейчас разворачивается конфликт между совладельцами компании «Милли», соответственно, четой Кумпан и четой Андрющенко. Владислав Андрющенко и Михаил Кумпан армейскую службу проходили в одной воинской части. Оттуда они вместе отправились в служебно-боевую командировку на первую Чеченскую войну. Вместе они служили и во время второй войны. Нельзя сказать, что они были в условиях боевых действий очень близкими друзьями. Тем не менее семья Владислава Андрющенко, у которой было подсобное хозяйство, когда сыновья были на Кавказе, помогала семье Михаила продуктами. Кроме Михаила, в семье было еще несколько детей, и это была середина 90-х годов, когда о выживании думали очень многие семьи в стране. Владислав с Михаилом смогли сохранить армейское товарищество и после окончания службы. Кумпан и Левая были желанными гостями на свадьбе Владислава и Олеси в 2003 году. В 2004-2005 годах Михаил и Владислав начинают уже плотно вместе работать.
У меня похожая история. Я начала работать с кофе в 1996 году и только поучаствовав в 2003 году в первом Российском Чемпионате Бариста, я решила, что кофе будет моей профессией. Чемпионат стал началом осознанного и увлекательного пути по изучению кофе. В Уфе в компании Кумпан к подготовке отнеслись очень серьезно. Началось с поиска уникального кофе и подбора профиля обжарки. Потом было выделено специальное место на обжарочном производстве, где была установлена рабочая станция как на чемпионате. Я ездила на тренинги к ребятам четыре раза за три месяца. И все эти три месяца бариста: Женя, Ильмира и Гузель ежедневно работали над собой, чтобы подготовить качественные и в итоге удачные выступления.
Уставный капитал составляет 10 тыс. Компания также зарегистрирована в таких категориях ОКВЭД как "Ремонт бытовой техники", "Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания", "Деятельность по предоставлению прочих вспомогательных услуг для бизнеса, не включенная в другие группировки", "Исследование конъюнктуры рынка", "Консультирование по вопросам коммерческой деятельности и управления" и других. Учредитель и директор — Кумпан Михаил Васильевич.
ООО "МИР ЭСПРЕССО СЕРВИС"
Спросить zinarazina о Kumpan cafe Спасибо, zinarazina! Добрый день! Благодарим вас за отзыв и приносим вас свои извинения. Нам искренне жаль,что произошла такая ситуация! Мы обязательно проведём беседы с персоналом.
Вяленые томаты придают салату пикантность, которой так не хватает оригинальному цезарю, а замена обжаренных кусочков курицы на идеально мягкую утку делает блюдо еще вкуснее. Плюс порция по-настоящему большая, так что можно не обращать внимания на цену и наесться. Без минусов тоже никуда. Сравните фото реального блюда и фотографию из меню. Да, в меню можно слегка приукрасить, но куда делись эти огромные куски утки?
Пять больших ломтей превратились в несколько жалких кусочков, печально и неприятно. Башкирский рамен за 520 рублей, наверняка отличный суп, но... Я его не попробовал. Вы помните о 15 минутах на приготовление каждого блюда? Я это не придумал, так написано в меню. Суп не принесли даже через 35, когда время на ужин уже подходило к концу. Иронично, что кыстыбый и цезарь вынесли одновременно, как раз через 15 минут, после заказа. На мой вопрос о судьбе супа, официант ответил, что суп готов и они просто ждали. Не совсем понятно, ждали чего?
Ведь после принятия заказа было вполне четко обговорено «подавать по мере готовности». Так что увы, суп остался за бортом! А нечего писать в меню 15 минут, если вы не в состоянии подать блюдо через указанный интервал времени. Десерты тоже попробовать не удалось, но это же не мешает нам полюбоваться на них хотя бы в таком виде.
Запущены триггерные цепочки для доведения гостя до заведения сети. В результате прирост по установкам карт Wallet составил 1868 карт. Также при помощи email-рассылок делались рассылки с различными акциями. Рассылка принесла почти 796 тысяч рублей выручки. Важно: необходимо тестировать разные гипотезы, пробовать по-разному сегментировать гостевую базу и чередовать сегментированные рассылки с массовыми, чтобы сохранять вовлеченность клиентов.
Мы обязательно проведём беседы с персоналом. Мы бы хотели исправить ваше впечатление о нашем Кафе, пожалуйста напишите свой номер телефона нашему маркетологу на почту: guzel9107 mail. До новых встреч! Сообщить о том, что ответ неуместенСпасибо. Спасибо, что поделились своими замечаниями.
В Уфе разрабатывается кофейный напиток «уфачино»
Чтобы понять, какой продукт нужен клиентам, слушателям организовали встречу с представителями крупных ресторанных уфимский сетей общепита – «Кумпан кафе» и «Пышка». Kumpan в Уфе — найдено 10 организаций. В 2018-м в Уфе открылось первое кафе Kumpan по франшизе. Кроме того, компания активно развивает направление собственного импорта, обжарки и реализации в хореке и рознице кофе. Открытие Kumpan cafe!. Дата репортажа: 17.04.2014. Запечатлите захватывающие моменты с профессиональными фотографами Geometria. Новый аутентичный проект Михаила Кумпана, основателя сети кафе Kumpan, амбассадора Novikov school, СВЧ, фестиваля Gastreet, главы ФРиО Республики Башкортостан. Новости Республики Башкортостан и Уфы (БСТ).
Байки из кофейни: 10 историй о Михаиле Кумпане
Учредитель и директор — Кумпан Михаил Васильевич. На 28 апреля 2024 года юридическое лицо является действующим.
