Мастер-класс провел Денис Руденко, винный эксперт, критик, автор обозрения Ежедневный Винный Телеграф, преподаватель винных школ. Дегустационные заметки по годам урожая, оценкам и странам. Заметки о виноделии. Календарь дегустаций.
Ежедневный винный телеграф — официальный Телеграм-канал
Ежедневный винный телеграф. Денис Руденко винный эксперт вина Пятерочка. Денис Руденко (), судья международных винных конкурсов, член Союза сомелье и экспертов России, преподаватель школ сомелье, винный журналист, дегустатор. Последние публикации канала Ежедневный винный телеграф на Яндекс Дзене. Все о винах мира, детально, глубоко и серьезно. Денис Руденко, винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член Союза сомелье и экспертов России, член попечительского. Денис Руденко ведущий российский винный блогер («Ежедневный винный телеграф»), преподаватель и популяризатор вина подготовил объемную лекцию по истории, климатическим особенностям, сортам винограда и современному состоянию виноделия Армении. Ну и не забывайте про Ежедневный Винный телеграф Дениса Руденко, где еще больше ответов на винные вопросы.
Книги и блоги о вине
- Винный дайджест: прогресс «пузырьков» – Telegraph
- Канал Ежедневный винный телеграф Яндекс Дзен
- Винный туризм и энокультура в Израиле (Винотурс)
- Какие вина можно покупать в магазинах Магнит
- Прирост подписчиков
- Винный телеграф
Ежедневный винный телеграф - фотоподборка
В этот раз сотрудники компании принимали известного винного эксперта Дениса Руденко. Каждый год Денис отправляется в своеобразное винное турне по Краснодарскому краю. Как правило, критик посещает не только крупные предприятия, которые производят основную долю тихих и игристых вин в России, но и маленькие частные винодельни. Денис Руденко уже несколько лет дружит с директором производства компании «Кубань-вино» Ботнарь Вандой Ивановной. В этот раз Ванда Ивановна представляла Денису новинки.
Отражение искусства: Инновации и традиции вина от Catena Zapata 23 февраля 2024 Catena Zapata - символ выдающегося качества и безграничной страсти к созданию великолепных вин. Производитель, уже более чем век распахивая двери в мир искусства виноделия, удивляет и вдохновляет ценителей элитного шампанского.
Эта статья приглашает вас погрузиться в мир инноваций и традиций легендарного дома Catena Zapata, предлагая возможность купить вина с выгодной скидкой на сайте винного бутика Витрина Вин. Италия в каждой капле: La Piu Belle 2018 и его влияние на элегантность и утонченность вина 22 февраля 2024 La Piu Belle 2018 — это истинное воплощение элегантности и утонченности. Это вино олицетворяет в себе дух и культуру Италии, а каждая капля восхищает своим уникальным влиянием на вкус и аромат. Давайте вместе погрузимся в мир La Piu Belle 2018 и рассмотрим, как это вино влияет на проявление элегантности и утонченности, и, конечно, как его можно приобрести со скидкой на сайте винного бутика "Витрина Вин".
Главная » Хобби Канал Ежедневный винный телеграф на Дзен Все о винах мира, детально, глубоко и серьезно. Денис Руденко, винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член Союза сомелье и экспертов России, член попечительского совета Союза виноградарей и виноделов России, судья международных дегустационных конкурсов Ниже можете читать последние статьи автора. Перейти на канал Вино, которое вы уже наверняка видели в продаже, но о котором скорее всего ничего не знаете Почему никакое китайское вино никакого российского рынка не завоюет?
Для них вино находится на уровне маргарина или макарон», — заявил Руденко, добавив, что в специализированных магазинах нет проблем с выбором.
Для своего блога журналист обошел восемь розничных сетей в Зеленограде и в трех из них не смог выбрать сет из 10 достойных вин ценой до 750 руб. Как он уточнил в беседе с Retail life, речь идёт о магазинах «Монетка», «Дикси» и Billa.
Пятница! Выбираем вино на вечер
Или собрался продать старые скины КСГО? Вы попали по адрессу! Csgocalculator - сервис мгновенной оценки скинов cs2 csgo.
Вот и Фархад Нагдалиев, винодел хозяйства «Сенетх» из станицы Гостагаевской на Кубани, назвал свое вино «Циклон» в память о разрушительных ливнях, затопивших виноградники. Он, кстати, устроил небольшую бурю в соцсетях, когда отметил в своем посте, что мцване настолько хорош в России, что он заменил бы им посадки сложного для местного культивирования совиньон-блана. Его мцване выступил по-своему: свежий, хрустящий, с цедрой лайма и салатом из зеленой папайи. Меня зацепило долгое, тягучее сочное послевкусие.
Необходимо попробовать пару бутылок до окончания лета. Новые белые этикетки на винах «Лефкадии» — обновления от Михаила Jr. Таким образом он завершает эпоху более тельных, концентрированных вин Патрика Леона и задает новую волну. Этот совиньон — мечты о Луаре. Настой из листьев смородины, сорванный крыжовник, скошенная летняя трава. Обязательно дайте вину подышать, чтобы оно вознаградило вас самыми потаенными ароматами.
