Что же нам нужно, чтобы блины получились тонкими и с большим количеством дырочек. Сегодня с вами поделюсь простым рецептом вкусных блинчиков на молоке и кипятке. блины по этому рецепту получаются очень вкусными, ажурными, с дырочками и очень легко снимаются со сковороды. Во второй день Масленицы в меню сайта — блины на кефире с кипятком тонкие с дырочками рецепт с пошаговыми фото! Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр.
Ажурные блины с дырочками на Масленицу: ТОП-5 рецептов
Продолжая перемешивать тесто, вливаю стакан кипятка и быстро соединяю. Заметьте пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так. Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне. Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла. Вот такие румяные тонкие блины получаются.
Теперь завариваем тесто, вливая в него горячую воду тонкой струйкой. Сколько потребуется воды, зависит от того, какое тесто вы хотите замесить, и какой толщины блинчики вы хотите получить на выходе. Оставляем тесто «отдохнуть» на рабочем столе на минут 30-40. И вот теперь уже можно начать выпекать блины. Для этого — нагретую сковороду немного смажем маслом; Обычно сковороду смазывают только перед выпеканием первого блина. В дальнейшем этого можно не делать, так как в блинном тесте имеется масло, и они будут замечательно готовиться и на сухой горячей сковороде. С остальным тестом проделываем ту же самую процедуру. Что делать в случае того, если у вас ещё осталось тесто, а у вас по каким-то причинам нет времени его доготовить? Всё очень просто.
Чтобы они быстро не остывали и не пересыхали. И так, подведем итог. Что же нам нужно, чтобы блины получились тонкими и с большим количеством дырочек. Кстати, они общие к любому тесту для этого блюда. Как и с чем подавать тонкие и вкусные блинчики Не смотря на то, что в рецепте мы не использовали ни молоко, ни кефир, а только воду, наши изделия получились очень хороши. Они мягкие, в меру масляные, не слишком сладкие. И их можно съесть вообще без всяких добавок. Причем они даже еще и остыть не успеют. Но как в Китае есть чайная церемония, у нас есть такая же, но блинная. Обычно на плиту ставится чайник, и пока он закипает, на стол выставляется жирная сметана, ароматный мед, слегка кисленькое варенье, и если есть, то и сгущенка. А можно что-то одно, это уж как душе будет угодно. Едят блины, обмакивая в одну из перечисленных добавок и запивают крепким чаем. Кстати, с горячим молоком — это тоже получается невероятно вкусно! Также готовые изделия можно делать для приготовления блинного торта , пирога, или же заворачивать в них разную начинку. К примеру мясо, творог, или какой-либо легкий салат с курицей. Или же режут их для одного из основных компонентов салата. Если же случилось такое чудо, что съели не все сразу, то оставшийся продукт свернуть трубочкой и оставить на тарелке, прикрыв крышкой. Или же переложить в контейнер и отправить в холодильник. Видео о том, как приготовить супер-тонкие блины на кипятке и воде И чтобы наш рецепт был наиболее полным, у меня есть его видео ролик. Здесь наглядно можно будет увидеть, как замесить тесто, как жарить блинчики и какими по толщине они получаются. Вам останется только посмотреть его и повторить результат. Я уверена, что у вас все получится с первого же раза. Сколько даю этот рецепт своим друзьям, получается у всех без исключения. Хоть он новичок в кулинарных премудростях, хоть знаток, изделия с 1000 дырочек получается у всех. И вот он результат, прямо на картинке. Хотите получить такой же, просто повторяйте по шагам и у вас все получится! Приготовить по этому рецепту очень просто. Не надо каких-то мудреных продуктов и действий. Даже молока и кефира не надо. Всего лишь — обычная вода, мука и яйца. Все это есть в каждом доме, даже специально в магазин не придется идти. Поэтому, просто проснулись с настроением, завели тесто и пеките с удовольствием. А в Масленицу хоть каждый день пеките. Они вам точно не разонравятся, просто каждый день подавайте их с новой добавкой. И блюдо будет как-будто все время новым! И на этом у меня сегодня все! Спасибо, что были сегодня у меня на блоге. До новых встреч. И приятного аппетита!
