Если вы отдаёте предпочтение винам, бутылки которых имеют углубление в дне, то я могу посоветовать элегантное Gavi San Pietro или тропическое Signature Series Sauvignon Blanc от Ant Moore из Новой Зеландии. Прежде всего, винные бутылки обычно тяжелые, поэтому, по мнению Олеси, экологичнее выбирать вино в облегченных бутылках, транспортировка которых оставляет меньший углеродный след. #ПроWine Новый и весьма любопытный тренд который нас ждёт в 2023 году — это новый формат винных бутылок в погоне за экологичностью и желанием производителей распространенять низкоуглеродную тару для вина. Французский винодел Люк Белер (Luc Belaire) недавно объявил о выпуске гигантской бутылке игристого вина Zeus. Главный вопрос — удастся ли производителю бутылок найти отклик в сердцах любителей вина, столь привыкших к стандартной стеклянной бутылке.
Ученые разработали идеальную бутылку для вина
Чтобы убедиться, достаточно взглянуть на очень дорогие вина, счастливо живущие в бутылках с плоским дном: например, на лучшие немецкие и эльзасские рислинги. Приглядись к винным бутылкам попристальнее, и увидишь, что дно у большинства из них сделано вогнутым. Бутылки для шампанского и игристых вин имеют вогнутое дно или специальный пунт. Заказать винные бутылки можно как в стандартном объеме – 750 мл, так и в любых других, уменьшенных или увеличенных объемах. Ученый Брандейского университета сконструировал инновационную бутылку вина. Благодаря ее необычной форме потребителям больше не придется страдать из-за пролитого вина, сообщает Gizmodo. Стоковое векторное изображение: Бутылка вина с иконкой бокал вина, изолированной на белом фоне.
В чем проблема?
- Размер имеет значение
- Британцы из Frugalpac изобрели бумажную бутылку вина
- Винная бутылка: история и типы
- Британцы из Frugalpac изобрели бумажную бутылку вина
- Современные технологии декорации стеклянных бутылок
- В США изобрели «умную» бутылку для вина - Афиша Daily
Более 30% вин РФ будет разливаться в бутылку с винтовой пробкой
Для этого используется особый прибор Нередко стеклянные бутылки закрывают железной крышкой, но производители вина обычно для этого используют пробки. Но как их туда помещают? Так, большинство бутылок имеет диаметр горлышка 18 мм. Но диаметр пробки обычно равняется 24 мм.
Лишь в 13 веке наследники Римской Империи возвращают утраченные позиции. Венеция становится центром торговли и производства стекла. Утраченные к тому времени знания сохранились лишь там. Позднее, когда в Венеции развилось стекольное ремесло и слава венецианских изделий перешагнула пределы Апеннинского полуострова тамошние умельцы, как и стеклодувы городов Фаэнца и Урбино, приложили немало усилий и мастерства при производстве бутылок. Изготовленные ими бутылки их отливали в металлических формах стали художественными изделиями: причудливого облика, высокие и изящные, плоские или почти шарообразные, украшенные выпуклыми рельефными рисунками с изображением не только цветов и плодов, но и жанровых сценок из мифологии. В таких бутылках на стол в богатых домах подавали вина, напитки, приправы. Другие попроще служили для хранения жидких продуктов. Но и они были в то время весьма дорогими. В настоящее время бутылки - один из наиболее массовых видов продукции стекольного производства. Они весьма разнообразны по назначению, вместимости, цвету и, конечно же, форме. Причем, зачастую форма определяется назначением, поскольку определенная форма способствует обеспечению оптимальных условий хранения продукта. В качестве примера можно привести обычную цилиндрическую форму большинства бутылок. Она даёт практическое преимущество: такие бутылки можно хранить в горизонтальном положении в погребе, чтобы вино дозревало. Поначалу существовали тысячи различных форм винных бутылок. Однако постепенно выделились несколько основных: Бордосские бутылки Бордоские бутылки легко отличить по характерным «плечикам». Это самые популярные в мире бутылки для красных вин. Донышко такой бутылки слегка вогнутое, оно помогает предотвратить попадание осадка в бокал при наливании вина. Поэтому перед тем как ее открыть, бутылку надо сначала поставить на стол вертикально, чтобы осадок опустился на дно и расположился в желобках вокруг выпуклости. Бордоские бутылки выпускают зеленого цвета для сухих красных и белых вин или из прозрачного стекла для сладких и некоторых сухих белых вин. Классические сорта винограда для таких бутылок: каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран, совиньон блан и семийон. Бургундские бутылки Бутылка типа «Бургундия» имеет покатые, невыраженные «плечики». Она используется для красных обычно из пино нуара и белых таких как шардоне вин. Классическая бургундская бутылка зеленая, впрочем, изредка встречаются и прозрачные. Эта форма традиционна для вин из Кот-дю-Рон и долины Луары, а также Божоле.
К тому же, бутылка может пролежать в ведёрке со льдом около трёх часов. Будущее бумажной бутылки В 2020 году ещё одна британская фирма Frugalpac выпустила бумажную бутылку. По весу она чуть тяжелее 83 гр , но выполняет все те же функции, что и упаковка от Green bottle. Первым вином, выпущенным в бутылке Frugal, стало Cantina Goccia из итальянского региона Умбрии.
Вес полной бутылки 160 фунтов 72,6 кг , чтобы налить напиток, потребуется три взрослых человека. Над созданием уникальной бутылки трудились аэрокосмические инженеры семь лет, она изготовлена не из стекла, а из высокотехнологичной стали. Конструкция изолирует бутылку от экстремальных температур и давления, удерживая внутри около 3 миллиардов пузырьков от непреднамеренного выхода.
Пробка бутылок для вина всегда толще горлышка. Как их тогда закупоривают?
Если же говорить об игристых винах, то им выемка нужна для увеличения площади соприкосновения жидкости со стеклом. И хотя шампанская бутылка имеет толстое стекло и способна выдерживать высокое давление, пунт помогает распределить это давление более равномерно. Особенно актуальной эта функция становится при транспортировке игристых. Когда бутылки начали укупоривать пробкой, обнаружилась польза пунта при их путешествиях в ящиках: каждая бутылка может упереться пробкой в дно другой бутылки и тем самым достаточно прочно зафиксироваться. Пунт помогает и при образовании естественного осадка в вине — в этом случае он скапливается в выемке.
А российский потребитель вряд ли сможет представить романтический вечер или важную встречу, на которой он достает пакет с рисунком виноградной лозы и наливает содержимое в бокал через краник. Тем не менее в Европе ситуация отличается от российской — там в мягкой упаковке могут продавать вино очень хорошего качества, и данный стереотип отсутствует. Дело в том, что сама по себе мягкая упаковка ни в чем не виновата, и у нее даже есть свои плюсы — она не бьется и удобна в транспортировке. Пакет является просто упаковкой, которая не влияет на качество хранящегося в ней продукта. Тем не менее в бутылке напиток «дышит» через пробку, а в пакете он находится словно в консервной банке.
В большинстве случаев в мягкую упаковку наливают напиток из самого дешевого импортного материала. А чаще всего в супермаркетах в мягких литровых пакетах находится даже не вино, а винный напиток — другая категория продукции, в которой допускается использование до 50 процентов воды, а также ароматизаторов, красителей и этилового спирта. При этом данный факт часто указывается мелким шрифтом, на который многие покупатели не обращают внимания. Аналитики сообщают, что потребитель обычно не видит разницы между винным напитком и вином, в первую очередь обращая внимание на цену продукта. К тому же популярность вина в пакете обусловлена более низкой стоимостью.
Это связано с фотохимическими превращениями, которые претерпевают летучие компоненты вина, отвечающие за его аромат. С целью изучения вопроса, как хранение вина в прозрачных бутылках влияет на концентрацию летучих веществ, ученые из Университета Тренто, смоделировали в лаборатории условия обычного супермаркета и с помощью хроматографии и масс-спектрометрии изучили, как меняется концентрация летучих ароматических веществ в белых винах разных сортов, разлитых в бутылки бесцветного стекла. После обработки данных было исследовано 512 образцов вина ученые выяснили, что уже через 14 дней образцы вин в бесцветных бутылках начинают сильно отличаться от образцов, хранившихся в темноте или в темных бутылках. Дальнейшие тесты показали, что хранившиеся на свету в бесцветных бутылках вина не зависимо от сорта винограда , за 90 дней сильно поменяли свой состав. В вине уменьшилось количество изопреноидов — летучих веществ, придающие вину аромат печеных яблок, айвы или цветов. Концентрации соединений из группы терпенов и их эфирных аналогов, участвующих в создании цветочных и бальзамических аромата и обогащающих букет вина нотами цитруса, апельсина, розы, лилии, лаванды, личи, эвкалипта, также значительно снизилось.
История бутылок для вина
| "Ариант" в 2024 году планирует выпустить 100 млн бутылок вина | По итогам 2023 года "Кубань-вино" произвело 95,5 млн бутылок вина. |
| Российские винодельни расширяют выпуск вина в бутылках необычного формата | Новости от Роскачества | Производитель выбрал для своей упаковки форму стандартной бутылки для вина, чтобы потребителям было комфортно и привычно употреблять напиток. |
| Почему у винной бутылки вогнутое дно? Оказывается, все не так, как мы думали | Эти бутылки используют для вин из традиционных немецких сортов винограда: рислинга, сильванера и гевюрцтраминера. |
| Не разбить стеклянный рынок. Как в России производят бутылки | Уникальный дизайн бутылки со сложной линзой производства Glass Decor разрабатывался совместными усилиями Glass Decor и клиента «Алкогольная сибирская группа». |
| Почему у винной бутылки вогнутое дно? Оказывается, все не так, как мы думали | Международный производитель спиртного Pernod Ricard объявил о пробном запуске продаж водки Absolut в бутылках в упаковке из целлюлозы. |
О видах винных бутылок
Французский винодел Люк Белер (Luc Belaire) недавно объявил о выпуске гигантской бутылке игристого вина Zeus. Эта борозда создает препятствие для каплей вина, которые попадают в бокал, а не текут по бутылке. Нередко стеклянные бутылки закрывают железной крышкой, но производители вина обычно для этого используют пробки. Прежде всего, винные бутылки обычно тяжелые, поэтому, по мнению Олеси, экологичнее выбирать вино в облегченных бутылках, транспортировка которых оставляет меньший углеродный след.
Появилось страшное видео с места, где погиб студент в Петрозаводске (18+)
- Российские винодельни расширяют выпуск вина в бутылках необычного формата | Новости от Роскачества
- ПЭТ-бутылки для вина: экзотика, фальсификация или новый тренд?
- Британская компания представила бумажную бутылку для вина
- Размер имеет значение
Почему у винных бутылок вогнутое дно
Из-за этого бутылки и снарядили пунтом — чтобы повысить их устойчивость. Вопреки распространенному мифу, качество вина никоим образом не зависит от наличия или отсутствия пунта, и сегодня эта выемка — скорее дань традициям. Чтобы убедиться, достаточно взглянуть на очень дорогие вина, счастливо живущие в бутылках с плоским дном: например, на лучшие немецкие и эльзасские рислинги. В разных винодельческих странах и регионах встретятся свои «бутылочные» традиции: Бордоская бутылка имеет цилиндрическую форму, высокие плечи и углубленное дно. В нее попадают не только бордо , но и большинство вин из других регионов: чаще всего это Прованс, Риоха и Тоскана; Бургундская бутылка отличается покатыми плечами и углублением на дне.
Этот акциз, который может начать действовать только с мая 2024-го, будет заложен в стоимость уже сейчас, и каждый новый завоз будет становиться дороже. Плюс неизвестно, что будет с курсом рубля, который влияет на пошлину. В результате весь бюджетный импорт оказывается под большим вопросом. Скорее всего, со временем он вовсе прекратится. Покупательская способность в России не дотягивает для такого уровня. Бутылка вина за тысячу для обычного потребителя - это слишком дорого. Смысл привозить такие напитки в страну пропадет. Но на новостях о серьезном повышении акциза россияне побегут в магазины, чтобы успеть закупить еще доступное импортное вино. Довольно быстро в рознице кончатся такие напитки, остатки распродадут. Парадокс заключается в том, что сейчас, когда все потребители ринутся в супермаркеты за бюджетным импортным вином, спрос на отечественное резко просядет. Продажи продукта, на который хотят перевести российского потребителя, вовсе встанут.
При производстве бумажной бутылки используется всего 15 граммов пластика. Сейчас бутылку Frugal использует производитель вина Cantina Goccia. ИД "Сфера".
Эксперты в области виноделия уверяют, что о возможном воздействии бутылки на вкус вина волноваться не стоит: если срок годности не прошел, никакой разницы во вкусе между одинаковым сортом вина в стекле и в пластике не будет. Тиш, педагог виноделия, ведущий блог «На острие вина» Wine Skewer. Впрочем, у этой точки зрения есть и активные оппоненты, утверждающие, что ПЭТ-бутылка принижает статус благородного напитка и разрушает саму культуру потребления вина, а срок годности, обязательный для указания на ПЭТ-таре, ставит вино в один ряд с куда более «пролетарским» алкоголем.
В Домодедово таможенники изъяли у иностранца бутылку вина за 2,6 млн рублей
Эта небольшая бутылка обычно используется для игристых вин, тем самым обозначая одну порцию. Бутылка для Вина 0.75 с Пробкой – покупайте на OZON по выгодным ценам! В конечном счете бутылка бюджетного импортного вина на прилавке вырастет в цене примерно на 300 рублей. В конечном счете бутылка бюджетного импортного вина на прилавке вырастет в цене примерно на 300 рублей.