состав кетчупа Heinz и выясним, сколько сахара содержится в 100 граммах этого продукта. Сколько скрытого сахара содержится в употребляемых нами продуктах питания?
В кетчупе много сахара?
| Как выбрать кетчуп — Журнал Едадила | При этом, определить, сколько сахара добавлено в томатный соус, суп-пюре или даже смузи, практически невозможно: можно с уверенностью сказать только то, что его там будет очень много. |
| А вы знаете сколько сахара в обычных продуктах? | Форум кремлевской диеты | химический состав, его полезные свойства, гликемический, инсулиновый индексы, а также содержание всех нутриентов и минералов. |
| Количество сахара в различных продуктах (21 фото) | Чемпион по содержанию сахара — всеми любимый кетчуп, в который дети с такой радостью макают овощи и мясо. |
| Сколько на самом деле стоит качественный кетчуп | Второй кетчуп Состав: вода, томатная паста, сахар, соль, регуляторы кислотности, уксусная и молочные кислоты, перец чили, корица, гвоздика. |
| ❓Сколько сахара в продуктах? | | Прежде, чем купить кетчуп, необходимо ответить на целый ряд вопросов: какой должна быть упаковка, как должен выглядеть соус, чего не может быть в составе? |
А вы знаете сколько сахара в обычных продуктах?
Сколько сахара в чайной ложке томатного кетчупа? Английский кетчуп содержит довольно много сахара, а также лук и сельдерей. Лактоза – молочный сахар, данный углевод в обильном количестве присутствует в молоке и молочных продуктах.
Американские учёные: Сахар, содержащийся в кетчупе и газировке, может спровоцировать рак
Для усиления вкусовой привлекательности сахар добавляют даже в вареные колбасы и паштеты. Ранее диетологи Ирина Бережная и Марина Хорол рассказали, как не отравиться в праздничные дни. Так, салаты и блюда с большим количеством жиров, неумеренное употребление алкоголя и недостаточное количество овощей приводит к огромной нагрузке на поджелудочную железу. Возможны дискомфорт в животе, вздутие и боли.
Этот напиток обожают дети из-за интенсивного сладкого вкуса. Родители это поощряют, так как в нем содержится кальций и белок, он питателен. Но в 1 стакане такого молока содержится 3 ч.
Также в нем есть лактоза. Гранола и мюсли — продукты, которые считаются диетическими. Однако в них много сахара и калорий. Основной их ингредиент — это овес, в котором объединилась клетчатка, углеводы, жиры и белки. Но хлопья в составе могут быть переработанными. А кроме них в мюслях содержится сироп, сахар и мед.
Кофейные напитки с сиропами. Эти напитки имеют большую популярность. Однако в них очень много скрытых сахаров. Один большой стакан кофе с сиропом может содержать до 10-11 ч.
В нашем организме сложные углеводы расщепляются до простых, как правило — глюкозы и фруктозы. В свою очередь, глюкоза, через желудочно-кишечный тракт попадает в кровь, которая доставляет ее к клеткам органов и тканей. И уже там глюкоза принимает участие в энергетических процессах с выделением АТФ. Таким образом, глюкоза — простой углевод, являющийся универсальным и самым легкоусвояемым энергетическим источником в организме человека.
Глюкоза — предшественник гликогена, наличие которого в мышцах чрезвычайно важно для бодибилдера. Фруктоза — быстроусвояемый источник энергии, ее часть в печени превращается в глюкозу. Фруктоза усиливает действие аминокислот, отвечающих за выработку белка в мышцах, а также она улучшает усвояемость глюкозы и многих других питательных веществ.
Недавние исследования в области деторождения показали, что томатный концентрат, из которого готовят кетчупы, содержит в себе вредные вещества. Они отрицательно влияют на мужской организм в части воспроизводства потомства. Поэтому семьям, планирующим ребенка, не рекомендуют употреблять этот продукт в пищу. Огромное количество красителей, загустителей, консервантов и других различных пищевых добавок, содержащихся в томатных соусах низкого качества, при регулярном употреблении может привести к непоправимому ущербу для организма. Доказано, что они могут вызвать даже онкологические заболевания. Большое содержание сахара и модифицированный крахмал, находящиеся в составе кетчупа принесут вред для людей с нарушением обмена веществ и страдающих лишним весом. В России кетчуп запрещен для школьного питания и питания в учреждениях среднего и профессионального образования.