Яйца куриные 1 шт. Тонкие блины на кефире с кипятком с дырочками Вкусные блины — одно из самых популярных домашних блюд, ведь готовятся они достаточно быстро и из очень доступных продуктов, а получаются вкусными. Существует огромное количество очень удачных рецептов блинов.
Ингредиенты:
- Блины на кипятке — пошаговый рецепт тонких блинов с дырочками
- Блины на кефире с кипятком с дырочками: рецепт с фото пошагово | Меню недели
- Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт!
- Блины на Масленицу 2024. Все секреты
Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов
Кефир 500 мл., яйцо 1 шт., вода 0.5 ст., мука пшеничная 1.5 ст., сода пищевая 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар-песок 2 ст. л., масло растительное 2 ст. л., кремовый ликер или шоколадный ликер 2 ст. л. Шаг 1 из 6 Как начать готовить блины на кефире с кипятком. Тонкие заварные блинчики на молоке и кипятке с дырочками. Ажурные блинчики: YouTube/Gulzhannat Nurusheva. Всем с детства знакомы ажурные блинчики, которые пекла бабушка. Тонкие блинчики с дырочками на воде с кипятком.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Так удастся насытить смесь воздухом и ускорить реакцию между компонентами. Чтобы текстура теста была правильная, сначала смешиваются все жидкие компоненты, а затем постепенно вводится мука. С помощь муки добиваемся нужной текстуры. Ее может потребоваться немного другое количество, чем указано в рецепте.
Муку обязательно просеиваем, чтобы насытить кислородом. Выпекать блины следует на среднем огне. Когда вся поверхность станет матовой, а края подрумянятся, можно переворачивать блинчик.
При перемешивании вы почувствуете, как тесто постепенно становится легким, воздушным, наполняется пузырьками. Добавляем пару ложек растительного масла, размешиваем и даем заварному тесту постоять минут 15, отдохнуть. Перед тем, как наливать тесто на сковороду, перемешиваем его черпачком, поднимая с донышка наверх. Сковороду смазываем кусочком сала или небольшим количеством растительного масла. Ставим на огонь чуть выше среднего, прогреваем. Набираем порцию теста и выливаем на край сковороды. Сразу же наклоняем сковороду в разные стороны, распределяя тесто тонким слоем.
Пошаговый рецепт приготовления В миску наливаем 350 мл обязательного теплого кефира или хотя бы комнатной температуры, добавляем половину чайной ложки соды, перемешиваем и дадим кефиру с содой постоять 5-6 минут, так сода хорошо успеет погасится. Прошло 6 минут разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли, 2 ст. Добавляем 250 гр просеянной муки, перемешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков.
Тесто с пузырьками воздуха можно готовить на чем угодно: на молоке, кефире, сыворотке, воде. Поскольку дырочки образуются благодаря насыщению теста пузырьками воздуха, которые при жарке лопаются и образуют в тесте пустоты. Для этого главное в тесто добавить рыхлящие вещества: живые дрожжи, разрыхлитель, соду смешанную с уксусом. Чем больше положите соды, тем больше будет дырочек. Однако с ее добавлением не переборщите, чтобы в блинах не появился привкус соды. Тесто само по себе бродит и блинчики получаются пористыми без соды — на кефире, айране, газированных напитках вода, квас, пиво. Однако некоторые хозяйки утверждают, что для лучшего эффекта эти продукты тоже лучше сочетать с содой. Также, чтобы сделать на сковороде праздник блинного кружева просеивайте муку несколько раз, щедро обогащая ее кислородом.
Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт!
