Рецепт блинов на кефире и молоке с дырочками. Если вам нравятся ажурные блины, покрытые множеством симпатичных дырочек, тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления блинчиков на кефире и горячем молоке. Для блинов на кефире и на молоке не важен процент жирности кефира, но от густоты этого продукта будет зависеть расход муки, поэтому если кефир густой и плотный, то количество муки удваивается.
Тонкие блинчики на кефире
Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Рекомендуем сразу делать двойную порцию так как блинчики на кефире получаются очень вкусные и нравятся даже больше чем приготовленные на молоке. Рекомендуем сразу делать двойную порцию так как блинчики на кефире получаются очень вкусные и нравятся даже больше чем приготовленные на молоке. Кефир – 250 мл, молоко – 200 мл, мука – 150 г, яйцо – 2 шт., сахар – 2 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., сода – 0.5 ч. л., соль – 1 щепотка (-и). Видео-рецепт блинов на кефире и молокеРецепт блинов на кефире и молоке с пошаговыми фотоПодготовить все. Предлагаю Вашему вниманию вот такой рецепт блинчиков, который содержит в себе молоко, кефир и горячую воду. Готовые блины на кефире и молоке рецепт с фото пошагово с дырочками, который вы увидели можно подавать в чаю.
Тонкие русские блины
Блины на молоке и кефире с дырочками — это настоящая классика. Тонкие, легкие и с нежной текстурой, они просто тают во рту. : Какие блины самые вкусные: на молоке, воде или кефире? Молоко коровье 1 ст., сахар-песок 2 ст. л., яйцо куриное 2 шт., мука пшеничная 1 ст., соль 1 щепотка, сода пищевая 1 ч. л., масло растительное 2 ст. л., кефир 1 ст. Для начала ознакомьтесь со списком ингредиентов и отмерьте все необходимые. Молоко коровье 1 ст., сахар-песок 2 ст. л., яйцо куриное 2 шт., мука пшеничная 1 ст., соль 1 щепотка, сода пищевая 1 ч. л., масло растительное 2 ст. л., кефир 1 ст. Для начала ознакомьтесь со списком ингредиентов и отмерьте все необходимые. Тонкие заварные блины на кефире и кипятке с дырочками (проверенный рецепт). Как испечь блины на кефире и молоке тонкие с дырочками. Тесто на кефире быстро и хорошо поднимается, поэтому блины получаются пышные.
Тонкие блины на кефире и молоке — лучшие рецепты с дырочками
| Блины на кефире | Очень вкусные и тонкие блинчики на молоке Блины можно приготовить со сладкими начинками: медом, сладким творогом, вареньем, консервированными фруктами, ягодами. |
| Блины на молоке и кефире | Рецепт блинов на кефире и молоке с дырочками. |
Другие рецепты блинов
- Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
- Пищевая ценность порции
- Пошаговый фоторецепт
- Ажурные тонкие блины на молоке и кефире
Блины, на кефире и молоке, п/о, видео..
Взбиваем венчиком до соединения компонентов. Вливаем кисломолочку и продолжаем взбивать. В отдельную миску наливаем кипяток, бросаем в него соду. Хорошо все перемешиваем и переливаем горячую жидкость в кефирную основу. Продолжаем мешать венчиком. На последнем этапе вливаем постное масло и небольшими порциями вводим просеянную муку.
Перемешиваем, чтобы смесь обрела однородную консистенцию.
Поэтому раньше я как-то избегала их. Но недавно я нашла в интернете одну "примочку," которая помогает сделать блинное тесто на кефире прочнее и эластичнее. Во многих рецептах в тесто добавляется... И действительно, способ работает. У меня получились тоненькие, эластичные блинчики. Они не рвались, не собирались на сковороде "комом," их было легко переворачивать. А еще они были очень вкусными!
Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике : За основу я взяла вот этот рецепт , но похожих рецептов очень много.
Выпекать следует на хорошо разогретой сковородке. Налейте небольшое количество теста и распределите небольшим слоем по поверхности. Затем аккуратно переверните лопаткой и прожарьте другую сторону. Сковороду стоит брать имеющую антипригарное покрытие. Блины на ней не пристанут, и их удобно будет переворачивать. Приятного аппетита! Секреты приготовления вкусных тонких блинчиков с дырочками 1.
