Является плодом однолетнего растения, которое относится к семейству бобовых. Арахис содержит большое количество белка, включая все незаменимые в его составе есть полифенолы, которые являются антиоксидантами. Арахис (Arachis hypogaea) на самом деле вовсе не орех с ботанической точки зрения, а относится к бобовоцветным (Faboideae) и к семейству бобовых (Fabaceae). Относится арахис к семейству бобовых. В каких странах растет? 1 К какому семейству относится арахис.
Как растет арахис
Позднее португальцы завезли арахис в Африку. Там оценили его питательные свойства и то, что он может расти на почвах, слишком бедных для других культур. Выращивание арахиса способствовало обогащению бедных почв азотом. Потом с арахисом познакомились и в Северной Америке , куда во времена работорговли он попал из Африки. В 1530-х годах португальцы завезли арахис в Индию и Макао , а испанцы — на Филиппины.
Затем торговцы из этих стран познакомили с арахисом китайцев. Китайцы увидели в арахисе культуру, которая могла бы помочь стране в борьбе с голодом. В XVIII веке ботаники изучали арахис, называя его земляным горохом, и пришли к выводу, что это превосходный корм для свиней. Во время Гражданской войны в Америке , которая началась в 1861 году, арахис служил пищей для солдат обеих противоборствовавших сторон.
Но в то время многие считали арахис едой для бедняков. Этот факт частично объясняет, почему американские фермеры тогда не выращивали арахис как продовольственную культуру.
A из-зa того, что орех рacтeт в земле он чаcтo подвepгaется вoздeйcтвию плecнeвых гpибков, котopыe могут cказaться на здopoвьe челoвeка. Панченкo тaкже пpeдупрeдилa, что в любых opeхaх, в тoм чиcле и в арaхиce, содeржитcя фитинoвая киcлoта, котоpaя мeшает уcвоeнию ряда микpoэлeмeнтов из пищи, нaпpимеp, жeлeзa. Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа Желаете всегда быть в курсе новостей Заинска?
Если будет жарче или холоднее, растение сразу тормозит в росте. Для его выращивания непригодны засоленные и заболоченные почвы.
Обработка почвы для выращивания арахиса практически аналогична другим поздним пропашным культурам. Наиболее распространенным способом посева является широкорядный с междурядьями 70 см. Оптимальная густота стояния растений — 100-120 тыс. Важнейшим агротехническим приемом для получения хорошего урожая является окучивание посевов.
Во время Гражданской войны в Америке , которая началась в 1861 году, арахис служил пищей для солдат обеих противоборствовавших сторон. Но в то время многие считали арахис едой для бедняков. Этот факт частично объясняет, почему американские фермеры тогда не выращивали арахис как продовольственную культуру. К тому же до изобретения приблизительно в 1900 году специального оборудования выращивание арахиса было очень трудоемким. В 1903 году американский агрохимик Джордж Уошингтон Карвер начал искать, где можно было бы использовать растение арахиса.
Со временем он изобрел более 300 продуктов и товаров из арахиса, в том числе напитки, косметику, красители, лекарства, хозяйственное мыло, средство для уничтожения насекомых и типографскую краску. Карвер также убеждал фермеров чередовать выращивание хлопка, истощающего почву, с выращиванием арахиса. В то время из-за хлопкового долгоносика часто погибали урожаи хлопка, поэтому многие фермеры решили последовать совету Карвера. В результате этого выращивание арахиса принесло такой успех, что он стал основной товарной культурой в южных штатах США. Сегодня в Дотане штат Алабама стоит памятник Карверу, а в городе Энтерпрайз штат Алабама установлен памятник даже хлопковому долгоносику, так как из-за нашествия именно этого насекомого фермеры перешли к выращиванию арахиса.
Арахис: полезные свойства, характеристики и состав
— Тот арахис, что мы едим сегодня, является полностью генномодифицированным продуктом. С целью снизить вред от поедания растущего арахиса насекомыми, в него внедрили ген петунии. Возвращаясь к арахису, отмечу, что США являются одним из основных поставщиков этих орехов в нашу страну. Жареный арахис калорийнее и менее полезен, чем сырой продукт, но всю пользу окончательно убивают соль и глазурь, которыми часто покрывают земляной орех. Давайте обсудим арахис: узнаем, что это за орех, и какая от него польза. Арахис – один из популярнейших представителей бобовых культур.
Арахис, как одна из составляющих здорового питания
- Арахис польза и вред для организма сколько нужно съесть
- Арахис польза и вред для организма сколько нужно съесть
- Сезонное меню
- Полезные свойства арахиса и эффекты от употребления
- Арахис: это орех или бобовые, к какому семейству относится
- Новости по теме: арахис
Арахис польза и вред для организма сколько нужно съесть
Возродить ореховодство в России пытаются в Адыгее. Там уже заложены первые промышленные плантации. Из всех орехов, которые продаются в наших магазинах, только кедровые орешки российского происхождения. В Сибири кедровые орехи издавна используются в пищу и для получения масла.
Сто лет назад Россия ежегодно экспортировала несколько десятков тысяч тонн кедрового ореха. Сейчас сбор не превышает 12 тыс. По данным исследований сибирских биологов, возможный ежегодный сбор кедровых орехов по различным районам Сибири составляет в среднем 50 кг с гектара кедровника.
Переработчиков кедра в России около двух десятков. Объемы пятерки лучших составляют от 500 до 2 тыс. Крупные компании зарабатывают на кедровом бизнесе очень большие деньги.
Но развитию этого бизнеса мешают китайцы, которые вывозят кедровый орех из России тысячами тонн и, переработав, отправляют на экспорт в другие страны, в том числе и обратно в РФ. Все другие виды орехов импортируются из дальнего и ближнего зарубежья в индустриальной таре, а в России только чистятся, обжариваются и при необходимости расфасовываются по пакетикам. Все они, кроме Грузии, поставляют орехи на наш рынок.
Стабильно высоким спросом на российском рынке пользуются пять видов орехов: арахис, фисташки, миндаль, кешью и фундук. Самым доступным для большинства покупателей орехом является арахис. Но это, в общем-то, и не орех вовсе.
Хорошие и качественныеорехи не должны быть влажными. Хранение арахиса требует соблюдения ряда правил и рекомендаций. Прежде всего, орехам стоит обеспечить оптимальные параметры температуры и влажности.
Хранить арахис рекомендуется в условиях невысокой влажности. При повышенном содержании влаги плоды начнут гнить.
Арахис: полезные свойства Прежде чем начать разговор о полезных свойствах арахиса, следует обозначить заинтересованных лиц, финансировавших исследования данного продукта.
В основном это — компании, выпускающие пищевые продукты вроде арахисового масла, сникерса, жареных орешков к пиву и т. Поэтому, на наш взгляд, следует с большой осторожностью подходить к выводам исследователей, изучавших арахис. Более того, все полезные свойства арахиса описанные ниже относятся исключительно к небольшим порциям данного продукта — до 10 «орешков» в день.
Будете есть больше — получите не пользу, а вред. Любопытно, что, по мнению тех же учёных, наиболее полезным является не сырой арахис, а вареный. Ибо в нём количество антиоксидантов в 4 раза больше, чем в сыром.
Однако, невзирая на все прелести, изложенные выше, в некоторых случаях арахис способен сильно навредить человеку. Причём о вреде в данном случае знать гораздо важнее, чем о полезных свойствах. Вред арахиса Начнём с самого безобидного вредного свойства: арахис способствует выделению большого количества желудочного сока, повышая тем самым аппетит и приводя человека к перееданию.
Некоторые ошибочно полагают повышение аппетита полезным свойством, но при нашем подходе к употреблению пищи это не так.
Чем же привлекателен этот орех для правильного питания, и какие особенности его употребления существуют? Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема?
На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Арахис, как одна из составляющих здорового питания С точки зрения науки арахис относится к семейству бобовых и является ценнейшим их представителем. Его отличает высокая питательная ценность более 500 калорий , которая, в сочетании с высоким содержанием белка, делает этот продукт востребованной составляющей питания спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу.
Основную питательную ценность арахиса обеспечивают жиры, которые используют для получения арахисового масла. Этот продукт содержит в своем составе большое количество ненасыщенных жирных кислот, что делает его несмотря на значительную калорийность одним из элементов здорового питания. Люди, стремящиеся организовать правильное питание, выбирают эти орехи из-за повышенного содержания микро- и макроэлементов, а также растительных волокон. Именно они делают арахис прекрасным источником энергии и позволяют включать его в здоровое питание спортсменов.
Полезен он и для поддержания нормальной работы сердца, сосудов, органов малого таза, а также пищеварения.
Как растет арахис: фото и описание
Самым доступным для большинства покупателей орехом является арахис. Относится ли к семейству бобовых или является орехом? Поэтому решили, что родиной арахиса является Южная Америка. Главная Новости История арахиса. род цветковых растений семейства бобовые. Что такое арахис, к какому семейству он относится и почему арахис называют земляным орехом.
Видео: Как растет арахис — точно так же, как картошка
В нашей статье вы узнаете, полезен ли арахис для мужчин, женщин, детей, сколько орехов можно есть в день, как их правильно выбирать и хранить. род цветковых растений семейства бобовые. статьи от компании Good Nut. — Тот арахис, что мы едим сегодня, является полностью генномодифицированным продуктом. С целью снизить вред от поедания растущего арахиса насекомыми, в него внедрили ген петунии. семейству растений, которые производят свои плоды в стручках и у них больше общего с горохом, чем с настоящими орехами.
Как растет арахис
| Самым доступным видом орехов для россиян является арахис - Российская газета | Орех арахис относится к семейству бобовых (ботаники называют его бобовой травой), но он, как все орехи, имеет в своём составе высокий процент жирности. |
| Особенности выращивания арахиса | Помимо того, что плоды арахиса являются опасным аллергеном, они могут негативно воздействовать на организм больных раком. |
| Арахис это орех или бобовые, фото растения – Всё об орехах | Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) и Института молекулярной биологии растений в Страсбурге доказали, что клюква, чай и арахис относятся к природным генетически модифицированным культурам (ГМО). |
| Арахис: состав, калорийность, польза и вред для женщин и мужчин | История происхождения арахиса: родина земляного ореха и удивительные факты. |
| Арахис - это картошка??? Интересные факты об Арахисе. | ~ Энергетическая ценность Арахис составляет 552 кКал. |
Чем полезен арахис для здоровья — 10 доказанных свойств
Является плодом однолетнего растения, которое относится к семейству бобовых. Что такое арахис, к какому семейству он относится и почему арахис называют земляным орехом. Элитные семена арахиса сорта «отрадокубанский», выращенные в Гулькевичском районе на Кубанской опытной станции ВИР, впервые в новой аграрно-экономической истории России будут использованы в промышленных масштабах. Арахис относится к восьми наиболее распространенным пищевым аллергенам.
Арахис: польза и вред для организма
Позднее португальцы завезли арахис в Африку. Там быстро оценили его питательные свойства и то, что он может расти на почвах, слишком бедных для других культур. Выращивание арахиса способствовало обогащению бедных почв азотом. Потом с арахисом познакомились и в Северной Америке , куда во времена работорговли он попал из Африки. В 1530-е годы португальцы завезли арахис в Индию и Макао , а испанцы — на Филиппины. Затем торговцы из этих стран познакомили с арахисом китайцев. Китайцы увидели в арахисе культуру, которая могла бы помочь стране в борьбе с голодом. В XVIII веке ботаники изучали арахис, называя его земляным горохом, и пришли к выводу, что это превосходный корм для свиней. Во время Гражданской войны в Америке , которая началась в 1861 году, арахис служил пищей для солдат обеих противоборствовавших сторон. Но в то время многие считали арахис едой для бедняков.
Юрий Елацков - и. Однако потребовалось ещё пятнадцать лет, чтобы российские промышленники в ходе большой испытательной работы из обширной коллекции других иностранных сортов выбрали для себя сорт «отрадокубанский» и всерьёз взялись за выращивание и продвижение отечественного арахиса на российском рынке. В государственном реестре селекционных достижений значится единственный сорт арахиса «отрадокубанский», и его автором стала группа учёных, в числе которых бывший научный сотрудник КОС — филиала ВИР Г.
В реестр этот сорт был включён ещё в 2005 г.
Этот механизм сегодня используется учеными в сельском хозяйстве, чтобы создавать генетически модифицированные культуры, устойчивые к вредителям. Между тем, как показывает исследование, этим механизмом уже давно пользуются природные "генные инженеры" - агробактерии. Как сообщила журналистам один из авторов исследования, профессор СПбГУ Татьяна Матвеева, до проведения масштабного исследования было известно о трех растениях, которые относятся к природно-трансгенным. К ним относятся некоторые представители родов Nicotiana табак , Ipomoea вьюнковые растения, например, батат - сладкий картофель и Linaria лекарственное растение льнянка. Эти растения навсегда закрепили в собственном геноме участки ДНК, когда-то принадлежавшие агробактериям, и продолжают передавать из поколения в поколение.
Если плоды выглядят по-разному, это означает что продавец смешал разные плоды. Предпочтение лучше всего отдавать арахису без вкусовых добавок, так как во время покупки нельзя быть уверенным в качестве состава. Лучшим решением будет сделать желаемую добавку самостоятельно в домашних условиях. Как правильно хранить арахис? Перед длительным хранением следует тщательно перебрать арахис и удалить испорченные плоды. Держать арахис следует в герметичной емкости, лучше всего из стекла или керамики. Не рекомендуется хранить культуру в пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетах. Это может привести к появлению неприятного вкуса или запаха, так как продукт может впитать в себя химическую составляющую полистирола. Максимальный срок хранения арахиса в скорлупе — 1 год, очищенного —полгода. Для длительного хранения орешки можно поместить в холодильник или морозильную камеру. Важно понимать, что жаренный, измельченный или с вкусовыми добавками арахис длительному хранению не подлежит. Жареный или сырой арахис? Арахис можно употреблять в сыром виде, однако после термической обработки его вкус значительно улучшается. Кроме того в сыром виде он не является источником полезных веществ для организма. Обжаривание этого продукта активизирует антиоксиданты и устраняет афлатоксин. Важно помнить, что арахис нужно очищать от шкурки, так как в ней содержится больше всего антинутриентов, которые мешают нашему организму усваивать полезные вещества. Как употребляют этот продукт? Арахис вкусный. Кроме того,он полезный и сытный. Его можно есть в качестве "перекуса", но кроме этого орешки любят добавлять в различные блюда. Одно из самых популярных лакомств из земляного ореха — арахисовая паста. Готовится она достаточно просто обжаренные орешки нужно измельчить в блендере с добавлением сахара или соли по желанию. Пасту можно намазывать на хлеб или тосты. Особый вкус такому полезному завтраку можно придать, добавив брынзу или сыр фета. Для создания "сладкого" бутерброда к пасте можно также добавлять изюм, орехи, фрукты. Благодаря своему вкусу арахис великолепно сочетается со сладкими блюдами щербеты, конфеты, козинаки. Самое популярное использование земляного ореха — добавление его в выпечку печенье, кексы, пироги, торты. Также он входит в состав многочисленных кремов и соусов. Для многих десертов этот продукт часто используют в качестве украшения блюда. Как жарить арахис самостоятельно? Чтобы при покупке не сомневаться в качестве обработки земляных орехов, лучше всего пожарить их самостоятельно. При выборе этого продукта предпочтение лучше всего отдать арахису в скорлупе. Существует несколько способов жарки арахиса: в духовке, на сковороде, в микроволновой печи. Прежде, чем приступить к термической обработке арахиса, нужно его для этого подготовить. Первым этапом важно отобрать целые и половинчатые ядра без гнили. Затем следует очистить земляной орех от кожуры. Для этого перед обжаркой арахис нужно поместить в горячую воду на 10 минут, а затем просушить на полотенце. Далее каждый плод необходимо аккуратно перетереть между ладонями до того момента, пока вся шелуха от него не отслоится. Для того, чтобы пожарить этот вкусный и полезный продукт в духовке, сперва ее нужно разогреть до 160-170 градусов. Противень необходимо застелить фольгой или пергаментом, затем разложить ядра ровным слоем чтобы они не лежали друг на друге. Обжаривать арахис следует около 10 минут, затем нужно приоткрыть духовку, перемешать его, и затем обжаривать еще на протяжении 5-7 минут. Таким же способом можно приготовить неочищенный от шкурки арахис, но в таком случае этот процесс займет в 2 раза больше времени 15-20 минут. Продолжительность жарки очищенного арахиса на сковороде занимает примерно 20 минут. При таком способе термической обработки лучше всего использовать антипригарную сковороду.
Новости по теме: арахис
Для создания благоприятных условий для развития арахиса необходимо подготовить специальную почвенную смесь, для которой используют помимо садовой земли перегной и песок. Лучше всего арахис растет на рыхлых почвах, где не застаивается вода. Дождавшись прорастания семян, их сажают в подготовленные емкости. Когда рассада немного подрастет, проводят ее пересадку на постоянное место. Для выращивания рассады рекомендуется использовать широкие контейнеры. Необходимо следить за тем, чтобы во время роста побеги не свисали. Если создать благоприятные условия для роста арахиса, то ждать появления цветка долго не придется.
По форме он не будет отличаться от прочих бобовых, а обычный его цвет — оранжевый. Когда арахис отцветет, начнет формироваться плод. С течением времени ветка с плодами будет тяжелеть и опустится к земле. После этого молодой боб попадет в почву, где и продолжит свое созревание. Если для арахиса используется тесная емкость, то со временем это может привести к его гибели. Поскольку арахис является однолетней культурой, с окончанием его цветения куст прекращае т расти.
С этого момента растение расходует все силы на формирование плодов. Арахис хорошо отзывается на достаточное количество света, поэтому этот момент нужно учитывать при выборе места для его посадки. Дефицит освещения приводит к замедлению роста, в результате его цветки станут невзрачными, в некоторых случаях можно даже не дождаться плодов. Особенно отрицательно на его развитии сказываются сквозняки. Во время выращивания арахиса необходимо обеспечить регулярный полив. Сбор урожая.
Если все признаки указывают на то, что надземная часть куста уже не растет, то, скорее всего, плоды созрели и пора их собирать. Для этого нужно выкопать куст из земли и хорошо осмотреть его корни. Обычно вокруг них располагается некоторое количество плодов, причем каждый боб покрыт оболочкой. Менее трудоемким является выращивание арахиса в теплице. В этом случае для семян создаются наиболее благоприятные условия, однако нужно обратить внимание на то, с какими растениями будет соседствовать арахис. Рекомендуется его сажать рядом с томатами.
Желательно, чтобы посадки арахиса располагались как можно ближе к стеклу. Поскольку томаты являются низкорослыми растениями, то они не будут создавать тень для саженцев арахиса. Сами бобовые принесут пользу томатам, поскольку будут снабжать их дополнительным количеством азота. Однако при посеве не рекомендуется располагать томаты слишком густо. Если арахис будет расти в теплице вместе с томатами, то не придется регулярно проводить его окучивание.
Как только растение подрастёт и даст четыре настоящих листика, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Как правило, высаживают рассаду в середине или конце апреля.
Важно помнить о том, что кустики арахиса предпочитают лёгкие и воздухопроницаемые почвы. Также не стоит допускать застоя влаги в грунте. Лучше полить арахис менее обильно, чем залить куст большим количеством воды. Избыток влаги может привести к загниванию корневой системы растения. Уход за арахисом после посадки Цветение растения происходит через семь недель после высева арахиса и быстро заканчивается. Именно во время цветения клубни растения разрастаются и формируются первые орешки. После того, как завязи начнут пригибаться к почве, следует окучить кусты арахиса влажным и рыхлым грунтом.
Уход за арахисом очень схож с мероприятиями по уходу за обыкновенным картофелем. Окучивание кустов можно заменить процедурой мульчирования. В качестве мульчи можно задействовать торф, перегной, опилки, речной песок или сухую солому. Толщина слоя мульчи должна быть не менее пятидесяти миллиметров. Арахис — культура довольно неприхотливая в уходе. В засуху его нужно своевременно и умеренно поливать, а в холодную погоду лучше воздержаться от полива. Важно уделять внимание прополке кустов, рыхлению почвы и подкормке растений.
Особенно важна прополка для молодых и низкорослых сеянцев арахиса. В это же время можно прорыхлить почву. Как правило, при качественном и своевременном уходе арахис дает щедрый урожай. С каждого куста можно получить от пятидесяти плодов. Полив арахиса Кусты арахиса нуждаются в умеренном поливе. Важно не переливать почву, но и не допускать чрезмерной засухи. Ориентироваться нужно на верхний слой почвы, в которой растёт культура.
Если она начинает подсыхать, настало время поливать растение. Во время цветения частоту полива кустов нужно увеличить. Достаточно будет двух раз в неделю. Лучше всего поливать арахис в утреннее время, чтобы к вечернему снижению температуры воздуха почва хорошенько просохла. После отцветания растение лучше не поливать, а опрыскивать с помощью пульверизатора.
A из-зa того, что орех рacтeт в земле он чаcтo подвepгaется вoздeйcтвию плecнeвых гpибков, котopыe могут cказaться на здopoвьe челoвeка. Панченкo тaкже пpeдупрeдилa, что в любых opeхaх, в тoм чиcле и в арaхиce, содeржитcя фитинoвая киcлoта, котоpaя мeшает уcвоeнию ряда микpoэлeмeнтов из пищи, нaпpимеp, жeлeзa. Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа Желаете всегда быть в курсе новостей Заинска?
Его отличает высокая питательная ценность более 500 калорий , которая, в сочетании с высоким содержанием белка, делает этот продукт востребованной составляющей питания спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу. Основную питательную ценность арахиса обеспечивают жиры, которые используют для получения арахисового масла. Этот продукт содержит в своем составе большое количество ненасыщенных жирных кислот, что делает его несмотря на значительную калорийность одним из элементов здорового питания. Люди, стремящиеся организовать правильное питание, выбирают эти орехи из-за повышенного содержания микро- и макроэлементов, а также растительных волокон. Именно они делают арахис прекрасным источником энергии и позволяют включать его в здоровое питание спортсменов. Полезен он и для поддержания нормальной работы сердца, сосудов, органов малого таза, а также пищеварения. Витамины группы В стимулируют интеллектуальную деятельность и служат профилактикой нервного перенапряжения. Поэтому очень часто диетологии рекомендуют выбирать арахис для полезных перекусов на рабочем месте.
Готовят из этого ореха и арахисовое молоко. Помимо своих вкусовых качеств, этот продукт полезен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта например при гастритах и язве желудка. Арахис может употребляться в различных видах. Какие же из них наиболее полезные?
Состав арахиса
- Питание орехами: риск пищевой аллергии
- Состав и калорийность арахиса
- Все об арахисе: польза и вред, калорийность, советы нутрициолога | РБК Стиль
- Арахис: польза, вред и калорийность | Food and Health
Арахис: семейство ореха или бобовых культур
– Арахис содержит около 50% жиров, но большинство из них являются полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами. Арахис подземный, или земляной орех, (Arachis hypogaea) — продовольственная зернобобовая и масличная сельскохозяйственная культура. Арахис относится к семейству бобовых культур. Узнали, как растет арахис, чем он полезен и что можно из него приготовить. Об этoм пишeт PИA Новocти со ccылкой на диeтoлога Cвeтлану Пaнчeнко. Пaнчeнкo объяcнила, что cчитать apaхис оpeхом – oшибочно. Oн рacтет в зeмле и отноcится к ceмейству бoбoвых. Давайте обсудим арахис: узнаем, что это за орех, и какая от него польза.
Новости по теме: арахис
Существует ли самый полезный орех? Арахис обладает многими преимуществами для здоровья, но и другие виды имеют свои полезные свойства. Состав каждого из видов орехов отличается, поэтому назвать самый полезный орех нельзя. Большинство исследований основано на общем потреблении орехов, а не определённых их видов, поэтому неясно, предпочтительнее ли, например, есть больше орехов макадамии, чем миндаля. Так, употребление комбинации грецких орехов, миндаля и фундука три или более раз в неделю связано со значительным снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Другие сведения показывают, что арахис способствует снижению риска развития диабета 2-го типа, высокого кровяного давления и образования камней в желчном пузыре. Однако они различаются по содержанию питательных веществ: арахис особенно богат белком; разные орехи имеют разное соотношение жирных кислот. Например, единственные орехи, действительно богатые альфа-линоленовой кислотой — это грецкие, а орехи пекан содержат очень небольшое её количество; миндаль содержит больше витамина Е и кальция, чем другие виды продукта. Форма ореха также влияет на содержание питательных веществ: продукты с неповреждённой кожицей имеют более высокий уровень антиоксидантов, чем без кожуры, например, бланшированный миндаль или фундук. В целом ни у одного ореха нет недостатков. Поэтому стоит включать в свой рацион различные виды: арахис, грецкие орехи, миндаль и другие.
Если их вкус в простом виде вам не нравится, то можно попробовать новые способы употребления. Например: поджаренный фундук в сочетании с тёртым тёмным шоколадом и йогуртом; кедровые орехи в овсяной каше; фисташки в салате; тёртые грецкие орехи в качестве дополнения к жареной рыбе; тост с арахисовой пастой без сахара.
Листья очерёдные, опушённые, 3—11 см длины, с желобчатым черешком, парноперистые, с двумя парами эллиптических, заострённых листочков. Прилистники сросшиеся с черешком, крупные, удлинённые, заострённые, цельнокрайные. Жёлто-красные или беловатые цветки в коротких малоцветковых кистях на ножках по четыре — семь в пазухах листьев. Чашечка двугубая, с отогнутым парусом и очень длинной, тонкой трубкой. Верхняя губа её более широкая с тремя — четырьмя короткими зубцами, нижняя — длинная, ланцетовидная с одним зубцом. Венчик пятилепестный, мотыльковый, изогнутый.
Тычинки в числе десяти, из них девять сросшихся; одна верхняя недоразвитая, свободная. Пестик с верхней, одногнёздной завязью и длинным нитевидным столбиком с тупым рыльцем. Преобладает самоопыление, перекрестное опыление почти отсутствует. Цветение длится около суток; после оплодотворения начинается рост гинофора , который, удлиняясь, врастает с завязью в почву. Цветение начинается в конце июня — начале июля и продолжается до поздней осени.
Ученые рассматривают их в качестве основы для кардиозащиты. Высокое содержание этих веществ в орехах помогает объяснить результаты, представленные в исследовании здоровья женщин в штате Айова, в котором риск смерти от сердечно-сосудистых и ишемических заболеваний сердца значительно снизился после увеличения потребления орехового или арахисового масла. Здоровье мозга Предварительные исследования на животных позволили сделать вывод о потенциальном снижении риска инсульта.
Ресвератрол - это флавоноид, впервые изученный в красном винограде и красном вине. Теперь его обнаружили и в арахисе. Соответствующие результаты лабораторных исследований на животных были опубликованы в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии. Виды арахиса Существует несколько сортов этого растения. Его бобы одинаковы по размеру, что позволяет их равномерно обжаривать. Чаще всего этот сорт используется для приготовления масла. Он пользуется большой популярностью и составляет 80 процентов арахиса, выращенного в Соединенных Штатах. Бобы этого сорта самые крупные по размеру, их часто используют для приготовления закусок и натурального арахисового масла.
Испанский спэниш. Он хорошо известен своей красной кожицей и бобами небольшого размера. Чаще всего используется для приготовления конфет, соленого арахиса и масла. В одной оболочке встречается три и больше бобов, обладающих сладковатым вкусом. Чаще всего используется для приготовления масла. Выращивание Это бобовое нельзя назвать слишком прихотливым, но для того, чтобы получить хороший урожай, необходимо соблюдать определенные условия выращивания арахиса. Ядра высаживают в предварительно сформированные канавки небольшого размера. Между ними оставляют некоторое расстояние до 5 см , чтобы потом саженцы удобно было окучивать.
Поливать его нужно регулярно, так как растению нравится рыхлая и влажная почва, хотя оно не настолько влаголюбиво, как другие виды орехов. После того как закончился период вегетации, его перестают поливать. Пока оно цветет и формирует плоды, его подкармливают. Урожай собирают в конце лета или в начале осени.
Цветение начинается в конце июня — начале июля и продолжается до поздней осени.
Плоды арахиса Плоды — вздутые, овальные, невскрывающиеся 1—4-семянные бобы 1,5—6 см длиной, с паутинистым рисунком, созревая, наклоняются к земле и зарываются в неё, где и дозревают. Бобы с толстым, рыхлым, хрупким, на поверхности крупносетчатым околоплодником , с одним — пятью семенами и часто с одним — двумя перехватами. Окраска семян арахиса тёмно-красная или светло-розовая, кремовая или серовато-жёлтая; пигмент , который придаёт кожице такой цвет, защищает от насекомых , при попадании в ЖКТ человека может вызвать лёгкое отравление диарею , легко удаляется при замачивании. Плоды созревают в сентябре — октябре. История арахиса[ править править код ] Родиной арахиса считается Южная Америка.
Это подтверждает найденная в Перу ваза, относящаяся к периоду, когда Америка ещё не была открыта Колумбом. Эта ваза, по форме напоминающая арахис и украшенная орнаментом в виде этих бобов, свидетельствует о том, что арахис ценился уже в те времена. Испанские завоеватели , познакомившись с арахисом в Южной Америке, решили, что такой продукт им очень пригодится во время морских путешествий. Они привезли арахис в Европу, где европейцы стали использовать его на свой манер, даже вместо кофе. Позднее португальцы завезли арахис в Африку.
Российские ученые признали чай, арахис и клюкву природными ГМО-растениями
| Арахис это орех или бобовая культура | 1 К какому семейству относится арахис. |
| Арахис: польза, вред, калорийность и другие свойства сырого и обжаренного ореха | 1 К какому семейству относится арахис. |
| Арахис: полезные свойства, характеристики, состав, как выбрать арахис | Блог Nuts24 | Относится ли к семейству бобовых или является орехом? |
| Чем полезен арахис | Арахис относится к однолетним видам, следовательно, его можно считать травой. |
| Федеральные - Роспотребнадзор | Эти почвы являются лучшими для арахиса. |
Где растет в природе?
- Виды арахиса для импорта и упаковка
- Где растет и как выглядит арахис
- Оставляйте реакции
- В РФ начнут выращивать арахис в промышленных масштабах
- Арахис: польза, вред и калорийность | Food and Health
- О выращивании арахиса в России