По информации специалистов ГПБУ “Мосприрода” Комплекса городского хозяйства, добыча березового сока часто наносит непоправимый вред деревьям. В лесах Свердловской области, несмотря на клещей, начался недолгий сезон сбора березового сока. Прежде всего, собирать березовый сок разрешено (статья 11 Лесного кодекса РФ) только для собственных нужд. В России нет ограничений для сбора в лесу грибов, орехов, ягод и дикорастущих плодов для собственных нужд, заявили в Минприроды. Он рекомендовал собирать берёзовый сок в лесу.
Как и когда собирать березовый сок: сроки сбора в этом 2023 году — способы
| Сибирский биолог назвал сроки сбора березового сока в 2023 году | При неправильном сборе березового сока дерево испытывает сильнейший стресс, который может привести к его гибели. |
| “Это идеальный продукт”. Врач рассказала о берёзовом соке | узкоспециализированный бизнес, ориентированный на небольшую группу потребителей. |
| Новые правила сбора грибов, ягод и березового сока, и штрафы за их нарушение | При сборе берёзового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). |
| Сезон берёзового сока: как собирать, где хранить и зачем пить | Промышленную заготовку березового сока можно нарастить в российских лесах в 20 раз с нынешних 50 тонн без ущерба для природы. |
| Полезно ли пить березовый сок? | объясняют специалисты. |
Как не схлопотать штраф за сбор березового сока в Хабаровске
В России нет ограничений для сбора в лесу грибов, орехов, ягод и дикорастущих плодов для собственных нужд, заявили в Минприроды. При сборе березового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). Сроки сбора березового сока в этом 2024 году, различные способы, от проверенных до новых.
Фермер Батурин рассказал об особенностях сбора берёзового сока в Подмосковье
Диаметра сверла нужно подбирать так, чтобы в отверстие можно было вставить трубку. Нет смысла сверлить глубоко. Сок циркулирует между корой и наружным слоем древесины. Вполне достаточно 3-5 см.
Вставить трубочку в отверстие. Ее наружный конец должен быть направлен вниз. Установить тару для сбора сока.
Это может быть стеклянная банка, бутылка или ведро. Все зависит от того, на какое время установили трубку, какой объем сока нужен. Если сок планируется собирать на протяжении нескольких часов, можно обмотать нижнюю часть ствола пленкой.
Есть и более простые способы сбора сока через трубочку. Их можно применять, когда нужно не так много нектара. Например, вместо дрели можно использовать молоток, вбить гвоздь большого диаметра, а потом вставить в отверстие коктейльную трубочку, опустить ее конец в бутылку.
По желобу Вместо трубки можно использовать алюминиевый желобок или уголок. Березовый сок можно собирать в любую емкость Сбор проводят по такой технологии: На расстоянии 40 см от земли просверлить не очень глубокое отверстие. Аккуратно очистить верхний слой коры топором или другим инструментом.
Это нужно для того, чтобы сок не собирал грязь и стекал чистой струйкой. Установить желобок. Для этого нужно вставить алюминиевый желоб с помощью топора под отверстием.
Тара для сбора сока может быть любой. Важно, чтобы она была чистая, изготовлена из материалов, которые не окисляются. При помощи капельницы Для сбора сока можно использовать медицинскую капельницу.
Получается очень быстро и продуктивно. Технология сбора: Просверлить на дереве отверстие на расстоянии 40 см от ствола. Прочистить это место от опилок.
С одного конца капельницы нужно снять иглу, а далее вставить кембрик в отверстие. Другой конец капельницы с иглой необходимо вставит в пластиковую бутылку, проткнув ее. Быстрый способ сбора березового сока Такой способ собрать березовый сок считается одним из самых чистых.
В напиток не попадают кора, опилки и различные примеси. Нужно помнить о том, что такой нектар очень любят муравьи, а этот метод позволяет защитить продукт от насекомых. По ветке Если вы не хотите травмировать ствол дерева, сок можно собрать и с ветки.
Для этого нужно найти правильный побег. Подойдет веточка, которая отходит не от ствола, а от скелетной ветви, растет вниз, а не вверх. Можно зафиксировать тару проволокой, привязать ее веревкой.
Также виновное лицо обязано возместить ущерб, причиненный дереву. В настоящее время ведется патрулирование лесных массивов оперативными мобильными группами госинспекторов в области охраны окружающей среды на предмет выявления правонарушений. Всех, кто стал очевидцем этого, просят сообщать по номеру: 8 85557 2-70-18. Тем, кто собирает сок на разрешенных местах, важно помнить, что после его сбора нужно обязательно заделать отверстие садовым варом, мягким воском, мхом или смолой.
На многих деревьях можно заметить емкости для сбора березового сока. Однако брать его можно не везде - за ним не следует охотиться в городе и не только. Весна - самое подходящее время для сбора редкого напитка, так как в этот период деревья выходят из зимнего сна и начинается пора цветения. Активизируются и любители природных продуктов - они выходят «на охоту» за березовым соком. Чаще всего его собирают в лесу, а опытные заготовители утверждают, что самый вкусный нектар дают деревья на возвышенности. При этом некоторые предпочитают добывать напиток, не выезжая за город.
Об этом сообщало Ura.
Березовый сок: как получают и в чем его польза?
Однако правила действуют, если ты находишься в лесу и если территория не относится к особо охраняемым. Сбор березового сока в городах на озелененных и пригородных территориях приравнивается к повреждению зеленых насаждений, - объяснил Алексей Цветков, директор Центра страховой защиты. Добыча сока на охраняемой законом территории, которая наносит непоправимый вред деревьям, нарушает их рост и приравнивается к повреждению зеленых насаждений, также запрещена. Правонарушение влечет за собой административный штраф в размере от 3 до 4 тысяч рублей, на должностных лиц - от 15 до 20, на юридических - от 300 до 500 тысяч рублей. Также виновный обязан возместить ущерб, причиненный дереву.
Напомним, что сейчас идет активный сбор черемши.
Именно у таких деревьев сахаристость добытого напитка будет максимальной. Не стоит использовать для сбора сока больные деревья или те из них, у которых замечены значительные повреждения на коре, в том числе следы от варварского сбора напитка в предыдущие сезоны. Также не следует использовать для сбора березового сока одиночно стоящие деревья. Лучше всего разузнать в ближайшем лесничестве о местах, которые будут в скором времени подвергаться вырубке, и поехать сразу туда для сбора целебного нектара. Если хочется воспользоваться максимальными возможностями для сбора сока, то начинать следует с солнечных опушек.
А по мере потепления и оттаивания деревьев в глубине леса, перебираться для сбора в самую чащу. Как правильно собирать березовый сок Наиболее интенсивным сокодвижение бывает в самое теплое время суток. Поэтому и самый плодотворный период для сбора сока с берез — время с 11 до 18 часов дня. К ночи сок иногда вообще перестает выделяться. Это связано с понижением температуры, иногда до отрицательного уровня, и отсутствием солнечного тепла в ночное время. В какую погоду собирают березовый сок По этой же причине опытные сборщики березового сока советуют идти в лес только лишь в ясную и теплую погоду.
Еще в старину существовало поверье, что сок, собранный в хмурую и дождливую погоду, терял свою силу и не приносил никакой пользы. Может быть и так, но главное, что в дождливую и холодную погоду интенсивность выделения сока значительно уменьшается. Как правильно сделать отверстия Сок в основном циркулирует в березе в области соединения коры с древесиной, поэтому нет никакой необходимости проделывать слишком глубокие отверстия. Даже для старой могучей березы вполне хватит проделать отверстие в 4-5 см. А в среднем для сбора березового сока достаточно глубины отверстия в 2-3 см. Существуют расхождения во мнениях по поводу того, на какой высоте лучше всего делать отверстия.
Большинство сходится на том, что удобнее всего это делать приблизительно в метре от земли. Некоторые, наоборот, проделывают отверстия совсем низко, на высоте буквально 20-30 см, чтобы собирать напиток в емкости, стоящие на земле. А в старину верили в то, что наибольшей целебной силой обладает сок из верхних веток дерева. Возможно, это не слишком принципиально, зато важно сделать отверстия на той стороне ствола, которая смотрит на юг. Эта сторона лучше прогревается солнцем, и поэтому сокодвижение на ней гораздо активнее. Существует основное правило, сколько отверстий можно сделать на одном дереве.
При диаметре ствола от 20 до 25 см допускается проделывать на березе лишь одно отверстие. Если диаметр березы составляет 25-35 см, то допустимо проделать 2 отверстия, а если 35 -40 см, то 3. Но даже на самой старой толстой и могучей березе не рекомендуется делать более 4 отверстий. Для проделывания отверстия можно использовать различные инструменты. Лучше всего подойдет небольшая ручная или аккумуляторная дрель. При этом диаметр используемого сверла может быть от 4 до 8 см, не более.
Может подойти стамеска угловой формы или даже обыкновенный толстый гвоздь. Для них также понадобится молоток чтобы забивать и плоскогубцы чтобы вытаскивать. В крайнем случае, можно обойтись небольшим перочинным ножиком. Не следует лишь использовать для добычи сока топор или тем более бензопилу! Ведь раны, нанесенные ими, настолько могут повредить дереву, что оно не сможет залечить их и вскоре будет обречено на гибель. Желательно, чтобы направление сделанного отверстия шло немного вглубь и слегка вверх.
Приспособления для сбора березового сока Далее в полученное отверстие следует вставить одно из приспособлений для непосредственного сбора или точнее стекания сока. При помощи капельницы Для сбора березового сока проще всего воспользоваться помощью медицинской капельницы, которую можно свободно приобрести в любой аптеке.
В подсочку назначают деревья диаметром на высоте груди 20 см и более. Сверление канала производят на высоте 20 - 35 см от корневой шейки дерева. В тех случаях, когда на дереве делается два и больше подсочных отверстий, они располагаются на одной стороне ствола на расстоянии 8 - 15 см одно от другого с тем расчетом, чтобы сок стекал в один приемник. При определении нормы нагрузки дерева, то есть количества высверливаемых в нем каналов, рекомендуется руководствоваться следующими показателями: После окончания сезона подсочки отверстия должны быть промазаны живичной пастой или закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью для предупреждения заболевания деревьев.
В настоящее время ведется патрулирование лесных массивов оперативными мобильными группами госинспекторов в области охраны окружающей среды на предмет выявления правонарушений.
Всех, кто стал очевидцем этого, просят сообщать по номеру: 8 85557 2-70-18. Тем, кто собирает сок на разрешенных местах, важно помнить, что после его сбора нужно обязательно заделать отверстие садовым варом, мягким воском, мхом или смолой.
Минприроды опровергло ужесточение правил сбора грибов и березового сока
Наиболее популярный метод сбора березового сока — через трубочку. В лесах Свердловской области, несмотря на клещей, начался недолгий сезон сбора березового сока. А для сбора березового сока нужно и вовсе заключить договор на аренду участка леса», – заявляли некоторые СМИ.
Москвичам напомнили о запрете на сбор березового сока на природных территориях
Алексей Цветков, руководитель Центра страховой защиты, подчеркивает, что сбор за пределами городских и заповедных зон не вредит зелёным насаждениям, если он проводится исключительно в личных целях. На защищенных законом территориях сбор сока, повреждающий здоровье деревьев и их рост, является незаконным. Подобные нарушения ведут к административным штрафам: от 3 до 4 тысяч рублей для граждан, до 20 тысяч для должностных лиц и до 500 тысяч рублей для юридических лиц. Кроме того, нарушителям обязательно возмещать причинённый деревьям ущерб. По материалам сайта www.
Реклама Два приказа Минприроды о правилах сбора ягод, грибов и березового сока, которые вступили в силу еще в прошлом году, регулируют только предпринимательскую деятельность и не распространяются на простых людей. Врач-диетолог Лейла Кадырова ранее рассказала, что первые весенние грибы могут быть опасны для здоровья человека из-за содержания в них ядовитых веществ.
В Минприроды подчеркнули, что для граждан нет ограничений по сбору недревесных и пищевых лесных ресурсов, в том числе грибов и березового сока.
Это базовое положение лесного законодательства, которое неизменно", - подчеркивает Минприроды. При этом в министерстве отметили, что в ряде регионов существуют свои порядки заготовки дикоросов гражданами, которые установлены законами самих субъектов, но это единичные случаи и они не действуют для всей России.
Врач-диетолог Лейла Кадырова ранее рассказала, что первые весенние грибы могут быть опасны для здоровья человека из-за содержания в них ядовитых веществ. Об этом сообщало Ura.
