После сбора берёзового сока дерево нужно обязательно "подлечить". Биолог из Новосибирска Алексей Яновский рассказал, когда можно будет собирать сок с берёз и клёнов. Любителей сбора березового сока, как и самых разных даров леса, совсем немало. Наиболее популярный метод сбора березового сока — через трубочку.
Последние новости
- Sorry, your request has been denied.
- Фермер Батурин рассказал об особенностях сбора берёзового сока в Подмосковье — РТ на русском
- Березовый сок: как получают и в чем его польза?| от Роскачества
- Регистрация
В Союзе дачников рассказали, как "подлечить" берёзу после сбора сока
В Минприроды подчеркнули, что для граждан нет ограничений по сбору недревесных и пищевых лесных ресурсов, в том числе грибов и березового сока. Это базовое положение лесного законодательства, которое неизменно", - подчеркивает Минприроды. При этом в министерстве отметили, что в ряде регионов существуют свои порядки заготовки дикоросов гражданами, которые установлены законами самих субъектов, но это единичные случаи и они не действуют для всей России.
По словам Стародубовой, не рекомендуется собирать березовый сок с деревьев, растущих вдоль дорог или в черте города. Березовый сок практически не подлежит хранению, так как существует высокий риск брожения напитка в течение первых суток после сбора, даже если держать его в холодильнике. Кроме того, врач отметила, что в свежесобранном березовом соке содержание сахаров небольшое — примерно 2 грамма на 100 граммов продукта, но при промышленном производстве напитков на его основе в те, как правило, добавляют сахар. Антонина Стародубова: «Выбирая в магазине такие напитки, обращайте внимание на количество сахара, которое в них содержится, поскольку регулярное избыточное потребление продуктов питания, которые содержат добавленный сахар, в том числе сладких напитков, приводит к развитию избыточной массы тела, ожирению и связанных с ним заболеваний».
Сбор берёзового сока прекращается, когда распускаются листья. Берёза — одно из самых лекарственных деревьев нашей страны. Для этого могут использоваться деревья с диаметром ствола на уровне груди от 20 см и более. Канал для забора сока на дереве делается на высоте 20-35 см от корневой шейки дерева. Если делаете несколько каналов, то расстояние между ними должно быть 8-15 см, чтобы сок стекал в один приёмник. Если сок собираете для продажи, то надо будет заключить договор аренды лесного участка и отчитаться о его освоении. За сбор гражданами пищевых лесных ресурсов с нарушением требований закона — штраф в размере от 500 до 1 000 рублей часть 3 статьи 8.
RU Свердловчанам, собирающим березовый сок, нужно быть осторожными из-за опасности быть укушенными клещами. Соответствующее предупреждение выпустило свердловское управление Роспотребнадзора. RU необходимо быть максимально осторожным при выходе в лес, остерегаться клещей», — говорится в сообщении, опубликованном в telegram-канале ведомства. При этом там уточнили, что березовый сок очень полезен: помогает укреплять иммунитет, борется с токсинами и может принести бодрость. Чтобы сбор сока был безопасен, свердловчанам посоветовали надевать закрытую одежду, носить шапку или косынку.
Когда и как собирать березовый сок в регионах России в 2022 году
Сколько березового сока можно пить ежедневно, чем он полезен, когда противопоказан — читайте в статье. Что такое березовый сок Ранней весной, когда деревья просыпаются после зимнего сна, начинается сокодвижение, схожее с кровообращением у человека. От корней, по внутренним слоям древесины, поднимается влага, насыщенная минералами и глюкозой. В обратном направлении, по каналам флоэмы, к корневищу стекает жидкость с продуктами фотосинтеза. Если надрезать кору, дерево начнет «плакать». Именно эти природные «слезы» у берез принято собирать и пить для утоления жажды, обогащения организма полезными вещами. Сок может быть прозрачным или слегка мутноватым с розово-коричневым отливом. Запаха практически нет. Привкус — сладковатый, с легкими нотками свежих древесных опилок.
Если ориентироваться на народные приметы, то вкус березового эликсира зависит от погоды, закончившейся зимы. В крепкую стужу жидкость хорошо промерзает, поэтому становится слаще. Когда и как можно собирать Активное сокодвижение продолжается около двух недель — до тех пор, пока не распустятся набухшие почки. Лучшим временем для сбора считается середина дня, лучшим местом для создания отверстия в коре — южная сторона дерева 1,5 метра от земли. Выбирать нужно крупную березу с хорошо развитой кроной. Корневая система взрослого дерева очень глубокая, поэтому в продукт не попадают токсины из поверхностного слоя земли. Разрез в коре рекомендуется делать неглубокий — 2-4 см. В паз вставляется небольшое приспособление в форме желобка.
Под него устанавливается тара, в которую будет капать сок.
Из инструментов, для проведения необходимых манипуляций, понадобится дрель со сверлом 5-10 мм. Отверстие такого диаметра в стволе зарастет практически бесследно и будет достаточным для сбора сока. Сокодвижение идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубоко сверлить не стоит. Есть и рекомендуемое время для данного занятия - дневной промежуток между 12:00 и 18:00. Чтобы не навредить деревьям, не стоит пытаться добыть весь сок из одной березы, это может погубить растение. Допустимой разумной нормой является сбор с 5-10 деревьев, по литру в сутки. После завершения сбора нужно помочь березе залечить рану, для этого замажьте место сбора садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.
После этого сок в стволах деревьев густеет, концентрация сахаров снижается, и он становится непригодным для питья. Также готовый напиток нельзя долго хранить из-за риска отравления. Зрелое дерево лучше перенесёт процедуру. Идеально, если берёза растёт в экологически благополучных загородных районах.
Арендовать участок леса требуется и при сборе грибов на продажу. В личных целях можно собирать грибы, ягоды и орехи без договора, но не причиняя вред природе. Вводится также требование к размерам грибов. Допустимо собирать лисички, сыроежки, маслята и опята со шляпками более 1,5 см в диаметре.
Бывалые грибники дали подробные рекомендации
- Читайте также
- Глава Минлесхоза РТ дал советы по сбору березового сока
- В России стартовал сезон сбора березового сока |
- И Родина щедро: в России ужесточили правила сбора грибов, ягод и берёзового сока
- Врач назвал заболевания, при которых стоит отказаться от употребления березового сока
В Приморье стартовал сезон сбора березового сока / События на ТВЦ
Когда собирать березовый сок в этом 2024 году без вреда для дерева, правила. При сборе берёзового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). в 16 раз меньше. Еда - 7 апреля 2024 - Новости Новосибирска -
Обсуждение (12)
- В Рослесинфорге допустили увеличение заготовки березового сока в России в 20 раз
- Южноуральцам рассказали, когда можно собирать берёзовый сок
- Сбор березового сока открыт |
- "Сбер" выкупил Горно-Алтайский аэропорт и планирует сделать его международным
Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока
Собирают берёзовый сок бригады лесничеств вручную: сначала делают зарубки, затем ставят специальные желобки, и берёзовый сок стекает в большие чистые полиэтиленовые мешки. Важно помнить, что незаконный сбор березового сока наносит серьезный вред окружающей среде. Период сбора березового сока зависят от прихода весеннего тепла. Березовый сок практически не подлежит хранению, так как существует высокий риск брожения напитка в течение первых суток после сбора, даже если держать его в холодильнике. А для сбора березового сока нужно и вовсе заключить договор на аренду участка леса», – заявляли некоторые СМИ.
Новости и пресс-релизы
Запрещен ли сбор березового сока из деревьев, которые растут в городе российским законодательсвтом? Сроки сбора березового сока в этом 2024 году, различные способы, от проверенных до новых. Главная Пресс-центр Новости Официальное заявление Минприроды России по поводу сбора грибов и берёзового сока. Сбором берёзового сока он занимается уже давно.
В Союзе дачников рассказали, как "подлечить" берёзу после сбора сока
| Sorry, your request has been denied. | Еда - 7 апреля 2024 - Новости Новосибирска - |
| Сезон берёзового сока: как собирать, где хранить и зачем пить - Новости Калининграда | Новости ТВЦ5 446 подписчиков. |
| Березовый сок: как получают и в чем его польза?| от Роскачества | Сбор сока происходит также, как собирают у нас сок берез, только все это носит промышленные масштабы. |
В Союзе дачников рассказали, как "подлечить" берёзу после сбора сока
Когда собирать березовый сок в этом 2024 году без вреда для дерева, правила. Лесник по образованию, предприниматель, производитель березового сока Александр Сулеин поделился с Тульской службой новостей законодательными аспектами, правилами сбора ценного «нектара», а также рассказал о дальнейшей обработке и сохранении в замороженном. А для сбора березового сока нужно и вовсе заключить договор на аренду участка леса», – заявляли некоторые СМИ. Сбор сока окажется безопасным только для дерева с толщиной ствола более 20 см в диаметре. в 16 раз меньше.