Чему отдать предпочтение Конечно же, качественному продукту. Идеальным вариантом будет тот, в составе которого содержится только томатная паста, специи, соль , вода и уксус. Добавление в состав качественного соуса уксусной кислоты вполне допустимо и не сможет навредить организму, так как содержится она там в малых дозах, что абсолютно безвредно. Цвет кетчупа тоже имеет немаловажную роль. Следует помнить о том, что при термической обработке ярко-красный цвет томатов несколько темнеет, поэтому если перед вами продукт неестественно красного цвета, то томатной пасты в процессе его готовки использовано не много.
А вы знаете сколько сахара в обычных продуктах?
Сколько вы едите сахара в день? В идеале кетчуп должен состоять из томатов, соли, сахара, уксуса и специй, которые и определяют вкус данного соуса. Если хочется попробовать сделать кетчуп из своих приусадебных помидоров, то чтобы получить его столько же, сколько в одной упаковке на 350 граммов, нужно одних только томатов почти в два раза больше — 600 граммов. 100 грамм кетчупа Heinz содержит около 22 грамм сахара, что следует учитывать, особенно при питании с ограниченным потреблением сахара. Все потому что, как и в случае с кетчупом, в этом продукте сахаром перекрывают кислинку помидоров.
Хлеб, каша и еще 5 неожиданных рекордсменов по содержанию сахара
| Сахар в продуктах питания | Сахара может быть много даже в не очень сладких продуктах. |
| Кетчуп — химический состав, пищевая ценность, БЖУ | Поэтому не следует добавлять большое количество кетчупа в пищу. |
| Томатный кетчуп. Контрольная закупка. Выпуск от 30.03.2015 | Сколько сахара в кетчупе. Избыточное потребление сахара, например, 100–150 г одномоментно, вызывает резкое увеличение его содержания в крови. |
| 5 продуктов, в которых больше сахара, чем кажется | SimpleSlim | В них сахара столько же, сколько и в газировке. |
| Полезные свойства КЕТЧУП | К сожалению, порой количество сахара может быть удручающим – до восемнадцати граммов на стаканчик. |
❓Сколько сахара в продуктах?
Лучше сократить их потребление до одного раза в несколько дней, либо выбирать мюсли без фруктов, на основе орехов. А колбаса-то сладкая Даже в этом продукте присутствует большое количество сахара — около 20 граммов. Заменить сосиски и колбасы трудно, но лучше отказаться от их жарки, так как помимо всего прочего выделяются и канцерогены. Попрощайся с соусами В топе самых опасных — кетчуп, майонез, «барбекю». В небольшом количестве соуса содержится до 30 граммов сахара, что уже является дневной нормой для человека.
Антиоксидант и вообще полезен для сердца. Крахмал и другие загустители в кетчупе Чаще всего загуститель нужен в кетчупах второй и первой категории — соответственно, для загустения жидкого продукта. Обычно используется кукурузный или картофельный крахмал. Сам по себе крахмал не опасен: в самих помидорах тоже есть крахмал. Это сложный углевод, который медленно усваивается и не вызывает резкого поднятия глюкозы в крови, что хорошо. Но также он делает продукт более калорийным. Кроме того, кетчуп более высокой категории без крахмала и кетчуп более низкой категории с крахмалом, разумеется, различаются по вкусу и консистенции. Но это тоже вопрос пищевых предпочтений и возможностей. Крахмал не делает кетчуп более «вредным». Это обычные пищевые добавки, которые разрешены в пищевом производстве по всему миру. Они справляются со своей задачей — загущать жидковатый недорогой кетчуп.
Источник: www. Поэтому нужно всегда изучать этикетки на товарах, чтобы не навредить своему организму. Кетчуп и томатный соус Источник: www. За счет чего это происходит? За счет того, что в составе соуса много сахара, соли и различных добавок. Подсчитано, что в одной ложке кетчупа содержится 4 грамма сахара, а в соусе чили — 8 грамм. Если вы хотите по-прежнему улучшать вкус своих кушаний, готовьте томатный соус самостоятельно. Томатная паста без всяких добавок гораздо полезнее кетчупа. Консервированная продукция Источник: www. В традиционный маринад кладется достаточно много сахара — 2-3 столовые ложки на 1 банку. Если вы хотите ограничить потребление сладкого, лучше использовать предварительно замороженный горошек, а не консервированный. Еще больше сахара в консервированной кукурузе. Этот продукт можно включать в свой рацион в очень небольших количествах. Хлеб Источник: www. Даже цельнозерновой хлеб содержит от 7 до 10 грамм сахара на 100 грамм продукта.