В традиционном рецепте нужно соблюдать пропорцию: на 1 ст. Обязательно нужно просеивать муку. Этот процесс насыщает частицы муки кислородом. Благодаря этому тесто становится легче. Пропорция существует и при смешивании яиц и муки: на 1 ст.
Очень важно следить за кефиром чтобы он не превратился в творог, поэтому его тщательно и часто нужно помешивать, и следить за температурой. После того как кефир сняли с огня, нужно добавить соду, она тут же изменит консистенцию кисломолочного продукта и превратит его в массу похожую на взбитые сливки, после того как реакция прошла можно добавить яйца, соль и сахар. Муку в тесто стоит добавлять порциями через сито и перемешивать каждый слой отдельно. После в другой посуде надо довести до кипения молоко и растительное масло, затем сразу же сняв с плиты молочно-масляную смесь влить ее к остальным продуктам и быстро перемешать. Последним шагом идет выпечка.
Тонкие блины на кефире и молоке
Можно подогреть и на плите на небольшом огне, постоянно, помешивая, чтобы кефир не свернулся. Тёплый кефир влить в глубокую миску. Всыпать к кефиру соду и перемешать. Оставить на 4-5 минут. Кефир запенится и увеличится в объёме. В запенившийся кефир всыпать сахар и соль, добавить сырое яйцо, перемешать массу венчиком. Она хорошо запенится и будет вся покрыта симпатичными пузырьками. В получившуюся кефирную смесь всыпать просеянную муку. Аккуратно столовой ложкой или венчиком перемешать получившуюся массу, замешивая блинное тесто.
Во время перемешивания добавить кипяток. Прямо из чайника. Если тесто будет получаться жидким, добавить ещё муки.
Это всё хорошо видно в видео сверху. Должно получиться жидкое тесто. Сковороду разогреваем на сильном огне.
Смазываем кусочком сала.
Тесто получится довольно жидким, будет слегка пениться это сода начала свою работу, обеспечивая дырочки на блинах. Оставьте его в покое на четверть часа, чтобы разошлась мучная клейковина.
Последним в тесто вводится масло, чтобы сразу приступить к жарке. Хорошенько прогрейте сковородку. Для первого блина чуть-чуть смажьте её маслом.
Далее эта процедура не понадобится, в тесте достаточно масла. Температуру жарки отрегулируйте самостоятельно, исходя из особенностей вашей газовой плиты. Разогревайте на сильном огне, затем сбавьте до среднего и понаблюдайте, найдя оптимальный вариант.
Налейте на сковороду небольшую порцию теста, поворачивая её, чтобы смесь равномерно растеклась по поверхности.
На весь экран Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазав ее маслом. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.
Тонкие блины на кефире с дырочками
| Блины, на кефире и молоке, п/о, видео.. | Пошаговый рецепт блинов на молоке, и кефире. |
| Тонкие блины на молоке и кефире рецепт с фото пошагово - | Кефир — 1000 г, молоко — 600 мл, яйца — 2 штуки, сода — 2 ч. л., подсолнечное масло — 8 ст. л. + для жарки, пшеничная мука в/с — 600 г, соль — 2 ч. л. с горкой, сливочное масло для смазки — 160 г (при желании). |
| Блины, на кефире и молоке, тонкие с дырочками - просто и вкусно. | 700 мл Яйцо - 4 шт. Сахар - 100 гр Соль - 1 чайная ложка Мука - 300 гр Кефир - 600 гр Сода - 1 чайная ложка Масло растительное - 4 ст.л. |
| Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов | Детальный пошаговый рецепт приготовления тонких ажурных блинов на кефире и молоке с дырочками. |
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | Рецепт блины на кефире кружевные из раздела рецептов Блины Сложность приготовления рецепта Легко, время приготовления 1 час. |
Шаг 8 из 11: Тесто на молоке и кефире для блинов с дырочками готово, можно приступать к выпечке. Шаг 9 из 11: Поверхность сковороды смазать растительным маслом. Дальше смазывать сковороду маслом только по необходимости, так как в самом блинном тесте содержится растительное масло, а оно не будет давать прилипать блинам к сковороде. Уже через несколько секунд на поверхности блинчика образуются характерные дырочки. Шаг 10 из 11: Когда поверхность схватится, блин перевернуть, жарить ещё секунд 45. Готовые блинчики с дырочками складывать стопкой на тарелку. Блинное тесто иногда перемешивать, чтобы сохранять равномерную консистенцию.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 12 блинчиков.
Молоко подогреваем, кипятить его не нужно, достаточно чтобы молоко было теплым. Подогреть его можно на огне или в микроволновке. Затем вливаем 5-6 столовых ложек растительного масла, еще раз перемешиваем, и вот такое тесто у нас получается. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, перед каждым выпеканием смазываем растительным маслом. Посмотрите какие тоненькие и ажурные блинчики получаются, все в дырочку.
Перед тем как налить тесто на сковороду смажьте ее растительным маслом. Жарим с одной и со второй стороны. Блинчики получаются нежные, ажурные, мягкие, румяные. Это самый вкусный рецепт. Попробуйте и вы. Готовятся проще простого, а результат вас приятно удивит.
Я готовлю на Масленицу такие блины, делаю двойную порцию, все нашим гостям, очень нравятся. Их можно подать со сладостями: медом, джемом, варением, сгущенкой, конфитюром. Заварные блины на кефире с молоком — пошаговый рецепт Очень вкусное тесто получается, если его заваривать.
Засыпать мучную смесь Шаг 5. Перемешать до однородного состояния Шаг 6. Молоко вскипятить и влить в основную смесь Шаг 7. Залить масло и перемешать массу В норме тесто для выпекания тонких блинов должно получиться достаточно жидким. Сначала требуется разогреть сковороду и влить при необходимости немного жира. Вкусные изделия обычно имеют золотистый оттенок. Если комочки в процессе замешивания не получается разбить, нужно дать постоять смеси более долгое время. Выпекать изделия рекомендуется на антипригарной сковороде, которая предназначена специально для этих целей. Есть другой рецепт приготовления тонкого угощения, которое подходит для подачи со сладкими или солеными продуктами — икрой, капустой, мясом, сгущенкой и т. Что потребуется: Половина литра молока и кефира; 2 стакана муки без горки; 3 некрупных яйца; Чайная ложка соды и соли; Столовая ложка сахара и растительного масла.
Соду гашу в теплом кефире, хорошо размешивая. Если еще раз захотите испечь эти блины, попробуйте пропорции соды, соли и сахара подкорректировать под свой вкус. Какие они у вас получились красивые, дырчатые! Masinen Эльвира, соды вообще не чувствуется, честное слово. Я брала 1 пакетик от Др. Эткер, там 1 ч л в пакетике. Блины ооочень вкусные! Я даже видео сняла с этими блинами указала, что рецепт не мой. Спасибо еще раз за рецепт!! Н дежд Эльвира, я сейчас прям сразу двойную норму теста завела, тесто мне очень понравилось, ни единого комочка, очень насыщено кислородом. Сижу и пошевелится не могу- обьелась, вот! Очень вкусные блины, буду делать ещё и не раз. Нужно точно целую добавлять. Вкуса соды вообще не чувствуется. Буду этот рецепт повторять не раз. Быстро и вкусно Спасибо за рецепт elvin Надежда, Оля, Девочки, вы даже представить себе не можете как я рада, что блины вам понравились. Сейчас пришла с работы, уставшая, без настроения и тут увидела ваши отклики. Усталость как рукой сняло. Спасибо Вам мои дорогие за отзывы! Оля, блины какие аппетитные получились, маслянистые, пышные.
Блины на молоке и кефире с дырочками тонкие
Блины на молоке и кефире получаются очень нежные, немного с кислинкой. Рецепт блины на кефире кружевные из раздела рецептов Блины Сложность приготовления рецепта Легко, время приготовления 1 час. Чтобы блины на кефире и молоке не слипались, уложите между ними листы пергаментной бумаги или пищевой пленки. Блины на молоке и кефире получаются очень нежные, немного с кислинкой. Молоко – 250 мл, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. л., мука – 1 ст., растительное масло – 2 ст. л., соль – щепотка, сода – 1 ч. л. Муку насыпаем в глубокую миску. Добавляем соду, очень хорошо перемешиваем. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "вы"
По легенде, девушка, варившая овсяный кисель, и засмотревшись в окно, передержала тесто, в результате получился блинчик, круглой формы. Рецепт в тот же день разлетелся по окраине и дошел до наших дней немного в измененном виде. В 12 веке на Руси блины стали главным блюдом на масленицу. Масленичная неделя была узаконена церковью. Блюдо получило особое почтение среди славян.
На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. Первая сторона печётся быстро, меньше минуты.
Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее.
Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно. И обязательно подождите секунд 10-15 пока сковорода вновь хорошенько прогреется. Далее при выпечке масло наливать на сковороду уже не надо. Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. За это время набухнет клейковина муки и блины не будут рваться в процессе жарки. Вот, кажется готово!
Тонкие блины на кефире с дырочками я считаю идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. А еще в них не чувствуется ни кислота кефира, ни вкус соды.
Засыпать мучную смесь Шаг 5.
Перемешать до однородного состояния Шаг 6. Молоко вскипятить и влить в основную смесь Шаг 7. Залить масло и перемешать массу В норме тесто для выпекания тонких блинов должно получиться достаточно жидким.
Сначала требуется разогреть сковороду и влить при необходимости немного жира. Вкусные изделия обычно имеют золотистый оттенок. Если комочки в процессе замешивания не получается разбить, нужно дать постоять смеси более долгое время.
Выпекать изделия рекомендуется на антипригарной сковороде, которая предназначена специально для этих целей. Есть другой рецепт приготовления тонкого угощения, которое подходит для подачи со сладкими или солеными продуктами — икрой, капустой, мясом, сгущенкой и т. Что потребуется: Половина литра молока и кефира; 2 стакана муки без горки; 3 некрупных яйца; Чайная ложка соды и соли; Столовая ложка сахара и растительного масла.
Сегодня печем блины по очень простому рецепту — на кефире. Несмотря на то, что в основном на кефире принято готовить оладьи , блинчики получаются тоненькие и очень нежные. Они отлично скручиваются в трубочку и по толщине лишь немного больше блинов на молоке.
Тонкие и ажурные блины на кефире и молоке (видео-рецепт)
Приступим к замешиванию теста. Нужно смешать в миске: яйцо, сахар, растительное масло, кефир, молоко и соль. И все хорошо взбить. Теперь небольшими порциями добавляем просеянную муку в зависимости от размера яйца и влажности муки может понадобиться большее или меньшее ее количество. Тесто по консистенции должно получиться как сметана. Аккуратно вводим соду, постоянно помешивая тесто венчиком, и сразу добавляем кипяток. Теперь тесто должно напоминать очень жидкий кисель. Благодаря этому у вас получатся тонкие блинчики. Теперь нужно раскалить сковороду и смазать ее растительным маслом или кусочком сала. Я смазываю через каждые пять-шесть блинов, когда использую чугунную сковороду. Если жарю на сковородке с антипригарным покрытием, смазываю только перед первым блинчиком.
Теперь вылейте тесто при помощи половника, одновременно прокручивая сковороду для равномерного распределения, и жарьте на первой стороне пока края не начнут темнеть и отходить от бортов обычно это занимает полторы-две минуты.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Если первый блин начал рваться — добавьте еще немного муки. Обязательно берите тесто с поверхности — она больше всего насыщена кислородом, который и даст нужные нам пузырьки. Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками Такой способ приготовления применим не только для выпечки на молоке.
Горячая вода уменьшает кислинку кисломолочного продукта, разрушает клейковину муки, что делает блины очень нежными. Попробуйте приготовить и вы никогда не вернетесь к рецепту на молоке.
Сковороду дополнительно не подмазывала.
Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Готовые блины на кефире и молоке рецепт с фото пошагово с дырочками, который вы увидели можно подавать в чаю.
Ажурные тонкие блины на молоке и кефире
Молоко – 1 стакан, кефир – 1 стакан, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. л., мука – 1 стакан, растительное масло – 2 ст. л., соль – щепотка, сода – 1 ч. л. Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Мука пшеничная — 1 стакан, сода — 1 ч. л., яйцо куриное — 1 шт., сахар — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л., кефир любой жирности — 1 стакан, молоко свежее — 1 стакан, масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания дна сковороды., объём стакана 200 мл. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно!