Если вы хотите собирать березовый сок, запомните несколько несложных правил. Правила и сроки сбора берёзового сока.
Новости и пресс-релизы
| Основные правила и способы грамотного сбора березового сока | Если вы хотите собирать березовый сок, запомните несколько несложных правил. |
| Как добывать березовый сок и что с ним делать | Березовый сок в России начинают собирать в марте, после дня весеннего равноденствия. |
| Сбор березового сока: когда и как это делать? ТОП-5 способов! | объясняют специалисты. |
| Когда собирать березовый сок в 2024 году | В лесах Свердловской области, несмотря на клещей, начался недолгий сезон сбора березового сока. |
Сбор березового сока – 5 лучших способов!
Яна Шипко, корреспондент: Для тех, кто самостоятельно желает пособирать березовый сок, какие есть основные правила, чтобы собрать максимальное количество сока и минимально навредить дереву? Собирают берёзовый сок бригады лесничеств вручную: сначала делают зарубки, затем ставят специальные желобки, и берёзовый сок стекает в большие чистые полиэтиленовые мешки. Лесные профессионалы поделились секретом сбора березового сока в середине апреля. К сожалению указать конкретное число до которого можно собирать берёзовый сок невозможно, потому как в каждом году весна наступает в разное время и сбор сока тоже начинается и заканчивается в разно.
Вести Твери
В промышленном масштабе сырье придумал собирать нарком снабжения Анастас Микоян. И сейчас бизнеса к этому виду деятельности не снижается. Так, в 2023 году промышленным способом было собрано то же количество сырья, что и в предыдущем, сообщает Тюменский филиал Рослесинфорга. Березовый сок в России начинают собирать в марте, после дня весеннего равноденствия.
Отметьте приблизительное место, где сделаете дырку — около 50 см вверх от корней. Если у березы толстая и старая кора, нужно осторожно поднять ножиком верхний застарелый слой. Старайтесь не травмировать молодой слой, идущий после него. Ручным буравчиком либо шуруповертом проделайте дыру в центре вычищенного квадрата 2 на 2 сантиметра до мягкого слоя коры. Дырку производите так, чтобы погруженный кол располагался «носом» вниз. В дырочку вбейте кол. Когда начнет течь сок, под «нос» кола поставьте тару для сбора.
Прикрепите тару веревками к стволу дерева. Замаскируйте свою тару, чтобы никто не смог ее обнаружить. Сливать сок из тары можно пару-тройку раз в день. В проделанное в дереве отверстие нужно вставить колышек Получение сока при использовании травяного жгута Еще один вариант сбора чудодейственного напитка старым способом отличается тем, что вместо кола в сформированную дырку которую проще сделать шуруповертом погружают жгутик из травы. Он станет как фитиль, позволяющий попадать соку в тару. Отметим, что при использовании такого способа вы рискуете столкнуться с муравьями, которые оценят такой ваш «подарок». Так что воспользовавшись этим вариантом, готовьтесь, что в вашем соке будет много этих насекомых. В отверстие можно вставить и «фитиль» — жгутик из травы Обратите внимание! С одной березы вы можете получить от 1 до 3 л сока. Больше брать нельзя, ведь растению этот сок тоже нужен, чтобы жить.
Если заберете слишком много сока, то дереву придется тяжело. В общем, не стоит жадничать, лучше соберите сок с нескольких деревьев, чем истощите одно, из-за чего лес пострадает. С одной березы можно собрать 1-3 л сока Сбор банками Крышку банки отрезали целиком, заворачивали прошлым вариантом, а под желобом размещали оптимальную емкость. Если горло используемой тары чрезмерно узкое, достаточно использовать хозяйственную воронку. Это позволит повысить объемы собранного сока. Примерно в тот же временной период возникли особые приборы, выглядящие как полая трубочка из железа или алюминия с «носиком» на одном конце и острым краем — с другой. Существует даже специальный прибор для сбора сока — трубочка, острая с одной стороны и с «носиком» с другой Обратите внимание! Чтобы не повредить дерево, диаметр сечения данных приборов не должен быть более 5 мм. После окончания сборов приспособление нужно вынуть из ствола. Заготовка березового сока Приспособления из пластика для сбора С ростом популярности предметов из пластика в быту сок собирать тоже стало проще и быстрее.
В личных целях можно собирать грибы, ягоды и орехи без договора, но не причиняя вред природе. Вводится также требование к размерам грибов. Допустимо собирать лисички, сыроежки, маслята и опята со шляпками более 1,5 см в диаметре. У груздей, рыжиков, волнушек, белых грибов, подберезовиков и подосиновиков диаметр шляпки должен превышать 2,5 см.
Вести заготовку березового сока можно на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки.
Выбираются деревья с диаметром стволов на высоте груди не менее 20 см. На одном стволе можно делать несколько подсочных отверстий. Важно, чтобы после окончания сезона подсочки отверстия были промазаны живичной пастой или закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью. В этом случае деревья не заболеют. Для собственных нужд любой человек может свободно и бесплатно собирать в лесу березовый сок.
Единственное, что для этого не подходят заповедные и особо охраняемые территории, а также городские парки. Следует отдать предпочтение здоровому дереву без грибка или плесени, с цельной корой и развитой кроной. Сбор ведется в период активного сокодвижения, который начинается с оттепелями и заканчивается распусканием почек.
Свердловчане открыли сезон популярного в СССР весеннего лакомства
Сахарный клен Acer saccharum. Задолго до того, как колонисты посетили американский континент, местные жители собирали сок с кленовых деревьев. Они также знали, что собранный кленовый сок можно превратить в сладкий сироп. Позже эти знания от коренных народов переняли и поселенцы. Сахарный клен — это излюбленный вид для получения сиропа. Кстати, именно по этой причине листок клена сахарного украшает канадский флаг. Из 35-40 литров кленового сока получается 1 литр сиропа. Сахарный клен представляет собой быстрорастущее лиственное дерево, часто достигающее высоты 15—25 метров.
Листья пальчато-лопастные. Существуют вариации как с более рассеченными листьями, так и менее резные. У нас это дерево не растет в естественных насаждениях. Но его нередко сажают в парках, поскольку клен сахарный полностью зимостоек. Владельцы больших участков могут посадить его у себя в саду или перед домом, поскольку это не только полезное, но и действительно очень красивое дерево. Сахарный клен Acer saccharum Хотя у всех на слуху, как правило, именно сахарный клен, на самом деле, большинство кленовых деревьев являются отличными кандидатами для сбора и производства различных видов сиропа. Среди других видов клена для сбора сока наиболее популярны следующие: Клен ясенелистный Acer negundo — быстрорастущий американский клен, который настолько адаптировался в нашем климате, что уже становится инвазивным.
Высота 9-15 метров. Листья супротивные, сложные очень похожи на листву ясеня. Обычно состоят из 3-5 листочков от обратнояйцевидных до эллиптических. Дерево широкое, округлое, часто многоствольное. Некоторые экземпляры являются мужскими, а некоторые — женскими. Женские цветки желтовато-зеленые, в виде тонких, повислых кистей Не используйте молодые деревья для сбора сока. А вот взрослому здоровому дереву один или два пробоя не повредят.
По словам биолога, для сбора сока не рекомендуется использовать стеклянные бутылки, так как в ночное время при низких температурах емкость может лопнуть. Как отметил Алексей Янковский, сбор сока продолжается около двух или трех недель, пока на ветках не появятся первые листья. Ориентировочно до 5 мая. Ранее миколог-любитель рассказала НГС, когда в новосибирских лесах появятся первые сморчки и сморчковые шапочки.
Допустимо собирать лисички, сыроежки, маслята и опята со шляпками более 1,5 см в диаметре. У груздей, рыжиков, волнушек, белых грибов, подберезовиков и подосиновиков диаметр шляпки должен превышать 2,5 см. Строго запрещается сбор грибов с токсическим и наркотическим действием — это грозит уголовной ответственностью.
Из инструментов, для проведения необходимых манипуляций, понадобится дрель со сверлом 5-10 мм. Отверстие такого диаметра в стволе зарастет практически бесследно и будет достаточным для сбора сока.
Сокодвижение идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубоко сверлить не стоит. Есть и рекомендуемое время для данного занятия - дневной промежуток между 12:00 и 18:00. Чтобы не навредить деревьям, не стоит пытаться добыть весь сок из одной березы, это может погубить растение.
Допустимой разумной нормой является сбор с 5-10 деревьев, по литру в сутки. После завершения сбора нужно помочь березе залечить рану, для этого замажьте место сбора садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.
Собрать березовый сок и приготовить из него квас – советы тульского предпринимателя
Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. В Хабаровском крае стартовал сезон сбора березового сока. Если правильно собирать березовый сок, используя разумные технологии, подходящие инструменты и сроки, не жадничать, соблюдать меру, то для дерева его сбор не принесет никакого ощутимого вреда. Поскольку период сбора очень ограниченный во времени, чтобы успеть и при этом не навредить дереву, нужно знать, когда и как правильно собирать березовый сок. В 2024 году нельзя будет просто так собирать грибы и березовый сок. В южных областях сбор березового сока начинают в начале марта, севернее – это может быть апрель, и даже май.
Собираем березовый сок. Как не навредить дереву и сохранить витаминный напиток
Те, кто едут для сбора березового сока целенаправленно, используют шуруповерт. Принцип тот же, только скорость сбора увеличивается — сверлом можно регулировать диаметр отверстия. Березовый сок ценили во все времена. Но особую популярность он получил в Советском Союзе — его можно было встретить практически в каждом магазине, это был один из самых дешевых напитков. Его и сейчас любят многие. Но при сборе березового сока важно не нанести вред природе. Пример того, как делать категорически нельзя — характерные зарубы, сделанные ножом или топором.
Такая рана для дерева может стать смертельной. Во-первых, если на улице жарко, березовый сок будет продолжать течь без остановки.
Он хранится в тканях дерева, а затем вместе с водой поднимается от корней к веткам, питая почки.
Как пояснила биолог, древесный сок движется по ксилеме — проводящей ткани растения. Для его сбора нужно сделать в стволе неглубокое отверстие, чтобы миновать кору, но не слишком углубляться в древесину. Жидкость тогда будет бежать достаточно быстро.
Чтобы собрать сок, используйте системы для капельниц или соломинки для напитков, поставив с другого конца бутылку. В сутки можно собрать до нескольких литров. Поэтому лучше остановиться на одном литре за раз.
Недавнее похолодание поставило этот процесс на паузу, однако любители этого полезного природного напитка не отчаиваются и ждут нового потепления, чтобы отправиться в лес. Сообщения о сборе березового сока то и дело появляются в соцсетях различных районов области. Опытные собиратели отметают, что березовый сок в Новосибирской области можно собирать до начала мая, пока не начнут распускаться почки. Протыкать дыры в коре и наносить другие раны дереву, чтобы обеспечить себе поток сока, считается не самым хорошим решением. В любом случает рану после нужно заделать воском.
Как делать надрез Делать отверстие для трубочки нужно только с северной стороны, на высоте не менее полутора метров от корней. Для этого используется дрель, отверстие делается не под прямым углом, а под наклоном вниз, чтобы сок беспрепятственно стекал в тару. При этом трубочки или наконечники лучше использовать пластиковые, а не металлические, чтобы у сока не было металлического привкуса. Если вы никогда сами не вставляли наконечник, вам нужно потренироваться на доске, чтобы многоразовыми перемещениями не наносить дереву еще большего урона. Трубочка должна очень плотно прилегать, чтобы сок не просачивался и не стекал по стволу, для нас это, можно сказать, прямой убыток. Оставляем банку на 6 часов. Через это время у вас будет около трех литров березового сока.
Новости и пресс-релизы
Собирают берёзовый сок бригады лесничеств вручную: сначала делают зарубки, затем ставят специальные желобки, и берёзовый сок стекает в большие чистые полиэтиленовые мешки. С первыми оттепелями приходит время сбора березового сока. Теперь для сбора березового сока, необходимо арендовать участок леса. Собирать сок можно на участках зрелого леса, а начинать заготовку только в случае, если до плановой вырубки леса осталось не более пяти лет.
Сбор берёзового сока: когда и как правильно это делать
Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать не надо. После сбора берёзового сока дерево нужно обязательно "подлечить". Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. О пользе березового сока слышали многие, но этот напиток может быть и вреден, если его собрать не в том месте. в 16 раз меньше. Апрель — сезон сбора берёзового сока.
Основные правила и способы грамотного сбора березового сока
Если собрать нектар с дерева, на котором уже распускаются листья, то это будет неприятная на вкус жидкость. Для сбора сока находят место в лесу на отдаленном расстоянии от трассы, поселений, заводов. Следует изучить законы, чтобы не наткнуться на заповедник или природный парк, так как в этом случае можно получить штраф. Диаметр ствола березы должен составлять от 25 до 30 см на уровне груди взрослого человека. Поврежденные березы, а также слишком молодые деревья трогать нельзя. Со ствола нужно снять верхний слой коры на участке 2х2 см, затем сделать отверстие не более 1,5 см на расстоянии от земли от 20 до 50 см. Ни в коем случае нельзя использовать для этого топор, так как дерево может погибнуть.
Кому и почему лучше отказаться от его употребления? Нужно ли кипятить и как правильно хранить этот продукт? Всем ли можно пить березовый сок? И взрослым, и детям? Березовый сок — натуральный и полезный продукт, в состав которого входят: Вода Сахароза, глюкоза и фруктоза — основные виды сахаров, которые содержатся в березовом соке.
Кислоты — в березовом соке могут присутствовать органические кислоты, такие как яблочная, молочная, лимонная, уксусная и другие. Они придают напитку свежий и легкий вкус. Витамины — березовый сок богат витаминами, особенно витамином С, который имеет антиоксидантные свойства и помогает укрепить иммунитет. Также в нем содержатся витамины группы B и витамин A. Минералы — это калий, кальций, магний, марганец, железо и др.
Другие биологически активные соединения — в березовом соке могут присутствовать флавоноиды, фенольные соединения и другие антиоксиданты, которые имеют противовоспалительные, противоаллергические и противоопухолевые свойства. Благодаря этим полезным свойствам березовый сок отлично дополняет рацион как взрослых, так и детей. В умеренных количествах его можно добавлять даже с возраста 6 месяцев по 1-2 чайной ложки в день , но нельзя забывать о необходимости планирования введения новых продуктов в рацион малыша, а также риске возникновения аллергии на компоненты березового сока. Если вы хотите ввести березовый сок в рацион ребенка младше 3 лет, посоветуйтесь с педиатром. Детям с 3 лет березовый сок можно давать относительно свободно в количестве 100—150 мл в день при условии отсутствия аллергических реакций.
Есть ли какие-то противопоказания?
В любом случает рану после нужно заделать воском. Но лучше найти надломленную ветку, к которой можно привязать бутылку. Таким образом можно за сутки набрать почти литр сока. В народе березовый сок считают панацеей от всех недугов. Это кладезь витаминов и минералов.
Но при этом просят бережно относиться к природе. Но именно здесь травник Алексей Зырянов каждый год пополняет запасы пасоки - так называют березовый сок. Вдали от трассы, чистый воздух. Деревья уже просыпаются от спячки. Самое сложное - найти дерево, которое даст по-настоящему вкусный напиток. Игорь Капориков, корреспондент: «Считается, что самый вкусный и полезный сок у деревьев, толщина которых больше 20 сантиметров. Да и переносит подобную процедуру молодое дерево тяжелее». Никаких топоров. Самые удобные для сбора сока инструменты - сверло и шуруповерт.
Свердловчане открыли сезон популярного в СССР весеннего лакомства
Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. Преимущества и недостатки промышленного и самостоятельно собранного березового сока — открытый рецензируемый журнал Plos One. А нет, сок идет также как и из трубочек большого диаметра. объясняют специалисты.