В каких продуктах содержатся насыщенные жиры: список. Насыщенные и ненасыщенные жиры.
Зачем ограничивать насыщенные жиры?
- Продукты содержащие жиры | где содержатся в продуктах питания | Доктор Борменталь
- Насыщенная жирная кислота
- Жиры насыщенные, моно- и полиненасыщенные | Пикабу
- Какие жиры полезны, а какие вредны
- Насыщенные и ненасыщенные жиры — САМАЯ крутая и понятная информация об этом
Насыщенные жиры
В следующей таблице приведен список продуктов с ненасыщенными жирами в составе, а также оценка содержания в них жира. Насыщенные жирные кислоты животного происхождения, рекомендуется употреблять не более 10% от всех жиров в рационе в сутки. Предлагаем список самых полезных продуктов, богатых здоровыми жирами, которые необходимо как можно чаще включать в рацион тем, кто хочет нормализовать вес, улучшить состояние здоровья. Полиненасыщенные жиры, богатые прославленными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Правильное соотношение жиров в рационе, вредные и полезные жиры. Как распознать трансжиры в составе продуктов, мифы о насыщенных и ненасыщенных жирах.
Насыщенные жиры - в каких продуктах содержатся, польза и вред, суточная норма
Содержатся в натуральном растительном масле, семечках, орехах включая авокадо. Полиненасыщенные жиры тоже обязательны для сбалансированного здорового питания. Они в болшом количестве присутствуют в рыбе и морепродуктах. Авокадо Главный любимчик ЗОЖников и просто очень вкусный парень авокадо хорошо насыщает благодаря изобилию в составе полезных триглицеридов. Но не стоит пытаться термически обработать «аллигаторову грушу» — это разрушит всю пользу.
А ягнятина содержит уникальный компонент, альфа-линоленовую кислоту АЛК , которая улучшает усвоение жиров и прирост здоровой мышечной массы. Натуральный шоколад содержит ценное какао-масло и активные флавоноиды, улучшающие настроение и подстегивающие обмен веществ.
Трансжиры Это разновидность насыщенных жиров, искусственно модифицированных и переработанных.
Ссылку на статью про данный вид жиров я дал вам выше. Обязательно почитайте. Употреблять их нельзя!
Они очень вредны для здоровья, так как повышают уровень холестерина именно «плохого холестерина» ЛПНП , ухудшают обмен веществ , увеличивают риск ожирения и сердечно-сосудистых патологий. Не рекомендуется употреблять продукты с их содержанием. Они приводят к усиленному синтезу инсулина и накоплению жировых клеток.
Положительные свойства жиров Все липиды, кроме трансжиров, необходимы для нормального функционирования организма. Трансжиры, ещё раз повторюсь, употреблять нельзя! Липиды выполняют такие полезные функции: укрепляют мембраны клеток; участвуют в синтезе половых гормонов; регулирует теплообмен; защищают внутренние органы от повреждений; служат стратегическим запасом энергии; участвуют в усвоении витаминов А, Д, Е, К; нормализуют работу сердца; улучшают работу головного мозга, память, концентрацию внимания и настроение; необходимы для нормального функционирования нервной системы, так как входят в состав оболочек нервов и участвуют в прохождении нервных импульсов; стимулируют выработку желчи и участвуют в пищеварении; улучшают потенцию у мужчин и работу репродуктивной системы; снижают уровень холестерина; снимают боли и воспаление в суставах; ускоряют процессы регенерации, способствуют омоложению; нормализуют гормональный фон; улучшают состояние кожи, волос, ногтей; предотвращают развитие онкологических заболеваний, инсультов, артритов.
Как видим, исключение всех жиров из рациона — это самая глупая затея, которая может прийти в голову человеку, желающему узнать, как быстро похудеть. В среднем для взрослого человека мужского пола это около 100 г. У девушек около 50-70 г.
Пожилым людям нужно меньше жиров — около 70-80 г. При этом важно соотношение разных видов жиров.
Также много полезных жиров содержится в семенах чиа и ростках пшеницы. Однако мало знать, в каких продуктах содержатся полезные жиры, важно еще принимать эти жиры правильно. От рыбы, пролежавшей в морозильной камере несколько месяцев, пользы немного: в процессе хранения жиры расщепляются и окисляются6, что делает рыбу просто едой, а не источником полезных веществ. Компания «Эвалар» предлагает пищевые добавки, которые помогут вам ежедневно получать необходимое количество полезных жиров для нормализации питания и поддержания здорового образа жизни. МСТ масло содержит жирные кислоты, которые перевариваются организмом легче, чем другие жиры. Курсовой прием рекомендован для: повышения энергии и выносливости; восполнения недостатка питательных веществ; поддержания правильного баланса БЖУ при диетах.
Взрослым рекомендуется принимать по 1 столовой ложке 8 мл масла МСТ в день во время еды. В период высоких нагрузок дозировку можно увеличить до 3 столовых ложек до 24 мл в день. Продолжительность приема — не менее 1 месяца. Курс можно продлить. Тройная Омега-3 950 мг Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 регулируют работу сердца, сосудов и головного мозга7, способствуют поддержанию здоровья суставов, укрепляют кожу, волосы и ногти8. Каждая капсула Тройной Омега-3 Эвалар содержит 950 мг омега-3 исключительно высокой степени очистки норвежского производителя Pronova Pure. Принимайте по 1 капсуле в день не менее 1 месяца, чтобы обеспечить себя нужным количеством омега-3 в сутки. Актуализировано: 28.
Влияние на риск системы кровообращения. Перова, В. Метельская, Е. Соколов, Г. Щукина, В.
Насыщенные не содержит двойных, тройных и каких-либо других связей. Мононенасыщенные содержат всего одну двойную иногда тройную связь между атомами углерода. Полиненасыщенные содержат две, три или несколько подобных связей. Насыщенные связи, как правило, более устойчивые. Поэтому насыщенные жиры будут устойчивы к температурам и окислителям, таким как кислород. Ненасыщенные же могут присоединять к себе радикалы в процессе нагревания или даже при контакте с воздухом, особенно при наличии солнечного света. В больших количествах такие окислившиеся жирные кислоты являются одной из причин образования раковых опухолей. Именно поэтому некоторые масла хранят в темных бутылках, а иногда и вообще в металлических тарах. Теперь, когда мы разобрались в химической подоплеке, давайте теперь рассмотрим каждый класс в отдельности: Насыщенные жиры Насыщенные жиры традиционно ассоциируются с повышенным уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, некоторыми видами рака, а в последнее время и с пониженной минеральной плотностью костной ткани. Данных о влиянии на здоровье диеты без насыщенных жиров, недостаточно. Кто-то считает, что небольшое количество насыщенного жира необходимо для нормальной работы нервной системы, кто-то отрицает эту гипотезу. Насыщенные жиры имеют одну полезную особенность - они почти не окисляются при жарке и не превращаются в особо опасные для человека соединения. Да, они и сами по себе не очень-то полезны, но если вы любитель хорошо прожаренной пищи, то для здоровья гораздо полезнее будет жарить именно на насыщенных жирах, например на животном жире или сливочном масле. Насыщенные жиры содержатся в мясе, молочных продуктах масло, молоко, сливки, сметана, сыр , кокосовом и пальмовом масле. Стоит также упомянуть, что животные жиры содержат небольшой процент природных они синтезируются в желудке жвачных животных транс-изомеров жирных кислот, которые в последние годы связывают с особо высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Также стоит отметить, что искусственные транс-жиры и природные отличаются по составу и их действие на здоровье может быть разным. К сожалению, над этим вопросом стали задумываться не так давно и число серьезных исследований на данную тему очень невелико. Полиненасыщенные жиры представлены двумя семействами - омега-3 и омега-6 Омега-3 Омега-3 защищает от некоторых видов рака но достоверное исследование было проведено только для рака молочной железы , снижают риск инфаркта и инсульта, умеренно снижают уровень отеков и воспалений, улучшает мозговые и зрительные функции, предположительно снижает восприимчивость к аллергиям но это не точно.
Топ-19 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ
Полезных рецептов из продуктов с ненасыщенными жирами можно придумать несколько сотен. Насыщенные жиры повышают уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. В таблице представлен список полезных продуктов, богатых насыщенными жирами. Смотрите BigPicture еда и напитки Топ-20 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ. Список продуктов, где содержатся полезные жиры, их свойства для организма мы раскроем подробно ниже.
Что такое насыщенные жиры
- В каких продуктах содержатся полезные жиры
- Жир для похудения: самые полезные жирные продукты, которые помогают женщинам 40+ худеть быстрее
- Краткий экскурс, почему жиры так важны
- Жиры в организме, в каких продуктах содержится больше всего
- Вредные жиры: в каких продуктах содержатся, чем заменить в рационе - Чемпионат
- Жирные продукты питания, которые должны быть в вашем рационе | MedAboutMe
Насыщенные жиры — почему содержащие их продукты питания лучше ограничить?
| Жиры в продуктах питания: содержание полезных жиров в продуктах | насыщенные жиры в продуктах. Насыщенные жиры являются одним из основных компонентов пищи. Они содержатся в мясе, молочных продуктах, сыре, яйцах, а также в некоторых растительных маслах. |
| Список самых полезных жиров для человека при похудении | Ненасыщенные жиры полезнее насыщенных. |
| Жиры – полезные или вредные? | В таблице ниже мы представим, какие насыщенные и ненасыщенные жиры будут вам полезны и в каких продуктах их можно встретить. |
В каких продуктах содержатся "плохие" и "хорошие" жиры
Условно к полезным жирам относятся насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные, а к вредным — трансжиры. Однако в действительности насыщенные жиры также могут причинять вред организму в ряде ситуаций: при чрезмерном их употреблении; при достаточном поедании насыщенных жиров в сочетании с минимальным количеством клетчатки; при употреблении в пищу недостаточно качественных и свежих продуктов. Омега-3 — это незаменимая жирная кислота, обладающая следующими полезными свойствами: улучшает работу сердечно-сосудистой системы; защищает кожу от ультрафиолетового излучения, предупреждает развитие дерматитов; продлевает молодость суставов, замедляя процесс распада коллагеновых волокон, которые входят в состав суставного хряща; улучшает память, способствует продуктивной работе головного мозга; способствует нормальной работе иммунитета, в том числе, снижению проявлений аллергических реакций; обеспечивает здоровье репродуктивной системы; тонизирует и освежает кожу, замедляя процессы ее старения. Наибольшая концентрация жиров наблюдается в клетках мозга: они состоят из них на 60 процентов. Поэтому употреблять достаточное количество жиров нужно даже если вы сидите на диете. В противном случае такая голодовка негативно скажется на работе мозга. Особенно большое значение для него имеет жирная кислота Омега-3. В то же время, чрезмерное употребление Омега 3 таит в себе опасность для человеческого организма. Оно может стать причиной разжижения крови, ухудшения ее свертываемости, развития гамартроза и даже гипотонии.
Омега-6 — это незаменимый компонент здорового питания, который оказывает на организм несколько иное воздействие. Если Омега-3 разжижает кровь, ускоряет метаболизм и сердцебиение, то Омега-6, напротив, замедляет обменные процессы и делает кровь более густой. При этом она также необходима и для здоровья кожи, волос и ногтей, и для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, и для профилактики артритов, и даже для лечения рассеянного склероза, атеросклероза и сахарного диабета. Избыточное употребление Омега-6 может стать причиной снижения иммунитета, развития гипертонии, воспалительных процессов и даже онкологических заболеваний. Соотношение Омега-3 и Омега-6 в рационе Диетологи отмечают, что большинство современных людей употребляют эти кислоты в неправильном соотношении, которое может достигать даже 1:20 хотя оно должно быть на уровне 1:1 или хотя бы не больше, чем 1:4. Такое формирование рациона может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, мигрени, артритам, развитию опухолей, повышенному риску инфаркта и инсульта. Чтобы избежать подобных последствий, необходимо употреблять достаточно много морепродуктов и жирной рыбы, листовых зеленых овощей, по возможности заправлять салаты льняным маслом вместо общепринятого подсолнечного.
Они не только легко усваиваются, но и буквально «растворяют» застарелые овощные запасы.
Содержатся в натуральном растительном масле, семечках, орехах включая авокадо. Полиненасыщенные жиры тоже обязательны для сбалансированного здорового питания. Они в болшом количестве присутствуют в рыбе и морепродуктах. Авокадо Главный любимчик ЗОЖников и просто очень вкусный парень авокадо хорошо насыщает благодаря изобилию в составе полезных триглицеридов. Но не стоит пытаться термически обработать «аллигаторову грушу» — это разрушит всю пользу. А ягнятина содержит уникальный компонент, альфа-линоленовую кислоту АЛК , которая улучшает усвоение жиров и прирост здоровой мышечной массы.
Примерами твердых жиров являются сало, сливочное и пальмовое масло. Ненасыщенные жиры делятся на полинасыщенные и мононасыщенные и обладают более сложной химической структурой. Такие жиры усваиваются нашим организмом гораздо легче, не имеют водорода, поэтому всегда остаются жидкими, но мононасыщенные жиры могут загустеть при охлаждении: такой эффект можно наблюдать у оливкового масла, которое можно поставить в холодильник. Ненасыщенные жиры содержатся в мясе, молочных продуктах, пальмовом и кокосовом масле, а также в масле ши. Если вы выбираете продукты животного происхождения, то отдайте предпочтение фермерской говядине, нежели замороженному мясу. Мононасыщенные жирные кислоты можно получить из растительных масел, орехов, авокадо, ими богаты оливки и семена. Полиненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах, жирной рыбе и морепродуктах. Медики утверждают, что правильные жиры, наоборот, ускоряют метаболизм, участвуют в правильном функционировании всех органов, в пищеварении; также диетический жир способен активировать специальный белок PPAR-альфа, который сжигает жиры в подкожной области и предотвращает скопление жира в печени. Ниже перечислены наиболее питательные и полезные продукты: Авокадо. Он богата жирами, углеводами, основная жирная кислота, которая в нем содержится — это олеиновая, которая преобладает также и в оливковом масле.
Масло в салате лучше и полезнее майонеза. Стоит лишь чуть пересмотреть рацион и заменить некоторые насыщенные жиры ненасыщенными. При таком подходе не только снизится вес, но и улучшится здоровье, уйдет вредный холестерин. Кстати, жировые отложения — это именно насыщенный жир: спортсмены знают, как плохо он «горит» на тренировках. Если не отказываться насовсем от животного жира, но добавить растительный из списков ниже, то индивидуальное жиросжигание пойдет быстрее. Кстати, не «обезжиренный» полностью организм лучше переносит нагрузки и быстрее восстанавливается после тренировок. Полезные жиры: подробный список Диетологи говорят: не нужно одержимо считать, сколько КБЖУ и кислот содержится в продуктах. Нужно составить сбалансированный рацион, который содержит и творожок, и шашлыки. Однако ненасыщенный жир должен быть представлен в меню шире, чем насыщенный. Какие продукты содержат ненасыщенный жир Мононенасыщенные жиры: оливковое, арахисовое, рыжиковое, горчичное и рапсовое масла; авокадо, маслины, оливки; орехи — миндаль, фундук, кешью, арахис, фисташки и грецкие; мясо птицы; свиное сало.