We work on weekdays from 7. Our address: Ufa, Kommunisticheskaya, 49 The ul. Karima, 2 Tel.
Кумпан в переводе с немецкого означает «компаньон, близкий друг», т. Основатель компании Михаил Кумпан путешествует по миру в поиске особенного кофе.
Он вкладывает немалые средства в профессиональную подготовку бариста компании и они каждый год участвуют в Чемпионатах. Сейчас сеть состоит из пяти Kumpan Cafe: в четырёх кроме кофе есть полноценная итальянская кухня.
Каша вкусная, а поке безвкусный. В целом цена для завтрака завышена.
Но если не любите пустой кофе, то за апгрейд до капучино в большой чашке еще 170 руб.
Основатель Kumpan Coffee Михаил Кумпан с друзьями едет в Сочи на Gastreet2017
Сегодня под единым брендом Kumpan Cafe работают 8 заведений разных форматов с неизменно профессиональными бариста за стойкой – классические кофейни, кафе и. Kumpan Cafe на Октябрьском проспекте 88 милое заведение, но не самое лучшее. Сейчас Уфа входит в список лидеров по всей стране по приготовлению кофе, и компания Kumpan сыграла в этом процессе заметную роль.
В Башкирии известный бариста придумал «Уфачино»
Kumpan Café – место радостных встреч. Это место, где мастерски приготовленные кофейные напитки встречаются с великолепными десертами и вкуснейшей едой. Этими и ещё другими интересностями про кофе поделились ребята из Kumpan кафе, проезжавшие через наш город в Сочи на фестиваль Gastreet. Кумпан Кафе №116 среди ресторанов Уфы: 1101 отзыв и 68 фотографий.
Kumpan едет по стране
Помимо пиццы заведение предлагает своим гостям сливочную пасту, свежие салаты, аппетитные десерты, разнообразные горячие сытные закуски и напитки на любой вкус. Фиеста Пицца утолит не только голод, но и желание окунуться в особенную яркую атмосферу. Душевные встречи с самыми близкими, теплое семейное времяпрепровождение, веселые вечера в кругу большой компании или даже романтический ужин? Фиеста Пицца станет идеальным местом для любого события! Сеть Фиеста Пицца обслуживает около 30 000 гостей в месяц. Каждое из заведений встретит гостя ароматом свежеиспеченной пиццы, улыбками сотрудников и познакомит с Италией в новом прочтении. Тонэ — ресторан современной кавказской и восточной кухни За основу концепции была взята грузинская кухня и культура уже достаточно сильно полюбившаяся в России, добавлен современный взгляд и подход, что позволило сделать концепт более демократичным, но не теряющим самобытности и связи с корнями.
В наших планах провести открытие в декабре 2023, сделав подарок жителям и гостям столицы Башкортостана к новому году. Уже совсем скоро мы откроемся по адресу: Уфа, ул. Ресторан будет готов принять одновременно до 150 гостей и подарить каждому частичку кавказского гостеприимства. На данный момент включает в себя более 30 ресторанных проектов в различных сегментах, размещенные в разных городах России — Уфе, Перми, Архангельске.
Сегодня под единым брендом Kumpan Cafe работают 8 заведений разных форматов с неизменно профессиональными бариста за стойкой — классические кофейни, кафе и эспрессо-бары. Есть и винный бар где в главной роли дипломированные сомелье , с трендовой винной картой, меню закусок и блюд, специально придуманных к вину и программой гастрономических ужинов, посвященных тем или иным российским деликатесам. В составе компании также — кейтеринг, обслуживающий большие мероприятия и кондитерский цех работающий и на свои заведения и на другие точки города. В 2018-м в Уфе открылось первое кафе Kumpan по франшизе.
Теперь же я когда ем мёд с орешками на завтрак, и каждый раз в аэропорту Уфы или в "Матрице", встречая продукцию компании "Башкирские пасеки" желаю здоровья и счастья гендиректору Ну, и конечно, своим друзьям в подарок покупаю только этот мёд, ведь я сама ем только его. Павел Никифоров, Евгения Михайлова.
Вот хороший пример, когда там был Паша Никифоров, компания чуть ли не родной для меня стала, я ушла из МТС, с которой меня связывали 10 лет ежемесячных платежей и пару месяцев "двойных начислений" за один и тот же объем потраченных минут. У меня появился красивый номер с любимым сочетанием трех бесконечностей "38", кстати, оба моих мегафоновских номера оканчиваются на эти "три восемь". Паша поддержал меня на региональном этапе Всероссийской школы блогеров в Уфе, у меня в память о нашем сотрудничестве в 2011 году даже есть вот такая фотография, в комментах к ней написано "Красивое лицо у Мегафона — Евгения Куцуева", и вы знаете, это тот случай, когда не было никакого неудовольствия с моей стороны по поводу "присвоение лица бренду" и в этом роль Павла Никифорова, Потом пришла Евгения Колобова.
Напиток состоит из двух частей — муссовой сверху, которую нужно пробовать ложкой, и кофе, находящегося на дне стакана. Отмечается, что «Уфачино» может претендовать не только на вкусовой, но и на культурный феномен.
В Башкирии известный бариста придумал «Уфачино»
Хорошие новости — всю неделю в разных кафе мы будем знакомить вас с нашим новым кофе для заваривания альтернативными способами! Владелец Михаил Кумпан начал привозить разные сорта кофе, а затем открыл первый в Уфе собственный цех по обжарке кофе. Kumpan на Меге. Меню «Kumpan» и цены в м найти ближайший к Вам ресторан в Уфе для заказа еды онлайн.