Учёные из Кембриджа изучили данные 14 тысяч людей и выяснили, что "худышки" имеют не просто силу воли, но и генетически предрасположены к более стройным формам тела. Человек может есть и не толстеть только в силу двух причин — либо патологических, либо физиологических. Секрет людей, которые едят много и не толстеют, в хорошем огне пищеварения. Те люди, которые много едят и при этом остаются худыми, конечно, часто вызывают у окружающих зависть, но не всегда худоба — это то, чему можно завидовать. Таким образом, человек ест больше, чем прежде, но худеет. «Быстрое похудение без какой-либо на то причины – всегда тревожный признак.
Ученые объяснили, почему некоторые люди много едят и не полнеют
Почему же одни любители много едят и остаются в хорошей форме, а другие бегают и набирают вес от одного взгляда на пончик? Все дело в наследственности, гормонах, образе жизни и выборе еды. И даже постоянные тренировки, к сожалению, не гарантируют идеальную цифру на весах. Хотя бегуны обычно здоровее, чем среднестатистические жители городов, это связано еще и со здоровым питанием, а не только с регулярным бегом. Бегуны стройные и подтянутые потому, что заботятся о своем теле: хорошо и правильно питаются, умеют отдыхать, следят за здоровьем.
А что еще тогда влияет на вес и наличие или отсутствие лишних складок на теле? Выбор еды Некоторые любители спорта не берем в расчет профессионалов , особенно ультрамарафонцы, питаются колбаской и бутербродами, не против алкоголя кстати, очень калорийного и фастфуда. Конечно, легко давать советы в стиле «питайтесь здоровой пищей, а плохого не ешьте». Соблюдать их сложно, ведь мы знаем: тяжелый график работы, спешка, стрессы, традиции, вкусы и даже место, где мы живем, сильно влияют на рацион.
Если вся семья любит перекусить салатом с майонезом, трудно будет удержаться и не положить в тарелку каши хотя бы ложку вкуснятины. Но даже если цифры на весах остаются здоровыми, это не значит, что любимая еда не приносит вреда изнутри. А в итоге у них находят болезни сердца. Когда я говорю с ними об их диетах, они утверждают, что это неважно», — рассказывает профессор Бэггиш.
По словам ученого, многие из этих людей любят белый хлеб и сахар. Если есть их большими порциями, то организм превращает их в виды окисляемого сахара, которые сильно вредят сердечным сосудам. Тяжелая, жирная и слишком сладкая пища обычно очень калорийная.
Ранее диетолог Семирядов рассказал о причине набора веса. На аппетит могут влиять уровень кортизола и дефицит витаминов. Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».
Многие люди, утверждавшие: "Я мало ем, а все равно полнею! Они регулярно соблюдали диету и худели на несколько килограммов, которые возвращались уже через месяц, да еще и с плюсом.
К сожалению, худеть в одиночку довольно трудно, особенно для людей страдающих ожирением. Им, чтобы получить стойкий результат, надо иметь серьезную мотивацию, которая, к сожалению, у большинства худеющих нет. Между тем, мотивацией для похудения должно быть уже то, что лишний вес в буквальном смысле убивает наш организм. Чем больше жировых отложений, тем больше холестерина в крови и тем хуже состояние сосудов. Окруженное слоем жира сердце трудится с большим усилием, ему труднее перекачивать кровь. Суставы у людей, страдающих ожирением, вынуждены носить на себе большой вес и работать с перегрузкой, в результате чего они быстрее изнашиваются. У тучных людей чаще диагностируют желчнокаменную болезнь и заболевания печени, которая не может нормально работать из-за поражения прослойками жира. Нарушения работы поджелудочной железы нередко приводят к сахарному диабету.
В целом, люди с ожирением живут на 10-15 лет меньше, чем те, у кого нормальный вес. И уже это должно стать твердой мотивацией, чтобы заняться своим весом!
Их роль, собственно, и состоит в том, чтобы выровнять гормональный баланс и перенастроить метаболические процессы. Какие существуют типы телосложения? Астеник эктоморф — люди с быстрым обменом веществ, которым очень сложно набрать массу и легко похудеть.
