Своим названием – фри – такой картофель обязан бельгийцу по фамилии Фрите, он первым начал его продавать в 1841 году.
Вкус истории. Фри
Этимология «картошки фри». На вопрос, почему картошка фри так называется, можно ответить однозначно: название могло прийти из Европы. В действительности «картофель фри» вовсе не «свободный» (free), а «жареный». И по-английски, соответственно, пишется как «fried potato» и произносится – «фрайд потэйто». В таком случае почему мы говорим «фри»? Но почему они называются именно «картошка фри»?
Картошка фри: история создания, приготовление в домашних условиях
Картофель фри остается хрустящим первые минуты две-три после того, как его достали из фритюра. В Канаде (точнее — в провинции Квебек) картофель фри с сыром является национальным блюдом и называется путин (poutine) — по-французски пишется и произносится точно так же, как фамилия российского президента. Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты. Изначально картошка фри пришла из Франции, где продолговатые ломтики картофеля обжаривали во фритюре. Узнайте, почему картошка называется фри и изучите интересную историю происхождения этого названия. это пища, данная нам самими богами, оказывается, что это прозвище может быть "географически неправильным".
Черный ВОС
| Кто придумал картофель фри? | Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты 1 | Интересный контент в группе Книга рецептов. |
| Почему картошка называется "Фри" ? | Энциклопед | Интересные факты | Дзен | Почему картофель фри так называется: чье это национальное блюдо, история появления. |
| Почему картофель фри называется именно так? Вся правда о происхождении названия | История картофеля фри началась с неожиданного открытия в XVII веке. |
Find your perfect product
- Бельгийская, французская и американская история нашей картошки фри
- История картофеля фри: откуда он появился и как стал популярным блюдом
- Почему картошка фри так называется фри — история происхождения названия этого популярного блюда
- Где возник картофель фри? Тайна раскрыта!
Почему картошка фри так называется? ( она же не бесплатная )
Дело в том, что в годы Первой мировой войны американские солдаты в первый раз попробовали это необычное блюдо благодаря своим бельгийским союзникам. Большое количество бельгийских солдат были родом из франкоговорящей части Бельгии. Отсюда к картошке и добавилось «по-французски». На этом история появления картофеля фри не заканчивается. Второй шанс картошке судьба дала в середине прошлого столетия, сведя его с железной дорогой. Поезд, на котором ехал в Париж важный политический деятель, задерживался в пути, и поварам, обслуживающим официальный обед, пришлось обжарить ломтики картофеля второй раз. Результат сказал все сам за себя: картофель стал более хрустящим и вкусным. Самым изысканным способом приготовления картошки стало ее двойное обжаривание в оливковом масле. Если говорить об обратной стороне медали, точнее - картошки, то энтузиазма здесь поубавится. Присутствие химических добавок пестициды и различные стимуляторы не только отрицательно влияло на качество продукта, но и наносило вред организму.
К резкому ухудшению продукта, в конечном итоге, привело использование предварительно обработанного, а затем замороженного картофеля, а также многократное использование масла, на котором его жарили. Читайте также... Шанежки: рецепты приготовления Пошаговое приготовление технологическая схема на шанежки Азу в горшочке Как приготовить азу в горшочке Что приготовить из фарша и макарон: интересные рецепты и отзывы Яблоки в слоеном тесте, запеченные в духовке Почему картофель фри так называется: чье это национальное блюдо, история появления 1 Что такое картофель фри 2 Происхождение блюда 4 Интересные факты Картофель фри продают практически все предприятия быстрого питания. Но, если заказать блюдо в дорогом ресторане, там его обязательно приготовят. Это неотъемлемая часть европейской и латиноамериканской кухни, подается отдельно, как гарнир, добавляется в гамбургеры, шаверму, гиросы. Считается, что блюду всего 150 лет, хоть некоторые источники утверждают — первые сведения о нем получены завоевателями Латинской Америки в первой половине XVII века. История картофеля фри интересна сама по себе. Что такое картофель фри Это очень вкусный, хоть и высококалорийный продукт, содержит, в зависимости от используемого жира от 312 до 400 ккал на 100 г. Соотношение картофеля и масла в классическом рецепте — 1:4.
От других блюд картофель фри отличается тем, что его режут брусочками, готовят, полностью погружая в кипящее масло, тогда как: чипсы — очень тонкие, просвечивающиеся ломтики; жареный картофель можно измельчить как брусочками, так и ломтиками любого размера, жир находится только на дне посуды. Происхождение блюда О том, кто придумал картофель фри, до сих пор спорят бельгийцы, французы и испанцы: Последние требуют пальму первенства только на том основании, что в Европу картофель попал через Испанию. Французы выдвигают аргумент, что в англоязычных странах блюдо называют «французским картофелем» — French fries. Наиболее правдоподобной принято считать бельгийскую версию. В рыбацких деревнях долины Мааса улов часто резали полосками и жарили в большом количестве жира. Зимой, когда на промысел выйти было невозможно, рыбу заменяли картофелем. Еда бедняков сначала распространилась в Бельгии, затем ее оценили в Европе. Существует еще одна версия, которую европейцы предпочитают игнорировать. Чилийский криолло Франсиско Нуньес де Пинеда-и-Баскунян описывал, что женщины племени арауканов подавали на обед жареный картофель еще в 1629 г.
Правда, не уточнил, каким образом он был приготовлен, так что это — не более, чем предположение. Откуда взялось название Все просто: слово фри — это сокращение французского friture — жаренье. Но бельгийцы выдвигают собственную версию. Якобы название блюдо получило по фамилии их соотечественника Frite, продававшего быстрый перекус на улицах. Интересные факты Слово fries жареный в русской транскрипции должно звучать, как «фрайз». Но, почему-то вместо него прижилось «фри», которое на английском языке означает «свободный». Уважающие собственную репутацию заведения никогда не делают картошку фри из только что выкопанных клубней. Они содержат много влаги, продукт плохо обжаривается, получается менее вкусным и красивым. Перед приготовлением картофель должен «вылежаться».
Австралийцы не делят картошку, прошедшую кулинарную обработку в жире на категории. Для них он весь — жареный. Никаких чипсов или фри. В разных странах традиции, как следует есть картофель фри, отличаются: французы используют вилку, подают, как гарнир к мясу; бельгийцы предпочитают обходиться без столовых приборов, берут руками и макают в соус; россияне часто едят картошку с кетчупом; в Чили фри — составная часть сложного блюда чоррильяна. Перу каждое третье воскресенье ноября отмечает День сальчипаппы. Это фастфуд из говяжьих колбасок, картофеля фри и капустного салата, политых соусом. В городе Брюгге есть музей Frietmuseum. Там рассказывают об истории картофеля фри с точки зрения бельгийцев , дают советы, как его правильно готовить и есть. А еще жители страны обратились в ЮНЕСКО с петицией, призывающей признать картошку фри нематериальным культурным наследием человечества родом из Бельгии.
Картофель фри — вкусное, но калорийное блюдо. Его хорошо использовать в качестве перекуса время от времени, но не есть постоянно, чтобы не набрать лишних килограммов. Фотография Скотта Эйблемана, Creative Commons 2. Несанкционированное использование запрещено. Штефан Боненбергер известен тем, что сделал золотой крест из пары картофеля фри. Перекрещенный картофель фри под названием «Золотые помпоны» был выставлен в отдельном зале мюнхенской художественной галереи «Мозель и Чехов», где, по словам художника, он должен был продемонстрировать «метаморфозу мирского , повседневный предмет в священное произведение искусства». Проблемы возникли в 2005 году, когда было обнаружено, что оригинальная картошка фри, на которой был основан золотой крест, — неотъемлемая часть экспоната — таинственным образом исчезла. Боненбергер подал в суд и получил компенсацию в размере 2000 евро за пропажу картофеля фри, что, возможно, является самой большой суммой, когда-либо потраченной на две полоски картофеля. Это был звездный час в истории картофеля фри.
Картофель фри — хотя, бесспорно, фри — на самом деле может и не быть французским. Некоторые утверждают, что картофель фри возник в Бельгии, где жители деревни вдоль реки Маас традиционно ели жареную рыбу. Зимой, когда река замерзала, жители села, лишенные рыбы, вместо этого жарили картошку. Говорят, что это блюдо было обнаружено американскими солдатами в Бельгии во время Первой мировой войны, и, поскольку доминирующим языком на юге Бельгии является французский, они окрестили вкусный картофель «картофелем фри». Картофель фри, смоченный кетчупом и майонезом, популярен в Юте. Будет ли жаркое с любым другим именем таким же вкусным? В качестве альтернативы, картофель фри действительно был французским, впервые проданным уличными торговцами на парижском мосту Пон-Нёф в 1780-х годах. Или они могут быть даже испанцами, поскольку испанцы, в конце концов, были первыми европейцами, которые столкнулись с южноамериканским картофелем. Первое письменное упоминание, по-видимому, относится к Педро Сьеса де Леону, подростку-конкистадору, ставшему историком, который в 1553 году опубликовал мемуары о своем опыте под названием 9.
В нем он описывает картофель, один из основных продуктов питания туземцев, как «своего рода земляной орех, который после варки становится таким же нежным, как приготовленные каштаны». Привезенный домой в Испанию, картофель инков вполне мог подаваться жареным — жарение в масле было испанской кулинарной традицией — хотя конечный результат не был бы похож на картофель фри, так как ранний картофель был комковатым и не больше, чем гольф. Томасу Джефферсону — возможно, первому американскому гурману — обычно приписывают введение картофеля фри в Америку; и в его случае картофель фри был определенно французским, Джефферсон столкнулся с ним, когда служил американским посланником во Франции с 1784 по 1789 год. Сохранилось около 150 рецептов, которые он собрал в то время, некоторые записаны собственноручно Джефферсоном, другие переписаны и переданы его внучками. Среди них такие нынешние всеамериканские фавориты, как ванильное мороженое, макароны с сыром за которыми Джефферсон отправил в Неаполь за «макаронной машиной» и жареный картофель, который Джефферсон первоначально знал как 9. Фотография Томаса Хоука, Creative Commons 2. Хотите картофель фри с этим? Рецепт жареного картофеля по-джефферсонски сохранился в книге родственника Мэри Рэндольф Домохозяйка из Вирджинии 1824 г. Рэндольф рекомендует нарезать картофель «на стружку по кругу, как кожуру лимона».
Несмотря на поддержку со стороны Джефферсона, картофель фри, кажется, не был популярен среди широкой публики до 1870-х годов и стал по-настоящему популярным только в 1900-х годах. По словам лингвиста Стюарта Берга Флекснера, до конца 1920-х годов они были официально известны как картофель по-французски. Впоследствии название было сокращено сначала до «картофель фри», затем «картофель фри» и, наконец, в 60-х годах просто «картошка фри», как в знаменитом запросе фаст-фуда «Хотите фри с этим? Картофель среднего размера содержит всего около 150 калорий, не содержит жира и является отличным источником сложных углеводов, основного источника энергии для организма. Эквивалентная порция картофеля фри содержит более 500 калорий, более 30 процентов из которых приходится на жир, и более дюжины тщательно подобранных добавок, чтобы сделать картофель фри вкусным. Это работает, потому что мы не можем сопротивляться им. Средний американец съедает 29фунтов картофеля фри в год — то есть около 77 больших порций картофеля фри из Макдональдса — и опросы показывают, что картофель фри — любимый овощ малышей. Фотография Джона Карлтона, Creative Commons 2. Назовем их «Свобода» Картофель фри Картофель фри — это глобальная универсалия, но то, как мы ее потребляем, — нет.
В то время как американцы обычно едят картофель фри с кетчупом, французы предпочитают горчицу, а британцы — уксус. Японцы иногда приправляют их зеленым карри или соевым соусом. Канадцы подают их как путин с соусом и сырным творогом, а малазийцы едят их с соусом чили.
Что касается английского языка, то на английском картошка фри звучит как frie читается "фрай" - сокращенно от fried - жареный. И кстати, слово "фритюр", имеющее тот же корень происходит от французского "friture", что означает "слой растопленного масла или жира, на котором жарят пищу". И если иностранец в англоязычной стране сделает заказ: "I would like some free potato", его поднимут на смех и скажут: "Бесплатно мы не подаем", потому что free фри - это бесплатный, свободный.
Что касается версий о происхождении картофеля фри, то здесь изложено несколько наиболее правдоподобных. Одним из самых популярных блюд у местного населения была рыба, нарезанная кусочками и обжаренная в масле. Проблемы с лакомством начинались зимой, когда рыбный промысел был сложен.
Распространенное мнение о французском происхождении фри пошло оттого, что во время Первой мировой американские солдаты впервые попробовали такой картофель на бельгийских землях, считая, что находятся во Франции.
В Бельгии фри делают из одного сорта картофеля — bintje. В каждой стране, где распространено это блюдо, в него привносят что-то новое. С чем едет картофель «по-французски» бельгийцы и жители иных государств? С чем едят фри?
Первое, с чем подают картошку фри — это разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы, горчицы и сложные соусы отлично сочетаются с великолепной картофельной корочкой. Вторым сочетанием можно считать основные блюда. В Бельгии с фри подают даже мидии.
В Америке картофель употребляют с котлетой или жареной курицей, во Франции предпочитают есть с морепродуктами и тушеным мясом.
Культура и традиции Картошка фри: история создания, приготовление в домашних условиях По одной из версий именно Бельгия является родиной такого блюда, как картошка фри. Хрустящий и ароматный картофель, обжаренный в большом количестве масла, является любимым лакомством людей со всего мира. Трудно представить страну, где бы ни продавалась картошка фри. Ведь именно данный способ приготовления картошки делает блюдо особенным и удивительно вкусным. История создания картошки фри Бельгийцы гордятся тем, что умеют создавать лучший в мире хрустящий картофель. В Бельгии фри продается повсеместно. В последние годы на территории государства работает около 4,5 тысяч павильонов с таким продуктовым товаром, как фри. Население страны употребляет фри не реже одного раза в неделю. Бельгийская картошка действительно немного отличается от своих аналогов в других странах.
Эта фри подвергается двукратной обжарке, а также нарезается специальным способом.
Картофельные бои в интернете - что такое чипсы, фри и дольки?
Однако, чтобы настоящий картофель фри был приготовлен, нужно использовать свежие картофелины, которые затем нарезаются вручную на тонкие соломки. Большинство производителей быстрого питания используют замороженные картофельные клинья, которые предварительно нарезаны и обработаны специальными добавками, чтобы сохранить их форму и текстуру в процессе жарки. Название "картофель фри" впервые появилось в США в начале 20 века и было использовано для описания этого блюда, которое традиционно подается в газированных напитков и воспринимается как закуска или перекус. С течением времени картофель фри стал известен во всем мире, и теперь его можно найти в любой стране в таких местах, как рестораны быстрого питания, фудтраки и ярмарки.
В заключение, картофель фри получил свое название благодаря французскому языку, где слово "фри" означает "жареный".
Для идеально хрустящих фри рекомендуется использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Такие сорта, как Russet или Yukon Gold, идеально подходят для такой цели. Нарезка и замачивание Когда выбор сорта сделан, следующим шагом является нарезка картофеля на равномерные брусочки. После этого важно промыть картофель под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Затем брусочки картофеля следует замочить в воде на 30 минут, чтобы удалить оставшийся лишний крахмал и сделать картофель более кружащимся. Обжаривание Самый важный шаг — это обжаривание! Картофель фри следует обжаривать дважды.
В первый раз брусочки необходимо пожарить при низкой температуре до мягкости. Затем они должны быть вынуты из масла и оставлены остывать. После этого следует нагреть масло до высокой температуры и обжарить брусочки до золотисто-коричневого цвета и идеальной хрустящести. Теперь вы знаете секрет идеально хрустящего картофель фри!
Жители деревни взяли корнеплоды, нарезали и жарили их почти так же, как готовили рыбу.
Так и родился самый ранний картофель фри. Американские солдаты, дислоцированные в Бельгии, впервые познакомились с картофелем фри во время Первой мировой войны. Поскольку официальным языком бельгийской армии был французский, солдаты прозвали вкусный жареный картофель «картофелем фри». Это название прижилось, и спустя десятилетия мы стали все еще отдавая должное не той стране. Картофель фри - один из самых популярных гарниров в мире.
Когда дело доходит до макания, картофель фри часто оказывается покрытым кетчупом, майонезом или уксусом, но, похоже, на этом универсальные предпочтения заканчиваются. В Бельгии люди предпочитают есть картофель фри с приготовленными мидиями или с жареным яйцом сверху. Соединенное Королевство славится своей «рыбой с жареным картофелем». На Ближнем Востоке картофель фри заворачивают в лаваш с курицей, а во Франции его подают со стейком на гриле. Канадцы подают путин, блюдо, состоящее из картофеля фри и творога, покрытого коричневым соусом!
Так что вперед и отпразднуйте соленую доброту этого американского угощения. История картофеля фри Вы можете подумать, что картофель фри из Франции, но он не из Франции, а на самом деле из Бельгии. Это было в конце 17 века, когда некоторым изобретательным бельгийским сельским жителям пришла в голову идея нарезать картофель и обжарить его так же, как жарят рыбу, их обычное основное диетическое блюдо того времени. И вуаля! Так родился скромный картофель фри.
Во время Первой мировой войны американские солдаты, дислоцированные в Бельгии, впервые познакомились с этим вкусным жареным картофелем. А поскольку официальным языком бельгийской армии оказался французский, американские солдаты стали называть этот жареный картофель картофелем фри.
Но бельгийцы выдвигают собственную версию. Якобы название блюдо получило по фамилии их соотечественника Frite, продававшего быстрый перекус на улицах. Интересные факты Слово fries жареный в русской транскрипции должно звучать, как «фрайз».
Но, почему-то вместо него прижилось «фри», которое на английском языке означает «свободный». Уважающие собственную репутацию заведения никогда не делают картошку фри из только что выкопанных клубней. Они содержат много влаги, продукт плохо обжаривается, получается менее вкусным и красивым. Перед приготовлением картофель должен «вылежаться». Австралийцы не делят картошку, прошедшую кулинарную обработку в жире на категории.
Для них он весь — жареный.
Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты
| Кто придумал картошку фри. Какая страна считается родиной картофеля фри? | Почему картошка фри на английском называется french fries — интересные факты и история. |
| Почему картошка фри так называется. История картофеля фри | Но почему они называются именно «картошка фри»? |
Картофель фри стал картошкой свободы
Почему "фри"? Как это пишется на английском и переводится? Почему не "фрай"? Что касается английского языка, то на английском картошка фри звучит как frie читается "фрай" - сокращенно от fried - жареный. И кстати, слово "фритюр", имеющее тот же корень происходит от французского "friture", что означает "слой растопленного масла или жира, на котором жарят пищу". И если иностранец в англоязычной стране сделает заказ: "I would like some free potato", его поднимут на смех и скажут: "Бесплатно мы не подаем", потому что free фри - это бесплатный, свободный.
Соусы, которые подают к этому блюду, богаты консерванты и сахара. Всех этих вредных компонентов можно избежать, если готовить картошку дома - с минимальным количеством масла и без покупных соусов. Дома фри можно пожарить и без масла. Просто возьмите вместо него яичные белки.
Обмакните в них картофельные брусочки и положите в разогретую до 220 градусов духовку. Это реально сложное и дорогое производство - именно по выпуску мороженого картофеля фри. В Польше такие заводы есть, а у нас нет. Точнее не было. В декабре будет запускаться производство в Липецке, объем производства там будет, по прогнозам, от 75 тысяч тонн. Этот завод стоит 100 млн. Инвесторы - «Белая Дача» и американская Lamb Weston. Вот такое импортозамещение. Макдоналдс уже договорился, что будет покупать там картофель.
Процесс должен происходить в определенных условиях, который отечественные поставщики выполнить не могут видимо, пока. Например, картофель должен получаться определенной длины, соломка - определенной толщины, требуется система орошения, клубни нельзя высеивать каждый год на одном и том же поле», - поясняется на официальном сайте Макдоналдс в России. Напомним, в начале 2016 года президент Макдоналдс в России Хамзат Хасбулатов заявил, что компания планирует полностью перейти на закупку продуктов в России. И по большей части так и произошло.
Откуда взялось название все просто: слово фри — это аббревиатура от французского friture — жареный. Но бельгийцы предлагают свою версию. Блюдо получило свое название от имени их соотечественника Фрита, который продавал быстрые закуски на улицах. В бельгийском меню В конце 17 века крестьяне долины Маас, расположенной между Динаном и Льежем, ловили рыбу и ели в реке. Они жарили рыбу, и это была их основная диета. Но в зимние месяцы река замерзла, что привело к нехватке рыбы и еды в долине. Поэтому вместо рыбы часто нарезают соломкой картофель и жарят его. Это привело к изобретению картофеля фри. Теперь вы можете задаться вопросом, почему это блюдо назвали «картофель фри», когда его изобрели в Бельгии. Вот такая история. Во время Первой мировой войны американские солдаты, дислоцированные в Бельгии, ели бельгийский картофель фри. Им это понравилось, и они назвали его «французским», потому что в то время официальным языком бельгийской армии был французский!
Это неотъемлемая часть европейской и латиноамериканской кухни, подается отдельно, как гарнир, добавляется в гамбургеры, шаверму, гиросы. Считается, что блюду всего 150 лет, хоть некоторые источники утверждают — первые сведения о нем получены завоевателями Латинской Америки в первой половине XVII века. История картофеля фри интересна сама по себе. Что такое картофель фри Это очень вкусный, хоть и высококалорийный продукт, содержит, в зависимости от используемого жира от 312 до 400 ккал на 100 г. Соотношение картофеля и масла в классическом рецепте — 1:4. От других блюд картофель фри отличается тем, что его режут брусочками, готовят, полностью погружая в кипящее масло, тогда как: чипсы — очень тонкие, просвечивающиеся ломтики; жареный картофель можно измельчить как брусочками, так и ломтиками любого размера, жир находится только на дне посуды. Происхождение блюда О том, кто придумал картофель фри, до сих пор спорят бельгийцы, французы и испанцы: Последние требуют пальму первенства только на том основании, что в Европу картофель попал через Испанию. Французы выдвигают аргумент, что в англоязычных странах блюдо называют «французским картофелем» — French fries. Наиболее правдоподобной принято считать бельгийскую версию. В рыбацких деревнях долины Мааса улов часто резали полосками и жарили в большом количестве жира.
Картошка фри: история создания, приготовление в домашних условиях
Почему картошка называется "фри", откуда это пошло? В англоязычных странах картошку фри назвали «French fries» или «fries», где «френч» указывает на происхождение блюда из Франции, хотя оно стало на самом деле популярным именно в Бельгии. Изначально картошка фри пришла из Франции, где продолговатые ломтики картофеля обжаривали во фритюре. Международная карьера картофеля фри началась благодаря англичанам, которые поддерживали Бельгию военными силами во время Первой мировой войны.
Кто придумал картофель фри?
Неразбериха начинается еще с места происхождения картофеля фри. Основными претендентами на страну происхождения рецепта считаются Франция и Бельгия. Французы уверены, что в конце 18 столетия первыми обжаривать картошку в масле до золотистой корочки начали их повара, а затем, следуя за французской модой, блюдо распространилось по всей Европе. Из-за дешевизны приготовления картофель фри постепенно взяли на вооружение уличные торговцы. В качестве аргументов французы приводят название картофеля фри в англоязычных странах- «French fries», а так же архивные записи 1802 года, в которых фигурирует «картофель, приготовленный по-французски». Но, как оказалось, это не дает никаких доказательств: в 18 веке чуть ли не вся Европа говорила на французском языке.
Бельгийская картошка фри стала очень популярной, особенно в Брюсселе, где были открыты первые специализированные фри-конторы. Читайте также: Где находится Гренландия географическое положение и особенности Вскоре картошка фри начала своё шествие по всей Европе.
Она пришла во Францию, Германию, Голландию и другие страны. Каждая из них, конечно, внесла свои особенности в приготовление и сервировку блюда. Например, французы предпочитали готовить фри из мелкого картофеля, называя его «помес фри». Немцы с добавлением различных специй и соусов придали картошке фри свой неповторимый вкус. Азия стала знакомиться с картошкой фри позже, в конце XIX века. Она была принесена в колониальные владения европейских стран, таких как Индия, Индонезия и Филиппины. Сначала картошка фри была доступна только высшему слою общества, но со временем стала популярной и доступной для всех.
В наше время картошка фри широко распространена как в Европе, так и в Азии. Ее можно найти в различных вариациях и с добавлением разных специй и соусов. Картофельные дольки обжаривают в глубокой фритюре, а затем подают вместе с соусами, например, кетчупом или майонезом. Картошка фри стала классической закуской и пользуется популярностью во всем мире. Почему картошка фри стала так популярна? Во-первых, картошка фри имеет неповторимый вкус. Хрустящая внешняя корочка и мягкое, горячее сердце картошки делают ее идеальной закуской.
Это сочетание текстур и вкусов привлекает множество людей. Во-вторых, приготовление картошки фри очень просто. Для этого нужны всего несколько ингредиентов — картошка, масло, соль и специи по вкусу. Это делает ее доступной для всех, вне зависимости от кулинарного опыта. В-третьих, картошка фри обладает высокой удовлетворительной способностью. Она является насыщенной и питательной закуской, которая помогает утолить голод и дает ощущение сытости. В-четвертых, картошка фри стала популярной благодаря массовому производству и рекламе.
С появлением фаст-фуд ресторанов и закусочных, картошка фри стала сопровождать гамбургеры и другие популярные блюда. Рекламные кампании производителей также сделали картошку фри еще более известной и популярной. Сегодня можно найти множество различных вариаций картошки фри, включая фри с сыром, со специями или с соусами разного вкуса. Это также способствует ее популярности и позволяет каждому выбрать вариант по своему вкусу. Таким образом, картошка фри стала популярной благодаря своему неповторимому вкусу, простоте приготовления, удовлетворительной способности, массовому производству и рекламе. Эта закуска завоевала сердца миллионов людей по всему миру и продолжает радовать своим вкусом и доступностью. Вкус и простота приготовления Кроме того, картошка фри очень проста в приготовлении.
Для этого потребуются лишь несколько ингредиентов — свежая картошка, масло для жарки, соль и специи по вкусу.
Гораздо лучше отдавать предпочтение корнеплоду, который немного полежал. Картошку рекомендуется обжаривать во фритюре при температуре 145-150 градусов в течение 1,5-2 минут. Затем требуется поместить бруски на перфорированный стол для удаления избытка масла и уложить в деревянные или металлические ящики. На втором этапе картошку нужно довести до готовности. При этом ее можно 4-5 минут обжарить во фритюре при температуре 175-180 градусов или поместить в духовку на 10-15 минут. Срок хранения готового продукта не превышает 2 дней. Чтобы приготовить картофель в один прием, его требуется нарезать, промыть и подсушить на бумаге. Затем продукт нужно 8-10 минут обжаривать, чтобы на нем появилась румяная корочка. Готовое блюдо следует откинуть на сито и посолить.
Популярность Этот продукт получил широкую популярность во всем мире. Сегодня сложно найти человека, который бы не пробовал это блюдо. Сегодня его подают практически во всех странах мира. Хрустящие бруски можно использовать как основное блюдо, закуску или гарнир. Культура употребления этого блюда напрямую зависит от страны. Французы любят есть картошку в сочетании со стейками или мидиями. В английской кухне этот продукт обычно подается в качестве гарнира к жареной рыбе. В Канаде картофель фри едят с соусом из коричневого творога. Это существенно повышает белковую ценность продукта. В Бельгии картошку продают в бумажных пакетах, приправляя сверху майонезом.
В Южной Корее это блюдо сочетают с медово-масляным соусом, который идеально гармонирует с картошкой. Такая комбинация позволяет получить совершенно новый вкус. В традиционной южноафриканской кухне картошку после приготовления обильно поливают уксусом.
В целом, картофель является важным источником питания для многих людей по всему миру. Он не только обладает хорошими вкусовыми качествами, но и является полезным и питательным продуктом. Без него трудно представить себе современную кухню и наш повседневный рацион питания. Картофель был привезен из Южной Америки европейскими мореплавателями и вызвал большой интерес у населения. Однако, сначала картофель вызывал подозрение и у людей вызывал недоверие. Его считали несъедобным, связывая с вредными свойствами некоторых других членов семейства ночных теней, куда входят ядовитые растения, такие как белладонна и толокнянка. Поэтому картофель многие годы выращивали только как декоративное растение. Тем не менее, уже к XVIII веку картофель стал полезным источником пищи для бедных слоев населения в Европе, так как выращивание и сбор урожая картофеля было дешевым и относительно простым процессом. Люди начали экспериментировать с его приготовлением и стало ясно, что картофель может быть вкусным и питательным продуктом. Одной из самых популярных способов приготовления картофеля стало жарение. Ломтики картофеля жарили на сковороде с животным жиром или другим растительным маслом до золотистой корочки. Этот способ приготовления придал картофелю неповторимый вкус и текстуру, делая его популярным как самостоятельное блюдо или гарнир. Так родилось картофельное фри. От французского слова «frire», что означает «жарить», появилось название для этого блюда. Идея жареного картофеля настолько понравилась, что она быстро распространилась по всей Европе и стала неотъемлемой частью многих кухонь. Со временем рецепт приготовления картофельного фри изменялся и дополнялся различными специями и приправами, добавлением сыра, соусов или зелени. Но корень этого блюда остается простым жареным картофелем, который до сих пор пользуется огромной популярностью во всем мире. Распространение рецепта Со временем рецепт приготовления картофельного фри начал активно распространяться в разных странах, особенно после того, как картофель стал важным источником пищи для многих народов. Картофель фри быстро стал популярным блюдом, которое просто готовить и вкусно совмещать с различными соусами и приправами. В Штатах картофель фри был широко распространен уже в 19 веке, особенно после открытия первых закусочных и фастфудов. В Великобритании картофель фри стал популярным блюдом во время Первой мировой войны.
Черный ВОС
Поджаривайте примерно 10 минут, пока картошка не размягчится внутри и не покроется снаружи золотистой хрустящей корочкой. Затем выложите готовую картошку на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Подавайте к столу горячей с любимым соусом. Кто придумал картофель фри?
Кажется, что картофель на нашем столе был всегда. Его дешевизна и легкость приготовления заставляют поваров « высокой кухни » относится к чуду-овощу снисходительно и оставлять приготовление картофельных блюд на откуп фаст-фуду и кухаркам-домохозяйкам. Однако всего несколько веков назад Европа даже не имела представления о картофеле — он прибыл из Нового Света вместе с другими такими же теперь привычными для нас овощами — помидорами, кукурузой и сладким перцем.
Существуют доказательства того, что картофель выращивали в Перу и Боливии уже 2000 лет назад. Это было бесперспективное растение, произрастающее на больших высотах. Оксфордский кулинарный словарь характеризует дикий картофель как «растение с маленькими, уродливыми узловатыми клубнями, с обильным цветением и горьким вкусом».
Существует множество разновидностей дикого картофеля, и некоторые из них растут на высоте 4000 метров, не вымерзая. Дикий картофель по-прежнему выкапывают и едят аборигены Южной Америки, предпочитая затратить время на кулинарную обработку горьких клубней, чем на посадку плантаций культурных сортов. Европейцы впервые столкнулись с картофелем в 1537 году на территории нынешней Колумбии.
Испанские войска под командованием бравого идальго Гонсало Хименес де Кесада зашли в опустевшую индейскую деревню. Туземцы благоразумно бежали, бросив даже продовольственные припасы. Мародерствуя, испанцы обнаружили уже известную им кукурузу и немного узловатых клубней, которые они назвали «трюфелями».
Они описали эти «трюфели», как «вкусные, любимые индейцами и годными даже для испанцев». Картофель был доставлен в Испанию и Италию в 1550-х годах. Но в теплом средиземноморском климате картофель рос плохо и не стал любимым блюдом в тех краях.
Как показала история, истинные почитатели и едоки картофеля жили севернее. Но кто бы ни привез картошку на туманный Альбион, уже в 1590-х годах ее начали сажать на островах. Интересно, что протестанты Северной Ирландии и Шотландии отказались выращивать неизвестный овощ, так как он не был упомянут в Библии.
Ирландские католики преодолели это препятствие, опрыскивая клубни святой водой. В 1800-х году картофель стал главным продуктом питания ирландцев. Когда на полях распространился грибок, уничтоживший весь урожай 1840 года, в Ирландии разразился знаменитый картофельный голод.
Европейцы сначала думали, что картофель ядовит — ведь он относится к семейству пасленовых вместе с белладонной и помидорами, которые тоже подозревали в несъедобности. В 1784 году граф Румфорд добавляет картофель вместо ячменя в свой знаменитый суп для работного дома, описанный Карлом Марксом в «Капитале». Граф делает это потому, что картофель дешевле и сытнее, но на всякий случай скрывает от рабочих — они могли отказаться от похлебки с картофелем, опасаясь отравления.
Картофель медленно завоевывал признание несмотря на свою репутацию афродизиака — Шекспир упоминает его вместе с ванилью как возбуждающее средство в «Виндзорских проказницах».
Кстати, именно с тех пор самым изысканным способом приготовления считается обжаривание картофеля на оливковом масле два раза. Кто не мечтал научиться готовить настоящую картошку фри дома? Все в итоге сводится к тому, что мы просто жарим картошку. Но Elgreloo. Итак, для приготовления домашнего картофеля-фри нам понадобится: 4 картофеля, порезанные длинными слайсами Кукурузная мука — 3 ст. Соль — 1 ч. Растительное или оливковое масло для обжаривания Для начала вам нужно размягчить картошку.
Для этого бросьте ее в кипящую воду на 5-7 минут. По истечению этого времени, слейте воду и обсушите кусочки картошки. Затем насыпьте кукурузную муку в большую миску и хорошенько обваляйте в ней кусочки картофеля. Поместите картошку в морозилку на 20 минут. Тем временем раскалите в большой кастрюле масло. Когда оно будет горячим, бросьте туда картофель на 5-7 минут. Приятного аппетита! Надеемся, вам понравилась наша статья и вы узнали много новых и интересных фактов о любимом блюде.
Да, речь идет о всеми любимом картофеле фри. А вы знали, как это блюдо называют в других странах? И в какой стране придумали готовить картошку таким способом? Как приготовить картошку фри в домашних условиях? Обо всем этом и многом другом сегодня вы узнаете из этой статьи от Elgreloo. Интересные факты про картошку фри Прежде чем погрузится в историю и понять откуда к нам пришло это блюдо, предлагаем узнать интересные факты о картофеле фри, которые вы вряд ли слышали. Поехали: Десятая часть всего выращиваемого картофеля в мире, идет в рестораны быстрого питания, для приготовления картофеля фри. Картофель фри полезен при гипертонии.
Это объясняется тем, что он содержит вещества, которые понижают давление — кукоамины. На этом польза фри не заканчивается. Картофель содержит витамины B6, которые нужны нашему организму для генерации аминокислот, гемоглобина и белков. В Бельгии есть музей картофеля фри. В этом месте вам расскажут все об истории этого блюда, покажут машины для приготовления фри и поведают все о том, как ее готовить. Больше всего картошки фри съедают американцы. По статистике, в среднем один американец съедает 14 килограмм картофеля в год.
Согласно историческим данным картофель фри появился именно в Бельгии, а не во Франции, как принято считать. Распространенное мнение о французском происхождении фри пошло оттого, что во время Первой мировой американские солдаты впервые попробовали такой картофель на бельгийских землях, считая, что находятся во Франции. В Бельгии фри делают из одного сорта картофеля — bintje. В каждой стране, где распространено это блюдо, в него привносят что-то новое. С чем едет картофель «по-французски» бельгийцы и жители иных государств? С чем едят фри? Первое, с чем подают картошку фри — это разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы, горчицы и сложные соусы отлично сочетаются с великолепной картофельной корочкой. Вторым сочетанием можно считать основные блюда. В Бельгии с фри подают даже мидии.
Кто и в какой стране придумал картошку фри, история ее происхождения
Почему картошка фри на английском называется french fries — интересные факты и история. Почему картошка фри называется фри, если она не бесплатная Меню макдональдса во многом на русском и английском звучит одинаково, и лишь у некоторых блюд. Главная» Новости» Почему картошка фри так называется. В действительности «картофель фри» вовсе не «свободный» (free), а «жареный». И по-английски, соответственно, пишется как «fried potato» и произносится – «фрайд потэйто». В таком случае почему мы говорим «фри»? Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты 1 | Интересный контент в группе Книга рецептов.
Почему картошка фри так называется фри — история происхождения названия этого популярного блюда
Во всех англоговорящих странах картофель фри называется "french fries", то есть "картофель по-французски". 2. Почему картофель фри считают французским блюдом. В англоязычных странах картошку фри назвали «French fries» или «fries», где «френч» указывает на происхождение блюда из Франции, хотя оно стало на самом деле популярным именно в Бельгии.