Одним из распространённых мифов считается польза кефира для абсолютно всех людей.
Поделиться публикацией
Воздержаться от употребления этого продукта на ночь стоит лишь людям с ожирением, рассказала «Известиям» 3 мая врач-терапевт, врач-диетолог «СМ-Клиника» Елена Тихомирова. Она отметила, что кефир производится путем сквашивания молока, в которое добавляется специальная бактериальная культура грибков или определенных бактерий. Когда из молока производят кефир, то введенная бактериальная культура поедает лактозу, из-за чего в правильно приготовленном продукте ее остается очень мало. То есть если в молоке содержится 4 г лактозы, то в полученном кефире углеводов уже практически нет.
А сделать это совсем несложно. Видео: Как приготовить домашний кефир? Что делать с прокисшим кефиром? Возможность использования кефира даже после того, как он прокис и не годен к употреблению в пищу в своем первоначальном виде, еще одно удивительное свойство этого напитка. Прокисший кефир широко применяют при выпечке оладьей, пышечек, манника и т. Приготовить легко, получается вкусно, кефир при этом не пропадает.
РЕЦЕПТ: Для приготовления пышечек необходимо смешать 0,5 литра прокисшего кефира, около 40 г сахара, 2 куриных яйца, 2 ст. В конце добавить 1 ч. Из теста сформировать колобочки и выпекать на противне при 180 градусах около 20 минут.
Он может оказать неблагоприятные воздействия на тело, особенно, при чрезмерном потреблении. Наиболее частые негативные эффекты — повышенное газообразование, диарея, метеоризм. Кефир противопоказан маленьким детям. Беременным женщинам следует потреблять его в минимальных количествах. Также следует иметь в виду риск аллергической реакции. Несмотря на ферментацию, обезжиренный кефир сохраняет свойства молочных продуктов. Читайте также: Лимонная кислота: польза и вред для здоровья человека Полезен ли кефир для похудения Кефир очень полезен для людей, желающих похудеть. Он улучшает общее самочувствие, устраняет чувство голода. Полезные бактерии, содержащиеся в продукте, улучшают метаболический процесс и выводят вредные вещества. Самое основное, что в напитке мало калорий и при этом он хорошо насыщает. Самая распространенная диета — кефирно-гречневая. На ней можно добиться прекрасных результатов за очень короткое время. Более жесткий вариант диетического питания предполагает употребление только одного кефира. Кефир улучшает пищеварение Кафедрой гастроэнтерологии, медицинского факультета Эгейского университета было проведено экспериментальное исследование влияния кефира на больных с хроническими запорами. С этой целью 20 пациентам с проблемой запора ежедневно в течение месяца давали пить кефир. В результате у них улучшилась перистальтика кишечника и, соответственно, сократился прием слабительных средств [10]. По результатам исследований 2019 года, полученных учеными Аргентины и Бразилии, кефир полезен для здоровья организма человека и здоровья кишечника, так как является источником пробиотиков [11]. Употребление кефира при диабете Кефир способствует активизации работы поджелудочной железы.
Из этого следует: чтобы кефир не нанес вреда и так больному организму, его следует употреблять в меру. Допустимо употреблять в сутки не более 200 мл. Напиток можно дополнительно насыщать другими полезными приправами. К примеру, идеально подойдет корица, которой на стакан напитка потребуется пару грамм. Также можно добавить небольшое количество перемолотого имбиря. Как принимать кефир в лечебных целях Кефир рекомендуется употреблять утром натощак, в объеме одного стакана. Такое средство очень поправит здоровье после веселой вечеринки. Но даже если никакого застолья не было, то напиток настроит организм на работу на целый день. Вечером также рекомендуется выпивать стакан напитка, но не перед самым отходом ко сну, так как он обладает мочегонными свойствами. Выпивать его надо минимум за 1 час до сна, а лучше за 2. Он способствует устранению жирного блеска и отбеливает кожу. При наличии веснушек рекомендуется умываться именно кефиром, который хорошо справляется с пигментацией. Напиток сужает поры и отлично увлажняет кожный покров. После 50 лет он рекомендован в качестве косметического тонизирующего средства для увядающей кожи лица. Продукт используют в качестве кондиционера для волос. Напиток сделает их шелковистыми и блестящими. Для этого 100 мл напитка смешивают с яичным желтком, добавляют немного лимонной кожуры измельченной и небольшое количество морских водорослей. Маску наносят на 30 минут на вымытые волосы. После смывают проточной водой и моют шампунем волосы. Кефир вред и противопоказания У напитка есть ряд противопоказаний к употреблению. Не рекомендован он к употреблению при обострении гастрита с повышенной кислотностью или язве желудка.
