Именно так готовили в русской печи, когда чугунок с пищей долго оставался в остывающем очаге, блюдо доводилось до готовности за счет тепла, накопленного посудой.
Чугунок 4.0 л с крышкой для русской печи
В первой трети XX века эти сосуды начали изготавливаться с эмалевым покрытием. Они, как правило, имели клеймо завода-производителя с указанием объема в литрах. Сейчас остаётся всё меньше дровяных печей, традиционный круглый чугунок становится экзотикой, а ухват многие видели только в кино. Но по-прежнему выпускаются чугунные сковороды, сотейники, котлы, утятницы-гусятницы, различные формы для выпечки. А современные чугунки используются в походах, на рыбалке для варки ухи, в них также можно готовить и на обычной плите.
С ухватом имели дело, как правило, только женщины, так как приготовление пищи, да и вообще все, что связано с печкой, было женской заботой. Случалось, что они использовали его как орудие нападения и обороны. Баба, вооруженная ухватом, — почти классический образ в деревне. Недаром существует такая пословица: С ухватом баба — хоть на медведя! Однако русским говорам известны и другие названия ухвата. Само название ухват не только широко распространено на огромной территории русских говоров, но и является принадлежностью литературного языка.
Нередко его можно встретить в художественной литературе при описании крестьянского быта: «…Лавки, стол, рукомойник на веревочке, полотенце на гвозде, ухват в углу и широкий шесток, уставленный горшками, — все было как в обыкновенной избе». Капитанская дочка. Использовался ухват и в обряде опахивания. Существовала примета: чтобы при уходе хозяина из дома не ушел домовой, необходимо было загородить печь ухватом или закрыть печной заслонкой.
Это обуславливает своеобразную форму посуды — зауженное дно предназначено для установки в специальное отверстие в верхней стенке печной топки. Толстое чугунное дно и часть стенок равномерно передают тепло всей посуде, а значит и готовящейся в ней пище. В чугунках можно приготовить практически всё — от каши и супов, до картошки с мясом или овощами. Одно из свойств чугуна — его способность разогреваться до высоких температур и долго удерживать тепло.
У чугунной посуды есть особенность: с годами она становится только лучше.
Рассказываем, что и как в ней готовить. Из чего делают чугунную посуду Основа чугуна — сплав железа с углеродом. Часто добавляют легированный хром, а в качестве защитного покрытия на современных производствах используют эмаль или антипригарные составы. Преимущества чугунной посуды: используется без добавления масла — пища не пригорает даже без специального покрытия; не деформируется при очень высоких температурах или их перепадах; долго сохраняет тепло, это преимущество позволяет доводить блюдо до готовности при выключенной плите и экономить электроэнергию; создает равномерный нагрев; подходит для любых типов плит, для запекания в духовке и печи, для открытого огня; не боится острых предметов — ножей, ложек, лопаток; долговечна. Что делать с чугунной посудой перед первым применением Если у чугунной посуды нет эмалированного покрытия, перед первым применением ее нужно обработать. Во-первых, чугун на производстве покрывают специальными техническими смазками, их нужно убрать. Во-вторых, обработка создает защитный слой, который предохраняет посуду от нагара и ржавчины, а еду — от пригорания. Как обработать новую чугунную посуду: промыть горячей водой с любым средством для посуды или содой, чтобы очистить поверхность от смазки; прокалить на плите, пока поверхность не станет серой изначально она черная ; ополоснуть прохладной водой; прокалить повторно с солью десять минут; снова ополоснуть и вытереть насухо; прокаливать с растительным маслом 15 минут. Как правильно использовать чугунную посуду Чугунная посуда будет служить верой и правдой нескольким поколениям, если: не оставлять в ней готовую еду; мыть без абразивных средств, чтобы сохранить защитное покрытие; хранить в сухом виде; убирая в шкаф, смазывать маслом.
Если антипригарный слой нарушен, можно снова прокалить сковороду, как перед первым использованием. Какие недостатки есть у чугунной посуды Главный минус чугуна — склонность к образованию ржавчины. Если соблюдать правила ухода, то с этой проблемой можно и не столкнуться.
Шурпа томленая в чугунке на печном комплексе. Кайнатма.
Чугунки для русской печи Пожалуй, самой известной и широко используемой посудой из русских традиций является чугунок. Виды чугунков для русской печи. При всем кажущемся разнообразии чугунков их легко классифицировать. Весит чугунный котелок для печи от FISSMAN около 1 кг, а полный объем составляет 250 мл – как раз одна порция блюда для взрослого человека. Чугунки для русской печи — это эксклюзивные изделия в особых размерах и формах, предназначенные для приготовления традиционных русских блюд в русской печи. Печной чугунок с крышкой эмалированный 0,75 л Ситон 4 870 руб. / шт. Похожие. Следующий слайд. Чугунок 4 л для печи Балезинский ЛМЗ. Цвет черный. Похожие. Товары для взрослых. хорошая цена. Нет в наличии Выбранного размера нет в наличии.
Чугунок для русской печи
И придает кухне особый шарм и колорит, как и медная посуда. А чугунные горшки, покрытые яркой эмалью, в том числе снаружи, выглядят нарядно и современно, но при этом сохраняют все ценные свойства традиционных чугунков. Нарядный чугунный горшок, покрытый эмалью Два минуса чугунного горшка. Всего два. У каждой медали две стороны, и недостатки есть продолжение достоинств. Главное, чтобы достоинств было много и главных, тогда и недостатки не так важны.
Но они есть, и их два: Вес чугунка Ну а как иначе. Чугун он чугун и есть, тем более толстый. Без этого не случилось бы и других волшебных свойств. Потому что есть лёгкие алюминиевые горшки, но кроме веса они лишены и всех семи преимуществ. Кстати, вышеупомянутые маркенгово-продвинутые кастрюльки по весу тоже напоминают гантели средней величины.
Чугунные горшки моют вручную Да, увы. Мыть чугунки в посудомойке производители не рекомендуют.
На нашей территории самой распространенной посудой из чугуна был многим известный горшок-чугунок округлой формы для тушения и варки в русской печи. Чугунок ставили в печь ухватом, особой конструкции деревянной палкой с металлической рогатиной на конце. Несмотря на кажущуюся древность такой посуды, широкое распространение в российских деревнях чугунки получили лишь в конце XIX века хотя появились примерно столетием раньше. Есть ли у чугунной посуды минусы и недостатки? Скорее, как и у любого материала, некоторые специфические характеристики, в связи с чем при использовании посуды из чугуна существуют несколько обязательных правил — если вы хотите, чтобы она долго служила вам верой и правдой. Во-первых, после покупки недостаточно просто вымыть чугунную сковородку или кастрюлю и поставить ее на плиту. В итоге черный цвет купленного изделия должен смениться на серый. Если новая посуда была еще в заводской смазке, естественно — ту нужно предварительно тщательно смыть, используя моющее средство.
Далее выключите духовку и, не вынимая посуды, полностью ее охладите.
Вместительные сковородки, казаны, кастрюли, посуду для печей покрывают эмалью для улучшения потребительских качеств. Посуда для печи Традиционной утварью для русской печи считается чугунок. У него толстое дно, нестандартная форма, позволяющая аккумулировать тепло. Современные чугунки эмалированные приобретают для духовок, они выпускаются объемом от 700 мл до 3,5 литров. У чугунка толстое дно, нестандартная форма, позволяющая аккумулировать тепло. Сковороды На рынке можно найти сковороду чугунную эмалированную не только стандартной круглой, но и квадратной, прямоугольной формы, с металлическими и деревянными ручками, с гладким и рифленым дном для гриля. Размеры варьируются.
Чугунная сковорода с эмалированным покрытием нередко используется хозяйками в духовке для приготовления выпечки. Жаровни В большинстве своем жаровни делают круглыми, глубокими, с небольшими ручками. Иногда жаровни идут в комплекте со стеклянными крышками. Объем от 1,2 до 2,5 литров. Диаметр 26, 28 см. Утварь предназначена для приготовления вторых блюд на кухонных плитах, запекания продуктов в духовом шкафу. Кастрюли Кастрюля чугунная эмалированная удобна для приготовления бульонов, тушения. Производители предлагают модели разного объема — от 1 до 8 литров, с чугунными и стеклянными крышками.
Невысокие кастрюльки — чугунные эмалированные сотейники — делают круглой и овальной формы с плоскими крышками, которые можно использовать как сковородки. Кастрюля чугунная эмалированная удобна для приготовления бульонов, тушений. Горшки Среди предлагаемой производителями чугунной эмалированной посуды эмалированные чугунные горшки с крышками занимают небольшой объем. Их делают похожими на чугунки и расширенными снизу, такие делали для очагов. На некоторых моделях предусмотрены продольные ручки. Объем посуды — от 2 до 9 литров. Их делают похожими на чугунки и расширенные снизу, такие делали для очагов. Котлы Такая посуда предназначена для приготовления еды на открытом огне: на костре, в камине.
Полусферическая емкость оборудована дужкой, эмалированный котел удобно подвешивать над огнем. Котелки и котлы выпускают емкостью от 4 до 10 литров. Такая посуда предназначена для приготовления еды на открытом огне: на костре, в камине. Казаны Казан чугунный эмалированный — не редкость на современной кухне.
Чугунная литая заслонка для печи, с рисунком в виде нескольких кругов. С одной ручкой. Ведёная совсем… Цена: 2000 руб.
Кочерги из П-образного профиля, с возможностью вставить деревянную ручку рукоятку можно вставить любой длины. Просто железка, длина — 63 см…. Цена: 800 руб. Чугунная сковорода без ручки, она же — крышка от чугуна. Чтобы жарить на такой сковородке, нужна прихватка, чапка — чапельник,… Цена: 700 руб. Петли рабочие. Нет ручки и язычка.
Трещина… Цена: 700 руб. Большие топочные дверцы «с оленем», «вертикальные», для печки-голландки. У всех дверц в наличии ручка с язычком, все они вращаются. Петли… Цена: 1500 руб. Клеймо ГМЗ. С рабочей ручкой-язычком. Размеры по рамке:… Цена: 1200 руб.
Дверцы печные пр-во г. Петли и ручка-язычок рабочие. Цена — 600 руб. Угольный утюг, клеймо Митинского Чугунолитейного Завода. Задвижка снаружи рабочая,… Цена: 1200 руб. Утюг угольный, без клейма. Деревянной ручки нет.
Задвижка для крышки рабочая, задняя задвижка рабочая. Петли обломаны, но можно раскрыть так,… Цена: 1000 руб. Чугунная плита со съемными кругами. Клеймо олень. Цена: 2000 руб. Отлично подойдет в качестве шутейного подарка коллеге-разработчику, программисту, кодеру, проект-менеджеру, верстальщику и т. Печные дверцы с винтом закруткой.
Без винта. Цена — 1500 руб. Размеры даны без учета выступающих петель и задвижек! Винт крутится. Нижняя… Цена: 3500 руб. Крайний слева — 300 руб. В центре — 500 руб.
Крайний справа — 400 руб. Мощный крепкий таган, под чугунки на 2. Годных для готовки — НЕТ! Во всех чугунных чугунках есть остатки эмали…. Цена: 1500 руб. Топочная печная дверца с рисунком: звезда в центре и орнамент. Сломана одна петля когда пытался открыть дверцу , ручка с язычком… Цена: 500 руб.
Вместо верхнего штырька… Цена: 500 руб. Большая сковорода с высоким бортом, клеймо «320 кмз 20» Диаметр — 32 см, высота борта — 5 см. На дне… Цена: 700 руб. Печная дверца с орнаментом, чугунное литье.
«Чугунолитейный завод БКМЗ»
Если вам интересны кастрюли специального назначения, то обратите внимание на такие варианты: С двойным дном для каш. В этих моделях между внешним и внутренним дном и стенками есть пространство, в которое наливают воду. В итоге внутренняя емкость нагревается за счет кипящей воды. Каши не пригорают и получаются нежными и вкусными, как в русской печи. Это специальные кастрюли для приготовления на пару, состоящие из нижней емкости для воды и решеток корзин для продуктов, размещенных на верхних ярусах. По сути, те же пароварки, но с другим устройством ярусов и подачи пара.
Кастрюля для макарон. Это набор, в который входит дополнительная емкость с отверстиями. Сначала внутреннюю кастрюлю вставляют в основную, наливают воду и варят. По готовности внутреннюю посудины поднимают, дают стечь воде и спокойно переносят макароны. Подходит для бланширования овощей, отваривания картофеля и пельменей.
Кастрюля для овощей. Принцип устройства аналогичен макаронной, но в комплекте вместо емкости с дырочками идет сетка с ручкой. Сетка более мелкая, поэтому бланшировать можно любые целые и измельченные овощи. С крышкой-сковородой. Интересный вариант два в одном, в котором обе части можно использовать отдельно.
Немного о технологии изготовления Чугун — сплав железа с углеродом, улучшенный другими добавками для повышения эксплуатационных свойств. Его задача — придать сплаву твердость, снизить пластичность и вязкость. От того, какой вид углерода добавлен в сплав, зависит тип чугуна, его цвет и прочность. Посуду производят литым способом, поэтому она получается цельной и прочной. Отдельные виды чугуна можно ковать.
Помимо классических технологий, используют новые. Некоторые компании внедрили в производство лазерное уплотнение чугуна, позволяющее получить особо прочные сковороды. Томление блюд в чугунной посуде Для чугунной посуды вообще лучше всего подходят блюда, которые будут «доходить» после основного приготовления — разнообразные каши, мясные, рыбные и овощные рагу, наваристые супы, плов хотя и в том, что касается быстрого приготовления на открытом огне — например, выпечки блинов — чугун очень хороший помощник. Но в деле приготовления блюд методом томления чугунный горшок просто незаменим по простоте и вкусу получаемых блюд, благодаря форме и замкнутому объему. Секрет томления блюда, которое происходит либо на плите при минимальной температуре, либо уже после снятия чугунка или казана с огня из духовки , заключается в том, что чугунная посуда очень медленно остывает, поэтому блюдо доготавливается еще несколько часов, но только за счет внутренних тепловых ресурсов емкости.
Это уникальная способность, которой обладают только чугунные изделия. При этом любое блюдо, приготовленное таким способом, получается гораздо вкуснее. Томленое мясо, овощи, рыба, отличаются особой нежностью, напоминают приготовленное на пару, только с гораздо более ярким и насыщенным вкусом. Уникальная технология томления, с одной стороны, исключает пригорание, с другой — принципиально отличается и от варки с большим количеством воды, и от пропаривания. Сочетание постоянного подогревания за счет тепла чугунка, кастрюли или казана и отсутствия большого количества жидкости при закрытой крышке исключает «вымывание» полезных компонентов из ингредиентов, что позволяет сохранить их ценные свойства в максимальном объеме.
Многих хозяек и кулинаров смущает тот факт, что томление требует серьезных временных затрат. Однако нельзя не отметить, что многочасовое томление различных блюд при этом не требует от хозяйки практически никаких усилий — можно оставить в чугунках сразу несколько блюд, которые будут «доходить» ночью или в течение нескольких дневных часов. Если же вы хотите попробовать более быстрые реценты, рекомендуем Яблочный суп со свининой в чугунном горшке. Назначение сковороды: Покупая сковороды, вы должны учитывать не только материал, из которого они изготовлены, долговечность и внешний вид, но также функциональность и применение. На рынке наряду с классическими сковородами есть и специальные сковороды.
Сковорода-гриль Одна из них — это, например, сковорода-гриль.
Две кочерги, в неважном сохране тонкие либо прогоревшие , но еще вполне годные для экспозиции, оформления помещений в сельском стиле, спектаклей… Цена: 500 руб. Из тонкого листового железа. Есть как минимум одна дырочка в дне, порядка 2х1 мм. Цена: 150 руб. Малая печная дверца, клеймо «ПЧЗ».
Высота по рамке — 9. Судя по всему, ручка с запирающим язычком заржавлена намертво,… Цена: 300 руб. Использовать можно либо как… Цена: 300 руб. Старинная чугунная сковорода для русской печи. Без ручки. Она же — крышка для чугуна.
Чугунные печные дверцы советских времен чугунное литье. По умолчанию продаются в состоянии «as is» — «как есть», для ландшафтного дизайна,… Цена: 800 руб. В неважном сохране, чуть подистлела. Спереди в одном месте трещина удерживается железной скобой. Длина порядка 140 см, более точно по… Цена: 300 руб. Годна для практического использования.
Ручку можно вставить любой длины. Цена: 900 руб. Новый привоз! Старинный кованый сковородник, необходим для хватания и удержания сковороды без ручки, в русской печи, с рукояткой. Рукоятки подкопченые,… Цена: 700 руб. Годны к работе, некоторыми еще полгода назад чугуны из печки вынимали.
Если нужны ухваты без древка-черенка, есть отдельным лотом. Важные… Цена: 1200 руб. Ухваты: 1 шт. Кроме: Толстые кованые ухваты и ухваты для чугунов на 10-20 литров — по 700… Цена: 500 руб. Чугунная литая заслонка для печи, с рисунком в виде нескольких кругов. С одной ручкой.
Ведёная совсем… Цена: 2000 руб. Кочерги из П-образного профиля, с возможностью вставить деревянную ручку рукоятку можно вставить любой длины. Просто железка, длина — 63 см…. Цена: 800 руб. Чугунная сковорода без ручки, она же — крышка от чугуна. Чтобы жарить на такой сковородке, нужна прихватка, чапка — чапельник,… Цена: 700 руб.
Петли рабочие. Нет ручки и язычка. Трещина… Цена: 700 руб. Большие топочные дверцы «с оленем», «вертикальные», для печки-голландки. У всех дверц в наличии ручка с язычком, все они вращаются. Петли… Цена: 1500 руб.
Клеймо ГМЗ. С рабочей ручкой-язычком. Размеры по рамке:… Цена: 1200 руб. Дверцы печные пр-во г. Петли и ручка-язычок рабочие. Цена — 600 руб.
Угольный утюг, клеймо Митинского Чугунолитейного Завода. Задвижка снаружи рабочая,… Цена: 1200 руб.
Горшок чугунный 6 литров чугунок с алюминиевой крышкой — Б-Горшок-6-КАЛД Описание Характеристики Отзывов 1 Русская национальная кухня, в первую очередь, ассоциируется с печью на дровах и особенной посудой — чугунками, в которой получаются изумительно вкусные томленые щи, рассыпчатая каша, жаркое или солянка.
Интернет магазин Сковордка. У вас появится прекрасная возможность порадовать своих домашних и друзей традиционными русскими блюдами, приготовленными на вашей кухне. Ведь все новое — это хорошо забытое старое.
Выбираем чугунный горшок Округлая форма посуды с расширенными бочками и суженным горлышком способствует созданию внутри горшка определенного температурного режима. Именно эта особенность и вызывает эффект томления. При этом максимально сохраняются полезные вещества, а сама еда становится более ароматной и приобретает вкусовую насыщенность.
Лучшим материалом для изготовления горшков издревле считается серый чугун.
Стоимость зависит от материала и объема горшка. Перед первым использованием посуды следует прочитать инструкцию, где описано, как ее правильно подготовить. Это поможет избежать повреждения посуды. Для приготовления еды лучше всего выбирать горшки из алюминия или чугуна, так как такие модели служат долго. Главное — правильно ухаживать за посудой, не использовать агрессивные химические средства и железные щетки, а просто помыть губкой и поставить на сушку. Перед первым приготовлением пищи следует читать инструкцию, где написано, как подготовить посуду к использованию.
Это позволит не нанести вред целостности и не испортить внешний вид горшка. Для приготовления еды лучше всего покупать посуду из алюминия или чугуна.
Чугунки для русской печи: виды, как выбрать, уход и эксплуатация
Печное и каминное литьё Чугунная печная фурнитура для кладки печей каминов барбекю дверцы топочные чугунные со стеклом, поддувальные, плиты чугунные печные и под казан, колосники задвижки духовки чугунные стальные для печей колосники задвижки дымохода. Котелки и котлы выпускают емкостью от 4 до 10 литров. В продаже большой выбор русских чугунков(горшочки) для приготовления пищи в печи или духовке, доступные цены. Купить Чугунный котелок недорого в России Быстрая доставка "Котелок чугун" гарантия от продавца, фото с ценами 157 товаров от 20 интернет-магазинов на Чугунок эмалированный для русской печи емкостью 4,0 л с крышкой. Каталог товаров и услуг: чугунный котелок для русской печки в России, выгодные предложения, распродажи, скидки! В наличии.
Как прокалить чугунный казан: 4 надежных способа обжига
Чаще всего, при изготовлении котлов, печей и других элементов применяется серый чугун. К чугунному котелку прилагается алюминиевая крышка. Пишут, что Петр I привез технологию литья чугунных котлов из Европы и первым делом организовал их производство на Урале. Чугунок для печи прекрасно справляется с приготовлением томленных блюд русской кухни и в условиях городских квартир. Печной чугунок с крышкой эмалированный 0,75 л Ситон 4 870 руб. / шт.
Строение русской печи
- Рейтинг лучших печей для казанов на 2024 год
- Ответы : как называется кастрюля для печи
- Вопросы по крестьянскому чугунку
- Чугунная печь. Мифы и реальность
- Материал изготовления
- Чугунное и печное литьё для печей и каминов
Рубрика «Истоки русской старины» - чугунок и ухват
Чугунная литая заслонка для печи, с рисунком в виде нескольких кругов. Горшок чугунный 1,5 литров с чугунной крышкой в комплекте для приготовления пищи на костре, в печи, в духовке. От чугунка только форма осталась. Если для готовки в печи отлично получается в глиняных горшках. Чугунки предназначены для приготовления блюд путем долгого, медленного томления в дровяной печи или духовом шкафу. Пишут, что Петр I привез технологию литья чугунных котлов из Европы и первым делом организовал их производство на Урале.
Горшок чугунный, 7 больших плюсов и пара маленьких минусов
Чугун значения. Особенностью чугуна является его форма, повторяющая форму традиционного глиняного печного горшка: зауженный к низу, расширяющийся к верхней части и снова сужающийся к горлу. Такая форма позволяет ставить чугун в печь и вынимать его из печи с помощью особого инструмента — ухватa , представляющего собою разомкнутое металлическое кольцо на длинной деревянной ручке. Объём от 1,5 до 20 литров [4].
Его появление связано с развитием производства. После революции стали выпускать эмалированные чайники, а также алюминиевые.
Они полностью переняли форму своих предшественников — глиняных горшков или, как их называют сегодня, керамических чайников в форме, традиционной для нашей культуры. Несмотря на столь долгую историю, эта посуда до сих пор пользуется заслуженной популярностью среди поваров и домохозяек. Виды чугунков для русской печи При всем очевидном разнообразии кастрюль их легко классифицировать. По материалу изготовления Традиционно русская посуда изготавливалась из глины. Металлические горшки появились сравнительно недавно, в XIX в.
В современном производстве этой посуды используются три основных вида материалов: керамика глина. Кроме того, металлическая посуда может быть покрыта эмалью. По применению назначению Помимо материалов, посуда для русской кухни различается также по назначению. Традиционно выделяют следующие типы: для супов и рассыпчатых каш подходит традиционная чашевидная форма горшков с сильно зауженным дном; для жарки мясопродуктов идеальны сковороды высокими краями; для тушения птицы — утятница и гусятницы, обеспечивающие равномерный нагрев; для выпечки тонких «ажурных» блинчиков хороши низкие сковороды с толстым днищем; для плова и каш с мясом традиционно подходят казаны. Вкусная еда, приготовленная в кастрюле.
Все эти варианты во многом взаимозаменяемы. Хорошая хозяйка интуитивно догадается, какая форма чугунка подходит для вареных овощей, а какая — для сладкой молочной каши. Что это за посуда Даже если вы никогда не видели чугунный горшок воочию, вы знаете его форму из фильмов или книг. В крестьянских домах с русской кухней чугунный горшок по-прежнему является незаменимой кухонной утварью. Это горшок с зауженным дном и горловиной, с широкой и полой основной частью.
Он создан по образцу глиняных горшков, которые были распространены в России с древних времен.
Так же добавляем специи по вкусу. Затем заливаем четыре литра чистой воды. И, в последнюю очередь, закладываем помидоры. Накрываем крышкой и ставим в печь. Приготовление длится от 4 до 8 часов. Поскольку это процесс томления, суп не выкипит.
Они предотвращают деформацию при нагреве и увеличивают толщину двери, что позволяет дольше сохранять тепло. Если для Вас особенно важно наслаждаться красотой пламени, то дверки, оборудованные жаростойким стеклом ROBAX — это отличное решение. Основные части каминных дверок: Очень удобно крепление с помощью стальных пружинных штифтов, что делает основные части дверки рамка и крышка независимыми друг от друга, облегчая процесс крепления.
Дополнительное оборудование каминных дверок: Шибер устройство, регулирующее поступление кислорода в топку. Позволяет использовать дверку без поддувала и не даёт саже оседать на стекло. Каминная дверка «ДК-6». Конструкция запирающего устройства предотвращает возможность его самопроизвольного открывания. В конструкции каминной дверки учтено усиление герметичности за счёт четырёх термостойких шнуров, установленных по периметру стекла, шиберов и крышки дверки, что исключает поступление в помещение угарного газа. Поддувальные дверки закрывают зольную камеру, а также регулируют подачу кислорода в печную камеру, позволяя контролировать процесс горения топочного материала, делая его более или менее интенсивным. Дверки поддувальные герметичные «Сельга-2», «ДП-2А». Основные части и виды поддувальных дверок По своей конструкции поддувальные дверки во многом похожи на топочные. Они также состоят из рамки и крышки с классическим заклёпочным соединением или соединением пружинными штифтами. Второй вариант более удобный, так как позволяет устанавливать рамку отдельно от крышки.
Более того, крепление пружинными штифтами позволяет выбрать левую или правую сторону для открывания дверки. Поддувальные дверки бывают герметичными, негерметичными и уплотненными. Первые в большей степени сохраняют тепло и максимально предотвращают нежелательное задымление. Некоторые поддувальные дверки оборудованы шибером устройство для регулировки подачи воздуха , что позволяет регулировать процесс подачи воздуха более удобным и безопасным способом. Некоторые модели оборудованы термостойким шнуром, расположенным по всему контуру крышки, что обеспечивает герметичность поддувальных дверок и предотвращает поступление угарного газа в помещение. Прочистные дверки перекрывают отверстие в кладке печи к дымовым каналам. Они состоят из двух частей: рамки и крышки, соединение которых осуществляется тремя способами, что разделяет прочистные дверки по группы: Классическое заклёпочное соединение. Можно выбрать левую или правую сторону для открывания. В прочистных дверках с подобным соединением защелка расположена вне зоны нагрева, что продлевает срок её эксплуатации. Прочистная дверка «Фантазия».
Уплотнённое лабиринтное соединение. Исключает необходимость в заделке стыков дверки и рамки глиняным раствором для предотвращения задымления. Крышка дверки полностью снимается движением вверх, что облегчает чистку колодцев печи. Прочистные дверки «Приволье», «Хозяин тайги», «Токовище», «Марал». Крышка выполнена литым изделием. Крышка полностью снимается, что очень удобно при чистке колодцев печи. Дверки с подобным соединением снабжены уплотнительным шнуром, расположенным по периметру крышки и относятся к классу герметичных. Дверка прочистная ДПр-8. Задвижки регулируют тягу в дымоходе, обеспечивая выход продуктов горения в атмосферу. После прогорания дров в топочной камере закрытая задвижка предотвращает выход теплого воздуха в трубу.
Что и как готовить в чугунной посуде
Горшок-чугунок эмалированный с чугунной крышкой 2,5 л «Руссбыт». Это рецепт приготовления шурпы в чугунке, можно сказать, блюдо не новое, а хорошо забытое старое. Горшок чугунный 1,5 литров с чугунной крышкой в комплекте для приготовления пищи на костре, в печи, в духовке.
Печной центр "ЯСЕНЕВО" рекомендует:
- Купили чугунную посуду: как подготовить к использованию и эксплуатировать
- Чугунные котелки
- Преимущества
- Как выбрать и купить чугунок?
- Идеи от шеф-повара