Sartoria Lamberti. Концептуальный ресторан Sartoria Lamberti — это авторский проект, в котором слились любовь к высокой моде и вкусной, полезной еде. Новости. Описание. Осенью бар гастрономического ателье Sartoria Lamberti возглавил Артем Кузин. В Sartoria Lamberti шеф-кондитер Алёна Чеповская подготовила 45 пасхальных яиц ручной работы, которые можно заказать в ресторане с 29 апреля.
Ресторан Sartoria Lamberti: гастрономическое ателье от дизайнера Юны Мегре
Концептуальные детали гастрономического ателье хорошо видны из лобби, а панорама открытой кухни раскрывается перед посетителем уже на входе в ресторан. Есть здесь и второй вход с улицы: тут гостей тоже встречает хостес за стойкой из старой швейной машины. Такое решение позволяет попасть в Sartoria Lamberti с Тверской, минуя лобби отеля, или же сразу после обеда выйти на свежий воздух. Кроме того в ресторан можно попасть из лобби бара отеля через третий вход. Фото Никита Крючков Помещение, с которым пришлось работать, было сложным: длинное, всего с двумя окнами в конце. Изначально Уиллиам Ламберти хотел расположить открытую кухню вдоль глухой стены, но Юна предложила свой вариант с кухней-островом. Это решение позволило разделить пространство на три равнозначные зоны: зону шоу кухни с огромным развалом морепродуктов, винными шкафами четырехметровой высоты и шипящими на плите яствами , зону посадки рядом с ней и тихий, камерный зал возле окон, который при желании можно изолировать от остального пространства с помощью тяжелых штор с интегрированной звукоизоляцией. А главным украшением этой зоны стал камин, устроенный между двух больших окон и оформленный как зеркало в примерочной.
Без этого желания может получиться хорошо, но не так хорошо, как должно быть хорошо.
Например, один из моих старших детей хочет быть военным. Мне это, честно говоря, трудно понять. Я волнуюсь, что, может быть, это не совсем правильное решение. Но сын говорит: "Нет, я это люблю, поэтому буду идти до конца". Значит, прав он или не прав он, я буду поддерживать. Если он хочет, значит, это его дорога, так должно быть. Нельзя его направлять и ограничивать, даже если я вижу таланты сына в физике и математике. Я спросил много раз, уверен ли он.
Он отвечал, что уверен! В моей семье есть военные: папа был, у брата мама из военных. Скорее всего, его желание так возникло. Победила в конкурсе Агутина для детей недавно, у меня было очень большое чувство гордости за нее. Я верю, что у нее все получится, как и верю, что старший будет хорошим военным. У меня тоже был пирсинг, у меня есть татуировки, но я им говорю: "Сейчас — нет! Потом, осознанно, когда ты понимаешь, что это такое, — можно". Сейчас же я думаю, что у них это больше от желания выглядеть круто.
Про так называемые политические отношения, банкет для Путина, первое впечатление от России и настрой больше кайфовать — Вы сказали, что папа был военным. Как вам кажется, сколько в вас от отца? От отца я взял любовь к жизни, красоте, свободе. Мне это все тоже требуется на работе. Думаю, любовь к социальному взаимодействию я взял от отца. Люблю, но в каком-то определенном кругу людей, потому что мне нравится, когда все по-настоящему. Иногда есть такие ненастоящие отношения, когда мы обязаны что-то сделать. После такой встречи можно найти нового настоящего друга или подругу, но чаще бывают моменты, когда люди приходят к тебе, потому что нужно что-то, и дальше этого "нужно" ничего нет.
Публичность так работает. Мы все такие. Всем нам нужно что-то от других. Есть так называемые политические отношения, когда тебе не хочется, но для хороших отношений с человеком было бы лучше это сделать. Я делал его, потому что мне нужно определенное отношение от определенного человека или нужно было обсудить какую-то определенную ситуацию. Такие рабочие моменты, чтобы дальше проще и удобнее строить определенные отношения. Это часть работы — всегда надо поддерживать хорошие отношения со всеми. Я не могу сказать, что я не хотел этого, — наоборот, я очень хотел!
Я бы сделал это снова однозначно, потому что мне было очень интересно и приятно. Я горжусь до сих пор тем банкетом. В те времена я работал на Новикова. Аркадий пришел ко мне и сказал, что звонили из протокола — нужно сделать банкет для Номера Один. Уже на этом этапе было понятно, что мы говорим про президента. Дальше было прямое общение с протоколом: как это должно быть, меню, подача... Я даже не могу получить до сих пор фотографию, где я с Путиным. Сейчас 2021-й, я уже 14 лет не могу получить фото!
Когда мы были внутри, у нас забрали все телефоны и был только официальный фотограф. Если вдруг это интервью читает кто-то из службы протокола и может помочь получить фотографию — я был бы очень рад. Было какое-то время для неформального общения? Просто, когда закончился банкет, нас позвали, поздравили, пожали руки. Было бы интересно, конечно, поговорить. Я горжусь, честно говоря, что я гражданин России. Напишите его с большой буквы даже. Это может быть непонятно многим моим коллегам, которые видят Россию совсем другими глазами из-за пропаганды, которая идет в Европе против России.
Они показывают совсем другую картину, нереальную, в которой образ России очень исковеркан. Понимаю, что люди начнут говорить: правда-неправда... Я так скажу: мне здесь жить лучше, чем в другом месте. Такой сухой жесткий холод. Я взял такси от Шереметьево до центра, и водитель каждые несколько минут останавливал машину и бросал водку на стекло, чтобы почистить его. Я был просто в шоке, не мог понять, что происходит вообще Огурцы соленые меня поразили. Я даже издалека не знал, что такое бывает... Впечатлили сами традиции, ощущение, что уживается вместе очень много культур одновременно.
Все равно есть вопросы, которые остаются без ответа. Но я могу сказать, что во многом это уже мое. Например, я ем больше русские блюда, чем итальянские. Даже забываю иногда, что такое итальянские блюда. Даже когда в Италию приезжаю, привычнее русские находить и есть. Два дня назад с детьми приготовили салат оливье, а потом, как обычно, три дня отец кушал салат оливье, потому что детям нравится процесс готовки, а кушать это все потом папе. Скажем так, я из той эпохи, где минимальный опыт в ресторане — один-два года просто на кухне. А сейчас все молодые хотят очень быстро расти...
Я такого не понимаю. Может быть, времена сейчас такие, все хотят быстро получить что-то. Но очень-очень быстро ничего не получится, надо все равно подождать, подумать, набраться опыта... Понятно, что, когда я был ребенком, телефона не было, поэтому мы были более простые, чем мои дети. Если нас сравнивать, то когда мне было 18, я был намного взрослее, чем они сейчас в 22. Жизнь была другая, нужно было быстро адаптироваться, работать, заработать и так далее. Сейчас с телефонами и гаджетами настрой больше кайфовать, честно говоря, чем работать. Все хотят сразу быть богатыми бизнесменами.
Я никогда не задавался вопросом, буду ли я бизнесменом или буду ли богатым. Я задавался вопросом, буду ли делать именно то, что мне нравится. До сих пор я делаю то, что люблю делать. Понятно, деньги нужны, чтобы жить, но для меня важно — не идти на работу, а идти на мое любимое дело. Деньги всегда на втором плане. Идти работать только на деньги можно, но требуется больше компромиссов. Я так не хочу. Вообще всегда нужно находить компромиссы.
Каждый день, во всех областях. Даже дома — всегда компромисс. Важно уметь его упаковать и презентовать, потому что если другой человек не получает интереса от этого компромисса, то он может отказаться. А если есть интерес, то есть и решение. Это самое неприятное. Про пандемию, память, жесткость, обиду и давление — Вам 50 уже. Как оно? Новый этап жизни, круглая цифра.
Но я себя не ощущаю на 50. Я себя чувствую молодым, как в 20. Иногда тело у меня понимает, что мне 50, а не 20, но ощущаю я себя как в 20. Ничего не изменилось, чувствую себя очень свободным и энергичным.
Продуманный дизайн интерьера отражает гастрономический опыт на тарелке: роскошный, утонченный и со вкусом. Элегантный текстиль и швейные мотивы стали неотъемлемыми элементами декора, в то время как безупречные костюмы официантов, меняющиеся каждый модный сезон, придают визиту еще большую изящность.
В Lumicino сразу два вида итальянских панеттоне — классика с апельсиновыми цукатами и изюмом 750 гр. Оба доступны для предзаказа с 22 апреля и будут готовы начиная с 30 апреля. В итальянской культуре есть такая традиция: родители пекут для детей булочку или пирожное в виде яйца, и кладут туда маленький подарок. Именно поэтому фирменные шоколадные яйца всегда наполнены сладостями-радостями. Коллекция пасхальных десертов в этом году обширна, в ней представлены яйца «Фисташка» 4500 рублей , «Рафаэлло» 4500 рублей , цветное пасхальное яйцо 4000р с печеньем, драже, безе и конфетами внутри и пасхальный «апельсин» 3000 рублей , посвящённый книге Уиллиама Ламберти «Оранжада».
Аперитив недели в Sartoria Lamberti
На верхнем этаже 15-этажного гостиничного комплекса по ул. Окулова, 14 в Перми известный столичный ресторатор Уиллиам Ламберти запустит элитный ресторан итальянской кухни с видом на Каму, сообщает «Ко. Один или в партнерстве создал более десяти ресторанных проектов: Pinch и Uilliam' s на Патриарших, Ugolek на Большой Никитской, гастрономическое ателье Sartoria Lamberti, а сейчас планирует еще два новых — Historia и семейный ресторан Lumicino. Sartoria Lamberti — заказать быструю доставку от 30 минут. Первая доставка бесплатно.
Москва · Новости
- Театр Crave x Sartoria Lamberti
- Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton
- Парфюмерия от Sartoria Lamberti, вечеринка в Birds и другие новости ресторанов
- Театр Crave x Sartoria Lamberti
- Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton
- Москва · Новости
Итальянцы в Москве, часть IV: Sartoria Lamberti — итальянское гастрономическое ателье
Планируя свой поход, нужно внутренне быть готовым, что здесь по-настоящему дорого: салаты и горячие блюда дешевле 1000 рублей можно пересчитать по пальцам. Даже попить чаю с десертом меньше чем за 1,5 тыс. На человека, конечно! Вина по бокалам приходится выискивать в общем списке: цены стартуют с 580 рублей за 150 мл. Официанты по вечерам облачены во что-то вроде смокинга, но не играют в снобов. Музыка здесь играет громко, а девушка говорила тихо, так что приходилось все время переспрашивать.
Коктейльная карта отсылает к трем традициям созерцания: «Ханами» со спритцами, «Момидзигари» с хайболами и «Юкими» с крепкими напитками. La Piazza Средиземноморская кухня с итальянской душой: карамелле из трех видов грибов, приготовленный в течение 16 часов ягненок с орзо, минестроне с авелуком. Коктейльная карта отсылает к регионам Италии и основана на традиционных ингредиентах. Гастрономический проект «И с кра» Гастрономический проект «И с кра» С 16 января стартует гастрономический проект «И с кра». В главных ролях — неизменный символ новогодней идеологии — бутерброд с икрой в сопровождении бокала игристого. Этот гастрономический дуэт — самая праздничная пара года последнего столетия, синоним наслаждения и праздничного гедонизма. Благотворительная акция в «Тильде» Сытинский туп. Специально для этой истории Саша нарисовала подопечных приюта в «зимних» образах — собаки в шапочках, свитерах и гирляндах спешат на встречу со своими будущими хозяевами. Традиционные бранчи в «Ян Примусе» на Белорусской Грузинский вал, 11 стр. Открытие Malatan на Центральном рынке Рождественский бульвар, д. Малатан — суп, придуманный многие века назад лодочниками в китайской провинции Сычуань. В барной карте Malatan — напитки с живыми цветами: Чиззо чай с флоксами, бутонами гвоздики или с виолой, Цитрусовый чай с листьями вербены, желтой кислицей или с бутонами василька. Также в любой напиток можно добавить черную тапиоку, красную фасоль или хрустальное желе.
