Блюда из селедки любят очень многие, и не удивительно!
Звезды в тренде
- Классический форшмак из селедки
- 2. Рулетики
- 7 самых правильных способов использовать селедку
- 1. Засолить
Готовит ли кто блюда из свежезамороженной сельди?
Блюдо было впервые презентовано в канун нового 1919 года в трактире Анастаса Богомилова под названием «Ш. А придумано блюдо было, дабы объединить посетителей и сократить количество пьяных споров а заодно и понизить уровень опьянения сытной закуской , выливающихся в драки и наносящих заведению ощутимый урон. Так, селедка здесь символизировала пролетариев, картошка — крестьян, а кроваво-красная свекла — большевистское знамя. Порубить в форшмак Форшмак из молотой сельди относят к классической еврейской кухне.
Можете даже закусить форшмаком рюмку хорошей холодной водки. Запить водкой форшмак тоже можно. Желательно, конечно, что-нибудь одно, а то можно так и не выбраться из этого заколдованного круга.
Великая вещь форшмак, и его будут помнить, любить и есть в Одессе даже тогда, когда никаких евреев в ней не останется», — из книги «Угощает Борис Бурда» 5. Закрутить в рольмопсы Рольмопс — маринованная сельдь, скрученная в рулетики с начинкой.
В Дании или Голландии селедка популярна не меньше, чем в России. А жирная свежего посола рыбина — такой же равноправный участник бутербродов, как и черный хлеб. Так сморреброд с сельдью, украшенный свекольным муссом, превращается из классической советской закуски в изысканное европейское блюдо. Впрочем, сочетание селедки с белым хлебом ничуть не хуже, особенно если потрудиться, извлечь мякиш и нафаршировать хрустящую багетную корочку селедкой с овощами и заправкой.
Делайте так, как вам нравится! Подавайте форшмак с гренками, на поджаристых тостах или в тарталетках. Яблоко всегда можно добавить в селедочный паштет — в комбинации с вареным вкрутую яйцом и сливочным маслом такое блюдо станет основой для бутербродов или составит пару отварной картошке.
А потому, как приготовить свежую сельдь, знает практически каждая хозяйка.
Ведь именно в таком виде эта рыбка неизменно присутствует на наших столах. Что приготовить из свежей сельди для того или иного события — дело вкуса. Чаще всего это бесхитростная закуска со свежим луком и специями или любимая многими селедка под шубой. Что приготовить из соленой сельди помимо традиционных блюд?
Фаршированное овощами и вареными яйцами филе или оригинальные канапе с плавленым сыром и селедкой прекрасно подойдут для праздничного стола.
В рецепте нет майонеза, поэтому такие бутерброды точно понравятся приверженцам здорового питания. Вариации на его тему встречаются в Польше, Германии и, конечно же, простой рецепт охотно прижился в постсоветских странах. Предлагаю сегодня приготовить самый простой и универсальный вариант, который вы уже сможете дополнить специями по вкусу. Как-то раз пришлось сделать салат с перепелиными яйцами. Получилось вкусно и полезно. Советую и вам попробовать этот интересный рецепт! Приготовьте сельдь под шубой по классическому рецепту.
Ее можно подавать в качестве основного блюда или как закуску к различным напиткам. А если разложить угощение порционно по пиалам, получится еще и очень красиво! Он очень простой и доступный, но в то же время сытный и оригинальный. Вам понадобятся грибы, картофель и еще несколько подручных ингредиентов. Я предлагаю приготовить этот популярный салат с маринованным луком. А чтобы не терять время зря, пока готовится лук, можно заняться рыбой и овощами. Классическую селедку под шубой можно приготовить с маринованной свеклой. Причем интересно получается со свежей и вареной.
Попробуйте оба варианта и оцените! Можно даже сделать это несколько раз подряд — и получится приятная кремовая намазка для бутербродов и брускетт. К счастью, селедку под шубой можно приготовить и без майонеза. Просто замените привычный ингредиент йогуртом. Мне кажется, от этого салат получается даже вкуснее! Его тоже можно сделать легким и в то же время очень оригинальным. Для этого рецепта советуют выбирать кислые или кисло-сладкие яблоки зеленых сортов. Иногда я добавляю горсть семечек или орехов.
В моей семье к ним относится селедка под шубой из плавленого сыра. Очень нам полюбилось это удивительное сочетание рыбки, овощей и сыра. С удовольствием делюсь с вами чудесным рецептом. Возможно, такой рецепт понравится вам даже больше классического. Малосольная рыбка, аппетитные овощи и хрустящий лук в сочетании с майонезом — это невероятно вкусно. Делюсь своим самым любимым рецептом, по которому готовлю чаще всего!
Сельдь солёная
Приготовление: Сельдь выпотрошите, удалите чешую, головы и хвосты, снимите с хребта филе, по возможности вытащите все мелкие кости и нарежьте рыбу небольшими кусочками. Лук нарежьте кольцами, лимон — кружочками, морковь измельчите на крупной терке. В ступке вместе с сахаром растолките горошины черного перца должен получиться крупный помол. Повторите этот процесс еще 3 раза. Плотно утрамбуйте все компоненты, закройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня. Подавайте маринованную сельдь со свежим черным хлебом , печеным картофелем и соленым «зеленым» маслом смешайте в комбайне размягченное сливочное масло, листья петрушки и соль. В этом случае дайте ей разморозиться самостоятельно — либо в холодильнике, либо при комнатной температуре.
Не используйте для разморозки воду и микроволновую печь , иначе рыба потом просто развалится.
Для селедки, как правило, посол делают слабый. Приготовление сельди в домашних условиях не влечет за собой особых хлопот. Кроме знаменитой «селедки под шубой» существует большое количество рецептов с добавлением это рыбы. Например, рыбные паштеты, супы, рулетики, фискеболлары и тартары.
Из селедки, стоит отметить, получаются самые вкусные домашние консервы.
Помидорчики ополосните, насухо вытрите и нарежьте кубиками. Выложите на картошку, разровняйте и чуть присолите и поперчите. Прямо на томаты протрите сыр через терку с крупными отверстиями.
Сверху натрите яйца. Разровняйте и украсьте на свой вкус. Салат с селедкой и помидорами готов. Экзотический салат с селедкой, кукурузой и ананасом Необычный салат с ярким, непередаваемым вкусом.
Смажь филе сельди морковью, потом — свеклой, и потом — картошкой. Заверни тугие рулеты в пленку и отправь на пару часов в холодильник, а потом нарежь. Крабовые палочки с селедочным паштетом Фото: zakarpatpost. Тебе понадобится: 1 сельдь, 150 г плавленого сыра, 200 г моркови, 1 яйцо, 250 г крабовых палочек. Приготовление: Отвари морковь и яйцо, и натри их на терке с плавленым сыром. Филе сельди пропусти через мясорубку и все перемешай. Разверни крабовые палочки, выложи начинку и сверни их обратно. Рулетики с селедкой и маринованными шампиньонами Фото: liveinternet.
Тебе понадобится: 2 филе селедки, 50 г маринованных шампиньонов, 1 ст. Приготовление: Смажь филе сельди плавленым сыром с внутренней стороны. Выложи мелко нарезанный укроп и шампиньоны, сверни тугой рулет с помощью пленки и убери его на пару часов в холодильник, а потом нарежь. Заливное с селедкой и сметаной Фото: liveinternet. Тебе понадобится: 1 филе сельди, 2 пера зеленого лука, 2 огурца, 250 г сметаны, 100 мл воды, 1 ч.
Простые и вкусные блюда из сельди, которые я могу вам предложить:
- Готовит ли кто блюда из свежезамороженной сельди? - 8 ответов на форуме (4373736)
- Сельдь свежемороженая
- Что приготовить из свежей и солёной селёдки: 6 аппетитных блюд, которые приятно удивят
- Ответы : Мне тут принесли свежую сельдь, что из нее можно сделать?
- Добро пожаловать на Аймкук!
Лучшие блюда из свежемороженой сельди
Закуска из селедки и картошки — это блюдо», которое произведет настоящий фурор на вашем праздничном столе. Не соленую селедку, а именно блюда из сельди. О новом блюде пошли слухи, и, поскольку соль стоила недёшево даже в мирное время, то в Северной Швеции, где было нелегко достать свежие продукты, у бедняков «заквашивание» сельди стало распространённым способом её консервации. Блюда из сельди, рецепты приготовления простые с которыми справится каждая хозяйка! Приготовьте и вы любое вкусное блюдо из сельди по нашему рецепту и вы не пожалеете! Блюда из сельди свежемороженой можно быстро готовить в домашних условиях на завтрак или ужин. Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди.
Селедка тушеная
Только после этого все необходимо хорошо перемешать. Накрыть содержимое посуды крышкой и отправить в холодильник на сутки. Перед подачей не забыть оформить любой свежей зеленью. Количество специй и уксуса можно регулировать по вкусу. А добавляя соевый соус, нужно учесть, что он имеет довольно соленый вкус. Лучше уменьшить общее количество соли, иначе есть риск пересолить закуску.
Попробовать легендарный продукт теперь могут даже те, кто не застал его во времена СССР. Для этого достаточно заглянуть на полки с рыбными консервами в ближайшем супермаркете. Как же есть эту легендарную сардину? Давайте для начала вспомним рецепты, популярные в СССР. Советские студенты, например, часто покупали сельдь иваси для сытного перекуса. Нужны были только три ингредиента: яйца, консервы и майонез.
Так и получались яйца, фаршированные иваси. Быстро, просто и вкусно.
Для заправки: 2—3 ст. Приготовление Филе и каперсы порубить ножом. У яблока удалить сердцевину, само яблоко нарезать мелкими кубиками. Также мелкими кубиками нарезать лук. Сбрызнуть все лимонным соком, добавить мелко нарезанную зелень.
Смешать горчицу с растительным маслом. Заправить тартар. Совет Вместо свежего яблока можно попробовать моченое или запеченное. Вместо каперсов можно взять малосольный огурец. Форшмак Ингредиенты: 450 г соленой сельди, 1 большая луковица, 80 г белого хлеба, 40 г сливочного масла размягченного , 2 яйца, 1 кисло-сладкое яблоко. Кроме того: лимонный сок, растительное масло, лепешки. Приготовление Сельдь выпотрошить, сделать филе.
Лук очистить. Хлеб поломать на кусочки и залить небольшим количеством воды только чтобы размягчить. У яблока удалить сердцевину, само яблоко по желанию очистить, нарезать. Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Пропустить через мясорубку филе сельди, яйца, лук, яблоко и хлеб. Подмешать размягченное сливочное масло. По желанию при подаче сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом, подать с лепешками или подсушенным хлебом.
Углубить надрез на спине и через него двумя пальцами отделить кости от мышц. Удалить кости, рыбу разделить на два филе, каждое нарезать слайсами. Картошку запечь в фольге. Остудить, нарезать крупными кружками и обжарить на подсолнечном масле. Творожный сыр перемешать со сметаной и мелко нарубленным укропом. Сервировка: На ломтики картошки намазать сырную заправку, выложить слайсы селёдки и маринованный лук. Украсить листьями укропа.
Блюда из сельди свежемороженой. Рецепты в духовке, мультиварке, пароварке
Селедка — рецепты приготовления; блюда из селедки в кулинарии; как вкусно и разнообразно приготовить селедку — список доступных всем рецептов приготовления блюд из селедки с кратким описанием и фото. эстонское блюдо из соленой селедки в сметанном желе с огурцом и укропом. эстонское блюдо под названием "терендис" или "тарретис", легкое сметанное заливное с соленой сельдью, луком и свежими огурцами. Салат с селедкой получается невероятно нежным, особенно, если удастся купить слабосоленую рыбку. аппетитная закуска с нежным, оригинальным вкусом. Приготовить селедочный паштет совсем несложно. Многие привыкли, что сельдь используют только в качестве закусок, однако она используется в сотнях рецептов: можно готовить самые различные блюда и даже супы: канапе, салаты, форшмак, селедку под шубой, котлеты и многое другое.
Рийет из селедки
Приготовив ёмкость для блюда, нижним слоем укладывается лук в маринаде, следующий слой кусочки сельди, и так чередуем, верхний слой должен быть лук. Виной всему неприятный запах квашеного блюда из сельди. Сюрстремминг — это блюдо, которое точно не стоит приносить в офис, поскольку его аромат будет висеть в воздухе еще несколько дней. блюда, которые вы с легкостью приготовите по нашим рецептам. Сельдь свежая замороженная: 1 шт., подсолнечное масло: 30-40 мл, соль, прованские травы, приправа для рыбы: по вкусу. Медленно разморозьте сельдь в холодильнике, вспорите ей брюшко и очистите от внутренностей.
Форшмак из сельди: рецепт с пошаговым описанием
Сушеная мята измельченная — 5 гр. Черный перец тонкомолотый — по вкусу Приправа карри — 5 гр. Сушеный розмарин измельченный — 5 гр. Приготовление: Нарезать пластами рыбное филе, затем приправить его небольшим количеством черного перца, слегка посолить. После этого в отдельную мисочку отправить сладкую горчицу, добавить измельченный укроп, взбивать ингредиенты полторы минуты. Далее смазать взбитой горчичной смесью все рыбные пласты. После этого очистить от сердцевины яблоки и крупно натереть их. Отправить тертую массу в отдельную посуду, добавить немного сушеной мяты, насыпать измельченный розмарин и приправу карри, хорошенько перемешать Теперь нужно выложить пряную яблочную начинку на рыбный пласт, после этого все заготовки необходимо свернуть в аккуратные рулеты.
Выложить лук в миску, остудить. Добавить нарезанные вяленые помидоры, нарезанный крупными кусочками чеснок и специи. Добавить нарезанное филе сельди. В конце добавить уксус и масло. Перемешать и переложить в банку. Если селедка в банке не покрыта маслом, добавить еще. Селедка вкуснее всего на второй и последующие дни. Поэтому можно приготовить до праздника и выложить перед подачей на стол.
Лук освободить от шелухи, и нарубить в виде полуколец. Чеснок пропустить сквозь пресс. По истечении времени добавить к рыбе подготовленные овощи, приправу, соевый соус, сахар специи, соль. При этом мешать не нужно. Масло на растительной основе подогреть до состояния кипячения и влить к селедке. Только после этого все необходимо хорошо перемешать.
Сельдь нарежьте крупными или средними кусками и отправьте в чашу блендера с луком и яблоком. Тщательно взбейте ингредиенты до однородности и выложите их из чаши. Яйцо очистите и нарежьте, после чего нарежьте или разломайте кусочки хлеба и положите их в блендер. Измельчите данные ингредиенты и верните в чашу сельдь с луком и яблоком, добавьте размягченное сливочное масло. Взбивайте смесь около пяти минут, чтобы форшмак был максимально однородным и похожим на паштет. Форшмак выложите в мисочку или другую глубокую емкость, накройте пленкой и уберите в холодильник хотя бы на час, чтобы смесь немного закрепилась. Подавайте форшмак в отдельной посуде или сразу же намазав его на гренки или черный хлеб, по желанию можете присыпать форшмак измельченным зеленым луком и петрушкой. Приятного аппетита! Сообщить об ошибке Рецепт приготовления форшмака с плавленым сыром Этот рецепт нельзя назвать одним из классических, однако он весьма оригинален и может отлично разнообразить стол с закусками. Если вы до этого ни разу не пробовали форшмак с сыром, то самое время приготовить его.
Деликатес времен СССР: рецепты из сельди иваси
Далее смазать взбитой горчичной смесью все рыбные пласты. После этого очистить от сердцевины яблоки и крупно натереть их. Отправить тертую массу в отдельную посуду, добавить немного сушеной мяты, насыпать измельченный розмарин и приправу карри, хорошенько перемешать Теперь нужно выложить пряную яблочную начинку на рыбный пласт, после этого все заготовки необходимо свернуть в аккуратные рулеты. Переложить на противень, застеленный промасленным пергаментом.
В отдельную миску отправить оливковый майонез и томатную пасту, после этого взбить эти ингредиенты. Распределить приготовленную смесь на противне, затем насыпать немного рубленого укропа. Отправить в духовку рыбные рулеты с пряной яблочной начинкой и запекать их до полной готовности при 175 градусов.
Затем подавать эту полезную и малокалорийную закуску к столу.
Так как я большая любительница рыбных блюд, то готовить блюда из сельди мне приходилось не единожды, следовательно — количество рецептов в которых эта рыбка является главным ингредиентом, постоянно увеличивается и растет. Большинство рецептов, которые вы увидите в этой подборке блюд, готовятся чрезвычайно просто и легко. Так как каждый из рецептов содержит пошаговые фотографии, то приготовить понравившейся блюдо у вас наверняка получиться с первого раза, а если возникнут какие либо вопросы, то вы всегда можете их задать в комментариях к рецепту.
Селедка в икорном соусе Фото: everytips. Приготовление: Очисти яблоко и лук, и взбей все ингредиенты, кроме сельди, в блендере. Разделай селедку и отправь икру с молоками в тот же соус, и еще раз взбей. Саму сельдь нарежь кусочками, выложи в стеклянную емкость, залей соусом и отправь в холодильник. Яйца, фаршированные сельдью и свеклой Фото: holostyak-na-kuhne. Тебе понадобится: 6 яиц, 60 г сельди, 80 г свеклы, 2 пера зеленого лука, 2 ст. Приготовление: Отвари яйца вкрутую, разрежь пополам, достань желтки и разомни их вилкой. Отвари свеклу и натри ее к желткам.
Добавь мелко нарезанную селедку и зеленый лук, перемешай все с майонезом и заполни половинки яиц этой начинкой. Селедка по-голландски Фото: pro-orehi. Тебе понадобится: 1 селедка, 1 морковь, 1 луковица, 1 лимон, 5 ч. Приготовление: Разделай сельдь на филе и нарежь кусочками. Нарежь морковь кружочками, лук — кольцами, а половину лимона — тонкими дольками.
Рулетики из сельди в масле с жареными лимонами, вялеными помидорами, ржаным хлебом, луком, розмарином и оливковым маслом «О-ля-ля! Посыпьте их смесью из соли и розмарина и сбрызните оливковым маслом.
Вяленые помидоры очень мелко нарубите. Филе сельди промокните бумажным полотенцем и нарежьте по длине на широкие полоски. Поверх разложите томатно-хлебную смесь и сверните рулетиками. На практике. Так, за неимением ориентира, я сделала, как было удобнее. Формочки для выпекания смажьте маслом и уложите в них картофельную массу тонким слоем. Готовые тарталетки остудите.
Для соуса яблоко, корнишоны, лук и зелень измельчите в блендере, оставив немного зелени для украшения. Филе сельди нарежьте небольшими ломтиками.