В Приморье стартовал сезон сбора березового сока / События на ТВЦ
По информации специалистов ГПБУ «Мосприрода» Комплекса городского хозяйства, добыча березового сока часто наносит непоправимый вред деревьям. При сборе березового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). с помощью этой трубки березовый сок собирал еще его дед!
Мосприрода предупредила о запрете сбора березового сока
в 16 раз меньше. – Строго говоря, березовый сок не является соком с точки зрения законодательного регулирования. Теперь российским бабушкам для сбора берёзового сока в личных целях необходимо арендовать участок леса.
Уральцы собирают березовый сок
Необходимо использовать деревья с диаметром ствола не менее 20 см. Канал для поступления сока в тару сверлится на высоте 20-30 см от корней дерева. При установке нескольких каналов они располагаются на расстоянии от 8 до 15 см друг от друга. По окончании сезона отверстия должны быть обработаны живичной пастой или закрыты специальной пробкой из дерева, вара, садовой замазки или глиной с известью.
В крепкую стужу жидкость хорошо промерзает, поэтому становится слаще. Когда и как можно собирать Активное сокодвижение продолжается около двух недель — до тех пор, пока не распустятся набухшие почки. Лучшим временем для сбора считается середина дня, лучшим местом для создания отверстия в коре — южная сторона дерева 1,5 метра от земли. Выбирать нужно крупную березу с хорошо развитой кроной.
Корневая система взрослого дерева очень глубокая, поэтому в продукт не попадают токсины из поверхностного слоя земли. Разрез в коре рекомендуется делать неглубокий — 2-4 см. В паз вставляется небольшое приспособление в форме желобка. Под него устанавливается тара, в которую будет капать сок. Альтернативный метод кустарного сбора — медицинская инфузионная система для внутривенного введения лекарственных растворов. В этом случае в просверленное дрелью отверстие в коре вставляют пластиковый наконечник системы. Присоединенную к нему трубку опускают в емкость для сбора жидкости.
За сутки с одного дерева можно получить 2 литра натурального продукта. Если взять больше, береза может погибнуть. После того как тара наполнится, «рану» на теле дерева нужно закрыть, чтобы оно не засохло. Прорезь замазывают глиной, воском, затыкают сухой веткой или мхом. Энергетическая ценность Свежесобранный березовый сок — продукт углеводный. Энергетическая ценность напитка в 2 раза меньше, чем у лимонного сока — 8 ккал против 16 ккал. В березовом соке содержатся: Макроэлементы.
Поэтому количество берёзового сока будет постоянно падать, но ни в коем случае не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового", — отметил Чаплин. Многие же после сбора сока замазывают место садовым варом или забивают деревянную пробку. По словам эксперта, в таких способах нет ничего критичного, ведь главное — это не дать коре начать процесс гниения.
При этом сок постепенно перестанет бежать, так как дерево само будет затягивать рану.
Канал должен сверлиться на высоте 20 — 35 см от корневой шейки дерева, несколько каналов следует располагать на расстоянии 8 — 15 см друг от друга, чтобы сок стекал в один приемник. Если березовый сок, грибы, ягоды и пр.
Например, в Челябинской области установлены такие требования: — для добычи березового сока можно делать отверстия в коре не более 1 см в диаметре и не более 2 см в глубину без учета коры. Арендовать участок леса требуется и при сборе грибов на продажу.
Новости и пресс-релизы
В Канском районе Красноярского края 15-летний подросток утонул на реке Кан во время сбора берёзового сока, сообщает «МК в Красноярске» со ссылкой на ГСУ СК России по Красноярскому краю и Республике Хакасия. Теперь для сбора березового сока, необходимо арендовать участок леса. Во-первых, надо исключить места, где сбор березового сока запрещен законом – городские парки и лесопарки, территории медицинских учреждений, заповедники. На вопрос о том, сколько литров сока можно собрать с одной березы, Кузюров пояснил, что у каждого дерева есть свой определенный ресурс. Важно, чтобы после окончания сбора сока отверстия были промазаны живичной пастой или закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью. Можно ли собирать берёзовый сок, не причиняя вред дереву, и где это разрешено, решила выяснить журналистка Metro.