Я стараюсь уходить от партнерства. У меня есть полная внутренняя гармония и понимание бизнеса, который я хочу строить. Два ресторатора — это как два шефа на кухне: очень сложно. Но партнерство с Аркадием Новиковым, несмотря ни на что, было самым простым за все годы бизнеса. Он, как и я, изначально шеф-повар, он тоже глубоко понимает кухню, и нам порой не надо было много говорить, мы понимали друг друга с полуслова. Мы с Аркадием всегда говорили: «Ты — это я, я — это ты» — и точка. Я приехал в Москву в конце 1996 года. И я еще здесь. Сначала все было непросто, а сейчас… еще более непросто. А что для вас успех, как вы его понимаете, ощущаете? Успех приходит только к тому, кто действительно этого хочет, по-другому никак. Если человек целенаправленно движется к цели, он всего достигает. Все, что у меня есть сейчас, было когда-то мной задумано, я захотел именно этого и шел к этому каждый божий день. Поэтому я всегда говорю: «Мечтайте! А насколько важны материальные доказательства этого движения к успеху? Важнее то, что внутри. Квартира, машина и так далее — все это будет, если захочешь. Я даже создал и запатентовал свою теорию в области квантовой физики, которая доказывает: как вы представите вашу жизнь, такой она и будет. То есть будущее формируется усилием воли? Именно так! Я совершенно серьезно. Когда впервые озвучил свою теорию уважаемым ученым, все как один спросили: «Откуда ты это взял?
Заказывайте коктейль Sexy Pink Box с 14 по 18 февраля и участвуйте в розыгрыше сертификатов от модного бренда в Sartoria Lamberti.
От картин до графинов: что чаще всего пропадает из московских ресторанов
sartoria lamberti, ресторанбрендинг sartoria lamberti — ресторан при отеле ritz-carlton. концепция ресторана вдохновлена неаполитанскими швейными мастерскими, что в оформлении интерьера подчеркнуто такими атрибутами, как ткани, фурнитура, выкройки, катушки и. Один из самых узнаваемых рестораторов России, автор концепций Sartoria Lamberti, Uilliam’s и Lumicino, «итальяно веро» Уиллиам Ламберти – большой придумщик. Обновляемая выставка посвящена 55-летию певца и включает 55 эксклюзивных нарядов от кутюр, выполненных вручную: только индивидуальный пошив, самые знаковые бренды и, как говорится, тяжелый люкс. В ресторане Уиллиама Ламберти Sartoria Lamberti состоялся обед. В Sartoria Lamberti шеф-кондитер Алёна Чеповская подготовила 45 пасхальных яиц ручной работы, которые можно заказать в ресторане с 29 апреля. На верхнем этаже 15-этажного гостиничного комплекса по ул. Окулова, 14 в Перми известный столичный ресторатор Уиллиам Ламберти запустит элитный ресторан итальянской кухни с видом на Каму, сообщает «Ко. Золотое яблоко в ресторане Sartoria Lamberti подается «на древе», а в центре содержит клубничное пюре с черным перцем, в основе – яблочный бисквит и мусс из тофу и растительных сливок и покрыто глазурью из черного шоколада.
Ресторан Sartoria Lamberti Уильяма Ламберти в отеле Ritz-Carlton
SARTORIA LAMBERTI. В рамках коллаборации Sartoria Lamberti и бренда Jusbox Perfumes, который представлен в Рив Гош, в барной лаборатории гастрономического ателье было создано три коктейля, каждый вдохновлен одним из парфюмов Jusbox Perfumes и посвящен музыке во всем ее многообразии. Гастрономическое ателье, где объединяются два итальянских культурных феномена – еда и мода. Москва, автор концепции Уиллиам Ламберти РЕСТОРАН О СЕБЕ Место, где итальянская страсть к еде встречается с Смотрите видео онлайн «Концепция ресторана Sartoria Lamberti.
В отеле Ritz-Carlton открылся итальянский ресторан Sartoria Lamberti
| Sartoria Lamberti / новый ресторан Уиллиама Ламберти в отеле Ritz-Carlton | Удивительный ресторан Sartoria Lamberti, расположенный на Тверской улице, — это стильное дизайнерское пространство с авторской итальянской кухней и свежими морепродуктами в меню, интересной картой напитков и особенным подходом к каждому гостю. |
| Ресторан Sartoria Lamberti Москва - 26 отзывов | Уильям Ламберти открыл в Ritz-Carlton ресторан, вдохновленный неаполитанскими сарториями. |
| Ресторатор Уиллиам Ламберти: я блистаю еще больше, чем раньше | В Ritz-Carlton заработал ресторан Sartoria. О попытках Уильяма Ламберти сделать его сначала стейк-хаусом, об обязанности перед отелем не отшивать гостям ничего, крупнее подарочных платков, о стеклянном сейфе для платья Дженнифер Лопес и свыше $2 млн вложений. |
Sartoria Lamberti / новый ресторан Уиллиама Ламберти в отеле Ritz-Carlton
Необычная атмосфера и концепт ресторана воплощается буквально в каждой детали – ради этого точно стоит посещения! В Sartoria Lamberti шеф-кондитер Алёна Чеповская подготовила 45 пасхальных яиц ручной работы, которые можно заказать в ресторане с 29 апреля. Ресторан итальянской кухни на первом этаже отеля Ritz-Carlton. Sartoria Lamberti, Москва: просмотрите 33 объективных отзывов о Sartoria Lamberti с оценкой 4 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 1 516 среди 15 514 ресторанов в Москве. Ресторан Sartoria Lamberti – необычный проект на стыке итальянской гастрономии и моды.
Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton
Однако он еще и, кроме шуток, наше общегородское достояние. Ulliams, Ugolek, Pinch — это он сделал хоть многие уже не помнят , и без них ресторанную Москву не представить. В общем, когда Ламберти открывает ресторан, это позитивная история. Во-вторых, Sartoria Lamberti — третье заведение на этом месте. Или даже четвертое, не помню. Предыдущее именовалось «Русь» и особых прорывов не демонстрировало ни по какой части; просто ресторан при отеле. Можно порассуждать, почему у нас в городе люди не ходят в рестораны при отелях. На этот счет у меня есть теория: любая локация должна созреть. Занять некое свое место в общественном сознании.
Чтобы граждане, выбирая, где поесть, и перебирая Большую Никитскую, Малую Бронную, Лесную и, допустим, Сретенку, вспоминали и ее. Ведь во всем мире поваров, которые проработали там хотя бы пару лет, нанимают не глядя. Конечно, такие рестораны надо уметь делать. И у Ламберти, похоже, получилось. Место, надеюсь, созрело; Novikov под той же самой крышей вполне себе работает не первый год. Его формальный статус определить сложно; говоря коротко, он придумал и воплотил концепцию, как это все должно выглядеть. Раньше Алекминский занимался мужским стилем. Barberia Numero Uno на Малой Бронной и в Денежном переулке — это его; но если вы решили, что это такие дорогие барбершопы, то нет.
Там можно побриться и постричься, а еще пошить костюм у итальянского портного, который будет приезжать к вам на примерки. В общем, уже здесь заметна идея, положенная в основу «Сартории»: итальянское швейное ателье как метафора хорошего вкуса. Кстати, sartoria означает как раз «швейное ателье» наверняка все уже это слышали, но вдруг нет. И вот эта идея проявляется в новом ресторане и метафорически, и буквально. Слева от входа оборудован закуток под мастерскую.
Второй зал можно отделить от первого шторами. Он тоже выдержан в духе сартории. В его центре — мраморные столы, над которыми подвешена люстра от Bocci, напоминающая переплетение нитей. Интерьерной кульминацией этой зоны стал камин, устроенный между двух больших окон и оформленный как зеркало в примерочной. Ощущение швейного производства усиливают созданные студией светильники в виде рейлингов в пошивочном цеху, и протянутые по всему потолку ресторана. L: Это правда, что каждый посетитель получает монограмму на память о посещении ресторана? Сердце концепта — комната швеи. Наши дизайнеры создали уникальный уголок, оформленный как небольшое швейное производство: стеклянный куб с атрибутами ателье, где каждому гостю вышивают индивидуальную монограмму. L: Возникали ли какие-то сложности в процессе создания интерьера? Теперь именно диваны Tailor оставляют неравнодушными всех гостей, которые отмечают не только их необычный вид, но и чрезвычайное удобство. Определенные ограничения также «диктовало» и сложное помещение ресторана: оно длинное, с двумя окнами в конце.
Рыба — в тесте с зеленью и солью, чтобы весь вкус и аромат оставался внутри. В меню сартории много свежей рыбы с легкими яркими соусами a-la тартар или севиче, большие зеленые салаты, которыми легко наесться, и оригинальные инстаграммные десерты. Завтраки в Sartoria Lamberti А еще есть завтраки: с 6. Огромный воздушный омлет, густо засыпанный трюфелем, рассыпчатый тарт с артишоками или модный ролл из краба в авокадо. Меню Sartoria Lamberti предстоит долго изучать, а интерьер — пристально и тщательно рассматривать. Приборы с игольным ушком на ручке. Светильники, похожие на манжеты мужских рубашек.
Но если любите артишоки — берите, не сомневайтесь. Гребешок, фуа гра, равиоли. Фото: Леонид Захаров Главная радость пришла, откуда не ждали — прекрасный томатный суп 840. Простой ну если не считать трюфеля и расплавленного маскарпоне в роли сметаны , но не оторваться. Ешьте с хлебом, не думайте о фигуре. Самое изысканное блюдо — гребешок с кусочками фуа гра и рядом равиоли из грюйера да, целиком из сыра, вообще без теста. Фактически это два разных блюда, но им определенно хорошо на одной тарелке 1490.
Ресторан Sartoria Lamberti: новый проект Юны Мегре
При подготовки проекта был проведен опрос, чтобы выяснить с каким цветом ассоциируются ароматы различных эфирных масел. В меню программы: кухни разных стран мира от горячей Испании до солнечной Африки, громкий смех, танцы, веселье и лучший вид с высоты 354 метров. В основе концепции нового заведения— авторская интерпретация традиционных блюд европейской кухни и максимальное использование локальных продуктов. За кухню отвечает Владимир Соколовский.
А главным украшением этой зоны стал камин, устроенный между двух больших окон и оформленный как зеркало в примерочной. Светильники Random 87, Bocci. За fashion-составляющую отвечает креативный директор Sartoria Lamberti — партнер Уиллиама, Алексей Алекминский. Фото Никита Крючков Освещение продумано так, чтобы атмосфера менялась в течение дня: утром и днем здесь царит мягкий, теплый свет.
Вечером же атмосфера становится камерной, «кулуарной» и даже слегка драматичной благодаря низким источникам света за спинками дивана и над столами. Светильники Calipso, Contardi. Фото Михаил Лоскутов По периметру оба зала огибают диваны Tailor, созданные Юной Мегре специально для этого проекта и напоминающие мотки костюмных тканей. Но благодаря нашему упорству и стойкости Уиллиама, верившего в нас до последнего, решение и подрядчик были найдены и результат превзошел все ожидания!
В витринах в разное время выставлялись экспонаты Музея моды Италии, костюмы авторства Игоря Чапурина из спектакля Светланы Захаровой Amore, платья бренда Rasario, инсталляции художницы Марии Янковской. Sartoria Lamberti — это приборы с игольным ушком на ручке, светильники, похожие на манжеты мужских рубашек, миниатюрные утюжки и внушительные катушки. И даже форма официантов и хотесс сшита по специальному заказу модным российским дизайнером.
Ресторан Sartoria Lamberti Москва Д.
Грозный Слева от входа — закуток с швейной машинкой, на которой и вышивают монограммы, справа — витрина с рубашками и огромная чаша с пуговицами — они выполняют здесь роль визиток. Отсылки к миру моды на каждом шагу: за стеклом костюм Бонда, и не только его, некоторые столики могут закрыться по периметру шторкой, будто это кабинки для примерки, спинка длинного дивана похожа на сложенные вместе стопки ткани, торцы столов стилизованы под линейки, а салфетки прижимают маленькие серебристые утюги боюсь, что они будут расходиться на «сувениры». Опасной грани дизайнеры не перешли: интерьер бутафорские декорации не напоминает. Примерно в таком месте могла бы проходить вечеринка из фильма про миллиардеров. Но к чему вся эта модная феерия — ни хостес, ни официанты не рассказывают, только если сам вычитаешь в меню: «Гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде».
Грозный обзор: ресторан Sartoria Lamberti, Москва
| Ресторан "Sartoria Lamberti" - OTTOSTELLE | Первое гастрономическое ателье Sartoria Lamberti предлагает блюда итальянской кухни с акцентом на мировые кулинарные тенденции, дополненные изысканными винами и авторскими коктейлями. |
| Новинки ресторанов Москвы | Шефом Sartoria Lamberti Ламберти выбрал одного из самых своих талантливых учеников молодого повара Сергея Андрейченко. В меню Sartoria Lamberti предлагается микс итальянской и средиземноморской кухонь с хитами Ламберти разных лет: спагетти с крабом. |
| Грозный обзор: ресторан Sartoria Lamberti, Москва | Там, где раньше стоял советский гостиничный комплекс ВАО «Интурист», с 2007 года красуется заморский пятизвездочный отель Ritz-Carlton, в котором осенью 2019-го начал работу очередной ресторан итальянской кухни. |
| От картин до графинов: что чаще всего пропадает из московских ресторанов | Уиллиам Ламберти — ресторатор, автор концепций ресторанов Uilliams, Ugolek, Pinch, гастрономического ателье Sartoria Lamberti и других проектов. |
Ресторан Sartoria Lamberti и городское медиа TheCity представляют коктейли с настроением города
Рецензия на ресторан «Sartoria Lamberti». Sartoria Lamberti Тверская, 3 8 (495) 795-00-25. После пандемии, позднего перезапуска и смены шеф-повара Sartoria Lamberti, увы, немного сдал позиции. Обновляемая выставка посвящена 55-летию певца и включает 55 эксклюзивных нарядов от кутюр, выполненных вручную: только индивидуальный пошив, самые знаковые бренды и, как говорится, тяжелый люкс. В ресторане Уиллиама Ламберти Sartoria Lamberti состоялся обед. В московском отеле Ritz-Carlton открылся ресторан Уильяма Ламберти, в интерьере которого, ярко выражен стиль неаполитанской сартории. Ресторан Sartoria Lamberti по адресу Москва, Тверская улица, 3, метро Охотный Ряд, +7 495 795 00 25. Уильям Ламберти открыл в Ritz-Carlton ресторан, вдохновленный неаполитанскими сарториями. Sartoria Lamberti.
Sartoria Lamberti
Отдельно выделены сезонные предложения. Этой зимой среди них есть каталана с крабом, медальон из молодого бычка с фуа-гра и голубым сыром и атлантические креветки с коньяком на креме Чеччи. Должность занял Андрей Сютин. Андрей добавляет в любимые блюда московской публики свежие акценты благодаря оригинальному сочетанию различных текстур продукта в одном блюде, не перегружая их лишними ингредиентами, специями и «декорациями».
И если после бурной вечеринки каждый второй случайно выходил с бокалом из бара, то что же вызывает трепет у гостей после вкусного ужина? Утюжки в Sartoria Lamberti Эти утюжки — легенда ресторана, на них заглядываются практически все гости заведения. В какой-то момент за обедом или ужином утюг неожиданно «прыгает» в сумку — кто-то из гостей действует сам, а кто-то после долгих уговоров своих друзей. Одна компания за вечер утащила два утюга. Но в ресторане везде есть камеры, и обнаружить пропажу можно очень быстро. Сотрудники Sartoria Lamberti пишут письма, сообщения, взывают к совести гостей. Иногда утюги возвращают обратно, один раз утюжок прислали с бутылкой шампанского.
Каждому блюду нужно уделять максимум внимания — только так оно раскрывается полностью. Какие стереотипы на счёт итальянской кухни тебя больше всего раздражают? Я очень рад, что всё больше стереотипов уходит — не только в итальянской, но и в остальных кухнях. Мы изменили в гастрономическом мире всю парадигму, которая была ранее, так что сейчас можно наслаждаться всеми красотами la cucina italiana. Какое блюдо напоминает тебе о детстве? Это сто процентов всегда будет жареный картофель. Первое блюдо в шесть лет, и напрочь горелая картошка в сковороде отложилась в памяти навсегда! Но если брать блюдо, любимое из детства, которое я всегда могу помнить, то это однозначно парное молоко вприкуску со свежеиспечённым хлебом, сливочным маслом и абрикосовым вареньем поверх. От какого продукта ты никогда не сможешь отказаться? Однозначно хлеб.
Как-то раз я была с сыном, так вот, от трех десертов мне досталась только чайная ложка кофейного мороженого из десерта «Эспрессо» и уголок картины от «Моны Лизы». Банально не успела даже ложкой замахнуться — сын все съел, пока я на пять минут отвлеклась на рабочий звонок. Цветок сделан по мотивам детского акварельного рисунка Наиры из съедобной вафельной бумаги и выглядит бесподобно трогательно и натурально. В жизни Наира — хрупкая тонкая девушка с потрясающей улыбкой и смешным бантом на голове. Можете упрекнуть меня в предвзятости к петербуржским кондитерам, но именно они сейчас задают высокую кондитерскую моду двух столиц. Особо отмечу коктейльную карту, необычный самогонно-алхимический аппарат для получения дистиллята спиртовые вытяжки и шеф-бармена Андрея Кобякова. Андрей может рассказать миллион коктейльных историй Haute Couture, ребята делают дистилляты из сметаны, персиковых йогуртов, и чего только нет в их списке. Очень креативно, элегантно, дозировано вкусно и в деликатных порциях. Мой любимый коктейль, естественно, «Бумажный самолетик» — авторская интерпретация классического напитка Airplane на основе доминиканского рома с лаймовыми листьями и травяного биттера. На коктейле сверху лежит миниатюрная съедобная бумажная газета — оммаж газетному принту, который появился в 1902 году, но приобрел популярность после кутюрной капсулы Джона Гальяно для Dior и появления в подобном платье мисс Кэрри Бредшоу. Есть коктейль «Кутюрье» 980 рублей — вариация коктейля «Бульвардье» на основе американского виски со вкусом халвы, земляничного вермута и горького биттера. Продолжением дегустации станет «Линейка» 850 рублей и парная программа: «Итальянский костюм» 850 рублей из виноградного и яблочного дистиллята, с рислингом и ликером из бузины и «Вечернее платье» 750 рублей на основе джина, настоянного на черносмородиновых ветках, с добавлением крепленого вина, хереса и ферментированного черного чеснока. С таким фантазийным выбором коктейлей обед может смело превратиться в NRL non-return lunch — деловой обед, с которого не возвращаются в офис и домой. В доковидные и хлебосольные времена мы часто устраивали такую шалость летом. А ваш пятничный ужин с вином и джазом в Sartoria можно смело расценивать как мини-отпуск. В Sartoria отсутствуют панорамные окна и для лета немного мрачноват темно-серый потолок. Но здесь умело играют со светом. Если захотите прекрасного панорамного вида и простора, поднимайтесь на диджестив на крышу Ritz, в O2 Lounge. Локация и вид на Кремль не теряют актуальности много лет. Как говорили предки итальянцев, nunc vivimus et carpe diem! Живи настоящим и лови момент!
Sartoria Lamberti. Времена года. Осень
| Новости ресторана Sartoria Lamberti | Dry January в ресторанах Sartoria Lamberti и Lumicino. |
| Ресторан Sartoria Lamberti Уильяма Ламберти в отеле Ritz-Carlton | Интерьер ресторана Sartoria Lamberti. |
| Ресторан Sartoria Lamberti: новый проект Юны Мегре | Ресторан, в концепции которого Уильям Ламберти объединил две главные итальянские страсти, — любовь к еде и любовь к моде (в переводе с итальянского sartoria — «ателье»). |
Отзывы о компании
- Грозный обзор: Aster Bakery, Петербург
- Модная гастро коллекция в Sartoria Lamberti | FoodFriends
- Авторизация
- Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton