Рестораны России, Европы: просмотрите отзывы путешественников Tripadvisor (1 700 106 шт.)о 92 000 ресторанах Россия и выполните поиск по кухне, ценам, расположению и другим параметрам. Оргкомитет национальной ресторанной премии Wheretoeat представил лонг-лист лучших российских ресторанов 2023 года.
Восемь ресторанов Краснодарского края вошли в топ-100 лучших заведений России
| В Санкт-Петербурге назвали лучшие рестораны России | Смотрите свежие новости на сегодня в Любимом городе | Ресторанная премия назвала сто лучших заведений России. |
| У вас включен VPN? | Крупные сети быстрого обслуживания продолжают доминировать в рейтинге ведущих ресторанных операторов России по количеству торговых точек. |
| Выбрали лучшие рестораны России | Лучшим российским рестораном по итогам 2020 года стал петербургский Birch. |
| НАЗВАНЫ ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ РОССИИ 2023 Г. « Сергей Хамзин | Очерки'О | В топ-10 лучших российских ресторанов вошли четыре заведения из Москвы, пять из Санкт-Петербурга и одно из Красноярска. |
В топ-100 лучших ресторанов России из Новосибирска вошел только один
Знаменитый ресторан «потонул»: почему в Петербурге разбирают «Серебряный кит». Ростовский ресторан Leo Wine & Kitchen занял 13-е место в списке лучших заведений России. MarketMedia представляет топ-10 ресторанных сетевых заведений по выручке. РОССИЯ Блоги Еда Кафе и рестораны. Лучшие рестораны России по версии WHERETOEAT 2023: итоги премии. Лидер российского рынка — «Вкусно – и точка»: рестораны сети в первом полугодии 2023-го посещали 33,5% россиян. За вклад в развитие ресторанной индустрии.
Ресторан-шоколатерия Theobroma, Санкт-Петербург
- Уходящие тренды
- Названы лучшие рестораны России
- Какие рестораны Уфы попали в список лучших в России - 2 марта 2023 - УФА1.ру
- Топ-100 новых ресторанных концепций 2023 года по версии премии "Пальмовая ветвь" |
- Названы 10 лучших российских ресторанов. Почти все они в Москве или Петербурге
- Названы лучшие рестораны страны | Новости России - Новости страны | Известия | 07.04.2023
В топ-100 лучших ресторанов России из Новосибирска вошел только один
Ресторан «Гроза» г. Кострома , приз «Серебряная Пальмовая ветвь» PalmaFest — это ежегодное событие, где определяются самые эффективные концепции года. Проведению фестиваля и премии предшествует масштабная работа. Согласно международным правилам конкурса, на первом этапе эксперты Leaders Club Russia формируют лонг-лист премии «Пальмовая ветвь» — топ-100 оригинальных ресторанных концепций, реализованных в течение предыдущего года в разных городах России.
Далее экспертный совет премии составляет шорт-лист — топ-10 концепций, авторы которых представляют их на PalmaFest. Бутик Atelier de Tartelettes г. Москва , приз «Лучшая ресторанная концепция года.
Выбор ресторанных обозревателей» В этом году в топ-10 финалистов премии вошли самобытные, новаторские проекты самых разных форматов. Владивосток , приз «Бронзовая Пальмовая ветвь» Финалисты из регионов порадовали концепциями, тонко вписанными в исторический и культурный локальный контекст: Кирилл Шлаен и Ольга Лефтерогло из Екатеринбурга представили Sekta Organic Wine Bar — бар органических вин в восстановленном павильоне XIX века. Алексей Метельков из Костромы — модный ресторан русской современной кухни «Гроза» он находится в отеле «Островский» и назван в честь пьесы великого драматурга.
По данным tripadvisor, Skopin — это винный бар с французской кухней. Большую часть шорт-листа ожидаемо занимают рестораны Москвы 45 заведений и Санкт-Петербурга 25. И по одному-двум заведениям из других городов страны. Топ-100 — это шорт-лист премии.
На третьем месте новичок рейтинга — заведение Folk. Сергей и Иван Березуцкие: «Это совокупность всех факторов, потому что мало накормить вкусно — надо создать атмосферу, надо сделать так, чтобы гость запомнил это заведение, чтобы ему захотелось вернуться.
Это очень сложно, но очень важно». Сомелье года стала Евгения Назимова из открывшегося в начале года ресторана Maya.
Cococouture, Санкт-Петербург. Отмечается, что впервые с момента создания премии в число лучших вошли сразу два ресторана, расположенных в южных городах страны. Петербургский El Copitas получил премию как лучший бар года, московский Twins Garden победил в категории «Лучшая экоконцепция».
Топ-10 лучших ресторанов России
Лучшим рестораном Петербурга стал победитель общероссийского рейтинга прошлого года — Birch, на Дальнем Востоке больше всего баллов набрал ресторан Zuma во Владивостоке, в центральной России — IKRA из Плёса. Лучшие рестораны и шеф-повара России знакомят с локальными продуктами и российскими фермерами. Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два проекта: Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Сразу два красноярских ресторана вошли в финальный топ-10 лучших заведений России по версии WhereToEat Russia 2024.
Самые популярные рестораны в России
В России определили десятку лучших ресторанов года. Лучшим рестораном Петербурга стал победитель общероссийского рейтинга прошлого года — Birch, на Дальнем Востоке больше всего баллов набрал ресторан Zuma во Владивостоке, в центральной России — IKRA из Плёса. Лидер российского рынка — «Вкусно – и точка»: рестораны сети в первом полугодии 2023-го посещали 33,5% россиян. За вклад в развитие ресторанной индустрии.
Топ-5 кадровых кейсов
- Самые популярные рестораны в России — Ресторановед
- Финал национальной премии WhereToEat состоится 7 апреля в Санкт-Петербурге
- Регистрация
- Ростовский ресторан попал в топ-15 лучших заведений России
Названы лучшие рестораны России
Напомним, по итогам WHERETOEAT RUSSIA 2022 года в десятку лучших ресторанов страны вошел краснодарский «Угли-Угли». Лучшим рестораном России стал Birch (Санкт-Петербург), на втором месте – Twins Garden (Москва). Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два проекта: Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Лучшим кондитером России второй год подряд эксперты признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians. Самым популярным салатом в российских ресторанах в этом году стал «Цезарь».
Топ-10 ресторанных сетей России
Вьетнамская кухня оказалась на первом месте за счёт открытия заведений в Москве — на столицу пришлось около половины новых заведений в этом направлении. Кроме того, активно появлялись такие рестораны в Красноярске и Новосибирске.
Одна из наших основных задач на ближайшие пять лет — создать стабильную команду, и для этого мы многое пересмотрели и постепенно исправляем существовавшие ошибки. Пока, конечно, не без шероховатостей все идет, но мы работаем». А Алексей Буров и вовсе считает, что мы переживаем не кризис, а в некотором роде исторический переворот и предвидит рост цен : «Сто лет назад люди наблюдали революцию социальную и классовую, сейчас мы наблюдаем революцию кадровую. Россия всегда стояла на бесплатном или низкооплачиваемом труде — сначала были крепостные, потом заключенные, потом бюджетники. Сейчас труд стал действительно платным и для бизнеса, и для государства. Людей уже не заманить рассказами о том, как космические корабли бороздят просторы, будь то врач, инженер или шеф-повар. Людям везде надо хорошо платить.
И на мигрантах уже не сэкономишь — ведь их тоже не хватает. Мы переживаем интересный исторический момент — входим в рыночную экономику по-настоящему, когда нет бесплатного труда. Для меня это не кадровый голод и методы его решения, а перестроение сознания. Кадровый вопрос на самом деле решается просто: у вас интересный проект, вы платите хорошую крепкую ставку, и у вас нет проблем с людьми, как, например, в ресторанах Дмитрия Блинова или Lucky Group. Другой вопрос, что в белой экономике сложно держать низкие цены. Поэтому то, что сейчас называется дорогим рестораном, будет средним через год-два». Упомянутая Lucky Group действительно вкладывает в команду очень много. По словам Павла Полякова, сотрудники — это самый большой и больной вопрос в индустрии: «Действительно, сложнее стало искать персонал, поэтому мы выработали для себя новую стратегию. Если раньше мы искали опытных сотрудников с такими hard-skills, которые могли сразу закрыть позицию, то сейчас акцент сделан на обучении сотрудников.
Это долгосрочная история, поэтому ты как работодатель должен дать широкую базу знаний и обучения, а в дальнейшем этот сотрудник поможет компании закрыть необходимые вакансии. Внутри компании мы стимулируем карьерный рост, чтобы закрывать административный блок, менеджмент и так далее. Это очень актуально, так как найти линейный персонал очень сложно, не говоря про топ-менеджмент. Мы либо их всех знаем, либо они уехали из страны, либо у них уровень заработной платы, который, к сожалению, мы себе позволить уже не можем. Ну и стоит задуматься о том, что 10 лет назад у нас была возможность держать большой штат сотрудников, но с каждым годом штат уменьшался по количеству людей, так как зарплаты стабильно растут. В целом мы будем развиваться по модели европейских ресторанов, когда меню сокращается, штат сотрудников небольшой — 10-15 человек — универсалов, которые при этом имеют высокий уровень заработной платы». Тест на крепость В целом российский ресторанный рынок проходит едва ли не самый турбулентный период в своей истории лучше, чем ожидали почти все аналитики.
Он находится в торговом центре «Галерея Арт». Ресторан расположен на улице Чернышевского Источник: «Яндекс. Карты» Зал вмещает 60 человек.
В меню представлены блюда международной кухни. В заведении можно съесть суши и поке, закуски, салаты, мясо, рыбу и морепродукты, супы, еду на гриле, десерты. Ценник в заведении не самый бюджетный. Например, салаты стоят от 650 рублей, а мясо и рыба — от 750 рублей. Это скорее бистро, куда можно зайти на перекус. Здесь нет таких изысканных блюд, как в Marco Polo. В ресторане предлагаются бутерброды, завтраки, салаты, паста и супы. Есть также бранч меню. Еще один популярный ресторан в Уфе Источник: «Яндекс. Карты» Ресторан был открыт основателями Marco Polo.
Оба принадлежат бизнесмену Рустему Латыпову. Он также владеет рестораном Tesla в Сипайлово и бургерной «Шахта» в центре Уфы.
Marco Polo Ресторан достаточно популярен среди горожан. Он находится в торговом центре «Галерея Арт».
Ресторан расположен на улице Чернышевского Источник: «Яндекс. Карты» Зал вмещает 60 человек. В меню представлены блюда международной кухни. В заведении можно съесть суши и поке, закуски, салаты, мясо, рыбу и морепродукты, супы, еду на гриле, десерты.
Ценник в заведении не самый бюджетный. Например, салаты стоят от 650 рублей, а мясо и рыба — от 750 рублей. Это скорее бистро, куда можно зайти на перекус. Здесь нет таких изысканных блюд, как в Marco Polo.
В ресторане предлагаются бутерброды, завтраки, салаты, паста и супы. Есть также бранч меню. Еще один популярный ресторан в Уфе Источник: «Яндекс. Карты» Ресторан был открыт основателями Marco Polo.
Оба принадлежат бизнесмену Рустему Латыпову.
Четыре ресторана из Екатеринбурга вошли в сотню лучших по всей России
В топ-10 лучших российских ресторанов вошли четыре заведения из Москвы, пять из Санкт-Петербурга и одно из Красноярска. Независимая ресторанная премия Wheretoeat сформировала рейтинг лучших ресторанов России. В шорт-лист 2024 года вошли 100 заведений, получивших лучшие отзывы профессионального сообщества рестораторов, отельеров и отраслевых журналистов. Во второй сотне лучших ресторанов страны тоже есть представители Востока России: 106-107 место, кафе «Лима», Владивосток.
Ресторан-шоколатерия Theobroma, Санкт-Петербург
- Новости партнеров
- Savva и Bourgeois Bohemians: названы лучшие рестораны России по версии премии Where to Eat 2024
- Лучшие рестораны в городах России
- Что за премия
- Регистрация
- Что за премия