Кефир улучшает усвоение лактозы / его можно пить людям с непереносимостью лактозы
- Пробиотик и антиаллерген: чем еще полезен кефир для организма
- Кефир — Википедия
- Кефир – химический состав, польза и вред для организма человека
- Пробиотик и антиаллерген: чем еще полезен кефир для организма
- Какой кефир лучший и зачем его пить? Разбор от программы «Внимание! Еда!»
- Кефир: польза и вред
Почему не надо пить магазинный кефир: диетолог сказал, что вреда больше, чем пользы
Кефир снизит показатели глюкозы, что будет особенно полезно тем, кто страдает от сахарного диабета. Пить кефир на ночь: польза и вред Существует споры насчет того, можно ли пить кефир на ночь. Какой кефир полезнее для кишечника. Исследования пользы кефира для здоровья все еще находятся на ранней стадии, но некоторые данные свидетельствуют о том, что он может помочь при.
Врачи рассказали, кому противопоказан кефир и почему он не помогает похудеть
Однажды Путина спросили, считает ли он йогурт полезным продуктом. Он ответил: «Не знаю. Я пью кефир». Многие говорят, что он полезен, а конкретно чем, какими свойствами, не знают. Пусть эта статья будет маленькой шпаргалкой о свойствах кефира со слов врачей. А знаете, что в Америке долгое время не продавался кефир, не было его там. Сейчас там запустили огромное производство этого напитка.
Кефир получают сбраживанием молока, для чего добавляют в него закваску. Закваска это, собственно сам кефир и есть, только свежий. Чуть ниже я чиркнула вам шпаргалку о том, как готовить кефир дома. Он — живой напиток. Состав кефира — это смесь молочно-кислых бактерий и кефирных грибков. Кефирные грибки — это особый вид дрожжей.
Они поедают молочный сахар из-за чего спирт и появляется. Присутствие дрожжей и есть то главное, что отличает его от остальных кисломолочных продуктов. Есть в кефире термофильный стрептококк, который не погибает при термической обработке.
Другой вопрос, что среднее потребление кальция в России недостаточное: по статистике, это примерно 750 мг в сутки. Кефир полезен для нервной системы и уменьшает раздражительность, он помогает снять напряженность мышц и улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и помогает справляться с хроническими гастритами на фоне низкой кислотности. Если вы попиваете свой однопроцентный кефир и думаете, что с вами-то уж точно всё будет в порядке, у нас есть плохие новости. В обезжиренном продукте, например, не усваиваются жирорастворимые витамины — тот же витамин D, необходимый для усвоения кальция. Кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем из молока. А если говорить о пользе в целом, то кефир полезнее молока именно для взрослых.
Потому что кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить белок коровьего молока, способствуют усвоению витаминов, кальция и железа. Кефир часто рекомендуют пить по медицинским показаниям — при дисбактериозе, заболеваниях печени, сахарном диабете, аутоиммунных и аллергических заболеваниях, гастрите с пониженной кислотностью и запорах. Но есть и порядочный список тех, кому кефир противопоказан. Также кефир противопоказан детям до семи месяцев. Кефир раздражает слизистую, поэтому детям его советуют давать только с года и не больше 100 мл в день. Кроме того, кисломолочка, как и молочные продукты, высокоаллергенный продукт. Аллергия на кефир может появиться и у детей, и у взрослых, а проявляется она самыми разными способами: от элементарной сыпи до анафилактического шока.
Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка — то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рH-среда и молочнокислые бактерии лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище. Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого кишечника. Кефир благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, к тому же это источник кальция, белка. Белки молока именно в кефире усваиваются организмом очень легко. При этом кефир — низкокалорийный продукт. В составе кефира есть много полезных веществ: молочный белок , жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара; витамины — А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В; минеральные вещества — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт. Кефир полезен всем? Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь это те, у кого повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите. Кефир противопоказан детям до семи месяцев. Вообще, детям кефир можно давать только с года и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую и у малыша даже может вызвать кровотечение. Можно ли кефир при гастрите? При гастрите с пониженной кислотностью можно любые молочные продукты, кроме очень жирных.
Кальций укрепляет кости. В кефире его больше, чем в простокваше. Из-за нехватки кальция мышцы плохо сокращаются. У него есть довольно выраженные антимикробные, противовоспалительные свойства. Поэтому его хорошо регулярно употреблять тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом: что-то не в порядке, есть какие-то воспалительные процессы или может быть микробные избытки дисбактериоз. Он нормализует микрофлору кишечника и тем самым повышает иммунитет сопротивляемость слизистой. Как выбрать кефир То, что сейчас сообщу, наверняка, многие из вас не знали. Свойства кефира изменяются в зависимости от срока годности, поэтому ваш выбор зависит от того с какой целью вы его покупаете. Если кефир совсем свежий — однодневный, то он обладает слегка послабляющим действием. Кефир трехдневный, наоборот, обладает слегка закрепляющим свойством. Если вы видите у кефира отстоявшийся прозрачный слой — сыворотку, то этот напиток уже никуда не годен. Он должен быть однородным, иметь приятный молочный запах и белый или даже чуть-чуть кремовый цвет. Если срок годности кефира от месяца до жизни человеческой, то большой вопрос: что в нём есть живого. Все молочно-кислые бактерии умерли. Кроме того, большой срок годности — признак, что в нём есть стабилизаторы и консерваторы. Так что, чем меньше срок годности, тем выше его качество.
Полезно ли пить кефир каждый день
| Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день? | в разумных количествах он имеет общую пользу для всех, но женщины, мужчины и дети могут найти в нем собственные преимущества. |
| Всю жизнь вы пили его неправильно: 5 мифов о кефире, которые оказались пустым звуком | В чем его польза для организма человека и кому он противопоказан – в материале РИА Новости. |
| Кефир: состав, польза и вред для организма, рецепт приготовления | Польза кефира для организма О полезных свойствах кефира написана не одна книга. |
| Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно - Российская газета | Польза и вред кефира для организма. Кефир — кисломолочный напиток, который положительно влияет на процесс пищеварения. |
Кефир: польза и вред
- Польза кефира
- Вред и польза кефира
- Польза и вред кефира: комментарии врачей - МК Новосибирск
- Что будет если пить кефир каждый день: польза и вред для организма
- Кефир - Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)
- Кефир: кому может навредить полезный напиток
10 полезных свойств кефира для всего организма
В чем его польза для организма человека и кому он противопоказан – в материале РИА Новости. А обезжиренный кефир полезнее обычного? Для здорового человека нет: в нём не содержится жиров, а, значит, жирорастворимые витамины хуже усваиваются. Но каждая ситуация индивидуальна, поэтому можно выделить основную пользу и вред кефира, выпитого на ночь.
Полезные свойства кефира и противопоказания
А обезжиренный кефир полезнее обычного? Для здорового человека нет: в нём не содержится жиров, а, значит, жирорастворимые витамины хуже усваиваются. Следует отметить, что вреда от кефирного продукта – никакого, но и пользы особой тоже. Кефир на ночь пить вредно, потому что у него высокий инсулиновый индекс. Вкус и польза кефира зависят от качества кефирных грибков, поэтому их нужно выбирать особенно тщательно.
Врачи развеяли 5 мифов, из-за которых люди чаще пьют кефир
| Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно | Наличие в кефире такого количества полезных для здоровья питательных веществ делает его просто незаменимым, по-своему универсальным и целебным. |
| Кефир: польза и вред, полезные свойства и противопоказания | Чаще всего, разобравшись, в чем заключаются польза и вред кефира человек самостоятельно принимает решение, подходит этот продукт ему или нет. |
| Кефир: кому может навредить полезный напиток | Монодиета на кефире, заключающаяся в отказе от основного рациона в пользу бутылки кисломолочного напитка калорийностью 600–700 калорий, чревата недостатком энергии. |
| Вред кефира | Содержание статьи. |
8 фактов о пользе и вреде кефира для организма человека
Диетологи уже давно советуют пить бифидокефир для похудения и улучшения обмена веществ. Также его рекомендуют употреблять при проблемах с ЖКТ и печенью. Также ему свойственен мочегонный эффект. Поэтому, с помощью кефира можно избавиться от отеков. Полезно также знать, что простоявший несколько дней кефир является закрепляющим средством, в то время как свежий — легкое слабительное. Что касается витамин, которыми наделен этот кисломолочный напиток, то в нем содержатся витамины B2, B3, B12. Также в нем содержатся: фосфор, молибден, йод и кальций. В зависимости от вида напитка можно выделить и другие вещества, но их содержание незначительно.
Какой кефир пить Следует помнить, что кефир, как и любой другой кисломолочный продукт хранится не долго, поэтому следует обязательно обращать внимание на срок годности напитка, как правило, срок его хранения варьируется от 5 до 7 дней. Следующее на что нужно смотреть, это на жирность. Для тех, кто боится поправится следует выбирать кефир не выше 2.
Во-вторых, кефир стоит употреблять с осторожностью людям с проблемами ЖКТ: гастритом, панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Также нельзя пить много кефира людям с болезнями сердца и сосудов из-за высокого содержания молочных белков и жиров.
Кефирная продукция используется в диетическом питании людей, которые желают распрощаться с лишними килограммами. У мужчин часто появляется пивной живот.
Справиться с такой напастью легко, если придерживаться определённого рациона. Напиток быстрее выведет этиловый спирт и токсины, улучшит работу печени. Продукт эффективно устраняет перхоть, лечит микротрещины на коже головы, борется с выпадением и сухостью копны.
Что касается волос, кисломолочный напиток поддерживает водный баланс и справляется с шелушением. Продукт восстанавливает баланс ценных микроорганизмов при молочнице. Восполняет силы, психоэмоциональную среду, состояние органов пищеварительной системы.
Состав используется при похудении, поскольку имеет способность очищать организм и выводить накопившиеся шлаки с токсинами. В данном случае кефир лучше принимать на ночь. Продукт положительно воздействует на пищеварительную систему, очищая органы от зашлакованности.
Кисломолочный состав довольно низкокалорийный, высокая пищевая ценность способна насытить организм на длительное время. Помимо этого клетки получают достаточное количество полезных ферментов. В результате вы получаете красивое и здоровое тело.
В большинстве случаев именно нарушенный метаболизм становится следствием набора лишнего веса. Кефир при регулярном потреблении устраняет большинство проблем и оказывает положительное воздействие на все внутренние органы. Кисломолочный продукт при поступлении в организм устраняет застои в желчном пузыре.
Состав нормализует уровень глюкозы в крови и восстанавливает деятельность внутренних органов. В результате организм начинает полноценно функционировать. Кефир при панкреатите Учитывайте, что потребление кисломолочного состава при панкреатите допускается только после 10 дня от приступа.
Если у вас ранее был установлен такой недуг, заранее поинтересуйтесь у специалиста о допустимых продуктах. Чтобы сгладить последствия приступа, возьмите 60 мл. Далее порцию необходимо постепенно увеличивать.
В итоге дневная норма должна составлять порядка 250 мл. Кефир положительно воздействует на поджелудочную железу. При этом состав рекомендуется выпивать за 1 час до сна.
Также продукт вполне способен заменить полноценный ужин, разгрузив поджелудочную железу. В период выздоровления допускается потребление кефира нормальной жирности в количестве 230 мл. Рекомендуется во время ремиссии в кисломолочный продукт добавлять немного растительного масла.
Она отметила, что кефир производится путем сквашивания молока, в которое добавляется специальная бактериальная культура грибков или определенных бактерий. Когда из молока производят кефир, то введенная бактериальная культура поедает лактозу, из-за чего в правильно приготовленном продукте ее остается очень мало. То есть если в молоке содержится 4 г лактозы, то в полученном кефире углеводов уже практически нет. Поэтому правильно сквашенный кефир — это почти безуглеводный продукт, который практически не поднимает уровень инсулина и сахара», — рассказала Тихомирова.
Какой кефир лучший и зачем его пить? Разбор от программы «Внимание! Еда!»
При рН 4,2 — 4,6 [22] кефир состоит в основном из воды и побочных продуктов процесса ферментации, включая углекислый газ и этанол [23]. Также подобно молоку [21] , кефир содержит витамины в различных количествах, в том числе витамин А , витамин В1 тиамин , витамин В2 рибофлавин , витамин В3 ниацин , витамин В6 пиридоксин , витамин В9 Вс фолиевая кислота , витамин В12 метилкобаламин , витамин С , витамин D и витамин Е [23]. Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в кефире, включают метионин , цистеин , триптофан , фенилаланин , тирозин , лейцин , изолейцин , треонин , лизин и валин [23] , как и для любого молочного продукта [21]. В течение срока годности , количество содержащихся живых микроорганизмов КОЕ колониеобразующих единиц в 1 г продукта должно быть не менее 107, дрожжей — не менее 104. Пробиотические бактерии , обнаруженные в кефирных продуктах, включают: Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium bifidum , Streptococcus thermophilus , Lactobacillus delbrueckii subsp. Лактобациллы в кефире могут существовать в концентрациях, варьирующихся примерно от 1 миллиона до 1 миллиарда колониеобразующих единиц на миллилитр, и являются бактериями, ответственными за синтез полисахарида кефирана [31]. Пищевая ценность этих штаммов неизвестна. Биокефир[ править править код ] Биокефир — это кефир, в производстве которого используются специальные заквасочные препараты прямого внесения, состоящие из термофильных и мезофильных молочнокислых стрептококков, ацидофильных палочек Lactobacillus acidophilus , бифидобактерий Bifidobacterium bifidum. И ацидофильные палочки, и бифидобактерии достаточно жизнестойки, чтобы не разрушаться под действием желудочного сока , а попадать в кишечник.
В результате их жизнедеятельности в пищеварительной системе человека уменьшается активность патогенных вредных бактерий. Кроме того, бифидобактерии являются естественной составляющей микрофлоры кишечника. Соответствующие продукты называют « ацидофилин », «биокефир» и « бифидок ».
У людей, страдающих от проблем с ЖКТ, кислая среда может вызвать размягчение стула и метеоризм.
Обезжиренный кефир менее полезен. Однопроцентный продукт содержит меньше кальция, поэтому приносит меньше необходимых веществ в организм. При нулевом содержании жиров процент усвоения кальция никакой», — заключила Лазуренко. Врач-диетолог перечислил продукты, от которых не поправляются.
Каков процент алкоголя в кефире? Это — этиловый спирт. По этой причине кефир не дают маленьким детям до года, а лучше и позже. Обманываться, что йогурт полезнее, тоже не стоит. Кстати, выпив литр кефира, за руль лучше не садиться, об этом опытные водители знают. Меньше жирность кефира — больше пользы? Обезжиренный кефир стоит пить в крайнем случае. То есть, когда просто пить хочется. Заодно, если кефир упакован в пластик, полезные свойства его теряются. В составе же кефира должно быть только молоко и закваска.
Все остальные напитки полезным кефиром не являются. Люди с обострением гастрита или язвы, при наличии панкреатита, — приостановите употребление кефира, даже если он — ваш любимый напиток, что, конечно, сомнительно. Вред кефира обнаруживается на самом деле там, где он попросту не нужен, а вредные свойства кефира становятся таковыми только потому, что конкретный организм его просто не требует!
Свежий кефир обладает небольшим слабительным эффектом, поэтому хорошо помогает справиться с запорами. Постоявший кефир 3 дня хранения наоборот закрепляет, что может помочь справиться с диареей. Кефир благотворно влияет на настроение, ведь в нем содержится аминокислота триптофан, которая синтезирует серотонин гормон радости.
Триптофан еще и успокаивает нервную систему, поэтому кефир так хорошо выпивать перед сном. Помимо этого, нервная система получает большую поддержку благодаря высокому содержанию в кефире магний и кальция. Наличие газа и минералов в кефире прекрасно способствует утолению жажды. Кефир подходит даже тем, кто страдает от непереносимости лактозы, поскольку при изготовлении кефира лактоза превращается в молочную кислоту и без проблем усваивается. Нежирный кефир снижает холестерин и предотвращает появление холестериновых бляшек на стенках сосудов. Кефир приводит в порядок микрофлору ЖКТ, подавляет развитие патогенных микроорганизмов. Это очень важно для поддержки иммунитета.
Также иммунитет крепнет благодаря присутствующему в кефире витамину С, который является антиоксидантом. Кисломолочные бактерии улучшают обмен веществ и ускоряют выведение токсинов, поэтому кефир рекомендуется употреблять тем, кто борется с избыточным весом. Существует даже кефирная диета. Кефир нормализует артериальное давление, снижая риск появления инсульта, инфаркта и атеросклероза. Это происходит за счет кефирана — полисахарида кефирных грибков. Кальций и магний из кефира усваиваются лучше, чем из многих других продуктов, поэтому кефир в том числе хорошо поддерживает костную ткань кости, зубы. Это особенно актуально во время беременности.
Так какую же жирность брать? В обезжиренном кефире отсутствуют животные жиры, а, например, кальций без жиров усваиваться не способен. То же самое относится и к витаминам A, D, E, K.
Кефир: польза и вред
О вреде кефира. Хотя кефир в целом безопасен для употребления, важно учитывать потенциальный вред. Кефир – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины). Итак, мы узнали что такой кефир, какой бывает кефир, польза и вред для организма. В общем, польза и вред кефира говорят о том, что этот продукт не подходит для каждого.
Содержание
- Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день? ::
- «Никакого здоровья»: врач рассказала правду про обезжиренный кефир 13.09.22
- Чем полезен кефир на ночь перед сном для кишечника женщинам
- Польза и вред кефира: комментарии врачей
- Диетолог Гинзбург заявил о недоказанности вреда кефира на ночь
- Вред и польза кефира
Какой кефир лучший и зачем его пить? Разбор от программы «Внимание! Еда!»
Кроме того, напиток насыщен минеральными элементами, органическими кислотами и другими полезными элементами, в числе которых особо выделяется кальций. Ведь литр кефира содержит суточную норму этого элемента. Польза кисломолочного напитка Как уже было сказано вначале, сейчас этот кисломолочный напиток изготавливается путем сквашивания молока закваской на основе грибков. Основная ценность кефира заключается в особом белке, преимуществом которого служит то, что он усваивается человеческим организмом очень быстро. Напиток способствует улучшению работы органов пищеварения, при этом он практически не увеличивает общую калорийность дневного рациона. Благотворное действие кисломолочный продукт оказывает на процесс обмена веществ. Людям, страдающим аллергией на молоко, не стоит избегать употребления кефира, поскольку в данном конкретном случае белки этого напитка великолепно усваиваются организмом и не вызывают никаких аллергических реакций.
Если вы станете включать данный продукт в свой рацион, у вас укрепятся иммунитет и нервная система, снизится уровень холестерина, стабилизируется работа печени, почек и ЖКТ, из организма будут выводиться токсины. Разумеется, и злоупотреблять им не стоит. Кефир для похудения В диетологии кефир себя также превосходно зарекомендовал. Людям, следящим за своей фигурой, этот продукт просто необходим. Желающим похудеть можно смело посоветовать употреблять в пищу кефир и готовить на его основе вкусные низкокалорийные блюда. Но знайте, что довольствоваться одним только кефиром не стоит, такая монодиета не может применяться более трех дней подряд.
Гораздо полезнее придерживаться в данном случае следующей диеты: один день вы пьете только кефир 1-процентный калорийность его позволяет это делать , а во второй вы можете питаться как обычно. Разумеется, злоупотреблять всевозможными колбасами и тортами все же не стоит, иначе можно свести на нет все свои потраченные усилия. Всего за 14 дней вы сможете сбросить до шести килограммов, питаясь подобным образом. Имеются противопоказания!
Показан для малышей, у которых наблюдаются такие проблемы, как анемия, рахит и др. Кефир помогает с отравлениями, расстройствами желудка, нарушением пищеварения. Способствует восстановлению организма в целом после тяжелых болезней, перенесенных операций, лучевой терапии и т. Теперь рассмотрим ряд противопоказаний, на которые стоит обратить внимание: В кефире присутствует белок молочного типа «казеин». Для взрослого организма он не опасен, но может плохо расщепляться недостаточностью ферментов и проникать сквозь стенки желудка и кишечника малыша, вызывая тем самым серьезную аллергическую реакцию. Кислоты кефира могут пагубно воздействовать на почки, нарушить процесс пищеварения и действовать как мощные раздражители. Итак, как видим, позитивных качеств в разы больше, поэтому вводим продукт в рацион малыша постепенно, и предварительно проконсультировавшись с педиатром. Читайте также С какого возраста можно давать малышу кефир Если малыш находится на грудном вскармливании, то можно поить его кефиром в возрасте 8-9 месяцев. В случае искусственной лактации — примерно с 7 месяцев. Сразу стоит узнать — кормить можно покупным видом, предназначенным специально для детского питания. И еще, покупать стоит только проверенные марки, с нормальным сроком хранения и качественным составом. Важно: если после первого прикорма нет никаких негативных реакций в виде покраснений на любом участке кожи, сыпи крапивницы , зуда, слезотечения, отеков, вздутия и колик — продолжайте понемногу повышать объем. Начинайте с половинки чайной ложки, кормить не более 3-х раз в неделю. Чем полезен кефир для мужчин У кефира оказалось еще одно уникальное и ни с чем несопоставимое свойство — продукт улучшает потенцию человека. А этот вопрос для сильной половины человечества стоит на первом месте. Более того, продукт помогает справиться с опасными патологиями в мочеполовой системе. Знаете ли вы, что причиной эректильной дисфункции может быть банальный запор, а кефир обладает мягким слабительным свойством. Также он очищает организм от шлаков и токсинов, разжижает кровь, устраняет бляшки и снижает уровень вредного холестерина. Такой комплекс может влиять на состояние половых органов только позитивно. Кефир помогает избавиться от лишнего веса. Он сжигает так называемый «висцеральный» слой, расположенный в области низа живота. Прослойка нарушает кровоснабжение и провоцирует такие болезни, как аденома, онкология простаты. Активация кровотока также позитивно сказывается на качестве половой жизни. Происходит нормальное питание полезными веществами и кислородом капилляр и сосудов, улучшается состав и качество спермы, обостряется чувственность, омолаживается организм. Противопоказания и вред кефира Да, представьте себе, этот продукт также имеет противопоказания при употреблении, но их ничтожно мало. Минимальный процент алкоголя. Спирта очень мало и чтобы навредить организму, нужно выпить минимум литр напитка. А такие дозы нежелательны, достаточно употреблять 2 стакана кефира в день. При аллергии на лактозу включать кефир в рацион вообще не следует. Доктора указывают на то, что полезными свойствами обладает только свежий продукт. Если кефиру более 3 дней категорически нельзя его употреблять. Полезные бактерии превращаются в опасные, что может вызвать серьезное отравление и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также такое питье вызовет запор и усугубит проблемы с геморроем. Врачи не рекомендуют пить кисломолочный продукт в утренние часы, а только перед сном, примерно за полчаса, час. Так улучшится сон, успокоятся нервы и можно будет утонуть в ночных грезах до самого утра без пробуждений. Похудение на кефире С помощью изучаемого нами целебного напитка можно также отлично разгрузиться и избавиться от всего лишнего, причем в самом прямом смысле.
