Кагор, как и красные вина, не охлаждают – он должен быть комнатной температуры: +18+20С. В частности, являясь поклонником крепкого красного вина, вы обязательно обратите внимание на вино кагор, которое сегодня представлено в максимально широком перечне вариантов. Вино тихое красное сладкое ЗГУ Крым Массандра КАГОР АЙ-СЕРЕЗ 2014.
Роскачество выбрало пять лучших классических «кагоров»
Вместо термической обработки мезгу подбраживают, затем спиртуют до заданных кондиций и выдерживают в герметичных резервуарах в течение 2-5 месяцев. Затем заспиртованный материал отделяют от мезги и направляют на соответствующую обработку. Нагревание и спиртование с последующим настаиванием способствуют более полному переходу в сусло красящих веществ, поэтому вино приобретает тёмно-красный цвет. Общие технические условия».
В соответствии с Федеральным законом «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» 2019 кагор — это вино, «при производстве которого брожению мезги предшествует её тепловая обработка с последующим спиртованием мезги или сусла» [10]. Сроки выдержки вина не установлены и могут варьироваться в широких пределах, однако большинство производимых в России кагоров выдерживается не более полугода и, соответственно, относится к категории ординарных вин. По настоянию РПЦ комбинат « Массандра » с 2016 года приступил к производству так называемого «сухого кагора» [4].
Потребление[ править править код ] Наиболее качественные кагоры отличаются нарядной тёмно-рубиновой окраской, полнотой, мягкостью, бархатистостью, тонкими какао - шоколадными тонами во вкусе и букете. Кагор универсален к разной гастрономии.
Инициатором стал московский промышленник П.
Губонин, который высадил обширные виноградники в своем имении в Гурзуфе. Он был поддержан другими энтузиастами отечественного виноделия, среди которых был даже князь Л. В то время была разработана особая технология производства вина.
Благодаря этому появились такие сладкие крепленые сорта, как «Соборное», «Пасхальное», «Южнобережный» и др. Из чего делают кагор Напиток относится к категории десертных красных сортов, которые отличаются темно-рубиновой окраской, мягкостью и тонкими какао-шоколадными тонами в букете и вкусе. Производят его во многих винодельческих районах государств бывшего СССР.
Основная особенность приготовления этого вина заключается в тепловой обработке. По используемому сорту винограда отечественный и французский напитки не имеют ничего общего. Во Франции Иностранный вариант напитка, который является сухим французским вином, изготавливают в основном из винограда сорта Мальбек.
Меньшую долю образуют сорта Таннат, Мерло. Виноградники этого региона раскинулись на территории долины Лот, на известняковом плато. Благодаря климатическим особенностям Каора сок из ягод получается особенно концентрированным.
При этом розовые, белые вина из Каора не называются кагором. Церковное вино Напиток, получивший широкое распространение на территории России, является крепленым вином с выраженными вкусовыми свойствами и ярким цветом. Для производства церковного напитка используются такие сорта винограда, как Каберне-Совиньон, Саперави, Морастиль и некоторые другие — причем Мальбека в составе быть не должно.
Дробление сырья осуществляют в жестком механическом режиме с обязательным отделением гребней — часто на центробежных дробилках. Полученную путем дробления мезгу обрабатывают одним из нескольких способов, отличных друг от друга по виду, глубине воздействия. Цель обработки заключается в извлечении максимального количества экстрактивных и красящих веществ из твердых элементов ягод.
Далее получившуюся консистенцию кипятят 5-10 минут и интенсивно помешивают. Затем мезгу подвергают охлаждению и выполняют отделение прессовых фракций и сусла-самотека. В некоторых случаях мезгу могут спиртовать или подбраживать и потом спиртовать.
Сусло-самотек отбирают, а стекшую мезгу прессуют. Данный метод используют по большей части для приготовления ординарных кагоров. Виноград для приготовления алкогольной продукции делят на два потока.
Первый состоит из сильноокрашенных сортов ягод, включая малоценные к примеру, Голубок , мезгу которых подвергают обработке теплом по одному из известных режимов. Что касается второго потока ягод, то в него входят высококачественные красные сорта, перерабатываемые по схеме, которая предусматривает подбраживание мезги, ее спиртование и настаивание. Далее виноматериалы смешивают друг с другом в отношении 1:1, подвергают обычному способу обработки.
Описанная технология в большей степени соответствует требованиям производства церковного вина. Вкусовые характеристики и свойства десертного вина Напитки кагор очень вкусные, но их нужно правильно распробовать — попробуйте их как бы пожевать, чтобы ощутить присутствие на небе. Когда-то они считались жесткими, но сегодня они манят многих людей.
От других вин Юго-Западной Франции этот напиток отличается свежестью и некой бодростью. Молодые вина имеют насыщенный цвет, который порой бывает практически черным. Сложный и богатый аромат продукции развивается со временем.
В основном цвет вина бывает гранатовым, рубиново-красным, алым. Во время выдержки эта продукция начинает приобретать кирпичные и луковичные тона. Густой и темно-красный продукт имеет терпкий вкус и множество ноток, например, миндаля, чернослива, шоколада.
Подробнее о вкусовых тонах: Вишня. Иногда комбинируется с некоторыми другими вкусами ягод, но со временем может развиться в сливочный вкус. Больше, чем просто аромат, этот горьковато-сладкий вкус во рту чем-то напоминает лакричные палочки.
Поэтому вполне закономерно, что православные христиане причащаются красным, сладким вином. В некоторых других христианских церквях это считают необязательным и причащают в том числе и светлым сухим вином. Для России — только кагор! После крещения Руси Владимиром дорогое вино для церковных нужд завозилось из других стран, сначала из Византии, затем — из Франции, из Италии и даже из Испании. В первый раз о кагоре, как о вине причастия, русские летописи пишут уже в XIII веке, а название происходит от названия французского местечка Kahor, где в средние века на берегу реки производились самые дорогие вина. Решение Собора 1551 года предписывало употреблять для церковного таинства итальянское «фряжское» вино. Поскольку в стране отсутствовало оперативное транспортное сообщение и приходилось преодолевать огромные расстояния, часто возникали проблемы с хранением сухих европейских вин. Поэтому, предпочтение было отдано винам с более высоким содержанием спирта — креплёным, т. Русские монахи начали ее выращивать, собирать виноград и делать свое вино.
Сейчас это просто элемент традиции, некоторые церкви используют другие вина, даже белые.
И в этом нет ничего такого, однако мы не спешим отказываться от оригинальных традиций, — пояснил КП-Новосибирск Александр Сахненко. Священник также отметил, что кагор не является обязательным атрибутом для празднования Пасхи. Просто эта традиции тоже сложилась со временем.
Эксперты Роскачества назвали лучший российский кагор
Мы разошлем вашу новость, анонс или пресс-релиз в более 1000 СМИ. Кагор – это крепленое (ликерное) вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению виноградного сока вместе с кожицей и косточками винограда предшествует нагревание. Среди ликерных вин, исследованных Роскачеством в рамках «Винного гида России», кагоры занимают особое место. Искушенные потребители знают, что настоящим кагором считается красное сухое вино из французской провинции Каор (Cahors). Красное сладкое вино Кагор Особый отличается мягким, бархатистым вкусом с тонами чернослива, черной смородины и красных ягод.
Кагор - вино красное: полезные свойства, отзывы
Кагор – это сорт красного вина, крепленый и десертный. Вино ликерное с защищенным географическим указанием «Крым» красное «Кагор высшего качества» 2019 (Мерло, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачкий). Вино крепленое ликерное ординарное десертное КАГОР БОГОРОДИЧНЫЙ 16% КР. СЛ. Оценил выбор кагора в магазинах Красное&Белое, Перекресток, Пятерочка, Азбука Вкуса, Лента и Магнит. Вино десертное красное «Кагор Высшего качества.
Чем полезен кагор
Во время религиозных процедур кагор символизирует кровь Христа, поэтому должен быть насыщенным и кроваво-красным В 1733 году Святой синод ввел правило использования церковного кагора в разнообразных религиозных ритуалах. Интересно, что сначала на территории России также производили красное сухое вино, аналогичное французскому кагору. Но российского вина было недостаточно для проведения всех религиозных процедур, поэтому большую часть вина закупали за рубежом. Иностранные производители старались отправлять в Россию крепленые вина, потому что они лучше сохраняли свои свойства в дороге. И уже к XIX веку о кагоре сложилось мнение как о сладком крепленом вине. Со временем и российские виноделы стали делать кагор более сладким в угоду потребителям. Используемый виноград На сегодняшний день в России правильный кагор производят в Алтайском крае и на территории Крыма, используя местный виноматериал. Технология изготовления Методика виноделия, которой пользуются российские виноделы, слегка отличается от французского подогреванием и охлаждением мезги. Ягоды тщательно сортируют, затем дробят с помощью рифленых валиков и подогревают в течение 8 часов. Затем оставляют полученное сусло остыть до комнатной температуры. В охлажденную мезгу добавляют сухие дрожжи и запускают брожение.
Напиток отфильтровывают и отправляют на дозревание. Для церковного кагора используют два типа выдержки. Чистое молодое виноградное вино выдерживают при невысокой температуре. В напиток добавляют дубовый экстракт и выдерживают также при низкой температуре.
Это было важно для поставок в епархии по всей стране, чтобы в отдаленных регионах не было «сюрпризов». Сейчас же есть сера, стерильный розлив и прочие стабилизаторы, но традиция есть традиция, и именно такой стиль исторически закрепился за церковным вином.
Но Мадеру могут «греть» месяцами и делают это уже с готовым крепленым вином в оксидативном стиле. Кагор же подвергают термообработке еще до того как он станет вином. Зачем нужна термообработка, ведь Церковь этого не требует? Изначально это нужно было для максимальной экстракции красящих и ароматических веществ в сусло, чтобы получить тот самый эффект густого, плотного вина, которое сдержит разбавление водой. Зачем это «нагревание» нужно было закреплять законодательно?
В качестве закуски подойдут сладкие блюда: кулич, пасха, цукаты, десерты с ароматом ванили. Как выбрать именно тот кагор, который нужен? Прежде не было строгого регламента относительно понятия «кагор». В магазинах под этим названием зачастую продавали дешевое фруктовое вино, которое можно было определить по составу на этикетке.
Эти параметры должны быть указаны на лицевой части этикетки. Помните и об умеренности в употреблении! Кагор изначально создавался не просто как десертное вино, а как напиток причастия, часть церковного обряда, и излишества в его потреблении не уместны», - говорит Олеся Буняева, директор департамента исследований и продвижения винодельческой продукции Роскачества. Ранее ЗОЖ. Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации.
Никаких «фруктовых» или «полусладких» вин. Маловероятно, но всё же старые остатки псевдокагоров, выпущенных до вступления в силу нового закона «О виноградарстве и виноделии», могут ещё попадаться на нижних полках. Берите кагор впрок. Если какой-то из «кагоров» вам понравился особенно, одну-две бутылки можно сохранить про запас. В отличие от сухих, особенно белых и розовых вин, красное креплёное вино можно хранить в обычных условиях — где-нибудь в тёмном шкафу, подальше от источников тепла. До следующей Пасхи пролежит точно. После того, как вино под названием «кагор» стало жёстко контролироваться государством, некоторые производители стремятся сделать свои вина похожими на традиционные креплёные «кагоры». Они начали использовать изображения храмов на этикетках, различные названия, связанные с церковью.
Вино причастия: почему в православной традиции используют только кагор
Кроме того, врачи той эпохи даже прописывали лечение этим напитком, утверждая, что он положительно влияет на организм: улучшает работу печени, а не уничтожает её, как другие алкогольные напитки; положительно влияет на сердечно-сосудистую систему; улучшает работу желудка. Столько положительных качеств сделало Каор уникальным и дорогим напитком, доступным только королям, дворянам и церкви. Вино из французского Каора Сам алкоголь, конечно, пользы организму не несёт, поэтому употребление любых алкогольных напитков должно быть строго ограниченным. Тем не менее, польза для здоровья у красного вина, всё же есть: благодаря антиоксидантам, которые содержаться в кожице винограда и, соответственно, в самом напитке, оно защищает организм от старения и онкологических заболеваний; благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Существует даже понятие «французский парадокс», который означает низкую смертность от сердечнососудистых заболеваний среди населения, несмотря на сравнительно высокое потребление алкоголя. Но так как это не крепкий алкоголь, а в основном — вина, то и эффект этого феномена совсем другой; снижает уровень плохого холестерина, согласно последним исследованиям. Все эти благоприятные для здоровья качества касаются в первую очередь красного вина, которое настаивается на кожице в отличие от белого, где виноград сразу идёт под пресс и, конечно, разумного и умеренного потребления, иначе все полезные свойства пойдут, наоборот, во вред организму. Как употреблять кагор Оставим советы врачей Российской империи в прошлом, ведь вино — это всё-таки не лекарство. А вот традиции его употребления, связанные с религиозными праздниками и обрядами, существуют: Кагор является традиционным праздничным напитком на Пасху; Это вино используется во время Причастия; Освященный напиток используется в религиозных обрядах.
Сорт имеет насыщенный цвет, недаром в Италии его используют для "подкрашивания" вин Ламбруско. Здесь использована технология passito, которую применяют в регионе Вальполичелла для производства красных натурально-сладких вин Recioto. Виноград подвяливается на лозе и собирается только с крайней части грозди orecchio — ухо, отсюда и название. Брожение проходит вместе с гребнями. Выдержка длится не менее 20 месяцев в бочках из американского дуба. В аромате выделяются тона вяленой вишни и сливы, а яркий фруктовый вкус украшен легкими оттенками орехов. Вино отлично сочетается с куличами с изюмом. А если ваша творожная пасха имеет несколько слоев, один из которых шоколадный — это будет идеальной парой! Блюдо имеет форму пирамиды или усеченной пирамиды и является символом Гроба Господня, где произошло воскрешение Христа. В южной же России пасха приготовляется из муки, со всею изысканностью; а потому то, что в Малороссии называется пасхою, то на севере известно под именем кулича", — пишет журнал "Русский художественный листок" в 1862 году. Брожение останавливается креплением сусла, что сохраняет сахар в вине. Как правило, для кагоров используются сорта с насыщенным густым цветом. В аромате и вкусе преобладают тона вишневого и черносмородинового узвара, горького шоколада и дымка.
Пушкина, передает «Московский комсомолец». Обаятельный, светлый, легкий, открытый и отзывчивый человек», — говорится в сообщении на сайте учреждения. Решетников родился в 1950 году, является выпускником Красноярского училища искусств. Среди театральных работ актера — роли в постановках «Темные аллеи», «Тихий шорох уходящих шагов», «Матренин двор», «Ромео и Джульетта», «Чайка». Кроме того, он снялся в спортивной драме «Начни сначала». На прошлой неделе стало известно о смерти актера Юрия Омельченко. Он скончался в больнице от повторного инсульта в возрасте 48 лет.
А вот традиции его употребления, связанные с религиозными праздниками и обрядами, существуют: Кагор является традиционным праздничным напитком на Пасху; Это вино используется во время Причастия; Освященный напиток используется в религиозных обрядах. Можно предположить, что небольшие дозы Кагора способны положительно влиять на организм и быть даже более эффективными, чем умеренное количество сухого красного вина. Как выбрать правильный кагор Это особенный и ценный напиток, который, как и в случае многих популярных напитков, нередко фальсифицируется. Однако, существует несколько простых способов проверить, настоящий ли Кагор вы купили: Обратите внимание на этикетку: если на ней написано «вино специальное», то перед вами оригинал. Из-за разных плотностей две жидкости не должны смешиваться. Вкус качественного Кагора будет насыщенным, терпким, сладким, но не приторным, благодаря высокому содержанию танинов. В букете будут наблюдаться спелая вишня, вишнёвый конфитюр, чернослив, черносмородиновое варенье, а также древесные оттенки, которые могут проявляться в форме специй, какао, копчёностей. Что подают к кагору Самый традиционный вариант — это праздничные пасхальные блюда, особенно сладкие: традиционный русский кулич или итальянский паннетоне; творожная пасха; пасхальная выпечка из сдобного теста. Интересно будет сочетание с мясными блюдами, например, бужениной или запеченной говядиной, если к ним подается ягодный соус.
5 лучших «Кагоров» в супермаркетах, которые можно смело покупать — рейтинг 2023 года
Эксперты «Росконтроля» провели исследование популярного сорта красного вина — кагора. Результаты были опубликованы на сайте организации в четверг, 25 были проверены образцы пяти брендов: российские «Массандра», «Солнечная долина» и. Мы разошлем вашу новость, анонс или пресс-релиз в более 1000 СМИ. Не может считаться "кагором" и полусладкое красное вино под торговой маркой "Сокровища Тамани Кагорное", выпускаемое в Краснодарском крае.
Кагор - вино со множеством полезных свойств
Цены на настоящий кагор начинаются примерно от 500 рублей. Технология производства достаточно дорогая. Используется только качественный спелый виноград, для марочных кагоров дополнительная выдержка в дубовых бочках. Цена оправдана. Лидеров рейтинга закупщики Роскачества приобрели по цене от 500 до 600 рублей. Читайте этикетку и контр-этикетку. В некоторых странах ближнего зарубежья «кагор» делают не по такой строго контролируемой технологии, как в России. Если хотите привычного вкуса и аромата и гарантированного качества, выбирайте отечественное вино.
Это Южный берег Крыма, одно из самых сухих и жарких мест на Крымском полуострове — Солнечная долина, а также окрестности вулкана Кара-Даг и знаменитого посёлка Коктебель. Ещё одно солнечное место, где делают один из лучших кагоров в стране — это окрестности древнего города Дербент в Южном Дагестане. Именно в этих регионах красные сорта винограда набирают достаточно сахара и вызревают до такой степени, чтобы дать очень тёмное, густое и сладкое вино — кагор. Пять кагоров-лидеров рейтинга «Винного гида России»: Кагор Партенит. Креплёное ликёрное вино с защищенным географическим указанием "Крым" ординарное десертное красное сорта винограда: Бастардо Магарачский, Каберне-Совиньон и Саперави ; Вино ликерное с защищенным географическим указанием "Крым" красное "Кагор высшего качества" 2020 сорта винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский ; Ликерное вино с защищенным географическим указанием "Крым" специальное вино красное "Кагор Солнечной Долины" сорта винограда: Каберне Совиньон, Бастрадо Магарачский, Одесский чёрный ; Вино ликерное с защищенным географическим указанием "Крым" красное "Кагор высшего качества" 2019 Мерло, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачкий ; Ликерное вино Кагор защищенного географического указания "Дагестан". Рекомендации по выбору кагора Роскачество напоминает: «церковное» изображение на этикетке вина вовсе не означает, что там — качественный кагор. Никаких «фруктовых» или «полусладких» вин! Маловероятно, но всё же старые остатки псевдокагоров, выпущенных до вступления в силу нового закона «О виноградарстве и виноделии», могут ещё попадаться на нижних полках. Смотрите на цену.
Аналоги стали делать в России, но часто низкого качества, замаскированным излишней сладостью. В начале 19 века в винодельческом хозяйстве «Архадерессе» князя К. Горчаков организовано производство церковных вин — предков современного Кагора Солнечной Долины. Они были признаны пригодными для церковных богослужений, поставлялись в двадцать пять епархий, в том числе и две столичные. В 1910 году в Москве на выставке вин, проводимой под покровительством императора Николая II, это вино было удостоено золотой медали. Современность и технологии Что такое классический Кагор в современном понимании?
Напиток способствует улучшению кровотока, помогает сохранять ясность ума и ясность мышления. Чем кагор отличается от вина? Во Франции кагор — сухое вино. В остальных странах, где его производят, - это вино сладкое, десертное, тягучее. В общем-то, кагор является разновидностью красных вин. Отличия есть в способе производства: сусло, из которого варят кагор, в процессе изготовления нагревают до 800С. Это позволяет более полно экстрагируются вещества из винограда. После этого вино разливают в бутылки и пастеризуют. Кагор считается лечебным. И вот почему. Дело в том, что на поверхности вина образуется защитная пленка, которая препятствует проникновению в напиток микроорганизмов. Поэтому кагор используют для обработки ран, язв, ожогов, различных инфекций. Как не ошибиться с выбором? Выбирать кагор для домашнего торжества несложно. Необходимо совершать покупку только в проверенном магазине. Бутылка должна быть стеклянной. Жидкость, которая находится в ней, должна быть чистой, без осадка, без следов каких-либо примесей. Важный показатель — цвет. Настоящий кагор темно-красный. Он не может быть ни светлым, ни розовым — только красного цвета темного оттенка. Если продукт натуральный, то на донышке бутылки будет стоять отметка, что это настоящий кагор и указан ГОСТ. Не рекомендуется покупать дешевый кагор в супермаркетах. Также следует обращать внимание на упаковку. На ней должна присутствовать дополнительная информация: наименование продукции, ее вид, дата и место изготовления, срок годности, номер государственного стандарта, объем. После вскрытия жидкости нельзя оставлять надолго в холодильнике. Приготовление церковного вина своими руками Если вы не доверяете магазинным напиткам, можете самостоятельно сделать дома кагор. Выбор винограда Виноград берем красный, желательно сладких сортов. Он должен быть спелым, созревшим. Перед приготовлением его необходимо размять, чтобы получилась своеобразная виноградная кашица. Затем ее процеживаем и ставим в теплое место на несколько дней, чтобы она забродила, после чего отжимаем сок и фильтруем. В процессе приготовления необходимо соблюдать температурный режим, так как в противном случае вместо приятного напитка у вас получится вино с примесью неприятного запаха. Процесс брожения Для приготовления качественного кагора нужно взять две столовые ложки с горкой натурального меда можно использовать и сахар и растворить его во вкусном вине. Рецепт в домашних условиях сахаром 600 г плюс по 150 г на литр сока ; изюмом 100 г ; водкой около 500 мл. Водка может и не понадобиться — некоторые винокуры используют ее по желанию в конце процесса производства, если собираются изготовить напиток покрепче. Раздавленные ягоды поместите в эмалированную кастрюлю. Нагрейте их до 60-650С, а потом варите 3 часа. В течение всего процесса нужно помешивать вино, чтобы оно не пригорело. Смесь остудите в холодильнике. Остывшую мезгу слейте, отожмите жмых, а гущу залейте 6 л кипяченой но охлажденной до комнатной температуры воды. Добавьте все остальные ингредиенты из списка. Залейте в бутыль и оставьте бродить на 3-5 дней. Поместите бутыль на поддоны для стекания вина. Через неделю напиток процедите через марлю и перелейте в другую емкость. Дайте вину пару недель, чтобы осели дрожжи и осадок.
Эксперты Роскачества назвали лучший российский кагор
Кагор же подвергают термообработке еще до того как он станет вином. Зачем нужна термообработка, ведь Церковь этого не требует? Изначально это нужно было для максимальной экстракции красящих и ароматических веществ в сусло, чтобы получить тот самый эффект густого, плотного вина, которое сдержит разбавление водой. Зачем это «нагревание» нужно было закреплять законодательно? У нас ответа не найдется. Возможно, в новый закон это попало калькой с каких-то древних советских технологий. А что требует Церковь?
В составе красного вина присутствуют вещества, являющиеся природными антидепрессантом и помогающие справиться со стрессом. Кагор полезен для мужчин, страдающих от импотенции. При регулярном употреблении кагора снижается риск развития онкологических заболеваний. Если у вас в крови обнаружен повышенный холестерин, вам стоит периодически употреблять кагор в лечебных целях.
Вино нормализует этот показатель — правда, только в случае незначительного повышения. В остальных случаях требуются лекарственные средства из аптеки. Когда кто-то из близких заболевает простудой, налейте ему кагора, предварительно подогрев вино на плите. Прекрасно, если вы сделаете из напитка глинтвейн, добавив специй и пару долек лимона. Простуда быстро отступит — вирусы боятся кагора. На сегодняшний день нет никаких сомнений, что кагор — это не только замечательное вино, но и лекарство от болезни. Более того, есть такие заболевания, где он играет первую скрипку — ведь кагор обладает очень мощным эффектом. Но вот именно, чтобы он сработал, его нужно применять в соответствии с народными рецептами. Ведь не всегда болезнь можно вылечить за одни сутки. А вот кагору это под силу.
Говорят, напиток способен даже восстанавливать клетки печени, а также костную ткань. И без всякого сомнения, кагор продлевает молодость: вино обладает антиоксидантными свойствами. Начните понемногу пить его в молодые годы — к старости у вас будет меньше морщинок, чем у ровесников. Медики отмечают, что кагор даже способен замедлять течение болезни Альцгеймера, положительно влияя на состояние мозгового кровообращения. Кроме того, вино нормализует давление. И еще один плюс: напиток не только стимулирует память, но и помогает сосредоточиться и принять решение. Это его свойство, кстати, доказали ученые из Дании. В ходе научного исследования они установили, что красный портвейн улучшает работу мозга и нервной системы. Напиток способствует улучшению кровотока, помогает сохранять ясность ума и ясность мышления. Чем кагор отличается от вина?
Во Франции кагор — сухое вино. В остальных странах, где его производят, - это вино сладкое, десертное, тягучее. В общем-то, кагор является разновидностью красных вин. Отличия есть в способе производства: сусло, из которого варят кагор, в процессе изготовления нагревают до 800С. Это позволяет более полно экстрагируются вещества из винограда. После этого вино разливают в бутылки и пастеризуют. Кагор считается лечебным. И вот почему. Дело в том, что на поверхности вина образуется защитная пленка, которая препятствует проникновению в напиток микроорганизмов. Поэтому кагор используют для обработки ран, язв, ожогов, различных инфекций.
Как не ошибиться с выбором? Выбирать кагор для домашнего торжества несложно. Необходимо совершать покупку только в проверенном магазине. Бутылка должна быть стеклянной. Жидкость, которая находится в ней, должна быть чистой, без осадка, без следов каких-либо примесей. Важный показатель — цвет. Настоящий кагор темно-красный. Он не может быть ни светлым, ни розовым — только красного цвета темного оттенка. Если продукт натуральный, то на донышке бутылки будет стоять отметка, что это настоящий кагор и указан ГОСТ. Не рекомендуется покупать дешевый кагор в супермаркетах.
Оказывается, качественное розовое может стоить менее 300 рублей за бутылку. Лучших оценок неожиданно удостоились самые недорогие образцы. Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
С другими исследованиями Роскачества, которые касаются не только еды, можно ознакомиться по тегу « Важное от Роскачества ». Фото: Роскачество.
Там также назвали "лучший кагор в категории "до 500 рублей на полке" - им стало российское крепленое ликерное вино с защищенным географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" десертное красное "Кагор 32" от "Кубань Вино" 2021 года. Другие новости 28.
Власти Дубая планируют в ближайшие годы сделать расположенный на юго-западе эмирата международный аэропорт Аль-Мактум крупнейшим в мире с пропускной способностью до 260 миллионов пассажиров, ему будут переданы все операции международного аэропорта Дубая, сообщил в воскресенье премьер-министр ОАЭ, правитель Дубая Мухаммед бен Рашид Аль Мактум. Международный аэропорт Аль-Мактум станет крупнейшим в мире с конечной пропускной способностью до 260 миллионов пассажиров. Он будет в пять раз больше нынешнего международного аэропорта Дубая. В ближайшие годы ему будут переданы все операции международного аэропорта Дубая", - написал дубайский правитель в социальной сети Х. Он отметил, что после реконструкции в аэропорту будут 400 выходов на посадку и пять параллельных взлетно-посадочных полос, а также "впервые в авиационном секторе будут использоваться некоторые новые технологии".