А по другой версии слово кетчуп ketchup является производным от слова koechiap или ke-tsiap, что в переводе с одного из китайских диалектов означает рассол засоленной рыбы или моллюска. А томаты в состав данного соуса ввели уже англичане, а точнее, британские моряки завезли эту китайскую рыбно-моллюсковую приправу на родину, где один проворный житель Новой Англии додумался прибавить к ней томаты, и в итоге получилась отличная приправа к анчоусам и устрицам. Для ее названия англичане стали использовать слово ketchup, несколько изменив при этом китайское ke-tsiap на ketchup. Судя по всему, это произошло в конце XVII века - по крайней мере, впервые слово ketchup было напечатано в кулинарной книге в Англии в 1690 году. Другой источник заявляет, что кетчуп - термин, полученный из азиатской кулинарии, где означал сладкий соус, сделанный все-таки из помидоров. Если же обратиться к XIX веку, то в изданиях того времени также можно найти весьма странные с современной точки зрения рецепты кетчупов, далекие от современного томатного кетчупа, например, лимонный кетчуп или кетчуп грибной. В общем, похоже, это тайна, покрытая мраком. История же привычного для нас томатного кетчупа начинается с Хенри Хайнца, который в 1876 году выпустил первую банку данной приправы. На сегодня, согласно международным стандартам FDA, в продукте под названием ketchup должны содержаться уваренный и процеженный томатный соус, уксус, сахар, соль, лук, чеснок, а также специи -корица, гвоздика, мускатный цвет, мускатный орех, душистый перец, имбирь и кайенский перец. Вариации же названных компонентов бывают самые разные, а потому и марок томатных кетчупов существует множество. Кетчуп как лекарство По данным ряда специалистов, кетчуп содержит ликопен, столь необходимый для профилактики раковых заболеваний и болезней сердца, а волокна томатов в кетчупе активизируют работу желудочно-кишечного тракта. Сидящим на диете будет небезынтересно узнать, что в одной столовой ложке кетчупа содержится всего 16 калорий и совершенно нет жира. Правда, свежие помидоры с точки зрения полезности намного лучше, но одно другому не помеха. К интересным выводам не столь давно пришли и ученые Дюссельдорфского университета. В результате экспериментов они выяснили, что в кетчупе в сочетании с жирами а обычно именно в таком сочетании он и попадает в организм, ведь кетчупом усердно сдабривают жирные блюда активно действуют каротиноиды, которые помогают коже бороться с вредным воздействием солнечных лучей. В итоге летом люди, активно употребляющие кетчуп, оказываются в намного большей степени защищенными от зачастую вредного солнечного воздействия. Кетчуп в качестве психологического индикатора Американский психолог Донна Доусон считает, что с помощью кетчупа можно определять личность человека. В результате своих недавних исследований она пришла к выводу, что люди делятся на несколько типов, в зависимости от того, как они едят кетчуп: - люди, решительно "выбивающие" много кетчупа из бутылки на блюдо, часто методичные и надежные персоны, но они могут быть педантами и бояться перемен; - амбициозные особы выливают кетчуп в середину блюда; - творческие люди могут подолгу сидеть и рисовать кетчупом линии и фигуры; - те, кто по капле льют кетчуп на тарелку - люди любезные, ведут консервативную жизнь, но мечтают о захватывающем отпуске; - ну, а легкомысленные персоны рисуют на тарелке кетчупом лица или пишут слова. Рецепты кетчупов Если внимательно присмотреться к нынешним прилавкам, то можно в прямом смысле слова поразиться невероятному изобилию разновидностей кетчупов.
❓Сколько сахара в продуктах?
Кетчуп Премиум c пониженным содержанием сахара 290гТМ DEVELEY. Одна столовая ложка обычного кетчупа содержит от 3,62 до 4 граммов сахара. Сколько сахара в кетчупе. Избыточное потребление сахара, например, 100–150 г. Две баночки натурального йогурта без добавок (2х60 гр) содержат 12 гр сахара (3 кусочка). 100 грамм кетчупа Heinz содержит около 22 грамм сахара, что следует учитывать, особенно при питании с ограниченным потреблением сахара. Подписаться Сколько сахара содержится в популярных продуктах Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько сахара содержится, например, в кетчупе или хлебе, а в обезжиренном йогурте?
Сладкие факты
В них много вредных добавок. В обезжиренных йогуртах и творожках нет полезных для организма жиров, при этом сахара — в избытке. Сахар и ароматизаторы необходимы, чтобы улучшить вкус пресного продукта, лишенного всего ценного. В одной упаковке йогурта может оказаться до 12! Магазинные соусы Кетчуп, сальса, кисло-сладкий, барбекью и другие соусы промышленного производства. Все они содержат сахар, чтобы иметь лучший вкус и дольше храниться. В одной столовой ложке кетчупа примерно одна чайная ложка сахара. Поэтому старайтесь есть меньше соуса или отдавать предпочтение домашним продуктам. То же и с магазинными консервами: лечо, икрой. Заготовки лучше делать самому, а не покупать.
Сосиски, колбасы Сосиски, ветчина и колбасы часто содержат в составе сахар, декстрозу или кукурузный сироп. Зачем сахар в колбасе? Причина проста: он добавляется для улучшения вкуса и фиксации окраски полуфабриката. Конечно, вследствие этого ни колбаса, ни сосиски не годятся для диабетиков, худеющих, а также для тех, кто придерживается правильного питания.
К сожалению, сахар входит в состав большинства популярных маринадов — и вы найдете его и в консервированной кукурузе, фасоли или горошке, и даже в маринованных огурцах и помидорах. Обязательно проверяйте состав, приобретая эти продукты: вероятнее всего, даже в самых безобидных с виду продуктах найдется немало сахара. Хлеб Даже в черном и цельнозерновом хлебе много сахара: в среднем не менее 4 грамм на 100 грамм хлеба. Никак не меньше, чем в белом и даже сдобе. Мясные продукты Колбаса, сосиски, бекон, ветчина, вяленое мясо — скорее всего, почитав этикетку, вы обнаружите в составе этих продуктов сахар. Чаще всего он используется для придания привлекательного цвета мясным полуфабрикатом. Так что если вы всерьез заботитесь о своем здоровье, возможно, вам стоит держаться подальше от готовых мясных продуктов.
Действующими стандартами не запрещается использование консервантов, подсластителей и крахмала. Производители честно вынесли информацию об этих компонентах в маркировку. О томатной пасте и семечках Доля сырья томатная паста. Еще один важный показатель — "массовая доля растворимых сухих веществ". Он свидетельствует о том, достаточно ли сырья в кетчупе. Причем у этих ТМ в составе обнаружен крахмал, который является стабилизатором и позволяет добиться густой консистенции при снижении количества томатного сырья в кетчупе. Кетчуп одной ТМ не соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества по внешнему виду — в продукте присутствуют семечки томатов.
Причем у этих ТМ в составе обнаружен крахмал, который является стабилизатором и позволяет добиться густой консистенции при снижении количества томатного сырья в кетчупе. Кетчуп одной ТМ не соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества по внешнему виду — в продукте присутствуют семечки томатов. О чем говорит содержание гидроксиметилфурфурола в кетчупе Роскачество регулярно проверяет сахаросодержащую продукцию из природных или добавленных сахаров на содержание 5-оксиметилфурфурола ОМФ. Его еще называют "гидроксиметилфурфурол". Процесс образования гидроксиметилфурфурола ускоряется при нагревании. Он также может косвенно свидетельствовать о том, соблюдались ли правила технологии приготовления продукта и условия его хранения. Это может свидетельствовать о нарушении температурного и временного режима, в результате чего паста могла пригореть.
Кетчуп томатный
Это значительное количество сахара, учитывая, что рекомендуемая суточная норма потребления сахара для взрослых не должна превышать 25 граммов. Сахар придает кетчупу сладкий вкус и помогает балансировать остроту и кислотность других ингредиентов. Однако, избыток потребления сахара может вызывать различные проблемы со здоровьем, включая ожирение, сахарный диабет и проблемы с сердцем. Поэтому рекомендуется умеренное употребление кетчупа Heinz и других продуктов, содержащих сахар, в рамках сбалансированной и разнообразной диеты. Оцените статью.
Фруктовый сок и спортивные напитки Пакетированные соки, спортивные напитки с электролитами, а также витаминизированную воду многие автоматически воспринимают как что-то полезное. Безусловно, в них есть некоторое количество важных витаминов и минералов, но также в них есть и сахар, которого ничуть не меньше, чем в самых сладких газированных напитках. Если вам хочется стакан фруктового сока, выпейте свежевыжатый, а спортивные напитки и витаминизированную воду употребляйте сразу после физических нагрузок. Фруктовый сок. В некоторых, даже детских, йогуртах содержится более 13 граммов сахара на 100 граммов продукта, поэтому если вы съедите такой йогурт, то употребите практически половину рекомендованной суточной нормы сахара. При покупке йогурта внимательно читайте состав: в хорошем кисломолочном продукте должно быть не больше пяти граммов сахара.
Есть хлеб ржаной или цельнозерновой вместо белого, батона, чиабатты 3. Белый рис заменять на бурый, перловую или гречневую крупу 4. Предпочтение отдавать крупам длительного приготовления вместо быстрорастворимых хлопьев 5. Картофель в мундире или запеченная картошка вместо картофельного пюре, целое яблоко вместо яблочного пюре. Жидкие измельченные продукты всегда имеют более высокий гликемический индекс в сравнении с исходным продуктом. Продукты с высоким гликемическим индексом есть в небольших количествах и после основного рационального приема пищи 7. Жир и белок в продукте снижают гликемическую нагрузку — ГИ жирноймолочки ниже, чем у обезжиренной 8. Свежие овощи имеют ГИ ниже, чем приготовленные это важно для свеклы и моркови, если любите их 9. Паста макароны приготовленные чуть недоваренными аль-денте будет по ГИ предпочтительней разваренных 10. Несмотря на усреденные цифры и реакции, каждый из нас индивидуален. Проявляется это в том числе в реакциях на продукты. К примеру один человек реагирует резким скачком инсулина употребление в пищу творога, а у второго реакция на тот же продукт может быть скромная. Как понять, если есть сомнения по поводу таких реакций: измеряется сахар крови натощак, затем съедаете испытуемый продукт должен содержать не менее 50 грамм углеводов и измерить сахар крови каждые 15 минут в течение первого часа. Результат отобразить в виде графика — на нем будет видно резкий ли скачок. Если линия плавная, то ГИ продукта для конкретного человека невысок. Какие группы продуктов можно безопасно включать в рацион: Овощи, которые не содержат крахмала — Это разнообразная зелень, зеленый салат, свежие огурцы, болгарский перец, капуста белокочанная, брокколи, лук, баклажаны, свежий и замороженный шпинат, фасоль стручковая, кабачки. Гликемический индекс этих продуктов очень низкий. Термическая обработка может немного повысить его, но совсем незначительно Орехи и семена — у них тоже низкий гликемический индекс. Идеально в здоровый рацион впишутся грецкие орехи, кешью, семена чиа, миндаль, фундук, тыквенные семена Бобовые — На первый взгляд это продукты с достаточным содержанием углеводов, однако в них много именно клетчатки, что суммарно дает небольшой гликемический индекс. Здесь важно не переборщить с количеством — порция от 1 до 2 стаканов готового продукта в день являются нормой Свежие фрукты — Здесь также ключевое — обработка продуктов. Если фрукт без выраженного сладкого вкуса, гликемический индекс у него низкий, но если из этого же фрукта выжат сок помним про биодоступность , это значительно повышает гликемический индекс. Ограничить: Соусы, готовые приправы, которые содержат сахар Сухофрукты — не более 5 штук в день и лучше после плотного приема пищи Крахмалистые овощи картофель, морковь, свекла, тыква термически обработанные требуют внимания — не более 120-150 гр в сутки в готовом виде Алкоголь — в чистом виде и в виде сладких коктейлей Инсулинемический индекс Про инсулинемический индекс стоит знать, потому что с гликемическим индексом не всё так однозначно. Есть целый ряд продуктов, например, кисломолочные, которые имеют достаточно низкий гликемический индекс, однако при этом вызывают скачок инсулина в крови ничуть не меньше, чем продукты с высоким ГИ.
Это окалины, которые остаются при некачественной очистке. В сахаре их быть не должно. Также как и не должно быть белых полосок на кристалликах сахара. Особенно хорошо это видно при увеличении. Если сахар комкуется, это говорит о том, что вам продали сахар дополнительно увлажненный. За одну ночь 4 мешка сахара могут «впитать» ведро воды. Недобросовестные продавцы об этом знают и успешно используют. Для чего? То есть на мешок — от полу килограмма до 2-х. Следовательно, при покупке вы платите не только за сахар, но и за воду. Такой фальсификат не только комкуется. В нормальных условиях при пониженной влажности он еще и меняет цвет — на желтоватый.
Пять самых опасных продуктов, которые нельзя есть
Как только сахар попадает в кровь, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, чтобы глюкозу в ткани запасти (инсулин, как проводник для глюкозы) в виде гликогена в печени, мышцах и, конечно, жировой ткани. Подписаться Сколько сахара содержится в популярных продуктах Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько сахара содержится, например, в кетчупе или хлебе, а в обезжиренном йогурте? Но остаются неизменными основа рецепта (томаты, сахар, соль, специи и уксус) и подход: кетчуп Heinz делается только из натуральных ингредиентов. Сколько вы едите сахара в день? Сахара может быть много даже в не очень сладких продуктах.
Многие производители добавляют сахар в вареную колбасу и кетчуп
- Результаты
- Где прячется сахар
- Германия: Любимый кетчуп разочаровал оценкой «неудовлетворительно»
- OnLineLPU Запись на приём к врачу
- Тематическая колонка
сколько сахара в КЕЧУПЕ / кетчуп :: Сахар :: сравнение
И восполняют потерю вкуса как раз за счет включения сахара. На упаковке может быть написано, что в составе есть фруктоза, лактоза или глюкоза. Все это — сахар. И назвать полезными такие продукты можно с натяжкой. Творог можно приготовить и в домашних условиях. Алкоголь Источник: www.
Его в составе классических напитков достаточно много. А в коктейлях также присутствует добавочный сахар. Поэтому алкоголь стоит исключить совсем. Готовые супы и каши Источник: www. В одной порции может быть до 7 грамм сахарозы.
Полезнее готовить все блюда самостоятельно, из свежих ингредиентов. Нужно ли полностью исключать сахар из рациона? Конечно, нет. Нехватка глюкозы может привести к нервным срывам, апатии, умственной утомляемости.
В традиционный маринад кладется достаточно много сахара — 2-3 столовые ложки на 1 банку.
Если вы хотите ограничить потребление сладкого, лучше использовать предварительно замороженный горошек, а не консервированный. Еще больше сахара в консервированной кукурузе. Этот продукт можно включать в свой рацион в очень небольших количествах. Хлеб Источник: www. Даже цельнозерновой хлеб содержит от 7 до 10 грамм сахара на 100 грамм продукта.
Поэтому потребление хлеба следует ограничить. Если вы очень любите бородинский хлеб, в своей хлебопечке вы можете приготовить полезный и вкусный хлебушек с добавлением лишь небольшого количества меда. Мясные полуфабрикаты Источник: www. В диетической колбасе по ГОСТу должно быть 100 грамм сахара на 100 килограмм продукта. Но в других сортах колбасы его намного больше.
Поэтому диабетикам колбасные изделия можно кушать небольшими кусочками всего 2 раза в неделю. Колбасу можно приготовить в домашних условиях. Она получится намного вкуснее и полезнее, чем купленная в магазине. И при этом в ней не будет добавленного сахара.
А между тем, в колбасах, сосисках, сардельках, а зачастую и в полуфабрикатах вроде котлет или готового фарша содержится сахар, о чем производители честно пишут на этикетке мелкими буквами. И если сто грамм говядины не обогатят ваш организм быстрыми углеводами, то в двух сосисках по пятьдесят грамм сахара будет целых десять, а это полторы чайных ложки! В 100 граммах соуса содержится от 10 до 20 граммов сахара. Недалеко ушел майонез, особенно обезжиренный — в нем углеводов в два раза выше, чем в обычном.
Это, кстати, касается многих обезжиренных продуктов — чтобы сохранить вкус, производители щедро сыплют сахар в йогурты, творожки и сырки с пометкой «обезжиренный». Осторожнее с соусом барбекю и всевозможными салатными заправками вроде «Тысячи островов».
Кстати, закон разрешает производителям кетчупов на помидорах экономить, уверяют технологи. Чтобы выбрать максимально томатный, нужно внимательно изучать маркировку и знать, как она расшифровывается. Согласно ГОСТу, все кетчупы делятся на четыре категории. И четверть бутылки — это помидорная мякоть.
В кетчуп высшей категории уже можно подмешивать пюре из фруктов и других овощей: кабачков, моркови, яблок. Можно подсыпать загустители, стабилизаторы, ароматизаторы с красителями. Примерно то же самое представляет собой кетчуп первой категории. Только свежие помидоры на него уже не идут. Вместо них используют томатные концентраты. С каждой категорией требования по содержанию помидорной мякоти все мягче.