Когда угодно, ведь и утром, и в обед, и вечером он легко утолит голод, не загрузив при этом организм избытком калорий. Стакан этого напитка на ужин поможет соблюсти диету и не съесть что-то сытное. Кстати, такие минералы, как магний и кальций, которыми богат кефир, лучше всего усваиваются именно во время ночного отдыха. Лучшее время употребления кефира Чашка кефира натощак в начале дня поможет запустить желудок. Такой завтрак не добавит тяжести в организме, зато гарантирует поступление дозы полезных микроорганизмов в желудочно-кишечный тракт. Белок, которым богат кефир, обеспечит вам необходимый заряд энергии, вы будете активны и полны сил. Многие для улучшения вкуса этого напитка добавляют варенье, сахар или подсаливают его. Это никак не влияет на полезные свойства кефира, но все же в таких случаях лучше использовать природные добавки. Подойдет небольшое количество меда или свежих ягод. Отличие кефира от других кисломолочных продуктов От ряженки Ряженка — напиток с историей. Славяне готовили его с древних времен. Им лечились, утоляли жажду, ставили на стол в виде одного из кушаний. В XVII столетии украинские хозяйки ставили на ночь горшочки с жирным коровьим молоком на печь, используя небольшое количество сметаны для закваски. В процессе томления молоко меняло свою консистенцию и кислотность, и в результате получался предок ряженки — паруха, завдаванка или колотуха.
При выработке кефира в качестве закваски используют симбиотическую закваску, которая представляет собой кефирные грибки. В состав кефирного грибка входят: молочнокислые бактерии, дрожжи и уксуснокислые бактерии. Молочнокислые бактерии представлены такими микроорганизмами, как мезофильные молочнокислые стрептококки видов Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris; ароматобразующие бактерии видов Streptococcus diacetylactis, Leuconostoc dextranicum; молочнокислые палочки рода Lactobacillus; уксуснокислые бактерии; дрожжи. Многие исследования показали, что кефир обладает целебными свойствами, так как в его состав входят пробиотические бактерии, клетчатка, белки, полисахариды, никотиновая кислота, витамины группы В, кальций, магний и марганец. Регулярное и сбалансированное употребление кефира оказывает благотворное воздействие на различные функции организма человека. В качестве продукта, богатого пробиотиками, кефир чрезвычайно полезен для пищеварения и правильной работоспособности кишечника. Пробиотики устраняют патогенную микрофлору в ЖКТ, а также способствуют активному поглощению питательных веществ из потребляемой пищи. Помимо этого, не стоит забывать о клетчатке из молочного напитка, которая стимулирует перистальтику кишечника, устраняет запоры [3]. Кефир поставляет в организм витамин С, который является ключевым компонентом для крепкого иммунитета, кроме того он еще содержит огромное количество полезных бактерий, которые устраняют патогенную микрофлору. Эти антиоксидантные свойства позволяют предотвращать множество заболеваний, в том числе кардиологические и онкологические. Употребление кефира снижает риск развития остеопороза и других болезней, вызывающих разрушение костной ткани.