| Блины на кипятке кружевные | Благодаря кипятку блины получатся тонкими и ажурными и не будут рваться во время выпекания. |
| 10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке | Ажурные тонкие блинчики с дырочками – рецепт на молоке с кипятком. |
Блины на простокваше — рецепты тонких блинов с дырочками
| Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками | Блинчик должен получиться тонким, с мелкими дырочками. |
| Почему блины получаются без дырочек: 7 главных ошибок | Сегодня я с вами поделюсь рецептом тонких и ажурных блинчиков на кефире с кипятком и дырочками, по которому они у вас непременно получатся вкусными и аппетитными. |
| Почему блины получаются без дырочек: 7 главных ошибок | Изюминка этого рецепта ажурных блинов в использовании дрожжей и кипятка при приготовлении теста, благодаря чему получаются тонкие блинчики с кружевной текстурой и поджаристыми, чуть хрустящими краями. |
| Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок! | Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото. Рецепт простой и идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку. |
Тонкие заварные блины на кефире с кипятком с дырочками
Немного разнообразить привычный способ приготовления блинов поможет освоение нового рецепта — сегодня попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками. Вливайте кипяток правильно — как я показываю, и не иначе! Получаются тончайшие, эластичные блины с дырочками! Тонкие, вкусные блины на кефире с кипятком (рецепт на 0.5 литра кефира и 2 яйца). Блинчики получились очень ажурными, тонкими, с красивыми дырочками и, что немаловажно, их очень легко переворачивать. Вкусные ажурные блины с дырочками, замешанные на кефире и заваренные кипятком, готовить очень просто.
10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке
Кефир 500 мл., яйцо 1 шт., вода 0.5 ст., мука пшеничная 1.5 ст., сода пищевая 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар-песок 2 ст. л., масло растительное 2 ст. л., кремовый ликер или шоколадный ликер 2 ст. л. Шаг 1 из 6 Как начать готовить блины на кефире с кипятком. Ажурные тонкие блинчики с дырочками – рецепт на молоке с кипятком. Яйцо куриное 2 штуки, молоко 250 миллилитров (любой жирности), кипяток 100 миллилитров, мука пшеничная 7 ст. ложек, сахар 2 ст. ложки, масло растительное 1,5 ст. ложки, соль 1 щепотка. Подготовьте указанные ингредиенты. Одним из важных условий приготовления тонких блинчиков является использование правильной сковороды. В прошлый раз я показывала как готовить блины на молоке с дырочками, ну а сегодня представляю рецепт тонких блинов на кефире с кипятком.
«3 стакана»: простой рецепт вкусных, нежных и ажурных блинчиков
Складываем их стопочкой и несем к столу. Подавать можно с любым подходящим соусом или просто так. А если хочется, можете использовать их для фарширования. Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай! Рецепт тонких блинов с дырочками на кипятке с яйцами Очень нежные, эластичные и необычайно вкусные блинчики. Я их готовлю достаточно часто и всегда успешно. Ведь процесс не сложный. И все, что нам потребуется, обычно уже поджидает вас на кухне. Нам понадобится: 1,5 стакана муки 220 гр. То есть молоко и яйца достаньте и поставьте на стол за пару часов до приготовления.
Яйца разбиваем в миску для замеса. Всыпаем сюда щепотку соли и взбиваем до однородного состояния белка и желтка. Чем вы будете это делать — венчиком или миксером — неважно. Вливаем сюда 1 стакан теплого молока, то есть половину от общего количества. Постепенно, в несколько этапов, вводим просеянную муку. После каждого внесения тщательно перемешиваем. Далее вливаем оставшийся стакан молока и растительное масло. Тщательно все перемешиваем. Стакан крутого кипятка вводим в состав тонкой струйкой. При этом, ее нужно непрерывно замешивать, чтобы вода расходилось по текстуре равномерно и не подварила яйца.
Желательно, чтобы все продукты не были сильно холодными, нужно предварительно достать яйца и кефир из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются. Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто. Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка, потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком.
Края блинов будут хрустящими, поэтому если планируете их чем-то начинять - накрывайте крышкой после выпечки. Блины готовы! Зовите к столу домочадцев.
Сахарный песок — 1,5 ст. В большой высокий стакан для блендера отправляем яйца с сахаром и солью. На сам кухонный электроинструмент насаживаем насадку в виде венчика и на средней скорости взбиваем содержимое емкости. Увеличив скорость блендера, в яичную смесь самой тонкой струйкой, какой только получается, вливаем кипяток. У нас начнет образовываться пенистая светлая масса. Продолжая перемешивание, добавляем молоко.
