Углеводы: в каких продуктах содержатся, лучшие углеводы для похудения и здоровья, разница между простыми и сложными. Простые углеводы, потребляемые в разумных дозах, полезны для пищеварительной системы (если они поступают из необработанных продуктов). С медленными углеводы список продуктов для похудения поможет сбалансировать рацион. Можно ли использовать для похудения углеводы: их роль в организме, отличия быстрых от медленных.
Сложные углеводы — список продуктов для похудения в таблице
| 12 полезных углеводов, которые нужно есть каждый день | Также полезно вводить низкоуглеводные дни, когда количество углеводов не превышает 15–20% от общего рациона. |
| Полезные углеводы — их значение для здоровья организма — медцентр АКСИС (Зеленоград) | Также полезны правильные углеводы для похудения и здорового образа жизни. |
Список продуктов с медленными углеводами
Какие продукты, содержащие углеводы, подходят для похудения. В качестве примера ниже приведен список продуктов с полезными углеводами для похудения от самых медленных до самых быстрых. Список продуктов, содержащих быстрые углеводы. Углеводы: список продуктов для похудения* какие продукты относятся к углеводам, таблица для похудения. Углеводы: в каких продуктах содержатся, лучшие углеводы для похудения и здоровья, разница между простыми и сложными. Можно ли использовать для похудения углеводы: их роль в организме, отличия быстрых от медленных.
Углеводы: виды, в каких продуктах содержатся, лучшие для похудения и здоровья
Можно выбирать и консервированную фасоль: она так же полезна, как приготовленная дома. Можно проращивать самостоятельно или покупать уже готовые в магазине. Обращайте внимание на количество белка: чем его больше, тем лучше. Количество протеина сравнимо с мясом, при этом нет ни жиров, ни холестерина. Это одна из немногих бобовых культур, белок из которой полностью усваивается человеком.
Быстрые белки усваиваются организмом в самые короткие сроки, поэтому лучше всего подходят спортсменам. В целях похудения употреблять такой белок нужно непосредственно перед тренировкой за несколько часов. Следующий приём пищи должен быть не сразу после тренировки, а спустя 2-3 часа. Так организм получает возможность пускать в расход свои жировые накопления.
Медленные белки так названы из-за низкой скорости усваивания в организме. Их калорийность значительно ниже, чем у предыдущей группы, однако на их переработку потребляется больше энергии. Они и являются полезными белками, стимулирующими снижение веса. При помощи медленных белков нарастить мышечную массу не получится, как благодаря быстрым, но они поспособствуют уходу лишних килограммов. Самый распространённый представитель медленных белков — это творог. Он усваивается полностью в организме на протяжении 6-8 часов. Основное в употреблении медленных белков — это время приёма. Чтобы снабдить мышцы аминокислотами употреблять белки нужно на ночь.
Также их хорошо съедать тем, кто длительное время в условиях рабочего процесса находится без еды. Из-за длительности усваивания чувство голода появляться не будет, но при этом организм будет снабжаться полезными микроэлементами. Лучше усваиваются в организме животные белки, именно их чаще всего рекомендуют врачи. Но во избежание появления аллергии лучше всё-таки составлять разнообразное меню. Лучше всего организм воспринимает и расщепляет яичный белок. Рекомендуется ежедневно употреблять яйца, не превышая норму в 2 штуки.
Чтобы худеть, необходимо знать гликемический индекс продукта, а для этого нужно поделить их на две группы: быстрые и медленные. Быстрые и медленные углеводы Для того, чтобы выяснить, какие углеводы есть при похудении, нужно разобраться, что из себя представляют медленные и быстрые углеводы. Продукты с высоким гликемическим индексом относятся к числу быстрых углеводных соединений, а продукты с минимальным индексом — к медленным.
Быстрые углеводы мгновенно расщепляются, и чувство голода наступает быстро. Медленным нужно время, чтобы усвоиться, соответственно они будут идеальны для того, чтобы сделать фигуру стройной. И еще в них входит клетчатка.
Поэтому их можно включать в рацион, не боясь поправиться. Совет Чтобы бобовые не вызывали повышенный метеоризм, их нужно перед приготовлением замочить на пару часов.
Картофель Люди, которые хотят похудеть, убирают картофель из рациона. Но это не совсем правильно. Картофель содержит полезные углеводы и дает ощущение сытости. В его составе много калия, а кожура богата пищевыми волокнами. Чтобы похудеть, готовьте его без жира и мяса.
Совет диетолога Запекайте картофель «в мундире» — так он будет максимально полезен. Подавать его лучше с овощами. Можно сделать легкий салат и заправить его маслом оливы или лимонным соком. Зеленые овощи Они насыщают организм полезными веществами и энергией, так как долго перевариваются. Зеленые овощи и листья салата имеют низкую калорийность, поэтому их могут смело включать в рацион люди, которые следят за своей фигурой.
Они очищают кишечник, улучшают пищеварение и налаживают работу ЖКТ. Овощи утоляют голод и предотвращают появление тяжести в желудке. Совет диетолога Планируйте свой рацион так, чтобы каждый прием пищи базировался на овощах. Их можно сочетать с мясом, кашами и соусами. В целях похудения овощные блюда нежелательно кушать с хлебом, сырами, колбасными изделиями и макаронами.
Хлебцы цельнозерновые Их углеводный состав заставляет организм приложить усилия, чтобы процесс пищеварения прошел успешно. Поэтому энергия выделяется постепенно и чувство голода не беспокоит.
Быстрые углеводы
В каких продуктах содержаться медленные углеводы и чем они отличаются от быстрых? Лучшие медленные углеводы для похудения или для набора массы. Какие продукты, содержащие углеводы, подходят для похудения. Суть, преимущества и недостатки математической и строгой углеводной диеты. Углеводное меню для похудения на первую и вторую неделю: список продуктов и рецепты.
Таблица медленных углеводов
| Углеводы в организме: в каких продуктах содержатся (таблица) – ЭЛ Клиника | Нужно выбирать те продукты, которые содержат полезные углеводы. |
| Какие углеводы можно есть при похудении: список продуктов, необходимые ограничения | Медленные углеводы (продукты для похудения мы покажем ниже) в отличие от быстрых на диете будут очень полезны. |
| Сложные углеводы. Список продуктов для похудения | Список топ-20 лучших продуктов, богатых углеводами, в одной таблице с отзывами врачей. |
Список ТОП-20 продуктов с правильными углеводами
К этому типу полисахаридов относят крахмал, гликоген, пищевые волокна, пектин и ряд других веществ, без которых невозможны нормальные биохимические процессы. В состав сложных углеводов входят разные структурные элементы, на усвоение которых требуется время. Один из этих элементов — клетчатка, которая не переваривается в желудке. Водорастворимые и водонерастворимые растительные волокна важны для дальнейшего усвоения. В отличие от них простые полисахариды перевариваются очень быстро, без особых усилий для организма. Главной характеристикой, определяющей пользу сложных углеводов, является гликемический индекс. Для питания здорового человека и особенно больного диабетом важно, чтобы калории, содержащиеся в пище, усваивались постепенно.
Медленные процессы расщепления полисахаридов не провоцируют скачки глюкозы в крови. Употреблять продукты, включающие в себя сложные углеводы, рекомендовано людям с лишним весом, так как ожирение сопровождается расстройством синтеза инсулина. Резкое изменение уровня сахара в крови вызывает чувство голода, стимулируют аппетит. Введение в диету сложных углеводов рекомендовано лицам, соблюдающим правила ЗОЖ, диабетикам и просто всем, кто хочет нормализовать обмен веществ, обеспечить себе нормальный вес. Доказано, что растительные волокна клетчатки обладают свойствами пробиотиков, т. Здоровый кишечник полноценно переваривает пищу, обеспечивает высокую иммунную защиту, контролирует холестерин в крови.
Быстрые, простые углеводы не обладают этими свойствами, а, напротив, подавляют работу кишечника. Виды сложных углеводов Классификация сложных углеводов зависит от показателей гликемического индекса. Выделены следующие типы: Гликоген — включает в себя молекулы глюкозы, соединённых в особую цепочку. Поддерживает стабильную концентрацию сахара в крови, способствует восстановлению мышечной массы. Гликоген содержится в продуктах животного происхождения красное мясо, говяжье сердце, печень , рыбе. Пектин — представляет собой клейкое вещество, которое по сути, является производным галактуроновой кислоты.
Своеобразная структура не позволяет углеводам усваиваться, но наделяет его адсорбирующими свойствами. Пектин отлично впитывает в себя токсины, гнилостные бактерии, болезнетворные микроорганизмы и полностью выводит их из организма. Эти качества обеспечивают защиту слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта от механических повреждений и химических воздействий. Крахмал — это нерастворимая растительная клетчатка, которая обеспечивает равномерное высвобождение энергии и длительное насыщение после приёма пищи. Сложный полисахарид замедляет повышение глюкозы, блокирует инсулиновые всплески, защищая таким образом поджелудочную железу от разрушительных нагрузок. Благодаря крахмалу, сохраняется нормальный метаболизм, повышаются защитные силы организма.
Лучшие источники крахмала — овсянка, бурый рис, чечевица, макароны, гречневая крупа, ржаной хлеб, картофель, бобовые соя, горох, чечевица. Клетчатка — растительные волокна, работают подобно щётке, которая «вычищает» избыток холестерина. Благодаря клетчатке, улучшается отток желчи, нормализуется работа кишечника. Основные источники клетчатки — ягоды, семечки и орехи, фруктовая и овощная кожура, овёс, гречка, цитрусовые, капуста, яблоки, мука грубого помола. Все ли сложные углеводы медленно усваиваются?
Диетологи предлагают съедать в сутки 5 г углеводов на 1 кг массы тела людям с сидячим образом жизни, а 8 кг на 1 кг массы тела — спортсменам. Интенсивные занятия спортом израсходуют лишние калории, ускорят сжигание жиров. Съедать углеводную пищу нужно за час до тренировки для быстрых углеводов или спустя 1,5 часа после нее для медленных. Простые сахара желательно принимать по утрам, сложные — в обед и на перекусы. Ужин оставляют свободным от них. При похудении важно соблюдать правила: соблюдать калорийность — от 1200 ккал для женщин и от 1500 ккал для мужчин; пить не менее 2 л воды в сутки; углеводы оптимально сочетать с белками; монодиеты нежелательны, лучше отдать предпочтение комбинированному рациону; следует избегать жареных блюд; ужинать лучше за 3-4 часа до сна. Гликемический индекс продуктов При соблюдении диеты понятие гликемического индекса продуктов. Он показывает скорость усвоения организмом пищи и повышения уровня сахара в крови — количество глюкозы, образуемое в процессе пищеварения.
Чем полезны продукты с низким гликемическим индексом Гипогликемический индекс определяет способность поступивших с пищей углеводов повышать концентрацию глюкозы в организме через небольшой промежуток времени. Продукты с низким индексом преимущественно включают сложные углеводы. После их употребления происходит медленное высвобождение моносахаридов, концентрация которых практически не повышается в крови. Простые углеводы обладают способностью быстро повышать уровень глюкозы в крови, так как практически сразу расщепляются до моносахаридов в кишечнике. Продукты с большим содержанием простых углеводов обладают высоким гликемическим индексом. Какие продукты не содержат углеводы Выбор продуктов питания для выполнения рекомендаций низкоуглеводной диеты основан на общем содержании углеводов и уровне гипогликемического показателя. Перечень продуктов, в которых содержатся преимущественно белки и липиды, включает: диетическое мясо; нежирное молоко и кисломолочные продукты; рыба. Для получения положительного результата рацион подразумевает прием продуктов питания без жиров. Это связано с тем, что в условиях низкого поступления углеводов некоторые жирные кислоты в процессе метаболизма могут превращаться в глюкозу. Каким должно быть безуглеводное меню Меню со сниженным содержанием углеводов подразумевает употребление небольшого количества продуктов питания с невысоким гликемическим индексом. К ним относятся: овощи;.
Калорийность перловой ячневой крупы — 320 ккал на 100 граммов. Чистых углеводов — 74 грамма. Углеводы и полезные вещества этих трех видов круп важны не только для похудения, но и для повседневного рациона, направленного на поддержание энергии и контроль веса. Вредные крупы Следующие крупы имеют в составе много углеводов, которые нельзя есть при похудении. Злоупотребления кашами из таких круп лучше избегать. Манная крупа. Манка не обладает никакими полезными свойствами. В ней почти нет клетчатки, а состав приближен к составу пшеничной муки. Манная каша считается быстроуглеводной. Аналогичный манной крупе состав имеют булгур и кус-кус. Рисовая крупа. Рис, как и манку, очищают от полезной оболочки, поэтому рисовая каша считается быстрым углеводом. Вместо белого очищенного риса можно покупать бурый, черный или любых других цветов. Углеводы в овощах Овощи — это лучшее, что придумала природа. Они полезны, малокалорийны, идеальны для любой диеты. Их можно включать в любой прием пищи, но чаще всего овощи едят в середине дня и на ужин. Полезные овощи Условно все овощи считаются полезными, но многие относятся с подозрением к магазинным овощам. В любом деле нужно быть осторожным. Если задаваться вопросом, какие углеводы можно есть при похудении, таблица калорийности овощей даст верный ответ. Низкая калорийность и высокое содержание клетчатки в помидорах, моркови, огурцах, капусте, сельдерее и подобных им овощах. Перед едой лучше не подвергать овощи тепловой обработке — от этого они потеряют много витаминов и клетчатки. У некоторых видов овощей кукуруза, тыква, свекла, морковь после варки или тушения сильно повышается гликемический индекс. Вредные овощи К не особо полезным овощами относят картофель, свеклу, кукурузу, тыкву. Они содержат относительно много калорий. Их обычно не едят сырыми, а после приготовления они становятся менее полезными и более крахмалистыми - вредный углевод при похудении может нанести вред. Углеводы во фруктах Фрукты являются хорошим источником углеводов, как медленных, так и быстрых.
Углеводы в продуктах и их значение для организма
Разбираемся, сколько углеводов нужно человеку для здоровья, какие виды углеводов стоит употреблять и в каких продуктах содержатся «правильные» углеводы. Виды углеводов: простые и сложные В каких продуктах содержаться углеводы Список продуктов для похудения, содержащих углеводы Какие углеводы необходимо исключить при похудении Сколько углеводов можно есть, чтобы вес снижался. Здесь представлена полная таблица продуктов с низким содержанием углеводов, которые могут быть полезными для поддержания здоровья и контроля веса. Разбираемся, сколько углеводов нужно человеку для здоровья, какие виды углеводов стоит употреблять и в каких продуктах содержатся «правильные» углеводы.
Какие углеводы можно есть при похудении: список продуктов
Можно ли использовать для похудения углеводы: их роль в организме, отличия быстрых от медленных. Список продуктов для похудения, содержащих правильные и полезные «медленные» углеводы, можно найти в таблице. Также полезно вводить низкоуглеводные дни, когда количество углеводов не превышает 15–20% от общего рациона. В каких продуктах содержаться медленные углеводы и чем они отличаются от быстрых? Лучшие медленные углеводы для похудения или для набора массы. Список продуктов. Эта статья — подробный гайд по углеводам с полезными рекомендациями и списками продуктов, которые однозначно стоит взять на заметку.
Таблица продуктов с низким содержанием углеводов для похудения
Давайте проясним: даже если в продукте или блюде мало углеводов, это ещё вовсе не значит, что это здоровая еда! Во многих случаях качество потребляемых вами углеводов важнее количества. Я рекомендую воздерживаться от упакованных низкоуглеводных продуктов, таких как большинство магазинных протеиновых батончиков или быстрых перекусов, для того, чтобы избежать переработанных или синтетических ингредиентов в диете. Да, они обеспечат вас жирами и белком, да, в них мало углеводов, но в глобальном плане они всё равно вредны, поскольку содержат переработанные порошковые белки, рафинированные масла и искусственные подсластители. Если вы думаете, что бы взять с собой в качестве быстрого перекуса на бегу, лучше сделайте что-нибудь самостоятельно. Вы можете приготовить низкоуглеводные перекусы дома, используя ингредиенты вроде орехов, семян, гумуса, косоковой муки и кокосового маса, порошкового протеина сывороточного или из бульона на кости , энергетические байтсы на основе овсянки и какао-порошка, капустные завязи и даже такие низкоуглеводные "сладости" как кукис, маффины или пончики. А быстрее всего будет сделать низкоуглеводный протеиновый шейк. Намереваясь привести в порядок диету и перейти к новым низкоуглеводным рецептам, вам также будет нелишне избавиться от "диетической" или "лёгкой" еды, в которой содержатся обезжиренные искусственные ингредиенты. Чтобы добиться пониженного содержания жира в этих продуктах обычно используется больше муки или углеводов, загустителей, эмульгаторов или искусственных подсластителей. И хотя углеводов или тростникового сахара в них может быть не так много, я бы всё равно избегал еды с транс-жирами или гидрогенизированными маслами, потому что по сути это тот же фастфуд или еда долгого хранения.
Например, финики в этом списке занимают лидирующую позицию, их гликемический индекс равен 145, а все продукты, показатель которых выше 70, являются потенциально опасными для вашей фигуры. Опять же, надо учитывать время суток и вашу активность. Хлеб с медом в первой половине дня, когда вам предстоит физическая работа — это запас энергии, который моментально высвободится и даст возможность реализовать поставленные задачи. А тот же самый бутерброд вечером, когда вы после ужина лежите на диване — это ненужная энергия, которая тут же отложится про запас. Поэтому оставьте лакомства с высоким ГИ на выходные перед прогулкой , а еще лучше — только на праздники. Давайте теперь искать углеводы для похудения.
Список продуктов можно распечатать на бумаге и поместить у себя на кухне. Какие из быстрых углеводов наиболее полезны Конечно, именно те, ГИ которых наиболее низкий, то есть менее 70. Если у вас есть альтернатива, выбирайте именно эти быстрые углеводы. В первой половине дня можно съесть суп-пюре из гороха, равиоли из твердых сортов пшеницы и даже пиццу с помидорами. Вареники с творогом, какао-порошок с сахаром, картофель и компот без сахара, консервированные овощи — все это продукты, которые не слишком способствуют похудению, однако на фоне всех источников быстрых углеводов выглядят более приемлемыми для периодического употребления в ограниченных количествах. Сложные углеводы Почему нельзя просто исключить углеводы из своего рациона?
Помимо того, что это источник энергии, без наличия углеводов невозможно переработка белков и жиров, а это значит, что печень будет работать с перебоями и высокой нагрузкой. Усвоение углеводов происходит в виде глюкозы, то есть не так важно, конфета, хлеб или каша была у вас на тарелке — все равно это источник глюкозы, разница лишь в том, с какой скоростью она попадет в кровь. Таблица углеводов в продуктах поможет вам составить правильный рацион. Итак, сложные углеводы отличаются от простых именно тем, что они долго усваиваются, а глюкоза поступает в кровь постепенно, порциями, поддерживая уровень сытости на долгое время. Организм успевает расходовать энергию, и она не откладывается про запас. Кроме того, порция каши на долгое время подарит чувство сытости, а значит, вы не съедите лишнего, что тоже благоприятно отразится на вашей фигуре.
Несмотря на это, диетологи не устают твердить, что употреблять злаки нужно в первой половине дня. Таблица углеводов в продуктах является отличной подсказкой, которая всегда должна быть под рукой. Таким образом, подытожим: употреблять пищу, богатую сложными углеводами, рекомендуется на завтрак и на обед, когда вам требуется большое количество энергии.
Яблоки, цитрусовые, ягоды.
Ячмень, гречка, бурый рис. Белокочанная и все другие виды капусты. В отличие от быстрых углеводов, вещества в этих продуктах содержат пищевые и растительные волокна, которые улучшают перистальтику кишечника, нормализуют обменные процессы, создают полезную микрофлору в кишечнике. Норма углеводов в день Для составления здорового меню важно придерживаться не только правильного списка продуктов, но и учитывать количество потребляемой пищи.
Разрабатывать программу снижения веса необходимо с учетом нормы углеводов. Если не учитывать этот показатель и употреблять медленные углеводы в завышенном количестве, масса тела неизбежно будет увеличиваться. Необходим строгий учет потребления. Результативным в вопросах нормализации веса является взаимодействием с диетологом-эндокринологом, который, исходя из текущего состояния здоровья пациента, разрабатывает персональную схему и таблицу потребления углеводов в продуктах.
В Зеленограде такую помощь оказывают в медицинском центре Аксис. Консультации врача-диетолога помогут определиться с источниками углеводов и их количеством. Необходимые для организма продукты Разрабатывая рацион питания, важно учесть количество углеводов, при этом не упустить потребление других полезных продуктов. Например, черный шоколад или орехи калорийны, но приносят большую пользу для организма.
Молочные продукты богаты кальцием. Белок участвует в строительстве и восстановлении клеток. Поэтому питание должно быть сбалансированным.
Проще всего организм извлекает ее из углеводов, поступающих с пищей. Чтобы получить ориентиры для оценки скорости усвоения, рассчитали шкалу от нуля до ста. Именно этот показатель получил название гликемического индекса — ГИ. Быстрыми считаются углеводы с ГИ больше 70.
У медленных ГИ меньше 40. Как показал анализ особенностей обмена веществ, все они важны для здоровья, но роли различаются. Чтобы правильно организовать свое питание, надо знать, в каких продуктах содержатся медленные углеводы и увеличить их количество в рационе. Польза и вред Быстрые углеводы, или иначе называемые простыми, отлично помогают быстро насытиться. Самый известный представитель этой группы — сладкое, которое вызывает прилив энергии и резкое повышение содержания глюкозы. В момент, когда необходимо совершить усилие, например, решить сложную задачу, они отлично поддерживают. Но затем энергия быстро заканчивается, а не израсходованная глюкоза откладывается в жировые клетки.
Список ТОП-20 продуктов с правильными углеводами
Меленные углеводы содержатся в таких продуктах, как рис, гречка, овсяные отруби, макароны, кукуруза, свекла, брокколи и цветная капуста, чернослив, цельнозерновой хлеб. Расширенный список для тех, кто хочет запомнить, в каких продуктах содержатся медленные углеводы. В качестве примера ниже приведен список продуктов с полезными углеводами для похудения от самых медленных до самых быстрых. Проблема связана с тем, что продукты с простыми, очищенными углеводами легче съесть в большом количестве, чем с хорошими, сложными углеводами.
Не под запретом, но под подозрением
- Полезный список углеводов, которые помогают худеть, а не набирать лишние килограммы
- 50 продуктов для похудения
- Сложные (медленные) углеводы: основы формирования диеты
- Содержание
- Углеводы: простые и сложные, в каких продуктах содержатся
- Список продуктов с медленными углеводами: быстрые и медленные углеводы в продуктах
Список продуктов с быстрыми углеводами, таблица для похудения
Из них получаются отличные миксовые салаты, которые разнообразят меню. В отличие от продуктов с надписью «низкокалорийный» и «диетический», действительно приносят пользу организму. Их можно есть в большом количестве в сыром или обработанном виде. Допустимые способы приготовления все кроме жарки — на пару, на гриле, в духовке, в мультиварке, в капсульной кастрюле.
Вызывают быстрый подъем уровня глюкозы в крови. Дают прилив энергии. Когда повышается уровень глюкозы, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин , и его количество в крови тем больше, чем больше мы едим углеводов. Если сложные углеводы поднимают и опускают уровнь инсулина постепенно, то простые провоцируют скачки и потребность еще что-нибудь съесть. Если мы постоянно утоляем голод простыми углеводами, то получаем постоянный выброс инсулина в кровь и его высокую концентрацию. Высокий уровнь инсулина тормозит усвоение жиров, что способствует избыточному весу. Это не значит, что нужно совсем отказаться от простых углеводов, но ваш рацион должен быть сбалансированным.
Отдаем предпочтение сложным углеводам — и стройнеем с удовольствием. Растительная клетчатка помогает контролировать объем пищи — этим продуктом можно насытиться быстро и надолго. Хорошо сочетается нут с овощными бульонами, специями, оливковым маслом. На его основе делается знаменитое блюдо арабской кухни, которое популярно и в наших широтах, — хумус. Для быстрого сброса веса диетологи советуют заменить продукты с содержанием насыщенных жиров на нут. Интересный нюанс: сочетая кукурузу с фасолью , можно усилить эффект похудения, поскольку в обоих этих продуктах есть резистентный крахмал — углевод, который улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ.
Однако совсем отказываться от быстрых углеводов не стоит даже при похудении. Дело в том, что они необходимы для полноценной работы мозга и нервной системы. Нужно просто минимизировать их количество в своём диетическом рационе. Медленные сложные А вот сложные углеводы должны обязательно присутствовать в меню худеющего человека. Они называются медленными, потому что процесс их расщепления до простых сахаров может длиться часами. И вот на него организму приходится тратить огромное количество энергии, которое при правильной защите мышечной массы извлекается путём сжигания жира. При этом сахар в крови держится на одном уровне, без скачков. Это, в свою очередь, исключает приступы голода и переедание. К этой группе относятся вещества: гликоген — постепенно перерабатывается в глюкозу, его много в свиной, говяжьей и куриной печени, дрожжах, крабовом мясе; крахмал — превращается в декстрозу, содержится в картофеле, зерновых и бобовых; клетчатка — считается щёткой для кишечника, так как основательно прочищает практически весь пищеварительный тракт: выходя из организма естественным путем, захватывает с собой токсины, шлаки, плохой холестерин и другие вредные вещества; инулин — образовывается из фруктозы, посылает в мозг сигнал о насыщении, присутствует в составе некоторых растений например, цикория и артишока , заменяет диабетикам сахарный песок; пектин — содержится во фруктах и овощах. Делаем вывод, что медленные углеводы очень полезны при похудении, так как исключают скачки сахара в крови и обеспечивают чувство насыщения на несколько часов. Это ли не мечта всех, кто соблюдает диеты? А в качестве приятного бонуса они выступают неиссякаемым источником энергии для интенсивных физических занятий, которые позволяют сжечь как можно больше калорий. Что такое гликемический индекс?
Последняя не обеспечивает организм энергией, но принимает активное участие в работе пищеварительной системы. Она притягивает лишнюю воду, токсины, холестерин , канцерогены, способствуя их выведению. Несомненный плюс — профилактика рака прямой кишки. В аптеках продается в виде лекарственных препаратов, содержащих клетчатку. Гликоген — это органическое соединение, представляющее собой запас глюкозы в печени и мышцах. Вынужденное или сознательное ограничение поступления углеводов способствует распаду вещества для поддержания нормального уровня гликемии. Гормоны, регулирующие уровень глюкозы в крови, — инсулин поджелудочная железа , глюкагон панкреас , адреналин надпочечники , стероиды корковая часть надпочечников , тироксин и трийодтиронин щитовидка , соматотропин гипоталамус-гипофиз. Гликемический индекс Это показатель, отражающий повышение гликемии после употребления конкретного продукта питания.