Вторые блюда в Пост тоже должны быть разнообразными. Рагу, паста, вареники на тесте без яиц, овощные котлеты и многое другое – вот прекрасная альтернатива привычным мясным блюдам.
Постное меню 2024: 18 лучших постных рецептов на каждый день
Замечательный постный салат с фасолью — блюдо с небольшим количеством ингредиентов, при этом получается оно сытное и питательное. В этот период каждый день следует придерживаться особого меню, подбирая рецепты постных блюд согласно рекомендациям церковного Устава. Во-вторых, постное меню должно содержать достаточное количество овощей.
Вкусные постные вторые блюда
→ Вторые блюда, Кулинария, Новости → Постные вторые блюда. Предлагаем подборку рецептов на каждый день быстрых и вкусных постных блюд с фото пошагово. Вторые блюда из овощей, грибов, пасты и бобовых, которые можно приготовить в пост – проверенные рецепты с пошаговыми фото. Вторые блюда в Пост тоже должны быть разнообразными. Рагу, паста, вареники на тесте без яиц, овощные котлеты и многое другое – вот прекрасная альтернатива привычным мясным блюдам. Вторые блюда в Пост тоже должны быть разнообразными. Рагу, паста, вареники на тесте без яиц, овощные котлеты и многое другое – вот прекрасная альтернатива привычным мясным блюдам. Постные вторые блюда с фото и пошаговом описанием приготовления. Рецепты вкусных и быстрых горячих блюд на сайте Телеканала Еда.
Готовим постный ужин: семь простых рецептов
Эта неделя призывает каждого задуматься об истинной вере и самопожертвовании. Чтобы вы меньше отвлекались на пустое и греховное, мы подобрали три новых рецепта постных блюд к вашему столу.
В качестве связующего компонента добавляют муку или крахмал. Считается, что одно яйцо может заменить 2 ложки льняной муки, если ее смешать с четырьмя ложками воды и дать постоять 30 минут.
Если масса плохо липнет и рассыпается, применяют льняную добавку. Приятно удивят постные версии плова, ризотто, лобио из фасоли, овощная лазанья или блюдо из нута. Вкусные постные рецепты вторых блюд часто встречаются в повседневном меню почти каждой хозяйки. Например, вареники или манты готовят с картошкой, тыквой, грибами, варят в воде или на пару.
Пасха - рецепты Рождественский пост 2023-2024 Рождественский пост относится к одному из самых важных и строгих постов, его глубинный смысл состоит к подготовке тела и духа верующих к празднованию самого светлого и радостного события - Рождества Христова. Первые упоминания об этом посте относятся к IV веку, и длился Рождественский пост всего неделю. Сегодня же он составляет 40 календарных дней. Для православных Рождественский Филиппов пост в 2023 году начинается 28 ноября и завершится в Сочельник 6 января 2024 года. По старому календарю с 15 ноября по 24 декабря.
Рождественский пост традиционно длится на три этапа.
Но в основе вегетарианского рациона лежат свежие овощи и фрукты. Кроме того, в православной традиции несоблюдение правил Великого поста разрешается детям, беременным женщинам, людям преклонного возраста и страдающим хроническими заболеваниями. Разумеется, за века появилось огромное количество вкусных и полезных рецептов постных блюд, причем не только у православных христиан, но и в принципе в любой стране мира есть свои вегетарианские изыски. Некоторые из них вполне достойны того, чтобы оказаться на столе россиян. Русская постная кухня image description Глубокой ошибкой было бы считать русскую постную кухню скудной и однообразной. В начале ХХ века в России вышла книга писателя Ивана Шмелева «Лето Господне», которая стала не только истинным шедевром постной русской кулинарии, но и гимном русскому православию в целом. На протяжении всего автобиографического романа глазами десятилетнего мальчишки мы наблюдаем ежедневную сменяемость вкуснейших постных блюд. В романе описаны десятки редчайших, в том числе очень древних рецептов. Вот небольшой отрывок из этой по-настоящему «вкусной» книги: «В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — такая прелесть.
Я хватаю щепотками, — как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно?
Лучшие рецепты постных блюд
→ Вторые блюда, Кулинария, Новости → Постные вторые блюда. Постные вторые блюда на праздничный стол – это различные сытные салаты из овощей, корнеплодов, бобовых. В нашем разделе вы найдете большой перечень лучших рецептов постных вторых блюд на скорую руку и простых рецептов постных вторых блюд на каждый день. Кальмары, мидии, креветки и другие морские гады, которые ни рыба, ни мясо, тоже считаются постной пищей. Самые популярные постные рецепты вторых блюд, легко приготовить, попробуйте сами!
Вторые блюда в пост: рецепты
Орехи, сухофрукты, свежие фрукты и овощи. Разрешается употреблять хлеб и мёд. Запрещенные продукты: - продукты животного происхождения: мясо, птица, молочные продукты и яйца. Что можно пить: - вода, чай, соки, компоты, кофе, фруктовые кисели и морсы.
Постные блюда.
Если строго следовать правилам, то в 1-й Чистый понедельник и предпоследний день Страстная пятница Поста рекомендуется полное воздержание от пищи. На первой и седьмой неделях в среду и пятницу — сухоядение, то есть пища максимально без термической обработки вода, хлеб, овощи, фрукты, компоты , без масла. На второй, третьей, четвёртой, пятой и шестой неделях — горячая пища, разрешается растительное масло. В Благовещение Пресвятой Богородицы в 2024 году выпадает на 7 апреля , Вербное воскресенье 28 апреля допускается рыба и морепродукты нежирные.
Тщательно обсушите овощи. В сковороде разогрейте ложку масла, перемешайте с карри, добавьте чеснок, перемешивая, проготовьте минуту, чтобы чеснок дал запах, и влейте кокосовое молоко. Дайте закипеть, убавьте огонь, положите перец и тушите около 3 минут. Затем добавьте брокколи, фасоль и морковь, перемешайте, готовьте 2-3 минуты с момента закипания. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с рисом или с хлебом. Гречневая лапша с овощами и морской капустой 300 грамм гречневой лапши, 150 грамм вешенок, 1 морковь, 2 дольки чеснока, 100 грамм маринованной морской капусты, полпучка зеленого лука, 2 столовых ложки кунжута, растительное масло, соевый соус. Грибы и морковь нарежьте тонкой соломкой, чеснок мелко нарубите.
Лапшу бросьте в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут, затем обдайте холодной водой и обсушите. Разогрейте масло, бросьте морковь и грибы, обжарьте на сильном огне, огонь убавьте, добавьте чеснок и 1-2 ложки соевого соуса, потушите пару минут. Добавьте морскую капусту, перемешайте, потушите немного все вместе. Выложите лапшу, приправьте по вкусу соевым соусом, прогрейте несколько минут и подавайте, посыпав кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Для теста: 1 стакан муки ,0,5 стакана кипятка, 1,5-2 столовой ложки растительного масла. Для начинки: 60 грамм сушеных грибов, 0,75 стакана гречки, 2 столовой ложки растительного масла, половина луковицы. Для заливки: 1 стакан грибного бульона, 1 долька чеснока, 3 столовой ложки растительного масла, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, полпучка петрушки, соль. Грибы промойте, залейте водой, оставьте на несколько часов, затем отварите до готовности.
Грибы и лук мелко нарубите, обжарьте на масле. Гречку отварите, перемешайте с поджаркой, посолите и поперчите. Муку просейте. Кипяток соедините с растительным маслом и быстро вымешайте с мукой до гладкости и однородности. Тонко раскатайте, вырежьте кружки, заполните их начинкой и слепите пельмени. Сковороду смажьте маслом, выложите пельмени в 1 слой, поставьте на 20 минут в духовку подсушиваться. Затем выложите в горшочек, выдавите чеснок, добавьте лавровый лист и перец, посолите, залейте грибным отваром. Накройте крышкой и запекайте 25-30 минут.
Подавайте, посыпав рубленой петрушкой. Котлеты по-индийски Для котлет: 3 картофелины, 2 моркови, полкочана капуаы, 10 столовых ложек муки, 1 чайная ложка молотой куркумы, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, растительное масло, соль. Для соуса: 1 банка томатов 400 грамм , консервированных в собственном соку, 2 столовых ложки томатной пасты, 1 столовая ложка с горкой сахара, 1 столовая ложка растительного масла, по 0,25 чайной ложки молотых корицы, гвоздики, черного перца и имбиря, соль. Приготовьте соус: разогрейте в сковороде масло, выложите пряности и поджарьте их пару минут, добавьте томатную пасту и перемешайте, прожарьте минутку. Добавьте томаты в собственном соку, разомните их ложкой, добавьте сахар и соль, проварите 5-7 минут на среднем огне. Овощи почистите и натрите на мелкой терке. Приправьте куркумой и перцем, посолите и добавьте муку. Из полученного «фарша» сформируйте котлеты среднего размера.
Котлеты обжарьте на масле до золотистой корочки, готовые котлеты выкладывайте в соус. Полейте их соусом со всех сторон, накройте крышкой и тушите 20 минут. Свекольный бургер Для котлет: 3 небольшие свеклы размером с кулак , 0,5 столовых ложки манки, 3 моркови, 1 пучок шпината, половина луковицы, 2 дольки чеснока, 2 небольших стручка зеленого оарого перца если заменять красным, берите 1 или половину стручка: красный перец острее , растительное масло, соль, черный молотый перец. Для соуса: 2 огурца, полпучка петрушки, половина мелкого лимона, полпучка кинзы, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка кунжута, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 зеленый острый перец, соль, черный молотый перец. Для сервировки: 6 булочек для бургеров, половина помидора, половина красной луковицы, половина авокадо, салатные листья. Для соуса огурцы почистите от кожуры и измельчите с остальными компонентами в блендере. Свеклу, морковь и лук натрите на мелкой терке, чеснок раздавите, острый перец и шпинат мелко нарежьте. Разогрейте сухую сковороду, выложите манку и поджарьте ее, помешивая, до легкого золотистого цвета.
Высыпьте на тарелку и дайте остыть. Доведите до кипения неполный стакан воды. От манки отсыпьте 2 ложки, остальную, помешивая, добавьте в воду и проварите пару минут, размешивая, чтобы не было комочков. Дайте остыть. Разогрейте в сковороде ложку масла, потушите лук, чеснок и перец. Добавьте морковь, перемешайте. Из свеклы выжмите лишний сок, добавьте свеклу в сковороду, протушите 3-4 минуты, вмешайте шпинат, снимите с огня. Вмешайте в фарш сваренную манку, посолите и поперчите, тщательно вымешайте и дайте остыть.
Сформируйте плоские котлеты, посыпьте их поджаренной манкой. Разогрейте масло и поджарьте котлеты с обеих сторон по 7-8 минут. Готовым котлетам дайте чуть остыть в сковороде, чтобы они не потеряли форму. Булочки порежьте пополам и поджарьте в духовке под грилем или на сковороде срезами вниз. Овощи нарежьте тонкими пластинками.
Готовлю их […] Блинчики на соке без яиц Лепешки на сковороде готовлю из разного теста: слоеные из пресного теста на воде, из бездрожжевого теста на кефире, сметане или твороге, из дрожжевого теста. Это зависит от того, какие продукты есть в наличии и сколько есть времени на приготовление.
Сегодня будут быстрые лепешки из чечевицы без муки. Они быстрые, так как чечевицу предварительно замачивать и отваривать не надо. Просто дополняю чечевицу водой, измельчаю и быстро обжариваю на сковороде. Они разнообразят рацион правильного питания. Подаю их со свежими овощами или медом. Эти лепешки готовятся быстро и просто. Вкус у них свой особенный и он не похож на вкус других дрожжевых или […] Лепешки из чечевицы без муки Очень люблю салаты из свежих сочных овощей.
Чтобы их разнообразить, готовлю для них разные заправки, дополняю разнообразными специями, травами, крупами и сырами, некоторые из сыров обжариваю на сковороде. Все это дает разные вкусы, если даже салаты готовить из одних и тех же овощей. Сегодня будет быстрый салат с кускусом и овощами. Салат готовится быстро, так как крупу даже варить не надо, просто заливаю кипятком и оставляю на 5-7 минут. Для приготовления использую помидоры и сладкий перец, которые и дают салату сочность. Салат получается сочный, ароматный с интересным вкусом. Салат получается сочный, очень ароматный с интересным вкусом.
Отличный вкус салату дает […] Салат с кускусом и овощами Мармелад на агар-агаре готовлю из свежих или замороженных ягод, фруктов или готового сока. Готовится мармелад очень просто и быстро. По структуре получается плотный, он не тает при комнатной температуре, режется на идеальные кусочки и прекрасно подходит в качестве десерта к чаю. Можно готовить в специальных силиконовых формочках. Вкус тоже можно придавать разный за счет использования разных ягод, фруктов или сока. Сегодня будет мармелад из сока на агар-агаре. Сок использую вишневый, купленный в магазине.
Мармелад получается сладкий и вкусный. Такой мармелад не тает при комнатной температуре, получается очень ароматным и вкусным. Простое и быстрое приготовление домашнего мармелада. Можно использовать замороженные ягоды, […] Мармелад из сока на агар-агаре Дрожжевое тесто готовлю на воде, молоке, кефире с добавлением яиц или без них, с растительным или сливочным маслом, с увеличенным количеством сахара или с минимальным количеством. Это зависит от того, какая выпечка будет. Сегодня готовлю воздушные дрожжевые плюшки на воде. Тесто просто замечательное, так как замешивается очень просто безопарным способом и получается нежное, воздушное и очень-очень вкусное.
Оно долго не черствеет. Тесто прекрасно подходит для ватрушек, плюшек, сладких пирогов и пирожков. Это замечательное дрожжевое тесто на воде. Готовится просто и легко без опары, получается очень мягкое, воздушное, вкусное и долго не черствеет. Такое тесто прекрасно подходит для приготовления плюшек, ватрушек, […] 2 комментария Тыква прекрасно подходит не только для приготовления выпечки, первых и вторых блюд, но и для десертов. Сегодня будет варенье из тыквы. Чтобы добавить насыщенный вкус варенью, дополняю тыкву апельсиновыми корками.
Они дают прекрасный цитрусовый вкус. И даже непонятно, что варенье приготовлено из тыквы. Кусочки тыквы получаются целыми, они мягкие, не раскисают. Варенье янтарного красивого цвета, оно очень сладкое и вкусное. Такое варенье не надо заготавливать впрок и варить его можно почти целый год. Янтарное красивое варенье очень простым способом. Для его приготовления не потребуются ягоды, но нужна будет корка одного фрукта.
Варенье получается красивое, с целыми мягкими кусочками в сиропе, […] Варенье из тыквы У меня есть прекрасный рецепт теста для пирога к чаю на молоке с яйцами. Удаляю в этом рецепте яйца, молоко заменяю на апельсиновый сок увеличиваю объем в 2 раза , а разрыхлитель заменяю на соду, и получается вкуснейший постный пирог к чаю. Сода будет гаситься в кислой среде сока, давать пирогу пышность и пористость. Этот пирог обязательно надо попробовать, так как он с замечательным приятным апельсиновым вкусом, тесто хорошо пропекается, становится влажным, нежными и очень-очень вкусным. Еще покажу быструю глазурь на соке. Это очень вкусный пирог. Тесто замешиваю просто и легко.
Пирог быстро выпекается, получается невероятно ароматным, влажным, пористыми с прекрасным […] Постный апельсиновый пирог к чаю Винегрет готовлю с разными кислыми и солеными продуктами: соленые или маринованные огурцы, маринованные или соленые грибы, маринованный лук, квашеная капуста, соленая черемша, соленая селедка. Это зависит от того, что есть в холодильнике. Плюс еще добавляю консервированный, замороженный горошек или фасоль.