Отправляем в жидкую смесь соду и масло. Затем по ложке подсыпаем муку, которую предварительно просеяли. Вместо соды можно использовать разрыхлитель теста. Дав настояться заготовке хотя бы треть часа, приступаем к следующему этапу готовки. Нагреваем сковороду и прямо из блендерного стакана узорами или ровным слоем наносим на дно жидкое тесто. Каждую сторону обжариваем по 10-15 секунд, чтобы появилась красивая румяность и ажурность на поверхности блина.
Блины на кипятке — 9 вкусных рецептов тонких блинов с дырочками:
Яйцо куриное 2 штуки, молоко 250 миллилитров (любой жирности), кипяток 100 миллилитров, мука пшеничная 7 ст. ложек, сахар 2 ст. ложки, масло растительное 1,5 ст. ложки, соль 1 щепотка. Подготовьте указанные ингредиенты. Блины получаются без дырочек Узнайте, как правильно замесить тесто и 7 секретов шеф-поваров. Тонкие заварные блины с дырочками на кипятке. Тонкие заварные блинчики на молоке и кипятке с дырочками. Блинчик должен получиться тонким, с мелкими дырочками.
Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
Какой смысл лить кипяток, если все остальное только что из холодильника. Взбиваем яйца венчиком до образования однородной смеси и обильного появления пузырьков на ее поверхности. Стакан муки предварительно просеиваем и высыпаем в яичную смесь и слегка размешиваем венчиком. Совсем чуть-чуть, чтобы мука начала пропитываться. Аккуратно вливаем крутой кипяток, и вот теперь уже взбиваем до полного исчезновения комочков. В последнюю очередь заливаем молоко. Еще раз перемешиваем. Следить за консистенцией теста и пытаться добиться правильной «густоты» не нужно.
Сколько набирать в половник теста, зависит от диаметра сковороды. У меня 15 см.
Я не купила, хотя подумываю о приобретении. Для своей, я набираю пол черпака. Они не то что тонкие, получаются тонюсенькие. Распределяю вращая сковороду, думаю, с этим, у вас, проблем нет. Немного времени на жарку, и вуаля-ля стопка готова! Можно смазывать маслом, сливочным холодным или растопленным, моя мама так делает, но они жирноватые получаются. Я сложила их стопочкой. Никакой содой не «прет», извините за выражение. Мне соседка на днях сказала, что такие, могут содой переть, ничего подобного нет.
Она гасится, и ее совсем не много. Они обалденные. Такие я готовлю часто, моя семья их обожает. Соседку тоже придется угостить, пусть попробует. Это мой любимейший рецепт, попробуйте и вы. Ажурные блины на кефире с кипятком по бабушкиному рецепту на 0.
В последующем эту процедуру проводить не нужно, поскольку в тесте уже есть масло. Наливаем половником тесто на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Обычно на одну сковороду уходит теста около половника. Наклоняя в разные стороны сковороду, распределяем равномерно тесто по всему дну. Выпекаем блинчик сначала с одной стороны, примерно 2-3 минуты. Огонь ставьте средним, тогда тесто пропечется быстро, и в то же время, не подгорит. Ориентиром того, что он пропекся, будет румяный краешек по краю. Затем блин, подхватывая за край руками или с помощью лопатки, переворачиваем на другую сторону и допекаем до готовности. Готовый блинчик перекладываем на тарелку и сразу же смазываем с помощью кисточки растопленным сливочным или топленым маслом. Кстати, моя бабушка никогда сразу блины не смазывала маслом. Но после того, как все они были готовы, она их складывала вчетверо и окунала полностью в растопленное масло.
Наливайте содержимое половника на сковороду в малом количестве и очень тонким слоем. Выливая толстый слой, вы прощаетесь с кружевами. Правильная толщина ажурного изделия — 2 мм. Тогда блины получатся ажурные и прозрачные. Бывает другой ажур, когда на горячую сковороду из кондитерского шприца или мешка выливают тесто узорами или пекут сетчатые блинчики. Блины с дырочками ажурные Устройте на сковороде праздник блинного кружева и приготовьте румяные и красивые, ажурные и тонкие блины с дырочками. Калорийность на 100 г — 259 ккал. Количество порций — 2.
