Турбо-дрожжи и штаммы замедленного действия не должны погибать в спиртовой среде высокой крепости.
Десять качественных дрожжей для приготовления крепких напитков
- Рецепт сахарной браги на спиртовых турбо дрожжах DoubleSnake C48 из 8 кг сахара
- Спиртовые дрожжи
- На каких турбо дрожжах лучше поставить брагу и как это правильно сделать
- Спиртовые дрожжи Турбо
- Обзор на дрожжи «Для Самогона»: стоит ли своих денег?
Спиртовые турбо дрожжи для самогона. Как сэкономить? Как хранить? Можно ли использовать вторично?
Скоростные турбо-дрожжи Самыми лучшими для самогоноварения считаются турбо-дрожжи. Из них можно получить брагу крепостью 21 градус. Эта продукция сокращает срок брожения до 2-3 дней. Она не пенится и не боится высокой температуры. Единственный недостаток таких товаров — высокая цена за пачку. Рейтинг дрожжей Сравним марки этой продукции, чтобы понять, какие дрожжи лучше для самогона. Сделаем это на примере четырех самых востребованных товаров. Пример 1: Alcotec 48 Turbo Это британские сухие турбо-дрожжи. С их помощью можно получить качественную брагу всего за 2 суток, при условии, что вы добавите в сусло 6 кг сахара и будете поддерживать температуру от 20 до 35 градусов. При таких условиях брожение займет от 7 до 10 суток.
Alcotec 48 Turbo выбирают за следующие качества: Высокую скорость изготовления браги. Небольшой расход. Для получения 25 литров браги потребуется всего 130 граммов сухих дрожжей одна пачка. Отсутствие постороннего привкуса и запаха у самогона. У этого продукта есть один недостаток — требовательность к температурному режиму. Если не соблюдать указанную производителем температуру, можно испортить сусло. Пример 2: Double Snake C 48 Эти турбо-дрожжи тоже способны переработать до 7 кг сахара за 2 суток. Сахара тоже понадобится больше. Лучше положить в сусло 9 кг сахара.
При работе с этими турбо-дрожжами нужно помнить, что температура сусла должна быть не больше 30.
Любители изготовления крепких домашних напитков по достоинству оценили его преимущества. А те, кто хочет приобщиться к этому сообществу, наверняка интересуются, из каких ингредиентов и на каком оборудовании можно получить самогон хорошего качества. Кстати, купить самогонный аппарат недорого можно в специализированных интернет-магазинах. Что нужно знать Их применяют для получения браги повышенной крепости за короткий период времени. В состав включены все необходимые микроэлементы, аминокислоты, соли и витамины, поэтому в процессе брожения они не нуждаются в подкормке.
Сотни положительных отзывов подтверждают. Всего в линейке 3 вида дрожжей. Спиртовые дрожжи «Для самогона» Классические спиртовые дрожжи. Идеальны для тех, кто хочет получить максимальный результат с минимальными вложениями.
Спиртовые дрожжи «Для самогона Premium» Дрожжи с улучшенной формулой: дополнительно в составе есть питательные вещества, подкормки, и другие элементы, которые вместе позволяют получить брагу с приятным ароматом.
Идеально подобранный состав дрожжевой подкормки обеспечивает быстрое и чистое брожение до 33 килограмм сахара за 3-5 дней и даже быстрее Дрожжи «Турбо 360» - это активные спиртовые турбо дрожжи, комплекс минералов, витаминов, питательных веществ и заквасочная культура. Качественный продукт произведенный в России по мировым стандартам.
Спиртовые турбо дрожжи
При брожении не пенятся, выделяют ароматный запах. Дрожжи съедают весь сахар при гидромодуле 1:2. При одновременном брожении немного уступали дрожжам alcotec 48 turbo yeast classic, на несколько часов. Это можно отнести к погрешности партии дрожжей. Дрожжи Double Snake С 48 подделывают, спрашивайте у продавца о качестве. Дрожжи Double Snake С48 - это хороший инструмент для создания браги с высокой крепостью. У дрожжей Double Snake С48, есть недостаток, они стоят дорого. Перед внесением их в брагу, можно предварительно размножить Double Snake в трехлитровой банке с водой.
Подкормка в дрожжах есть, нужно добавить полстакана сахара и шланг от аквариумного аэратора установить. Размножить дрожжи несколько часов, а потом внести в основную емкость.
Главным преимуществом данных дрожжей, является их способность, действовать незамедлительно, даже с высоким содержанием сахара и алкоголя. Дрожжи спиртовые турбо LEYKA RED 100гр Универсальные активные сухие дрожжи с полным комплексом питательных веществ для приготовления спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых, солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья. Спиртовые турбо дрожжи LEYKA RED обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения.
Качественный продукт произведенный в России по мировым стандартам. Мы проверяем каждую партию дрожжей в лабораториях на соответствие заявленным характеристикам и конечно же опытным путем.
Блокирование персональных данных — временное прекращение обработки персональных данных за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных.
Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных, и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных. Обработка персональных данных — любое действие операция или совокупность действий операций , совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение обновление, изменение , извлечение, использование, передачу распространение, предоставление, доступ , обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
Оператор — государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и или осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия операции , совершаемые с персональными данными. Персональные данные, разрешенные субъектом персональных данных для распространения, - персональные данные, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных путем дачи согласия на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в порядке, предусмотренном Законом о персональных данных далее - персональные данные, разрешенные для распространения. Предоставление персональных данных — действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц.
Распространение персональных данных — любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц передача персональных данных или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом. Трансграничная передача персональных данных — передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу. Уничтожение персональных данных — любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и или уничтожаются материальные носители персональных данных.
Основные права и обязанности Оператора 3. Основные права и обязанности субъектов персональных данных 4. Субъекты персональных данных имеют право: — получать информацию, касающуюся обработки его персональных данных, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами.
Сведения предоставляются субъекту персональных данных Оператором в доступной форме, и в них не должны содержаться персональные данные, относящиеся к другим субъектам персональных данных, за исключением случаев, когда имеются законные основания для раскрытия таких персональных данных. Перечень информации и порядок ее получения установлен Законом о персональных данных; — требовать от оператора уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать предусмотренные законом меры по защите своих прав; — выдвигать условие предварительного согласия при обработке персональных данных в целях продвижения на рынке товаров, работ и услуг; — на отзыв согласия на обработку персональных данных; — обжаловать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке неправомерные действия или бездействие Оператора при обработке его персональных данных; — на осуществление иных прав, предусмотренных законодательством РФ. Субъекты персональных данных обязаны: — предоставлять Оператору достоверные данные о себе; — сообщать Оператору об уточнении обновлении, изменении своих персональных данных.
Лица, передавшие Оператору недостоверные сведения о себе, либо сведения о другом субъекте персональных данных без согласия последнего, несут ответственность в соответствии с законодательством РФ. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя 5. Фамилия, имя, отчество.
Электронный адрес. Номера телефонов. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях в т.
Обзор на дрожжи «Для Самогона»: стоит ли своих денег?
Он взял три бродильные ёмкости с одинаковой водой и сахаром, куда внёс разные дрожжи «Для Самогона». Как думаете, насколько турбодрожжи быстрее справятся по своей задачей по сравнению с базовыми грибками? Даже по финальным кадрам на видео видно, насколько дорогой сегмент быстрее сбродил сахар и выпал в осадок. При этом бюджетные дрожжи тоже сбродили всё в ноль, но на это у них ушло больше времени. Подробнее — в ролике ниже! Вывод: продукт получился отличный и доступный по деньгам абсолютно всем винокурам в нашей стране. Крайне рекомендую самостоятельно попробовать новинку.
Глубоко убежден, что большинство самогонщиков в ближайшее время пересядет именно на эти дрожжи.
Все это позволяет использовать турбо-дрожжи для самогона и получения спирта, как наиболее продуктивные. Недостатков немного. К их числу можно отнести то, что продукт можно купить только через интернет или в специальных магазинах, достаточно высокая цена. Но, как правило, это не останавливает людей, считающих, что все домашнее лучше магазинного. Эти энтузиасты с удовольствием занимаются домашней заготовкой, готовят консервы и тушенку.
Для браги с гидромодулем 1:2. Мой отзыв по дрожжам Double Snake С 48. Дрожжи Double Snake С 48 - хорошие дрожжи, соответствуют статусу спиртовых турбо дрожжей. При брожении не пенятся, выделяют ароматный запах.
