С ингредиентом хек можно приготовить 50 пошаговых рецепта с фото.
Блюда с хеком: диетические рецепты
Существует множество рецептов приготовления хека на сковороде, но более полезным будет блюдо, запеченное в духовке. Хороший способ приготовить сочное и нежное блюдо – запечь хек с подливой в духовке. На сайте мы собрали 55 проверенных рецептов с хеком для начинающих и для продвинутых поваров. Мы же сегодня приготовим хека в томатной заливке. 43 вкусных рецепта с фото, Хек от редакции Едим дома.
Пошаговое приготовление
- Блюда из хека
- Блюда из Хека
- Хек – рецепты блюд - Новости Казани и Татарстана
- Сочный хек в духовке за 20 минут рецепт с фото пошагово -
- Чем отличается хек от минтая
- Тушёный хек — рецепт с фото и видео
хек рецепты
Натираем на крупной терке очищенную морковь, нарезаем четверть кольцами репчатый лук. В той же сковороде обжариваем лук и морковь вместе с лавровым листом, черным перцем и томатной пастой. Для баланса вкуса к овощам высыпаем сахар, солим по вкусу. Вливаем к перемешанным овощам 200 мл воды, снова смешиваем.
Под крышкой овощную массу доводим до кипения, а затем выкладываем рыбные кусочки. Под крышкой на медленном огне тушим рыбу в течение 15 минут. Потом переворачиваем рыбные кусочки, тушим аналогично 5-7 минут.
Часто готовят хек в фольге в духовке, потому что так хек быстрее и равномернее пропекается, насыщается ароматами специй и овощей. Так что вам будет полезно узнать, как приготовить хек в духовке. Другой вариант как вкусно приготовить хек, а главное, очень полезно, это хек в мультиварке на пару.
С овощами, в соусе, со сметаной, сыром и картошкой, есть масса способов как вкусно приготовить хек в мультиварке. Рецепты из хека помимо всего прочего очень экономны для семейного бюджета. Поэтому выбирайте рецепты, и смотрите как готовить хек.
Взбить яйца, влить сметану и молоко, взбить еще немного, посолить и поперчить. Рыбу нарезать кусочками, приправить, обвалять в муке. Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду, обжариваем с одной стороны. Не поднимая рыбу, засыпаем ее луком, нарезанным кольцами, накрываем и тушим на небольшом огне около пяти минут. Открыть крышку, перевернуть кусочки хека так, что бы лук оказался между ними. Поджарив до готовности залить готовым соусом.
Под крышкой овощную массу доводим до кипения, а затем выкладываем рыбные кусочки. Под крышкой на медленном огне тушим рыбу в течение 15 минут. Потом переворачиваем рыбные кусочки, тушим аналогично 5-7 минут. По вкусу шинкуем к рыбе кинзу и петрушку, посыпаем ей блюдо. Накрываем рыбу крышкой и продолжаем тушить 10 минут. Томатный соус с овощами отлично впитывается в рыбное мясо. Из-за этого хек и треска получают новые вкусовые нотки и становятся очень сочными.
Блюда с хеком
Мясо белой рыбы хорошо пропитывается вкусами и запахами других ингредиентов. Для этого рецепта лучше подходят порционные кусочки целой тушки, потому что филе может просто развалиться. А как сделать, чтобы ничего не подгорело, вы узнаете дальше в рецепте. Причем в зависимости от этого будет меняться и ее вкус. Например, уха из хека порадует любителей нейтральных блюд с акцентом на мягкость и нежность. Варить ее лучше с ароматным лимоном.
Их секрет в том, что в состав идет капуста. Она практически не влияет на вкус, но все-таки придает ему интересные нотки. А еще делает фарш намного сочнее, а текстуру котлет — приятнее. Хочу поделиться с вами вкусным и универсальным рецептом с овощами, томатами и маслинами. Неприхотливый вид отличается широким ареалом обитания и входит в лидирующую пятерку по промысловому вылову.
В кулинарии используются разные сорта — европейский, серебристый, капский, чилийский, тихоокеанский и другие. В магазины хек поступает целыми тушками, тушками без головы или в виде филе. Хек очень напоминает треску нежным нейтральным вкусом, но при этом он жирнее. У хека резкий выразительный запах, но в процессе приготовления он почти полностью исчезает. В мясе мало костей, так что это еще и удобно.
Достаточно обжарить филе в кляре и подать с гарниром — и вот основное блюдо готово. Хек фаршируют и запекают в фольге, а порционные куски хороши в ухе и на пару. Отдельно стоит упомянуть рыбный фарш из хека. Это котлеты, рыбные голубцы, зразы, пироги, пудинги, суфле, паштеты, фрикадельки, колбаски и другие закуски!
Сварить бульон — голову, хребет, хвост залить водой, добавить цедру апельсина. Достаточно одной широкой полоски. После закипания, убавить огонь и варить еще 30 минут. В сотейник налить масла, разогреть. В нем, до золотистого цвета обжарить нарезанный чеснок. Достать из сотейника. Закинуть в получившееся чесночное масло мелко нарезанный лук.
Делаем солевой раствор, в котором будем солить хек. На один стакан воды берем 1 чайную ложку соли и хорошо размешиваем. Соль растворится в воде и пропитает полностью рыбу. Замачиваем кусочки на 7 минут. Готовим кляр: яйцо взбиваем венчиком до однородного состояния в небольшой миске. А теперь переходим ко взбиванию кляра на водяной бане. Такой кляр будет гуще, следовательно, будет лучше прилегать к рыбе. Шаг 8. В миску кладем кубики льда. В емкость с яйцом порционно, по столовой ложке добавляем муку, постоянно взбивая все венчиком. Чередуем муку и молоко, которое тоже будем вводить по чуть-чуть. В самом конце добавляем крахмал и еще раз тщательно размешиваем. Рыбу достаем из раствора и обсушиваем на бумажном полотенце. А кляр подсаливаем и добавляем орегано и сухую мяту. Проверяем готовность кляра следующим образом: набираем его столовой ложкой и даем стечь. Если это происходит в течение 3-5 секунд, то кляр достаточно густой. Либо делаем по-другому: переворачиваем ложку с кляром и проводим посредине пальцем. Если стороны не сливаются, то кляр густой.
При такой температуре запекаем рыбу 20 минут. Она быстро приготовится, подрумянится, но в то же время останется очень сочной внутри. Гарнировать можете по своему вкусу. Сочный хек понравится каждому.
Блюда из хека: рецепты с фото
Пассеровать до полупрозрачного цвета. Влить томатную пасту, посолить, поперчить, пассеровать в течение трех минут. Налить воду, пусть томится на слабом огне. Чем дольше овощи будут тушиться, тем более насыщенным и ярким будет вкус. Обвалять стейки в панировке. Опустить в раскаленное масло, обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон. Залить соусом рыбу. Томить 25 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
Варить 15 минут. За пару минут до готовности влить сок обоих цитрусов, посолить, добавить специй. Зеленью посыпают готовое порционное блюдо. Сливочный суп Существует еще один рецепт того, как вкусно приготовить хек на первое. В отличие от основных блюд, в этом рецепте вкус рыбы раскрывается при использовании укропа вместо петрушки. Что нужно:.
Когда рыба промаринуется обжариваем её на растительном масле , обваляв в муку, на огне больше среднего, до золотистой корочки. Где-то по 2 мин. Обжарив рыбу, добавляем еще немного масла , убрав бумажным полотенцем излишки пережаренной муки , кладём лук и морковь и обжариваем до прозрачности лука и мягкости моркови, где-то в течении 2 минут, затем добавляем болгарский перец и еще обжариваем пару минут. Вливаем томат, у меня помидоры пропущенные через мясорубку, зимняя заготовка 500 мл.
Влить небольшое количество сока, руками втереть маринад в каждый кусок. Хек нужно оставить на некоторое время, чтобы он хорошо промариновался. Куски выкладываются в просторную емкость, которая подходит для использования в микроволновой печи. Она укрывается крышкой и ставится в микроволновку. Мясо готовится при мощности 800 Вт. Через 5 минут рыба будет готова. В духовке.
10 самых вкусных рецептов хека в духовке
На сайте мы собрали 55 проверенных рецептов с хеком для начинающих и для продвинутых поваров. Сегодня мы делимся нашим любимым рецептом приготовления хека. Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут. На сайте мы собрали 55 проверенных рецептов с хеком для начинающих и для продвинутых поваров. Пошаговые рецепты с ингредиентом хек на Готовим с Оксаной Пашко. Шеф-повар Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort Кристоф Шмитт рад поделиться с нашими читателями рецептом простого и полезного блюда из обновленного меню – запеченного хека с.
Рецепт простой на сковороде
- Хек :: Рецепты вторых блюд
- Блюда из хека - рецепты с фото на Повар.ру (101 рецепт хека)
- Хек на сковороде
- Хек в «картофельном плену» для Стола №5
- Оригинальное приготовление филе хека
Как приготовить рыбу хек в духовке: самый вкусный рецепт
Вливаем томат, у меня помидоры пропущенные через мясорубку, зимняя заготовка 500 мл. В форму вливаем половину подливы , выкладываем рыбу, лавровый лист, душистый перец и заливаем остатком подливы. Приятного Всем Аппетита!
За счет этого блюдо получится очень нежным, слегка жирненьким и хек не будет сухим. Итак, сковороду ставим на средний огонь и выкладываем на нее сливочное масло. Разогреваем, пока масло не растечется по сковороде. При этом нужно действовать быстро, чтобы масло не пригорело. Ничего страшного, если масло растопится не полностью. Выкладываем на сковороду филе хека. Обжариваем на среднем огне примерно по минуте с двух сторон. Рыба должна покрыться аппетитной золотистой корочкой, но масло при этом не должно подгореть. Теперь и Вы знаете, как приготовить хека, чтобы рыбное филе было нежным и вкусным. Жареный хек готов! Приятного аппетита! Популярные рецепты этой категории.
Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам! Форум Ботанички Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания. Социальные сети Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами! Лучшие публикации.
На следующем этапе в той же посуде зажаривается лук с морковью, как только поджарка приготовится, ее выкладывают к рыбе и все блюдо заливают молоком. Закрыть блюдо крышкой и отправить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. На этом приготовление хека в молоке закончено. Хек в сметанном соусе В этом рецепте рассмотрим приготовления хека в духовке с добавлением сметанного соуса, что для этого нужно: 4 столовых ложки сметаны.
14 рецептов как вкусно приготовить хек
Что приготовить из хека, лучшие рецепты первых и вторых блюд из рыбы хек в духовке, мультиварке и на сковороде, фото и видео инструкции. Сегодня поделюсь моим любимым рецептом приготовления хека, минтая или нототении в луковом соусе. Хек в томате Если вы скептически относитесь к приготовлению рыбы в томатном соусе, то этот рецепт хека, тушеного в томате, создан специально для вас! Хек с овощами под миндальным соусом Акилежна. Дешёвый хек вкуснее лосося, никто не верит что я готовлю его так просто!