"Пятёрочка": спрос на готовую еду собственных торговых марок вырос на 40% в 2022 году. В 2023 году покупатели магазинов «Пятёрочка» приобрели около 1,3 миллиарда различных видов готовых блюд, что на 44% больше, чем в предыдущем году. По данным , фабрика станет частью подразделения «Х5 Еда», усиливающего позиции компании в сегменте готовой продукции. Спрос на готовую еду вырос на 44% по сравнению с 2022 годом.
«Пятёрочка» совместно с ГИБДД в Туле провела акцию «Час...
- Сообщество
- Читайте также
- Как Х5 Group привлекает фермеров на большую полку
- Акция магазина Пятерочка действовала по 10 июля 2023 г.
- Замороженные готовые блюда в Пятерочка | Pyaterochka Isa
- X5 купила производство готовой еды под Санкт-Петербургом - новости Shoppers
Текущие и будущие акции магазинов "Пятерочка" Москвы
Главная» Новости» В москве закрываются магазины пятерочка почему 2024 год. Корреспондент 47news вечером 6 марта зашел в один из магазинов Х5 Group – "Пятерочка", расположенный в Петербурге. Пресс-служба X5 Retail Group, которой принадлежит «Пятёрочка», объяснила случившееся приходом аномальной жары.
«Пятерочка»: спрос на готовую еду собственных торговых марок вырос на 40% в 2022 году
Речь идёт о партнёрской фабрике-кухне Hot Hit в посёлке Бугры Всеволожский район Ленобласти площадью 5 тыс. На первом этапе фабрика-кухня Hot Hit обеспечивала продукцией 27 магазинов сети «Перекрёсток», а ежесуточное количество отгрузок достигало 5 тыс.
Готовые блюда, выпечку и кофе собственных торговых марок «Пятёрочки» в прошлом году выбирал каждый десятый гость, который совершал покупки в магазинах сети. Кроме того, готовую еду стали активнее заказывать и онлайн: практически каждый шестой пользователь сервиса «Пятёрочка Доставка» добавлял в свою корзину выпечку или кулинарию. Доля онлайн-продаж сегмента увеличилась за год на 2,5 п.
По данным исследования РБК, кулинария «Пятёрочки» стала самой востребованной по сравнению со всеми российскими ритейлерами, в ассортименте которых представлена эта категория. В среднем в прошлом году посетители «Пятёрочки» ежедневно приобретали более 100 тысяч стаканов горячих напитков, более 2,8 миллионов хлебобулочных изделий из собственных пекарен сети и более 630 тысяч готовых блюд. Самыми популярными среди них по стране оказались: классические салаты «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Крабовый», а также борщ, плов с курицей, шаурма, сэндвичи c ветчиной и сыром, сырники и рисовая каша. Из сытной выпечки покупатели чаще всего выбирали хачапури с сыром — за год покупатели «Пятёрочки» приобрели их более 36 миллионов штук.
Продукция «Елисея» представлена в 72 магазинах Екатеринбурга, всего в ассортименте 40 позиций. В будущем компания планирует поставлять еду в магазины других регионов. За последние годы у нас количество магазинов сократилось, а наша фабрика-кухня была рассчитана на гораздо больший объем, чем сейчас потребляет торговая сеть «Елисей»,— рассказал Александр Оглоблин.
И уже в 2020 году мы поняли, что спрос на упакованную готовую еду растет. Поэтому мы ежегодно увеличиваем линейку наших блюд и наращиваем масштабы производства, — говорит директор пищевого производства X5 Ready Food Игорь Старосельский.
Самые популярные позиции: классические салаты оливье и сельдь под шубой, плов, треугольные сэндвичи с ветчиной и курицей, сырники и молочные каши. По словам Игоря Старосельского, есть позиции, которые регулярно приносят золотые медали заводу на кулинарных конкурсах «Продэкспо», «Гарантия качества». Например, паста карбонара и сырники еще никогда не возвращались без призов. Но главные оценки ставят потребители. В приложении торговой сети и на сайте они оставляют свои отзывы.
Люди постарше пока привыкают к тому, что можно взять оливье в магазине, а не готовить его дома — это быстрее и выгоднее по стоимости, но тем не менее так же вкусно. Но и количество взрослых покупателей постепенно растет, — говорит директор пищевого производства. Как работает завод? Производство работает круглосуточно, и отгрузки готовой еды производятся ежедневно. Продукты, которые поступают от поставщиков на завод, разгружаются и проверяются на качество через автоматизированную систему.
Как в Москве делают готовую еду: репортаж с фабрики торговой сети «Пятерочка»
Черт меня дернул заказать продукты на детский праздник через приложение Пятёрочки, мрак! Любой продукт может стать основной для твоего любимого кулинарного шедевра! На уроках ученики узнают, что здоровое питание это быстро, вкусно и просто! Май 2024 Проверены Сегодня Скидка 10% на продукты и напитки | Детское питание -20. на фабрике ничего не залеживается.
Как Пятёрочка заботится о клиентах Яндекс.еды
| Подмена блюд: еду из магазинов «Пятерочка» начали выдавать за домашнюю / Новости / КТВ-ЛУЧ | Х5 Retail Group приобрела бизнес по производству готовой еды «Найс Айс» в Ленинградской области. |
| Мастер-классы от шеф-поваров и конкурс от «Пятёрочки»! | Как я неделю питалась только полезной едой из «Пятёрочки» и кое-что поняла. |
«Пятерочка» запустила обновленную линейку готовой еды в Москве и Подмосковье
Х5 приобретает одного из крупнейших производителей готовой еды t. В рамках сделки к Х5 переходят права собственности на фабрику по производству такой продукции площадью 4,2 тысяч кв. Сейчас собственные и контрактные производства Х5 выпускают в совокупности порядка 100 тонн готовой еды в день, а число товарных позиций в этой категории — около 400.
Процесс приготовления блюд автоматизирован частично. Например, котлеты по-киевски формуют мастера вручную. Так, по мнению директора производства, удается сохранить у потребителей ощущение, что это домашняя кухня. Но ведь и дома мы не делаем их одинаковыми. Можно, конечно, поставить станок, который будет эти котлеты «печатать», но нам хочется, чтобы наши блюда были с душой, — говорит Старосельский.
Руками сотрудников завода изготавливаются сырники, заворачиваются роллы и складываются сэндвичи. Для ускорения работы с ними на предприятии построена специальная лента, которая на разных этапах приготовления подвозит заготовку к разным специалистам: один разворачивает лаваш, другой добавляет соус, третий кладет ветчину, четвертый — овощи, а пятый заворачивает ролл и отдает его на фасовку. За день на производстве изготавливается около 38 тысяч сэндвичей и примерно столько же роллов. Одно из самых популярных блюд сети — плов с курицей — расфасовывается по упаковкам вручную. Свежие блюда — в магазины Готовые блюда запечатываются в герметичные контейнеры, на которые наклеивается этикетка с составом и датой выпуска. Партии с едой отвозят на склад, где их в тот же день забирают фуры и развозят по магазинам сети в Москве и в пределах 500 км от столицы. Здесь же разрабатывают новые рецептуры и тестируют свежие идеи.
Производство работает круглосуточно, и отгрузки готовой еды производятся ежедневно. Продукты, которые поступают от поставщиков на завод, разгружаются и проверяются на качество через автоматизированную систему. Затем все ингредиенты развозятся по своим складам, где соблюдается температурный режим и контролируется влажность помещений. После этого продукты проходят необходимую обработку и отправляются в разделочные цеха, а оттуда — в производственные. Если случится сбой в системах охлаждения, то сотрудники могут воспользоваться резервными складами, чтобы не останавливать производство и не нарушать рабочую и логистическую цепочку. Процесс приготовления блюд автоматизирован частично. Например, котлеты по-киевски формуют мастера вручную. Так, по мнению директора производства, удается сохранить у потребителей ощущение, что это домашняя кухня. Но ведь и дома мы не делаем их одинаковыми.
Можно, конечно, поставить станок, который будет эти котлеты «печатать», но нам хочется, чтобы наши блюда были с душой, — говорит Старосельский. Руками сотрудников завода изготавливаются сырники, заворачиваются роллы и складываются сэндвичи. Для ускорения работы с ними на предприятии построена специальная лента, которая на разных этапах приготовления подвозит заготовку к разным специалистам: один разворачивает лаваш, другой добавляет соус, третий кладет ветчину, четвертый — овощи, а пятый заворачивает ролл и отдает его на фасовку.
Но в том виде, в каком мы пришли, отправиться на фабрику нельзя. Нужно соблюсти санитарные нормы: одноразовые халат, сетчатая шапочка, шуршащие бахилы — и готово! Можно идти в цех. Рецепты от шеф-поваров Любое блюдо начинается с рецепта. Если он хорошо продуман, а соотношение всех ингредиентов сбалансировано, то это уже полдела. Автором рецептур всего ассортимента X5 Ready Food является бренд-шеф Игорь Голубовский, который работает вместе с целой командой поваров. Взяв за основу классические рецепты, они добавили свой авторский взгляд на то, как их приготовить для продажи в магазинах сети, и получили блюда, которые покупатели охотно складывают в свои корзины и тележки.
За 2022 год было продано более 95 млн порций готовой еды брендов «Пятерочка Кафе» и «Рестория Шеф». По словам нашего гида, самые популярные позиции — оливье и селедка под шубой. Что неудивительно, ведь на самом деле их гораздо легче купить, чем возиться и готовить самим. Кроме салатов, большой популярностью пользуются плов, сэндвичи с ветчиной и курицей, сырники и молочные каши. Всего ассортимент включает более 300 позиций: салаты, закуски, основные блюда, завтраки, сэндвичи, роллы и комплексные обеды. В прошлом году каждую категорию пополнили новинки, что тоже подогревает интерес гостей магазинов.
«Пятерочка» запустила обновленную линейку готовой еды в Москве и Подмосковье
В наших магазинах поиск полезных продуктов не займёт много времени благодаря специальным ЗОЖ-стеллажам. Вопрос: все же видели готовые блюда в пятёрочке/магните? Торговая сеть «Пятерочка» подключила к программе «Пятерочка с заботой» более 40 магазинов в Москве и регионах.
Комбо из готовых блюд в магазине Пятерочка
Скоро Масленица, блинов потребуется много! За блины здесь отвечает огромная автоматизированная сковородка. А так готовят сырники - одно из самых популярных блюд. Чтобы еда была вкусной и как можно более похожей на домашнюю, на фабрике используется много ручного труда. Каждая котлетка формируется вручную. И разве сможет бездушная машина сделать домашнюю котлету по-киевски? Здесь только руки! Печеночные оладьи и котлеты жарят вручную.
А тут вручную вертят рулетики из ветчины и баклажанов. Чтобы каждая порция рулетов имела правильный вес, ингредиенты взвешиваются.
Чтобы заставить компании платить экосбор, власти придумали принцип: «нет в реестре — нет на рынке».
По словам гендиректора «Российского экологического оператора» Дениса Буцаева, никаких других способов обеспечить исполнение требований властей не существует. Он также заверил, что «никакого роста пустых полок нет» — компании должны лишь внести в систему информацию о выпущенных товарах и упаковках. Компании розничной сети «Магнит», «Лента», X5 Group и компании интернет-торговли Ozon, Wildberries и «Утконос» написали письмо главе Минприроды, в котором предупредили о последствиях принятия данного закона об утилизации упаковки.
Об этом сообщает РБК. Ретейлеры пишут, что применение такого запрета «с большой долей вероятности может привести к пустым полкам», а также к «обнулению выбора в ассортименте интернет-магазинов». Действия властей приведут к разрушению сложившейся системы товарооборота в стране.
Есть риски «блокировки легальных каналов сбыта огромного числа наименований товаров».
Например, в «Пятерочке» рядом с офисным зданием или вузом набор товаров является более современным и экспериментальным, чем в спальном районе на окраине города. В команде СТМ готовой еды «Пятерочки» работают несколько собственных технологов, которые постоянно находятся непосредственно на производственных площадках, улучшая продукт и помогая поставщикам соответствовать «золотым рецептурам». При доработке продуктов учитывается обратная связь от покупателей, которая поступает через приложение и опросы. Популярные темы.
Речь идёт о партнёрской фабрике-кухне Hot Hit в посёлке Бугры Всеволожский район Ленобласти площадью 5 тыс. На первом этапе фабрика-кухня Hot Hit обеспечивала продукцией 27 магазинов сети «Перекрёсток», а ежесуточное количество отгрузок достигало 5 тыс.
Как Х5 Group привлекает фермеров на большую полку
Добавьте "Retail. Источник: «Пятёрочка» Готовые блюда, выпечку и кофе собственных торговых марок «Пятёрочки» в прошлом году выбирал каждый десятый гость, который совершал покупки в магазинах сети. Кроме того, готовую еду стали активнее заказывать и онлайн: практически каждый шестой пользователь сервиса «Пятёрочка Доставка» добавлял в свою корзину выпечку или кулинарию. Доля онлайн-продаж сегмента увеличилась за год на 2,5 п. В среднем в прошлом году посетители «Пятёрочки» ежедневно приобретали более 100 тысяч стаканов горячих напитков, более 2,8 миллионов хлебобулочных изделий из собственных пекарен сети и более 630 тысяч готовых блюд. Большой популярностью в 2023 году пользовались комбо предложения: за год было приобретено более 10 миллионов комбо с кофе и выпечкой и более 6 миллионов комбо-наборов с обедами.
Наиболее высокий спрос на готовую еду наблюдается в мегаполисах, и в первую очередь — в столичном регионе.
Как и большинство торговых сетей, «Пятерочка» акцентирует на дешевизне предлагаемых покупателям продуктов. Но вот незадача! В сентябре 2021 года Федеральная антимонопольная служба потребовала от ритейлера снизить цены на многие продукты, посчитав их необоснованно завышенными. На официальном сайте Управления Росприроднадзора по Москве — десятки сообщений о нарушениях «Пятерочкой» санитарно-гигиенических норм, в том числе в период пандемии коронавируса, когда работа целого ряда магазинов была приостановлена судебными решениями. Это отмечают не только контрольные органы, но и сами покупатели «Пятерочки» в своих отзывах в Сети: «Покупал в Солнечногорске, в чеке было пять позиций, все пять не совпали с ценниками в магазине, сами понимаете в какую сторону, нет слов, именно поэтому, в том числе, стараюсь не посещать магазины этой сети... А чтобы цена соответствовала, оказывается, нужно купить 2 или 3 данных товара сразу. Только это нигде не указано, узнаешь это на кассе, когда за тобой уже огромная очередь.
Кроме этого, почти на половину товаров ценников вообще нет... Но тут стишок обрывается при просмотре чека. Всё пробито по обычной цене! Возвращаемся, разбираемся и удивляемся! Появляется сказочная фея-администратор магазина, и только она с милым выражением делает эту чудо-скидку. Только теперь я стал понимать пенсионерок, которые устраивали разборки и задерживали очередь... Почему-то более "свежий" продукт имеет этикетку со сроком годности, отличающуюся от заводской маркировки: другой шрифт, другое оформление». На стеллаже я увидела коробку с яйцами, в которой ползали опарыши...
После открытия коробки вонь была такая, что не передать словами... Прямо тотальное отсутствие! Поэтому всегда приходится отдельно заезжать или ножками топать в фирменные магазины моих любимых производителей либо на рынки».
Теперь и в «Пятерочка Доставка»! Совершайте покупки в «Пятерочке» и в «Перекрестке» и повышайте свой уровень. Выше уровень - больше кешбэк!
Пользуйтесь приложением как можно чаще, чтобы не пропустить выгодные предложения и купить продукты по лучшим ценам.
При этом ранее в компании неоднократно сетовали на проблемы с поиском партнеров для контрактного производства подобной продукции. Особенно в регионах. Это очень внушительная цифра.
Отчет X5 Group за 1 полугодие 2023 года: рост дискаунтеров и цифрового бизнеса
"Около", Недвижимость РИА Новости, 06.10.2023. Главная» Новости» В москве закрываются магазины пятерочка почему 2024 год. Россияне начали выдавать за свою купленную в магазинах готовую еду. Об этом сообщили в X5 Group по итогам опроса покупателей «Пятерочки» и «Перекрестка». Сотрудники Роскачества настойчиво рекомендуют не покупать определенный продукт в супермаркетах, чтобы не подвергать свое здоровье риску.
Пустые полки в «Пятёрочке»
- «Найс Айс» станет частью бизнеса готовой еды российской сети X5
- Х5 Retail Group купила производство готовой еды «Найс Айс» X5 Retail Group от 26.04.2024
- «Пятерочка» увеличила продажи готовой еды на 60% в 2021 году | Пресс-релизы | Новости |
- Х5 приобретает производство готовой еды «Найс Айс» в Ленобласти - X5 Group
«Найс Айс» станет частью бизнеса готовой еды российской сети X5
Об этом сообщили в X5 Group по итогам опроса покупателей «Пятерочки» и «Перекрестка». Как оказалось, 6 процентов покупателей хотя бы раз выдавали магазинные блюда за свои. А большинство из них считают, что выдавать покупную еду за домашнюю вполне нормально. Чаще всего покупатели выдают за собственные блюда салаты, каши, блинчики, сырники и вторые блюда.
Кроме того, ранее X5 Group планировал запустить аналогичные производства на партнёрских фабриках в других регионах России, поскольку спрос на готовую еду у покупателей растёт.
В понедельник, 17 апреля, стало известно, что в Петербурге запустили производство готовой еды на базе фабрики Hot Hit. Об этом «Форпосту» сообщили в компании X5 Group.
Предприятие снабжает продукцией 27 магазинов «Перекрёсток», входящих в холдинг.
Прошлой осенью о намерении выпускать готовую еду собственного производства заявляли представители сервиса доставки продуктов питания "Самокат". Специально для этих целей была учреждена компания "Умная фабрика". Незадолго до этих событий на рынок Петербурга вышел сервис доставки готовой еды от "Сбера".