Ронский бленд: русан, марсан и вионье с выдержкой в бочках из французского и кавказского дуба в течение шести месяцев. Роскошное, сложное вино. Ореховая паста, спелая груша, вербена, белый перец и выраженная минеральность. Обязательно к дегустации! Древний автохтонный виноград нашел свое место в коллекции местных сортов известной донской винодельни.
Артур Саркисян возглавил Ассоциацию сомелье и экспертов Армении. В Армении начала работу первая межпрофессиональная ассоциация винного рынка, призванная объединить сомелье, виноторговцев, экспертов и виноделов. Впервые о создании АСЭА Артур Саркисян объявил в июне на мероприятии в Австрии, проходившем при участии депутатов национального собрания страны, винных экспертов и виноделов. На сегодняшний день, утвержден Устав Ассоциации, разработана символика и положение о членстве. Логотип АСЭА очертаниями напоминает гору Арарат, как символ региона, ставшего колыбелью мирового виноделия. Такой межпрофессиональный формат Ассоциации будет наиболее эффективно способствовать развитию национального виноделия», — отмечает Артур Саркисян. В числе наиболее важных задач Ассоциации, развитие профессии сомелье в Армении, создание школы сомелье Wine People Erevan на базе успешно действующей уже более 10 лет в Москве школы Wine People. Также АСЭА будет способствовать развитию национального виноделия Армении, разработке стандартов будущих апелласьонов в винодельческих регионах, содействовать развитию внутреннего рынка армянского вина и имиджа национального виноделия на мировом рынке. Robert Parker first appreciated the Armenian wine. Сразу два вина бренда Karas получили высочайшее признание винного мира — оценки Роберта Паркера. В издании самого авторитетного винного критика Wine Advocate отмечены базовое красное вино Karas 2015 года и Karas Reserve 2013. Армянские вина впервые в истории получили высокие оценки гуру мировой винной критики Роберта Паркера. В опубликованном комментарии к вину отмечается его объемный аромат, элегантность вкуса, фруктовость и комплексность с нюансами трав и животными оттенками. Karas Reserve урожая 2013 года получил еще более высокую оценку. Вино отмечено, как сложное. Комплексное с доминантой лесных ягод и оттенками трав. Во вкусе отмечена хорошая структура и сбалансированная кислотность, сочное послевкусие. По прогнозам Wine Advocate, благодаря грамотной работе с дубом, вино обладает потенциалом к дальнейшей выдержке и будет улучшаться со временем. Отметим, что уровень баллов 87-90 является базовым для рекомендаций к покупке, при оценке молодых вин Бордо. Уникальная дегустация вин Zorah прошла в Москве. Впервые в истории бренда вин Zorah в Москве состоялась уникальное мероприятие с участием главы бренда Зорика Гарибяна. Компания НВК пригласила виноторговцев и рестораторов на вертикальную дегустацию вин Zorah. Пришлось начинать все с нуля, с экспериментов с клонами, обрезкой винограда. Сегодня я счастлив сообщить, что мы представлены в топовых местах 20 стран мира. Он также рассказал о своем терруаре Ринд в регионе Вайоц Дзор. В этом регионе очень длинный вегетативный цикл. Сбор урожая продолжается с середины октября на винограднике, расположенном на 1 400 метрах над уровнем моря до ноября на 1 600 метрах над уровнем моря. Безфиллоксерная зона винодельни Вайоц Дзора позволила взять черенки винограда от лоз, которым более 100 лет, растущих на своих корнях. С этих древних лоз делается сегодня вино Yeraz. Виноделие проекта курируют итальянские специалисты — энолог Альберто Антонини и виноградарь Стефано Бартоломео. Концепция Zorah— максимально полное донесение особенностей терруара, поэтому вина ферментируются только в бетонных танках, без обработки внутренней поверхности, позволяющих вину «дышать». Выдерживаются вина в столетних амфорах-карасах. Лишь для вина Yeraz используют непродолжительную выдержку в дубовых бочках, но это буты большого размера, необожжённые изнутри. Тона выдержки не «закрывают» терруарных оттенков. Артур Саркисян представил на презентации два винтажа белых вин Voski 2014 и 2015 года — бленда автохтонных сортов Гаран Дмак и Воскеат. Гарант Дмак — флоральность, цветочность, звенящую структуру», — охарактеризовал этот бленд Зорик Гарибян. Также участники дегустации смогли проследить за развитием базового вина проекта Zorah Areni, попробовав вина 4-х урожаев — от 2012, 2013, 2014 и 2015 годов. В завершении гостям были предложены вина Yeraz урожаев 2012 и 2013 года. Особенно высоко был оценен винтаж 2013. По мнению Артура Саркисяна, у этого вина огромный потенциал и через 10 лет было бы интересно сравнить его с выдержанными бургундскими винами. Основатель винного проекта позиционирует его, как «лучшую коллекцию вин в мире». Концепция вина — соединение двух «фантомов», уникальных для мирового виноделия сортов винограда: Каберне Совиньон, возделываемого на собственных корнях по укрывной технологии и автохтонного сорта Красностоп Золотовский, история которого в хуторе Ведерников насчитывает более 200 лет. В Hedonism Wines представлен первый урожай «Фантома» 2012 года — один из лучших миллезимов для российских регионов. Вино выпускается лишь в годы лучших урожаев. Колпачок вина украшает российский триколор. Это первое в России вино, использовавшее национальную символику для акцента на подлинности происхождения и высоком качестве. Его подтверждением служит оценка жюри Кубка виноделов, проходившего в прошлом году в Абрау-Дюрсо. Там «Фантом» завоевал титул «Лучшее красное вино России». Возглавлял зарубежную экспертную комиссию всемирно известный британский винный критик Оз Кларк. Бутик Hedonism Wines основан бизнесменом Евгением Чичваркиным. За несколько лет магазин, расположенный в деловом квартале Mayfai оказал огромное влияние на винный рынок британской столицы — самый искушенный в мире. Покупка Hedonism Wines — это символом успеха. Успехом можно назвать и покупку «Фантома» за 59,10 фунта. В России этот винтаж практически полностью распродан и винные бутики, зачастую, поднимают цены на это вино до 6 тысяч рублей и выше. Осенью этого года состоится премьера нового урожая «Фантома» 2014 года, который также будет представлять на рынке «Новая Винная Компания». Интеллектуальный бранч с винами Армении Новая Винная Компания выступила партнером «Интеллектуального бранча» по теме винных путешествий, организованного туроператором Vartanush Grandma и кафе-баром «Панаехали»! В Москве, в легендарном кафе-баре «Панаехали! Темой бранча стали винные путешествия — одно из наиболее активно развивающихся направлений современного туризма Армении. Участникам интеллектуальной игры был предложен сет гастрономических закусок из меню Гаяне Бреиовой в сопровождении вин от брендов-партнеров. Вина портфеля НВК составили «пару» авторскому бранчу Руководитель проекта Новой Винной Компании, глава Союза сомелье и экспертов России выступил в новом для себя амплуа шеф-повара. Вместе с командой сырного ресторана Cheese Connection он создал авторское меню на основе блюд армянской кухни в современном прочтении. Дополнили бранч вина от брендов Karas и Hin Areni. Его сопровождали вина Hin Areni — винодельни, работающей с автохтонными сортами Армении в современном европейском стиле, а также бренда Karas — раскрывающего потенциал европейских сортов в уникальном терруаре Араратской равнины. На основе блюд и вкусов одной из старейших кухонь мира было разработано меню с современными акцентами: Женгялов хац с мягким козьим сыром, салат из томатов с моцарелой и тархуном, щавельный суп с тархуном и яйцом. Отличное дополнение к традиционному блюду Толма составила нежнейшая буратта. Вкус блюда наиболее полно раскрылся в сопровождении красного вина Hin Areni с доминантой сорта Арени в бленде. Настоящим хитом бранча стал «Ара Бургер», особую пикантность которому придавала армянская бастурма. Отлично подчеркнуло это обильное мясное блюдо красное вино Karas, в котором европейские сорта дополняют мощный эндемичный сорт Хндогни из Арцаха. Достойным завершением бранча стал десерт Халуми с вареньем из белой черешни, грецкого ореха или абрикоса — на выбор. В пару к нему предлагалось ледяное игристое полусладкое вино из сорта Мускат Оттонель — Karas Dyutich. Вина Армении завоевали новые награды в Европе Целую коллекцию наград собрали вина Армении, представленные в портфеле «Новой Винной Компании» на престижных международных дегустационных конкурсах. Современные вина Армении продолжают покорять своим чистым, ярким стилем судей международных винных конкурсов. Награды высшей пробы получили резервное вино Karas 2013 года и базовый красный бленд Karas 2015 года урожая. В жюри входят обладатели титула Master of Wine. Еще одной высокой награды бренд Karas был удостоен в Лондоне. Красное вино Karas получило серебряную медаль крупнейшего конкурса Великобритании, организуемого легендарным журналом Decanter. Его дегустационную комиссию возглавляет один из наиболее авторитетных винных критиков мира — Стивен Спурье. Еще один английский конкурс — Sommelier Wine Awards отметил высокий уровень авторского вина Варужана Мурадяна — Areni Kakhet Haghtanak 2015 года урожая. Судьи конкурса — закупщики торговых сетей Великобритании, сомелье известных ресторанов. Его награда — высокая оценка, открывающая двери в лучшие заведения одного из главных винных рынков мира. Главную награду этого сезона получило вино Kataro 2015. Это единственный в мире конкурс, который ежегодно меняет место проведения, привлекая внимание к перспективным винным регионам. В этом году он проходил в городе Вальядолид, Испания. У конкурса одно из самых представительных жюри мира — 320 дегустаторов, среди которых Masters of Wine, сомелье, энологи и винные журналисты, оценивали 9 080 вин из 50 стран мира. Grand Gold Medal — высшая награда конкурса, присуждаемая винам выдающегося качества. Это первая в истории современного виноделия Армении награда столь высокого уровня. Все вина-победители представлены в портфеле «Новой Винной Компании» и их можно приобрести на территории России. Moscow sommelier learned more about Armenian wines. Вина из портфеля Новой Винной Компании вызвали большой интерес в рамках мероприятия, специально организованного Артуром Саркисяном для Московской ассоциации сомелье. Лекцию о регионах, сортах винограда и винодельнях дополнили образцы лучших вин Армении. Московская ассоциация сомелье создана в 2016 году для развития профессии сомелье в российской столицы. В рамках учебной программы Ассоциации лучшие российские и зарубежные эксперты в области вина проводят лекции и обучающие семинары. Благодаря мероприятию, организованному руководителем Новой Винной Компании Артуром Саркисяном, сомелье Москвы смогли познакомиться с основными виноградарскими регионами Армении — Вайоц Дзором, Араратской равниной, Арагацотном, а также с Арцахом. В рамках дегустации сомелье получили уникальную возможность познакомиться с главными автохтонными сортами винограда Армении. Белый сорт Воскеат был представлен в разнообразии стилей — от легкого и питкого «летнего» вина до выдержанного в глиняной амфоре — карасе и классического игристого. Многоликий красный сорт Арени предстал перед участниками и в тонком стиле, напоминающем классическую Бургундию, и в яркой версии — редкого даже в самой Армении выдержанного в дубе вина урожая 2009 года. Участники дегустации также смогли познакомиться с проявлением терруара Армении в винах из европейских сортов винограда от бренда Karas. Особый интерес участников вызвала новинка Новой Винной Компании — вина авторского проекта энолога из южной Роны Дидье Корнельона под брендом Qotot. May mosaic. Wine tastings in restaurants in Moscow. В преддверие летнего сезона, Новая Винная Компания провела серию дегустаций вин Армении в ресторанах Москвы. Руководитель проекта НВК, глава Союза сомелье и экспертов России на наглядных и необычных примерах продемонстрировал гастрономичность вин Армении и потенциал их сочетаний с самыми разными блюдами. Майскую серию дегустаций вин из портфеля Новой Винной Компании открыл мастер-класс Артура Саркисяна в креативной бургерной Ketch Up на Кузнецком мосту. Участникам дегустации было предложено 12 вин из ассортимента НВК — яркие, понятные молодежной аудитории ресторанной сети вина от виноделен Van Ardi, Hin Areni, Voskeni, Karas. Особый интерес вызвало вино Kataro из редкого, типичного для региона Арцах сорта Хндогни. Не менее интересная дегустация прошла в сырном ресторане Chees Connection. Ресторан специализируется на блюдах из сыра, произведенных на собственной сыроварне, главным из которых является нежнейшая бурата. Изюминкой мероприятия вновь стало вино Kataro из Нагорного Карабаха, а также самое высокогорное классическое игристое — Keush. Цель программы НВК по продвижению вин Армении в ресторанах разных стилей — продемонстрировать разнообразие и гастрономический потенциал современных армянских вин, возможности которых далеко не ограничиваются национальной армянской кухней. Мероприятие посетили несколько тысяч любителей вина из разных стран. Особый интерес вызвали вина, которые в России представляет «Новая Винная Компания». В течение двух дней в столице Армении можно было познакомиться со всем многообразием современного виноделия страны. Участие в фестивале, проходившем на «винной улице» Сарьяна, где расположено множество энотек и винных ресторанов, приняли более 30 виноделен. Особенно многолюдно было возле стендов виноделен-поставщиков «Новой Винной Компании». Hin Areni, впервые представившей розовое вино из сорта Арени, Highland Сellars с ее премьерой резервного вина Koor, нового проекта Qotot и его линейки из красного, белого и розового вина, компании Voskeni, готовящей к выходу новую резервную линейку Sardarapati. Большой интерес традиционно вызвали вина авторского проекта Van Ardi, «карасные» вина проекта Voskevaz, вина Kataro из красного сорта Хндогни и многие другие образцы. В ближайшем будущем многие новинки, представленные винодельнями на фестивале, пополнят ассортимент «Новой Винной Компании». Мишель Роллан завершил работу над новым винтажом Karas Самый известный «летучий винодел» мира — Мишель Роллан посетил Армению по приглашению бренда Karas для завершения подготовки к выходу на рынок очередного винтажа проекта. В ближайшее время состоится премьера нового вина Grand Karas, созданного мэтром мировой энологии. Мишель Роллан сотрудничает с проектом Karas уже более пяти лет. Виноделы из команды французского энолога контролируют основные этапы производства. Сам мэтр посещает хозяйство каждую весну и лично составляет бленды. В честь Мишеля Роллана бренд Karas устроил прием в Ереване, на котором всемирно известный энолог поделился своими взглядами на будущее вина в Армении. Есть свои вызовы, которые нужно преодолевать. Потенциал этой страны еще не до конца раскрыт, но ее ждет красивое будущее в отрасли виноделия», — отметил Мишель Роллан в интервью Арменпресс. Также Мишель Роллан посетил древнейшую винодельню в пещере Арени-1 региона Вайоц Дзор, возраст которой насчитывает более 6 100 лет. В 2017 году бренд Karas представит на рынке выдержанное красное вино нового уровня — Grand Karas, созданного Мишелем Ролланом. Вина под брендом Qotot производятся в регионе Арени из двух главных автохтонных сортов Армении — Арени Черного и Воскеата. Проект Qotot был основан энологом Дидье Корнельоном и двумя его армянскими партнерами для раскрытия потенциала автохтонных сортов винограда из региона Вайоц Дзор. Сохраняя своеобразие, присущее винам Армении из винограда на своих корнях, Дидье дает возможность по-новому взглянуть на них в стилистике южной Франции. После этого я решил, что должен все это увидеть своими глазами и, приехав в Армению, был впечатлен терруаром Вайоц Дзора, его виноградниками на своих корнях». На этой современной винодельне, расположенной непосредственно в селе Арени недалеко от виноградника, Дидье сейчас производит и собственные авторские вина. Здесь есть все необходимое оборудование для работы с виноградом во французской стилистике — современные дробилки и прессы для мягкого отжима мезги, системы температурного контроля, емкости из нержавеющей стали. Для резервных красных вин планируется использовать французский дуб. Проект работает с виноградом, который закупается в регионе Вайоц Дзор, в хозяйстве Hin Areni. Виноградники расположены на высоте порядка 1 200 метров над уровнем моря на двух плато над долиной реки Арпа. Почва на виноградниках бедная, каменистая, с высокой долей известняка, с присутствием вулканических пород. Виноградник заложен по современным канонам с плотностью посадки около 3 тыс. Средний возраст лоз около 10 лет. Проект работает с двумя главными эндемичными сортами винограда — Арени Черным и Воскеатом. Возраст лоз от 9 до 12 лет. В ассортименте бренда вина Qotot три разновидности: красное и розовое из сорта Арени Черный и белое из Воскеата. Стилистика проекта напоминает о винах южной Франции. Всем образцам включая розовое вино присуща плотность, комплексность, богатство аромата и вкуса. При этом вина отлично сбалансированы — во вкусе нет ни намека на тяжесть. Все образцы Quotot интересны как сами по себе, так и в различных гастрономических сочетаниях. В этом уже смогли убедиться сомелье Москвы и Санкт-Петербурга на мероприятиях, проведенных в двух столицах главой Союза сомелье и экспертов России Артуром Саркисяном. Вина Армении из портфеля НВК произвели фурор на дегустационном конкурсе в Краснодаре 8 вин Армении из портфеля «Новой винной компании» получили высокие награды Международного дегустационного конкурса «Южная Россия», завершившегося 24 апреля в Краснодаре. Наибольшее впечатление на судей, среди которых были эксперты из Франции, Австралии, Болгарии, России. Конкурс «Южная Россия» прошел в Краснодаре в рамках крупнейшей специализированной российской винной выставки «Винорус». Конкурс проходит по стандартам Всемирной организации винограда и вина OIV. Вина оцениваются по 100-балльной шкале тремя комиссиями экспертов. Вина Армении из портфеля НВК получили, по итогам конкурса, целую коллекцию наград. Как это часто бывает на международных конкурсах, высоких оценок жюри добились вина, сделанные в соответствии с тенденциями мировой энологии виноделами-консультантами из Европы и Нового Света. Золотых медалей были удостоены красные вина Karas и Karas Reserve, белое вино Karas, также «золотом» было премировано красное вино Outot из сорта Арени Черный от французского энолога Дидье Корнельона. Серебряными медалями были награждены красные вина Van Ardi, Voskeni, Zorah из автохтонных сортов винограда Армении. Бронзовой медалью было отмечено игристое вино из Муската Оттонель от бренда Karas. Экспертами жюри дегустационного конкурса был особо отмечен общий высокий уровень вин Армении, профессионализм энологов и своеобразие автохтонных сортов винограда. За три дня выставки ее посетили более 20 тысяч человек, в рамках деловой программы прошли мастер-классы и семинары по ресторанному и винному бизнесу, состоялся Всероссийский открытый кулинарный чемпионат и конкурс кавистов. До встречи на Metro Expo! На празднике с поэтическим названием «Армения — мое седьмое чувство» можно было продегустировать национальные напитки, стать участником мастер-класса по приготовлению армянских блюд и десертов. Специально для этого события из Армении доставили 450 кг национальных продуктов. Лучшим сопровождением для блюд армянской кухни стало вино Kataro из автохтонных сортов винограда Армении и Арцаха. Особый интерес вызвало красное вино из эндемичного для Арцаха сорта Хндогни, работу с которым успешно ведет хозяйство DomaineAvetissyan. Комментарии по виноделию Армении и вину Kataro гости мероприятия смогли получить от главы Союза сомелье и экспертов России, руководителя «Новой Винной Компании» — Артура Саркисяна. Газета «Винная карта» опубликовала интервью руководителя проекта «Новая Винная Компания» Артура Саркисяна, посвященное развитию современного виноделия Армении. В интервью уважаемому винному изданию Артур Саркисян рассказал об основных регионах виноградарства и виноделия, наиболее значимых автохтонных сортах винограда, тенденциях винной стилистики Армении. Основа — уникальные терруары и автохтонные сорта. Большинство энологов сейчас в активном поиске собственного стиля на армянской земле. Даже у одного производителя вина могут быть и в европейской стилистике и в новосветской. В «слепых» дегустациях современные армянские вина чаще всего сравнивают с винами Южной Европы, или Нового Света», — сказал Артур Саркисян. В качестве примеров демократичных вин, с которых можно начать знакомство с виноделием Армении эксперт привел образцы хозяйств HinAreni и Karas. Но армянские сорта уникальны. Важно, что Армения — одна из не многих стран, сохранившая дофиллоксерные виноградники. В винах, которые производят там, заложена безумная энергетика. Все это привлекает светил мировой энологии. Французы, аргентинцы, итальянцы уже едут в Армению за самобытными винами. Вина Армении несут на себе отпечаток мастерства энологов, они оригинальны и ярко показывают свой характер, характер терруара, характер самой страны и ее древней культуры», — ответил Артур Саркисян на вопрос: «Стоит ли пить армянские вина? За несколько дней выставки национальный стенд Армении посетили тысячи профессионалов со всего мира. Выставка Prowien по праву считается наиболее авторитетным международным форумом.
В первую очередь, продовольственных торговых сетях ритейл , сетях бутиков и алкомаркетов. Торговые сети — активно развивающийся формат современной розничной торговли. Сети оказывают все большее влияние не только на продовольственный рынок, но и на жизнь общества, стиль потребления.
Винный туризм и энокультура в Израиле (Винотурс)
Свидетельством таких выплат является огромное количество винной керамики, которую обнаруживают археологи при раскопках древних городов Ассирии, Вавилона и более поздней Персии. Геродот, в гораздо более позднее время пишет об этом: "В земле армениев, что живут выше по течению рек ассирийцев, вавилоняне нарезают ивы и делают из них бока судна, потом обтягивают их покровом из кож и делают подобие дна, не раздвигая стенок кормы и не суживая носа, но придавая судну круглую форму щита. После этого все судно наполняют соломой, нагружают и спускают вдоль по реке. Груз состоит преимущественно из пальмовых бочек с вином". Традиционная технология виноделия не менялась тысячелетиями Однако бочка вовсе не служила емкостью для виноделия - она была лишь транспортным контейнером. А как же делалось вино в этих самых "землях армениев"? Грузия, активно развивающая сегодня своё виноделие, очень гордится тем, что на территории Кахетии сохранена одна из древнейших технологий производства вина - в больших глиняных кувшинах.
Они называются "квеври" и название это даже запатентовано и зарезервировано в США и странах Евросоюза для эксклюзивного использования только виноделами Грузии. Однако мало кто знает, что и в Армении существует и местами продолжает использоваться, точно такая же технология - здесь тоже существуют и используются совершенно такие же глиняные кувшины, которые называются "карасы". Карасы, точно также как грузинские квеври, могут быть закопаны в землю, а могут и размещаться на подставках, и служат емкостями для брожения виноградного сусла и хранения вина. На сегодняшний день карасы являются определённым символом армянского виноделия - здесь существует винодельня с таким названием, а также в названии нескольких вин других виноделен это слово используется, как обозначение технологии производства. Флагманский автохтонный сорт дает весьма тонкие вина В последние десятилетия очень много разговоров ведется о том, что любителям вина с опытом начинают несколько приедаться популярные "международные" сорта винограда, такие как Каберне Совиньон или Мерло и о том, что новые регионы производства вина в мире могут привлечь к себе внимание только используя для производства вина свои собственные "автохтонные" сорта винограда, которых больше нет ни у кого. Скажем, Россия в этой части может показывать своим гостям донской сорт Красностоп, Грузия, о который мы уже вспоминали, может похвастаться своим Саперави, но один из самых интересных и деликатных автохтонных сортов - это армянский сорт Арени Черный.
О необходимости принятия мер по поддержке виноградарства и виноделия указывается в поручениях президента России по результатам рассмотрения обращенного к нему письма Союза виноделов и виноградарей России и виноделов Краснодарского края. Президент поручил министерству сельского хозяйства РФ привести нормативно-правовую базу виноградарства и виноделия, в том числе и для малых и средних форм хозяйствования, в соответствие с потребностями отрасли. Также необходимо внести соответствующие изменения в положение о министерстве сельского хозяйства с тем, чтобы предоставить ему дополнительные функции по контролю за производством винограда и вина.
И очень рад, что вокруг есть сообщество винных и невинных каналов, с которыми мы дружим, читаем друг друга. Я их сейчас перечислю, но сначала скажу, что именно сегодня удивили авторы двух каналов, которые заметили наши 8000 раньше меня.
Меня зацепило долгое, тягучее сочное послевкусие.
Необходимо попробовать пару бутылок до окончания лета. Новые белые этикетки на винах «Лефкадии» — обновления от Михаила Jr. Таким образом он завершает эпоху более тельных, концентрированных вин Патрика Леона и задает новую волну. Этот совиньон — мечты о Луаре. Настой из листьев смородины, сорванный крыжовник, скошенная летняя трава. Обязательно дайте вину подышать, чтобы оно вознаградило вас самыми потаенными ароматами. Ронский бленд: русан, марсан и вионье с выдержкой в бочках из французского и кавказского дуба в течение шести месяцев.
Роскошное, сложное вино. Ореховая паста, спелая груша, вербена, белый перец и выраженная минеральность. Обязательно к дегустации! Древний автохтонный виноград нашел свое место в коллекции местных сортов известной донской винодельни. Кто был на Дону, тот поймет ароматы полноводный реки, ее заливов на рассвете, степной полыни, чуть сладкого клевера и терпкой ромашки. Вино — путешествие в долину Дона, причем с очень комфортным уровнем алкоголя. Обязательно дать подышать.
Начинаем с юмора
Ежедневный винный телеграф. Денис Руденко (LINK судья международных винных конкурсов, член Союза сомелье и экспертов России, преподаватель школ сомелье, винный журналист, дегустатор. Денис Руденко, судья международных винных конкурсов, член Союза сомелье и экспертов России, преподаватель школ сомелье, винный журналист, дегустатор. Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. Ежедневный винный телеграф | Яндекс Дзен Bague Coeur, Bijoux.
Винный дайджест: прогресс «пузырьков»
Денис Руденко приехал в Воронеж по приглашению руководителя некоммерческого партнерства «Гаражные вина Черноземья» Александра Герасименко. Термин «гаражное вино» пришел из Франции и описывает вино, которое частные виноделы выпускают маленькими партиями. Винный критик Денис Руденко — автор известного среди российских виноделов блога « Ежедневный винный телеграф ». Денис Руденко выступал экспертом на форумах, посвященных вину, в профильных журналах и федеральных российских СМИ. Читайте также.
Россия, в то же время, является крупнейшим импортером вин Черноморского региона. Основная задача Форума — продвижение вин из стран Черноморского региона на российском рынке. Программа Черноморского Винного Форума включала обзорную дегустацию вин из десяти стран региона Азербайджана, Армении, Болгарии, Греции, Молдовы, России, Румынии, Сербии, Турции, Украины , а также мастер-класс об особенностях виноделия в странах Черноморского региона с дегустацией десяти вин из автохтонных, знаковых сортов винограда каждой из десяти представленных на Форуме стран. Мастер-класс провел Денис Руденко, винный эксперт, критик, автор обозрения Ежедневный Винный Телеграф.
Основная задача Форума — продвижение вин из стран Черноморского региона на российском рынке. Программа Черноморского Винного Форума включала обзорную дегустацию вин из десяти стран региона Азербайджана, Армении, Болгарии, Греции, Молдовы, России, Румынии, Сербии, Турции, Украины , а также мастер-класс об особенностях виноделия в странах Черноморского региона с дегустацией десяти вин из автохтонных, знаковых сортов винограда каждой из десяти представленных на Форуме стран. Мастер-класс провел Денис Руденко, винный эксперт, критик, автор обозрения Ежедневный Винный Телеграф. Свою продукцию на Черноморском Винном Форуме представили 32 компании из 10 стран региона, среди них производители вин, национальные ассоциации, импортеры.
Начнем с белых вин и с дорогой Франции. Конечно, цена немалая, но и скидка в 700-900 рублей тоже. И вот эти позиции вполне могут быть рекомендованы: Шлосс Рагендорф, новинка в сети. Белое сухое австрийское - хорошо созревшее с оттенком цветов и сухофруктов, достаточно полное и плотное. Шато де ла Ботюнье из долины Луары. Идеально подходит ко всем морепродуктам - особенно к устрицам, если вы можете себе их позволить. Но креветки и мидии тоже сойдут. Аустриан Пеппер: да, недешево, но вино очень яркое, приятное и запоминающееся: Про австрийский Хагн мы уже не раз говорили. Денису нравится и грюнер вельтлинер, и рислинг, а цена на них в Карусели вполне адекватная: Белое сухое Ла Пьюма Пекорино. Вино 2017-го года чуть-чуть уже начинает уставать, но пока еще очень приятное, округлое, тельное и отлично подходит к сырам. Немецкий рислинг Ханс Баер 2017 года. Довольно тонкий, легкий, не очень концентрированный. Отличное предложение за эти деньги. Если хотите более сложного и насыщенного рислинга, то придется раскошелиться на Маркус Молитор. Очень яркое, довольно плотное белое полусухое вино, которое опрокидывает привычные представления о рислинге. Белое сухое Пино Гриджио Коллекционе: очень яркий дюшесно-леденцовый аромат с нотками ананаса.
Винный туризм и энокультура в Израиле (Винотурс)
После чего наш алгоритм соберет информацию о стоимости скинов cs2 в вашем инвентаре и расчитает среднее значение. Зная средне рыночное значние ваших скинов, вы можете обменять их внутри Steam сообщества. Или воспользовашись популярными маркетами и площадками для обмена и продажи скинов, найти новые краски для оформления своего инвентаря.
Она была пассажиром. О впечатлениях от езды на далёкое расстояние в качестве пассажира мы расскажем чуть позже. И я даже не завод Титовых в Азербайджане имею в виду, а серьезные взаимоотношения с более дальним зарубежьем.
И несколько послов винодельческих регионов. Напомню , что "Абрау Дюрсо" теперь выпускает кубинский ром. Причем в содружестве с госкорпорацией Cuba Ron S. Что само по себе очень круто, кубинцы не слишком уж раздают права на производство рома за границей. Господин посол и президент ГК "Абрау Дюрсо" Павел Титов говорили о роме скорее не как о бизнес-проекте, а как о символе дружеского общения двух стран.
Хотя, безусловно, это бизнес для известной винодельни, которая активно развивает и не-винные проекты. Для презентации "Танца огня" так переводится название рома выбрали бар с говорящим названием "Котельная".
Во французском Бордо он изысканный и тонкий с ароматами кожи, графита, смородины и цветов. В Чили, Аргентине и других странах Нового Света — более яркий, дерзкий и менее кислотный, а во вкусе и аромате — красные фрукты и ягоды, ваниль, черный перец и гвоздика. На вкус влияют даже возраст лозы, выдержка в бочке, почва и температура в году, когда виноград рос. Эти различия ощущаются только с практикой. О том, что будет в программе курса, пишут на сайтах.
А про дегустационную базу можно выяснить по телефону или написать на почту школы. Или просто идти в крупную известную школу — там точно не обманут. Программы курсов, которые я считаю хорошими: «Основной курс профессионального обучения» в «Энотрии» Например, в «Школе сомелье Игорья Шарбатова и Евгения Агапова» легко сравнить утреннюю и вечернюю программы. Это 58 занятий и экзамен в виде слепой дегустации. На этом курсе каждому винодельческому региону посвящено на 1—2 занятия меньше, чем на утреннем курсе. И нет уроков по составлению винной карты, сервировке и тому, как сочетать вино с едой. Но про дегустационную базу на сайте ни слова.
Возможно, на этих курсах она почти не отличается. Тогда и нет смысла переплачивать за первый. Я училась в «Академии вина» в Санкт-Петербурге. На занятии по шампанским винам мы откупорили 5 бутылок. Это нормальное количество вин и цена для дегустации в школе. Как грамотно потратить и сэкономить Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю.
Только не выпариванием, а сгущением. Существует группа веществ, которые называются циклодекстринами: это олигомеры глюкозы, в отдаленном смысле напоминающие, образно говоря, очень мощный крахмал. Если мы возьмем ягодный компот, нагреем его и добавим туда крахмал, что у нас получится? Правильно, кисель.
А циклодекстрины способны за счет инкапсуляции, включения в свою внутреннюю структуру молекул многих веществ, не просто интенсивно сгущать многие жидкости и летучие вещества, но и доводить их практически до состояния твердого «мармелада». То есть, в принципе, с помощью этих веществ возможно сделать некий «винный мармелад», затем его мелко-мелко нарезать, превратив в крошку. И тогда да — выйдет некий очень условный винный порошок. Который, если его высыпать в воду и размешать, обратно превратится в «вино» — очень разбавленное, без аромата и с очень слабым собственным и сильно искаженным вкусом. У циклодекстринов есть свой вкус — едва уловимый, сладковатый. По сути, это будет не вино, а напиток, напоминающий вино. Вообще, его можно даже не разбавлять, а просто есть как порошок. У этого продукта, помимо крайне сомнительного качества, есть еще один недостаток: себестоимость несколько долларов за бокал. И бутылка такого порошкового вина обойдется покупателю в значительную сумму — 1000—2000 рублей. Сомнительная выгода.
Ежедневный винный телеграф - фото сборник
Рекомендует Денис Руденко — винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье и судья международных дегустационных конкурсов. Полная информация о телеграм канале Ежедневный винный телеграф со статистикой в категории Кулинария. daily_winegraph»: все о телеграм канале: daily_winegraph. Издание iReactor разобралось, может ли бюджетное вино быть вкусным и качественным и в этом ему помог сомелье, основатель и ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России 750ml, автор популярного обозрения «Ежедневный Винный Телеграф» Денис Руденко. Денис Руденко — председатель жюри, винный эксперт, автор медиа «Ежедневный винный телеграф», член Союза Сомелье и Экспертов России ССЭР, а также судья международных винных конкурсов под эгидой OIV.