Нормостеник мезоморф — люди с обменом веществ средней интенсивности, такие люди легко набирают массу, да и сбросить вес могут им относительно нетрудно. Гиперстеник эндоморф — люди с медленным обменом веществ, очень быстро набирают массу и очень сложно ее теряют. Пользователи Сети высказали свои мысли: — Ответ на этот вопрос раскрывается при помощи довольно интересного эксперимента, результаты которого можно глянуть в неплохом фильме от BBC «Почему худые люди не толстеют». Он, конечно, не претендует на сверхнаучность, но довольно интересно глянуть. Американские ученые придумали в том году очень любопытный метод подсаживания «правильных» микробов, к тем кто страдает их отсутствием...
Думаю, в России это диковато, хотя как знать. Но, также это могут быть проблемы с щитовидной железой, которая и отвечает за наш метаболизм. Гипертиреоз — синдром, обусловленный гиперфункцией щитовидной железы. Соответственно, человек либо теряет вес, либо не поправляется при том, что плотно питается. Свиньи — многоусваиваемый вид, их легче откормить, корова — средняя усваиваемость, лошадь — малая усваиваемость, их труднее откормить, всего 17 процентов усваиваемости пищи.
Так и худые — они могут много есть и не полнеть.
Почему некоторые люди не толстеют
По словам Павловой, если человек много ест и не толстеет, у этого может быть только две причины. Поэтому, если вам кажется, что какой-то человек часто ест и не толстеет, скорее всего, дело в его конституции и образе жизни. Если деактивировать ген ALK (а у людей с уникальными метаболическими особенностями он как раз деактивирован), то можно ограничить набор лишнего веса даже при неправильном питании. Отправить донат Пожаловаться. Китаянка рассказала, почему азиаты много едят и не поправляются. Если человек, пусть даже стройный аки береза молодая, ест в течении долгого времени много калорий и не тратит их, избыток откладывается в жир.
Почему не стоит завидовать тем, кто ест и не толстеет
Даже если человек ест 200-300 г в день, это по-прежнему гораздо меньше того, что тело может хранить. Скорость окисления белка меняется в ответ на его поступление. Когда мы едим больше белка, тело использует больше белка в качестве энергии. Когда мы едим меньше белка, снижается и его окисление. Эти изменения происходят не сразу как с углеводами , а занимает 3-9 дней.
Ежедневно весь пищевой жир откладывается в жировые клетки после еды — он не остается плавать в крови и не сгорает сразу после еды. Но если вы на диете, жир из запасов достается, чтобы обеспечить организм недостающей энергией. Таким образом, каждый день жир откладывается и расходуется. Мы толстеем, если жира откладывается больше, чем тратится.
Мы худеем, если организм расходует больше жира, чем успевает откладывать. А это определяется общим дефицитом калорий в течение дня. Углеводы редко превращаются в жир и хранятся таким образом. Это довольно энергозатратный процесс называется де ново липогенез de novo lipogenesis.
Чтобы углеводы начали превращаться в жир, нужно их хроническое переедание — порядка 700—900 граммов чистых углеводов в день на протяжении нескольких дней. Тогда запасы гликогена будут заполнены, калории — превышены, и углеводам не останется ничего другого, кроме как быть отложенными. Но это не нормальная ситуация для большинства людей. Таким образом, углеводы не делают человека толще напрямую и не превращаются в жир.
Но когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше — жира. Так что переизбыток калорий за счет углеводов влияет на лишний вес косвенно, не давая сжигать жир. То же самое и с белками.
Ниже мы подобрали полезные советы и рекомендации о том, как есть и не толстеть. В частности, был подробно рассмотрен вопрос о рациональном и правильном питании и образе жизни, позволяющем людям оставаться стройными на протяжении всей жизни. Размер порций Худые люди не едят больше, чем требует их организм. Они помнят, что размер желудка в нерастянутом состоянии примерно равен размеру кулака. Таким образом, за один прием пищи надо съедать не больше 250-300 граммов какого-либо блюда.
Например, 1-2 яблока и несколько грецких орехов, порцию супа или пару кусочков мяса. Бороться с перееданием помогает использование специальной посуды. Научно доказано, что если человек ест из большой посуды, то он переедает. Попробуйте есть из детской посуды. Наполненная до краев чашка удовлетворит мозг и не позволит съесть лишнее. Стройность — результат правильного питания и здорового образа жизни Для того чтобы сохранить желаемый результат или сбросить лишние килограммы, необходимо правильно питаться. Эта истина известна всем, но далеко не все ее придерживаются. Элементарные нормы употребления пищи помогут избавиться от лишних килограммов и поправить здоровье.
Так, из рациона просто необходимо исключить жареные блюда, употреблять больше овощей и свежих фруктов. Лучше всего по этому поводу проконсультироваться со специалистом, ведь даже фрукты можно есть не все. Например, от бананов толстеют, а ананас, наоборот, помогает избавиться от лишних жировых отложений. Также важно высыпаться — здоровый сон не менее 7-8 часов в сутки позволяет организму полноценно отдохнуть и избежать стрессов. Выше было упомянуто, что часто именно депрессии, нервное перенапряжение и подобные состояния у многих вызывают повышенный аппетит. Польза физических упражнений для поддержания здоровой массы тела неоценима — занимаясь по 20-30 минут фитнесом 3 раза в неделю, вы будете чувствовать себя превосходно, ваши мышцы будут в тонусе, а кожа будет светиться здоровьем. Не пренебрегайте этими простыми советами. Вода сама по себе не имеет пищевой ценности, то есть не приносит организму никаких калорий и питательных веществ.
Однако она используется для производства крови, пищеварения, выделения, транспортировки витаминов и микроэлементов. Взрослому человек рекомендуется выпивать 1,5-2 литра воды в день. Чай, кофе и супы не считаются, потому что их организм воспринимает как пищу. Потребляя много воды, вы получаете отличное самочувствие, улучшаете качество кожного покрова и оказываете своему телу неоценимую услугу. Диеты и здоровое питание Существует множество диет и правил питания, которые помогут скорректировать вес и избавиться от лишних килограммов. Можно завести пищевой дневник, в который вы будете вносить все, что съели за день. Четкий подсчет калорий, которые вы употребили за завтраком, обедом и ужином, поможет вам понять, сколько и что есть, чтобы не поправляться. К примеру, некоторые продукты имеют так называемую отрицательную калорийность.
То есть для того, чтобы их переварить, организм затрачивает дополнительную энергию, вследствие чего тратятся калории. Такими продуктами являются, к примеру, шпинат, сельдерей, большинство зеленых овощей, многие цитрусовые и отварные куриные яйца. Особое внимание следует уделить мучным и хлебобулочным изделиям — от этих продуктов лучше всего полностью отказаться, так как от них можно очень быстро набрать вес. В пищу лучше всего употреблять Кроме того, что поправиться от него практически невозможно, он очень полезен и способствует очищению кишечника. Также нужно отказаться от сладостей — пирожных, конфет, печенья и прочего, либо свести их потребление к минимуму. Можно употреблять в умеренных количествах и черный шоколад с высоким содержанием какао. Помните о том, что есть лучше часто и понемногу, чем один раз в день и в огромном количестве. Влияние инсулина на жировую прослойку Есть еще один секрет жиросжигания, о котором мало кто рассказывает, хотя он самый главный.
Все дело в гормоне инсулина. С одной стороны, он снижает содержание глюкозы в крови, предотвращая развитие сахарного диабета. А с другой стороны, именно инсулин дает команду нашему организму накапливать жир. Есть люди с высокой чувствительностью к инсулину, а есть с низкой. Первые могут страдать избыточным весом, а вторые-нет. Можно ли изменить порог чувствительности к инсулину? Сам порог изменить нельзя, но можно повлиять на скорость повышения инсулина в крови. То есть сделать так, чтобы он медленнее повышался и не успевал достигнуть максимальной величины.
Сделать это можно, если знать два правила. Первое: инсулин больше всего повышается на белковых продуктах. Его выделяется на белок в два раза больше, чем на сахар. Белки повышают секрецию инсулина через гормоны желудочно-кишечного тракта. Чтобы замедлить этот процесс, белки необходимо есть вместе с жирами. То есть яйца есть вместе с желтком, а не выбрасывать, как советуют некоторые диетологи. Второй секрет питания, который позволит снизить выработку инсулина, это сочетание простых и сложных углеводов с клетчаткой. Сладкое или мучное надо есть с овощами и отрубями.
Или выбирать десерты без белой муки, сахара и жира. Привожу рецепт десерта от балерины Анастасии Волочковой. Нам понадобится: 100 г мягкого нежирного творога; куриное яйцо; 2-3 столовые ложки мелких овсяных хлопьев; 2 столовые ложки фруктового пюре из баночки для детского питания; 3-4 ягоды клубники Все ингредиенты, кроме клубники, смешиваем, кладем в высокую кружку и ставим в микроволновку на 1-2 минуты. Десерт, содержащий минимум калорий и максимум полезных веществ, украшаем клубникой. Еще немного о причинах лишнего веса Многие врачи и диетологи называют еще одну причину избыточного веса — лень. Людям проще перекусить бутербродом или фастфудом, чем приготовить для себя полезную и здоровую пищу. Именно такие «перекусы» откладываются в виде жира быстрее всего и избавиться от них после очень трудно. Кроме того, образ жизни современного человека никак не способствует нормализации веса.
Отсутствие занятий спортом и прогулок, сидячая работа, выходные за компьютером, а не на свежем воздухе, — все это негативно сказывается на нашем весе. Необходимо помнить о том, что только упорный труд и огромное желание смогут помочь полному человеку избавиться от лишнего веса. Как правильно набрать вес: что кушать чтобы набрать вес, а что лучше исключить Если вы хотите нарастить мышечную массу и набрать вес естественными способами, тогда нужно внести коррективы в свой рацион питания. Выбросьте все продукты, в которых нет всех необходимых питательных веществ для поддержания баланса гормонов, жизненно важных функций организма, энергии и мышечного роста. Остановите свой выбор на самой полезной, здоровой и органической пище, которая даст вашему организму нужные макроэлементы: жиры, белки и углеводы. Пища, которая поможет набрать вес быстро: Полезные жиры: Есть два вида полезных жиров, которые помогут набрать нужный вес и мышечную массу. Омега-9 жирные кислоты — это вид ненасыщенных жиров, содержащийся в овощах и животном жире. Преимуществами этих жирных кислот являются повышение физической активности и больший запас энергии.
Лучшими источниками омега-9 жирных кислот являются авокадо, оливковое масло, миндаль и орехи макадамии. Жирные кислоты с короткими цепями, содержащиеся в сливочном и кокосовом маслах, тоже неплохой вариант для рост мышц и набора веса, к тому же они не откладываются в виде жира в организме. Пища, богатая омега-3 жирными кислотами, также важна, вот от чего кушайте побольше желтков, грецких орехов, семян чиа и льна, лосось.
Поучиться у бабушек стоит именно нормированным приёмам пищи. Когда вы точно знаете, что не надо перебиваться перекусами. Какие полезные привычки времён СССР стоит перенять? Книга о вкусной здоровой пище передавалась, обновляясь и включая в себя всё новые представления о рациональном питании. Смоделируем картину, если бы современный специалист и специалист из Советского Союза встретились, каким опытом они могли бы обменяться друг с другом. Анастасия: Опыт, который я бы хотела передать, если бы могла вернуться в СССР: следить за тем, чтобы в рационе было больше свежих продуктов вместо пассерованных или жареных блюд. Снизить количество хлебобулочных изделий, потому что раньше мамы и бабушки в большом количестве делали разнообразные пирожки. И, конечно, соблюдать водный баланс. Нашим современникам было бы полезно обязательно добавлять движение в свою жизнь. Пусть модные диеты советуют отказываться от всего и оставлять только четыре продукта в рационе или не есть после 18:00. Но снижение веса и здоровье достигаются только за счёт разницы между полученными и потраченными калориями. Выберите тот вид спорта, который нравится. В качестве дополнительной мотивации в течение занятия вы сможете пообщаться с друзьями или, наоборот, улучить минуту на диалог с самим собой. Главное, чтобы спорт приносил радость. Материалы по теме Зачем нужно закаляться? О вас заботятся, подбирают питание под особенности здоровья, вы же получаете возможность полноценно отдохнуть. Отдых очень важен, и в вопросах борьбы с лишним весом в том числе. Из конкретных советов по питанию рекомендую начинать приём пищи с салата со свежими овощами и небольшим количеством хорошего масла. Тогда в рационе будет достаточное количество клетчатки и жиров. В условиях современного мира, когда, например, красная рыба и авокадо достаточно дороги, мы не всегда потребляем те нутриенты, которые нужны. Поэтому хорошо бы получать их дополнительно. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта.
Это не только приводит к перееданию, но со временем формирует дисбаланс в гормональной системе. Например, способствует снижению уровня грелина — гормона, отвечающего за чувство голода. Анастасия: Сейчас нет такой культуры столовых, когда всё было завязано на организованном питании на работе. И к бабушкам мы заглядываем редко. Поэтому перекусы получаются преимущественно высокоуглеводными, а это приводит к появлению лишнего веса и заболеваний, спровоцированных несбалансированным питанием. Поучиться у бабушек стоит именно нормированным приёмам пищи. Когда вы точно знаете, что не надо перебиваться перекусами. Какие полезные привычки времён СССР стоит перенять? Книга о вкусной здоровой пище передавалась, обновляясь и включая в себя всё новые представления о рациональном питании. Смоделируем картину, если бы современный специалист и специалист из Советского Союза встретились, каким опытом они могли бы обменяться друг с другом. Анастасия: Опыт, который я бы хотела передать, если бы могла вернуться в СССР: следить за тем, чтобы в рационе было больше свежих продуктов вместо пассерованных или жареных блюд. Снизить количество хлебобулочных изделий, потому что раньше мамы и бабушки в большом количестве делали разнообразные пирожки. И, конечно, соблюдать водный баланс. Нашим современникам было бы полезно обязательно добавлять движение в свою жизнь. Пусть модные диеты советуют отказываться от всего и оставлять только четыре продукта в рационе или не есть после 18:00. Но снижение веса и здоровье достигаются только за счёт разницы между полученными и потраченными калориями. Выберите тот вид спорта, который нравится. В качестве дополнительной мотивации в течение занятия вы сможете пообщаться с друзьями или, наоборот, улучить минуту на диалог с самим собой. Главное, чтобы спорт приносил радость. Материалы по теме Зачем нужно закаляться? О вас заботятся, подбирают питание под особенности здоровья, вы же получаете возможность полноценно отдохнуть. Отдых очень важен, и в вопросах борьбы с лишним весом в том числе. Из конкретных советов по питанию рекомендую начинать приём пищи с салата со свежими овощами и небольшим количеством хорошего масла. Тогда в рационе будет достаточное количество клетчатки и жиров. В условиях современного мира, когда, например, красная рыба и авокадо достаточно дороги, мы не всегда потребляем те нутриенты, которые нужны.
Не треснет! Почему звёзды мокпан-видео часами едят на камеру и не толстеют?
Шоу длятся по нескольку часов и скорее похожи на царскую трапезу, чем на сеанс карательной кулинарии. Это специальные звуки, приносящие возбуждение или удовольствие. Шепот, шелест, хруст, довольное мычание, а также чавканье, посредством которого в Азии выражают восхищение вкусной едой, триггерят публику и надолго приковывают к экранам. ASMR в мукбанге играет важную роль, хотя не все зрители это осознают.
Ведущие мукбанг-видео едят много. Точнее, очень-очень много. Блюд стримера с одной трансляции хватило бы на большую компанию примерно из шести человек.
При этом корейцы во время шоу мукбанг не ограничиваются незамысловатым рисом, а ставят на стол много тарелок с разными продуктами и съедают всё. Мясо, яйца, рис, лапша, кимчи, много морепродуктов и грибов, десерты... Это помещается в одного человека!
Рацион биджеев колеблется от 7—10 тысяч калорий до 15—20, а Юка Киносита, очень популярная японская блогерша, хвасталась, что может поглотить 23 тысячи калорий за один прием еды. Как они столько едят и не толстеют? Ответов на этот вопрос тоже несколько.
Прежде всего стоит вспомнить, что у азиатов другой метаболизм. Они действительно набирают вес гораздо медленнее, чем европейцы, и довольно быстро сжигают калории. Обрати внимание, что российские биджеи в мукбанг-видео на Дзене отличаются от корейских коллег габаритами и выглядят куда более упитанными.
Из-за высокого уровня адреналина в крови увеличивается уровень глюкозы. Это приводит к тому, что человек становится более энергичным и способным выдержать длительное напряжение. Повышенный уровень гормона адреналина в крови также связывают со способностью человека много есть и не толстеть. Но хорошего в этом мало.
Чрезмерное количество этого гормона в крови провоцирует учащение сердечного ритма и может привести к бессоннице и раздражительности. Кроме того, из-за высокого уровня адреналина человек постоянно испытывает сухость во рту и дрожь в конечностях. Худые люди могут страдать от повышенного уровня кортизола Причиной чрезмерной худобы при нормальном питании может быть и повышенный уровень кортизола в крови. Кортизол — это стероидный гормон стресса, который вырабатывается в наружном слое надпочечников.
Гормон участвует в различных процессах: регулирует уровень глюкозы в крови, обеспечивает мозговую деятельность и регулирует работу иммунной системы. Если уровень кортизола в организме повышен, человек, потребляющий достаточное количество калорий, может страдать от недостатка веса. Его также могут сопровождать постоянные головокружения, бессонница, тревожность и раздражительность без причин. Чтобы нормализовать уровень этого гормона, нужно придерживаться правильного режима дня, вести активный образ жизни и употреблять достаточное количество белка и чистой воды.
Также ученые отметили, что ожирение и проблемы с метаболизмом могут возникать из-за генетики или вредной пищи, которая изменяет работу мозга. Генетики провели исследования на более чем 4 тысяч человек. Они выявили около 13 мутаций, которые влияют на набор веса или поддержание стабильной массы.
Разумеется, такой «дар» незамеченным не остается: несчастным барышням остается только выслушивать обвинения в колдовстве или в лучшем случае получать снисходительные комментарии касательно собственных генов — мол, несправедлива она, эта ваша генетика! Мы выяснили, как некоторые дамы умудряются много есть, при этом не толстея: тому есть две причины. Причина первая: быстрый метаболизм Быстрый метаболизм — это самая распространенная причина, по которой маленькая и хрупкая с виду девушка, к удивлению окружающих, запросто способна поглощать пищу в невероятных объемах и масштабах. Многим наличие такого «подарка» от родителей кажется несправедливым: ну почему одни должны мучиться, сидя на строжайших диетах, и при этом поправляться от микроскопического кусочка шоколада, а другие могут есть «запретную» пиццу и сладости, оставаясь стройными? Не спешите расстраиваться, если ничего подобного в собственных генах вы не обнаружили: скорее всего, вы находитесь в гораздо более выгодной позиции, чем худенькая мадемуазель, в очередной раз сметающая с полок любимые глазированные сырки и сосиски в тесте — сейчас объясним, почему. Дело в том, что с возрастом замедляется даже самый реактивный метаболизм.
Человек, не привыкший хоть как-то ограничивать себя в пище, продолжает питаться тем же образом, что и раньше, однако организм уже не может так быстро переработать все, что в него отправляется, и потому вынужден переводить излишки в жир, радостно откладывающийся на талии.
Стало известно, почему многие люди едят и не толстеют
Так получается, когда силовые тренировки не являются приоритетом, и тогда в силу генетических особенностей люди едят, что хотят, и вес не набирается. Что такое мукбанг (мокпан), откуда он пошел, зачем люди его смотрят и как корейским стримерам удается много есть и не толстеть. Определенная генетическая мутация позволяет некоторым людям есть и не толстеть, сообщают "Аргументы и Факты".
Почему твоя подруга ест и не толстеет?
Фастфуд ни при чем: эндокринолог назвала главные непищевые причины ожирения. Если видите худого человека, который ест и не толстеет – это иллюзия. Либо на его стройном теле все-таки откладывается жир, пусть и менее заметный, либо он не так уж много и ест. Таким образом, человек ест больше, чем прежде, но худеет. «Быстрое похудение без какой-либо на то причины – всегда тревожный признак. Учёные назвали кишечную микрофлору причиной стройности некоторых людей. гиперреактивность или занятие спортом. По словам Павловой, если человек много ест и не толстеет, у этого может быть только две причины.
Есть все и не толстеть: магия или секреты организма?
Реклама «ALK широко изучался в контексте рака, но вне этого контекста о биологической роли этого гена известно мало», — обратили внимание исследователи.
Если говорить о распространенности этого заболевания, то называют вполне оправданно. За год пандемии коронавируса им переболело около трех процентов россиян. Тогда как избыточная масса тела есть у половины населения нашей страны. Минздрав считает, что к 2025 году темпы распространения ожирения необходимо снизить в три с лишним раза. Важная задача, ведь лишний вес тянет за собой целый воз опасных болезней - например, серьезно увеличивает риск погибнуть от коронавируса. Но "притормозить" пока не удается. О способах борьбы с ожирением на круглом столе в "РГ" рассказали эксперты из городов Сибири.
Что бы такое съесть, чтобы похудеть То, что в основе проблем с избыточным весом - неправильное питание, не вызывает никаких сомнений. Но каким оно должно быть, чтобы человек оставался здоровым как можно дольше, - вопрос непростой. Диеты, системы питания, которыми пестрит интернет, дорогие экопродукты - начни это изучать, и сам не заметишь, как примешься заедать стресс любимыми булками. Доктор медицинских наук Юлия Самойлова, профессор кафедры факультетской терапии с курсом клинической фармакологии Сибирского государственного медицинского университета, главный специалист Департамента здравоохранения Томской области и руководитель проекта "Томская область - лаборатория здоровья" рассказала, что в рамках этого проекта томичей учат готовить полезные блюда не из экзотических, а из самых обычных сибирских продуктов. Вместо авокадо - квашеная капуста, симпатичный и вдохновляющий своей простотой подход. Но есть и другие, в том числе весьма любопытные. Например, в Алтайском государственном университете родилось такое направление деятельности, как создание новых функциональных продуктов. Как рассказал Виталий Царев, руководитель группы разработчиков сотрудник студенческого инкубатора АлтГУ, сотрудник лаборатории промышленной фармации и сверхкритических флюидных технологий Института химии и химико-фармацевтических технологий, задача его команды - не только "изобретение" полезного питания, но и доведение его до крупнотоннажного производства.
Куры - убойный возраст 36 дней, за это время они вырастают до двух килограммов, а свиньи за 180 дней набирают 200 килограммов. Понятно, что вырастить такую массу с помощью естественных технологий невозможно, идет накачка гормонами, антибиотиками и стимуляторами роста. А как нивелировать негативное воздействие вредной еды? Мы можем создать такие продукты, которые будут действительно функциональными - то есть будут снижать уровень роста жировой ткани и позволят человеку больше двигаться, дадут ему больше энергии. По словам Виталия Царева, сейчас на рынке есть три вида более или менее "раскрученных" функциональных продуктов - это растительное мясо, "немолоко" и сухой мед как раз алтайская разработка, натуральный продукт, только мед и ягоды. И все они не пользуются огромной популярностью. Потому что непривычно, неудобно. Сухой мед, по отзывам, царапает небо.
Потому что в составе нет искусственных пластификаторов. Однако сибиряки не сдаются. Они работают как с производителями, так и со студентами АлтГУ, приучая их к полезной еде и продвигая через них свою продукцию.
Она может потратиться на потребности организма — на какие-то химические реакции, на движение, работу сердца, мозга, легких и так далее. Поэтому если человек ест и не толстеет, то, скорее всего, он тратит то, что съедает, в таком количестве, что ничего не запасается», — уточнила Павлова. Однако, по словам эксперта, существуют и другие причины такой стройности.
Если же в микрофлоре было больше микробов Ruminococcaceae или Prevotella, то люди в среднем весили меньше.