Дрожжи съедают весь сахар при гидромодуле 1:2. При одновременном брожении немного уступали дрожжам alcotec 48 turbo yeast classic, на несколько часов. Это можно отнести к погрешности партии дрожжей. Дрожжи Double Snake С 48 подделывают, спрашивайте у продавца о качестве.
Дрожжи Double Snake С48 - это хороший инструмент для создания браги с высокой крепостью. У дрожжей Double Snake С48, есть недостаток, они стоят дорого.
Возьмем для сравнения обычные хлебопекарные дрожжи в брикетах по 100 г, стоимостью на момент написания статьи 2021 год в Пятерочке по 18,5 рублей, и спиртовые турбо дрожжи по поводу них наибольшее количество вопросов, как на форумах, так и у меня в магазине. Средняя цена на последние колеблется в районе 260 р за пачку. Одной пачки таких дрожжей хватает на переработку до 9 кг сахара при общем объеме браги 25 л при этом 1 пачка хлебопекарных рассчитана на 1 кг сахара и 4,5 л воды. Надпись «Турбо» указывает на наличие дополнительных подкормок в виде питательных веществ, витаминов и микроэлементов в основном это азот, фосфор и пр. Если считать кратно 1 пачке спиртовых турбо дрожжей на 9 кг сахара, что мы имеем на выходе: И в первом, и во втором случае выход спиртовой составляющей будет одинаковый с 1 кг сахара выходит 0,6 л спирта в абсолютных величинах, и эта цифра не зависит от типа дрожжей. Хлебопекарные, по стоимости вышли дешевле, правда, разница всего 94 рубля. При этом, объем браги вышел почти в 2 раза больше, чем у спиртовых.
На каких турбо дрожжах лучше поставить брагу и как это правильно сделать
это смесь сухих спиртовых дрожжей и питательных элементов для них, за счет которых происходит взрывное брожение. Какие дрожжи лучше подходят для браги и самогона в 2022 году? Спиртовые дрожжи Турбо 77 — это специально разработанный дрожжевой штамм для экстремально быстрого приготовления браги.
Спиртовые турбо дрожжи YES! YouCan D-3, 130 гр.
Рецепт браги на турбо дрожжах Турбо дрожжи — это специальная смесь дрожжей и множества полезных элементов так называемая подкормка, с их помощью можно получить самогон за 4 дня. Для приготовления браги для самогона на турбо дрожжах нужны те же ингредиенты что и для предыдущих рецептов, рассмотрим рецепт на 30 литров браги. Брожение может начаться очень сильное. Будьте готовы к тому, что обязательно придется гасить пену. Если вы преследуете цель получить сахарную брагу на сухих дрожжах в течение суток, увеличьте дозу в 1,5 — 2 раза и уменьшите концентрацию сахара в 2 раза. Мифы, связанные с использованием спиртовых дрожжей для приготовления браги А теперь я хочу развеять несколько рекламных мифов, связанных с продвижением спиртовых дрожжей: «Их нужно меньше» — полная ерунда.
Классический рецепт браги на спиртовых дрожжах на 20 литров предписывает использовать 350 граммов прессованных спиртовых дрожжей. Это примерно вдвое больше того, что я использую сейчас на тот же объем, только в моем случае — это обычные хлебопекарные дрожжи. Если же используется сухой аналог, то — да, кажется, что спиртовых нужно меньше — пачка на 100 граммов «Сокращается время брожения» — только если дрожжи погибают раньше. В целом срок такой же — около 7 дней «Снижается пенообразование» — пена — это один из главных признаков брожения. И она должна выделяться, что она с успехом и делает «Конечный продукт получается более чистым» — тип и качество дрожжей не влияет на конечный химический состав браги.
Все, чего вы добьетесь в лучшем случае — это повышение выхода. Если это окупается, отлично — используйте качественные спиртовые дрожжи. Если не хотите тратить лишнего — живые хлебопекарные подойдут лучше. Но при любом раскладе дайте браге полностью перебродить — не торопите ее, и она отблагодарит вас качественным продуктом. Выбор и преимущества турбоварианта Перед тем как приобрести турбодрожжи, нужно посоветоваться с другими винокурами и выбрать производителя.
Суть продукта заключается в ускорении процесса брожения. Делается это с помощью специальных спиртовых штаммов грибов, а также в смеси часто добавляется подпитка. Очень важно ознакомиться с составом дрожжей. Если это турбовариант, то продукт продается в сухом виде. Его необязательно активировать перед внесением в сусло, все делается по желанию винокура.
Но изучение состава — важный этап. В качестве подпитки могут быть как химические, так и органические вещества или аминокислоты. Эти компоненты могут повлиять на конечный вкус продукта. Среди преимуществ использования турбодрожжей есть такие аспекты: Ускорение срока брожения: с 12-14 он сокращается до 5-6 дней. А еще в самом напитке образуется за этот срок меньшее количество вредных веществ.
Не успеют выделиться альдегиды и ацетон, а также другие вещества, вызывающие интоксикацию организма. Культура имеет лучшую выживаемость. То есть и выход спирта из такой браги будет больше, и напиток получится крепче. Из-за меньшего количества вредных веществ в самогоне не потребуется его тщательная очистка и фильтрация. Чаще всего процесс происходит с помощью марганцовки, соды, активированного угля.
Этого можно избежать и тем самым сократить время приготовления. В процессе нет активного пенообразования, то есть брага не «сбегает», и емкость для брожения не взрывается. Так можно экономить пространство и заливать больше браги в тару. А еще в процессе не потребуется использование пеногасителей. Сама жидкость не приобретает специфического неприятного запаха во время сбраживания.
Напиток не нуждается в использовании подпитки. Брожение произойдет в любом случае и не будет «недоброда». Особенности и недостатки процесса Если время созревания браги у винокура ограничено, то можно больше подложить турбодрожжей в напиток. При этом осадок может сформироваться неправильно и качество продукции несколько ухудшится. Если положить турбодрожжи в меньшем количестве, тогда время брожения увеличится до двух недель, при этом брага становится крепче и теряет мутность.
Главное, по окончании брожения не перемешать осадок с чистой жидкостью. Брагу надо обязательно декантировать и перелить в другую емкость или сразу в куб самогонного аппарата. Перед закладкой в емкость для брожения сухие дрожжи можно немного подготовить. Для турбоварианта этот этап необязателен, но можно его и не пропускать. Порошок заливается стаканом теплой воды и оставляется в теплом помещении до появления пены.
Читайте также: Что лучше выпить — водку или виски? Если дрожжи выбраны не сырые брикетные, а сухие, перед закладкой надо немного подготовить их. Порошок заливают в отдельной посуде теплой водой, немного выдерживают. Затем раствор выливают в тару с подготовленным сахарным сиропом. На 8 литров его берут 150 грамм сухого порошка дрожжей.
Можно подготавливать дрожжи без сахарного сиропа, только разбавлять их с водой. При этом вкус браги на сухих турбодрожжах не будет отличаться от полученной при использовании прессованных аналогов. Но некоторые винокуры используют только сухие дрожжи для самогона. Они дают своеобразный привкус, их можно дольше хранить и удобно подбирать количество по весу. Конечно, условия дистилляции такой браги не меняются.
В любом случае, независимо от количества и вида культуры грибов, требуется двойная перегонка продукта. Есть также и несколько недостатков в использовании турбодрожжей, например: Непредсказуемость реакции. Не всегда производитель указывает продолжительность брожения. Нужно тщательно следить за активностью браги и за пенообразованием. Если пропустить момент готовности, напиток прокиснет.
Специфический привкус, который можно вывести только после тщательной перегонки.
Чем выше плотность, тем лучше раствор сохраняет температуру. На этом этапе протекает регидратация дрожжевых клеток — их освоение в новой питательной среде, а также потребление растворенного кислорода и увеличение популяции. Так как браги мы не аэрировали и растворенного кислорода не так много, дрожжи постепенно начинают переключатся с аэробного процесса потребления сахаров размножение на анаэробное спиртовое брожение. В растворах с большой начальной плотностью дозировка дрожжей выше, а это значит, что и процессы протекают быстрее. Процесс брожения идет с активным выделением тепла, что отчетливо видно из графиков. На 7-8 час с момента засыпи дрожжей наблюдается рост температуры в браге. Причем температурный скачок примерно одинаковый и составляет 1.
Напоминаем, что рост температуры в 1. Чем выше объем браги, тем сильнее наблюдается скачок температуры на пике брожения. В багах объемом свыше 200 литров пиковая температура может достигать 40 градусов. Пик брожения достигается примерно на 15-ый час после добавления дрожжей, после чего постепенно идет на спад. Это связано с побочными продуктами жизнедеятельности дрожжей и снижением питательных компонентов. Спирт начинает угнетать дрожжи и активность их падает, но они продолжают вести процесс брожения. История Турбо Дрожжей Не задокументирован год, когда человечество узнало, что питательные вещества улучшают производительность спиртовых дрожжей. Производство первых турбо-дрожжей часто приписывают Герту Стрэнду Швеция в 1980-х годах.
Однако к 1996 году конкуренты превзошли качество изобретенного им продукта, и он начал продавать турбо-дрожжи, выпускаемые другими производителями. В настоящее время большая часть турбо-дрожжей — английские. Их производит Hambleton Bard Ltd. До настоящего времени турбо-дрожжи не были распространены в России. Но сегодня купить турбо-дрожжи по доступной цене можно онлайн в нашем интернет-магазине. Прессованные Чаще всего можно приобрести прессованные хлебопекарные дрожжи. Если они свежие и качественные, их окраска будет нежно — кремовой, равномерной. А в их аромате — присутствовать легкий кислый оттенок.
При небольшом нажатии продукт должен крошиться. А вота быть липким хороший продукт не может. В основном он реализуется в брусках разного размера. Вопрос, как хранить прессованные дрожжи, посещает каждую хозяйку сразу после их покупки, и не зря. Ведь свежий продукт достаточно чувствителен к окружающей среде. Срок хранения Хранение прессованных дрожжей без холодильника может продолжаться не дольше 24 часов. Но можно увеличить время их хранения еще на 3 — 4 суток. Для этого на брусок насыпают немного соли или обрабатывают его мукой.
Срок хранения прессованных дрожжей в холодильнике составит около 2 недель. В качестве упаковочного материала лучше выбрать пергаментную бумагу. Полиэтиленовый пакет для этого не подойдет, так как живые организмы грибы должны дышать. Хранить дрожжи в морозилке тоже можно. Существует убеждение, что отрицательные температуры губительны для дрожжевых грибков. Но это убеждение не соответствует действительности. Замораживание замедляет процессы жизнедеятельности грибов. В результате чего они находятся в состоянии «анабиоза».
При размораживании исходные свойства восстанавливаются. До того, как хранить дрожжи в морозилке, их разделяют на части необходимого размера и заворачивают в вощеную бумагу фольгу.
Теперь непосредственно про качество товара. Самовар просто огонь!!! Всем зашел. Очень приятно было пить чай из дровяного самовара в летней беседке Самовар без дефектов, сверкает, металл прочный, характеристикам соответствует полностью. Весьма благодарен. Благодарен интернет магазину Самогонгоним за доступные цены для человека с не высоким достатком и богатый ассортимент качественной продукции. А особенную благодарность хо...
Мы уже начинаем выдумывать всякую щепу, дубовые бруски, но суть от этого сильно не меняется. Если вы готовы пройти все «круги ада», связанные с приготовлением и осахариванием солода, сможете выдержать все температурные режимы, грамотно проведёте дистилляцию и получите достойный продукт, то Алкотек Виски Турбо сыграет в этом процессе одну из основных ролей. Очередное первое место в копилку Алкотек. Alcotec Whisky Turbo Для фруктовой браги 3 Турбо дрожжи Bragman Fruity 220 рублей, 60 грамм на 25 литров браги Брагмен является теми же английскими дрожжами, что и Алкотек, Пуриферм, Дабл Снейк и так далее. Они не сильно отличаются друг от друга, но у кого-то каком-то штамм дрожжей работает идеально, а у кого-то бродит третью неделю и не думает останавливаться. Недостатком Брагмена является отсутствие в большинстве магазинов самогоноварения. Фруктовые турбо дрожжи априори являются редкостью, их используют значительно реже, нежели обычные. Поэтому и стоят они дороже примерно в 2 раза если судить по массе нетто. Тем не менее их вполне хватает на 25 литров браги.
В некоторых источников пишут, что можно без проблем ставить до 30 литров браги. Я же приверженец инструкции производителя, поэтому лучше поменьше, но качественнее. Вполне уместное третье место. Несмотря на очень маленькую массу всего 50 грамм , инструкция определяет чёткий объём браги в 25 литров. Я очень сомневаюсь, что эти грибки не смогут справиться с таким большим объёмом сырья и погибнут во время брожения. Всё у них там будет хорошо. Я бы перестраховывался на всякий случай и не сыпал лишний сахар. Выдерживайте стандартный гидромодуль 1 к 4 в перерасчёте содержания сахара во фруктах и ни в коем случае его не перегибайте. Так вы сможете сэкономить на стоимости, ведь ПуриФерм стоит чуть дешевле остальных участников нашего рейтинга.
Серебро снова за британским брендом. Здесь не нужно думать, справятся ли с фруктовой брагой дрожжи или нет. Именно по этой причине я и отдаю им предпочтение. Они непривередливые к температуре, работают быстро и набраживают очень высокую спиртуозность. Пусть они и не самые дешёвые, но зато надёжные и популярные. Однозначно Алкотек Фрут Турбо. Первое место без вариантов. Alcotec Fruit Turbo Полезные видео про дрожжи от опытных самогонщиков Саня Самогон Производитель самогонных аппаратов «Алкаш» и владелец магазина «Домашние Самогоны» записал обзор, где наглядно показал весь ассортимент дрожжей для самогоноварения. Цены с 2018 года немного снизились, поэтому точную стоимость уточняйте на их сайте интернет-магазина.
Александр тоже отдал предпочтение турбо дрожжам, потому что это быстро, эффективно и не пахнет для многих это важный момент. От Белорусских спиртовых и до Алкотек Мега Пак на 100 литров. Крайне рекомендую к просмотру. Дневник Самогонщика Довольно серьёзный мужик, который 10 минут втирает очень важную и правдивую информацию по моему мнению. Момент про аутентичную вонь от хлебопекарных прессованных дрожжей — это вообще шедевр. Автор также больше склоняется к турбо дрожжам, хотя и про сухие спиртовые штаммы он отозвался не так уж и негативно. В общем, поглядите, очень здравые мысли можно почерпнуть. Здесь вы можете наглядно посмотреть, какие дрожжи бывают, как они выглядят и как их вносить. Ничего удивительного для опытного самогонщика, но для начинающего целая лекция.
Забавно, что мои любимые Алкотек 48 проиграли и заняли последнее место по скорости.
Как выбрать дрожжи для самогона: виды дрожжей
Спиртовые ТУРБО ДРОЖЖИ AKKAN TURBO YEAST. Фасовка: поставляется в мешках по 25 кг (бумажно-полиэтиленовые или фальгированные). Однозначно можно сказать только одно: спиртовые и турбо дрожжи произведены специально, чтобы гарантированно получить качественный с высокой крепостью продукт в сжатые сроки. Автор также больше склоняется к турбо дрожжам, хотя и про сухие спиртовые штаммы он отозвался не так уж и негативно. Спиртовые дрожжи Alcotec 48 Turbo позволяют получить качественный дистиллят без профессионального оборудования. Что такое спиртовые дрожжи, какие лучше выбрать для браги, преимущества и особенности. Понятная инструкция по выбору турбо-дрожжей для самогона, водки, рома, браги на фруктах и зерновой браги. Спиртовые турбо дрожжи Double Snake C48, 130 г. Турбо дрожжи C48 для самогона и спирта ректификата способны сбродить 6 кг сахара за 48 часов до 14%, с минимальным количеством сивушных масел.
Спиртовые или хлебные дрожжи? Турбо или обычные?
Всё перемешиваем (в итоге получаем сусло 20-23 градуса) Вносим пачку спиртовых турбо дрожжей DoubleSnake C48, опять перемешиваем, и оставляем в покое. Улучшенные спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48 способны сбродить 6 кг сахара и более за 48 часов до 14%. воды (30 С), внести упаковку дрожжей и тщательно размешать.
Быстрая брага — преимущества и недостатки
Их применение делает процесс быстрым, легким и эффективным. Это один из лучших способов ускорить производство и получить качественный результат. Делая брагу на лучших дрожжах на рынке, изготовитель получает массу преимуществ: короткий срок брожения — 1-4 дня в зависимости от выбранной смеси; отсутствие необходимости в активации уточнять на упаковке ; работа при комнатной температуре; возможность доведения браги до высокой крепости. Турбо-дрожжи грешат тем, что могут давать дополнительные нежелательные вкусы готовому продукту. Исходя из этого, встает вопрос о том, какие выбрать? Отдавайте предпочтение профильным производителям, смотрите отзывы и пробуйте на небольших партиях. Благо концепция этого продукта позволяет в короткие сроки попробовать несколько вариантов. При наличии сомнений стоит связаться со службой поддержки производителя, чтобы задать все вопросы напрямую и сделать предварительный вывод о качестве продукта. Состав Состав и применение — это первое, с чем должен ознакомиться самогонщик перед покупкой продукта.
Максимальный объём сахара для этих дрожжей — 5 кг. То есть при почти одинаковом количестве сахара, дрожжи Whisky разных производителей дают значительное отличие в крепости браги.
Максимальный срок брожения — 5 дней. Цена Дрожжи для сахарной браги — от 250 р, для фруктовой браги — от 255 р, для зерновой браги — от 240 р. Как мы видим, цены практически идентичны, а разница в сроках брожения и крепости браги видна отчётливо. Отдельно могут привлечь те дрожжи, что используются для сбраживания больших объёмов сахара. В целом, мы имеем лучшее качество за ту же цену. Double Snake Ассортимент Помимо классических дрожжей С24, С48 и С3, существуют и дрожжи для приготовления виски, рома, водки и фруктовой браги. Производитель делает упор на производство водки, так как в ассортименте мы видим и дрожжи для пшеничной водки, и дрожжи с глюкоамилазой. Начнём с самых простых: дрожжи С-24. Производитель пишет, что они сбраживают 6 кг сахара за 24 часа. О других объёмах сахара нигде не сказано.
Пользователи пишут, что добавляют и больше сахара, но никакой конкретики от производителя мы не видим. Теперь переходим к фруктовой браге Дрожжи Double Snake Fruit сбраживают сахар за 4-6 дней. Везде берётся минимальный объём сахара — 6 кг. Зерновая брага Для примера берём дрожжи Double Snake Whisky. Брожение длится 3-7 дней, в зависимости от количества сахара. Минимальный объём сахара — 5. В целом, дрожжи бренда Double Snake имеют неплохой ассортимент и доступные цены. Но, забегая вперёд, отметим, что при равных пропорциях сахара с другими дрожжами, Double Snake дают менее крепкую брагу. Для начинающих винокуров отсутствие конкретных пропорций для некоторых дрожжей тоже может стать проблемой. Coobra Turbo Ассортимент Такой же, как и у предыдущих брендов.
Мы видим и классические дрожжи, и дрожжи под крепкие напитки и фруктовые браги. Встречаем и дрожжи для больших объёмов сахара, как у дрожжей YES. Но есть и приятное исключение — встречаются винные дрожжи, предлагаемые для конкретных фруктов. Также есть разделение на линейки дрожжей для сахарных браг: Basic и Extreme. Сахарная брага Для примера - дрожжи Basic 24. Сбраживают 6 кг сахара за 2-3 дня. Максимальный объём сахара — 9 кг. При этом, на упаковке указаны пропорции лишь для 6 и 7 кг сахара, что немного странно. Тем самым они требуют меньше сырья, выдавая такую же крепость. Что касается дрожжей Extreme, у них пропорции прописаны более чётко.
Дрожжи Extreme могут конкурировать с дрожжами YES! Разница в сроках очень существенная. Поэтому здесь решать потребителю, тратить ли в 2 раза больше времени, или купить лишний килограмм сахара и сэкономить время. Для примера - дрожжи Coobra Turbo Fruit. Первое, что бросается в глаза — отсутствие пропорций на упаковке. То есть мы не знаем, сколько сахара необходимо добавлять и сколько времени продлится брожение. Как выбирать пропорции начинающему винокуру, да и опытному тоже — неизвестно. В каждом фрукте своё количество сахара, которое нужно высчитывать отдельно, а это только осложнит процесс. Поэтому, если мы покупаем эти дрожжи, то надеемся или на опыт тех винокуров, которые уже ими пользовались, или на средние пропорции других производителей. Для примера берём дрожжи Coobra Turbo Whisky.
Их нужно размешать до полного растворения. Емкость оставляем открытой. Гидрозатвор также ставить не обязательно. Убираем емкость с брагой в темное место. Температура хранения должна быть в пределах 23-32 оС. Не должно быть резких перепадов температуры. Если поставили при 28 градусах, то так она и должна стоять все время. Процесс брожения обычно длится от 5 до 10 дней. Об окончании скажут появившийся на дне осадок и прекращение выделения углекислого газа.
Также брага на вкус будет горьковатой, в ней не должно ощущаться сахара. Причем все эти три условия должны выполняться вместе. Так, например осадок начнет появляться еще до окончания брожения, а оставшийся газ может выходить уже после его завершения. Затем брагу надо осветлить. Лучше всего это сделать с помощью бентонита. Если его нет, то можно поставить емкость в холодное место, например на балкон, если за окном минусовая температура. Когда дрожжи и другая муть осядут на дно бродильной емкости жидкость необходимо аккуратно слить с осадка при помощи трубочки. Брагу конечно можно и не осветлять, но это ухудшит вкусовые качества самогона. Теперь можно приступать к перегонке.
Процесс правильной перегонки самогона подробно описан в статье Дробная дистилляция с промежуточной очисткой. Пора сделать выбор Существует множество марок турбо-дрожжей. Но многие советуют воспользоваться продукцией фирмы Alcotec. Преимущества их в том, что они имеют целую цепочку вкусов: водка; джин. Кроме этого, есть серия продукции, которая готовит брагу за 24 часа. Качество дрожжей на высоте. Они получили множество положительных отзывов. Средняя стоимость — 300-500 рублей за 1 упаковку. Специфика приготовления Первый этап связан с подготовкой всего необходимого.
В первую очередь надо подготовить емкость, в которой будет осуществляться брожение смешанных ингредиентов. В этом случае лучше всего использовать большую бочку или канистру, которые не имеют оцинкованное покрытие. Выбирайте только свежие дрожжи, даже если они сухие Связано это с тем, что при длительном контакте с брагой возникнет окисление. Таким образом, наилучший вариант — пластиковая или эмалированная посуда. В крайнем случае можно использовать алюминиевые канистры. Далее нужно запастись качественным сырьем. Чтобы приготовить самогон понадобятся: дрожжи; сок варенье, компот и т. Все существующие рецепты отличаются друг от друга не только пропорциями используемых продуктов, но и так называемым наполнителем. Так, для получения классического русского самогона с яблоками всегда использовалась природная проточная вода.
Не подходит и дистиллированная вода. В промышленности для этого берется вода в верховьях рек, которая многократно фильтруется и умягчается. В домашних условиях лучше всего взять воду из родника. Но в городе это осуществить затруднительно, поэтому лучше использовать готовую бутилированную воду, которая продается в любом продуктовом магазине или супермаркете. Помимо сахара и дрожжей понадобиться мягкая вода Вода ни в коем случае не должна быть минеральной. Чем меньше в ней солей, тем лучше. Выбирать ее следует по прозрачности. Самая прозрачная вода будет мягкой. Как раз такая и потребуется для приготовления напитка.
Чтобы осуществить это, в пластиковую бутылку наливают воду и помещают эту емкость в морозильник. Когда стенки бутылки покроются льдом примерно до половины, бутылку надо достать и незамерзшую воду слить. Размороженный лед используется для приготовления напитка. Теперь можно приступать к смешиванию. Чтобы получилось 500 мл самогона, берется 654 мл воды. Но если вы решили приготовить самогон, то лучше это делать сразу в большем объеме. Рассмотрим рецепт приготовления 5 л самогона с сухими дрожжами. Вам потребуется: 24 л воды; 6 кг сахара; 120 г сухих дрожжей. Изначально нужно приготовить сахарный сироп.
Для этого вода с сахаром разводится в пропорции 1:1. Согласно взятому количеству ингредиентов, нужно взять 6 кг сахара и 6 л воды. Как только вы доведете сироп до кипения, засеките время.
Компоненты смеси: аминокислоты; микронутриенты, благотворно влияющие на функциональную деятельность дрожжей.
Использование в самогоноварении дрожжей обеспечивает ускоренную ферментацию сусла. Если для получения натуральной браги вы применяете спиртовые турбо-дрожжи, то помимо них вам понадобятся только два компонента — сахар и вода. Производство: Доктор Губер, Швеция.
Спиртовые турбо дрожжи для самогона: применение, чем отличаются от обычных спиртовых, какие бывают
Спиртовые турбо дрожжи LEYKA RED обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. БЕЛОРУССКИЕ ТУРБО ДРОЖЖИ На 5075 RU На Озон Спиртовые дрожжи стали наиболее удобными для приготовления браги. Турбо-дрожжи – это новинка, что-то среднее между пекарскими и спиртовыми штаммами. Спиртовые турбо дрожжи для самогона High Spirits 48 Classic, 130 г. Сделано в Англии.