Существуют ли полезные жиры и где их искать
Замените «плохие» жиры в своем рационе на «хорошие». Готовьте пищу на пару или тушите. Обязательно читайте условия хранения тех или иных продуктов на упаковке, ведь при неправильном хранении даже «хорошие» жиры могут стать плохими. Выбирайте только полезные продукты! Крепкого вам здоровья.
Орехи, горчица, авокадо, кунжут, оливковое масло содержат жирную кислоту Омега-9 в большом количестве. Эти продукты богаты витамином F, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы. При правильном употреблении они нормализуют уровень холестерина и сахара в крови, повышают иммунитет.
Орехи и кунжутные семена можно сочетать с бананами. Оливковое или растительное масло лучше употреблять с овощами, а молоко пить отдельно от них или готовить на нем каши. Чтобы восполнить организм витамином С и снять усталость, можно посыпать кунжутом салат из красного болгарского перца с зеленью. Этот витамин вместе с В3 и В6 необходим для усвоения организмом жирной кислоты Омега-3. Они содержатся в большом количестве в морепродуктах. Бобовые можно сочетать без ограничений с различными видами продуктов. Эта особенность зависит от содержания в них крахмала, который совместим с растительными жирами.
Зернобобовые часто сочетают с овощами, насыщенными крахмалом, а также зеленью, поскольку они содержат растительный белок. Возможные осложнения Дефицит потребления незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-9 организмом приводит к медленному заживлению ран, артритам, выкидышам, частым запорам, выпадению волос. Основное значение ненасыщенных кислот состоит в связывании кислорода и гемоглобина.
Сушеный кокосовый орех Сладкую стружку используют для украшения тортов, выпечки. Она намного вреднее, чем кокосовое масло, поэтому употреблять ее допустимо не более одной столовой ложки раз в неделю. Сто граммов сладости содержат 57 г насыщенных жиров. Продукты, обжаренные во фритюре Диетологи советуют полностью исключить их из рациона.
Жареная курица, пончики, картофель фри при частом употреблении могут нанести организму серьезный вред. Что вы думаете о статье Обсудить.
Молочная продукция с повышенной массовой долей жира. Сыр, масло, молоко, творог, сметана, сливки. Жиры молочного происхождения часто вызывают аллергические реакции. Мясная продукция.
Говядина, свинина, мясо птицы индейка, курятина , сосиски, бекон, колбасная продукция. Кондитерские и хлебобулочные изделия мороженое, шоколад, десерты, конфеты. Фастфуд и соусы. По возможности нужно ограничить потребление этих продуктов. Людям, которые склонны к ожирению и ведут малоподвижный образ жизни, стоит для похудения ограничить употребление этих жиров до 10-15 грамм в сутки. Рекомендуем Сложные углеводы: виды, значение для организма, список продуктов 3 Ненасыщенные жиры Нужно понимать, в какой еде содержится больше необходимых жиров, в какой — меньше.
Источники насыщенных жиров
Достаточно посмотреть на кислоты в их естественном виде: у насыщенных жиров при обычной температуре твердая форма, а у мононенасыщенных — жидкая. Насыщенные жиры приносят неоценимую пользу репродуктивной системе, они важны и для построения клеточных мембран. С их помощью витамины и микроэлементы лучше усваиваются. Они очень полезны для организма в холодное время, так как являются источником дополнительной энергии. Суточное количество потребления варьируется от 15 до 20 грамм. Исследования показали, что нехватка жиров может наносить вред здоровью, отрицательно сказываясь на работе мозга, меняя мозговые ткани. Такие явления — редкость, но они имеют место в некоторых случаях. Если полностью отказаться от потребления насыщенных кислот, то клетки организма станут их синтезировать из других продуктов — это лишняя нагрузка на внутренние органы.
Рекомендуем Количество калорий в 1 грамме белков, жиров и углеводов 2 Насыщенные жиры в продуктах Большое употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров приводят к развитию разных сердечно-сосудистых заболеваний атеросклероз, гипертония. Поэтому врачи советуют взять под контроль ежедневное употребление жиров, их большую часть лучше получать из ПНЖК.
Особенно они нужны в осенне-зимний период при активизации простудных заболеваний.
Жиры незаменимы при формировании клеток организма, делая кожу эластичней. Кроме того положительно влияют на работоспособность головного мозга и нервной системы, нормализуют обменные процессы. При нехватке в организме жиров снижаются репродуктивные функции, у мужчин снижается качество спермы.
Создавая жировую прослойку между внутренними органами, они защищают их от механических повреждений. Особенно актуально это для женщин, так как подкожный жир в области талии при беременности предохраняют плод от возможных травм. Жировая прослойка хорошо спасает организм от холода в зимнее время, когда «мороз пробирает до мозга костей» — из-за жира добраться «до мозга костей» морозу гораздо труднее, так как жир — прекрасный изолятор.
Общеизвестно, что тощий человек замерзает гораздо быстрее, чем толстый. Надеемся, что эти аргументы убедили вас в пользе насыщенных жиров. В каких продуктах содержатся насыщенные жиры?
Насыщенные жиры — это жиры животного происхождения. Они содержатся в молоке, мясе и жире жвачных животных, так как образуются в их пищеварительном тракте.
Поэтому диеты с исключением жирной пищи не так полезны и безопасны, как преподносят некоторые неграмотные диетологи. Гораздо полезнее так называемая средиземноморская диета, в которой сочетаются белковые продукты, растительные и животные источники полезных жирных кислот, клетчатка. Насыщенные жирные кислоты Раньше считалось, что насыщенные жиры, содержащиеся в животной пище, приносят только вред.
Однако многочисленными исследованиями установлено, что организм нуждается в насыщенных кислотах при повышенных физических нагрузках, также эти соединения необходимы для гормонального синтеза, лучшего усвоения витаминов, образования клеточных структур. Поэтому пищу с богатым содержанием жирных кислот рекомендуется употреблять спортсменам и людям, ежедневно выполняющим тяжелую физическую работу. Польза продуктов, содержащих насыщенные жиры, еще и в том, что в их составе присутствуют стеарины. Эти кислоты, соединяясь с красными клетками крови, обеспечивают больший приток кислорода к клеткам. Однако употреблять продукты, изобилующие насыщенными кислотами, следует в умеренном количестве.
При избыточном попадании в организм жиры повышают концентрацию вредного низкоплотного холестерина, вызывают функциональные нарушения органов пищеварения и головного мозга. Существует научное предположение, что регулярное избыточное употребление животных жиров провоцирует развитие злокачественных новообразований. Ненасыщенные жирные кислоты Ненасыщенные жиры — это важнейшие для человеческого организма соединения, содержащиеся в растительной пище.
Капуста — низкокалорийный продукт, поэтому ее можно употреблять в пищу практически без ограничений. Огурцы — эффективное средство для похудения, однако, как и большинство других продуктов растительного происхождения, они имеют сезонный характер и максимальную пользу приносят именно в период своего естественного созревания. Их рекомендуют употреблять в пищу на той стадии зрелости, когда плоды еще небольшие, твердые, хрустящие, а семена не развились окончательно. Кожицу с огурцов по возможности не счищают, так как именно в ней сконцентрирована большая часть витаминов и минеральных веществ.
Огурцы оказывают на организм человека диуретический эффект, что в сочетании с низкой калорийностью делает их незаменимым продуктом для питания людей, борющихся с лишним весом. Эта пряность используется в борьбе с лишним весом сравнительно недавно, но уже успела себя зарекомендовать как прекрасное жиросжигающее средство. Корица снижает уровень сахара в крови, тем самым замедляя аккумуляцию жиров. Грейпфрутовая диета — это не миф. Исследователи из клиники Скриппса обнаружили, что те, кто съедал полгрейпфрута в течение 12 недель, похудели в среднем на 1,5 кг. Благодаря своим химическим свойствам этот цитрус, буквально напичканный витамином С, уменьшает уровень инсулина, что способствует снижению веса. Этот удивительный фрукт — самый активный убийца жиров в организме.
Благодаря высокому содержанию флавоноида нарингина, он обладает мощным желчегонным эффектом и способствует расщеплению жиров, которые поступают в наш организм с едой. Но при этом необходимо помнить, что грейпфрут нужно есть, не очищая внутренние горькие перепонки, потому что именно в них и содержится то вещество, которое сжигает жир. Зеленый чай. Мощнейший убийца жиров — зеленый чай. Исследования показывают, что экстракт зеленого чая ускоряет обмен веществ и может помочь в снижении веса. Этот чай улучшает настроение и, возможно, обладает антиканцерогенными свойствами, а также помогает предотвратить сердечные заболевания. Это очень модный напиток среди звезд.
Зеленый чай с легкостью вымывает не только подкожный жир, но и самый опасный так называемый висцеральный — внутренний жир. Употребляя в день по три чашки зеленого чая, похудеет даже самый толстый человек.
В каких продуктах содержатся животные жиры. Правила употребления животных жиров
Список продуктов с полезными жирами. Ненасыщенные жиры полезнее насыщенных. В ограниченных количествах включайте в рацион насыщенные жиры, список продуктов, представленный в таблице ниже, поможет в составлении меню на каждый день. Список продуктов, в которых содержатся трансжиры, отличие от насыщенных жиров и их влияние на человеческий организм.
Отличайте «хорошие» жиры от «плохих»
- Жирные продукты питания, которые должны быть в вашем рационе | MedAboutMe
- В каких продуктах содержатся насыщенные жиры?
- Жиры в Продуктах: Виды, Свойства, Источники
- Все о полезных жирах
- Вредные жиры: в каких продуктах содержатся, чем заменить в рационе - Чемпионат
- Что такое жиры
В каких продуктах содержатся "плохие" и "хорошие" жиры
Участвует в гемостазе поддержание жидкостного состояния крови, образование сгустка в месте пореза или травмы. При недостатке нарушение всасывания в кишечнике, диета, прием лекарственных препаратов возникают спонтанные, массивные внутренние и наружные кровотечения. Мощный антиоксидант: тормозит окислительно-восстановительные реакции, ускоряющие гибель клеток и старение. Диагноз устанавливает лечащий врач на основании жалоб пациента, визуального осмотра, дополнительного обследования. Симптомы избытка Клиническая картина заболевания: Ожирение. Отложение жира на животе, туловище, верхних и нижних конечностях, лице. Способствует развитию малая физическая активность, сидячий образ жизни, приверженность «быстрой» пище. Повышенная свертываемость крови. Проявляется тромбозами — инфаркт миокарда или головного мозга, стенокардия, перемежающая хромота, боли в ногах при ходьбе, тромбофлебит, флеботромбоз, ТЭЛА.
Трансжиры Отдельно следует рассказать о трансжирах, также называемых гидрогенизированными. Для их производства растительные масла в высокотемпературных условиях насыщают водородом, чтобы они обрели твердую консистенцию. В натуральной пище гидрогенизированных жиров нет, человеческий организм к ним не адаптирован. Поэтому для человека эти искусственно созданные соединения крайне вредны. Трансжиры при регулярном употреблении нарушают метаболизм, провоцируют ожирение, тяжелые патологии сердца и сосудов. Они содержатся в маргарине и дешевых заменителях сливочного масла, почти во всей магазинной кондитерской продукции, в полуфабрикатах и продуктах быстрого питания. Источники вредного холестерина, негативно влияющего на сосудистую систему, — трансжиры, а также насыщенные жиры при избыточном употреблении. Источники полезного холестерина, очищающего стенки кровеносных сосудов от бляшек, — кислоты омега-группы. Чтобы снизить концентрацию опасного холестерина, тем самым предупредить развитие атеросклероза, диабета, ожирения и прочих серьезных метаболических и сердечно-сосудистых патологий, необходимо отдавать предпочтение пище с высоким содержанием ненасыщенных жиров.
Фактором, провоцирующим накопление низкоплотного холестерина в кровеносном русле, может стать повышенное кровяное давление. В этом случае тоже помогают жиры омега-группы, они способствуют нормализации давления.
Общеизвестно, что тощий человек замерзает гораздо быстрее, чем толстый.
Надеемся, что эти аргументы убедили вас в пользе насыщенных жиров. В каких продуктах содержатся насыщенные жиры? Насыщенные жиры — это жиры животного происхождения.
Они содержатся в молоке, мясе и жире жвачных животных, так как образуются в их пищеварительном тракте. К насыщенным можно отнести и свиной жир, хоть свиньи и не являются жвачными животными. Отличительная черта насыщенных жиров — это то, что они остаются твёрдыми и при комнатной температуре.
Сливочное масло, произведённое из молока, является отличным источником насыщенных жиров. К насыщенным жирам относят также пальмовое и кокосовое масло. Они также тверды при комнатной температуре, но от их употребления организм получает больше вреда, чем пользы.
Поэтому лучше ограничить их использование, а то и вовсе отказаться от них. Хотя в их защиту можно сказать, что качественные пальмовое и кокосовое масло вреда не приносят — всё дело в цене: у нас они широко используются именно из-за низкой цены, а значит, и качество у них соответствующее.
Диетологи рекомендуют убрать из рациона жирную свинину, мясные полуфабрикаты, например, сосиски, колбасы — самые популярные источники насыщенных жиров. Трансжиры Они встречаются очень во многих продуктах: от выпечки до напитков. По своему происхождению могут быть натуральными и искусственными. Первый вид ферментируется некоторыми животными, поэтому может содержаться в продуктах животного происхождения. Искусственные трансжиры образуются путем гидрогенизации, которая превращает жидкие масла в твёрдую массу. Такое изделие может быть дешёвым аналогом хорошего сливочного масла. Учёные самых разных областей знания сходятся во мнении, что трансжиры очень опасны для здоровья.
Их потребление может привести к развитию заболеваний сердца, сосудов, стать причиной ожирения и даже онкологических заболеваний. Всегда обращайте внимание на состав того, что покупаете в продуктовом: если где-то присутствуют гидрогенизированные масла — значит, употреблять такую еду крайне не рекомендуется. Свести потребление трансжиров к минимуму можно, отказавшись от всех фасованных продуктов с большим сроком годности. Минимизируйте потребление маргарина при приготовлении еды. Откажитесь от жареной еды в кафе, ресторанах, так как они могут быть приготовлены на масле плохого качества. ТОП 7 источников здоровых жиров Знания о том, какие жиры полезны, а какие — нет, помогут вам грамотно составить рацион. Только в этом случае процесс похудения не нанесёт организму вред. Некоторые продукты позволяют сжечь жир и ускорить метаболизм. Список продуктов с полезными жирами: 1.
Кокосовое масло Популярный продукт с высоким содержанием полезных жиров. Лауриновая кислота, которая есть в составе кокосового масла, оказывает противогрибковый, антибактериальный эффект. Благодаря большому содержанию антиоксидантов имеет противовоспалительное действие. При проблемах с сердцем также рекомендовано потребление данного масла. Оно способствует понижению уровня холестерина. Ввести такой вид масла в рацион можно, добавив его к йогурту, каше или смузи. Помимо этого, на нём можно готовить любую выпечку. Вообще, прекрасная альтернатива любому другому маслу. Орехи Наибольшее количество полезных липидов находится в миндале, грецких орехах, орехах пекан.
Их содержание может изменяться в зависимости от вида, но именно эти сорта наиболее полезны для работы сердца. Растительные источники омега-3 помогают минимизировать риск развития заболеваний сердца, сосудов. Также они оказывают положительное влияние на психическое здоровье.