Блины с дырочками на молоке и кипятке
Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком и содой — правильный рецепт. Вкусные ажурные блины с дырочками, замешанные на кефире и заваренные кипятком, готовить очень просто. Тонкие и ажурные блины на кипятке — видео рецепт. Процесс приготовления тонких блинов с дырочками на кефире и кипятке состоит из 3-х этапов. Если говорить о блинах на кипятке, то они получаются очень нежными, тонкими, мягкими, ажурными.
Блины на молоке и кипятке – рецепт «Три стакана»
- Тонкие блины на кефире - пошаговый рецепт с фото (14347 просмотров)
- Разделы меню кулинарии
- «3 стакана»: простой рецепт вкусных, нежных и ажурных блинчиков
- Популярные материалы
- Рецепты приготовления тонких ажурных, кружевных блинов на цельном, топлёном и кислом молоке
- Блины на кипятке. Тонкие и с дырочками. 7 простых и вкусных рецептов
Блины на простокваше — рецепты тонких блинов с дырочками
И все перемешиваем миксером на малой скорости. Можно использовать обычный венчик. Главное, на этом этапе просто перемешиваем продукты до однородности. Затем небольшими порциями добавляем просеянную муку и опять перемешиваем миксером, чтобы не было комочков муки. Поскольку сама по себе простокваша густая, да еще смешанная с мукой масса у нас получается несколько густая, поэтому ее разводим, влив в смесь полстакана теплой воды. Добавляем растительное масло и теперь очень хорошо взбиваем тесто до однородной консистенции. Готовое тесто оставляем отдохнуть на 10-15 минут, чтобы клейковина разбухла. Видите, какое тесто получилось: однородное, с пузырьками. Потом при выпекании пузырьки будут лопаться, а на их месте образуются дырочки. Спустя некоторое время, когда тесто отдохнуло, на плиту ставим сковородку, хорошо ее разогреваем. Перед тем, как налить тесто в первый раз, смазываем сковороду тампоном, смоченным в растительном масле.
Для наилучшего результата он не должен быть холодным. Вобьем в него 2 яйца. Нужно, чтобы они также были комнатной температуры. Подсластим сахаром, добавим немного соли. Можете взять половину чайной ложки, но ориентируйтесь по своему вкусу. Хорошо все взболтайте. Если задумываются десертные, сладкие блинчики, то можно добавить также ванилин или ванильный экстракт, получится очень ароматно и подойдет к сладким начинкам. Постепенно всыпаем просеянную муку. Добавьте в муку негашеную соду.
Перемешайте и оставьте блинное тесто постоять 10 минут. Затем добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем. Опять таки под десертный вариант можно использовать кокосовое масло вместо подсолнечного, у него прекрасный аромат и для жарки оно отлично подходит. Блинчики можно выпекать. Для этого хорошо прогреем сковороду, но жарить будем на среднем огне. Этим блинам нужно немного больше времени, чтобы пропечься. Зато будет очень много дырочек! Переворачиваем и снова поджариваем до красивого румянца. По желанию смазываем сливочным маслом.
Блины готовы. Подаем с любой начинкой или компаньоном. Они просто невероятные! Сквозь них можно человека увидеть, если понадобится. Рецепт в данном видео.
Употреблять блинчики лучше на завтрак, чтобы дать организму заряд энергии на весь день, а также за счет умственной и физической активности израсходовать полученные калории без вреда фигуре. Классические молочные блинчики Для рецепта нужны самые наиболее часто использующиеся продукты. Замес не вызовет затруднений даже у новичков. Для однородности блинного теста и исключения образования комочков используйте миксер или венчик. Первое упоминание о блинах зафиксировано в 1005 году.
Ранее блинчики называли «млины». Старое название происходило от глагола «мять». Как готовить: В глубокой миске взбейте молоко и яйца, добавьте муку, тщательно перемешайте, насыпьте сахарный песок, посолите, влейте подсолнечное масло. Выдержите замес закрытым тканью в течение 20 минут. Выпекайте на разогретой сковородке. Молочно-кефирные блинчики Блинное тесто, в которое добавлен кефир , содержит в себе углекислый газ, образующийся за счет распада молочной кислоты. На вкус блинчики получаются кисло-сладкими, нежными, тающими во рту.
Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми. Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем.
Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся.
Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками.