Для Вас рецепты очень вкусного, пышного, воздушного бисквита, приготовленного в духовке на кефире в домашних условиях для торта, без яиц, шоколадного, Зебра. Знаю что тесто на кефире во время жарки поднимается, становится пышным. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Последние новости
- Дрожжевое тесто на кефире, как пух
- Дрожжевое тесто на кефире: рецепты
- Булочки на кефире — рецепты приготовления пышной выпечки
- Тесто на кефире
- Пышные оладьи на кефире
Пышки жареные на сковороде как у бабушки
Наливаем масло, разогреваем. Выкладываем несколько заготовок, оставляя между ними место, чтобы кипящее масло подрумянивало тесто со всех сторон. Учитываем, что тесто на кефире сильно поднимается при нагревании, хворост становится пышным. Жарим две-три минуты или пока низ не зарумянится.
Подрумянив одну сторону, переворачиваем и жарим одну-две минуты с другой стороны. Шумовкой перекладываем готовый мягкий хворост на салфетку или бумажное полотенце, удаляем жир. Затем обсыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Автор: Елена Литвиненко Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: Оцените рецепт средняя оценка: 3,70 из 5, голосов: 20 Также рекомендуем.
Перемешать и убрать в холодильник, дать настояться два часа. Чтобы масса не «поймала» другие ароматы, затянуть миску пищевой пленкой. Масло предварительно достать, раскрыть и нарезать, чтобы оно быстрее нагрелось и стало мягким, готовым к дальнейшей работе. Яйца разбить в миску, добавить сахар и взбить в легкую массу. Добавить мягкое масло, взбить еще раз, а затем ввести муку частями. Каждый раз после добавления делать тесто однородным с помощью венчика или миксера. Изюм промыть, залить кипятком и дать постоять десять минут. Затем воду слить, промыть сухофрукты и обсушить.
Как готовить: Для замеса сначала чуть подогреваем кефир — я ставлю его на 30 сек. После вводим в кефир яйцо и масло. Яйцо, кстати, ингредиент необязательный, если нет его — можно и не добавлять. Дрожжи подготавливаем по инструкции на упаковке — мои сначала нужно было смешать с сахаром и небольшим кол-вом муки взяла 1 ст.
Потом эту сухую смесь ввести в жидкую часть теста и хорошенько размешать. Делаем, как написано.
Тесто легкое, как пух на кефире Тесто мягкое, как пух на кефире можно приготовить в двух различных вариациях: с дрожжами и без дрожжей. Для изделий, что делаются в духовке, лучше использовать первый, следуя удачному рецепту замесить тесто, дать ему полчаса настояться и приступать к формованию выпечки. Каким бы не был рецепт дрожжевого теста на кефире, как пух, для того, чтобы изделия оправдывали свое название, тесто следует замешивать на нежирном кисломолочном продукте - жирный кефир снижает активность дрожжей. Кефир для теста может быть как свежим, так и слегка подкисшим.
Тесто на кефире: небольшой секрет, чтобы пирожки были пышными, как дрожжевые
Если в кефирное тесто добавить щепотку сухих дрожжей, получится еще лучше. Придерживаясь его, получится пышное тесто на кефире. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Кефир — 1 ст., масло растительное — 0,5 ст., мука — 3 ст., сахар — 2 ст. л., соль — 0,1 ч. л., дрожжи пресованные — 25 гр. Шаг 1 из 8 Наливаем в миску кефир и растительное масло. Замечу, что эти продукты должны быть теплыми. Это будут пышные и очень красивые дрожжевые блины, тесто которых замешивается на кефире, яйцах и прочей сдобе. Если да, предлагаю приготовить универсальное дрожжевое тесто на кефире.
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
Формуем лепешку и выкладываем любую начинку, я готовлю с мясом, капустой, или повидлом. Шаг 9. Складываем их в форму, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем, и оставляем на столе на 15-20 минут, чтобы они подошли. Смазываем их желтком с молоком. На 1 желток я использую 1 столовую ложку молока, смешиваю, и аккуратно, что не осадить, смазываем верх. Вот так все выглядит, можно видеть на фото.
Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут в духовке. Готовятся они очень быстро. Хочу сказать, что кефир не нужно брать очень кислый, берите свежий, чтобы выпечка не «кислила», то есть, не было кисловатого привкуса. Также, тесто отлично подходит для духовых пирогов и пирожков с различной начинкой. Быстрое дрожжевое тесто на кефире без яиц видео рецепт Я хочу добавить вам рецепт в формате видео, он настолько простой, и доступный, что каждый желающий сможет приготовить.
Несложно, можно испечь и порадовать родных. На второй день они еще вкуснее, я их разрезаю, намазываю джемом или вареньем, сливочным маслом, и подаю к завтраку.
Процесс займет около двух минут. Влейте кефир, затем растительное масло. Еще раз тщательно взбейте, чтобы все компоненты соединились воедино. В муку добавьте разрыхлитель. Просейте через сито, для насыщения кислородом.
Отправьте в тесто. Добавляйте лучше частями, перемешивая энергично венчиком. Масса получится густоватая, однородная и без комков. Половину теста перелейте в пиалу. В оставшееся — насыпьте какао. Хорошо перемешайте.
Сюда же всыпаем погашенную соду. Можно погасить ее просто кефиром. Но, для большей пышности, можно все же капнуть на нее предварительно уксуса. Все замешиваем и ждем, когда пенообразование поутихнет.
Всыпаем сюда сахарный песок и масло. Все старательно размешиваем, чтобы растворились песчинки. Теперь всыпаем муку. Предварительно, ее обязательно нужно просеять, желательно дважды. Подсыпаем сначала полстакана. Все размешиваем и смотрим по консистенции. Если оно еще жидковато, можно, по ложке, досыпать еще, доводя до нужного состояния. Дно круглой формы выстилаем пергаментом. Можно также смазать сливочным маслом дно и борта. Выливаем сюда тесто, сверху равномерно распределяем.
Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекать будем около получаса. Первые 25 минут открывать дверцу духового шкафа нельзя. А затем уже можно проткнуть по центру зубочисткой.
Взбиваем венчиком. Снова размешиваем. Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто. Через какое-то время тесто можно переложить на стол, присыпанный мукой, чтобы закончить замес уже руками.
«Забытое» дрожжевое тесто на кефире – вечером замесили, утром испекли вкусные пирожки
Секрет №5. Правильное тесто на кефире должно легко отставать от рук, но при этом быть мягким и эластичным. Для Вас очень вкусные рецепты десерта — нежный, воздушный, пышный бисквит приготовленный на кефире в духовке, мультиварке. Куриные яйца — 1 шт., соль — 0.5 чайн. л., сахар — 1 стол. л., растительное масло — 20 мл, сода — 0.5 чайн. л., кефир — 250 мл, пшеничная мука — 420 гр. Шаг 1: Как замесить быстрое пышное тесто на кефире без дрожжей? Но на кефире все же немного пышнее получается, чем на сметане. Кефир — 1 ст., сухие дрожжи — 11 г, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., рафинированное масло — 100 мл, пшеничная мука — 3 ст. Кефир нагреваю до 30-35 градусов (1 ст. =250 мл). Самое важное в маффинах на кефире – тесто правильной консистенции.
8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только
Бисквитное тесто на кефире воздушное и нежное. И зачем в кефирное тесто добавляют дрожжи, если загасив кефир содой или пекарским порошком, получается такое же пышное тесто? вещь универсальная: на чем его не замесишь, все равно оно получится пышным. Чтобы получить максимально пышные и вкусные лепешки на кефире – необходимо соблюдать несколько условий, тогда лепешки жареные на сковороде получаются мягкими и воздушными с хрустящей корочкой!