Для пастилы выберите кисло-сладкие ароматные яблоки, тогда пастила получится вкусной. Пастилу в дегидраторе делать несложно, с этим вполне успешно справится даже начинающая хозяйка.
Как сушить пастилу в изидри?
Дегидратор для пастилы Здравствуйте! хотелось бы выбрать дегидратор для пастилы желательно в метеллическом корпусе. Переливаю на листы для пастилы и загружаю в дегидратор. Приобрели данный дегидратор после использования классических сушилок (набор круглых поддонов друг над другом), которых миллион. Смешайте ингредиенты и равномерно разложите на поддон для пастилы.
Что приготовить в дегидраторе
Сушилка-дегидратор Polaris PFD 0605D отлично подходит для бытового использования, она хорошо справляется с небольшими объемами фруктов, овощей, ягод, трав и грибов. Приготовление пастилы в дегидраторе стало популярным способом сохранения фруктов и ягод на долгое время. Бананы для пастилы обязательно разминаю их руками, представляя, какая она получится вкусной и полезной. Конечно качество пастилы, приготовленной в дегидраторе, намного лучше приготовленных другим способом.
ПАСТИЛА из Яблок в Дегидраторе. Выпуск №851
Равномерно сушит фрукты, овощи, зелень, травы. Корпус из пищевого пластика, в комплектации 5 пластиковых поддонов, которые можно использовать с обеих сторон. За один раз в сушилке можно приготовить 2-3 кг продуктов. Температурный диапазон 35-70 градусов, есть встроенный таймер на 24 часа. Мощность прибора — 500 Вт, овощерезка и книга с рецептами — в подарок. Предназначен для сушки самых разнообразных продуктов. Количество поддонов в комплектации — 5. Вместимость у прибора на 5-6 кг, в зависимости от сочности продуктов, при этом поддоны гибкие и рассчитаны на максимально возможные нагрузки. Можно приготовить пастилу.
Глубина каждой секции составляет 4 см. Мощность 525 Вт. Сделан из пищевого пластика, в комплект входит 5 поддонов высотой 5 см, мощность 520 Вт. Высушивание происходит за счет обдува продуктов потоком горячего воздуха. Время сушки колеблется от 2 до 22 часов, в зависимости от продукта. Модель подходит для приготовления домашней лапши и пасты, а также в ней можно вялить мясо, птицу и рыбу.
Данные рецепты позволят Вам открыть для себя новые возможности Вашей сушилки и наслаждаться новыми разнообразными вкусами круглый год! С помощью дегидратора влага из продуктов испаряется, продукты хранятся долгое время, при этом сохраняют насыщенный вкус, яркий аромат и полезные вещества. По окончанию дачного сезона сушилка зачастую убирается на полку до следующего лета. При этом в сушилке можно получить не только сушеные овощи, фрукты и грибы, но и приготовить интересные и полезные блюда на каждый день, тем самым разнообразив свой рацион.
Вот неполный список «аргументов»: подавление патогенной микрофлоры в продуктах или организме человека, который эти продукты ест, — не уточняется предотвращение нарушения структуры продукта «на клеточном и молекулярном уровне» и их «благостное преобразование» уменьшение действия ядохимикатов и нитратов нитраты — это водорастворимые вещества, чтобы их удалить, надо вымачивать продукты или просто подержать в воде быстрое выведение из организма шлаков, холестерина, токсинов шлаки — это вообще термин из псевдомедицины, слово-маркер. ИК дегидратор Мы бы оставили эти сомнительные утверждения на совести тех, кто их придумал, и выдвинули вот какой аргумент в пользу ИК-нагрева, чисто технический: инфракрасные излучатели воздействуют на продукты, прогревая именно их, а не воздух в приборе, что сокращает расход электричества и время сушки. Правда, стоят ИК-дегидраторы дороже, поэтому об экономии денег речь не идет. Может ли духовка заменить сушилку? Может, если это мультифункциональная электрическая духовка с конвекцией и низкотемпературными режимами. В этом случае все просто: раскладываете продукты на противнях или решетках если сушите что-то целиком или крупными кусками, например, перцы или их половинки , выбираете режим 40—60 градусов и ставите таймер на два-три часа, потом смотрите: достаточно ли, все ли готово. Минусы использования для этого духовки таковы: она будет занята несколько часов, в ней нельзя в это время готовить, а кроме того, у духовки высокий расход энергии — сушилка потребляет меньше. А ещё в дегидраторе продукты размещаются на перфорированных поддонах, поэтому можно сушить даже мелко нарезанные продукты или ягоды. В духовке же их нужно будет класть на противни, и это означает, что они не смогут сушиться равномерно. Может, лучше сушить на солнышке? Отличный способ, если есть солнышко и дача.
Резкие температурные перепады, слишком сухой или влажный воздух могут кардинально изменить вкус домашнего лакомства и его структуру. Как избежать возможных ошибок — расскажем далее. Перед отправкой на хранение пастилу нужно хорошо подсушить, чтобы не была влажной, иначе верхний слой станет липким. Условия хранения десерта зависят от вида продукта. Белёвская пастила , в составе которой есть взбитые яйца, нужно сначала прогреть в духовке, чтобы увеличить срок хранения. Фруктовая сладость, в составе которой использованы не яблоки, а другие фрукты, более упругая. Разрезают куски на небольшие по толщине полоски и скатывают их в рулон, складывают в банки и сверху закрывают крышками, так чтобы воздух не проходил. Емкость можно поставить в холодильник, либо хранить на полке, если там не жарко. Периодически нужно проверять степень сохранности, не отсырели ли пластинки. Если нужно, подсушивать. Хорошего качества пастила должна быть одновременно плотной и мягкой, но не липкой. Пастила в холодильнике В холодильнике пастилу сберегать нежелательно. Есть вероятность, что на верхнем слое будет образовываться налет и куски станут липнуть. Особенно, если завернуть рулетики в пакеты из полиэтилена. Однако, и без упаковки хранить сладость нельзя: высохнет и утратит вид. А также может впитать запахи продуктов, которые находятся рядом. В морозильнике пастилу держать можно, но в герметичной упаковке и не размораживать и снова не замораживать. В замороженном виде сладость хранится до 1 года, качество не понижается. Как правильно готовить замороженный продукт к употреблению: сразу после того, как куски будут вынуты из морозилки, вносить в помещение с комнатной температурой нежелательно.
5 Рецептов ПАСТИЛЫ На ЛЮБОЙ ВКУС! Рецепты пастилы в Дегидраторе - ВКУСНЫЕ Сладости без сахара
Поддоны для пастилы смазать растительным маслом, вылить на них подготовленную смесь и поставить сушиться на 10-12 часов. Приготовление пастилы в дегидраторе стало популярным способом сохранения фруктов и ягод на долгое время. Про дегидратор ezidri ultra fd1000, поделюсь универсальным рецептом пастилы.
Дегидраторы для пастилы
При создании пастилы в электросушилке из фруктового или овощного пюре необходимо придерживаться следующих правил. Смешайте ингредиенты и равномерно разложите на поддон для пастилы. Силиконовые листы предназначены специально для приготовления фруктовой пастилы в дегидраторе. Сегодня, с наличием дегидраторов (сушилок для овощей и фруктов), а также вентилируемых духовых шкафов приготовить пастилу стало намного проще.
Дегидратор для овощей и фруктов пастила
Рекомендации по выбору лучшего дегидратора для дома с конвекционной и инфракрасной сушкой. вот здесь, на фото, видно, что краешек пастилы совсем тонкий, прозрачный почти. Классическая яблочная пастила в дегидраторе/сушилке Valben, пошаговый рецепт с фото, готовим дома.
Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов, дегидраторов
Домашняя фруктово-овощная пастила, очень вкусное и полезное лакомство! Пастила — вкусное и полезное лакомство, несправедливо забытое в XX-м столетии, и рецепт которого достали из бабушкиного сундука при популяризации правильного питания. Сегодня пастила на пике популярности и цена на нее весьма высокая. Мы предлагаем познакомиться с техникой приготовления пастилы, а также с оригинальными рецептами, которые наверняка вас удивят. Как приготовить живую пастилу: самый простой рецепт Для начала следует понимать, что такое пастила. Это сухой остаток от фруктово-овощных смесей, а иногда с добавлением йогуртов. До того момента, как не появилось множество бытовой техники, пастилу сушили просто под открытым небом, или на хорошо сквозивших чердаках вместе с фруктовой сушкой и цукатами.
Был у этой техники существенный недостаток — пыль, мухи и мошки, а также вероятность загнивания, если пускался дождь, а пастила еще не просохла. Сегодня, с наличием дегидраторов сушилок для овощей и фруктов , а также вентилируемых духовых шкафов приготовить пастилу стало намного проще. Пастила ассорти Пастила делится на два типа: традиционная и так называемая живая. В первом традиционном случае пастилу можно сушить на высоких температурах 50-70 градусах, а также для быстрого приготовления предварительно варить сырье для пастилы, чтобы испарить как можно больше жидкости. Живую пастилу напротив, сушат на 30-45 градусах, чтобы все витамины сохранились. Сразу скажем, что живая пастила возможна не со всех продуктов.
Самые популярные живые виды пастилы — это вишневая, клубничная, смородиновая, малиновая и цитрусовая. Итак, процесс приготовления живой пастилы: Измельчаем вымытые ягоды через мясорубку, блендером или любым другим способом; Если хотите получить идеальную консистенцию — перетираете через сито, если нет — пропускаете этот пункт, и в пастиле будет встречаться вкрапление семян и шкурок; Добавляете сахар или мед по вкусу, тщательно размешайте; Разливаете по поддонам или в противень, простеленный силиконизированным пергаментом, смазанным тонким слоем масла, или рукавом для запекания его можно маслом не смазывать слоем толщиной в 0. Остается снять, скрутить и порезать на желаемые кусочки. Процесс выкладывания пастилы для сушки Как приготовить традиционную пастилу? Традиционная пастила готовится по-другому: Если основа яблоки — запекаем, если основа тыква — режем на кусочки и тушим в малом количестве воды, если основа ягоды — добавляем чуть сахара и оставляем на час, чтобы пустили сок; Жидкость всегда удаляем — для этого можно как выварить, так и слить на дуршлаг мелкие ягоды можно откинуть на сито, тогда жидкость уйдет, а мякоть останется; Мякоть перебиваем блендером или пропускаем через мелкое сито на мясорубке. Если хочется получить однородную массу — перетираем через сито; Если сушить будете в духовом шкафу или на поддонах для пастилы этот пункт пропускаете.
Если сушить планируете в сушилке на листах из пергамента, силикона или рукава для запекания бортиков не будет — обратите внимание на консистенцию пюре. Если оно не держит форму и растекается — поварите его немного на малом огне с открытой крышкой, постоянно помешивая, чтобы консистенция дошла до уровня сметаны; Выкладываем на поддоны, противень или пергаментные листы слоем в 0. Обратите внимание, что чем ниже градус, тем дольше сушится пастила, но при высоком градусе она может «схватиться» корочкой, и не выпускать жидкость из себя. Таким образом, лучше всего ставить среднюю температуру и периодически отслеживать готовность не ранее, чем через 6-8 часов ; Готовая пастила не липнет к рукам, хорошо снимается с основы и легко скручивается в трубочку. Остается только нарезать пастилу и хранить в пергаменте или банке. Оригинальные рецепты пастилы Пастила бывает из одного ингредиента, а бывает и из нескольких.
Видео рецепт Приготовление Пастила — это вкусный и полезный десерт, любимая сладость для детей и взрослых. Предлагаю вариант рецепта для дегидратора. Яблоки хорошо моем и убираем сердцевину с семечками. Кожицу я не срезаю, так как там много витаминов и при измельчении её не чувствуется. Яблоки нарезаем на небольшие кубики. Бананы очищаем и нарезаем на небольшие кружочки.
В блендер погружаем яблоки и перемалываем их в кашицу. Что бы яблоки лучше измельчались, добавляем небольшими порциями воду.
Вам понадобится 2 кг яблок — можно взять больше, если у вас дегидратор на много лотков или если готовить в несколько приемов. Приготовление Есть два варианта приготовления яблочной пастилы: из сырых яблок или из печеных. В печеных яблоках содержится больше пектина, поэтому пастила получится более пластичной, светлой и даже немного прозрачной. Но для сырых яблок потребуется профессиональный блендер , который сможет перетереть их в однородную пасту. Тщательно вымойте яблоки и очистите их от семенных коробочек. Немного остудите яблоки и измельчите в пюре с помощью блендера. Если у вас погружной блендер, то лучше предварительно снять кожицу. Если большой профессиональный — можно оставить.
Получившуюся массу протрите через сито, чтобы в пюре точно не осталось кусочков кожуры или семян. Дальше можно выложить получившуюся яблочную пасту на лоток дегидратора и начать сушку. Или подключайте воображение и добавьте к яблочному пюре мелко нарубленные орехи или ягоды в этом случае ягоды вместе с яблоками нужно измельчить в блендере и протереть через сито. Можно посыпать слой яблочного пюре корицей: получится чудесный зимний десерт. Яркие ягоды придадут цвет яблочной массе, и через несколько часов по инструкции вашего прибора у вас получатся разноцветные листы пастилы. Дальше их можно фигурно нарезать на ромбики или треугольники, свернуть листы в рулетики и нарезать на кусочки.
Достаю из шкафа половинки сушеных яблочек с прошлого подхода к сушилке, холстом раскладываю вишню с имбирем на лоток для пастилы. Начинаем творить!
На что похожа половинка от яблока? На половинку яблока, ответит кто-то. И будет прав. Значит, рисуем из двух половинок целое. А листья мы чуть подровняем ножницами. Яблочные дольки режутся ножницами легко, если консистенция правильная, гибкая. Жаль, что нет орешков, можно было бы оттенить ими рисунок в пустых местах. А если из тех же яблок, но рисунок чуть сложнее… Так под руками распустились хризантемы.
И пусть я потратила на приготовление пастилы времени больше, чем ожидалось, но это было так здорово! Ну а вкус, благодаря яркой вишне и терпкому, согревающему имбирю, оказался достоин внешнего оформления. Но если благодаря этим фото в Вас проснется, сладко потянется и начнет украшать мир Художник, значит, читали рецепт Вы не напрасно. Пастила от простуды Угощая друзей и знакомых пастилой, часто слышу от них: «Хорошо есть с чего делать, а у нас на огороде не с чего делать». Заглядывая в мой огород, знакомые качают головой — как все заросло травой! Да, наросло нынче травки. А разве дает нам что-то Земля бесполезного? Пойду-ка соберу эту травку на зиму.
Насушу ромашки, мелиссы, подорожника, васильков, ноготков, крапивки, малинки, мать-и-мачехи и т. Специально не продергивала ее, так получается, что вся аптека наросла на грядке, никуда ходить за травами специально не надо. Вот и пастилы деткам на зиму наделаю лекарственной, от простуды. Берем 1 апельсин, листья и ягоды малины, черешки ревеня, цветы василька и календулы, подорожник, крапиву, мать—и—мачеху. Какие травы нужны именно вам, подскажет интуиция. Травы перекрутим на мясорубке. Для связки чтоб высохла пастила ровной пластиной и ее не разорвало беру переспевшие бананы. Раньше использовала их при простуде зимой: разминаю пол банана в стакане, заливаю кипятком, размешиваю.
Пью получившийся киселек при боли в горле, другой простуде. Дорого бананами лечиться? Да нет, летом на рынке переспевшие бананы очень дёшевы. А какие сладкие получаются в сушеном виде, никакого сахара не надо! Бананы для пастилы обязательно разминаю их руками, представляя, какая она получится вкусной и полезной. Смешиваем травы и банановую кашицу, добавляем 1-2 ст л. Попробуйте и вы, на вкус — лучше, чем пастилки «Доктор Мом».